S balíčkom veľkých cestovín na plnenie a trochou kulinárskej fantázie môžete nakŕmiť svoju rodinu novým jedlom každý deň. Zakaždým bude chutiť inak v závislosti od zvolenej plnky.

Štandardný recept krok za krokom

Ak ste unavení z obyčajných cestovín ako jedla v službe, môžete to urobiť originálne a nezvyčajné. Najprv ich treba správne uvariť. Do vriacej vody pridajte trochu soli a olivového oleja a vložte cestoviny do panvice. Potom naplňte mletým mäsom.

• 200 g škrupín;
• 200 g pripraveného mletého mäsa s cibuľou;
• pol pohára smotany (33%);
• 30 ml suchého bieleho vína;
• polovica hlavy cibule;
• malý strúčik cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice parmezánu;
• 2 žĺtky;
• 30 gramov rafinovaného olivového oleja;
• dochutíme soľou podľa chuti.

Miska nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Jeho obsah kalórií bude 245 kcal.

Ako variť plnené škrupinové cestoviny s mletým mäsom:

1. Škrupiny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale;
2. Kým sa varia, musíte nakrájať cibuľu a pripraviť mleté ​​mäso;
3. Na panvici zohrejte olej, vložte doň celý strúčik cesnaku a po 30 sekundách ho vyberte. Smažte cibuľu 3 minúty, potom nalejte víno do panvice a dusíme pol minúty;
4. Jeden žĺtok zmiešame so smotanou a parmezánom, omáčku nalejeme na panvicu. Priveďte do varu na miernom ohni;
5. Uvarené škrupiny naplníme mletým mäsom, pridáme do omáčky, jemne premiešame a dusíme 8 minút;
6. Hotové cestoviny dáme na tanier a posypeme parmezánom.

Ako naplniť cestoviny mletým mäsom a syrom

Cestoviny sa často stanú nezaslúžene nemilované kvôli nesprávnej príprave. Sú tu nejaké tajomstvá. Škrupiny vložte iba do osolenej vody, pridajte olivový olej.

• 300 g cestovín;
• 200 g akéhokoľvek pripraveného mletého mäsa;
• 20 ml sójovej omáčky;
• žiarovka;
• 60 gramov paradajkovej pasty;
• 50 gramov rafinovaného oleja;
• 80 gramov strúhaného syra;
• 3 paradajky.

Škrupiny môžu byť varené za 40 minút. Hotové jedlo obsahuje 276 kcal na 100 gramov.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, pridáme mleté ​​mäso, paradajku, sójovú omáčku a dusíme, kým nebude mleté ​​mäso hotové.

Cestoviny uvaríme oddelene vo veľkom množstve osolenej vriacej vody. Hoďte ich do cedníka. Po vypustení všetkej vody môžete začať s vypchávaním. Do každej škrupiny vložte lyžičku plnky.

Pripravíme si zapekaciu misu tak, že ju vymastíme olejom. Na to poukladáme plnené cestoviny, plátky nakrájaných paradajok, všetko posypeme strúhaným syrom.

Predhrejte rúru. Vložte do nej misku a varte 20 minút. Ak nemáte rúru, môžete použiť sporák, stačí znížiť oheň a panvicu prikryť pokrievkou.

Plnené cestoviny s mletým mäsom v omáčke v pomalom hrnci

Kľúčom k tomuto receptu je pripraviť hladkú omáčku. Či uvaríte suché škrupiny alebo nie, je vaša voľba.

• 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 300 g veľkých škrupín na plnenie;
• 100 g slaniny;
• žiarovka;
• stredná mrkva;
• malý koreň zeleru;
• 0,5 kg mozzarelly;

• liter mlieka;
• polovica tyčinky masla;
• 100 gramov múky.

Plnené mušle budú hotové za 45 minút. Jedna porcia obsahuje 299 kcal.

1. Cibuľu, slaninu, mrkvu a zeler nasekáme veľmi jemne. Do misky multivarkára vložte kúsok masla, pridajte všetku pripravenú zeleninu a zapnite funkciu „smažiť“. Čas nastavenia - 5 minút;
2. Pridajte mleté ​​mäso do zeleniny, premiešajte a varte 10 minút;
3. Výslednou náplňou naplňte suché škrupiny;
4. Omáčku pripravíme v pomalom hrnci. V nádobe rozpustíme trochu masla a zmiešame ho s múkou, tenkým prúdom prilievame horúce mlieko. Celú túto hmotu uvarte v režime „multi-varenie“ budú stačiť 3 minúty;
5. Vložte plnené škrupiny do omáčky a navrch dávajte plátky mozzarelly. Varte 20 minút. Toto jedlo vyzerá krásne a chutne, a preto ho možno položiť aj na sviatočný stôl.

