Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Тип блюда:выпечка
- Порции:4
- 1 ч 10 мин
Ингредиенты:
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 0,5 ч. ложка сахарного песка
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. муки
- 350 г говяжьего фарша
- 1 репчатая луковица
- 2 ст. ложка томатной пасты
- 75 г сыра
- 10 маслин без косточек
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Растворите сухие дрожжи теплой воде. Для их активизации добавьте немного сахарного песка и 1 столовую ложку муки. Подождите 10 минут, пока на поверхности опары появится пена.
Влейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Постепенно введите просеянную муку.
Дрожжевое тесто любит контакт с теплыми руками. Поэтому лучше замешивайте его не миксером, а вручную, выложив на теплый стол (несмотря на то, что многие считают ручной способ самым лучшим для замеса дрожжевого теста, лично я предпочитаю напрягать тестомешалку). Когда тесто соберется в комок, переложите его в чистую, смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
В течение этого времени его нужно 2 раза обмять. Когда тесто в очередной раз хорошо поднимется, приступайте к следующему этапу.
Подготовьте начинку. Для этого обжарьте на сухой сковородке нежирный говяжий фарш. Разомните его вилкой, чтобы начинка получилась рассыпчатой. Посолите и поперчите массу по вкусу, дайте остыть.
Разделите тесто на две части. Каждой из них достаточно для приготовления основы диаметром 25 см. Раскатайте или растяните руками тесто до толщины в 1,5 см. Переложите его на покрытый пекарской бумагой противень. Включите духовку на разогрев.
Смажьте лепешку томатной пастой и посыпьте тонким слоем натертый сыр.
Сверху разложите обжаренный говяжий фарш. Репчатый лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите по основе.
Маслины без косточек разрежьте пополам и разложите на основе. Сверху посыпьте толстым слоем тертого сыра.
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Затем нарежьте кусками треугольной формы и зовите родных ужинать. Приятного аппетита!
Ну и как водится, напоследок еще парочка вариантов приготовления пиццы с фаршем — с итальянской «изюминкой» и упрощенный одомашненный рецепт.
Пицца по-римски
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. ложки соли
- 30 г дрожжей
- 700 г фарша из говядины (крупного)
- 2 яйца
- 150 г томатной пасты
- 40 г панировочных сухарей
- зеленый лук и петрушка
- 350 г сыра
Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в теплом молоке дрожжи, дайте вспениться. Просейте в миску муку, добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, посолите и влейте молочную смесь. Замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте.
Займитесь начинкой. Тщательно перемешайте фарш с яйцами, томатной пастой, панировочными сухарями, посолите и приправьте черным перцем. Обомните тесто и разделите на две части. Раскатайте одну часть в тонкий пласт, переложите на противень.
Сделайте небольшие бортики, распределите по лепешке половину начинки – слой должен быть довольно тонким, чтобы пропечься. Нарежьте сыр небольшими кубиками, половину выложите на фарш и слегка вдавите. Сбрызните поверхность растительным маслом. Таким же образом сформируйте вторую пиццу.
Готовьте при 180-190 градусах в течение 25 минут. Нарежьте готовое блюдо на порции, посыпьте измельченной зеленью лука и петрушки, сразу же подайте на стол – пицца с фаршем вкуснее всего в горячем виде.
Сельская пицца
Ингредиенты:
- 250 г дрожжевого теста
- 0,25 стакана томатного соуса
- 200 г мясного фарша (можно использовать смесь свиного и куриного)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 300 г помидоров
- 100 г моцареллы
- 0,5 репчатой луковицы
- свежий базилик
- соль, черный перец
Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте вместе с мясным фаршем в небольшом количестве оливкового масла.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть кусочками, добавьте в фарш и тушите на небольшом огне 10 минут. Влейте взбитые яйца, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте начинку. Достаньте основу, распределите приготовленную массу и посыпьте тертой моцареллой. Выпекайте при той же температуре еще 10 минут. Украсьте готовое блюдо базиликом.
