Содержание статьи:

Черешня - древесное растение высотой до 10 метров из семейства Розовые, причём в ботанике она существует под названием Вишня Птичья (Prunus avium L.) . Поэтому на латыни её называют Cerasus avim L . Листики заострённые, короткие, эллиптической или удлинённо-яйцевидной формы. Длина черешков - до 16 см. Потрясающе красивые белые цветки появляются до того, как распустятся листья, образуя немногоцветковые зонтики.

Все, кто хоть раз видел черешню, знают, что она может быть шаровидной, овальной или сердцевидной формы, диаметром до 2 см. Её не только увидишь в садах и на дачах, она встречается в диком виде в лесополосе Украины, на Кавказе, Молдове, регионах Европы, Западной Азии, Северной Африке.

Учёные до сих пор расходятся во мнениях, где и когда черешню впервые ввели в культуру. Предположительно, родина дикорастущего вида - Малая Азия, Северная или Южная Европа, юг Балканского полуострова.

Первые сорта появились благодаря селекционеру Мичурину к концу 19 века, которому удалось получить «Первую ласточку», «Первенца» и «Козловскую». В последующем они стали основой для появления других сортов плодовой культуры.

Сезон первой летней ягоды в умеренных широтах России начинается с 15–30 мая и заканчивается 15–30 июля.

Теперь разберёмся с иноязычным названием cherry. Многие предполагают, что данным термином называют и черешню, и вишню. Всё правильно, во французских, английских и немецких городах под названием cherry, Kirsche, cerise подразумевается именно черешня, но не вишня. И не потому, что европейцы не любят кислую вишенку, а потому, что эту ягоду называют по-другому: tart cherries, the sour, merise, cerise aigre (букв. «кислая черешня»), Vogelkirsche, Herz-, Knorpelkirsche, Sauerkirsche. Интересно, что французы перевели «Вишнёвый сад» Чехова как «La Cerisaie». С иноязычными названиями вроде разобрались, теперь переходим к существенным различиям этих родственных ягод.

Чем отличается черешня от вишни?

1. Вишня кислая и сочная, черешня - сладкая и мясистая.
2. Цвет черешни - от красного до жёлтого, цвет вишни - от ярко-красного до коричневого.
3. Черешня может быть только деревом, вишня - деревом и кустарником. Первая имеет светлую кору и высокий штамб. Листья у неё более крупные, чем вишнёвые.
4. Вишня распространена по всей России и устойчива к низкой температуре, её соратница же растёт только в южных регионах, не выдерживая холодов.
5. Подверженность болезням: вишня чаще «болеет» коккомикозом.
6. Вишня в основном идёт на переработку: из неё получают вкусные джемы, соки, конфитюр, варенье. Черешню чаще употребляют свежей. Её не перерабатывают из-за слабой кислотности, разве что в сочетании с вишней.
7. – 52 ккал, калорийность черешни – 50 ккал.

Посадка черешни: правила и особенности

Если в вашем прекрасном саду до сих пор нет черешни, обязательно посадите её! Кроме благоухающего аромата цветов, позже вы вдоволь насладитесь ароматной черешней, которая, к тому же, представляет для здоровья огромную пользу. Поскольку начинает цвести и плодоносить одной из первых, садите её в светлом месте. Почва не должна быть болотистой либо перенасыщена влагой.

Посадочная яма делается глубоко - примерно 70х70 и на 60 см. Расстояние между деревьями - не менее 3-х метров. Смешайте в яме ведро песка, немного древесной золы, ведро торфа, глины и любые органические удобрения. Это делается для того, чтобы черешня нормально росла и плодоносила.

Землю после посадки тщательно уплотните, накройте компостом либо сухой травой. Для пользы подкармливайте подкормкой в виде золы, навозной жижи. Это обязательно нужно делать перед цветением, в мае и после сбора плодов (старые деревья удобряют 3–4 раза). Не забудьте ежегодно поддавать его обрезке, удаляя сухие, слабые, направленные внутрь ветки. Обработать место обреза садовым варом.

Видео про обрезку черешни:

Сорта черешни

В государственный реестр РФ внесено 40 сортов черешни. Из них самыми крупноплодными являются Ипуть, Тютчевка (6–12 г), а самыми мелкоплодными - Овстуженка, Чермашная, Фатеж (до 4 г).

Сроки созревания

• Ранние: Валерий Чкалов, Дагестанская ранняя, Дагестанка, Ариадна, Горянка, Десертная, Дана, Краса Кубани, Кавказская, Ипуть, Красная горка, Овстуженка, Краснодарская ранняя, Радица, Память Покровской, Рубиновая Никитина, Симфония, Садко, Ярославна, Чермашная, Фатеж.
• Средние: Гасцинец, Любимица Корвацкого, Берекет, Бархатная, Орловская и ранняя розовая, Подарок Рязани, Теремошка, Поэзия, Южная, Речица.
• Поздние: Бряночка, Алая, Веда, Аннушка, Брянская розовая, Дайбера чёрная, Голубушка, Этокская красавица, Одринка, Лезгинка, Францис, Ревна, Французская чёрная, Тютчевка.