Ako variť plnené škrupiny so zeleninou

Môžete variť cestoviny bez mletého mäsa a ukáže sa to aj chutné. Za týmto účelom uvarte škrupiny do al dente – hotové cestoviny sú mäkké na povrchu, ale tvrdé vo vnútri.

Potom hotové škrupiny prelejte do cedníka a sceďte prebytočnú vodu. Neoplachujte studenou vodou. Potom prejdite k najdôležitejšiemu momentu - príprave zeleninovej náplne.

• veľké škrupiny - 200 g;
• 2 kvetenstvo karfiolu;
• 2 ružičky brokolice;
• mrkva;
• malá cuketa;
• hrsť zeleného hrášku;
• 2 veľké paradajky;
• 1 lyžička nasekaného cesnaku;
• štipka bazalky;
• soľ a feferónka - podľa chuti.

Celkový čas varenia bude 35 minút. Jedna porcia obsahuje 230 kcal.

1. Varte polovicu balenia veľkých škrupín;
2. Karfiol a brokolicu zľahka povaríme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu, cuketu, čerstvé paradajky nakrájame na kocky a orestujeme na oleji. Pridajte k nim karfiol, brokolicu, hrsť hrášku, premiešajte;
3. Naplňte škrupiny pripravenou náplňou;
4. Vezmite paradajky, ponorte ich do vriacej vody a odstráňte šupku. Potom nakrájajte paradajky, posypte nasekaným cesnakom, bazalkou, soľou a feferónkou;
5. Potom uvarené škrupiny naplnené zeleninovou plnkou vložíme na olejom vymastenú panvicu, pridáme pripravenú paradajkovú omáčku. Dusíme 15 minút.

Skúste si pripraviť viedenskú kávu – jej chuť už uchvátila nejedného milovníka kávy.

Rýchla pizza s kefírom - vezmite na vedomie tento recept na priateľskú párty.

Skúste grilovať zeleninu – je to chutné a zdravé. Pozývame vás, aby ste sa naučili variť baklažán na grile.

Ako uvariť sladké jedlo

Sladké plnené škrupinové cestoviny s tvarohom sú rýchle raňajky. Všetkým chutí, chutí ako halušky.

• 250 gramov domáceho tvarohu;
• vajcia;
• 40 cukru;
• pol balenia škrupinových cestovín;
• štipka bežnej soli.

Cestoviny a tvaroh sa varia 15 minút. 100 gramov hotového jedla obsahuje 210 kcal.

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Ak sa chce najesť viac ľudí, jednoducho zvýšte počet škrupín;
2. Cestoviny dáme uvariť. V tomto čase pripravte náplň. Je dôležité, aby tvarohová náplň bola homogénna. Preto musí byť dôkladne rozomletý, zmiešaný s vajcom a jemným cukrom;
3. Keď sú škrupiny hotové, položte ich na tanier a opatrne ich naplňte tvarohovou hmotou;
4. Vložte cestoviny do širokej panvice (alebo hrnca), pridajte trochu horúcej vody, prikryte pokrievkou, varte niekoľko minút, aby ste sa vyhli varu;
5. Hotové škrupiny vyberte dierovanou lyžicou a položte na tanier. Pripravený!
6. Podávame horúce, navrch polejeme kyslou smotanou, maslom, ovocným sirupom, medom alebo obľúbenou sladkou omáčkou.

