Энэ жороор та шөлний шарсан махыг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно. Бид үүнийг хамгийн сонгодог аргаар бэлтгэх болно. Бидэнд сонгино, лууван хэрэгтэй болно - энэ бол бүхэл бүтэн багц юм. Энэ хувцас нь ямар ч шөлийг гэрэлтүүлэх болно!
Энэ хоол анх Узбекийн хоолонд гарч ирэв. Хайруулснаар ямар ч шөл илүү анхилуун, амттай болсон. ОХУ-ын хоол нь шөлөнд шарсан мах хэрэглэх уламжлалыг баяртайгаар баталсан. Аз жаргалтай хоол хийх!
Хоолны тоо: 5
Жорны тодорхойлолт
- Үндэсний хоол: Оросын гал тогоо
- Хоолны төрөл: Шөл
- Жорны хүндрэл: Маш энгийн жор
- Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
- Хоол хийх цаг: 20 минут
- Үйлчлэх тоо: 5 порц
- Калорийн хэмжээ: 283 ккал
5 нэгжийн найрлага
- Сонгино - 1 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
Алхам алхамаар
- Шинэ лууваныг төмс хальслагч эсвэл ердийн хутга ашиглан хальслаарай. Усан дор зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хоёр дахь найрлага руугаа явцгаая. Сонгино хальсалж, усан дор зайлж угаана. Самбар дээр тавиад жижиг шоо болгон хуваана.
- Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) нэмнэ. Тос халж дуусмагц жижиглэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ - сонгино, лууван. Хэдэн минутын турш хуурч, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хааяа хутгана. Дараа нь шарсан болсны дараа давс, перцээ амтлах болно. Шарсан мах бэлэн боллоо! Та шөлөнд хийж болно!
Хайруулын хувьд юуны түрүүнд хүнсний ногоог тохиромжтой аргаар цавчих хэрэгтэй. Хайруулын "стандарт багц" - 1 сонгино, 1 лууван - өндөр дулаан дээр таглаагүй, байнга хутгана. Эхлээд сонгиноо хэдэн минут хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд 5 минут буцалгана. Хэрэв та жижиглэсэн улаан лооль нэмбэл заасан хугацаанаас илүү хэдэн минутын турш хуурч ав.
Шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ
Бүтээгдэхүүн
Сонгино - 1-2 толгой
Лууван - 1 том
Ургамлын тос - 3 халбага
Шарсан сонгино, лууваныг хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын таваг тавиад тос нэмнэ.
2. Хайруулын таваг халааж байх үед (1-2 минут) сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ - шөлөнд сонгино хэрхэн харагдахаас хамааран хагас цагираг эсвэл шоо дөрвөлжин хэлбэртэй байна.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр 3 минутын турш сонгино хуурч, хутгана. Энэ нь шарсан байхад, хальс, том grater дээр лууван сараалжтай, эсвэл лууван нимгэн хагас тойрог болгон бууруулсан болно.
4. Сонгино дээрээ луувангаа нэмээд галаа нэмээд 4-5 минут их гал дээр зуухнаас гаралгүй, байнга хутгахгүйгээр хүссэн хэмжээгээр шаргалтал хуурна.
5. Шарсан махыг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө шөл рүү нэмнэ.
Манжинтай борщ шарж байна
1. Сонгино, луувангаа дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурч, байнга хутгана.
2. Сонгино, луувангаа шарж байхад манжингаа хальсалж, хэрчиж (сонгино, луувангаа үе үе хутгана).
3. Манжин нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурч, хэд хэдэн халбага тос нэмнэ.
4. Халаалтын хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хагас шанага шөл хийж, таглаад 10 минут буцалгаж, борщ чанаж дуусахаас 5 минутын өмнө нэмнэ.
Манжинтай даршилсан ногоотой шарсан мах
1. Дунд зэргийн гал дээр сонгино, луувангаа 10 минут хуурч, үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмж, 5 минутын турш хуурна.
2. Газрын тос, хагас шанага шөл нэмээд таган дор 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
3. Шөлийг чанаж дуусахаас 10 минутын өмнө даршилсан маханд шарсан мах нэмнэ.
Fkusnofacts
Шарж - шарсан ногоо - махны шөлний амтыг сайжруулахын тулд хийдэг. Үүнээс гадна, шарсан шөл нь үзэсгэлэнтэй болгодог.
Та улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо, хонхны чинжүү, сармис зэргийг хайруулын тавган дээр нэмж болно. Мөөг, хиам, селөдерей, яншуй зэргийг бага хэмжээгээр нэмдэг. Халуун ногоотой шөл бэлтгэхийн тулд та шарсан маханд халуун ногоо нэмж болно.