Домашнюю пиццу с фаршем можно приготовить не только по рецепту с фото, но и просмотрев видео инструкцию, выложенную ниже. Берите блокнот, смотрите и записывайте.
Приготовление пиццы – очень увлекательный процесс. Кроме самого коржа, который готовят на основе дрожжей или без них, эта закуска славится тем, что начинка может быть любой: овощной, мясной и даже сладкой. Если у вас дома осталось немного прокрученного мяса, его успешно можно использовать для приготовления этого блюда, дополнив овощами, грибами и сыром.
Рецепт пиццы с фаршем
Главной особенностью любой пиццы является ее основа. Она представляет собой тонкий корж любой формы и диаметра. Хотя классический вариант – это круглая лепешка, многие хозяйки отходят от этого стереотипа и готовят пиццу на весь противень. Пресное тесто готовится с использованием дрожжей без разрыхлителя, но кто-то использует и более легкие варианты, выбирая слоеное тесто или готовые замороженные основы.
Если вы хотите приготовить классическую пиццу, вам потребуются:
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль – щепотка;
- мука – 2 ст.
Для начала необходимо поставить опару: растворите сухие дрожжи, сахар, соль в стакане теплой воды, отставьте на 15 минут, чтобы появилась пенка. Затем аккуратно вмешивайте муку и оливковое масло. Замесите крутую, но эластичную массу, которая не должна прилипать к рукам. Сформируйте шар и уберите его в теплое место, чтобы тесто один раз поднялось, а затем приступайте к раскатыванию коржа для будущего блюда. Из этого списка ингредиентов вы получите два коржа.
Пицца с фаршем и помидорами
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 283 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Вкусная сытная пицца на дрожжевом тесте с мясом будет более сочной, если добавить помидоры. Такое блюдо заменит любой ужин. Зимой магазинные помидоры лучше заменить черри, у которых более насыщенный вкус. Для посыпки сверху используйте сыр, который хорошо плавится и расплывается по всей поверхности основы. Лучше всего подходит моцарелла для пиццы, которую можно найти в крупных супермаркетах.
Ингредиенты:
- тесто – 200 г;
- свинина – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- моцарелла – 200 г;
- прованские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Измельчите лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности.
- Выложите к нему прокрученное мясо. Нужно обжаривать, периодически помешивая, примерно 10 минут.
- Тесто при помощи скалки раскатайте в пласт толщиной 0,2 см.
- Разложите помидоры так, чтобы они покрывали всю поверхность.
- Сверху распределите готовую мясную начинку.
- Посыпьте тертой моцареллой.
- Готовьте в духовом шкафу 15 минут при 220°.
Пицца с фаршем и сыром
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 275 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Если под рукой нет свежих томатов, то вполне можно обойтись и без них, промазав основу томатной пастой. Разнообразить начинку можно разными сортами сыра. Для этого берите: пармезан, голландский, российский, адыгейский, гауду. Для приготовления основы можно взять рецепт с фото дрожжевого теста или купить в магазине готовое слоеное. Второй вариант сократит время приготовления почти в три раза.
Ингредиенты:
- тесто – 300 г;
- пармезан – 100 г;
- голландский – 100 г;
- адыгейский – 100 г;
- свиной фарш – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.
Способ приготовления:
- На сковороде обжарьте измельченный лук с мясом до готовности.
- Раскатайте корж при помощи скалки в пласт толщиной не более 0,5 см.
- Нанесите на корж томатную пасту.
- Сыр натрите и смешайте с мясной начинкой.
- Выложите начинку по всей основе.
- Готовьте 15 минут при 220°.
Из куриного фарша
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 250 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Сытную пиццу можно сделать не только из говяжьего или свиного мяса, но и из куриного. Она тоже выйдет очень вкусной и сытной. Прокрученное мясо можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно: просто пропустите через мясорубку куриное филе. Чтобы добавить блюду сочности, используйте свежие томаты или томатный соус, иначе ваша пицца будет суховатой. Сыр можно использовать любого сорта на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 400 г;
- куриный фарш – 300 г;
- помидоры – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- мягкий сыр – 150 г;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Прокрученное мясо обжарьте на сковороде с порезанными шампиньонами до готовности.
