Балык осетра со спаржей и соусом из перепелиных яиц Белая спаржа – 8 шт.Балык осетра – 400 гЛистья салата – 100 гСольДля соусаПерепелиные яйца – 12 шт.Лимонный сок – 20 млУкроп – 10 гОливковое масло – 30 млСоль 20 мин 220 ккалПриготовить соус. Перепелиные яйца отварить,

Закуска из перепелиных яиц для мужчин Состав: 8 перепелиных яиц, 1 средняя луковица, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, веточки сельдерея.Отваренные перепелиные яйца разрезать на половинки. Лук потушить в небольшом количестве масла, снять с огня и добавить в него мед и

Закуска из перепелиных яиц и семги Состав: 10 ломтиков слабосоленой семги, 10 перепелиных яиц, красная икра.Яйца отварить, очистить и каждое яйцо завернуть в ломтик семги, рулетик скрепить зубочисткой. Рулетики украсить красной

Многим известно, что перепелиные яйца довольно полезны. Впрочем, ни один продукт не может быть абсолютно безвредным. Преимущества и недостатки перепелиных яичек обусловлены состоянием здоровья человека и спецификой организма.

Они в 6 раз легче, чем куриные и весят 9-13 граммов. В них содержится масса витаминов и микроэлементов, которые нужны организму: фосфор, железо, калий, марганец и магний. В одном яйце - 2% дневной нормы белка и 25% дневной нормы холестерина.

Польза

Уникальность этих яиц заключается в том, что их можно есть сырыми без вреда здоровью. Это объясняется тем, что +42 °С, а вредные бактерии погибают при +40 °С.

Кроме того, яйца перепелок:

• Употребляют во время тяжелых физических нагрузок.
• Советуют есть при беременности.
• Способствуют избавлению от лишнего веса. Они не повысят необходимое дневное количество калорий, а в организм поступит много полезных веществ.
• Из-за содержания полиненасыщенных жиров, протеинов и фолиевой кислоты, нормализуют количество гормонов у женщин
• Имеют лечебный эффект при аллергии, бронхиальной астме, различных отравлениях, болезнях сердца и расстройствах нервной системы.
• При ежедневном употреблении мужчинами, помогают при нарушениях потенции.

Салат с перепелиными яйцами является нестандартным и сытным блюдом.

Вред

Случаи, когда перепелиные яйца могут причинить вред здоровью:

• Вещество овомукоид, содержащееся в белке, является аллергеном и способно вызвать аллергическую реакцию у детей и взрослых. Однако детский организм плохо с ним справляется, в отличие от взрослого.
• Нельзя давать салат с перепелиными яйцами детям младше года.
• При злоупотреблении можно получить расстройство желудка.
• При наличии заболеваний почек и печени важно проконсультироваться с врачом.
• При употреблении в сыром виде надо внимательно проверять срок годности. Несвежий продукт может спровоцировать отравление.

Как варить яйца в салат

Обычные блюда, несмотря на то что они вкусны и просты в приготовлении, порой приедаются. В такие моменты хочется приготовить что-то необыкновенное. Отличным и недорогим вариантом могут стать салаты с перепелиными яйцами с овощами, сыром, рыбой, а также морепродуктами и т. п.

Важно верно варить перепелиные яички. Для начала необходимо вскипятить воду в небольшом ковшике или кастрюльке. Положить яйца в кипящую жидкость. Для того, чтобы избежать растрескивания скорлупки, можно предварительно опустить их в теплую воду из-под крана. Чтобы сварить вкрутую, нужно держать их на огне не менее 5 минут (если меньше, они получатся всмятку).

Простые рецепты салатов с перепелиными яйцами

Салат с говяжьей печенью потребует следующих ингредиентов:

• печень говяжья - 400 г;
• 5 перепелиных яиц;
• перец болгарский - 1 шт.;
• морковка;
• луковица;
• 3 столовые ложки масла растительного;
• две столовые ложки майонеза;
• соль, зелень.