Шөлний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд та тосонд шарсан махны оронд давсалсан эсвэл утсан гахайн өөхийг ашиглаж болно. Ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно.
Шарсан махыг шөлөнд буцалгахгүйн тулд хоол хийх хамгийн төгсгөлд шөл дээр нэмэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог хайруулалгүйгээр хийж болно - та тэдгээрийг цавчих, шөл рүү түүхийгээр нэмж болно: сонгино хоол хийхээс 10 минутын өмнө, лууван хоол хийхээс 15 минутын өмнө. Энэ тохиолдолд таваг илүү хөнгөн болно.
Хүнсний ногоо нь өндөр чанартай байх ёстой, хуучирсан лууван, нахиалдаг сонгино авах шаардлагагүй. Жишээлбэл, лууван нь хүрэхэд хэцүү байх ёстой бөгөөд хуруугаараа дарж болохгүй, гэхдээ хэрэв ийм заль мэхийн дараа хонхорхой үлдсэн бол энэ нь задралын үйл явц эхэлснийг илтгэнэ.
Ийм ногоо нь аяганд амт нэмэхгүй, би зүгээр л сонгино амтлахыг хүсэхгүй байна. Шүүслэг лууванг сонгосны дараа эхлээд хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь та сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Эдгээр нь жижиг шоо эсвэл хагас цагираг байж болно.
Шарах үйл явц
Халаасан хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ургамлын тос нэмээд сонгино нэмнэ. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Дараа нь та луувангаа нэмж, хүссэн өнгө авах хүртэл хуурч болно. Сонгино, лууваныг хамтад нь хуурч авахыг зөвшөөрдөг боловч сонгино нь алтан царцдас авахгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та эхлээд лууван нэмбэл сонгины үнэрийг мартаж болно, учир нь хайруулын явцад лууван ямар ч тохиолдолд шүүсийг ялгаруулж, хайруулын тавганд хэрэглэдэг бусад хүнсний ногооны үнэрийг саармагжуулах болно.
Даршилсан ногоо нь шарсан махыг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Лууван, сонгиноо хамт хуурч, дараа нь даршилсан өргөст хэмхээ хийж, дахин 5 минут хуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг ургамлын тос хийж, таган дор 10 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шарсан махыг даршилсан саванд хийх хэрэгтэй.
Манжин борщны хувьд сонгино, лууваныг хамт хуурч, үе үе хутгаж, дараа нь үрж жижиглэсэн манжин, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. 10 минутын дараа та үүссэн масс руу шөл нэмж, хайруулын тавган дээр дахин 10 минут буцалгах хэрэгтэй.Болж дуусахаас өмнө шарсан махыг борцын үндсэн найрлагад нэмнэ.
хадгаламжийн зураг
Шөлний шарсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Гол дүрэм бол мэдээжийн хэрэг, хайраар хоол бэлтгэх явдал юм. Бас сайхан ааштай. Хоёрдахь дүрэм: та зөвхөн өндөр чанартай хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Сонгодог хайруулын хувьд танд лууван (шинэхэн, шүүслэг), сонгино (цагаан, өнгөт биш) хэрэгтэй болно. Тэгэхээр, шарсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Эхлэхийн тулд лууваныг сараалжтай болгоно. Жижиг эсвэл том - энэ нь танд хамаарна. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн сонгино аваад хагасыг нь тайрч, дахин хагасыг нь тайруулна. Та дөрөвний нэгээр дуусгах ёстой. Зөвхөн дараа нь та сонгиноыг хөндлөн огтолж, нимгэн тууз, дөрвөлжин болгон хувааж болно. Дашрамд хэлэхэд сонгино нүдийг чинь хатгахгүйн тулд хэрчиж байхдаа үе үе хүйтэн усаар норгож байгаарай.
Шарсан махыг юунд хуурах вэ?
Энэ асуудал маш их маргаантай байна. Эцсийн эцэст зарим хүмүүс шар тосоор, зарим нь ургамлын тосоор, зарим нь цөцгийн тосоор хоол хийх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нар шарсан шөл бэлтгэхийн тулд ургамлын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, шөлөнд хангалттай хэмжээний амьтны өөх тос (махны шөл бэлтгэх шаардлагатай) байх болно.
