В свекле содержится огромное количество полезных веществ. Эти элементы невозможно повстречать ни в одном другом овоще, и они почти не разрушаются после термической обработки.

Именно поэтому данный овощ приносит пользу как в сыром состоянии, так и в готовом. Рассмотрим самые популярные блюда, которые можно приготовить из свеклы.

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт очень полезный и готовится он совсем недолго. Приготовьте его детям, так как свекла после тепловой обработки по-прежнему содержит большое количество витаминов и полезных элементов. В добавок, это блюдо очень вкусное.

• 2 свеклы
• 1 морковку
• 1 репчатый лук
• 3 томатного сока

Последовательность такова:

• Почистите морковку и свеклу. Потрите овощи на терке.
• Репчатый лук очистите, а затем порежьте полукольцами.
• Пожарьте лук на сковороде, пока он не станет мягким.
• Потом положите туда же морковку, свеклу, небольшое количество воды и протушите все овощи 20 мин.
• За 5 мин. до окончания, налейте в сковороду томатный сок, приправьте солью и перцем.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане с добавлением чеснока – очень вкусное и достаточно полезное блюдо. Приготовьте его на ужин, подайте в горячем виде, либо вместо салата к гарниру. Поверьте, если Вы внесете данный рецепт в собственное меню, Ваши родные оценят его по достоинству. Следующие ингредиенты:

• 300 г свеклы
• 1 репчатый лук
• 100 г сметаны
• Пару зубков чеснока
• Соль и черный перец (по вкусу)

Приготовление:

• Обжарьте репчатый лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
• Добавьте к луку свеклу, и все хорошенько перемешайте. Прожарьте овощи в течение 10 мин.
• Заправьте овощи сметаной, добавьте соль и перец.
• Протушите овощи еще 25 мин. В самом конце, минут за пять, добавьте измельченный чеснок.

Тушеная свекла как в детском саду: рецепт

Многие родители сталкивались хоть раз в жизни с тем, когда дети не хотят кушать домашнюю еду, а просят приготовить то, чем кормят их в садике. Однако не у многих мам получается повторить еду, которая бы полностью была похожа на рецепт из детского сада. Воспользуйтесь нашим рецептом, Вашим деткам он обязательно понравится. Возьмите следующие ингредиенты:

• 3 свеклы
• 1 репчатый лук
• Пару зубков чеснока
• Немного специй

• Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Проварите свеклу до готовности.
• Очистите репчатый лук. Порежьте его на небольшие кубики и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
• Добавьте к нему немного приправ (соль, перец), измельченную на терке свеклу и измельченный чеснок.
• Все ингредиенты хорошо перемешайте и протушите с закрытой крышкой в течение 40 мин.

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

Отваренная свекла, конечно же, очень полезна. Но запеченная не уступает ей. Возьмите следующие ингредиенты:

• 600 г свеклы
• Небольшое количество специй (по вкусу)

Для запекания:

• Хорошенько помойте свеклу. Удалите у нее длинные корни.
• Затем заверните свеклу в фольгу, чтобы получился небольшой мешочек.
• Поместите свеклу в разогретую духовку до 200 °C и запекайте до полной готовности.
• После того, как свекла запечется, порежьте ее небольшим ломтиками, приправьте солью и черным перцем.

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Этот рецепт салата считается одним из самых любимых и популярных. Готовится он достаточно легко и быстро. Возьмите следующие ингредиенты:

• 4 свеклы среднего размера
• 4 зубка чеснока
• 3 ст.л майонеза
• ½ ч.л соли
• Немного черного перца

Для салата:

• Отварите неочищенную свеклу 30 мин., а затем почистите ее.
• Натрите на терке среднего размера.
• Почистите чеснок и измельчите его.
• Смешайте все овощи, добавьте к ним специи и майонез.
• Лучше подайте его к столу через пару часов.