Poznámky o varení

1. Tipy na prípravu omáčky na lastúry: lístky bazalky premiešajte s olivovým olejom a parmezánom, dochuťte soľou a korením a podľa potreby pridajte pretlačený strúčik cesnaku;
2. Aby cesnak odovzdal svoju vôňu oleju, musí sa vložiť iba do zahriateho oleja, po niekoľkých sekundách ho odstrániť a až potom môžete pridať čerstvé paradajky alebo vo vlastnej šťave, nakrájanú čerstvú bazalku a korenie;
3. „Škrupiny“ cestovín budú chutné a lesklé, ak do panvice s vodou pridáte 20 gramov olivového oleja;
4. Aby cestoviny dokonale „chytili“ omáčku, nemali by sa umývať vodou;
5. Keď sa plnené škrupiny dusia na panvici, musíte počas varenia pridať trochu horúcej vody;
6. Tipy na prípravu tvarohovej plnky: domáci tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme jemný cukor, kurací žĺtok, rozpustené maslo, štipku soli, všetky ingrediencie dobre premiešame;
7. Ak používate mrazenú zeleninu na plnenie, nemusíte ju pred varením rozmrazovať; vložte ju do panvice a prikryte pokrievkou. V tomto prípade bude vyprážanie zeleniny trvať menej času;
8. Nezabudnite vložiť smotanovú omáčku do misky multivarkára spolu s plnenými škrupinami. Vďaka tomu bude jedlo veľmi jemné.

Plnené škrupinové cestoviny sú jedným z najchutnejších jedál talianskej kuchyne. Sú ideálne na obed aj večeru. A na plnenie je vhodný takmer každý výrobok.

Cestoviny škrupiny s mletým mäsom v rúre sú jedlo s lahodnou chuťou, ktorá nezaberie veľa času.

Cestoviny plnené mletým mäsom sú obľúbeným jedlom v mnohých krajinách.

Požadované produkty:

• asi 400 gramov mletého mäsa;
• jedna cibuľa;
• balenie škrupín cestovín;
• korenie podľa chuti;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 100 gramov syra.

Proces varenia:

1. Najprv musíte uvariť conciglioni, teda cestoviny. Nie je potrebné ich priviesť do plnej pripravenosti;
2. Kým sa varia, pripravte si mleté ​​mäso, zmiešajte ho s nakrájanou cibuľou, pridajte korenie podľa chuti.
3. Vzniknutou mäsovou zmesou naplníme cestoviny a vložíme do zapekacej misy.
4. V inej nádobe zmiešajte paradajkovú pastu s malým množstvom čistej vody, môžete pridať soľ alebo iné korenie. Touto omáčkou nalejte škrupiny a vložte ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút a nejaký čas pred koncom varenia posypte syrom.

V kyslej smotanovej omáčke

Jemná omáčka, ktorá je skvelá pre veľké škrupiny cestovín. Ako náplň je možné použiť akékoľvek mäso.

Požadované produkty:

• balenie škrupinových cestovín;
• 200 gramov kyslej smotany;
• jedna cibuľa;
• 150 gramov syra;
• 450 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Cestoviny je potrebné variť, kým nie sú mierne tuhé.
2. V miske zmiešame vybrané mleté ​​mäso, vopred nakrájanú cibuľu a ľubovoľné korenie.
3. Touto zmesou naplníme škrupiny a vložíme do formy, ktorá by mala mať boky, aby omáčka nevytiekla.
4. Pripravíme dresing: kyslú smotanu zmiešame s strúhaným syrom, pridáme korenie a tým zalejeme cestoviny.
5. Uchováme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 25 minút.

Cestoviny – škrupiny plnené mletým mäsom a korením

Je vhodné pripravovať jedlo v oddelených porciách, aby si lepšie zachovali svoj vzhľad.

Tento recept poteší vašu domácnosť.

Požadované produkty:

• 150 gramov syra;
• 450 gramov mletého mäsa;
• jedna sladká paprika a jedno vajce;
• lyžica paradajkovej pasty a kyslej smotany;
• žiarovka;
• korenie podľa želania;
• balenie škrupinových cestovín.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte cestoviny a mleté ​​mäso. Škrupiny uvaríme v osolenej vode a na panvici opečieme mleté ​​mäso.
2. K mäsu pridáme vybrané koreniny a zašľaháme vajíčko.
3. Cibuľu otočíme na štvorce a papriku na malé pásiky. Chvíľu ho nechajte na ohni, kým nezhnedne. Túto zmes natrieme na mäso.
4. Škrupiny naplníme mäsovou hmotou, presunieme do formy a pristúpime k príprave omáčky.
5. V tomto kroku môžete zapnúť rúru, aby sa vyhriala až na 180 stupňov. V nádobe zmiešajte paradajkovú pastu s kyslou smotanou a korením, nalejte ju na cestoviny. Všetko posypeme strúhaným syrom. Varte asi 20 minút.