- Помидоры порежьте тонкими кружочками, перец нашинкуйте соломкой.
- Сделайте основу, раскатав ее скалкой.
- Выложите помидоры на всю поверхность, затем разложите куриную начинку, сверху посыпьте тертым сыром.
- Выпекайте пиццу 15 минут при 200°.
Из говяжьего
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Если у вас остался говяжий фарш, то обязательно сделайте с ним пиццу. Чтобы сэкономить время на приготовлении основы, купите в магазине замороженное тесто. Его нужно будет только разморозить, выложить начинку и запечь. Говяжью начинку обязательно стоит дополнить овощами и ароматными травами. Для этого идеально подойдут розмарин, орегано, базилик.
Ингредиенты:
- основа для пиццы – 2 шт.;
- говяжий фарш – 200 г;
- лук красный – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- паприка – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте с мясом на оливковом масле.
- Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
- На основу выложите томаты, а затем мясную начинку.
- Сыр натрите и посыпьте заготовку.
- Готовится пицца с говяжьим фаршем при 180° примерно 15 минут.
С картофелем
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 276 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Многие считают, что картофель не является походящим ингредиентом для пиццы, но это совсем не так. Если его правильно подготовить, то закуска на тонком тесте получится не менее вкусной. Для приготовления берите любое прокрученное мясо: говядину, свинину, фарш ассорти, курицу. Если картошку используете сырую, то ее необходимо предварительно обжарить вместе с мясом, либо использовать отварной картофель и даже пюре.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- фарш – 200 г;
- сыр – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- тесто дрожжевое – 200 г;
- итальянские специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сделайте корж из теста, выложите на противень с пергаментной бумагой.
- Сырой картофель натрите на терке, смешайте с мясом и обжарьте.
- Болгарский перец нашинкуйте соломкой.
- Тесто промажьте томатной пастой, выложите мясную начинку и перец.
- Натрите сыр и покройте будущее блюдо.
- Выпекается пицца с фаршем и картошкой в разогретой до 200° духовке 15 минут.
С грибами
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 255 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Один из самых вкусных вариантов мясной пиццы – с грибами, причем можно использовать как шампиньоны, которые очень легки в приготовлении, так и любые лесные грибы. Только вторые необходимо правильно подготовить и ни в коем случае не класть сырыми. Мясо используйте любое, но курица будет особенно хорошо сочетаться с грибами. Шампиньоны кладите сырыми: пока закуска выпекается, они приготовятся.
Ингредиенты:
- основа – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- фарш – 200 г;
- грибы – 200 г;
- моцарелла – 200 г;
- базилик – пучок.
Способ приготовления:
- Мясо обжарьте на сковороде до готовности.
- Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
- Натрите моцареллу на крупной терке.
- Базилик измельчите.
- Помидоры порежьте тонкими кружочками.
- На основу выложите сначала помидоры, затем грибы, мясо, тертый сыр и базилик.
- Выпекайте 15 минут при 200°.
С баклажанами
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 284 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Во время сбора сезонного урожая такую закуску можно готовить с любыми овощами. Так, даже баклажаны станут прекрасным ингредиентом для сытной начинки с мясом. Такое блюдо получится не только вкусным, но и очень аппетитным внешне. Для приготовления выбирайте любой фарш на свое усмотрение. Для придания сочности используйте томатную пасту или помидоры.
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое – 300 г;
- баклажаны – 1 шт.;
- фарш – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- петрушка, укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо приготовьте на сковороде с мелко порезанным луком.
- Баклажаны порежьте тонкими кружочками, а затем обжарьте в масле с обеих сторон.
- Сделайте из теста корж, переложите на противень.
- Промажьте корж томатной пастой, выложите мясную начинку, баклажаны, тертый сыр и зелень.
- Выпекается пицца с мясным фаршем 15 минут при 200°.
