ബാർലി വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ധാന്യമാണ്; പട്ടാളം, ആശുപത്രികൾ, സ്കൂളുകൾ, കിൻ്റർഗാർട്ടനുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മെനുവിൻ്റെ ഭാഗമാണ് മുത്ത് ബാർലി എന്നത് വെറുതെയല്ല, കാരണം കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിറഞ്ഞ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം നമുക്ക് ലഭിക്കും. പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ മുന്നോട്ട് നീങ്ങുന്നു, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ബാർലി കഞ്ഞി തിളപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും: ഒരു മൾട്ടികുക്കർ, ഒരു സ്റ്റീമർ, ഒരു റൈസ് കുക്കർ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ, ഒരു മൈക്രോവേവ്, ഒരു ഓവൻ.

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

പാചകരീതിയും ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പും അനുസരിച്ച്, മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ വ്യത്യസ്ത സമയമെടുക്കും. 1-2 മണിക്കൂർ ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പാചക സമയം ഇതായിരിക്കും:
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ - 1 മണിക്കൂർ;
ഒരു എണ്നയിൽ - 50 മിനിറ്റ്;
മൈക്രോവേവ് - 25-30 മിനിറ്റ്;
ആവിയിൽ വേവിച്ചതും ഇരട്ട ബോയിലറിൽ - 40-50 മിനിറ്റ്;
ഒരു റൈസ് കുക്കറിൽ - 1 മണിക്കൂർ;
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ - 15 മിനിറ്റ്.

പാചകത്തിനായി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നു
ധാന്യത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ (സംസ്കരണം, ഗതാഗതം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം) അടിഞ്ഞുകൂടിയ അധികഭാഗം കഴുകുന്നതിനായി, നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ, നന്നായി കഴുകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

മികച്ച പാചക ഫലം ഉറപ്പാക്കാനും ധാന്യങ്ങളുടെ പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും, കഴുകിയ ശേഷം അത് വീർക്കുന്നതിന് മുക്കിവയ്ക്കണം. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: വെള്ളം, കെഫീർ, തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തെർമോസിൽ അത് നീരാവി, അത് brew ചെയ്യട്ടെ. ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നനച്ചില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരും).

ധാന്യങ്ങളുടെ രുചി സാർവത്രികമായതിനാൽ, പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ ആകാം. പാക്കേജിലെ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) - ഒരു പ്രത്യേക ധാന്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ നിർമ്മാതാവ് നൽകിയേക്കാം.
പാചകത്തിനുള്ള കണ്ടെയ്നറും അതിനനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കണം, കാരണം കുതിർത്തുമ്പോൾ ധാന്യം ഇരട്ടിയാകുന്നു, ചൂട് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞത് നാല് തവണയെങ്കിലും ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം.

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി മണിക്കൂറുകളോളം പാകം ചെയ്യട്ടെ.

2. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.


3. 3 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 1 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ എന്ന തോതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ശ്രമിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക, മുത്ത് ബാർലി മൃദുവാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്.


6. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കാം. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാൽ കൊണ്ട് മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലിയും 4 ഗ്ലാസ് പാലും ആവശ്യമാണ്.
2. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. ധാന്യത്തിന്മേൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബാർലി

1. മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
2. വെള്ളം കളയുക, ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. 1 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ 2.5-3 കപ്പ് വെള്ളം എന്ന തോതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത്തരം മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഏകദേശ പാചക സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കണം;
5. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കഞ്ഞി എണ്ണയിൽ താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.


നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിന് ശേഷം) മാംസത്തോടൊപ്പം മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നുതന്നെയാണ്, വെള്ളത്തിന് പകരം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.
മൾട്ടികൂക്കറുകളുടെ നിസ്സംശയമായ നേട്ടം "വൈകിയുള്ള ആരംഭം" എന്ന പ്രവർത്തനമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കാം, കൂടുതൽ പരിശ്രമിക്കാതെ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പുതിയ കഞ്ഞി നേടാം, അല്ലെങ്കിൽ ജോലി കഴിഞ്ഞ് മടങ്ങുമ്പോൾ അത് ആസ്വദിക്കാം, വീണ്ടും ടൈമർ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അടുക്കള ഉപകരണം മൈക്രോവേവ് അല്ലാത്തതിനാൽ, ഈ രീതി വലിയ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ സാങ്കേതിക സവിശേഷതകൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപകരണങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തമാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പാചക പാത്രങ്ങൾ പ്രത്യേകമായിരിക്കണം, മൈക്രോവേവുകൾക്ക് (മെറ്റലൈസ് ചെയ്ത മൂലകങ്ങളുള്ള ലോഹ പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും സ്ഥാപിക്കാനും ചൂടാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല), പാത്രം ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.
1. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, 1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ധാന്യത്തിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും അനുപാതം 1 ഭാഗം മുതൽ 3 ഭാഗങ്ങൾ വരെയാണ്.
3. കണ്ടെയ്നർ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫുൾ പവറിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് കഞ്ഞി പുറത്തെടുക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക.
4. അടുത്തതായി, പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഇളക്കുക - ധാന്യങ്ങളുടെ കൂടുതൽ പാചകത്തിന്. പ്രക്രിയയെ പൂർണ്ണമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ധാന്യങ്ങളുടെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും 10 മിനിറ്റ് ഇടവേളകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.