Отварные яйца порезать на дольки. Печень, морковь и перец - узкой соломкой. Лук - полукольцами, мелко нарубить зелень. Обжаривать печень на подсолнечном масле 6 минут. В одной посуде смешать готовые составляющие, посолить, добавить майонез и посыпать зеленью.

В салат с тунцом:

• банку консервированного тунца;
• 10 перепелиных яиц;
• помидорки черри - 100 г;
• 1 болгарский перец;
• половинку луковицы;
• 2 клубня картофеля;
• фасоль в стручках - 100 г;
• несколько листьев салата;
• рукколу;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• лимон - 1 ст. ложку его сока;
• соль, черный перемолотый перец.

Яйца вытащите из холодильника и дайте им полежать какое-то время, чтобы они приобрели комнатную температуру. Варите их в течение 6 минут. Чтобы было легче чистить, после варки подержите их в холодной воде.

Фасоль варите в соленой воде 4-6 минут. Картофель готовьте в мундире.

Перепелиные яйца следует нарезать на четверти. Помидоры разделить на две половины, а стручки фасоли - на 4 куска. Картошку порезать средними брусками, лук и перец - полукольцами. Рукколу порвать руками на маленькие части.

Рыбу вытащить из консервной банки, сок вылить, оставить лишь куски рыбы - их помять вилкой.

Соус для салата: подсолнечное масло смешать с соком лимона, посолить, поперчить. Все это хорошо перемешать.

Салат с перепелиными яйцами и куриным филе:

• куриное мясо (лучше филе) - 400 г;
• перепелиные яички - 7 шт.;
• салат (корн) - 150 г;
• 2 столовых ложки винного уксуса;
• столовая ложка бальзамического уксуса;
• соль;
• приправа (хорошо подойдет сухой чеснок и базилик).

Помыть куриное мясо, убрать кожу (если есть). Сварить филе до полного приготовления. Яйца отварить, почистить и остудить. Зелень мелко нарезать. Готовое куриное филе остудить, порезать небольшими кусочками. Все компоненты тщательно перемешать, добавить соль и специи.

Отдельно миске смешать винный уксус и оливковое масло - это соус, им полить салат. Все еще раз помешать.

Праздничные рецепты салатов с перепелиными яйцами с фото

Для салата «Перепелиное гнездышко» вам потребуется:

• 200 г филе отварных перепелов;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• луковица;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 6 вареных перепелиных яиц;
• листья салата;
• 2 стакана подсолнечного масла;
• две столовые ложки майонеза;
• две ст. ложки густых сливок;
• 2 пучка укропа (измельчить);
• чайная ложка горчицы;
• соль, белый молотый перец.

Как готовить:

1. Картошку и лук нарезать соломкой. Морковку натереть на средней терке.
2. Бруски картофеля обжарить в подсолнечном масле.
3. Морковку и лук - на оливковом масле.
4. Отварное мясо птицы разделить на части.
5. Соус: майонез взбить со сливками, добавьте горчицу и укроп. Получившуюся смесь посолить и поперчить.
6. Совместить в одной посуде: картошку, морковь, мясо и лук. Заправить соусом и перемешать.
7. Оформление порции: руками порвать листья салата и выложить их на тарелку в форме гнездышка. Затем положить на тарелку салат и еще раз полить соусом. В углубление поставить очищенные перепелиные яички.

Чтобы было понятно, как правильно подавать это блюдо, предлагаем вам фото салата с перепелиными яйцами.

А теперь - салат с печенью трески, огурцами и помидорами.

Ингредиенты:

• оливки - 200 г;
• 4 свежих огурца;
• 150-200 г печени трески;
• 3 некрупных свежих помидора;
• 10 перепелиных яиц;
• салат - 150 г;
• оливковое масло;
• лимон.

Готовится он так:

1. Вытащить печень трески из банки и измельчить вилкой. Жидкость, в которой был продукт, сливать не обязательно.
2. Листья салата нарезать узкими лентами. Огурцы и помидоры измельчить, как для овощного салата.
3. Сваренные яйца почистить и разрезать на 2 части.
4. Из банки с оливками вылить жидкость, нарезать их несколько частей.
5. Перемешать все ингредиенты (желательно использовать деревянную лопатку, чтобы не помять овощи).
6. Заправить соусом - сок лимона, оливковое масло и специи.

