Цөцгийтэй хавтгай талх нь бэлтгэхэд маш энгийн хоол юм. Тэд цайнд зориулж талхны оронд үйлчилж болох бөгөөд хэрэв соус, мах эсвэл хүнсний ногооны дүүргэлтээр дүүргэсэн бол тэдгээрийг тусдаа амттай хоол гэж үзэж болно.

Та гэртээ байхдаа төдийгүй цөцгийтэй хавтгай талхыг хуурч болно. Энэхүү хоол хийх арга нь байгальд эсвэл улс оронд зугаалгаар явахад тохиромжтой.

Мөөгөнцрийн хавтгай талханд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• шинэ мөөгөнцөр (та түргэн шуурхай мөөгөнцөр ашиглаж болно - 1 уут) - 20 гр;
• ус - 100 мл;
• цөцгий 15-20% өөх тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. оройтой халбага;
• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Усыг өрөөний температураас бага зэрэг дулаан байлгахын тулд урьдчилан халаана. Дотор нь мөөгөнцрийн багцыг уусгана.
2. Элсэн чихэр, давс, цөцгий нэмнэ.
3. Бүгдийг сэрээгээр сайтар хольж, дээшлүүлээрэй, 10 минут хангалттай.
4. Нэг өндөг хийнэ, дахин хутгана.
5. Нэг аяга шар будаа гурилыг урьдчилан асгаж, зуурсан гурил зуурахдаа эхлээд хусуураар, дараа нь гараараа холино. Шаардлагатай бол гурил нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ зуурсан гурил таны гараас амархан гардаг.
6. Зуурсан гурил зуурах үед гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад нэг цагийн турш илүү дулаан байх газар байрлуулна. Энэ нь сэвсгэр болж, анхны хэмжээнээс хоёр дахин их байх ёстой.
7. Хавтгай бялуунд зориулж бүх зуурсан гурилыг 4 ширхэг тэнцүү хуваах шаардлагатай.
8. Одоо та зуурсан гурил бүрийг 1.5-2 см зузаантай өнхрүүлж, сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Бялууг 5 минутын турш өсгөхийн тулд үлдээгээрэй.
9. Тостой халуун хайруулын тавган дээр хавтгай талхыг хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл хуурна.

Та өндөр дулаан дээр хуурч болохгүй, эс тэгвээс бялууны дотор талыг нь жигнэхгүй байх эрсдэлтэй.Өөх тосыг дусааж, цаасан салфетка дээр тавь. Халуунаар нь хэрэглэж болно.

Зууханд хоол хийх

Шарсан зүйлд дургүй хүмүүст эмээгийнх шиг эсвэл зууханд хавтгай талх жигнэх сонголт байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 250 гр;
• гурил - 400-450 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• хагас цайны халбага сод.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Цөцгийг хөргөж, гурилыг шигшүүрээр шигших ёстой бөгөөд ингэснээр хүчилтөрөгчөөр ханаж, зуурсан зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр болно.
2. Цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр нь зодуулж байх ёстой.
3. Гурилыг содтой холино.
4. Бүгдийг хольж, зуурсан гурил зуурна.
5. Зуурмаг бэлэн болмогц хоёр хэсэг болгон хуваана.
6. Хэсэг бүрийг 0.5 см зузаантай ээлжлэн өнхрүүлдэг.
7. Мөөгөнцөр, тусгай хутга эсвэл шил ашиглан зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж ав.
8. Та жигд хуудсан дээр жигд цаас тавьж, тосоор тосолж болно.
9. Аягыг хосоор нь байрлуул - нэг нэгээр нь.
10. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш тавина.

Зууханд шатаасан бялууг дунд хэсэгт нь зүсэж, чанамал, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл хайлсан шоколадаар асгаж болно.

Өндөг нэмээгүй

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• цөцгий - 250 мл;
• халуун ногоотой бол "Прованс ургамал" - 1 tbsp авах нь дээр. халбага;
• улаан буудайн гурил - 500 гр;
• сод - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, халуун бялууг тослох зориулалттай;
• Adyghe бяслаг - 200 гр;
• шинэ ургамал - 1 баглаа;
• турмерик - 1 tbsp. халбага.