С болгарским перцем
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 245 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Начинка для пиццы из фарша необязательно должна быть перенасыщена разными ингредиентами. Хватит и какого-нибудь одного овоща, например, болгарского перца. С ним блюдо получится очень сочным и вкусным. Самым лучшим фаршем для этого рецепта будет свино-говяжий, который нужно обжарить с чесноком. Изюминки добавит красный лук, порезанный крупными кольцами.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 400 г;
- фарш – 200 г;
- лук красный – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- болгарский перец – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Рубленое мясо нужно обжарить на сковороде с измельченным чесноком до готовности.
- Затем нарежьте лук кольцами, а перец соломкой.
- Сыр портите на крупной терке.
- Тесто раскатайте скалкой и переложите на противень.
- Выложите на него перец, мясную начинку, лук и тертый молочный продукт.
- Выпекайте при 200° 15 минут.
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 249 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Еще один вариант мясной пиццы – с добавлением кабачков. Такая начинка получается очень сочной и понравится всем любителям этого зеленого овоща. Для коржа выбирайте любой вариант: приготовьте тесто самостоятельно, купите слоеное или уже готовую основу. Разнообразить рецепт можно разными соусами: смешайте сметану с кетчупом и промажьте корж.
Ингредиенты:
- основа – 2 шт.;
- фарш – 150 г;
- кабачок – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- сыр – 200 г;
- базилик – пучок;
- острый перец – 0,5 шт.
Способ приготовления:
- Прокрученное мясо обжарьте на сковороде.
- Кабачок порежьте кружочками толщиной не более 0,5 см.
- Сметану смешайте с кетчупом, добавьте измельченный острый перец.
- Базилик порежьте.
- Распределите соус по основам для пиццы, разложите кружочки кабачка, мясо, тертый сыр и базилик.
- Готовьте при 180° в течение 20 минут.
С горошком и кукурузой
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 238 ккал/ 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Очень необычный рецепт с горошком и кукурузой, где изюминкой является соус из сметаны (майонеза), сальсы и меда. Он задает основной вкус всему блюду. В качестве дополнительных ингредиентов используйте перец сладкий, маринованные огурцы, листья салата, помидоры черри. Из мяса больше подойдет говядина или хотя бы смешанный. Для посыпки лучше всего подходит моцарелла, которая равномерно распределится по всему коржу во время запекания.
Описание
Пицца с фаршем готовится очень просто и не требует огромных затрат времени. Начинку для нее вы можете сделать совершенно любую, используйте те продукты, которые вам нравятся больше всего. Не бойтесь экспериментировать, но сильно не переусердствуйте, чтобы потом не пришлось жалеть.
Классическая пицца делается в форме лепешки, на которую выкладывается начинка из самых различных ингредиентов. Но, как правило, в пицце всегда присутствует сыр, как неизменный и обязательный ингредиент.
Блюдо, отдаленно напоминающее современную пиццу, появилось еще у древних греков. Они первыми придумали подавать разнообразные кушанья на широких ломтиках хлеба. А вот сама пицца, как таковая, появилась уже гораздо позже, после ввоза помидоров в Европу, и сразу же приобрела значительную популярность, которая росла с каждым годом и в наше время пицца является одним из самых популярных блюд в мире!
Размер пиццы никогда не был фиксированным. Это блюдо может иметь любой диаметр. Например, самая большая пицца в мире, занесенная в книгу рекордов Гиннеса, была приготовлена в Риме в 2012 году. Её диаметр составлял целых 40 метров! В пиццериях или кафе, конечно, это блюдо готовят в несколько раз меньше, но от этого пицца не становится менее популярной.
Что касается домашнего приготовления, то домашняя пицца значительно отличается от ресторанной хотя бы потому, что вы можете быть уверены в каждом продукте, который в ней содержится, потому что положили его туда сами. Приготовить классическую пиццу с фаршем своими руками вовсе не трудно. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам это сделать, главное – запаситесь необходимыми продуктами и дерзайте!
