Красная рыба издавна ассоциировалась с праздничным столом и являлась одним из признаков благополучия в доме и гостеприимности хозяев. Существует множество способов приготовления этого вкусного и полезного продукта, и один из самых выигрышных – салат из слабосоленой семги. Благодаря удачному подбору ингредиентов, например при добавлении томатов, это блюдо может стать настоящим кулинарным изыском.

Салат с семгой и помидорами

Семга слабосоленая: готовим главный ингредиент салата

Настоящие гурманы предпочитают собственноручно солить красную рыбу для своего стола. Начинайте засолку за 3 дня до приготовления салата, чтобы семга успела дойти до полной готовности. При необходимости предварительно медленно разморозьте продукт на полке холодильника, затем разрежьте тушку по хребту на половины и удалите кости.

Покупайте для засолки не нарезку, а целую рыбину. Опытные кулинары утверждают: чем крупнее семга, тем она сочнее и нежнее на вкус

Смесь для засола: - крупная поваренная соль (50 г на 1 кг семги); - сахарный песок (25 г).

Обработайте внутреннюю поверхность рыбы полученной смесью. Приложите 2 части тушки одна к другой кожей внутрь и хорошенько обваляйте их в оставшихся соли и сахаре. При желании можно добавить кориандр, пару веточек укропа или специальные специи для засолки рыбы. Выложите семгу на белое чистое полотно, туго запеленайте и держите в холодильнике до готовности. Не забудьте 2 раза в день переворачивать тушку с боку на бок.

Салат со слабосоленой семгой, сыром и помидорами

Отварите вкрутую куриные яйца, мелко нарубите охлажденный белок и разомните ложкой желтки. Семгу и спелые красные томаты нарежьте одинаковыми кубиками, натрите на крупной терке любой твердый сыр. Выложите в салатницу все подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

Рыба (300 г); - желтки (4 яиц); - помидоры (2–3 шт.); - сыр (200 г); - белок (4 яиц).

Каждый слой продуктов смазывайте майонезом (всего 5 столовых ложек). Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью, кусочками рыбы и тертым сыром.

Салат из семги слабосоленой с томатами и грибами

Приготовьте 2 крутых яйца, мелко нарубите. Нарежьте ломтиками семгу (300 г), маринованные грибы небольшого размера (200 г) промойте чистой водой в дуршлаге. Измельчите 2 свежих огурца и 4 томата, затем - пучок зеленого лука. Все ингредиенты тщательно перемешайте и заправьте майонезом по вкусу.

Если вы предпочли семгу слабосоленую в вакуумной упаковке, ищите продукт розового цвета, но не бледный или интенсивно-красный. Хранить филе допустимо 30–45 дней (температура от -4 до -18°C)

Такое блюдо однозначно получится ярким и сытным. В состав каждого салата входит множество различных ингредиентов, так что и вкусы получаются разными. Каждый из вариантов советуем попробовать, чтобы выбрать для себя самый вкусный.

Общие принципы приготовления

К приготовлению рыбного салата не нужно прикладывать много усилий. Все ингредиенты нужно предварительно подготовить. В основном их нужно измельчить, но такие компоненты, как яйца или картофель, придется еще и отварить.

Быстрый салат из красной рыбы, огурцов и яйца

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

В этом рецепте все действительно быстро! Самое долгое действие – варка яиц. Дальше все быстро и невероятно просто. Можете начинать трапезу, как только смешаете все в салатнице.

Как приготовить:

Совет: в качестве зелени можно использовать и другие варианты.

Слоеный салат из красной рыбы

Этот вариант получается очень сытным из-за большого количества корнеплодов в составе. Все они делают блюдо насыщенным и очень аппетитным!

Уйдет на готовку – 2 час и 20 минут.

В одной порции – 181 калория.