നിങ്ങൾ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കഞ്ഞിയിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടരുത്. പാത്രത്തിനപ്പുറം പാൽ ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അമിതമായി ചൂടാക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു മുത്ത് യവം പാകം എങ്ങനെ

1. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകുക, 1-2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. വോള്യം അടിസ്ഥാനമാക്കി ചാറു ചേർക്കുക - 1 കപ്പ് ധാന്യ 3 കപ്പ് ചാറു. ചാറു ഉപ്പില്ലാത്തതായിരിക്കണം, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയും.
3. ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ബാർലി നീരാവി എങ്ങനെ

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ
1. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക).
2. ഊറ്റി, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു സ്റ്റീമറിൽ ഒരു കഞ്ഞി കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
3. 1 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ 2 കപ്പ് വെള്ളം എന്ന തോതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. 30 മിനിറ്റ് പാചകം ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക, ഈ സമയം ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക കഞ്ഞി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് പാചകം ഇട്ടു, തയ്യാറാണ് വരെ.
5. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ നിന്നുള്ള പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയുടെ ഘടന പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആണ്, അധിക ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല (നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല). വൈവിധ്യമാർന്ന സ്റ്റീമറുകൾ കാരണം, വ്യത്യസ്ത മോഡലുകളുടെയും ശക്തിയുടെയും സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ പാചക സമയം കുറയുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യും.

ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചു
തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ലിഡ് ഒരു എണ്ന, എണ്ന വലിപ്പം ഒരു അരിപ്പ. ധാന്യങ്ങൾ ആദ്യം കഴുകി 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ മുത്ത് ബാർലി സ്ഥാപിക്കുക.


ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു അരിപ്പ സ്ഥാപിക്കുക, പക്ഷേ ജലനിരപ്പ് അരിപ്പയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ്. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് രീതികൾ

റൈസ് കുക്കറിൽ
ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കട്ടെ. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നനച്ചില്ലെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ വർദ്ധിക്കും. കളയുക, കഴുകുക, റൈസ് കുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ. അനുപാതങ്ങൾ അതേപടി തുടരുന്നു - 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് ഉപ്പും മസാലകളും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവു സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കഞ്ഞി 10-20 മിനിറ്റ് (നേരിട്ട് റൈസ് കുക്കറിൽ) ചൂടാക്കി വിടുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാർലി
ധാന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ലിഡ് തുറന്ന്, ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കണം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉടൻ ചേർക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ലിഡ് അടച്ച് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ. നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പാചക മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, പക്ഷേ പാചക സമയം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പ്രഷർ കുക്കറിൻ്റെ തനതായ പാചക സംവിധാനം മറ്റ് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രക്രിയയെ മിന്നൽ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

ഈ പാചക രീതി പുരാതന കാലത്തേക്ക് പോകുന്നു, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതി അടുപ്പ് (റഷ്യൻ സ്റ്റൌ) ആയിരുന്നു. പുരാതന പാചകരീതികളും സാങ്കേതികവിദ്യകളും അവലംബിക്കേണ്ടത് ഇക്കാലത്ത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ രീതി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഘടനയെ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും പ്രധാനമാണ് - ഇത് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു വലിയ എണ്ന ആകാം, ഒരു വലിയ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂട്ടം പാത്രങ്ങൾ (പാത്രങ്ങളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, ചൂട് പ്രതിരോധം ഉണ്ടാകരുത്).
ധാന്യത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തി 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുത്തനെ ഇടുക. കളയുക, കഴുകുക, ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം, പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു, വിഭവം ലിഡിനടിയിൽ പാകം ചെയ്തതിനാൽ, എല്ലാ നീരാവികളും ഉള്ളിൽ തുടരുകയും വിഭവം നിറയ്ക്കുകയും വേണം. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, "ഒരു കലത്തിൽ", നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ മാംസം ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ സമയം തയ്യാറാകും, അതിൻ്റെ ഫലമായി സമീകൃതവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും തരവും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മുത്ത് ബാർലി, മറ്റു പലരെയും പോലെ, ഒരു സാർവത്രിക ധാന്യമാണ്, ഇതിന് നന്ദി, ഇതിന് ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമായും അധികമായും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.