Самоплодность

• Частично самоплодные: Десертная, Дана, Ревна, Гасцинец, Рубиновая Никитина, Овстуженка, Ипуть.
• Самобесплодные: Веда, Радица, Красная горка, Речица, Северная, Чермашная, Тютчевка, Симфония, Фатеж, Теремошка.

Вкусовые качества

• Кисло-сладкие сорта: Фатеж.
• Сладкие: Ипуть, Брянская Розовая, Чермашная, Радица, Овстуженка, Ревна.

Скороплодность

• Высокая (вступают в плодоношение на третий-четвёртый год после прививки): Овстуженка, Брянская розовая.
• Средняя (на 4–5 год): Тютчевка, Ревна, Ипуть.
• Низкая (на 5–6 год): Фатеж, Радица.

Видео про сорта черешни:

Состав черешни: витамины и калорийность

Польза плодов обусловлена наличием пектинов, кислот с преобладанием яблочной кислоты. В черешни тёмной окраски много красящих веществ из группы каротиноидов и антоцианов. Минеральный состав представлен наличием калия, фосфора, натрия, железа, магния, кальция, из микроэлементов присутствуют фтор (читайте ), йод, кремний, кобальт, никель, медь, цинк, марганец. Большое количество витамина С (аскорбиновой кислоты), ниацина (никотиновой кислоты), провитамина А, каротина, витаминов В1, В2, кумаринов.

Калорийность черешни на 100 г продукта - 50 ккал:

• Белки - 1,1 г
• Жиры - 0,4 г
• Углеводы - 11,5 г

Полезные свойства черешни

Черешня стала излюбленным лакомством в каждом доме. Она не только безумно вкусна, но и представляет для нас пользу, оказывая помощь при:

1. Гипертонической болезни - нормализует давление благодаря большому содержанию Р-активных соединений, обладает лёгким мочегонным эффектом. Для пользы гипертоникам следует съедать горсть тёмно-красной черешни, желательно ежедневно;
2. Болезнях почек и печени - нормализует деятельность;
3. Ревматизме, артрите, подагре - порция черешни поможет легче перенести боль. Огромные полезные свойства для организма представляет концентрированный черешневый сок (по 1 ст. л трижды в день);
4. Малокровии - насыщает железом и другими полезными минералами;
5. Спастических колитах, атонии кишечника, запорах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пользу пищеварению приносят компоты и сок;
6. Язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью. Многие продукты с высоким содержанием органических кислот наносят вред организму, вызывая изжогу, чего не скажешь о черешне;
7. Расстройствах нервной системы (стресс, депрессия, бессонница).

Мякоть черешни содержит витамины В1 и В2, благотворно влияющих на состояние ногтей, волос и кожи, провитамин А укрепляет кости (профилактика остеопороза) и зубы, а для зрения этот провитамин - большая польза.

Если вдруг заболели простудой, то и тут нужно есть черешню, ведь там в избытке содержится аскорбинка, которая укрепит сосуды и сердце, защитит от вирусов.

Если вашему организму не хватает тонуса, то опять-таки включите в рацион ягоды черешни. Они богаты кумаринами и уступают по их содержанию лишь гранату, малине и красной смородине. Одним словом, бодрящий продукт! Милые дамы должны не забывать чаще использовать эти ягоды в приготовлении различных косметических средств, например, читайте: « для кожи лица».

При аллергии: есть только белые ягоды.

При беременности: многие будущие мамочки любят полакомиться ей в большом количестве, но это не совсем правильно. Меру в еде важно соблюдать и во время беременности. Если у вас нет аллергии, противопоказаний (читайте во вреде), общее количество съеденной черешни при беременности не должно превышать 0,5 кг в день.

Видео: польза черешни, хранение и заготовка на зиму

Похудение на черешне

Не будем говорить о вреде монодиет, когда нужно питаться только одной черешней, ограничивая себя в калорийности других продуктов. Вот настоящая польза для здоровья - съесть немного черешни перед обедом или ужином (но не после). Она имеет низкую калорийность, а значит, не грозит появлением лишнего веса. Так вы улучшите пищеварение, не перегрузите свой организм лишними калориями, быстро насытитесь и похудеете.

• Читайте: « ».

Хранение черешни

Сохранить черешню на весь год можно с помощью заморозки или сушки. Для сушки можно бланшировать в горячей воде 2–8 минут, затем охладить холодной водой, поместить на сито. После этого сушить в духовке при температуре 60 градусов. Как только станет слегка подвяленной, повысьте температуру до 80–85 градусов и продержите так до полной сушки.

Для приверженцев хранения в банках можно сделать следующее: положить на дно сухой стеклянной банки чистые и сухие листки черешни, затем выложить плоды в ряд, покрыть их листками, и так чередовать слои. Закатывать не нужно, достаточно плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в сухое прохладное место. Хранится до октября- ноября.

Для заморозки удалите косточки и листочки. Очищенную черешню выложите на противень в один слой, заморозьте и поместите в контейнер. Так можно сохранить форму и вкус до 8 месяцев.

