Калорийность миндаля составляет примерно 600 ккал на 100 г. В 100 г орехов содержится 18,6 г белков, 57,7 г жиров и 13,6 г углеводов. Несмотря на достаточно высокую калорийность, миндаль входит в десятку самых полезных продуктов.

Сколько калорий в миндале

Родиной миндаля является Азия. Высокая калорийность миндаля, тем не менее, не мешает ему снижать уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови. Клинические диетологи США заявляют, что за счет содержания мононенасыщенных жиров миндаль снижает уровень холестерина даже эффективнее, чем специализированные препараты – статины.

Задаваясь вопросом о том, сколько калорий в миндале, полезно представлять две плитки шоколада, поэтому 7-10 орешков в сутки является максимально допустимой дозой.

Невзирая на внушительную калорийность, миндаль рекомендуют в диетическом питании при снижении массы тела. Уменьшение веса в данном случае достигается за счет сбалансированного состава по белкам, клетчатке и ценным жирам, так как создается ощущение сытости, которое в свою очередь препятствует перееданию.

В состав миндаля входят витамины Е и В2 (рибофлавин), антиоксиданты, а также калий, кальций, железо, магний и фосфор. По количеству белка миндаль обгоняет куриные яйца, а по уровню омега-3 жирных кислот занимает первое место среди орехов. Регулярное дозированное употребление миндаля существенно улучшает жизненный прогноз.

Многие диеты и рационы здорового питания рекомендуют такой рецепт: на сковордке-гриль без масла (также можно в духовке или тостере) подсушить кусочек цельнозернового хлеба, намазать сверху нежирным сливочным сыром и щедро присыпать рубленым миндалем или миндальной стружкой. Также рекомендуется включать миндаль в разнообразные салаты и коктейли.

Миндаль: калории, состав, польза

Невозможно переоценить роль миндаля в питании, способствующем нормальному состоянию нервной системы. В периоды межсезонья и короткого светового дня, а также при наличии проблем со сном примерно за один час до сна специалисты, невзирая на калорийность миндаля, рекомендуют съедать горстку орехов, которые кроме магния богаты мелатонином и триптофаном – гормонами сна и радости.

Интересно знать, что миндаль является биологическим родственником персика. Различают два вида миндаля – сладкий и горький. Миндаль является рекордсменом по содержанию витамина молодости Е – 100 г орехов содержат 24 г токоферола.

С точки зрения медицины миндаль ценится в питании благодаря своей способности выводить камни из почек, улучшать функцию зрения и усиливать сперматогенез. Включать миндаль в рацион питания рекомендуют при умственных нагрузках и повышенной кислотности желудочного сока, особенно у курильщиков. Кроме того, он снимает алкогольную интоксикацию, способствует поддержанию здоровья волос, зубов и кожи, а также нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Суточная доза миндаля составляет 30-50 г. Противопоказаниями для его употребления являются аллергические реакции и дерматиты либо индивидуальная непереносимость.

Несмотря на калорийность миндаля, велика его роль и в питании людей, употребляющих большое количество жирной пищи. Как правило, сосудистый просвет у них сужен за счет атеросклеротических бляшек. Содержащиеся в миндале ненасыщенные жирные кислоты меняют жировой состав организма таким образом, что новые бляшки больше не образуются, а уже существующие часто уменьшаются.

Таким образом, восстанавливается просвет сосудов, а также пораженные участки сосудистого эндотелия. Кроме того, входящий в состав миндаля аргинин благотворно влияет на нормализацию артериального давления. Ценные свойства миндаля в большей степени присущи продукту, подвергшемуся сухой обжарке, и не содержащему посторонних добавок.

Миндаль – плод миндального дерева, который уже давно используется в рационе человека с целью насыщения и обогащения организма полезными витаминами и минералами.

Родина миндаля – Азия.

Огромные плантации этого растения произрастают в Соединенных Штатах Америки, Средиземноморье, а также Азии и Китае.