Приятного аппетита!

Перепелиные яйца с удовольствием используют в составлении семейного рациона многие хозяйки. У них нежный вкус, высокие питательные свойства и они приносят большую пользу нашему организму.

Один из законов Японии предписывает гражданам этой страны съедать ежедневно не менее 2-3 перепелиных яиц!

Перепелиные яйца просто находка для тех, у кого понижен иммунитет после болезни или по другим причинам - они прекрасно восстанавливают иммунный баланс. Этот диетический продукт не содержит холестерина, в отличие от куриных яиц. Ценное свойство перепелиных яиц - способность выводить радионуклиды из человеческого организма. Для людей с проблемами ЖКТ перепелиные яйца желательны в ежедневном меню поскольку улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Продукт содержит: витамина А в 2,5 раза больше чем у куриного яйца, витамина В в 2,8 раза больше, В2 - в 2,2 раза, железа - в 4,5 раза, фосфор и калий - в 5 раз больше.

Сегодня этот продукт есть практически в каждом магазине и вполне доступен по цене. И хотя в большинстве рецептов салатов перепелиные яйца можно заменить на куриные, все же воспользуйтесь возможностью порадовать свою семью и гостей вкусными и полезными блюдами из перепелиных яиц.

Как приготовить салат с перепелиными яйцами - 16 разновидностей

Нам понадобятся следующие продукты:

• Перепелиные яйца 8 штук
• Салат айсберг 1 головка
• Помидоры черри 16 штук
• Семга слабосоленая 100 г филе
• Петрушка 15 г или несколько веточек
• Сок лимонный 1 стол. ложка
• Масло оливковое 4 стол. ложки
• Соль и перец черный молотый на ваш вкус

Давайте приготовим этот несложный рецепт, это займет не больше получаса

1. Салат промываем в глубокой миске или кастрюле. Разрезаем на несколько небольших частей и обсушиваем, раскладывая на салфетке. Варим перепелиные яйца в течение 3-4 минут и тут же охлаждаем в холодной воде, чтобы они окончательно остыли. Каждое яичко после остывания и очистки разрезаем пополам.
2. Помидоры черри моем и режем на 4 части, слегка посыпаем солью. Петрушку, как и салат, промываем и обсушиваем.
3. Соус лучше приготовить в блендере, но при его отсутствии можно воспользоваться ручным миксером или даже вилкой. Взбиваем лимонный сок, оливковое масло и петрушку до получения однородной массы, не забыв добавить в смесь соль и перец.
4. Салат выкладываем на красивую тарелку аккуратной горкой. Семгу нарезаем тонкими ломтиками или кубиками и выкладываем сверху. Дальше добавляем дольки черри и половинки перепелиных яиц. Сверху, желательно перед самой подачей поливаем полученным соусом.

Салат из перепелиных яиц с тунцом по‑провански

Вкусный и полезный, этот салат совсем несложно готовить. В нем есть и витамины, и достаточно калорий благодаря сыру, а красиво украсив готовое блюдо, вы получите настоящую изюминку даже для праздничного стола.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• Перепелиные яйца 6 штук
• Консервированный тунец в собственном соку 1 банка 250 г
• Помидоры черри 200 г
• Салат зеленый 100 г
• Каперсы 2 столовые ложки
• Сыр пармезан 50 г
• Сок лимона и оливковое масло по 2 столовые ложки
• Соль и молотый перец

Приступаем к приготовлению, которое займет у нас около 20 минут.

1. Все готовые продукты будем выкладывать по очереди на слой зеленого салата.
2. Салатные листья крупно порвать и ковровым покрытием выложить на тарелку. Яйца и помидоры черри разрезать на две части.
3. Выложить аккуратно поверх листьев.
4. Положить кусочки тунца, сверху хаотично посыпать каперсами.
5. Готовый салат полить соусом и присыпать тертым пармезаном.