Если вы хотите употребить её в свежем виде, то перед этим тщательно промойте в воде. Ведь там может оказаться полно вредных веществ, попавших при опрыскивании от вредителей. Чтобы избавить себя от пестицидов, добавьте в обычную проточную воду соль (1 ч. л) и поместите туда плоды черешни на 1 час.

Проверьте на наличие личинок - для этого просто разломите несколько штук. Помытую не храните более 2–3 часов (останется меньше полезных свойств). Немытая черешня может хранится в холодильнике максимум 1 неделю.

Как правильно выбирать черешню

1. Если вам приходится покупать черешню, то обратите внимание на черенки - зелёный цвет считается нормой. Если хвостики жёлтые - значит переспела.
2. Покупайте в июне-июле (самый разгар сезона): и польза для организма, и экономично для бюджета.
3. На кожице не должно быть мелких порезов, вмятин, мягких мест - так они быстрее гниют и накапливают вредные вещества (свойства). Хорошая черешня сухая, плотная, блестящая. Не стесняйтесь понюхать - несвежая отдаёт запахом брожения.
4. Цвет напрямую влияет на наличие полезных веществ. Чем темнее он будет, тем лучше.
5. Чтобы понять, качественный продукт это или нет, попросите у продавца бланк «экспертного вывода». Его выдают после проверки качества продуктов на один день. Посмотрите на графу «результаты» - там должна содержаться надпись «доброкачественно».

Вред черешни и противопоказания

Черешня имеет мало противопоказаний: в больших количествах наносит вред людям со спаечной болезнью (нарушением непроходимости кишечника), а также при сахарном диабете. Нельзя кушать черешню сразу после еды: должно пройти как минимум 30 минут после принятия пищи.

Сколько можно съесть черешни?

Несмотря на то, что черешня полезна и имеет низкую калорийность, килограммами поедать не стоит. Употребляйте понемногу, не более 300 г за 1 раз. Ешьте спокойно, не глотая пригоршнями, чтобы уберечь себя от вздутия живота.

Приятного аппетита! Ешьте на здоровье!

Можно сказать, что черешня - это ягода межсезонья. Она появляется на стыке весны и лета, одной из первых радуя нас ярким, сочным цветом и свежими витаминами. Черешня, в отличие от вишни, практически всегда сладкая, если, конечно, спелая. За это ее и любят, особенно детвора и женщины. Детям она полезна тем, что насыщает растущий организм ценными микроэлементами и витаминами. Женщинам, особенно кормящим и беременным, - тем, что предотвращает анемию, служит для сердца и снабжения плода необходимыми для развития веществами. Полезна она и для профилактики других заболеваний, поэтому давайте узнаем, что представляет собой черешня: и противопоказания, а также как ее правильно употреблять.

Черешня: что содержится в ней

Черешня может быть желтой, розоватой, красной или черно-красной. Такая ягода особенно полезна ввиду присутствия в ней большого количества антоцианов - веществ, отвечающих за борьбу с опухолевыми образованиями. Благодаря этому, черешня была внесена в мировой список продуктов, которые препятствуют возникновению онкологий в организме. Надо отметить, что они являются способами профилактики, т. е. при наличии диагноза стакан черешни, к сожалению, больного не вылечит.

Кроме этого, в черешне велико количество пектина - элемента, благотворно влияющего на пищеварение и способного «завести» вялую перистальтику кишечника. и противопоказания которой мы рассматриваем, в большей степени состоит из легкоусваиваемых углеводов с сахаром в виде фруктозы и глюкозы. И это вынуждает ограничивать её потребление некоторыми категориями людей. Например, из-за её сладости черешня при диабете запрещена.

Витамины и минералы

Черешня - кладезь витаминов групп А, РР, С, В. Много в ней фосфора, магния, кальция, железа. Но самый главный элемент, которого в ней предостаточно, - это калий, хорошо укрепляющий и поддерживающий сердечную мышцу. Насыщена черешня следующими микроэлементами: кремнием, фтором, марганцем, кобальтом, медью, хромом, йодом. А сколько ккал в черешне? Всего 52 в 100 г, кстати, в 2 раза больше, чем в спелой вишне. Однако это не мешает ей использоваться в целях похудения. Лишний вес теряется благодаря её способности выводить из организма лишнюю жидкость. Теперь давайте рассмотрим более детально, как влияет на человека черешня.

и противопоказания

Черешня полезна тем, что:

• черешня предупреждает развитие анемии и малокровия (благодаря железу);
• улучшает работу почек и печени;
• регулирует кровообращение, укрепляет сосуды, помогает при атеросклерозе и гипертонии;
• снижает свертываемость крови и риск тромбообразования;
• помогает при неврозах;
• нормализует холестерин, выводит токсины из организма;
• в целом, оказывает тонизирующее, укрепляющее и стимулирующее действие на человека;
• стакан черешни в день снизит риск возникновения сердечных заболеваний и образований опухолей.