Najjemnejšia možnosť s bešamelovou omáčkou

Bešamelová omáčka dobre dopĺňa cestoviny. Skúste si s ním vyrobiť plnené mušle.

Požadované produkty:

• približne 400 gramov mletého mäsa;
• dve polievkové lyžice masla;
• asi 100 gramov syra;
• balenie škrupín;
• tri polievkové lyžice múky;
• korenie podľa želania;
• žiarovka;
• 400 mililitrov mlieka.

Proces varenia:

1. Mleté mäso priveďte na rozpálenú panvicu a zmiešajte s nakrájanou cibuľou. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.
2. Škrupiny dajte zovrieť a začnite pripravovať omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo, pridajte múku, podržte niekoľko minút a nalejte mlieko, pridajte soľ a korenie. Počkajte, kým zmes nezhustne, pridajte polovicu strúhaného syra.
3. Uvarené škrupiny naplníme mäsom a vložíme do formy. Na vrch opatrne nalejeme pripravenú omáčku a poukladáme zvyšný syr.
4. Uchováme v dobre vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 20 minút.

Plnenie škrupín cestovín hubami

Ak nechcete mäso, môžete ho jednoducho nahradiť hubami.

Ideálne víkendové jedlo.

Požadované produkty:

• jedna cibuľa;
• 200 gramov syra;
• balenie škrupín;
• 500 gramov húb;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty a rovnaké množstvo kyslej smotany;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Škrupiny posielame do varu. V tejto dobe nakrájajte cibuľu a huby a opečte ich na panvici.
2. V miske kombinujte paradajkovú pastu s kyslou smotanou, pridajte korenie.
3. Hotové cestoviny naplníme zmesou cibule a húb. Vložíme do formy a zalejeme pripravenou omáčkou.
4. Vrch misky zakryte vopred strúhaným syrom. Pečieme v rúre asi 20 minút, teplotu nastavíme na 170 stupňov.

Vegetariánska metóda s mletou zeleninou

Vynikajúci recept pre tých, ktorí mäso nejedia vôbec. Jedlo sa ukáže ako zdravé a uspokojivé.

Požadované produkty:

• 100 gramov brokolice a karfiolu;
• jedna paprika a cibuľa;
• balenie škrupín;
• korenie podľa vášho vkusu;
• 500 mililitrov paradajkovej šťavy.

Proces varenia:

1. Rúru môžete ihneď zapnúť na 200 stupňov, aby sa zohriala.
2. Oba druhy kapusty necháme uvariť a po upečení ich dáme na panvicu na mierne vyprážanie. Tam tiež privedieme nakrájanú cibuľu a papriku do krásnej farby. Nezabudnite pridať korenie.
3. Všetko, čo vyjde, pomelieme na mleté ​​mäso a touto hmotou naplníme cestoviny.
4. Vložte škrupiny do formy, nalejte paradajkovú šťavu a varte asi 20 minút. V prípade potreby pridajte strúhaný syr.

V pomalom hrnci

Škrupiny môžete rýchlo variť v pomalom hrnci a všetky produkty nevyžadujú predbežnú úpravu.

Rýchle a jemné jedlo.

Požadované produkty:

• kyslá smotana a paradajková pasta - každá 2 polievkové lyžice;
• približne 400 gramov mletého mäsa;
• 150 gramov syra;
• balenie škrupín;
• jedna cibuľa;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a vybrané koreniny.
2. Nie je potrebné priviesť cestoviny do pripravenosti, okamžite ich začneme plniť. Potom ho vložte do misky.
3. Naplňte zmesou korenia, kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Pridávajte vodu, kým nie sú škrupiny úplne pokryté tekutinou.
4. Nastavte režim „Pečenie“ na 30 minút. Keď je všetko pripravené, pridajte strúhaný syr.

Ako správne napchať cestoviny - niekoľko tajomstiev

Aby boli conchiglioni chutné, musíte vedieť, ako napchať cestoviny.

Výživné a krásne jedlo.

Ideálne sú porciované alebo jednorazové formy na varenie, vtedy si cestoviny zachovajú svoj vzhľad a nerozpadnú sa.

Prítomnosť omáčky alebo náplne je nevyhnutnosťou. Výrobky by mali byť počas pečenia dobre namočené. A samozrejme syr, pretože toto je talianske jedlo.