Эмээгийнх шиг цөцгийтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Бусад жоруудын нэгэн адил гурилыг шигшиж, сод болон Provensal ургамал нэмнэ.
2. Хэрвээ хүсвэл цөцгий хайлсан цөцгийн тос, сод, давстай холино.
3. Бүгдийг хольж, турмерик нэмээд зуурсан гурилаа гарт наалдаж хэлбэрээ бартал зуурна.
4. Сэрээгээр тавган дээр бяслаг нухна.
5. Шинэхэн ургамлыг хэрчиж, бяслагтай тавагтай холино.
6. Зуурсан гурилаас 5 бялуу хийнэ.
7. Тус бүрийг 2-3 мм зузаантай өнхрүүл.
8. Бяслаг, ургамлыг дүүргэж дунд хэсэгт байрлуулна.
9. Бүх үзүүрийг төв хэсэгт нь бэхлээрэй.
10. Үүссэн "дугтуйг" дотор нь бяслаг бүхий өнхрүүлэн өнхрүүлэн, бялууг хайруулын тавагны ёроолд байрлуулна.
11. Нэг талаас нөгөө тал руугаа эргүүлж, тортилла хуурна.
12. Халуун хэвээрээ шарсан тортиллагаа цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Дотор нь бяслагтай эдгээр хавтгай талхыг оройн хоолны ширээн дээр халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Та мөн өөр өөр төрлийн бяслаг, халуун ногоотой хоолыг төрөлжүүлж болно.

Мөөгөнцөргүйгээр яаж хоол хийх вэ

Зуурмаг хурдан өсөхийн тулд зөвхөн тараг, kefir, муудсан сүү, цөцгий зэрэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй;

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 3-4 аяга;
• 1 халбага сод;
• хайруулын ямар ч ургамлын тос;
• цөцгий - 1 шил;
• маргарин - 50 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• 1 халбага давс.

1. Маргариныг уурын ваннд хайлуулна, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө.
2. Өндөгийг бага зэрэг цохино.
3. Цөцгий нэмээд хольцыг үргэлжлүүлэн цохино.
4. Хайлсан маргарин нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
5. Элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн гурилыг шилэн аяганд аажмаар хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
7. Зуурмагийг 20 минутын турш цэвэрхэн гал тогооны алчуурны доор үлдээгээрэй.
8. Өссөн зуурсан гурил зуураад хавтгай бялуу болгоно. Хэмжээг өөрийн үзэмжээр хийж болно.
9. Үүссэн хэсгүүдийг гурилаар цацаж, 5 мм зузаантай өнхрүүлээрэй.
10. Тортиллагаа хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Цөцгийтэй зуурмаг хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• ус - ¾ аяга;
• цөцгий - 4 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 халбага;
• цөцгийн тос - 2 халбага эсвэл 80 гр;
• улаан буудайн гурил - 4 аяга;
• давс - хагас халбага;
• түргэн мөөгөнцрийн - 1 уут (5 гр);
• өндөг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана.
2. Цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө.
3. Цөцгий, давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг бүгдийг нь холино.
4. Өндөгийг хоёр аяганд хийнэ, цагаан, шарыг нь салга.
5. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
6. Гурил нэмээд гөлгөр зуурсан гурил зуурна.
7. Алчуураар хучиж, өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.
8. Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, хоёр хуваана.
9. Хэсэг бүрийг өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж ав.
10. Хоолны тавган дээр тавихдаа дугуйг сэрээгээр цоолж эсвэл хуруугаараа догол хийх хэрэгтэй.
11. Бялууны гадаргууг шараар түрхэж, жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.
12. Халуун хэвээр байгаа бэлэн цөцгийн тос бялууг сойзоор тосолж, цөцгийн тосонд дүрж болно. Энэ нь тэднийг илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй болгоно.