Для соуса: оливковое масло хорошо смешать с лимонным соком в равных частях.

Салат «Фейерверк»

Обычно на какое-то торжество хочется приготовить что-то новое и красивое, при этом будучи уверенной, что эксперимент будет обязательно успешным, и его оценят домашние и гости. В то же время, блюдо должно быть полезным - об этом тоже нельзя забывать! Вот такой вкусный и простой салат с перепелиными яйцами будет весьма кстати на праздничном столе в честь дня рожденья, а яйца здесь для красоты покрашены. Салат совсем простой, но действительно очень вкусный!

Продукты для приготовления

• Перепелиные яйца 10 шт
• Шея варено-копчёная 120 г
• По пучку зеленого салата и зеленого лука
• Немного вареной свеклы и краснокочанной капусты (для окраски яиц)
• Майонез 3-4 ст.л.
• Горчица французская 4-5 ч.л.

Приступаем к приготовлению.

Готовим как обычно перепелиные яйца. После охлаждения и очистки приступаем к приданию им оригинального бордового оттенка, который мы получим от свеклы. Для этого очищаем ее от кожуры (напоминаем, что свекла уже вареная) и трем на терку. В полученную массу добавляем немного соли, сахара и уксуса (с одной стороны, яйца таким образом быстрее приобретут нужный нам оттенок, с другой, будут вкуснее. В свекольную массу укладываем 5 яиц.

Измельчаем капусту, добавляем немного воды и опускаем в полученную массу оставшиеся 5 яиц. Примерное время ожидания - 1 час, в то же время, можно спокойно доделывать другие дела на кухне - если яйца проведут вместе с красителями немного больше времени, ничего страшного не случится.

Широкую тарелку устилаем листьями зеленого салата и накладываем порезанное на мелкие кубики мясо. Этот слой сверху покрываем майонезом, но не сплошной массой, а сеточкой. Затем посыпаем порезанным зеленым луком. Теперь время выкладывать яйца. Для этого режем их вдоль на 4 части и формируем из разноцветных «лепестков» большой красивый цветок, напоминающий астру. Не забудьте произвольно выложить французскую горчицу.

Салат из перепелиных яиц с говядиной, помидорами и яйцом

Продукты, которые нам понадобятся:

• Перепелиные яйца 4 штуки
• Говядина приготовленная 150 г
• Помидоры черри 5 штук
• Салат зеленый по необходимости
• Масло оливковое, горчица и бальзамический уксус по 1 чайной ложке
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль и перец по щепотке

Приготовление (занимает около часа)

Главное при приготовлении этого салата, красиво порезать все ингредиенты и уложить их в подходящую тарелку.

1. Вареную говядину нарезаем длинной соломкой.
2. Листья салата резать не нужно, достаточно порвать их руками на небольшие кусочки от 3 до 5 см.
3. Для соуса в отдельной посуде смешиваем масло, уксус, горчицу, добавляем измельченный (лучше пропущенный через чеснокодавилку) чеснок, не забываем о соли и перце.
4. Перемешиваем листья салата, мясную соломку и только что приготовленную заправку.
5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем на две части.
6. На тарелку выкладываем микс из листьев салата и мяса.
7. Сверху аккуратно (можно это сделать каким-то узором) разложить половинки помидоров и яиц.

Салат "Парижель" - очень вкусный / Salad parizel

Продукты для салата "Парижель":

• 1 копченый окорочок
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• 4-5 ложек консервированной кукурузы
• домашний майонез
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления займет немного времени

1. Окорочок режем мелкими кубиками, предварительно сняв мясо с кости.
2. Огурцы нарезаем аналогично.
3. Помидоры, свободные от плодоножек, режем также на мелкие кубики, как и сладкий болгарский перец (семена выбрасываем).
4. Добавляем кукурузу и заправляем майонезом с горчицей.