Ингредиенты
-
(5 г) -
(175 г) -
(100 г) -
(150 г) -
(5 г) -
(5 г) -
(20 мл) -
(200 г) -
(оранжевый, 1 шт.) -
(50 мл)
Шаги приготовления
Главная изюминка пиццы – тонкий слой теста. С него мы и начнем. Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны именно на тонкий корж, поэтому, если вы хотите сделать его толще или пышнее, просто добавьте воды и муки. Берем муку и начинаем смешивать ее с дрожжами. Затем добавляем в емкость 125 мл воды, смешанной с оливковым маслом и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
Хорошенько вымешиваем тесто несколько минут, после чего отправляем емкость с ним в теплое место, накрыв пищевой пленкой. Тесто должно настояться около 40 минут.
Теперь, пока тесто «подходит», можем заняться приготовлением начинки. Для этого возьмем сковородку и начнем обжаривать говяжий фарш до его готовности.
Возьмите красивые сочные свежие помидоры и аккуратно нарежьте их колечками.
Затем, берем желтый перец и нарезаем его мелкими кубиками.
Сыр следует измельчить на крупной терке. Для пиццы подойдут любые сорта твердого сыра.
Поднявшее тесто еще немного вымешиваем, затем скатываем шар и из него раскатываем лепешку диаметром около тридцати сантиметров. Толщина лепешки не должна превышать пяти миллиметров. Теперь раскатанную лепешку хорошенько смажьте сверху томатным соусом или, если соуса нет, кетчупом.
Сверху красиво выкладываем нарезанные кольцами помидоры, фарш, перец и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Всё это сверху засыпаем хорошим слоем тертого сыра. Если вам кажется, что расплавившись, сыр может потечь за края пиццы, то можете немного подвернуть края. Но вы должны помнить, что при запекании они немного поднимутся самостоятельно.
После этого отправляем наш шедевр в духовку и ставим температуру выпекания на самый максимум, на который рассчитана ваша духовка. Выпекать следует до готовности. В среднем этот процесс занимает 15 минут, но это напрямую зависит от мощности вашей духовки, поэтому периодически проверяйте пиццу на готовность. Когда пицца будет готова, извлекайте ее из духовки, дайте немного остыть и можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
- 100 грамм говяжьего фарша;
- небольшая луковица;
- средний помидор;
- 1/4 болгарского перца;
- 3-4 оливки;
- 150-200 грамм твердого сыра;
- соль, специи, пряные травы.
Фото рецепт домашней пиццы с фаршем:
1. Разведите в теплой воде быстрорастворимые дрожжи, сахарный песок и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и дрожжей.
2. Просейте муку. Замесите очень мягкое липкое тесто.
3. В последнюю очередь добавьте масло. Хорошо вымесите тесто.
4. Накройте тесто полотенцем, оставьте на полчаса в теплом месте.
5. Приготовьте овощи для начинки: тонкими кружками (полукругом) нарежьте помидор и луковицу, перец нарежьте тонкими брусочками, оливки порежьте на 2 части.
6. Пожарьте фарш под приоткрытой крышкой до готовности (чтобы выделился сок, и мясо получилось сочным, а не сухим), посолите, приправьте специями.
7. Натрите сыр на крупной терке, смешайте с небольшим количеством рубленой зелени.
8. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 4 мм.
9. Покройте раскатанный пласт половиной подготовленного тертого сыра (можно предварительно смазать основу майонезом).
10. Поверх распределите ровным слоем фарш.
11. Выложите нарезанные овощи (помидоры, лук, перец) и оливки.
12. Сверху снова посыпьте сыром.
13. Выпекайте пиццу 18-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Для быстрого и вкусного перекуса отличным решением является домашняя пицца. Рецептов этого блюда существует довольно много. Кому-то нравятся хрустящее тесто, другие любят пышную основу, а кто-то предпочитает тонкое тесто. Начинки у этого блюда также бывают разные, но самой сытной и сочной читается начинка из мясного фарша. Сочетается этот продукт практически с любыми ингредиентами. С такой начинкой можно готовить пиццу не только для повседневной трапезы, но и для праздничного стола.
