Как правильно и вкусно приготовить хворост, лучшие рецепты приготовления домашнего хвороста на кефире, на молоке, с водкой.

Мучное изделие под названием «хворост» многим из нас знакомо с самого детства. Хворост на кефире считался одним из самых излюбленных лакомств среди детворы, ведь в те времена не было такого изобилия кондитерских изделий. Поэтому наши мамы и бабушки делали хворост на кефире в домашних условиях, и получался он очень вкусным, хрустящим и ароматным.

Готовится хворост очень легко и из самых простых и доступных ингредиентов. Традиционно для теста требуется лишь пшеничная мука, куриные яйца и вода. Чтобы хворост получился хрустящим, в тесто добавляют столовую ложку водку или любого другого крепкого алкогольного напитка. А вот сахарный песок опытные кулинары добавлять не рекомендуют, считая, что он, наоборот, утяжеляет изделия, и хворост уже не получится таким воздушным. Существует много рецептов хвороста, где в тесто добавляют и кефир, и молоко, и творог, и сметану. Так что здесь можно экспериментировать. Готовое тесто тонко раскатывают, нарезают ромбами. Затем в центре делается разрез, в который протаскивается один из углов ромба и вынимается с другой стороны. Можно поступить проще и просто нарезать тесто длинными полосками, а затем скрутить их по-разному. В таком виде изделия отправляются в кипящее растительное масло и обжариваются до золотистого цвета. Подают к столу слегка остывший хворост, обильно посыпав сахарной пудрой.

Хворост – лучшие рецепты приготовления

Рецепт №1. Хворост – классический рецепт

В первую очередь познакомим вас с классической технологией приготовления всеми любимого десерта. Именно такой хворост многие из нас любили кушать в детстве.
Для приготовления хвороста по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриные яйца – 5 штук.
2. Молоко – 3 столовых ложки.
3. Водка – 1 столовая ложка.
4. Соль – щепотка.
5. Пшеничная мука высшего сорта – сколько возьмет тесто.
6. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
Берем куриные яйца, отделяем желтки от белков. Белки нам не понадобятся, а в миску с желтками добавляем щепотку соли, молоко и водку. Водку по желанию можно заменить любым крепким алкоголем, например, ромом или коньяком. Итак, при помощи миксера взбиваем желтки до образования пышной пены. Теперь начинаем вводить постепенно просеянную муку. Тесто лучше всего замешивать руками, так вы будете чувствовать его консистенцию. Замешиваем тугое не липнущее к рукам тесто.
Рабочую поверхность стола присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в тонкий пласт. Разрезаем пласт на полоски или ромбы, в центре делаем разрез. Один кончик ромба просовываем в разрез и вытаскиваем наружу.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, опускаем в него наш будущий хворост. Жарим до красивого золотистого цвета и выкладываем готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Слегка остывший хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к чайному столу.

Как приготовить хворост - видео рецепт

Хворост по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Пышный хворост из дрожжевого теста

Многие хозяюшки сетуют на то, что иногда хворост не получается достаточно пышным. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления хвороста из дрожжевого теста. Такой хворост всегда получается очень вкусным и воздушным.
Для приготовления пышного хвороста из дрожжевого теста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Сухие быстродействующие дрожжи – 1 пакетик (11 грамм).
2. Куриные яйца – 1 штука.
3. Вода – 50 – 60 мл.
4. Соль – щепотка.
5. Сахарный песок – 1 столовая ложка.
6. Сахарная пудра – для подачи.
7. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
Воду наливаем в мисочку и слегка подогреваем в микроволновой печи. В теплой воде распускаем дрожжи, затем добавляем немного муки и перемешиваем до получения однородной консистенции. Накрываем миску чистым полотенцем и убираем в теплое место на двадцать минут. Дрожжи за это время должны активизироваться и подняться шапочкой.
В отдельную миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песок и щепотку соли, хорошенько взбиваем. Теперь яичную смесь соединяем с дрожжевой, перемешиваем. Начинаем вводить оставшуюся муку, замешиваем крутое однородное тесто. Для удобства делим тесто на несколько частей, выкладываем поочередно на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем пласт на тонкие полоски, скручиваем, придавая изделиям нужную форму.
В сотейнике разогреваем растительное масло. Бросаем изделия в кипящее масло небольшими порциями и обжариваем до красивого золотистого цвета. Готовый хворост достаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажную салфетку. Затем посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай.
Пышный хворост из дрожжевого теста готов! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Хворост из творожного теста