Салат из перепелиных яиц с тунцом и рукколой

Необходимые продукты:

• Перепелиное яйцо 6 штук
• Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
• Руккола, стручковая фасоль, оливки и салат айсберг по вкусу
• Помидоры черри красные 6 штук
• Перец болгарский половинка
• Картофель молодой 2 среднего размера картофелины
• Лук салатный ½ головки
• По щепотке соли и перца и чайная ложка уксуса (желательно бальзамического)

Процесс приготовления простой и займет около 30 минут

1. Перепелиные яйца, фасоль и картофель отвариваем. Не забываем сразу после варки охладить яйца, чтобы легко чистились. Затем разрезаем их на половинки.
2. Смешиваем все, кроме яиц.
3. Готовим заправку из масла, уксуса, перца и соли.

Заправлять и украшать салат лучше перед самой подачей на стол. Заправкой поливаем салат и сверху аккуратно выкладываем половинки перепелиных яиц.

Какие продукты понадобятся:

• свекла - 2 шт. (250 гр.)
• картофель - 1 шт. (140 гр.)
• морковь - 1 шт. (140 гр.)
• кукуруза консервированная - 2 ст.л.
• яйца перепелиные - 7 шт.
• растительное масло - 2 - 3 ст.л.
• зелень петрушки по вкусу
• соль по вкусу

Начинаем готовить оригинальный винегрет.

1. Режем отваренные и охлажденные овощи: картошку, морковку, свеклу, добавляем мелко порезанную петрушку.
2. Режем мелко туда же 4 перепелиных яйца. Добавляем кукурузу, 2 ст. л растительного масла.
3. Остальные яйца режем вдоль на дольки и выкладываем сверху на салат в виде цветка.

Салат готов.

Продукты для салата:

• Перепелиное яйцо 8 штук
• Салат корн 200 г
• Куриное филе 300 г
• Сушеный эстрагон, инжир, молотый чеснок и базилик по щепотке
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка
• Масло оливковое первого отжима 1 столовая ложка
• Масло оливковое 1 столовая ложка
• Перец и соль

Теперь начинаем готовить салат, что займет у на не более 20 минут

1. Небольшие кубики куриного филе, порезанного в сыром виде жарим на сковородке, предварительно разогрев в ней ложку оливкового масла. Когда кусочки станут немного румяными, их можно посолить и поперчить, а также посыпать чесночным порошком.
2. Пока жарится филе, подготавливаем (варим, охлаждаем и чистим) перепелиные яйца.
3. Промытый салат режем или рвем на небольшие кусочки и складываем в емкость для салата.
4. Добавляем к нему куриное филе. Перепелиные яйца, нарезанные половинками, отправляем туда же, в салатницу. Добавляем специи: базилик, эстрагон, винный уксус, оливковое масло. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

На этом приготовление закончено - можно подавать салат из перепелиных яиц, куриного филе и эстрагона на стол.

Необходимые продукты:

• перепелиные яйца - 5 штук,
• соленые маринованные огурцы - 3 штуки,
• кукуруза - 300 г,
• горчица,
• индюшиные сердца - 7 штук,
• морковка вареная - 200 г
• пекинская капуста
• майонез для заправки

Процесс приготовления

1. Капусту нарезаем соломкой.
2. Перепелиные яйца варим, очищаем от скорлупы, режем на 4 части.
3. Огурцы режем на тонкие пластины полукругами.
4. Точно так же нарезаем морковь.
5. Сердца индеек режем, как и капусту, мелкой соломкой.
6. все, кроме яиц и кукурузы смешиваем с майонезом с заранее добавленной горчицей.
7. Добавляем яйца и кукурузу.

Салат готов.

Салат с перепелиными яйцами "Гнездо глухаря"

Знаменитый салат под названием «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами имеет множество различных способов приготовления. Представляем здесь наиболее популярное его исполнение. Маринованные огурчики просто замечательно сочетаются с куриной грудкой и перепелиными яйцами. Приготовить салат “Гнездо глухаря” просто, а выглядит он красиво и всегда празднично.