Pred pár dňami som našiel zaujímavé cestoviny - veľké škrupiny, ktoré som videl prvýkrát. Hľadal som recept na internete a našiel som jednu možnosť, ako uvariť veľké cestoviny „Shells“ s mletým mäsom.

INGREDIENCIE

• Mrkva 1 kus
• Cesnak 3 strúčiky
• Mleté mäso 300 gramov
• kyslá smotana 4 lyžice. lyžice
• Cibuľa 1 kus
• Soľ a korenie Podľa chuti
• Tvrdý syr 100 gramov
• Paradajka 1 kus
• Slnečnicový olej podľa chuti
• Zelení Podľa chuti
• Škrupiny 250 gramov

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Panvicu dám na oheň, poukladám mleté ​​mäso a podlejem trochou vody, potom pridám nakrájanú cibuľu.

2. Mrkvu ošúpem a umyjem, nakrájam na jemnom strúhadle, ošúpem 1 strúčik cesnaku a tiež nakrájam na jemnom strúhadle.

3. K mäsu a cibuli na panvici pridajte mrkvu a cesnak a premiešajte.

4. Paradajku umyjeme, ostrým nožom odrežeme šupku a dužinu nakrájame na malé kocky.

5. Pridajte paradajku na panvicu, jemne nakrájajte zeleninu a tiež pridajte do mletého mäsa, osoľte a pridajte korenie podľa chuti, varte na strednom ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí.

6. Na sporák dám panvicu s vodou, pridám soľ a slnečnicový olej, po jednom spustím veľké škrupiny a všetko spolu pár minút povarím.

7. V miske zmiešame kečup, kyslú smotanu (3 lyžice), nasekaný cesnak, osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame do hladka.

8. Kúsok tvrdého syra nasekám na jemnom strúhadle a preložím na tanier.

9. Uvarené cestoviny dáme do cedníka, aby odtiekla všetka voda.

10. K mletému mäsu na panvici pridajte lyžicu kyslej smotany a premiešajte, potom bude mleté ​​mäso šťavnaté.

11. Každú veľkú škrupinu naplním výslednou náplňou a vložím ju do zapekacej misy, ktorú treba najskôr vymastiť slnečnicovým olejom.

12. Opatrne nalejte pripravenú omáčku dovnútra každej plnenej škrupiny.

13. Zvyšnú omáčku rozriedim vodou, touto zmesou naplním formu so škrupinami a navrch posypem strúhaným syrom. Cestoviny posielam do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.

14. Hotové cestoviny vyberiem z rúry a ešte horúce ich podávam na stôl. Dobrú chuť!

Plnené škrupinové cestoviny sú jedným z najchutnejších a najatraktívnejších druhov talianskych cestovín. Možností na prípravu obrích conchiglioni (takto sa volá tento druh cestovín) je veľmi veľa. Sú plnené mletým mäsom, zeleninovými zmesami a dokonca aj sladkými plnkami, čo umožňuje získať výdatné hlavné jedlo, lahodné predjedlo a originálny dezert.

Ako uvariť veľké škrupiny cestovín s náplňou?

Plnené škrupiny sú neuveriteľne chutné, uspokojujúce a pôsobivo prezentované jedlo. Obrie cestoviny môžeme nasucho naplniť a zapiecť s omáčkou v rúre alebo naplniť po uvarení v osolenej vode do al denete. Cestoviny sa často plnia hubovou, mäsovou, syrovou, tvarohovou alebo zeleninovou plnkou.

1. Veľké plnené škrupiny si zachovajú svoj chutný vzhľad, ak sú predvarené.
2. Aby sa škrupiny nerozbili, mali by ste ich uvariť vo veľkom množstve vody. Hotové cestoviny musíte vybrať a nechať zaschnúť.
3. Ak recept vyžaduje pečenie suchých plnených cestovín s omáčkou, musíte sledovať množstvo omáčky. Cestoviny musí natrhať úplne, inak v rúre vyschnú.

Plnené škrupiny cestovín s mletým mäsom

Škrupiny plnené mletým mäsom sú vynikajúcou voľbou pre chutné a uspokojujúce jedlo. Kombinácia cestovín a mletého mäsa je uznávaná ako klasická a je široko zastúpená vo varení. Na prípravu náplne je lepšie použiť dva druhy mäsa: hovädzie a bravčové. Mleté mäso treba nasekať – potom si pri pečení zachová šťavnatosť.