Деревья начинают плодоносить на пятый год после посадки и продолжают радовать урожаем на протяжении тридцати-сорока лет.

В давние времена саженцы миндаля часто возили с собой путешественники. Так он распространился по Европе.

Деревья могут расти на каменистой почве, они не боятся засухи, а благодаря хорошо развитой корневой системе способны расти на высоте более двух километров над уровнем моря.

Продолжительность жизни дерева – около 130 лет.

Состав

В составе миндаля содержатся:

• 50 гр. жиров;
• 22 гр. белков;
• 22 гр. углеводов.

Орехи богаты витаминами и микроэлементами: В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, кальцием, железом, фосфором, магнием, калием, медью. Они способствуют улучшению работы головного мозга, участвуют в процессах кроветворения.

В миндале много белка (спортсменам на заметку), поэтому его нужно чаще есть тем, кто не употребляет в пищу мясо.

Калорийность

В ста граммах продукта содержится от 600 до 640 калорий. Чтобы наесться, достаточно съесть тридцать граммов орехов. В плодах мало сахара, их потребление нормализует жировой обмен и именно это делает миндаль полезным продуктом для тех, кто желает снизить вес и привести в норму сахар в крови.

При похудении желательно употреблять орехи в чистом виде и без шелухи. Миндаль с шелухой нужно есть тем, кто хочет быстро набрать вес после перенесенной операции.

Полезные свойства плода

Дикорастущий миндаль используют во многих сферах: парфюмерной, косметологической, медицинской. Масло получают из ядер, после чего используют его для изготовления мыла, предварительно удалив из него ядовитые вещества. Из косточек, которые не могут «идти» в пищу, делают отдушки для изделий парфюмерии.

Сладкий миндаль используют много где. Его едят в самом разном виде, из него изготавливают шоколад, ликеры, сладости. Скорлупа добавляется в коньяк, ликеры и вина. Эфирные масла, которые содержатся в составе ореха, придают аромат продуктам, а красящие вещества используются в производстве алкогольных напитков.

Ядра миндаля отлично помогают при нарушениях зрения, судорогах, бессоннице, некоторых заболеваниях ЖКТ, малокровии, образовании холестериновых бляшек. Для их профилактики необходимо каждый день съедать по несколько ядер плода.

Влияние миндаля на нервную систему

Витамин Б, содержащийся в орехах в большом количестве, оказывает следующие полезные воздействия на нервную систему:

• участвует в процессах жизнедеятельности системы;
• от витамина зависит красота волос и упругость ногтей;
• принимает участие в энергетическом обмене;
• поднимает настроение.

Витамин Е, содержащийся в больших количествах, оказывает следующие воздействия:

• способствует очищению сосудов от бляшек;
• нормализует обменные процессы;
• улучшает эректильную функцию;
• способствует наращиванию мышечной массы;
• восстанавливает ткани и клетки организма.

Миндаль в косметологии

Основа многих косметических кремов – масло миндаля. Оно легко впитывается и содержит, как говорилось ранее, много полезных веществ. Кремы, изготовленные на его основе, восстанавливают клетки кожи, нормализуют обмен веществ, обладают антиоксидантными свойствами.

Масло также добавляют в косметические средства, созданные для ухода за волосами. Оно питает кожу, укрепляет корни и ускоряет рост волос. В скрабы добавляют дробленую скорлупу, а в маски для проблемной кожи – толченые ядра.

Миндальным маслом можно умываться или «снимать» им макияж. Для этого берется ватка, смачивается в масле, после чего можно протирать лицо.

Миндаль и медицина

Из скорлупы орехов делают активированный уголь! Масло миндаля используют при массажах, у него хорошие антиаллергенные свойства, и как основу для лечебных мазей.

Масло используется также как слабительное, его рекомендуют при бронхитах, заболеваниях сердца и пролежнях.

Народная медицина склоняет нас к тому, чтобы использовать миндаль как средство при бессоннице, малокровии, утомлении и мигренях. А вот работникам сфер, связанных с повышенной мозговой активностью, необходимо чаще есть ядра миндаля.