Самое сложное здесь обжарить картофель маленькими порциями, но оно того стоит, так как из-за жаренного картофеля салатик этот и получается таким вкусным.

Что вам понадобится:

• яйца перепелиные 20 шт
• куриная грудка вареная 1 шт
• маринованные огурцы 4 шт
• картофель 4 шт
• масло для жарки картофеля по вкусу
• зелень для украшения и майонез по желанию и вкусу

Приготовление салата "Гнездо глухаря"

1. Отварить куриную грудку и разобрать ее на мелкие кусочки. Для этого можно просто порезать ее ножом или отделить по нескольку волокон руками.
2. Нарезать огурцы, затем длинной соломкой картошку. Если есть терка с насадкой для моркови по-корейски, у вас получатся отличные ровные кусочки.
3. Обжарить в обязательно хорошо разогретом масле небольшими порциями. Часть картошки пойдет в сам салат, остальное для украшения сверху.
4. Яйца отварить, почистить, нарезать. Также делим: часть внутрь, часть наверх. Внутрь можно использовать и куриные, а в качестве украшения лучше использовать все же перепелиные.
5. Все хорошо перемешать в салатнице вместе с майонезом и выложить на плоскую тарелку.
6. Сверху выложить в виде гнезда вторую часть обжаренного картофеля, украсить яичками, зеленью.

Продукты для салата:

• перепелиные яйца - 10 шт.
• креветки (приготовленные в собственном соку) - 1 баночка
• авокадо - 2 плода
• листовой салат - 1 кочан
• белые сухарики (можно самодельные)
• лимон - один
• оливковое масло.

Начинаем готовить

1. Перепелиные яйца подготавливаем обычным способом - варим, остужаем, чистим.
2. Из авокадо вычищаем сердцевину, которую нарезаем небольшими кусочками. Их нужно сразу полить соком лимона и перемешать, чтобы кислота попала везде.
3. Креветки освобождаем от жидкости (через дуршлаг), смешиваем с авокадо.
4. Листья салата рвем на не очень мелкие кусочки и перемешиваем с остальными продуктами.
5. Часть перепелиных яиц мелко режем и добавляем в салат. Все вместе поливаем оливковым маслом первого отжима (по вкусу).

Очень красиво смотрится салат, если его подать в кожуре авокадо, словно в маленьких пиалках. Сверху можно украсить половинками перепелиных яиц и (или) половинками или кружочками черных оливок. Перед украшением каждую корзинку посыпаем сухариками.

Продукты для салата:

• яйца перепелиные - 5 штук,
• зеленый лук - пучок,
• чечевица - 200 г,
• лимон -1,
• ветчина - 200 г,
• чеснок - 2 зубка,
• помидоры черри - 200 г,
• соль, перец.

Приступаем к приготовлению.

1. Чечевицу замачиваем на 2 часа в холодной воде, после чего варим ее, бросив в кипящую воду, в течение получаса.
2. Зеленый лук нарезаем мелко и бросаем в глубокую миску. Посыпаем цедрой лимона и поливаем соком того же лимона. Сюда же добавляем измельченный чеснок и порубленную ветчину. Все полейте соусом.
3. Соус. Смешайте горчицу, масло растительное и желток. С этой смесью продукты должны постоять хотя бы в течение получаса.
4. Добавляем к остальным ингредиентам остывшую вареную чечевицу, помидоры черри и перепелиные яйца.
5. Все посолите, добавьте перца и тщательно перемешайте.

Закуска из перепелиных яиц и томатов черри

Нарядная закуска из перепелиных яиц и помидорок черри будет смотреться празднично на любом столе.

Что вам понадобится:

• 12 перепелиных яиц и столько же томатов черри
• 50 г твердого сыра типа пармезан
• 1 зубок чеснока
• 1 ст. ложка майонеза
• листья салата в качестве «зеленого ковра»

Приготовление этой красивой закуски займет время около 40 минут, в основном за счет украшения блюда.