Она не рекомендуется лицам с сахарным диабетом и острыми формами гастрита и язвы. Для очищения организма и выведения лишней жидкости раз в неделю можно устраивать «черешневые» дни. Не ешьте и не пейте ничего, кроме свежей, спелой ягоды. Всего за это время можно употребить 1,5 кг плодов.

Теперь вы знаете практически все о фрукте черешня. Полезные свойства и противопоказания ее таковы, что её можно есть почти всем, правда, не забывая о мере. Стакан в день - оптимальная порция этих плодов.

Черешня известна с древних времён, в Греции ягодой лечили различные заболевания. Вкус плодов нравится и взрослым, и детям, поэтому люди задаются вопросом касаемо полезных и вредных качеств черешни. Сегодня мы поговорим о них подробно.

Состав черешни

Черешню широко применяют для лечения и профилактики различных недугов, в первую очередь потому, что она славится сбалансированным химическим составом.

В плодах много аскорбиновой кислоты, практически столько же, сколько и в киви. Кроме этого ягода сосредотачивает тиамин, витамин РР, ретинол, рибофлавин, токоферол.

Приличную долю объёма химического перечня занимают ненасыщенные жирные кислоты. Почётное место отводится крахмалу, пищевым волокнам (в том числе растительная клетчатка), органическим кислотам, поли- и моносахаридам.

Не обошлось без содержания полезных минеральных соединений. В их численность входит кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий, зола и другие.

Прекрасно сбалансированный список веществ вовсе не говорит о высокой калорийности плодов. На порцию весом 100 гр. полагается всего 53 Ккал. К примеру, в одном стакане всего 170 гр. продукта, это примерно 85-90 Ккал.

Однако стоит помнить, что сладость черешни обусловлена скоплением углеводов (из 100 гр. их 10,5 гр.). Но они находятся в легкоусвояемой форме в виде глюкозы и фруктозы.

Тем не менее, злоупотреблять черешней не стоит, если вы заботитесь о фигуре. Из 100 гр. 85% занимает вода, что полезно для всех органов и систем человека.

Польза черешни для мужчин

1. Мужчины чаще женщин налегают на вредную пищу, алкоголь, табакокурение. Ввиду этого организм представителей сильной половины населения загрязнён. Черешня обладает способностью быстро купировать яды и желчь. На этом фоне облегчается работа почек.
2. Кроме того плоды укрепляют мужское здоровье, профилактируют заболевания простаты, улучшают репродуктивную деятельность. Полезно кушать ягоды мужчинам, которые страдают проблемами с зачатием.
3. Представителям сильной половины, которые уже перешли возрастной порог в 45 лет, необходимо потреблять черешню для профилактики недугов сердечной деятельности. Также ягода снижает артериальное давление и выводит холестерин из кровеносных каналов.
4. Входящие витамины группы В ответственны за деятельность нервной системы. Черешня повышает устойчивость к стрессам, купирует перепады настроения, нормализует всю психоэмоциональную среду.
5. Если вы ведёте активный образ жизни и занимаетесь спортом, черешню обязательно необходимо включать в ежедневный рацион. Ягода повысит эластичность мышечных волокон, укрепит кости, поможет быстрее набрать массу.
6. Мужчинам, которые имеют склонность к облысению, черешня просто необходима. Она усиливает циркуляцию крови в коже головы и пробуждает дремлющие луковицы. Так проводится лечение и профилактика алопеции (массовой потери волос).

1. Ввиду скопления большого количества антиоксидантов черешня сохраняет молодость. Для поддержания внешней красоты необходимо употреблять ягоды внутрь и делать из них маски.
2. Кроме того черешня скапливает соединения, которые своим составом приближены к женским гормонам. Поэтому ягода считается женской. Она положительно сказывается на детородности и половой функции.
3. Черешня повышает метаболизм, нормализует усвояемость пищи, выводит каловые камни. Эту ягоду необходимо потреблять тем, кто страдает частыми запорами или стремится похудеть. Снижение веса достигается за счёт очищения всего организма и кишечника в частности.
4. Благодаря большому содержанию железа черешня повышает уровень гемоглобина, борется с головокружениями и плохим настроением. Полезно употреблять плоды девушкам во время климакса и менструального цикла, чтобы улучшить состав крови.
5. Черешня и отвары на её основе обладают мочегонным эффектом. По этой причине многие девушки принимают ягоду, чтобы избавиться от лишней жидкости в тканях и снять отёчность (тяжесть) в ногах.

Польза черешни для детей

1. На черешню бывает аллергия, поэтому ребёнку давать ягоду можно при отсутствии индивидуальной непереносимости. При этом порцию необходимо строго дозировать и избавляться от косточек. В противном случае разовьётся расстройство кишечного тракта.
2. Черешня несёт пользу для организма ребёнка. Ягода выводит мочевину, профилактируя многие недуги, связанные с мочевым пузырём и почками.
3. Черешня усиливает выделение эритроцитов, улучшая состав крови и повышая гемоглобин. Благодаря слабительному действию ребёнок не мучается запорами и тяжестью в животе.
4. В составе черешни много витаминов, которые практически не выпариваются при приготовлении варенья или компота. Поэтому продукт полезно кушать при сезонном авитаминозе, простуде, низком от природы иммунитете.
5. Чтобы ребёнок получил от потребления черешни исключительно пользу, угощайте его только спелыми ягодами без косточек. Убедитесь в отсутствии плодовых червей под мякотью.