Цөцгийтэй хийсэн хавтгай талх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хүртэл үргэлж хөнгөн, сэвсгэр болдог. Эдгээр хавтгай боов нь маш хурдан чанаж байгаа тул өглөөний цайнд тохиромжтой. Тэд чихэрлэг эсвэл давстай юу байх нь танд хамаарна.

Зууханд цөцгийтэй амттай хавтгай талх

Орц:

• гурил - 500 гр;
• цөцгий (өөх тос 30% -иас багагүй) - 100 гр;
• мөөгөнцрийн (хуурай) - 5 гр;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• ус - 2/3 аяга;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Бид эдгээр хавтгай боовны зуурмагийг зуурмаг ашиглан бэлтгэх болно. Үүнээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийн дээр бүлээн (биеийн температур) ус асгаж, 5 минут байлгаад мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл шилний агуулгыг хутгана. Гурил нэмээд маш зузаан цөцгийтэй төстэй болгож, алчуураар хучиж, ноороггүй дулаан газар үлдээгээрэй. Эхлээд зуурсан гурил нэмэгдэж, дараа нь тогтож эхэлнэ. Одоо та зуурсан гурил зуурах боломжтой.

Шигсэн гурилдаа давс, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг үйрмэг болгон нунтаглаж, зуурсан гурилаа нэмээд нэлээд өтгөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг аяга руу шилжүүлж, алчуураар таглаад 20 минут байлгана. Дараа нь эцэст нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Үүнийг бүрэн гөлгөр болтол 10 минутын турш нэлээд удаан, сайтар хийх хэрэгтэй. Дахин зуурсан гурилаа аяганд хийж, тагийг нь таглаад хэмжээ нь 2 эсвэл бүр 3 дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг 8 хэсэг болгон хувааж, 1 см зузаантай хавтгай бялууг таглаад хагас цаг байлгана. Дараа нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бид шүдний чигчлүүрээр цоолж (жигнэмэг жигнэмэг шиг) хийж, бялууг шараар тосолно. 180 градусын зууханд сайхан алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй хавтгай талх

Орц:

• гурил - 4/5 tbsp;
• цөцгий - 1/2 аяга;
• хатуу бяслаг (сараалжтай) - 2/3 аяга;
• dill - 3 мөчир;
• сод - хутганы үзүүр дээр;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Давстай шигшсэн гурилыг нилээд сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамал, хар чинжүүтэй холино. Цөцгий нь содтой сайтар хольж, зөвхөн дараа нь гурил нэмнэ. Дууссан зуурсан гурилаас бид шарсан хайруулын тавагны хэмжээтэй хавтгай бялууг өнхрүүл. Хайруулын тавган дээр маш халуун халаагаад дараа нь хүссэнээрээ үргэлжлүүлнэ. Та бага зэрэг тос дусааж эсвэл зуурсан гурилаа хуурай гадаргуу дээр тавьж болно. Энэ нь наалдахгүй, ялангуяа бүрхүүл нь наалддаггүй. Нэг талдаа хавтгай талхыг хаалттай таган дор, дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь эргүүлж, хийг бага зэрэг унтрааж, өөр торхонд 5 минутын турш хүрэн өнгөтэй болго. Хавтгай талх нь зөөлөн, маш нарийн бяслаг, өтгөн амттай болж хувирдаг.

Мөөгөнцөргүй цөцгийтэй хөх тарианы хавтгай талх

Орц:

• хөх тарианы гурил - 900 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• цөцгий - 1/2 аяга;
• цөцгийн тос - 1 tbsp.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• сод - 1/2 халбага;
• давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Өндөг (5 ширхэг) цөцгий, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Сод, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгон хувааж, хагас см зузаантай бин болгон өнхрүүл. Хутга ашиглан тор хэлбэртэй зүслэг хийж, зодуулсан өндөгөөр сойз. Хавтгай талхыг тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр тавь. Тэгээд 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа цөцгийтэй хөх тарианы бялуу бэлэн болно!