Если вам когда-нибудь посчастливилось пробовать творожные пончики, то наверняка вы знаете, что они отличаются особой нежностью и сливочным вкусом. Предлагаем вам приготовить хворост из , он получается невероятно вкусным и ароматным.
Для приготовления хвороста из творожного теста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Творог – 300 грамм.
2. Куриные яйца – 1 штука.
3. Пшеничная мука высшего сорта – 1 стакан.
4. Соль – щепотка.
5. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
1. Творог в идеале должен быть не очень влажным и однородным. Для получения идеального конечного результата перетираем творог сквозь сито два раза. В миску с творогом разбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песо и щепотку соли, перемешиваем все до получения однородной массы. Теперь начинаем вводить просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Из теста формируем шар, кладем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем тесто в холодильник на двадцать минут. По истечении времени достаем, выкладываем на рабочую поверхность стола и раскатываем в тонкий пласт. Раскатанное тесто нарезаем полосками, ромбами или так, как вам больше нравится. Скручиваем кусочки теста, придавая им причудливую форму.
2. На сковороде или в кастрюле разогреваем растительное масло, опускаем хворост, но не весь сразу, а порционно. Он должен свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Удобнее всего жарить хворост во фритюрнице. Когда изделия приобретут насыщенный золотистой оттенок, вылавливаем их шумовкой, обсушиваем на бумажном полотенце и подаем к столу.
Хворост из творожного теста готов! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Хворост на кефире

Как вы уже, наверное, догадались, с тестом для хвороста можно экспериментировать, добавляя в него те или иные ингредиенты по своему вкусу. Попробуйте приготовить хворост из теста на кефире, получается очень вкусно, а готовится просто.
Для приготовления хвороста на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Кефир – 1 штука.
2. Куриные яйца – 1 штука.
3. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
4. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка.
5. Растительное масло для жарки.
6. Соль – щепотка.
7. Ванильный сахар – 10 грамм.
8. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
Куриное яйцо разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, сахарный песок и ванильный сахар, взбиваем при помощи миксера до образования густой пены. Теперь вливаем в миску кефир и две столовых ложки растительного масла, еще раз взбиваем. Начинаем вводить просеянную вместе с разрыхлителем муку, замешиваем тугое однородное тесто. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на двадцать минут.
Отдохнувшее тесто выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, дели на две части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем тесто полосками, скручиваем. В сотейнике разогреваем растительное масло, опускаем изделия в кипящее масло, обжариваем со всех сторон до готовности. Готовый хворост выкладываем на бумажные полотенца, затем посыпаем сахарной пудрой. Вот и все, можно ставить чайник!
Хворост на кефире готов! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Хворост в медовой карамели

Очень оригинальный рецепт приготовления хвороста, который по своему внешнему виду и вкусу больше напоминает пахлаву. Прекрасно дополнит этот вкуснейший хворост ароматная медовая карамель. Поверьте, такой десерт никого не оставит равнодушным и станет частым гостем на вашем столе.
Для приготовления хвороста в медовой карамели вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука – 2,5-3 стакана.
2. Водка – 3 столовых ложки.
3. Куриные яйца – 1 штука.
4. Сахарный песок – 1 стакан.
5. Мед – 4 столовых 50 грамм.
6. Соль – щепотка.
7. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
Муку просеиваем в миску или прямо на рабочую поверхность стола, делаем в центре небольшое углубление. В эту ямку разбиваем куриное яйцо, вливаем водку, добавляем две столовых ложки сахарного песка и щепотку соли. Руками начинаем вымешивать будущее тесто, постепенно вливая один стакан воды. В итоге у вас должно получиться податливое и эластичное тесто, однородное и мягкое по текстуре. Из теста формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть двадцать минут.
По истечении указанного времени выкладываем тесто на стол, делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт, нарезаем примерно одинаковыми ромбами или прямоугольниками. Теперь берем три заготовки, кладем их друг на друга, в центре делаем надрез. В этот надрез протаскиваем один край будущего изделия и выворачиваем его наружу. Вот таким способ формуем весь остальной хворост.
В сотейнике разогреваем растительное масло, опускаем в него несколько изделий, обжариваем до золотистого цвета и вынимаем при помощи шумовки. Так порционно жарим весь хворост. Затем обсушиваем его на бумажных полотенцах.
Для приготовления медовой карамели в кастрюльку кладем мел и оставшийся сахар, вливаем немного воды и ставим на огонь. Нагреваем все до тех пор, пока не получится однородная густая карамель. Варить лучше всего на медленном огне, чтобы ничего не подгорало. Готовой карамелью поливаем наш хворост и подаем к чайному столу.