Польза черешни для беременных

1. В плодах имеется фолиевая кислота, которая принимает активное участие в формировании центральной нервной системы ребёнка. К тому же этот витамин нормализует здоровье беременной женщины.
2. Отвар из черешни снимает рвотные позывы во время токсикоза, выводит воду и тем самым устраняет отёчность конечностей. Черешню необходимо кушать для профилактики анемии у ребёнка и его мамы.
3. Беременные дамы часто страдают запорами, но плоды обладают мягким слабительным эффектом. Они выводят зашлакованность, улучшают микрофлору и перистальтику кишечника.
4. Систематическое потребление черешни беременной женщиной обеспечит развитие плода в соответствии со сроком вынашивания в утробе. При этом у малыша формируется правильная костная система и снижается вероятность врождённых пороков сердца.
5. Полезно употреблять черешню девушкам, находящимся на грудном вскармливании. Ягода улучшает качество и жирность молока, способствует усилению лактации.

1. Черешня обладает высоким содержанием клетчатки. Фермент налаживает процессы желудочно-кишечного тракта, выводя из организма шлаки и токсичные вещества. Плоды относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому черешня востребована в диетологии.
2. В настоящее время на основе черешни создана не одна диета. Наибольшую эффективность продукта можно отметить именно в разгрузочные дни. Процедуру проводят 2 раза в неделю. В этом случае вам придётся питаться одной черешней и ни чем больше.
3. Количество съеденных ягод не должно превышать более 1,2 кг. в день. Распланировать рацион можно самостоятельно. В разгрузочные дни важно потреблять много очищенной воды. Разрешается пить зелёный чай и нежирный кефир.
4. За 1 разгрузочный день можно скинуть до 3 кг. общего веса и тщательно очиститься от накопленных ядов. Таким образом вы хорошенько оздоровите организм. Черешневая диета не нуждается в дополнительных витаминах, по этому поводу можно не переживать. Вы получите необходимые ферменты из ягод.

Польза черешни при диабете

1. Специалисты установили, что черешня не может принести вреда человеческому организму при сахарном диабете. Единственным условием остаётся то, что плоды должны быть полностью свежими и без вредителей.
2. При сахарном диабете 2 типа продукт также разрешён к употреблению. Черешня имеет низкий показатель гликемического индекса. Таким образом плоды не нанесут вреда человеку при таком недуге.
3. При заболевании разрешается есть черешню в свежем и замороженном виде. Запрещены блюда с плодами, в которые добавляется сахар. В противном случае может наступить приступ. Запрещено потреблять черешню при ожирении на фоне диабета. Суточная норма не должна превышать 100 гр.

Польза черешни для кожи

1. Как многим известно, кожный покров отражает состояние здоровья. Если вы имеете проблемы с внутренними органами, эпидермис будет выглядеть неважно. Кожа теряет привлекательность, на ней появляются прыщи и угри.
2. Регулярное потребление черешни положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Таким образом органы очищаются от зашлакованности. В результате кожный покров начинает преображаться. Пропадают прыщи и угри.
3. Чтобы избавиться от дефектов на коже, черешню рекомендуется есть в свежем, сушёном, варёном виде. Продукт активно применяется в составе всевозможных масок для кожного покрова. Черешня по праву считается уникальной ягодой, которая способна оздоровить весь организм.
4. Продукт особо ценится представительницами прекрасного пола, которые всегда стараются поддерживать кожу на должном уровне. Черешня обладает антиоксидантами, которые позволяют сохранять молодость значительно дольше.

Черешня практически не имеет противопоказаний к употреблению. Всё же существуют рекомендации, когда плоды запрещается включать в рацион.

Черешню не стоит кушать, если у вас плохая проходимость в кишечнике, аллергия, индивидуальная непереносимость и регулярные расстройства желудка. Также следует учитывать суточную норму продукта, в противном случае диарея обеспечена.

Черешня не несёт особого вреда для организма. Важно придерживаться практических рекомендаций и не злоупотреблять продуктом. Применяйте ягоду во время похудения и для улучшения общего состояния здоровья. Не стоит пытаться побороть серьёзный недуг с помощью плодов.

Видео: польза и вред черешни для здоровья

Черешня - плод дерева, вырастающего до десяти метров в высоту, широко распространенного в южных районах Европы, Крыме, Украине, Молдове, Северном Кавказе, Средней Азии. Черешню так же называют птичьей вишней - очень уж любят её птицы клевать. Встречается в диком виде в украинских лесах.

Но выведены и специальные зимостойкие сорта, которые могут расти в средней полосе.