Цөцгийтэй исгээгүй хавтгай талх

Орц:

• гурил - 2.5 tbsp;
• цөцгий - 1 халбага;
• маргарин - 50 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Үүн дээр цөцгий, хайлсан маргарин, элсэн чихэр нэмнэ. Шигшсэн гурил, сод, давс зэргийг тус тусад нь холино. Бид тэдгээрийг зуурсан гуриланд оруулдаг. Зуурсаны дараа алчуураар таглаад 20 минут байлгаад гурил цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа "бөмбөг" болгон хувааж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Та тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл тос нэмж хуурч болно. Тэд илүү сэвсгэр болохын тулд бид бялууг хаалттай таган дор чанаж өгдөг.

Үүнтэй адил энгийн аргаар та бэлдэж болно, эсвэл. Сонголт таных!

Алхам 1: маргарин бэлтгэх.

Эхлээд жижиг саванд нэг хэсэг маргарин хийж, дунд зэргийн гал дээр тавиад гал тогооны модон хусуураар байнга хутгаж, шатахгүйн тулд хайлуулна. Өөх нь нэгэн төрлийн шингэн тууштай болмогц буцалгаж болохгүй, тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад, бага зэрэг онгорхой цонхны дэргэд тавьж, хөргөнө.

Алхам 2: гурил бэлтгэх.

Дараа нь нарийн тортой шигшүүр ашиглан улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, хэмжээ нь төрөл зүйл, чанараас хамаарч өөр өөр байж болно. Энэ алхамаас зайлсхийхгүй байх нь дээр, учир нь энэ найрлага нь хатаж, суларч, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрүүдэд ихэвчлэн уутанд ордог хог хаягдлаас ангижрах болно.

Алхам 3: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Үүний дараа хутганы ар талыг ашиглан тахианы өндөгийг цохиж, цагаан, шарыг цэвэр, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид тэнд тослог цөцгий тавьж, гөлгөр болтол эдгээр бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар зоддог. Дараа нь хөргөсөн маргарин, элсэн чихэр, давс, сод нэмээд бүгдийг дахин сэгсэрнэ. Дараа нь бид шигшсэн улаан буудайн гурилыг үүссэн масс руу хийж, алхахгүйгээр үргэлжлүүлж, халбагаар асгаж, зуурсан гурил зуурах болно.

Хагас нягт болоход бид хагас боловсруулсан гурилын бүтээгдэхүүнийг ширээний тавцан руу шилжүүлж, илүү нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан хуванцар бүтэцтэй болох хүртэл цэвэр гараар процессыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн аяга руу буцаагаад гал тогооны алчуураар таглаад амраана. 15-20 минутИнгэснээр сод нь бусад найрлагатай урвалд ордог.

Алхам 4: хайруулын тавган дээр цөцгийтэй бялуу хийнэ.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа лангууг гурилаар нунтаглана. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг зуурна. Одоо бид үүнийг хиам болгон өнхрүүлж, гал тогооны хусуураар тэнцүү хэсгүүдэд хуваадаг бөгөөд тэдгээрийн тоо нь бялууны хүссэн хэмжээнээс хамаарна. Үүний дараа нэг ширхэг хагас боловсруулсан гурилыг авч, бүх талаас нь гурилаар буталж, чулуугаар өнхрүүлэн 5-6 миллиметр зузаантай дугуй давхаргад хийнэ.

Бид үлдсэн бялууг ижил аргаар хийж, тэдгээрийг ижил гал тогооны алчуураар богино хугацаанд хучиж, тэр даруй дараагийн, бараг эцсийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 5: хайруулын тавган дээр цөцгийтэй хавтгай талхыг хуурч ав.