Как приготовить:

1. Морковку почистить и вымыть, уложить в сотейник.
2. Влить воды и отправить на плиту, дать закипеть.
3. После этого варить до мягкости, периодически проверяя кончиком ножа.
4. Когда морковь будет готова, достать ее, остудить и натереть.
5. Картошку тщательно вымыть и прямо в кожуре убрать в кастрюлю с водой.
6. Отправить на плиту и тоже закипятить.
7. Когда клубни станут мягкими, слить с них воду и дать им остыть.
8. Затем очистить от кожуры и измельчить с помощью терки.
9. Красную рыбу нарезать мелкими кубиками.
10. Петрушку промыть и измельчить ножницами или топориком.
11. Яйца положить в сотейник с водой, убрать на огонь и закипятить.
12. Затем варить четверть часа.
13. После этого воду слить, влить ледяную, чтобы яйца быстрее остыли.
14. Почистить их и натереть на терке.
15. Лук очистить и вымыть, измельчить его.
16. Когда все готово, можно собирать слоями, промазывая каждый из них майонезом.
17. В миску или емкость уложить немного пищевой пленки.
18. Выложить в нее тертую морковь, затем картошку и рыбу.
19. Далее - лук и петрушку, яйца и свеклу.
20. Убрать готовый салат в холодильник на час, чтобы пропитался.
21. Перед подачей емкость с салатом перевернуть, снять пленку и можно к столу.

Совет: декорировать салат можно кольцами яиц и зеленью.

Салат с помидорами и красной рыбой

Простой вариант для тех, кто любит вкусно покушать и не любит заморачиваться. Свежие и сладкие томаты отменно дополнят соленую и жирную рыбу. Шпинат придаст свежести, а лук – пикантности.

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 90 калорий.

Как приготовить:

1. Уксус перемешать с небольшим количеством воды и отставить.
2. Рыбу нарезать мелкими кубиками и поместить в раствор.
3. Перемешать и дать настояться в таком виде тридцать минут.
4. Лук почистить и вымыть, нарезать его половинками колец.
5. Томаты вымыть и вырезать плодоножки.
6. Нарезать их кубиками в размер с рыбой.
7. Шпинат промыть и нарезать.
8. Рыбу слить на дуршлаг и дать ей стечь.
9. В салатнике соединить ее со шпинатом, луком и томатами.
10. Добавить соль, черный перец и сбрызнуть все маслом.
11. Перемешать и можно звать всех к столу.

Совет: уксус можно заменить соком лимона.

Оригинальный рецепт с васаби

Следующий салат тоже собирается слоями и называется «Суши». Он похож на них по своему составу и внешнему виду. Приготовьте ради эксперимента, должно понравиться!

Уйдет на готовку – 2 часа и 35 минут.

В одной порции – 179 калорий.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно промыть до прозрачной воды рис.
2. Затем засыпать его в кастрюлю, влить воды.
3. Убрать на плиту и дать закипеть.
4. С этого момента варить двадцать минут, прикрыв (!) крышкой.
5. Затем снять с огня и закрыть крышкой полностью, дать «дойти» на протяжении двадцати минут.
6. После этого пересыпать рис в другое место, чтобы он понемногу остывал.
7. Майонез соединить с васаби.
8. Морковку почистить и уложить в кастрюлю с водой.
9. Отправить на плиту и отварить до мягкости.
10. Затем остудить и натереть.
11. Яйца точно так же отправить на плиту, отварить до твердых желтков.
12. Затем остудить, почистить и тоже натереть.
13. Рыбу нарезать кубиками небольшого размера.
14. Огурцам срезать хвосты и при необходимости всю кожуру (к примеру, если она горчит).
15. Далее плоды нарезать кубиками, как и все остальные ингредиенты.
16. Лук почистить и желательно ополоснуть, мелко порубить.
17. Укроп и зеленый лук вымыть и измельчить.
18. Соединить зелень с яйцами.
19. Салат нужно собрать слоями, промазывая каждый «этаж» подготовленным соусом.
20. Выложить на блюдо половину риса первым слоем, затем огурцы, половину рыбы, лук.
21. Далее - яйца с луком и укропом, морковь, снова рис и рыба.
22. Убрать салат в холодильник на два часа, потом можно подавать.

Совет: украсить салат можно маринованным имбирем, а подавать с розочками из васаби.

Приготовление с копченой рыбой

Когда в салате есть копченый ингредиент, общий вкус сразу же меняется. Он становится более ярким и выраженным, особенным. Получается очень интересно и вкусно!

Уйдет на готовку – 25 минут.

В одной порции – 91 калория.

Как приготовить:

1. Яйца предварительно отварить до твердых желтков.
2. Остудить их и почистить, нарезать кубиками.
3. Рыбу проверить на наличие костей и нарезать точно так же.
4. Листья салата ополоснуть и порвать или нарезать полосками.
5. Томат вымыть, вырезать зеленый хвостик и нарезать плод кубиком.
6. Сок лимона смешать с черным перцем.
7. Соединить в салатнице томат, ломтики салата, рыбу, яйца.
8. Все это сбрызнуть заправкой и подавать к столу.