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Этот рецепт покажется Вам простым, но несмотря на это он очень вкусный. Все потому, что в нем есть сыр. Возьмите следующие ингредиенты:

• 600 г свеклы
• 50 г майонеза
• 1 ч.л соли
• 150 г твердого сыра
• Пару зубков чеснока

Для получения вкусного результата:

• Отварите свеклу в подсоленной воде 50 мин. Остудите ее и почистите.
• Затем измельчите свеклу, сыр и чеснок на терке.
• В свеклу налейте майонез, добавьте сыр и остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Салат со свеклой, с добавлением чернослива и грецкого ореха – одно из тех блюд, которое готовят люди на праздничный стол. Попробуйте и Вы. Но помните, такой салат не каждому может понравиться. Возьмите следующие ингредиенты:

• 700 г свеклы
• 8 шт чернослива
• 3 ст.л измельченного грецкого ореха
• 1 репчатый лук
• 3 ст.л майонеза.

• Отварите свеклу и остудите ее.
• Залейте кипятком на 10 мин. чернослив, он должен стать мягким.
• Натрите свеклу на крупную терку.
• Нарежьте мелкими кусочками репчатый лук, добавьте его к свекле.
• Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
• Добавьте к свекле измельченный репчатый лук, чернослив и измельченный грецкий орех.
• Перемешайте все ингредиенты, и добавьте к ним соль и майонез.

Жареная свекла с луком: рецепт

Вам нужно приготовить простую, и в то же время вкусную закуску, которая понравится Всем гостям? Тогда присмотритесь к данному рецепту. Возьмите такие ингредиенты:

• 4 свеклы
• 2 репчатых лука
• ½ ч.л уксуса, соли и черного перца

Жарьте следующим образом:

• Почистите репчатый лук и нарежьте его как можно мельче.
• Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и пожарьте на разогретом масле лук, пока он не станет золотого цвета.
• Помойте хорошенько свеклу, почистите ее, а затем нарежьте тоненькой соломкой, либо натрите на терке.
• Положите измельченную свеклу к жареному луку и налейте к овощам водички.
• Протушите овощи минут пятнадцать или двадцать, а самом конце посолите и поперчите блюдо.

Салат свекла с яблоком рецепт

В данном салате идеально сочетаются свекла и яблоко. Подайте салат в качестве основного блюда, либо в качестве холодной закуски. Возьмите следующие ингредиенты:

• 250 г яблок
• 200 г свеклы
• 1 ст.л яблочного уксуса
• Небольшую веточку мяты, немного приправы

Для вкусного салата:

• Помойте свеклу, а затем хорошенько обсушите ее.
• Застелите противень фольгой, и положите на него подготовленную свеклу.
• Сделайте на свекле несколько небольших надрезов.
• Посолите, поперчите и поставьте свеклу в духовку, которую вам нужно разогреть до 130 °C.
• Запекайте свеклу примерно 35 мин.
• Достаньте запеченную свеклу, подождите пока она остынет. Затем нарежьте на небольшие кубики.
• Возьмите яблоки. Порежьте их тоже кубиками, как свеклу.
• Перемешайте яблоки со свеклой, заправьте их специями и яблочным уксусом.
• После того, как салат немного настоится, заправьте его оливковым маслом.
• Сверху готового салата положите листочки мяты.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Если Вам необходимо как можно быстрее приготовить овощи, воспользуйтесь микроволновкой. Запеките в ней свеклу.
Для этого потребуется:

• 700 г свеклы
• Соль и черный перец

Перед запеканием:

• Помойте хорошенько свеклу. Отрежьте у нее длинные корни и сложите в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печки.
• Сверху свеклу немного присолите и поперчите.
• Накройте посуду со свеклой крышкой и поставьте в печь на 10 мин., используя самую большую мощность.
• Свекла готова. Просто и быстро.

Салат из свеклы, моркови и капусты: рецепт

Салат, приготовленный из свеклы, с добавлением морковки и капусты – настоящая витаминная бомба. Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 свеклу
• 2 морковки
• 1/4 часть капусты
• Соль и черный перец

• Нарежьте капусту соломкой, выложите ее в миску. Затем приправьте солью, перцем и хорошенько помните.
• Почистите морковку. Натрите ее на терке.
• Свеклу тоже почистите и натрите на терке.
• Перемешайте все овощи, добавьте к ним растительное масло, опять перемешайте.