ബാർലി സൂപ്പ്

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക (വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ) മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക (കുതിർക്കുമ്പോൾ ബാർലി വീർക്കുകയും വലുതാകുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മറക്കരുത്. വെള്ളം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്). ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കായി, എണ്ണ ചേർക്കാതെ, വെള്ളത്തിലോ നീരാവിയിലോ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ധാന്യങ്ങൾ നേരിട്ട് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം. പഴകിയ മുത്ത് യവം പുതിയ ബാർലിയെക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബാർലി കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു മുത്ത് യവം കൊണ്ട് Rassolnik. ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. വെള്ളരിക്ക് പുറമേ, സൂപ്പിൽ ബാർലിയും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിനായി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൂന്ന് രീതികൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു;
എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ അടുക്കുകയും വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം.
1. 100 ഗ്രാം മുത്ത് ബാർലിയും 300-500 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും.
300 മില്ലി ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും കഴുകുക, ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. 100 ഗ്രാം മുത്ത് ബാർലിയും 400 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
3. 100 ഗ്രാം മുത്ത് ബാർലിയും 500 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും.
തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഊറ്റി, കഴുകിക്കളയുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, ധാന്യം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് മുത്ത് ബാർലി ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാമെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഭാഗങ്ങളിൽ മരവിപ്പിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് റാസോൾനിക് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി തിളപ്പിക്കാൻ അധിക സമയം ചെലവഴിക്കരുത്.

മുത്ത് യവം കൊണ്ട് വിശപ്പുകളും സലാഡുകളും

മുത്ത് ബാർലിക്ക് നന്ദി, മിക്കവാറും ഏത് സാലഡും വിശപ്പും കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റാം. എന്നാൽ വിഭവം മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണെന്ന് കാണുന്നതിന്, ധാന്യങ്ങൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്യണം. സലാഡുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും, ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കരുത്. ബാർലി പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അധികമായി ഊറ്റി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ബാർലി brew ചെയ്യട്ടെ. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, എണ്ണ ചേർക്കരുത്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, മാംസം, ചീസ് എന്നിവയുമായി ബാർലി നന്നായി പോകുന്നു. സലാഡുകൾ ധരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഡ്രസ്സിംഗ്, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണകൾ.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സാലഡ്
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം
നീല ഉള്ളി - 1 കഷണം
കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം
ചീര ഇല - 5 കഷണങ്ങൾ
വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള തൈര് (മധുരമില്ലാത്തത്).

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ ചാറിൽ മുത്ത് ബാർലി തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച മാംസം നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക, ഉള്ളി, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു വിശാലമായ വിഭവത്തിലേക്ക് കീറുക, മുകളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. മധുരമില്ലാത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്.
എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കഷണം
ബീൻസ് - 1 പിടി
സോർക്രാട്ട് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉള്ളി - 1/2 കഷണങ്ങൾ
സസ്യ എണ്ണ
സാലഡ് രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുത്ത് ബാർലി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീൻസ് എന്നിവ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ബീൻസ്, കാബേജ്, മുത്ത് ബാർലി എന്നിവ ചേർക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.

മുത്ത് ബാർലി ഉള്ള പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികളും ഓപ്ഷനുകളും ലേഖനത്തിൽ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു. രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മുത്ത് ബാർലിയുടെ സംയോജനത്തെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കാം.
രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ്സാധാരണ മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ആദ്യം നിങ്ങൾ മുത്ത് യവം തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യണം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുക - ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക, തക്കാളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ പേൾ ബാർലി ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
ഈ അടിസ്ഥാന ആശയത്തിന് അനുബന്ധമായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന, പുതിയ ധാന്യം, ഗ്രീൻ പീസ്, വേവിച്ച ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ ചേർക്കാം. പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ കൂൺ അടിത്തറ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം കൂൺ തിളപ്പിക്കുക എന്നിട്ട് അവരെ വറുക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, തയ്യാറാക്കിയ മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.


ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന കോഴ്സുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ. ബാർലി മറ്റേതൊരു ധാന്യത്തേക്കാളും രുചിയിൽ താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ പലരും പകരം വയ്ക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് റോളുകളിലോ മീറ്റ്ബോളുകളിലോ ഉള്ള അരി. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങളുടെയും പരീക്ഷണങ്ങളുടെയും ദീർഘകാല പരിചിതമായ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ നമുക്ക് പരിചിതമായ മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണ ധാന്യങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പുതിയ രുചി കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അതിൻ്റെ ആകർഷകമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ധാന്യങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പിന്നീട് ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായി, ധാന്യങ്ങൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് റോളുകൾ അരമണിക്കൂറോളം പായസം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മുത്ത് ബാർലി തുടക്കത്തിൽ വേവിക്കാത്തതിനാൽ അത് നഷ്ടപ്പെടില്ല. പായസം സമയത്ത് രൂപം.
പേൾ ബാർലിയിൽ നിന്നുള്ള രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സുകളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ പ്രതിനിധിയാണ് പെർലോട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഓർസോട്ടോ (ഇറ്റാലിയൻ ഓർസോ ബ്രില്ലാറ്റോ, പെർലാറ്റോയിൽ നിന്ന്), അതായത് പേൾ ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കുന്നു. റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അരിയുടെ തരം പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ലളിതമാണ്, അത് ഇറ്റാലിയൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശുദ്ധീകരിച്ച വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒർസോട്ടോ (പെർലോട്ടോ)
മുത്ത് ബാർലി - 100 ഗ്രാം
പച്ചക്കറി ചാറു - 600-800 മില്ലി ലിറ്റർ
ഉള്ളി - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
വൈൻ - 100 മില്ലി (വെളുത്ത സെമി-ഡ്രൈ)
വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു, അത് നന്നായി കഴുകി കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ വീണ്ടും കഴുകുക. ചാറു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, അത് മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഭക്ഷണം ആകാം, അത് ചൂടായി തുടരുകയും വേണം. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ വഴറ്റുക. മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ. അല്പം ചാറു ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക; ഈ രീതിയിൽ, വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞിയായി മാറരുത്, ആകൃതി സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം, പക്ഷേ ഘടന ക്രീം ആകുകയും ധാന്യം മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. തിരക്കിട്ട് ധാരാളം ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രക്രിയ ക്രമേണ മുന്നോട്ട് പോകണം. പാചകത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് രുചി അലങ്കരിക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്, ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
വളരെ സാധാരണവും രുചികരവുമായ വിഭവം പിലാഫ് ആണ്, ഇത് മുത്ത് ബാർലിയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അരിക്ക് പകരം മുത്ത് ബാർലി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുത്ത് യവം, മറ്റ് പല ധാന്യങ്ങൾ പോലെ, ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി ഉണ്ട്, അത് ഒന്നുകിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും ആകാം. മധുരപലഹാരത്തിനായി ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതിയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു: ബാർലി കഴുകുക, വെള്ളത്തിൽ (പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ) മുക്കിവയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ. തിളപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുഡ്ഡിംഗുകൾ, കാസറോളുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, ധാന്യത്തിൻ്റെ ഘടന നശിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരത നൽകാനും ബാർലി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, മുത്ത് ബാർലി ദഹിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, അത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. മധുരമുള്ള മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഏതെങ്കിലും പഴം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയാൽ തികച്ചും പൂരകമാണ്.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള ബാർലി ഡെസേർട്ട്.
പേൾ ബാർലി - 1/2 കപ്പ്
വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
പഴച്ചാറ് - 1 ഗ്ലാസ്
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ
ജാം
പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കഴുകി പ്രീ-കുതിർക്കുക (1 മണിക്കൂർ) ധാന്യങ്ങൾ, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത്, ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക; പാചകം അവസാനം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവാപ്പട്ട രുചി ചേർക്കുക ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജാം ഒഴിക്കുക.
മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു മികച്ച മധുരമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാൽ കൊണ്ട് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കണം, വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ജാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോഴും വാങ്ങുമ്പോഴും എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?
ഈ വിള വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ മുത്ത് ബാർലിക്ക് വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. മുത്ത് ബാർലിയുടെ രൂപം വെളിച്ചം മുതൽ വെളുത്ത നിറത്തിലും വൃത്താകൃതിയിലും വരെ നീളമുള്ള രൂപത്തിലും ചാരനിറത്തിലും ആകാം. ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രായവും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; . അതിനാൽ, ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പാദന തീയതിയും കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം 1.5 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും;