Черешня бывает раннего созревания (конец мая), среднего (июнь) и позднего (июль). Форма плодов зависит от сорта и может быть круглой или сердцевидной, а цвет ягод - от желтого до черного. Ягоды черешни сочные, мясистые, с тонкой гладкой кожицей.

Черешня культивируется уже давно - еще в Древней Греции вкушали ее ягоды. В Средние века черешневые сады стали более распространенными на территории Западной и Центральной Европы, особенно в северной Италии, Германии и на юге Швеции. Европа выращивает черешню уже около двух тысяч лет. Старинные украинские песни свидетельствуют о том, что черешня росла и в Киевской Руси.

Чем же она так полезна?

1. Вещества, содержащиеся в ней, действуют на организм общеукрепляющее, повышают аппетит, благоприятно влияют на функционирование органов, пищеварительной системы (усиливают перистальтику и выделение пищеварительных совков).
2. Пектины черешни понижают уровень вредного холестерина в крови (рекомендовано ее употребление при атеросклерозе).
3. Черешня полезна как источник витаминов-антиоксидантов, она помогает организму справиться с инфекционными заболеваниями.
4. Благодаря высокому содержанию солей калия и довольно низкому содержанию натрия черешня показана при гипертонической болезни, различных заболеваниях сердца, а также при отеках.
5. Черешня способствует снижению свертываемости крови и предупреждает образование тромбов.
6. Полезна черешня и при анемии, так как обогащает организм недостающим ему в этом состоянии железом.
7. Черешня содержит в себе большое количество клетчатки, которая необходима сапрофитным бактериям, поэтому ее можно рекомендовать при дисбактериозе кишечника.

В ягодах черешни содержится легкоусвояемые сахара(глюкоза, фруктоза), много калия, кальция, магния, железа, меди, марганца, йода и фосфора, а также кремний, хром, кобальт. никель, йод. фтор, медь, марганец, цинк. Витамины С, РР, В1, В3, В6, Е, К, что особенно важно в период беременности и кормления грудью (но не на ранних стадиях, так как может вызывать колики у ребенка), а также детям.

Состав черешни

Черешня - это хороший источник витаминов и минеральных веществ. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, А, Е, РР, каротин, пектин, флавоноиды, яблочная кислота, кумарин, оксикумарин, кальций, калий, марганец, кобальт, фтор, железо, фосфор, медь, йод, полифенол - элемент, со свойствами аспирина, сахар.

Свойства и польза черешни

Сезон питания фруктами открывает как раз ранняя черешня, поэтому ее употребление имеет огромное значение для организма, учитывая количество содержащихся в ней витаминов и полезных веществ.
Элемент кумарин, входящий в состав черешни, поддерживает в тонусе здоровый организм и придает бодрость выздоравливающим или ослабленным людям. Кумариновые соединения снижают порог свертываемости крови, предупреждая тем самым образование тромбов и бляшек, помогают при малокровии.

Большое количество калия полезно для страдающих гипертонией и иными сердечнососудистыми заболеваниями. В темно-красных ягодах черешни содержаться каротиноиды и антоцианы, укрепляющие стенки кровеносных сосудов при атеросклерозе, а также инозит - витамин, способствующий обмену веществ и выводу из организма холестерина.

Черешня стимулирует работу почек, оказывает мочегонное действие, способствует снижению веса, улучшает общее состояние организма. Стимулирует пищеварение, снимает боли в желудке, а так же оказывает обезболивающий эффект при артрите, подагре, ревматизме. Снимает отеки.

Если съесть перед обедом несколько ягод черешни, можно быстро почувствовать себя сытым, а организм при этом не будет нагружен лишними калориями. Такой эффект достигается за счет фруктозы, которая придает ягоде сладкий вкус, быстро усваивается организмом, превращаясь в глюкозу - становится энергетическим топливом организма.

Черешня улучшает состояние кожи, потому что осуществляет быстрый вывод вредных шлаков из организма. Кожа становится привлекательней и выглядит моложе, а из мякоти черешни можно также делать маски для лица.

При таких кожных заболеваниях, как угревая сыпь, экзема или псориаз, черешня способствует выздоровлению.

Черешня насыщена цинком и медью, которые участвуют в производстве коллагена - основного белка соединительных тканей. В организме он выполняет соединительные и строительные функции, отвечает за эластичность и молодость тканей.

Коллаген вырабатывается человеческим организмом с каждым годом все меньше и меньше, поэтому, кожные покровы начинают увядать, сухожилия и связки теряют эластичность, хрящевые и костные ткани становятся более хрупкими. Так что лакомиться черешней нужно на протяжении всей жизни - это весьма полезно для здоровья.
При нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, запорах, полезно кушать ягоды черешни в целом виде и пить черешневый сок.
Черешня богата микроэлементами, участвующими в процессе производства меланина, что способствует улучшению, скорости и качеству загара. Употребляйте черешню и не будете расстраиваться по поводу солнечных ожогов.