Можно ли похудеть, употребляя в пищу миндаль?

Да, можно. Поскольку в плодах есть вещества, снижающие уровень вредного холестерина в крови, то они способствуют выведению из организма лишних жиров. Однако применять их при ожирении нужно крайне аккуратно. Не нужно есть много миндаля, хватит тридцати граммов в день, чтобы организм получил все необходимые витамины.

Вред и противопоказания

Ядра незрелого миндаля – источник большого количества синильной кислоты, поэтому есть их много не нужно. Использовать горькие ядра в качестве питания тоже запрещено. При дерматите и сердечных сокращениях лучше отказаться от употребления орехов.

Перед тем как давать орехи детям, проверьте их на вкус и желательно разделите на несколько частей. Стоит учитывать свою индивидуальную непереносимость.

Нужно помнить про:

• после очистки миндаля время сохранения его полезных свойств резко уменьшается;
• если приятный вкус резко сменяется на противоположный, такой миндаль лучше выбросить;
• при покупке обратите внимание на то, находится ли миндаль в упаковке и защищен ли он от воздействия прямых солнечных лучей;
• неочищенные зерна лучше хранить в банке из стекла, с крепко завинченной крышкой.

Как видно, полезных свойств у этого продукта очень много, его необходимо есть всем, кто заботится о своем здоровье, и кто желает поскорее вернуться в форму.

Для профилактики не забывайте каждый день, есть по тридцать грамм орехов, тогда ваш организм будет работать как часы. Обязательно поделитесь полезной информацией со своими близкими.

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа. Проводит медико-биологический мониторинг.

Миндаль является плодом миндального дерева, которое растет на территории Средней Азии, Турции и на Балканском полуострове.

Миндаль известен человеку с давних времен, о нем упоминается даже в Библии. В Древнем Египте миндаль могли позволить себе исключительно фараоны вместе с приближенными, потому, что цена его была непомерно высокой. Разные культуры наделили миндаль символизмом, этот плод олицетворяет божественное одобрение и изобилие для новобрачных.

Раньше люди говорили, что миндаль – это афродизиак, который может возбудить угасшее желание. В современной кулинарии используется два вида миндаля – сладкий и горький.

В основном большой популярностью пользуется сладкий миндаль, который выращивают в Испании, Иордании и Калифорнии. Сладкий миндаль отличается маслянистостью и овальной формой, именно такой мы видим в магазинах и употребляем в пищу. Горький же миндаль используют для изготовления миндального масла.

Многие люди, следящие за своим весом, интересуются вопросом – сколько калорий в миндале? На самом деле калорийность миндаля составляет 600 ккал на сто грамм продукта. Кроме того, калорийность в миндале включает в себя белки, жиры и углеводы. Несмотря на такую высокую калорийность миндаля, он входит в десятку самых полезных продуктов.

Задаваясь вопросом о том, сколько калорий в миндале, можно представить себе две плитки шоколада, поэтому от семи до десяти орешков в сутки – максимально допустимая доза. Многие согласятся с тем, что калорийность 1 миндаля или нескольких штук фигуре не навредит.

Несмотря на высокую калорийность, миндаль рекомендуют диетологи при снижении веса. Уменьшение веса в этом случае достигается за счет сбалансированного состава по клетчатке, ценным жирам и белкам, потому что создается ощущение сытости, которое препятствует перееданию.

Калорийность в 1 миндале включает в себя витамины Е и В2, антиоксиданты, калий, железо, магний, кальций, фосфор.

Калорийность 1 миндаля также включает в себя белки, количество которых обгоняет количество белков в куриных яйцах. Регулярное употребление миндаля улучшает жизненный прогноз.

Польза миндаля

Польза миндаля проявляется при употреблении в пищу и обжаренного, и свежего ореха. Многие страны используют миндаль в качестве закуски к пиву, которая стала достаточно популярной.