Ingrediencie:

• škrupiny - 15 ks;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 200 g;
• mleté ​​bravčové mäso - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• strúčik cesnaku - 3 ks;
• mozzarella - 50 g;
• krém - 50 ml;
• čerstvá petržlenová vňať - hrsť.

Príprava

1. Opečte cibuľu, cesnak a mleté ​​mäso.
2. Uvarte škrupiny.
3. Naplníme ich mäsovou plnkou, syrom a smotanou.
4. Škrupiny plnené mäsom pečieme 7 minút pri 220 stupňoch.
5. Ozdobte bylinkami a podávajte.

Jeden z najobľúbenejších spôsobov prípravy tohto druhu cestovín. Zvláštnosťou receptu je, že suché škrupiny sú plnené mletým mäsom a pečené s omáčkou. Kyslá smotanová omáčka je tu obzvlášť vhodná: dodá šťavnatosť, jemnosť a miernu kyslosť. Aby bolo jedlo úspešné, musia byť škrupiny úplne skryté pod omáčkou.

Ingrediencie:

• škrupiny - 350 g;
• mleté ​​​​mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• syr - 100 g;
• krupica - 100 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• voda - 150 ml.

Príprava

1. Skombinujte mleté ​​mäso, strúhaný syr, krupicu a vajíčko.
2. Naplňte škrupiny.
3. Na kyslú smotanovú omáčku si podusíme cibuľu v kyslej smotane a vode.
4. Do formy dáme škrupinové cestoviny plnené mletým mäsom a zalejeme omáčkou.
5. Pečieme pod alobalom pri teplote 230 stupňov 30 minút.

Plnené škrupiny cestovín s mletým mäsom a korením

Ak do náplne pridáte papriku, stanú sa chutnejšími a šťavnatejšími. Ten dodá pokrmu sviežosť, vôňu, chuť a eliminuje potrebu pripravovať zeleninovú prílohu. Paprika sa hodí k bravčovému mäsu a dopĺňa jeho sladkastú chuť, takže pri výbere mletého mäsa je lepšie použiť bravčové mäso.

Ingrediencie:

• škrupiny - 12 ks;
• korenie - 1 ks;
• mleté ​​bravčové mäso - 250 g;
• krém - 80 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 150 g.

Príprava

1. Opečte papriku, cibuľu a mleté ​​mäso.
2. Do výslednej zmesi pridáme smotanu a 100 g strúhaného syra.
3. Uvarené škrupiny naplníme mletým mäsom a posypeme zvyšným syrom.
4. Plnené škrupinové cestoviny pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.

Plnené mušle s bešamelovou omáčkou

Plnené škrupiny sú príkladom toho, ako správne podávať klasický kastról na cestoviny. Táto omáčka sa často používa v jedlách z cestovín, dodáva jemnosť a robí jedlo sýtejšie a krémovejšie. S bešamelom môžete použiť takmer akúkoľvek náplň, pretože omáčka je univerzálna.

Ingrediencie:

• škrupiny - 250 g;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• muškátový oriešok - 5 g;
• maslo - 120 g;
• múka - 80 g;
• mlieko - 750 ml;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava

1. Smažte mleté ​​mäso a cibuľu.
2. Uvarte škrupiny.
3. Škrupiny naplníme mletým mäsom.
4. Na omáčku rozpustíme maslo a pridáme múku.
5. Za stáleho miešania prilievame mlieko.
6. Počkajte na homogénnu konzistenciu a okoreňte.
7. Plnené škrupinové cestoviny polejeme omáčkou a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Mušle plnené hubami

Jednoduché a chutné jedlo, ktoré nevyžaduje veľa času ani práce. Nasekané kuracie filé a šampiňóny stačí opražiť a naplniť nimi cestoviny. Keďže mleté ​​huby a kuracie mäso sú samy o sebe šťavnaté, škrupiny sa varia bez omáčky, s maslom a syrom. Pred vstupom do rúry zakryte cestoviny alobalom.

Príprava

• škrupiny - 250 g;
• kuracie filety - 150 g;
• šampiňóny - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• syr - 100 g.

Príprava

1. Smažte filé, cibuľu a huby.
2. Uvarte škrupiny.
3. Pridáme plnku, maslo a syr.
4. Pečieme pri teplote 220 stupňov 15 minút pod alobalom.