Рецепты пиццы с фаршем – общие принципы приготовления
Чтобы тесто у пиццы получилось эластичное, добавьте в него оливковое масло.
Перед приготовлением просейте муку через сито. Это поможет обогатить муку кислородом и удалит из нее мучные комки.
Разминайте тесто до готовности руками не меньше 15 минут.
Не используйте для приготовления теста кухонную технику.
Чтобы дрожжевое тесто получилось воздушным, дайте раскатанной основе немного настояться.
Тесто для пиццы можете делать как на сметане с кефиром, так и на молоке.
Начинку можете делать как из сырого фарша, так и из обжаренного.
Во время обжаривания фарша можете добавить к нему различные специи и сушеные травы.
Классический рецепт пиццы с фаршем
Ингредиенты:
430 г муки;
половина ложки чайной уксуса;
одно яйцо;
четыре помидора;
половина чайной ложки соды;
490 г мясного фарша;
стакан воды;
шесть ложек томатного соуса;
260 г сыра;
пара ложек растительного масла;
два болгарских перца.
Способ приготовления:
Промытое яйцо разбейте в миску, добавьте растительное масло, сахар и соль. С помощью вилки тщательно все взбейте. В эту массу постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Под конец наберите в ложку нужное количество соды и налейте на нее уксус. Добавьте эту смесь в тесто, снова замесите его и оставьте на полчаса настаиваться.
Очищенную луковицу сполосните и измельчите. Затем налейте в сковороду масло, разогрейте его и обжарьте до готовности лук. После добавьте к овощу соль, фарш, перец и готовьте на медленном огне еще 10 минут.
Очищенный и помытый болгарский перец накрошите брусочками.
Промытые помидоры нарежьте произвольно.
Сыр натрите на терке.
Смажьте форму для запекания маслом и положите в нее раскатанное тесто.
Смажьте тесто томатным соусом, поверх него распределите фарш.
Следующим слоем уложите помидору, перец и посыпьте все сыром.
Запекайте пиццу, пока она не подрумянится при температуре 200 градусов.
Подавайте блюдо только после того, как оно остынет.
Пицца с фаршем – рецепт быстрого приготовления
Ингредиенты:
девять столовых ложек муки;
томатная паста;
четыре ложки майонеза;
210 г готового фарша;
четыре ложки сметаны;
два яйца;
приправы.
Способ приготовления:
Готовый фарш обжарьте на подсолнечном масле до готовности. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Разбейте в емкость яйца, добавьте к ним сметану, соль, майонез и муку. Замесите с помощью венчика жидкое тесто.
Возьмите другую сковороду и смажьте ее растительным салом. Вылейте в разогретую сковороду тесто. Сверху выложите фарш с томатной пастой и посыпьте все тертым через мелкое отверстие сыром.
Закройте крышку сковороды и готовьте 20 минут.
Рецепт пиццы с фаршем на дрожжевом тесте
Ингредиенты:
6 г сухих дрожжей;
220 г муки;
260 г говяжьего фарша;
190 г желтого перца;
15 г петрушки;
800 мл воды;
три ложки подсолнечного масла;
120 г помидоров;
140 г сыра;
60 г кетчупа.
Способ приготовления:
Налейте теплую воду в миску и растворите в ней дрожжи. Добавьте в полученную смесь подсолнечное масло и соль. Перемешайте и добавляйте в миску не торопясь просеянную муку. Разминая массу, замесите пышное тесто. Затем уберите его на некоторое время подниматься.
Фарш обжарьте до золотистого оттенка.
Перец нарежьте соломкой, а помидор – кольцами.
Сыр натрите с помощью терки (лучше использовать различные сорта сыра).
Поднявшееся тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть в толстый пласт.
Смажьте тесто кетчупом. Первым слоем выложите помидоры, поверх них фарш.
Следующим слоем равномерно распределите перец, посыпьте его рубленой петрушкой и тертым сыром.
Выпекайте пиццу при 220 градусах 15 минут.
Подавайте блюдо с апельсиновым соком.