Хэрхэн шарсан бэ? Эхлээд жижиг гал дээр сараалжтай лууваныг хуурч ав. Энэ үед та сонгино хэрчиж эхэлж болно. Лууванг дунд зэргийн халуунд хэдэн минутын турш шарсан байх ёстой. Сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
Хүнсний ногооны шарсан мах
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн сонгино, луувангаас гадна зарим ногоог хайруулын тавган дээр нэмдэг. Дараа нь бид шарж хүнсний ногооны анхны жорыг танилцуулж байна.
Танд хэрэгтэй болно: 500 гр улаан лооль, 2 хонхны чинжүү, 1 сонгино, хайруулын тос.
Эхлээд улаан лоолийн арьсыг хөндлөн огтолно. Дээрээс нь буцалж буй усаа нэг минут асгаж, хүйтэн усаар 10 секунд байлгана. Ингэснээр арьс амархан тайрах болно. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна. Дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.
Хатаасан чангаанзтай цөцгийн тос. Найм. Фото зурагтай жор. Улаан өндөгний баярын бялуу, ороомог, боов, чанамал бүхий амтат бялуу зэргээс гадна би чихрийн баялаг бүтээгдэхүүний сэдвийг үргэлжлүүлж, "найман" жигнэдэг. Найман нь зөвхөн хатаасан чангаанзаар дүүргэсэн, ердийн найм шиг хэлбэртэй боовны төрөл юм. Найманыг баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаас жигнэх нь мэдээжийн хэрэг чихэрлэг юм. Найман хоолыг бусад цөцгийн тостой хослуулж болно ...
Шарсан мөрөг загасны жор. Хэрхэн мөрөг тайрах вэ?...
Хайруулын тавган дээр шарсан Carp. Шарсан хэлтэг загасны түрс. Хэрхэн мөрөг тайрах вэ? Carp бол зөөлөн мах, бага зэрэг чихэрлэг амттай, сайхан бүтэцтэй тул манай гэр бүлийн дуртай загас юм. Carp мах нь маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Carp нь том хэмжээтэй үед онцгой амттай байдаг. Хэрэв загас 2 кг ба түүнээс дээш жинтэй бол олон яс байхгүй, ихэвчлэн том хэмжээтэй байдаг. би…
Мах, чихмэл улаан лооль бүхий чихмэл байцаа ороомог. Жор нь...
Мах, чихмэл улаан лооль бүхий чихмэл байцаа ороомог. Фото зурагтай жор. Та улаан лоолийг тус тусад нь дүүргэж эсвэл байцааны өнхрүүлгийг боож болно. Гэхдээ бид хоёр хоолыг нэг аяганд нэгтгэх болно! Ердийн жорыг өөрчлөх олон арга бий. Туршилт хийхээс бүү ай! Мөн бидний татсан мах нь маш энгийн биш, харин хатаасан гаа нэмсэн байх болно. Орц: цагаан байцаа улаан лооль улаан лоолийн оо өвлийн татсан мах No...
Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмаг. Шалгалтаа хэрхэн бэлдэх вэ...
Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмаг. Бялууг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Зууханд бялуу зуурмаг. Фото зурагтай жор. Хэрэв би зууханд бялуу хийх гэж байгаа бол би ихэвчлэн мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурдаг бөгөөд бялууг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно: мах, төмс, байцаа, ямар ч хослол. Орц: өндөг, 2 ширхэг. нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp. мөөгөнцөр, 2 tbsp. сүү, 2 tbsp. бүлээн ус, 1/2 tbsp. давс, 4 л давс…
Буурцагны шөл. Буурцагны шөл. Зурагтай жор....
Буурцагны шөл. Буурцагны шөл. Фото зурагтай жор. Хурганы хөлийг огтолсны дараа үргэлж махтай яс үлддэг бөгөөд үүнээс та янз бүрийн эхний хоол бэлдэж болно. Өнөөдөр бид ясан дээр хурганы махнаас шоштой шөл бэлтгэх болно. Орц: яс дээр хурга, шош, сонгино, 2 ширхэг. төмс, 2 ширхэг. лууван, 2 ширхэг. улаан лоолийн оо, 2 tbsp. килантро давс Үүнд шошго байхгүй ...
Quince, цагаан гаа, үзэм бүхий хурга. Зурагтай жор....
Quince, цагаан гаа, үзэм бүхий хурга. Фото зурагтай жор. Quince улирал эхлэхэд би үүнийг янз бүрийн хоолонд нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Бид аль хэдийн quince компот хийж, төмстэй тахианы мах, нугасны саванд quince, шатаасан гахайн махыг quince, байцаатай ороомог дээр quince нэмсэн. Таны харж байгаагаар quince бараг бүх зүйлтэй нийцдэг ...