Кружевной хворост - видео рецепт

Хворост в медовой карамели готов! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Хворост без яиц

К сожалению, многие детки страдают аллергией на куриные яйца, поэтому и большинство кондитерских изделий для них остаются под запретом. Делимся с вами рецептом приготовления хвороста из теста без яиц. Побалуйте своих малышей вкусным лакомством!
Для приготовления хвороста без яиц вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука высшего сорта – 1-1,5 стакана.
2. Молоко – 100 мл.
3. Водка – 1 столовая ложка.
4. Сметана – 2 столовых ложки.
5. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
6. Соль – щепотка.
7. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
В миску наливаем молоко, добавляем сметану, сахарный песок и щепотку соли, взбиваем все до получения однородной консистенции. Теперь вливаем водку и начинаем постепенно вводить просеянную муку. Замешиваем крутое тесто, не липнущее к рукам. Миску накрываем полотенцем и оставляем тесто отдохнуть на двадцать минут.
По истечении указанного времени выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и раскатываем при помощи скалки в пласт толщиной не пяти миллиметров. Нарезаем тесто длинными полосками, потом каждую полоску делим на ромбы. В центре делаем небольшой надрез, протаскиваем через него один конец ромба и выкручиваем на другую сторону.
В сотейнике разогреваем растительное масло, выкладываем изделия порционно и обжариваем со всех сторон до красивого золотистого цвета. Готовый хворост остужаем на бумажном полотенце, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай.
Хворост без яиц готов! Приятного аппетита!

Рецепт №7. Картофельный хворост

Для опытных хозяюшек картофельное тесто давно не новинка. Из него пекут различные несладкие пироги, пиццу и многое другое. Картофельный хворост получается очень вкусным и больше всего подходит в качестве закуски или легкого перекуса.
Для приготовления картофельного хвороста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Картошка – 6 клубней среднего размера.
2. Куриные яйца – 1 штука.
3. Пшеничная мука – примерно 3 стакана.
4. Соль и специи по вкусу.
5. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:
Картошку очищаем от кожуры, промываем и отвариваем до готовности. Затем воду сливаем, картофель разминаем толкушкой или пропускаем через мясорубку. Берем куриное яйцо, разбиваем, отделяем желток от белка. В миску с размятым картофелем добавляем желток, соль и специи по вкусу. Так же здесь можно для аромата кинуть щепотку сушеного чеснока, укропа, базилика или шафрана. Белок хорошенько взбиваем с щепоткой соли в отдельной мисочке. Теперь добавляем взбитый яичный белок в картофель, хорошенько все перемешиваем. Начинаем вводить просеянную муку, замешиваем однородное крутое тесто. Даем ему немного отдохнуть, затем выкладываем на рабочий стол и раскатываем в тонкий пласт.
Пласт из картофельного теста разрезаем на полоски, надрезаем посередине и один конец, протаскивая через надрез, выворачиваем на другую сторону. В кастрюле доводим до кипения растительное масло, опускаем в него изделия, обжариваем до тех пор, пока хворост не приобретет насыщенный золотистый оттенок. Затем вылавливаем его при помощи шумовки и выкладываем на салфетки или бумажные полотенца. После того как стечет лишнее масло, хворост можно подавать к столу.
Картофельный хворост готов! Приятного аппетита!

Изумительно вкусный, хрустящий и одновременно тающий во рту хворост делается из обычного теста. Он может быть сладкий, и подаваться к чаю, или используйте его как закуску к разным блюдам. Мы предлагаем вам хрустящие рецепты тонкого хвороста.