Свекла фаршированная: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

• 120 г свеклы
• 1 морковку
• 1 репчатый лук
• 1 соленый огурец, либо немного соленых грибочков
• По 50 г сметаны и томата
• 10 трехпроцентного уксуса

Чтобы приготовить салат:

• Помойте свеклу. Отварите ее с уксусом, почистите от кожицы и выберите из нее всю мякоть.
• Репчатый лук и морковку мелко порежьте, затем немного обжарьте и добавьте к овощам отварную свеклу.
• Также добавьте к полученному овощному составу нарезанные мелко огурчики, либо грибочки.
• Все ингредиенты хорошенько перемешайте и протушите на сковороде 10 мин.
• Полученной массой нафаршируйте свеклу, положите ее в небольшую кастрюльку, залейте сметаной и запеките до полной готовности.

Свекла с имбирем: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 среднюю свеклу
• 1 репчатый лук
• 3 зубка чеснока
• 1 лимон
• 50 г имбирного корня
• 1 ст.л оливкового масла

Необычный, на первый взгляд, салат готовится так:

• Почистите от кожицы свеклу. Натрите ее на терке.
• Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
• Пожарьте в оливковом масле сначала репчатый лук, затем добавьте к нему свеклу.
• Подготовьте чеснок и имбирь: чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
• После того, как приготовится свекла, добавьте к ней имбирь и чеснок.
• Все ингредиенты хорошенько перемешайте и полейте их верху соком лимона.

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

• 3 свеклы
• 1/4 стакана уксуса

• Отварите, либо запеките очищенную свеклу в духовке.
• Порежьте ее соломкой, положите в миску, приправьте солью и перцем.
• Затем добавьте уксус и растительное масло.
• Все хорошенько перемешайте и положите в салатник.
• Посыпьте сверху готового салата петрушку, либо укроп.

Свекла с творогом: рецепт

Приготовить такой салат Вам будет очень легко. Тем более что он может стать замечательной закуской на праздничном столе.
Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 большую сваренную свеклу
• 150 г жирного творога
• 1 зубок чеснока
• 3 ст.л сметаны
• 3 пера зеленого лука

Для творожно-свекольного салат:

• Начистите свеклу на терке. Если хотите, можете натереть на терке для корейской морковки.
• Почистите чеснок, продавите его через пресс и добавьте в сметану.
• Немного разомните творог.
• Измельчите как можно мельче перья зеленого лука.
• Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте сметаной.
• Выложите салат в миску и подавайте на стол.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это блюдо мало того, что очень полезное, оно еще и сытное. Приготовьте его к ужину, позовите гостей, устройте небольшой праздник и хорошенько отдохните. Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 2 сладких болгарских перца
• 4 помидора
• 2 репчатых лука
• Соль и горький перец

Следующие действия:

• Промойте хорошо свеклу, отварите ее, либо запеките в духовом шкафу до полной готовности.
• Помойте помидоры и перец, нарежьте их.
• Почистите репчатый лук и мелко нарежьте.
• Обжарьте на сковородке на растительном масле репчатый лук, пока он не станет мягким.
• Добавьте к репчатому луку остальные овощи (кроме свеклы).
• После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним натертую на терке свеклу, и доведите блюдо до полной готовности.

Свекла с брынзой: рецепт салата

Такой салат имеет очень приятный вкус. Сладкая свекла, плюс соленая брынза и лимонная заправка – получается незабываемое сочетание. Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 свеклу
• 100 г брынзы
• 1 ч.л сока лимона
• 100 г консервированного гороха
• Петрушку, укроп

Для вкусного салата:

• Натрите свеклу, лучше на терке, которая предназначена для приготовления корейской морковки.
• Смешайте сок лимона с солью, добавьте к ним масло.
• Нарежьте петрушку и укроп, разложите зелень на тарелке.
• Положите поверх зелени потертую свеклу.
• Посыпьте горохом.
• Порежьте небольшими кубиками брынзу и положите ее сверху свеклы.

Приятного Вам аппетита!