Бид хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад, яаж хоол хийхээ шийддэг, магадгүй тостой эсвэл түүнгүйгээр, ямар ч тохиолдолд зуурсан гуриланд маш их өөх тос байдаг бөгөөд хоол нь маш амттай болно. Таны сонголтоос үл хамааран хэдхэн минутын дараа халуун тавагны ёроолд нэг эсвэл хоёр хавтгай бялуу хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, гурилан бүтээгдэхүүнийг нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа гал тогооны хусуур ашиглан дугуйг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хүрэн өнгөтэй болго, гэхдээ таглаагүй. Энэ нь ойролцоогоор шаардагдах болно 3-4 минут, энэ амттай алтан шаргал царцдастай болмогц бид үүнийг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, зуурсан гурил дуусах хүртэл үлдсэн хавтгай талхыг ижил аргаар чанаж, дараа нь амтлах болно!

Алхам 6: хайруулын тавган дээр цөцгийтэй бялууг үйлчил.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй хавтгай талхыг чанаж дуусмагц бүлээнээр нь үйлчилдэг боловч хөргөсний дараа та бас идэж болно. Тэдгээрийг том хавтгай таваг дээр эсвэл ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь амтат нэмэлтүүд, жишээлбэл, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, лааз, зөгийн бал, эсвэл хамгийн дуртай зүйлийнхээ хамт үйлчил. Энэхүү амтат хоолыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт гэрэлтүүлж болно, гэхдээ халуун ундаа, кофе, цай, какао, шоколад, капучино зэргээр амтлах нь таатай байдаг ч kefir бүхий тараг бас тохиромжтой. Гэрийн хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Хоолны дуршил!

Ихэнхдээ маргарины оронд хайлсан цөцгийн тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү зөөлөн, амттай болгодог;

Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд бага зэрэг ванилийн сахар эсвэл шанцай нэмж болно;

Заримдаа жигнэсний дараа эсвэл үйлчлэхээс өмнө хавтгай талх бүрийг нимгэн цөцгийн тосоор түрхдэг;

Ийм бялууг ямар ч хайруулын тавган дээр хийж болно, жишээлбэл, цутгамал төмөр эсвэл Teflon;

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм урт дусаахын дараа 10-12 цагийн турш хөргөгчинд зуурсан гурилыг орхиж, сод нь цөцгий, түүнчлэн бусад найрлагатай илүү сайн урвалд ордог бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү сэвсгэр болгодог.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Хамгийн энгийн найрлага нь гэрийн жигнэхэд тохиромжтой тул та зүгээр л үнэгүй минут олох хэрэгтэй бөгөөд та гайхалтай, мартагдашгүй хоол авах болно. Жигнэхийн тухайд гэвэл би мэдээж амттанд дуртай, гэхдээ энгийн талх ч гэсэн ямар ч гэр бүлд хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг. Талх бол талх, гэхдээ өдөр ирэх тусам нэг ижил амттай талх идэхээс залхдаг. Үүнийг би жигнэхийг санал болгож буй мөөгөнцөргүй цөцгийтэй бялуугаар сольж болно. Жорны дагуу тэдгээрийг хамгийн их температуртай зууханд жигнэх тул хавтгай талх хурдан жигнэх бөгөөд нүдээ анивчихаас өмнө ширээн дээр цөцгийтэй талхны өндөр овоолон гарч ирнэ. Тэд дотроо зөөлөн, гадна талдаа шаржигнууртай байдаг. Тэд ямар ч хоолоор идэж болно. Манайх цөцгийн тос, чанамалаар түрхдэг. Манай нөхөр бас тэдэнтэй хамт идэх дуртай. Ийм цөцгийтэй хавтгай талхтай, найр наадам, дэлхийн аль алинд нь. Хэрэв та хөдөө гадаа шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол эдгээр талхыг урьдчилан, илүү их хэмжээгээр жигнэж, биедээ авч явж, махаар үйлчилж болно. Эдгээр хавтгай талх нь пита талхыг орлуулдаг бөгөөд та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй. Цөцгийтэй талх нь ердийн гялгар уутанд маш сайн хадгалагдах бөгөөд дараагийн өдөр нь тэд амттай, зөөлөн, тааламжтай байх болно.




- өөх тос цөцгий - 200 грамм;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 550-600 грамм;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 халбага. л.;
- давс - 1 халбага. л.;
- хүнсний сод - 1 халбага. л.;
- цөцгийн тос - 40 грамм.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Өндөгтэй цөцгий зоддог. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийхэд тохиромжтой.




Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө. Үүний дараа зуурсан гурил руу хийнэ.




Амтат, давсны хувьд элсэн чихэр нэмнэ. Хавтгай талхыг баялаг амтаар өгвөл илүү амттай болно.




Гурил нэмээд исгээгүй зуурсан гурилаа аажмаар холино.






Зуурсан гурилыг гартаа наалдтал зуурна.




Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл.




Одоо бөмбөг бүрийг 0.5-0.7 см зузаантай өнхрүүл.




Хавтгай талхыг хуурай, халуун биш жигд хуудсан дээр тавиад аль хэдийн 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Цөцгийтэй бялууг 7-8 минутын турш жигнэх. Тэд хурдан жигнэж, бага зэрэг сэвсгэр, агаартай болно. Бэлэн болсон хавтгай талхыг хөргөнө.






Дараа нь бид таваг ширээн дээр үйлчилдэг, ийм цөцгийтэй талх нь хоолны дуршилыг шууд бий болгодог бөгөөд та тэдгээрийг идэхийг хүсдэг.




Сайн хоолны дуршил!
Илүү амттай хоол хийхийг хичээ

Гэрийн эзэгтэй бүр бага насныхаа амтат баяр баясгаланг санаж байгаа нь гарцаагүй бөгөөд ихэнх нь аль хэдийн мартагдсан байдаг. Гэхдээ дэмий л. Бага наснаасаа амттай анхилуун боов нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Эдгээр хоолны нэг нь сургуулийн гуанзанд байдаг цөцгийтэй бялуу юм. Үүнээс харахад ийм жигнэх олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь аль хэдийн өөрчлөгдсөн боловч өөрийн гэсэн амттай байдаг. Дурсамж руу орж, цөцгийтэй бялуу хийхийг сурахыг хүсч буй хүмүүст зориулж хэд хэдэн жорыг энд оруулав.

Сонгодог цөцгийтэй хавтгай талх ба

Энэхүү нарийн боов нь бүх ГОСТ стандартыг хангасан тул үр дүнд нь зуун хувь итгэлтэй байж болно. Нэрнээс нь харахад эдгээр хавтгай талхны гол онцлог нь цөцгий юм. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд өвөрмөц үнэр, амтыг өгдөг.

Тиймээс хоол хийхдээ дараахь найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• цөцгий 0.5 аяга;
• 0.5 кг гурил;
• элсэн чихэр 0.5 аяга;
• бүлээн ус 150 мл;
• цөцгийн тос 75 ​​грамм;
• хуурай мөөгөнцрийн 1.5 овоолсон цайны халбага;
• өндөг;
• амтанд нь нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

• Гурил бол ямар ч жигнэмэгийн амжилтын түлхүүр юм. Төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран үүнийг агаартай болгохын тулд шигших нь дээр. Энэ тохиолдолд ижил зүйлийг хийх ёстой. Мөөгөнцөр бүлээн усанд ууссан байх ёстой, гурил 2 хоолны халбагын нэмж, сайтар холино;
• Зуурсан гурилаа бага зэрэг өсгөнө. Энэ үед давс, элсэн чихэр, цөцгийтэй гурилыг холино. Үүссэн хольц руу зуурсан гурил хийнэ;
• Төгсгөлд нь та хайлсан цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Та бүх гурилыг нэг дор хэрэглэж болохгүй, хэрэв хангалттай биш бол та үргэлж нэмж болно, гэхдээ хэтэрхий их байвал зуурсан гурил муудсан гэж бодоорой;
• Цөцгийн тосны хувьд хайлахдаа буцалгаагүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг;
• Зуурсан гурил зуурч, дулаан газар өсөхийг зөвшөөрнө. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр алчуураар таглаад нэг цагийн турш үлдээх нь дээр;
• Энэ хугацааны дараа та дахин зуурах хэрэгтэй бөгөөд 10 минутын дараа нэг см орчим зузаантай өнхрүүлээрэй. Зуурмаг нь маш зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ийм үнэрт масстай ажиллах нь тааламжтай байдаг;
• Бялууг үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болгохын тулд хөгц хэрэглэх нь дээр. Эдгээр зорилгод өргөн шил эсвэл аяга тохиромжтой;
• Мөөгөнцөр ашиглан бялууг шахаж, наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавих нь тийм ч хэцүү биш юм. Сэрээ ашиглан хэд хэдэн хатгалт хийх;
• Бялууг өсөх хүртэл арван минут хүлээгээд, гадаргууг урьдчилан зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ;
• Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болмогц зуухнаас гаргаж авч болно. Жигнэх нь ойролцоогоор хагас цаг үргэлжилнэ.