Классический тонкий хрустящий хворост с водкой

Состав продуктов:

• мука хлебопекарная - 0,5 кг;
• водка - 30 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• масло постное - 200 мл;
• соль;
• горсть сахарной пудры.

Итак, рецепт хвороста с водкой:

1. В глубокую тарелку выливаем сырые яйца.
2. К ним насыпаем соль и хорошенько размешиваем до ее растворения в яичной массе.
3. Наливаем в тарелку водку. Именно она придает лакомству хрустящее состояние.
4. Постепенно высыпаем 360 граммов муки и начинаем формировать тесто.
5. По своей текстуре оно должно быть густым и немного липнуть к рукам. Оставшееся количество муки нужно для того, чтобы ее подсыпать, если консистенция недостаточно густая.
6. Колобок теста кладем в пакет и закрываем в холодильнике на полчаса.
7. Охлажденный комок делим на 4 части.
8. Три доли убираем обратно в холодильник.
9. Раскатываем оставшееся тесто в тонкий пласт.
10. Разрезаем его на полоски.
11. В середине каждой полоски проделываем небольшое отверстие и просовываем через него один край теста. Так поступаем со всеми частями теста.
12. Для жарки берем глубокую емкость. Это может быть кастрюля с толстым дном или казан. Заливаем туда масло.
13. Когда оно нагреется, выкладываем на дно емкости тесто.
14. Хворост будет готов, когда на его поверхности образуется румяная корочка.
15. Чтобы с яства не капало масло, выкладываем готовый хворост на бумагу.
16. Выкладываем на тарелку, посыпаем пудрой и подаем к столу.

Как сделать без добавления водки?

Список продуктов:

• 3 деревенские яйца;
• соль;
• вода - 0,2 л;
• мука - 0,8 кг;
• сахарная пудра;
• неароматное масло.

Алгоритм действий:

1. Соединяем сырые яйца и соль. Обрабатываем венчиком до состояния пены.
2. Добавляем стакан воды и размешиваем все ложкой.
3. Вводим через сито муку и делаем тесто.
4. Формируем из него комочек, чуть липнущий к рукам.
5. Убираем в холодное место на 30 минут.
6. Отрываем от холодного теста части, которые раскатываем в тонкие лепешки.
7. Их режем на небольшие кусочки с разрезом посередине.
8. Через это отверстие выворачиваем наружу один край теста.
9. Выкладываем в раскаленное масло в глубокой посуде для жарки.
10. Как только кусочки покроются нежной корочкой, выкладываем их на бумажные салфетки.
11. После того как масло впитается, перекладываем изделия на тарелку. Оформляем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Из теста на молоке

Список продуктов:

• сахар - 25 гр;
• мука в/с - 300 гр;
• яйца деревенские - 2 шт.;
• масло неароматное - 250 мл;
• молоко - 0,1 л;
• соль;
• сахарная пудра для украшения

Как приготовить сладкий тонкий хворост:

1. Вылейте в чашу два яйца, добавьте к ним сахар и насыпьте соль. Обработайте массу венчиком, чтобы обеспечить пенистую основу.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Потихоньку насыпайте муку, одновременно формируя тесто.
4. Оставьте его отдохнуть на 10 минут.
5. Поделите шар теста на несколько частей.
6. Отдельно раскатайте каждый комочек в тонкий пласт.
7. Его разрежем на полоски шириной 5 сантиметров. В центре проделаем отверстие и через него вывернем один из краев.
8. В казане нагреем большое количество масла. Тесто должно в нем плавать.
9. Когда хворост пожарится, вынимаем его, убираем лишний жир, украшаем сахарной пудрой и подаем.

Сладкое угощение на кефире

Базовый состав продуктов:

• соль - 6 гр;
• мука в/с - 390 гр;
• кефир - 300 мл;
• сахар ванильный - 11 гр;
• масло подсолнечное - 30 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• сода - 5 гр;
• сахар - 80 гр.