Несмотря на высокую калорийность ореха миндаля, его широко используют в кулинарии – добавляют в выпечку, так полезные свойства миндаля проявляются даже при употреблении не самых полезных блюд.

Калорийность ореха миндаля включает в себя клетчатку, белок, что способствует улучшению пищеварения.

Польза миндаля распространяется на беременных женщин и это является хорошим показателем. Калорийность ореха миндаля высокая, но ожирение при его употреблении не возникает.

Употребление миндаля ускоряет лечение гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Употребление миндаля с сахаром назначают при анемии, бессоннице и малокровии. Если регулярно употреблять сладкую халву, которая изготовлена из миндального ореха, то организм пациента активно восстанавливается в послеоперационный период.

Несмотря на высокую калорийность миндаля, он помогает избавиться от кашля, заболеваний кишечника и мочевого пузыря.

Миндаль выступает как бронхоочищающее, успокаивающее и слабительное средство натурального происхождения. На вкус миндаль просто великолепен, поэтому пользуется большим спросом у населения.

Калорийность в миндале включает в себя фосфор, поэтому он полезен людям, которые заняты умственным трудом.

К дополнительным полезным свойствам миндаля можно отнести смягчительное, обволакивающее, противосудорожное действие на органы и ткани.

Особая разновидность миндаля – горький миндаль. Калорийность миндаля горького немного выше, чем сладкого. В его ядрах содержатся эфирные масла в большом количестве. По этой причине горький миндаль полезен как противоглистное, обезболивающее и антиспазматическое средство.

Также следует знать, что горький миндаль – это не пища, а именно лечебное средство, поэтому нужно соблюдать ограничения при его употреблении. Дневная норма употребления горького миндаля - не больше двух зерен.

Вред горького и сладкого миндаля

При больших порциях съеденного горького миндаля о его пользе можно забыть. И дело здесь даже не в том, что калорийность миндаля высокая, а в том, что ядро горького миндаля содержит синильную кислоту, а она, как известно, относится к опасным ядам. Поэтому рекомендуется воздерживаться от употребления большого количества миндаля в день.

Миндаль часто причисляемый к орехам на самом деле является косточковым плодом. Он содержит большое количество питательных веществ, здоровых жиров, клетчатку и белок, что делает его незаменимым помощником во время перекуса. Исследованию отмечают, что потребление миндаля приводит к снижению голода при этом не вызывая увеличение веса. Один миндаль содержит 7 калорий. Жареный миндаль или содержащий какие-либо дополнительные ингредиенты обладает меньшей питательной ценностью, чем сырой вариант.

В 100 грамм сырого миндаля содержится 579 калорий

В 100 грамм сушеного миндаля содержится 598 калорий

В 100 грамм жареного миндаля содержится 607 калорий

Калорийность сырого миндаля

Под данным Министерства сельского хозяйства США калорийность сырого миндаля на 100 грамм составляет 579 ккал. Эта же порция содержит 49.93 г жира, 30.24 г белка, 30.82 г углеводов, в том числе 17.9 г клетчатки и 6.22 г сахара.

Сырой миндаль содержит большое количество витамина E (25.63 мг на порцию), который действует как антиоксидант, защищая клетки организма от повреждения. Кроме того, миндаль обогащен кальцием, магнием и фосфором. Эти питательные вещества необходимы для поддержания в здоровом состоянии костей и зубов. Дефицит этих веществ может привести к остеопорозу, в то время как нормальное потребление предотвращает этот дегенеративное заболевание костей. Магний особенно важен для здоровья костей, помогая регулировать уровни кальция и витамина D.

Калорийность жареного миндаля

Под данным Министерства сельского хозяйства США калорийность жареного миндаля в масле на 100 грамм составляет 607 ккал. Эта же порция содержит 55.17 г жира, 21.23 г белка, 17.68 г углеводов, в том числе 10.5 г клетчатки и 4.55 г сахара. Питательная ценность жареного миндаля совсем ненамного отличается от сырого варианта, как и количество витаминов и минералов.