Видео: Любимый салат из свеклы

Свекольный салат с луком относится к блюдам, которые готовятся по принципу «проще простого». Самые доступные продукты, минимальные кулинарные способности, немного усилий и пикантный, полезный салат будет готов! Не будем заострять внимание на пользе свеклы, но этот продукт рекомендуется регулярно включать в меню. Если противопоказаны салаты с майонезом и соль, а всем знакомый винегрет приелся, то салат из свеклы с луком станет «палочкой-выручалочкой». Приступим к его приготовлению.

Ингредиенты:

Свекла среднего размера 2 шт.;
- лук репчатый свежий 2 головки среднего размера;
- сахарный песок 1 ст. ложка;
- яблочный уксус (можно заменить обычным 9 %);
- домашнее подсолнечное масло.

Как приготовить свекольный салат с луком

Первым делом отвариваем свеклу, если в домашнем хозяйстве отсутствуют современные помощники в виде скороварки, мультиварки или пароварки, то наливаем воду в кастрюлю, которую ставим на огонь и ждем закипания воды. Тем временем свеклу моем и опускаем ее в кипящую воду, закрываем крышку, убавляем огонь и оставляем вариться ровно на 1 час, потом огонь выключаем и оставляем свеклу в той же кастрюле и воде еще на 40-60 минут. После чего вынимаем ее и даем остыть в естественных условиях. Когда свекла готова к последующим действиям, очищаем 2 луковицы от шелухи и как можно тоньше нарезаем их полукольцами. Складываем его в блюдо, добавляем по 1 столовой ложки сахара и яблочного уксуса и хорошо все перемешиваем руками, как бы втирая в лук сахар и уксус.

Свеклу лучше натереть на терке для корейской моркови, для чего свекла предварительно разрезается на 2 части. Конечно, можно ее просто порезать узкими полосками или на крайний случай натереть на обычной терке. Добавляем свеклу к луку.

Осталось добавить последний ингредиент домашнее подсолнечное масло (примерно 2-3 столовые ложки) и все перемешать. Наш свекольный салат практически готов. Желательно дать ему настояться в прохладном месте несколько часов, лучше его приготовлением заниматься вечером, чтобы он за ночь дошел до «нужной кондиции». Любителям остренького можно увеличить дозу яблочного уксуса до 2-х ложек. Также согласно вкусовым пристрастиям можно увеличить количество подсолнечного масла. А вот использовать больше лука на данное количество свеклы не рекомендуется, салат получится чересчур луковым и будет горчить.

Всеми любимый корнеплод невероятно полезен для нашего здоровья, именно поэтому многие хозяйки так активно используют его в пищу. Как потушить свеклу на сковороде, чтобы она не утратила полезные свойства, и при этом, приумножила вкусовые – расскажем в пошаговых кулинарных рецептах.

Вы потратите на приготовление совсем немного времени, а заодно легко научитесь делать вкусные и питательные свекольные блюда с различными овощами и приправами.

Тушёная свекла в томатной пасте

Ингредиенты

• — 5 шт. + -
• — по вкусу + -
• — 3 ст.л. + -
• — 1/2 ст.л. или по вкусу + -
• — 2 шт. + -
• — 1 зубок + -
• — щепотка или по вкусу + -

Приготовление тушеной пасты на сковороде

Приготовить свеклу на сковороде можно по любой рецептуре, будь то классическая, либо оригинальная технология. Мы же вам предлагаем потушить свеклу с нежной томатной пастой, смесью перцев и душистым чесноком.

Простой, но доступный рецепт подарит вам отличную возможность — приготовить вкусную закуску к различным рыбным, мясным, а также картофельным блюдам, которая будет идеальной на вкус в любом виде.

1. Нарезаем кубиками лук, обжариваем его до прозрачности на подсолнечном масле.
2. Измельчаем чеснок (с помощью ножа, пресса, тёрки – способ на ваше усмотрение), добавляем его к луку в сковороду.
3. Натираем корнеплод на крупной тёрке, пересыпаем к чесноку и луку.
4. Поливаем ингредиенты в сковороде томатной пастой (добавляем по вкусу), солим их, перчим, накрываем сковородку крышкой. Тушим любимое блюдо примерно 10-15 минут. Готовить закуску желательно на небольшом (умеренном) огне. Периодически её не забываем помешивать.
5. После приготовления минут 5-10 даём тушёной в томатной пасте свекле настояться, затем подаём блюдо с хлебом и свежими овощами к столу.