Пицца с фаршем – рецепт с добавлением кукурузы
Ингредиенты:
банка кукурузы;
290 г охлажденного теста для пиццы;
головка репчатого лука;
пять ложек томатной пасты;
ложка растительного масла;
три томата;
130 г сыра;
240 г фарша из свинины и говядины.
Способ приготовления:
Откройте банку с кукурузой и слейте жидкость.
Очищенный и промытый лук нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде подогрейте масло и обжарьте на нем фарш. Добавьте к нему соль, лук и перец. Обжаривайте все вместе 10 минут.
В эту же массу добавьте кукурузу и кетчуп. Перемешайте.
Мытые томаты нарежьте кружочками.
Тесто для пиццы раскатайте в большой прямоугольник.
Разогрейте духовку до 220 градусов. На раскатанное тесто выложите томаты, поверх них ингредиенты, обжаренные на сковороде, и посыпьте все натертым сыром.
Запекайте четверть часа.
Подавайте такую пиццу в горячем виде как основное блюдо.
Рецепт пиццы с фаршем и солеными огурцами на бездрожжевом тесте
Ингредиенты:
два стакана муки;
230 г говяжьего фарша;
ложка оливкового масла;
зеленый перец;
половина стакана молока;
два яйца;
два соленых огурца;
180 г сыра;
томатная паста.
Способ приготовления:
Перемешайте муку с солью и сделайте в центре углубление.
В другую миску разбейте яйца, добавьте к ним теплое молоко, масло и все тщательно перемешайте.
Получившуюся массу постепенно вливайте в муку и одновременно замешивайте тесто. Продолжайте это делать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Получившееся тесто заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку.
Огурцы нарежьте полукольцами, а перец квадратиками.
Смешайте в мисочке майонез и томатную пасту.
Раскатайте готовое тесто, переложите его на противень и смажьте заправкой из майонеза и пасты.
Поверх заправки равномерно распределите фарш. Следом выложите огурцы и перец.
Посыпьте верхушку тертым через крупные отверстия сыром и рубленым укропом.
Готовьте при 180 градусах 30 минут.
Подавайте блюдо к чаю в горячем виде.
Рецепт пиццы с фаршем из кабачкового теста
Ингредиенты:
два молодых кабачка;
две ложки пшеничной муки;
180 г фарша говяжьего;
ложка разрыхлителя;
два свежих помидора;
три яйца;
панировочные сухари;
пучок укропа;
растительное масло;
сушеные травы.
Способ приготовления:
Помойте кабачки и отрежьте у них кончики. Измельчите овощ в кухонном комбайне. Смешайте тертые кабачки с солью, положите в марлю и выдавите лишний сок.
Фарш обжарьте до готовности на растительном масле.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Срежьте с сыра корочки и натрете его на средней терке.
Выжитые кабачки положите в миску и добавьте к ним яйца, рубленый укроп, разрыхлитель, панировочные сухари, травы и муку. Перемешайте ингредиенты.
Форму смажьте маслом и выложите в нее кабачковое тесто. Разровняйте его ложкой и распределите поверх него фарш.
Поверх фарша выложите помидоры и посыпьте пиццу тертым сыром.
Запекайте блюдо в духовке 20 минут. Температуру поставьте 200 градусов.
Подавайте пиццу из кабачкового теста только после того, как она остынет.
Рецепты пиццы с фаршем – хитрости и полезные советы
- Не допускайте сквозняков в помещение, в котором выдерживается дрожжевое тесто.
- Чтобы тесто лучше поднялось и не прилипало, смажьте стенки посуды, в котором оно выдерживается, подсолнечным маслом.
- Если у вас нет времени ждать пока поднимется тесто, поставьте его в теплую духовку, так оно быстрее подойдет.
- В тесто для пряности можете класть любые добавки.
- Чтобы пицца получилась остренькая, посыпьте ее перед приготовлением молотым красным перцем.
- Фарш хорошо сочетается с любыми овощами, поэтому начинку можете делать любую.
- Чем больше вы добавите сыра, тем пицца будет вкуснее.