Польза и вред миндаля

Американская Ассоциации сердечных заболеваний рекомендует ежедневно употреблять горсть орехов или бобовых семян. Миндаль содержит большое количество моно- и полиненасыщенных жиров. Эти жиры помогают снизить риск заболеваний сердца заменяют насыщенные или транс-жиры, помогая уменьшить «плохой» холестерин. Другой особенностью миндаля является содержание приблизительно от 10 до 20 % ежедневных потребностей в магнии; слишком низкая концентрация магния в организме может увеличить кровяное давление и способствуют сердечным приступам.

Миндаль богат белком и клетчаткой, которая помогает оставаться сытым продолжительное время. Орех также содержит магний, который помогает организму регулировать уровень сахара в крови. «Данная комбинация элементов помогает справляться с перееданием и предотвращает лишний набор веса», - говорит доктор факультета медицины в Йельском университете Дэвид Кац. Однако употреблять миндаль лучше в качестве дополнительного ингредиента, смешивать с йогуртом или добавлять в салат.

Калорийность и пищевая ценность сырого миндаля (на 100 г):

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Прежде чем говорить о том, сколько калорий в миндале, давайте разберемся, что такое миндаль.

Миндаль – это плод миндального дерева, родственного сливе. Произрастает он в теплых азиатских районах Евразии, а также в Северной Америке. Миндаль известен людям уже очень давно, а благодаря своим отменным вкусовым качествам и богатому содержанию полезных и питательных веществ он долгое время считался продуктом, достойным царей и богов. Миндальное масло, производимое из горького миндаля, является очень дорогим продуктом и сегодня.

Сладкий миндаль употребляется в пищу и в целом виде (свежем, соленом или жареном, в качестве, например, закуски к пиву), и в измельченном и переработанном виде (миндальная мука, кондитерский марципан, нуга). В кулинарии миндаль добавляется во многие блюда – супы, мясо, гарниры и, конечно же, в выпечку. Кроме того, на этом орехе настаивают различные спиртные напитки – водку, ликеры, бренди и др. Калорийность миндаля сладкого, как и всех орехов, достаточно высокая – 645 ккал на 100 гр. Миндаль имеет очень богатый пищевой состав, о котором мы поговорим подробнее.

Калорийность миндаля и его пищевая ценность

Сколько калорий в миндале, мы уже выяснили – калорийность миндаля составляет 645 ккал на 100 гр продукта. Высокая калорийность миндаля объясняется его высокой питательной ценностью – недаром миндаль, как и другие орехи, очень сытный. В сладком миндале, который мы употребляем в пищу, в 100 гр продукта содержится 18,6 гр белков; 57,7 гр жиров и 16,2 гр углеводов. Кроме этого – 3,6 гр золы и 7 гр клетчатки. Основные источники калорийности миндаля – жиры. 1 гр жира дает чуть больше 9 калорий, а более 50% массы миндаля составляют именно жиры. Жиры в миндале представлены в виде насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и растительных жиров, которые намного полезнее, чем жиры животного происхождения. Второй важный источник калорий в миндале – углеводы. Углеводы в миндале представлены как простыми углеводными соединениями – моносахаридами и дисахаридами – так и сложными углеводами, например, крахмалом. Очень полезными являются растительные белки, входящие в состав миндаля.

Миндаль полезен для организма человека в силу высокого содержания в нем витаминов и минералов. Миндальные орехи содержат витамин А (точнее, бета-каротин, который перерабатывается в организме в витамин А), витамин С, который укрепляет иммунитет человека и помогает бороться с вирусными и простудными заболеваниями, природный антиоксидант – витамин Е, а также витамины группы В:В1 (тиамин) поддерживает энергетический метаболизм и отвечает за получение энергии из углеводов и жиров (а значит, препятствует отложению жиров «про запас» в нашем организме), кроме того, он улучшает память и повышает эмоциональную устойчивость; витамин В2 (рибофлавин) улучшает состояние кожи, волос, ногтей, а также зрение, стимулирует нервную систему и участвует в процессе производства кровяных клеток; витамин В3 (ниацин) стимулирует клеточный обмен и синтез гормонов в организме, регулирует уровень холестерина, укрепляет нервную систему и улучшает состояние кожи; витамин В5 (пантотеновая кислота) участвует в энергетическом метаболизме и предупреждает стресс и тревогу; В6 (пиридоксин) отвечает за стабильную работу нервной системы, сердца и сосудистой системы организма; витамин В9 (фолиевая кислота) отвечает за крепкие нервы и устойчивое эмоциональное состояние, он необходим для развития плода во время беременности, а также он замедляет процессы старения в организме.