Как сделать тонкий хворост на кефире:

1. Соединить соду, сырое яйцо, сахар, соль. Вручную взбить вилкой.
2. Налить кефир. Массу перемешать.
3. Постепенно насыпать муку, добавить ванильный сахар.
4. Замесить густое, пышное тесто.
5. Колобок теста закрыть в холодильнике на 20 минут.
6. После чего мы разделяем его на две части.
7. Каждую из них превращаем в очень тонкий пласт.
8. Пластинки теста режем квадратиками, полосками или ромбиками - как вам больше нравится.
9. В середине кусочков делаем надрез и через него продеваем хвостик теста.
10. Прогреваем постное масло в посуде, опускаем туда хворост.
11. Готовим до золотистой корочки.

Вариант приготовления без яиц

Список продуктов:

• мука первосортная - 0,25 кг;
• подсолнечное масло;
• молоко - 130 мл;
• соль;
• сахарная пудра;
• кусочек масла - 25 гр.

Как готовится хворост без яиц:

1. В миску с мукой поместите размягченный кусочек сливочного масла. Перетрите его с мучной массой.
2. Насыпьте соль, налейте холодное молоко.
3. Помешивая ложкой, сделайте густое тесто.
4. Шарик теста разрежьте на две половинки.
5. Два комочка теста отдельно раскатываем в тонкую лепешку.
6. Ножом превратите их в полоски шириной 4-5 сантиметров.
7. Проведите ножом по тесту в его середке.
8. Через образовавшееся отверстие проденьте один из краев полоски теста.
9. В кастрюлю налейте 250 мл масла и, когда оно нагреется, опустите в него хворост.
10. Как только у лакомства появится золотистый цвет, достать кусочки и оставить на бумажном полотенце, чтобы стекло масло.
11. Украшаем блюдо сахарной пудрой и накрываем на стол. Приятного аппетита!

Постный тонкий хворост на воде

Отличный вариант мучного десерта во время поста. Обязательно попробуйте приготовить!

Состав рецепта:

• сахарный песок - 50 гр;
• щепотка лимонной цедры;
• вода - 0,1 л;
• мука - 300 гр;
• разрыхлитель для теста - 4 гр;
• подсолнечное масло - 0,2 л.

Пошаговые действия:

1. В миску с сахаром нальем сливочное масло и растворим в нем сахар.
2. В другой посуде смешать муку и разрыхлитель.
3. Налить в мучную массу воду и замешать основу теста.
4. Добавляем сахарную смесь и окончательно формируем тесто.
5. Колобок превращаем в очень тонкий пласт с помощью скалки.
6. Ножом делим лепешку на прямоугольники.
7. Посередине каждого из них проделываем отверстие, через которое заворачиваем один край теста.
8. Будущий хворост перекладываем в кипящее растительное масло и готовим до румяной корочки.
9. Салфетками убираем с яства лишний жир и подаем, предварительно обсыпав сахарной пудрой.

Рецепт приготовления хрустящего хвороста на воде знаком далеко не каждой хозяйке. Ведь обычно тесто для такого лакомства замешивают на молоке или сметане. Однако мы советуем вам сделать этот восхитительный десерт на обычной фильтрованной воде.

Рецепт хрустящего хвороста на воде без водки

Ингредиенты:

• вода – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• мука – 645 г;
• – 45 г;
• масло растительное – 90 мл.

Приготовление

Яйца бросаем без скорлупы в миску, добавляем мелкую соль и взбиваем хорошенько венчиком. Потом постепенно вводим просеянную муку, вливаем холодную воду и вымешиваем крутое тесто, не прилипающее к рукам. Формируем из него ровный шарик, заворачиваем в полотенце и оставляем на 20 минут. После этого раскатываем тесто в тоненький пласт и разрезаем на небольшие ромбики. По серединке каждой заготовки делаем ножом небольшой разрез, берем аккуратно один конец теста и выворачиваем его на другую сторону через надрез. С остальными ромбиками поступаем точно также. В сковороду наливаем необходимое количество растительного масла, раскаляем его и выкладываем хворост. Обжариваем лакомство на среднем огне несколько минут, а потом перекладываем на бумажное полотенце и промакиваем, чтобы впитался лишний жир. Готовый хворост раскладываем на блюде, присыпаем мелкой сахарной пудрой и подаем на стол.