Совет: можно добавить в заправку немного масла оливы. Также дополнить салат сухариками.

В большем количестве наших салатов есть майонез. И мы предлагаем вам приготовить его дома, чтобы все ваши салаты получились еще более сытными и насыщенными. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты и немного вашего времени. Но какой результат!

Рыбу советуем проверять на наличие костей, убрать их пинцетом, если они есть. Конечно, чаще всего соленая и копченая рыба находится в специальных растворах, которые делают кости мягкими и незаметными, но рекомендуем все же перестраховаться.

Мы приготовили несколько простых, но вкусных салатов. Они такие красивые и аппетитные, что вы точно сумеете удивить своих родных или гостей полученным результатом. Чего только стоит ярко-красная рыба! Приятного аппетита!

Опубликовано в Октябрь 30, 2017

Салат с использованием красной рыбы всегда получается вкусным, нежным и полезным. Свежие овощи очень хорошо сочетаются с рыбой, грибы, сыр, рис и еще много продуктов.

Когда говорят красная рыба то на ум приходят такие названия как кета, горбуша, семга, тунец форель. И это далеко не полный список пород рыб у которых красное мясо. Это самые распространенные виды из которых чаще всего готовят салаты.

Ну и конечно же сегодня разберем несколько рецептов салатов в которых используется красная рыба. Конечно самые распространенные салаты с соленой или копченой рыбой так как достать кусочек соленой или подкопченной семги не составляет труда. Да и на вкус такая рыба очень не дурна.

Рецепт приготовления очень простой. Все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями. Салат отлично подходит как для повседневного употребления так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и сытной закуски.

Ингредиенты:

• 100 грамм соленой семги.
• 50-60 грамм твердого сыра.
• 4 яйца.
• 3 спелых помидора.
• 2-3 столовых ложки майонеза.
• Зелень для украшения салата.

Процесс приготовления:

Яйца отварить и измельчить любым доступным вам способом. Конечно самый удобный способ это воспользоваться специальной яйце резкой. А как сварить яйца до нужной вам консистенции и правильно рассчитать время вы можете прочитать в статье .

Рыбу нарезаем на небольшие квадратики.

Помидоры измельчаем на кубики.

Сыр натереть на терке.

Зелень для украшения это петрушка зеленый лук или укроп. Измельчим и пока отставим.

Ингредиенты готовы можно приступить к укладке салата. Но перед тем как укладывать салат нужно кое-что подготовить.

Для того что бы ваш салат красиво выглядел его лучше укладывать в специальное кондитерское кольцо. И если у вас его нет под рукой или нет в принципе, то можно его сделать своими руками.

Берем кусок фольги складываем в несколько раз что бы получилась полоска шириной 20-25 см. затем сверните полоску в кольцо и вуаля кондитерское кольцо у вас готово. Теперь в него можно укладывать ингредиенты.

И так всё укладывается в следующем порядке.

Слой рыбы майонез.

Слой яиц, майонез.

Помидоры, майонез.

Рыба, майонез.

Яйца, майонез.

Тертый сыр.

Сверху украшаем рубленым зеленым луком или веточками петрушки.

Слегка придерживая салат, убираем фольгу или кольцо. Порция салата с красной рыбой и помидорами готова можно угощать гостей.

Я когда делаю подобный салат формирую несколько порций и расставляю по столу что бы каждый смог до тянуться и попробовать это изумительное угощение из красной рыбы.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой и картошкой

Рецепт салата на скорую руку из серии быстро приготовить когда гости на пороге. Не смотря на свою простоту на вкус очень даже ничего.

В качестве рыбы можно использовать не только семгу. Горбуша, кета, форель отлично подойдут.

Ингредиенты:

• Семга 100-120 грамм.
• 4 яйца.
• 3-4 картошки.
• 50-70 грамм сыра.
• Зелень для украшения.
• Майонез.

Процесс приготовления:

Яйца и картофель отварить. Картошку варим в мундире. Картошку яйца и сыр для ускорения процесса можно натереть на терке. Ну а рыбу нарезать небольшими кусочками.

Укладываем слоями.

Картошка.

Рыба.

Яйца.

Каждый слой промазать майонезом. И посыпаем тертым сыром. Дать салату несколько минут для пропитки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

Ингредиенты:

• 100 грамм креветок.
• 80 грамм красная рыба.
• 2-3 картошки.
• 1 яйцо.
• 1 свежий огурец.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.

Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.

Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.

И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.

Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.

Возьмите пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Отрезаем горлышко и дно теперь из остатка можно выбрать ровное место и вырезать кольцо толщиной в 20-25 см. теперь в этом кольце можно формировать салат. вот вам фото в качестве примера.

Укладываем ингредиенты слоями.

1 слой тертая картошка и майонез.

2 слой яйца и майонез.

3 слой рыба и майонез.

4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.

5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и пекинской капустой

Такой салат придется по вкусу практически всем так как в нем есть своя изюминка.

Ингредиенты:

• Слабо соленая красная рыба 200 грамм.
• Пекинская капуста пол кочана.
• Сухари из белого хлеба 1 пачка.
• 1 головка лука.
• 4 яйца желательно перепелиных.
• 1 свежий огурец.
• 1 болгарский перец.
• Майонез.
• Пол лимона.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Ингредиенты для салата требуется нарезать на небольшие брусочки, а именно рыбу, болгарский перец, огурец.

Лук нарезать полу кольцами.

Яйца сварить и разрезать на 4 части.

Яйца будем использовать в качестве украшения. И если вы планируете подавать салат к примеру на следующий день то лучше варить яйца и нарезать яйца не посредственно перед подачей салата на стол.

Капусту нарезать соломкой затем соломку на 2 части.

Все ингредиенты сложить в общую миску заправить соком с половинки лимона майонезом по солить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.

Сухари добавлять непосредственно перед подачей на стол. Высыпать сухарики в салатник перемешать и можно подавать к столу. А также перед подачей разложите по салату с верху четвертинки вареных яиц в качестве украшения салата.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой Посейдон

Приятного аппетита.

Иногда хочется удивить гостей дорогими и вкусными блюдами. Но не просто же набросать какой-нибудь салат с сыром и красной рыбой горкой. Хочется, чтобы любое блюдо на столе выглядело шикарно и аппетитно.
Сегодня в нашем меню добавлен вкусный салат с помидорами и красной рыбой. В инструкции четко описано, как украсить данное блюдо, и как избежать различных ошибок в процессе приготовления. Но если и это слишком просто, тогда и творожным кремом в виде маленького торта будет стоять в центре праздничного стола.

Ингредиенты на салат с сыром и красной рыбой (6 порций):

• Свежие помидоры — 3 шт. среднего размера;
• Сыр твердый — 150 гр.;
• Филе форели соленое — 300 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 3 ст. л.;
• Яйца — 6 шт.

Приготовление салата с помидорами и красной рыбой:

1. Выберите красивое большое блюдо, но не плоское, а слегка углубленное. Так салат будет эффектнее смотреться.
Первым слоем выкладываем помидоры. Их нужно предварительно промыть, просушить, удалить места соединения с хвостиком и нарезать крупными кубиками. Слой помидоров нужно обязательно посолить по вкусу, но ни в коем случае не перемешивать, иначе овощи пустят сок, и блюдо будет невкусным.

2. Яйца отвариваем вкрутую, студим, очищаем и нарезаем крупными кубиками. В отдельной тарелке следует соединить яйца с майонезом и солью, чтобы салат слоеный с красной рыбой не был безвкусным. Соли сюда мы так же добавляем по вкусу.

3. Выложите слой яиц поверх помидоров, но так, чтобы он был чуть меньше предыдущего слоя.

4. Теперь черед форели. Ее мы оделяем от шкуры и всевозможных костей, после чего стоит отрезать тонкий кусочек в виде прямоугольной пластинки. Остальную рыбу нарежьте кубиками.

5. Делаем третий слой салата с сыром и красной рыбой. Он так же должен быть меньше предыдущего слоя совсем на чуть-чуть.

Сыр натрите и сделайте четвертый слой салата слоеного с красной рыбой. Так же украсьте блюдо по краям, выложив тонкую «кайму» из того же сыра. Сделайте из отрезанной пластинки форели розочку для украшения. Это легко — просто сверните кусочек рыбы конусом и выверните края. В самый центр верхнего слоя в салат с помидорами и красной рыбой поместите розу из форели и подавайте блюдо к столу. Помните, что это блюдо нужно подавать сразу. Если долгое время держать салат в холодильнике, то потекут помидоры и испортят свежий и нежный вкус. Ну а если вы придерживаетесь постов или следите за фигурой, то

Рецепт салата с семгой и помидорами довольно прост, единственная "сложность" - разложить все слои. Сразу ставим вариться яйца на 4 минуты кипения, чтобы они успели остыть. Я буду делать салат порционно, для этого можно взять специальные круглые формы или сделать их самостоятельно из фольги, как я 🙂 А можно и вовсе делать салат в салатнике, тогда никакие формы не пригодятся, так что выбирайте сами.