Калий, содержащийся в миндале, способствует выводу токсинов, шлаков и солей из организма; кальций, фтор и фосфор являются строительным материалом для костей и зубов; магний участвует во всех метаболических процессах в организме и улучшает состояние кожи, ногтей и волос; железо препятствует возникновению анемии; селен замедляет старение и улучшает состояние волос, ногтей и кожи; ну, а цинк, йод, медь и марганец необходимы для нормального функционирования нервной системы и внутренних органов, а также для правильного обмена веществ.

Как мы видим, несмотря на высокую калорийность миндаля, употребление его очень полезно для организма. Поэтому такая высокая калорийность миндаля не может быть причиной отказа от этого крайне полезного и нужного организму продукта. В качестве перекуса между основными приемами пищи можно съедать горсть миндаля – калорийность миндаля, помещающегося в столовую ложку, будет около 180 ккал, вы получите заряд энергии и легко дождетесь следующего приема пищи.

Чем полезен миндаль

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, благотворно влияющих на нервную систему организма, а также высокой калорийности, миндаль является идеальным перекусом посреди рабочего или учебного дня. Он заряжает энергией, приводит в тонус как мозговую деятельность, так и физические силы человека, укрепляет организм и стимулирует работу нервной системы – улучшается реакция, сообразительность, память, мозг начинает работать лучше. После такого перекуса нет тяжести в желудке – ведь, несмотря на свою высокую калорийность, миндаль очень компактен в своем объеме и очень легко усваивается. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и является ценным источником растительного белка и кальция. Особенно важно последнее его свойство для тех, кто не употребляет в пищу мясо по диетическим, этическим, религиозным или другим причинам (при отсутствии в рационе животных белков кости человека становятся хрупкими, поэтому высокое содержание кальция очень важно для вегетарианцев).

Калиевые соединения, содержащиеся в миндале, способствуют выводу излишка солей из организма, очищению кишечника, почек и печени, а также регулируют уровень холестерина в крови. Бета-каротин улучшает зрение, поэтому употребление миндаля может стать отличной профилактикой зрительных нарушений. Эффективен миндаль и при головных болях и мигренях, анемии, гастрите с повышенной кислотностью, сахарном диабете, а также травмах – он ускоряет заживление ран и регенерацию сосудов. При бессоннице также рекомендуется регулярно употреблять миндаль. Антиоксиданты, которые в нем содержатся, не только замедляют процесс старения организма и продлевают молодость, но и препятствуют образованию злокачественных опухолей. Миндаль показан при метеоризме, пневмонии и растяжении связок. Миндальное масло используется как наружное средство против различных заболеваний и повреждений кожи – язв, лишая, герпеса и перхоти.

Употребление в день горсти орехов миндаля (около 30 гр) даст вам заряд бодрости и наполнит организм полезными витаминами и минералами, и не стоит бояться калорийности миндаля – жиры и углеводы, содержащиеся в нем, легко усваиваются и не откладываются в жировую ткань.

Однако высокая калорийность миндаля и содержание в нем большого количества жира являются причиной, по которой миндаль не стоит употреблять людям, больным ожирением.

Человеку в пищу можно употреблять сладкий миндаль, горькие же сорта миндаля содержат ядовитые вещества, поэтому употребление их в пищу является опасным.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604760 65 Подробнее