Рецепт хрустящего хвороста на воде с водкой

Ингредиенты:

• мука – 365 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 10 г;
• сода – 10 г;
• водка – 50 мл;
• вода – 30 мл;
• – 185 мл;
• ваниль – по вкусу;
• сахарная пудра.

Приготовление

А вот еще один простой рецепт хрустящего хвороста, который не оставит никого равнодушным. Яйца бросаем без скорлупы в миску, всыпаем немного сахара и хорошенько перемешиваем. Затем вводим просеянную муку, вливаем водку, бросаем пищевую соду, соль и ваниль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, растирая вилочкой, чтобы не было комочков. Немного разбавляем тесто водой и выкладываем его на стол. Раскатываем в тоненький пласт и нарезаем полосочками длиной около 10 см и шириной 4 см. В центре каждой заготовки делаем ножом небольшой надрез. Пропускаем один конец полосы через отверстие и выкладываем получившиеся изделия в глубокую сковородку с раскаленным подсолнечным маслицем. Обжариваем хворост с двух сторон до образования румяной корочки, а потом щедро присыпаем сахарной пудрой.

Ингрединты для приготовления:
Молоко - 1 ст
Мука - 2,5 ст
Сахар- 3 стол. ложки
Мед - 1 столовых ложку
Соль- щепотку
Сода пищевая - 1/3 чайных ложечки
Ликер, ром, коньяк или водка - 3 столов. ложки
Масло подсолнечное для обжарки - 2-3 стакана

Что и как будем делать?:
1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать.
2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке.
Тесто попробуйте оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено.
3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, возможно больше.
4) Процесс жарки у меня проходит в казанке, попробуйте и в кастрюльке не с самыми тонкими сенами. В по суду для жарки вылить масло под солнечное, также можно и растопленный жир, раньше делали именно так. Масло хорошо нагреть.
5) Пока масло нагревается возможно начинать делать хворостинки. Тесто раскатывайте тонко, тогда хрустеть будет лучше. Делите его на кусочки и делайте интересные формы (жгутики, веревочки, палочки, кружечки) Думаю к формам мы вернемся позже.
Для детей готовлю чуть мягче, раскатываю толсто или добавляю в творог в тесто.
6) Подготовленное тесто выкладывайте на обжарку. Так чтобы хворостинки в посуде не налезали друг на друга во время жарки, так же они должны быть полностью покрыты маслом. Прожарьте до золотой корочки со в всех сторон. Готовятся они быстро 3 минуты каждая партия.
Готовый хворост выложите на салфетку, по желанию обсыпьте сахарной пудрой и даже кунжутом.

Приятного аппетита от сайт !

Хворост без яиц - необыкновенно вкусное, легкое, хрустящее печенье с удивительным вкусом. Рекомендую попробовать.

Количество порций: 8 - 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 222 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука - 2,5 Стакана
• Молоко - 1 Стакан
• Сода - 1/1, Чайных ложки
• Мед - 1 Ст. ложка
• Сахар - 3 Ст. ложки
• Водка - 3 Ст. ложки
• Соль - По вкусу
• Растительное масло - 2-3 Стакана (для обжарки)
• Сахарная пудра - По вкусу

Пошагово

1. Печенье хворост знакомо и любимо многим сладкоежкам. Есть огромное количество рецептов этого лакомства. Сегодня я расскажу вам как испечь хрустящий хворост без яиц. Приготовим необходимые продукты и начнем, рецепт очень легкий в приготовлении:
2. Нагреваем молоко.
3. Смешиваем сахар, соль, соду.
4. Добавляем мед и водку.
5. Вливаем молоко.
6. Хорошенько перемешиваем.
7. Постепенно добавляем муку, постоянно помешивая.
8. Готовое упругое тесто убираем в холодильник на 1 час.
9. Наливаем растительное масло на сковороду и хорошенько разогреваем.
10. Тонко раскатываем тесто, как на лапшу.
11. Режем полосочки по 10 сантиметров и переплетаем по 2-3 полоски, соединяем их концы. Так же можно из теста нарезать кружочки и сделать из них розочки.
12. Выкладываем готовые заготовки в кипящее масло.
13. Обжариваем до золотистой, хрустящей корочки со всех сторон.
14. Готовые изделия выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
15. Перекладываем на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.
16. Хворост готов! Приятного аппетита!