Вместо томатной пасты запросто можно использовать свежие помидоры, либо соус, приготовленный на их основе. Такая замена сделает блюдо ещё пикантней, поэтому экспериментируйте с составом на своё усмотрение.

Как потушить свеклу на сковороде в сметане

Ещё один простой и доступный рецепт приготовления жареной свеклы – со сметаной. Для усиления вкуса использовать в дополнение к свекле можно зелень, морковь и лавровый лист. Такой минимальный набор ингредиентов позволяет быстро приготовить к обеду полезное блюдо, к тому же, весьма вкусное и сытное.

Ингредиенты

• Морковь – 0,5 кг;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сметана – 1 ст.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Свекла – 0,5 кг;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Сельдерей (либо петрушка) – 1 пучок;
• Масло (растительное) – 2 ст. л.;
• Мука – 1 ст. л.

Как приготовить свеклу в сметане на сковороде

1. Очищаем, моем овощи, нарезаем их соломкой, после – перекладываем в сковороду.
2. Посыпаем ингредиенты зеленью, поливаем их небольшим кол-вом воды, после — добавляем растительное масло, уксус.
3. Все продукты в сковородке мешаем, затем приступаем к тушению. Периодически под крышку заглядываем и перемешиваем ингредиенты, чтобы они не подгорели. В целом на тушение свеклы уходит около 40-50 минут.
4. Когда овощи приготовятся – добавляем к ним (обжаренную заранее в масле) муку, снова всё перемешиваем, кладём в блюдо сметану, сахар, соль, лавровый лист. Тушим свеклу со сметаной ещё 5 минут.

На этом всё – свекольная закуска к обеду готова. Можно дополнительно присыпать её мелкорубленой зеленью (любой, на своё усмотрение) и как гарнир подать в горячем/холодном виде к обеденному столу.

Жареная свекла: рецепт с картофелем

Готовится своеобразный салат из свеклы и картофеля не дольше, чем обычный. Оригинальность данного рецепта в том, что 2 основных ингредиента блюда – картофель и свеклу, мы жарим на сковороде. Затем продукты приправляем тёртым хреном – и можно пробовать. Как видите, готовится салат просто, зато вкус у него получается очень даже необычным.

Ингредиенты

• Картофель – 3 шт.;
• Свекла – 4 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Лук – 1 шт.;
• Уксус – по вкусу;
• Хрен (тёртый) – 2 ч. л.;
• Подсолнечное масло – по вкусу.

Как пожарить свеклу с картофелем

1. Чистим свеклу, моем, нарезаем тонкими ломтиками.
2. Тушим корнеплод до готовности (примерно 40-50 минут).
3. Картофель чистим, моем, режем тонкой соломкой.
4. В сковороде (отдельно от свеклы) обжариваем картофель на масле. Тушим его до готовности.
5. Нарезаем некрупно лук, отдельно обжариваем его до полупрозрачности.
6. Когда свекла и картошка приготовятся, перекладываем их в одну салатницу, смешиваем продукты с тёртым хреном, поджаренным луком, затем поливаем закуску подсолнечным маслом и добавляем немного уксуса.

Для тех, кто не любит уксус, в качестве замены можно предложить для заправки салата лимонный сок. Он придаст блюду лёгкую кислинку (не такую ярко выраженную и без резкого запаха, как у уксуса), что сделает его ещё более особенным.

Приготовить салат со свеклой и картофелем можно не только из тушёных корнеплодов, отличный вкус в салате также создают варёные и запечённые в духовке (микроволновке, мультиварке) плоды. Особенно это касается картошки, из которой при высоком градусе в духовой печи можно получить хрустящую домашнюю картошку фри.

Это займёт примерно столько же времени, сколько и приготовление вышеописанного в рецепте салата. Однако на вкус такое блюдо получится гораздо изысканнее. Ваши маленькие домочадцы свекольное угощение с хрустящей картошкой точно оценят.