Если вы все-таки решили соорудить форму самостоятельно, то вот вам урок "очумелые ручки": оторвите длинный кусок фольги и сложите его горизонтально напополам, а потом еще раз напополам, затем скрутите колечком и подверните маленький край, чтобы кольцо держалось. Вот и все, форма для салата готова, а вы стали рукодельником (-цей) 🙂 Начинаем готовить слоеный салат с красной рыбой и помидорами.

Сначала настоятельно рекомендую приготовить свой , он намного вкуснее и гораздо более полезный, чем покупной, а по моему рецепту на его приготовление уйдет всего 5 минут. Теперь ставим кольца на тарелки или берем салатник. Нарезаем мелкими кубиками помидоры, половину раскладываем равномерными слоями, половину откладываем на потом и смазываем помидоры половиной столовой ложки Майонеза на каждую порцию. Салаты с Майонезом тоже могут быть вкусными, поверьте мне! 😉

Мелко нарезаем зеленый лук и половиной посыпаем Майонез. Натираем на мелкой терке сыр и снова половиной делаем 2 равномерных слоя в 2 тарелках. Все, что я рассказываю, рассчитано на 2 порции, то есть на 2 тарелки. Салат с семгой и сыром получается волшебно вкусным!Теперь очень мелко нарезаем яйца и половину раскладываем по тарелкам. Да, опять слоями, ведь это слоеный салат с семгой и яйцом. Так что берем эту самую семгу, тоже нарезаем мелкими кубиками и уже всю ее раскладываем по двум тарелкам. Очень аппетитно выглядит!
Посыпаем рыбу второй половиной зеленого лука, оставив немного для украшения. Кладем еще по слою оставшихся помидоров и смазываем их еще одной столовой ложкой Майонеза (по 0,5 на каждую тарелку). Салат с лососем и помидорами почти готов, на самом деле. Сверку делаем еще слои оставшихся яиц.
Делаем последний шаг - посыпаем оставшимся сыром салат с лососем и яйцом так, чтобы не осталось просветов, а сверху кладем остатки зеленого лука, чтобы разбавить цветовую однородность.
Вот и все, теперь вы знаете пошаговый рецепт салата с семгой и помидорами. Этот салат с соленой красной рыбой действительно очень вкусен! Снимаем с него колечко очень аккуратно и подаем к столу. Вот такой он красавец сбоку.
Подводим итоги.

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами. Рецепт краткий

1. Ставим вариться яйца, им хватит 4 минут кипения, затем остужаем в ледяной воде.
2. Готовим за 5 минут .
3. Если готовим салат порционно, а не в салатнике, то ставим на 2 тарелки 2 круглые металлические формы или делаем их из фольги.
4. Нарезаем мелкими кубиками помидоры, красную рыбу и яйца, натираем на мелкой терке сыр Российский, мелко режем зеленый лук.
5. Половину помидоров раскладываем слоями напополам в две тарелки, прямо в колечки.
6. Смазываем помидоры домашним Майонезом по 0,5 ст.л.
7. Делаем слои из половины зеленого лука.
8. Посыпаем половиной натертого сыра - салат с лососем и сыром особенно вкусен.
9. Отмеряем половину яиц и выкладываем следующими слоями.
10. Выкладываем уже всю красную рыбу в слои двух порций.
11. Посыпаем второй половиной зеленого лука, оставив немного для украшения.
12. Выкладываем слоями оставшиеся помидоры.
13. Смазываем помидоры еще одной ложкой Майонеза напополам.
14. Раскладываем оставшиеся яйца опять-таки напополам по двум тарелкам.
15. И последним слоем посыпаем остатками натертого сыра.
16. Украшаем оставшимся зеленым луком и аккуратно снимаем колечки.
17. Салат с соленой красной рыбой и сыром, и яйцом готов, подаем к столу!

Попробовав слоеный салат с семгой и помидорами, вы влюбитесь в него навсегда, я вам обещаю! Скоро вас ждет еще несколько вкусных рецептов закусок, 😉 Чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно - это реально!

Пробуйте приготовить слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно - достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!