Подготовьте перепелиные яйца - они должны быть сварены, помещены на некоторое время в холодную воду и почищены от скорлупы. Из томатов черри делаем шляпки - вырезаем плодоножки и вычищаем сердцевину, чтобы получилась такая же шляпка, как у гриба.

Помидорные корзиночки наполняем заранее приготовленной смесью из натертого на терке твердого сыра, измельченного чеснока и майонеза. Теперь осталось собрать наши грибы на «грибной поляне». В качестве последней используем листья салата, которыми украшаем широкую неглубокую тарелку. «Грибы» собираем на шпажку, наколов на нее сначала яйцо, затем помидорную корзинку. Перед самой подачей на стол, делаем из грибов мухоморы, накапав небольшие шарики майонеза.

Вкусный сметанный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, помидорами и брокколи

Вкусный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, брокколи, помидорами, заправленный сметаной. он наверняка понравится вашим домочадцам, которые, будьте уверены, обязательно останутся довольны и попросят добавки.

Необходимые продукты:

• Перепелиные яйца - 2 шт и одно куриное яйцо
• Свежие томаты 200 гр
• 3 шт. болгарских перца, желательно разного цвета
• 1 маленькая головка отварной брокколи
• соль, зелень и специи на ваш вкус
• 10 перьев зеленого лука
• орехи любые (хорошо получается с грецкими)
• сметана для заправки или масло

Приступаем к приготовлению

Промытый и очищенный от семян болгарский перец режем небольшими квадратиками. Добавляем нарезанные дольками помидоры. Сваренную брокколи разделяем на небольшие соцветия, соразмерные долькам помидор, добавляем к помидорам и перцу. Туда же кладем порезанные мелко яйца и посыпаем все измельченным зеленым луком и орехами. Остается заправить салат сметаной, что мы делаем непосредственно перед подачей блюда к столу.

Описанный здесь способ приготовления совсем не единственный. Форма и размер входящих в состав продуктов абсолютно не регламентируется - можно резать мельче или крупнее. Салат получается вкусным и красивым в любом случае. То же касается и заправки. Вместо сметаны по желанию вполне можно использовать растительное или оливковое масло.

Салат из перепелиных яиц с сельдью

Этот салат очень легкий и пикантный, улетает мгновенно.

Какие продукты нам понадобятся:

• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Сельдь — 300 г (одна средних размеров селедка)
• Листовой салат и зеленый лук по 1 пучку
• Сыр — 50 г
• Для заправки берем 3 — 4 ст.л. растительного масла, перемешанного с соком половинки лимона.

Приступаем к процессу приготовления

Этот салат можно выложить слоями, если емкость салатницы небольшая, но также очень красиво он будет смотреться на широкой неглубокой тарелке. В последнем случае кусочки селедки и половинки яиц будут выглядеть намного лучше, если их выложить каким-то узором, например, полосами или в шахматном порядке.

Продукты готовим как обычно - яйца варим, охлаждаем и чистим, а селедку разделываем на небольшие кусочки, освобожденные от косточек. На красивое блюдо выкладываем листья зеленого салата, которые будут служить фоном для нашего салата. Сверху кладем половинки яиц и кусочки селедки, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Заправкой из масла с лимоном поливаем и посыпаем тертым твердым сыром.

Салат "Милые крошки

Простой салат, который легко приготовить за несколько минут. Контрастные цвета на тарелке - белый, красный, черный - выглядят привлекательно и празднично.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• 15 перепелиных яиц и столько же помидорок черри
• сыр моцарелла мини, головки сыра должны быть сравнимы по величине с размерами яиц
• маслины
• салатные листья для украшения
• 30 гр кедровых орехов.

Для заправки используйте следующую смесь:

• оливковое масло
• 1 ст. ложка горчицы
• немного соли
• лимонный сок.

Процесс приготовления прост.

Сваренные очищенные от скорлупы яйца и помытые помидорки черри режем на половинки. Укладываем на блюдо зеленые листья салата, на них половинки яиц, затем помидоров. Аккуратно накладываем шарики моцареллы и оливки. Все посыпаем кедровыми орешками и поливаем приготовленной заправкой.