Применение черешни

Кушайте черешню небольшими порциями, примерно по 300 грамм несколько раз в день. Лакомьтесь каждой ягодкой, смакуйте ее - именно такой способ приема черешни спасет вас от вздутия живота, вызванного неумеренным потреблением этого вкуснейшего продукта.
Ранние сорта черешни не пригодны для хранения и заморозки на зиму, поэтому не жалейте и кушайте ее на здоровье в свежем виде. Предназначенные для транспортировки плоды, собирают за 4 дня до полного созревания вместе с плодоножкой и хранят при низкой температуре до 10-15 дней.

Термическая обработка черешни, в отличие от вишни, не позволяет ей сохранять большинство полезных веществ, поэтому ее чаще едят в сыром виде.
Сорта среднего и позднего созревания пригодны для сушки, заморозки, приготовления компотов, цукатов, варенья и наливки. В промышленной кулинарии из ягод черешни изготовляют компоты и джемы.Калорийность черешни равна 52 ккал на 100 грамм продукта, но если вы сварите из нее компот, то калорийность возрастет до 87 ккал. Свежевыжатый черешневый сок очень полезен, его можно употреблять по полстакана три раза в день.

Как правильно выбирать черешню

При покупке черешни присмотритесь к плодоножке, во-первых, она должна быть, а во-вторых, она должна быть зеленого цвета, а не желтой или коричневой. Если цвет ее не зеленый, то ягода сильно переспела, ее лучше не покупать, потому что в такой черешне уже наверняка завелись маленькие червячки.

Сейчас как раз начался сезон на черешню, кушайте в удовольствие и на здоровье. Ведь эта ягода не только вкусная на и очень полезная. Всем здоровья!

Черешня

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Любимая черешня — польза и вред для здоровья. В тёплое время года поспевают много ягод и фруктов. Наиболее сладкой и полезной является черешня.

Эту ягоду садоводы выращивают во многих странах. В дикой природе она растёт на Кавказе, на Украине в южных областях России. Черешню ещё выращивали древние греки, они и перевезли её в Крым.

Плоды черешни окрашены в белый, розовый, густо-красный цвет и жёлтый цвета. Черешня похожа на вишню, но гораздо вкуснее и слаще.

Черешня: состав

Ягоды черешни богаты витаминами группы В, С, Е, РР и бета-каротином. В ягодах черешни достаточно калия, фосфора, кальция, магния, железа, йода, жирных кислот. Есть там флавоноиды и кумарины.

В черешне вырабатываются пищевые волокна, пектины, сахара, немного золы и крахмала, биологически активные вещества, антоцианы. Спелые ягоды черешни содержат яблочную, и лимонную кислоты.

Черешня: калорийность

Информация для тех, кто переживает за свой вес: в 100 гр. ягод содержатся не больше 52 калорий.

Сколько можно съесть черешни в день?

Черешня

Черешня: польза

1. Плоды активирует выведение холестерина, и предотвращают образование холестериновых бляшек на оболочке кровеносных сосудов.

2. Ягоды содействуют очищению организма от токсинов и вредных веществ.

3. Употребление ягод помогает снизить .

4. Употребление сока из черешни снижают боль у человека, страдающего ревматизмом, и артритом.

5. Плоды черешни снимают стрессовое напряжение, нормализуют сон, повышают настроение.

6. Употребление горячего сока способствует отхождению мокроты во время кашля.

7. Постоянное поедание ягод активирует обмен веществ и повышает содержание йода для оздоровления щитовидной железы.

9. Ягоды активируют работу почек, печени, способствуя выведению желчи из организма.

10. Черешню полезно есть гипертоникам и для предотвращения атеросклероза.

11. Черешня усиливает иммунную систему, предотвращает раннее старение организма и малокровие.

12. Благодаря содержанию витамина К, ягоды черешни укрепляют мышцы, хрящи, мускулы.

13. Употребление ягод черешни улучшает остроту зрения. Способствует лечению заболеваний эпидермиса и предотвращает онкологическое заболевание.

Черешня при беременности

Черешня при беременности

Плоды черешни содействуют зачатию плода и помогают вынашиванию младенца. Беременной женщине советуют включать черешню в своё меню, но не больше 300 гр. ежедневно и после трапезы. Употребление большего количества ягод может вызвать аллергию.

1. Употребление всего нескольких ягод снижает токсикоз, тошноту и рвоту.

2. Ягоды помогают работе сердца младенца, насыщает его организм кислородом и витаминами.

3. Плоды нормализуют работу органов пищеварения, почек и печени, артериальное давление, устраняют отёки.

4. Тёмные ягоды черешни могут предотвратить преждевременные роды.

5. Они устранять опасность от анемии, а при родах ягоды ускоряют свёртываемость крови

6. Употребление черешни снижает депрессивное состояние, помогает быстро засыпать и просыпаться в бодром настроении.

Но в зимний период от ягод лучше отказаться. Они содержат много нитратов и поэтому могут навредить организму.

Черешня для женщин

Чем полезна черешня для организма женщины?

1. Черешня помогает перенести неприятные симптомы во время наступления .

2. Ягоды предотвращают наступление раннего старения и гипертонию.

Маска из черешни для лица

Черешню полезно не только кушать, но и использовать её для приготовления масок. Ягоды омолаживают и очищают кожу лица, снижают сухость, дряблость, ссужают поры и освежают цвет кожи лица.