Recept na plnené škrupiny je možné upraviť podľa vášho vkusu a životného štýlu. Vyznávači vegetariánskej stravy rýchlo premenia jedlo na chudé jedlo, ak naplnia cestoviny zeleninou. Na plnenie je lepšie vybrať šťavnatú a mäsitú zeleninu, ako sú paradajky a baklažán. Cestoviny nasýtia šťavou a pri varení sa „nerozmočia“.

Ingrediencie:

• škrupiny - 250 g;
• strúčik cesnaku - 2 ks;
• paradajka - 2 ks;
• baklažán - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 60 g;
• paradajková šťava - 350 ml.

Príprava

1. Nakrájajte zeleninu a smažte 5 minút.
2. Uvarené škrupiny naplníme zeleninovou zmesou.
3. Plnené vegetariánske škrupinové cestoviny zalejeme paradajkovou šťavou, posypeme syrom a dáme piecť na 20 minút na 180 stupňov.

Plnené škrupiny na panvici v kyslej smotane sú jednoduché, cenovo dostupné a rýchle recepty. Výhodou tejto možnosti je, že suché cestoviny sú naplnené surovým mletým hovädzím mäsom a dusené v kyslej smotanovej omáčke zakryté v bežnej panvici. S týmto spôsobom varenia môžete plnené cestoviny podávať už za 20 minút.

Ingrediencie:

• škrupiny - 10 ks;
• mleté ​​​​mäso - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 1 ks;
• vývar - 500 ml;
• kyslá smotana - 250 g;
• syr - 60 g.

Príprava

1. Do mletého mäsa pridajte cibuľu a paradajky.
2. Suché škrupiny naplňte mletým mäsom a vložte ich do panvice.
3. Pokrm podusíme v kyslej smotane a vývare 20 minút.
4. Pri podávaní posypeme syrom.

Plnené škrupinové cestoviny s mletým mäsom v pomalom hrnci prekvapia vašu domácnosť nielen svojou chuťou, ale aj rýchlosťou prípravy. Vďaka modernej vychytávke získate jemné cestoviny v hustej paradajkovej omáčke už za 40 minút. Gazdinkám stačí naplniť škrupiny mletým mäsom a po naliatí kyslej smotany, cestovín a vody nastaviť režim „Stew“.

Ak chcete pripraviť škrupiny plnené mletým mäsom doma, je najlepšie začať výberom cestovín. Ak sa chystáte variť prvýkrát, mali by ste hrať na istotu a vziať si kvalitnejšiu, hoci bude drahšia. Tak, aby ste ich mohli bezpečne piecť v rúre surové, bez strachu, že sa neuvaria. Spravidla ide o cestoviny od talianskych firiem zvučných mien, ktoré pozná každý.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na mäkkýše sú:

V Taliansku existuje niekoľko druhov škrupín vhodných na vypchávanie. Nazývajú sa conchiglie, conchiglioni, conciglioni. Tvarovo sú veľmi podobné muškám a líšia sa od seba iba veľkosťou. Majú jeden otvor. Existujú aj lumakoni, skôr slimáky, duté, ako zakrivená trubica s dvoma otvormi. V Rusku sa obe nazývajú škrupiny a používajú sa v rôznych receptoch.

Mimochodom, plnenie škrupín mletým mäsom je najjednoduchší spôsob - má lepkavú štruktúru, ľahko vyplní vnútro cestovín a počas varenia nevypadne. Pre porovnanie: práca so zeleninovou náplňou je trochu náročnejšia.

V niektorých prípadoch sa odporúča uvariť cestoviny al dente až do polovice uvarenia. Nechajte vodu odtiecť a nechajte ju nejaký čas v cedníku. A potom naplňte plnkou. Pri plnení zapekacej misy myslite na to, že výrobky zväčšia svoj objem, niekedy aj niekoľkonásobne.

Päť najrýchlejších receptov na škrupiny plnené mletým mäsom:

Klasická možnosť varenia: v rúre, v bešamelovej omáčke alebo so strúhaným syrom. V prvom prípade sa získa šťavnatejšie jedlo. V druhom - suchšie, ale úhľadnejšie, s krásnou kôrkou. Niekedy sa škrupiny dokážu tak zlepiť, že ich musíte krájať ako kastról. Čo vo všeobecnosti jedlu neuškodí.