Дадлагаас харахад эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь нүдээ анивчихаас өмнө маш хурдан унтардаг. Хүүхдүүд түүнд онцгой хайртай. Нэлээд энгийн жор, энгийн найрлага, гайхалтай хоол бэлэн боллоо. Та итгэлтэй байж болох нэг зүйл бол түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мэддэг бөгөөд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүний талаар хэлэх боломжгүй юм. Тиймээс та жин нэмэхээс айхгүй бол хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

Мөөгөнцөргүй зууханд цөцгийтэй бялуу хийх жор

Бүх хүмүүс мөөгөнцрийн зуурмагт дуртай байдаггүй тул энэ жор нь тэдэнд зориулагдсан болно. Энд мөөгөнцрийн үүргийг энгийн зуурмагийн жигд нунтаг гүйцэтгэдэг.

Тиймээс эдгээр бялууг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• цөцгий 250 мл;
• гурил 400 грамм;
• 2 өндөг;
• жигд нунтаг ойролцоогоор 2 халбага;
• элсэн чихэр 2 халбага;
• хутганы үзүүр дээр давс;
• Ямар ч тос 1 халбага.

Бэлтгэл:

• Мөөгөнцөргүй зуурсан гурил нь сайн байдаг, учир нь та үүнийг ургахыг хүлээх шаардлагагүй;
• Эхний хувилбарын нэгэн адил та эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэж, дараа нь өнхрүүлж, дугуй хэсгүүдийг шахаж гаргах хэрэгтэй. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавь. Бэлэн болсон бялууг сайн салгахын тулд жигд илгэн цаас хэрэглэх нь дээр;
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаахын тулд урьдчилан асаах ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бялуу нь тохирохгүй, хуурай бялуу болж хувирна;
• Бор царцдас үүсэх хүртэл тэдгээрийг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөөлөн, амттай бин нь цайнд сайн нийцдэг, тэдгээрийг чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй эсвэл ямар ч зүйлгүйгээр үйлчилж болно. Хуурайшуулахгүйн тулд гялгар уутанд эсвэл цэвэр алчуураар хучих нь дээр.

Бяслаг, ургамал бүхий хайруулын тавган дээр цөцгийтэй хавтгай талхны жор

Бяслаг, ургамал бүхий цөцгийтэй талхны гайхалтай жор байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар, хялбар байдаг. Энэ бол амтат боовны төрөл юм. Энэ хоолны давуу тал нь зууханд шатаасан биш, харин хайруулын тавган дээр шарсан байдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.

Үүнд:

• 200 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
• 1 шил цөцгий;
• 2 халбага гурил;
• 2 өндөг;
• олон тооны ногоон байгууламж;
• наранцэцгийн тос 2 халбага.

Бэлтгэл:

• Бяслаг нь өндөг, цөцгийтэй хольсон том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Нилээд жижиглэсэн ургамал, гурил нэмнэ;
• Үр хольцыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр жигд давхаргад тарааж, таган дор 10 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна;
• Үүний дараа бялууг эргүүлж, нөгөө талд нь шарсан байх ёстой, гэхдээ тагийг нь хаах шаардлагагүй.

Цөцгийтэй хийсэн анхилуун нарийн боов нь оройн хоолны ширээн дээр байнга зочлох болно;