1. Женщинам, у которых сухая кожа поможет нанесение маски на ¼ часа. Она состоит из протёртой ягодной мякоти, смешанной с таким же количеством сметаны.

2. Для придания кожи тонуса следует смешать поровну мякоть ягод черешни и . Полученной сладкой смесью смазать кожу лица на четверть часа.

3. Для смягчения кожи лица необходимо использовать жёлтые плоды черешни. Их придётся, убрав косточку, размягчить в подсолнечном масле и наложить на 15 минут на кожу лица. Если кожа жирная, то измельчённые ягоды смешивают с соком лимона. Полученной массой смазывают лица на ¼ часа, затем умываются подогретой водой.

4. Можно пропитать в соке черешни марлю и наложить её на лицо на четверть часа.

5. Следует смешать мякоть черешни, и в равных пропорциях. Полученную массу на ¼ часа нанести на кожу лица, потом умыться прохладной водой. После трёх процедур наступит заметный результат.

Плоды черешни питают кожу витаминами, влагой, фруктовыми кислотами и антиоксидантами, препятствующие увяданию кожи. Черешня устраняет отёки, не допуская пересыхания кожи.

Черешня при похудении

Для снижения веса. Употребление всего несколько плодов снижает желание перекусить. Для похудения рекомендуется один день в неделе питаться только ягодами в количестве до полутора килограмм. Употребление ягод следует разделить на 5-6 перекусов. Запивать их придётся лишь водой. За день можно избавиться от полутора килограмм.

Черешня для детей

С какого возраста можно черешню ребенку?

Плоды черешни богаты полезными веществами, ягодами любят лакомиться малыши. Родители с желанием приобретают ягоды для своего потомства. Но организм ребёнка ещё не окреп, он ещё растёт, поэтому давать ягоды сыну или дочери следует осторожно.

Клетчатка, кислоты, углеводы и аллергены могут негативно сказаться на состояние здоровья малыша. Врачи разрешают белую, розовую или жёлтую черешню давать малышу с 8-ми месячного возраста.

Тогда употребление ягод полезно, они не вызовут аллергию. Употребление тёмных ягод черешни следует отложить до 10 месяцев или даже до года.

В первые дни необходимо давать не больше 2-3 ягод в течение дня. Понаблюдать, как организм ребёнка среагирует на употребление ягод. Черешня немного расслабляет кишечник. Но диарею может вызвать негативная реакция организма на употребления ягод.

При аллергии возможно заложение носа, чихании. Возможно, покраснеет кожа, появиться зуд, отёки, излишнее газообразование. Такие признаки наблюдаются у малышей, уже страдающих аллергией от других продуктов или ягод.

В основном дети хорошо переносят ягодное лакомство. Постепенно количество ягод нужно увеличить. Необходимо знать, что косточка ягоды опасна для здоровья человека. Её ни в коем случает нельзя проглатывать. Черешню давать малышам нужно без косточки.

Можно ли черешню при сахарном диабете?

Люди, больные диабетом, обязаны с особым вниманием относиться к употреблению ягод черешни. У них организм вырабатывает много глюкозы. Перенести её можно только, соблюдая специальный рацион питания. В черешне мало углеводов, но много пищевых волокон и антоцианов. Клетчатка замедляет переваривание пищи, сахар всасывается дольше.

Антоцианы ускоряют выработку инсулина в организме человека. В таком случае черешней пациентам лакомиться разрешено врачами. Однако нужно есть черешню лишь через 1/2 часа после трапезы и внимательно смотреть за уровнем сахара. За день больным диабетом разрешено есть не более 100 гр. ягод черешни. Они обогатят организм витаминами, улучшат пищеварения и поднимут настроение человека.

Черешня: вред

Ягода в основном полезна для здоровья человека, однако, есть и противопоказания.

1. Пациентам с непроходимостью кишечника от черешни придётся отказаться.

2. Больным сахарным диабетом можно лакомиться черешней только 100 гр, не больше.

3. Пациентам, страдающих от подагры, язвы желудка илис повышенной кислотностью ягода черешню употреблять нельзя.

4. Если есть аллергия на косточковые фрукты, то о черешне следует забыть.

5. Во время острого ягоды употреблять не нужно.

6. Здоровому человеку не нужно употреблять больше 300 гр. ягод ежедневно.

7. Плодами черешни не следует лакомиться сразу, как только покушали, нужно подождать хотя бы через полчаса.

Перед употреблением черешни следует посоветоваться со знающим специалистом.

Как выбирать и хранить черешню

Как выбрать и хранить черешню

1. При покупке ягод черешни следует внимательно осмотреть поверхность плодов черешни, чтобы она была гладкая, без повреждений и с зелёной плодоножкой. Покупать необходимо только поспевшие ягоды. Ягоды не дозревают после того, как их сорвут с ветки.

2. Если из черешни будут варить варенье, то каждую ягодку необходимо проткнуть иголкой. Тогда варенье будет красочно смотреться.