രസകരമായ വസ്തുതകൾ
ബാർലി എന്ന ധാന്യവിളയിൽ നിന്നാണ് പേൾ ബാർലി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ധാന്യങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത ധാന്യങ്ങളാണ്, അവ ബാഹ്യ പ്രോസസ്സിംഗിന് (ക്ലീനിംഗും ഗ്രൈൻഡിംഗും) വിധേയമാണ്, അതായത്, ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു. ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി മുത്ത് ബാർലിയെ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി ഇഷ്ടമാണോ എന്ന് ഒരു സൈനികനോടോ ഇതിനകം സേവനമനുഷ്ഠിച്ച ആരോടോ ചോദിക്കുക. മിക്കവാറും ഉത്തരം "ഇല്ല" എന്നായിരിക്കും. പട്ടാളജീവിതം അനിവാര്യമായ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി അത്ര രുചിയില്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല (ഫെബ്രുവരി 23, വിജയദിനം, സ്വാതന്ത്ര്യദിനം എന്നിവയുടെ ആഘോഷവേളയിൽ പാർക്കുകളിൽ ഈ “ഭക്ഷണത്തിന്” വലിയ ക്യൂകളുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക). എല്ലാ പാചകക്കാരും (അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം വിളിക്കുന്നവർ) ഇത് ശരിയായതും രുചികരവുമായി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. രുചികരമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് തിരിയാം, എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ആവശ്യമായി വരും?

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി.
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം.
• അല്പം ഉപ്പ്.
• വെണ്ണ (വസ്ത്രധാരണത്തിന്).
• പാത്രം.

രണ്ടാമത്തേതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുത്ത് ബാർലി വളരെയധികം വീർക്കുന്നതായി ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചട്ടിയുടെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കണം (മുത്ത് ബാർലി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകുക. തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തുടരുക.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
2. കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് തുറന്ന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബാർലി എത്രനേരം വേവിക്കാം എന്ന ചോദ്യവുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
3. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം പാചകം തുടരുക.
4. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. വേവിച്ച മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി എണ്ണയിൽ രുചിയിൽ താളിക്കുക.
7. മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

തീയിൽ നിൽക്കുന്ന ബാർലിക്ക് ഒരു "കണ്ണും കണ്ണും" ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിക്കുകയും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ "ഓടിപ്പോവുകയും ചെയ്യും."

മുത്ത് ബാർലി വീഡിയോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രുചിയിലും രൂപത്തിലും അവസ്ഥയിലും അസാധാരണമായ ഒന്നാണ് മുത്ത് ബാർലി. അതേ സമയം, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നാണ്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, കുതിർക്കാതെ മുത്ത് യവം എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യണം, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം എന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ധാന്യങ്ങൾ ചികിത്സാ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധ പോഷകാഹാരത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ പൂർണ്ണവും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും - ധാന്യങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പൊതുവായി വിലപ്പെട്ടതുമായവയിൽ കുറിപ്പ്:

• ബി വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 6 ൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ്);
• പൊട്ടാസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• സെലിനിയം;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• നാരുകൾ (ദഹനനാളത്തിന് നല്ലതാണ്);
• ലൈസിൻ (അടിസ്ഥാന അമിനോ ആസിഡ്).

അതുകൊണ്ടാണ് പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുത്ത് ബാർലി. ഇത് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലോ സാധാരണ എണ്നയിലോ പാകം ചെയ്യാം. ബാഗുകളിൽ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും ഒരു റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉയർന്ന പോഷകഗുണങ്ങൾ കാരണം, മുത്ത് ബാർലി കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദൈനംദിന പോഷകാഹാരത്തിനും ഭക്ഷണ (ചികിത്സാ, പുനഃസ്ഥാപന) പോഷകാഹാരത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കും.

ധാന്യങ്ങളുടെ ഒരു അധിക ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണം അത് കൊളാജൻ എന്ന പ്രകൃതിദത്ത ജൈവ പദാർത്ഥം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു എന്നതാണ്. സാധാരണയായി മുടി, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വേവിച്ച മുത്ത് ബാർലിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം കഞ്ഞിയും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ:

• ഭാരവും ശരീരഭാരവും പൊതുവെ കുറയ്ക്കാനോ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനോ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ (വേവിച്ച കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
• വയറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുക;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും അതിൻ്റെ വ്യക്തിഗത അവയവങ്ങളുടെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ലോഡ് കുറയ്ക്കുക;
• മലബന്ധത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക (കുതിർക്കാതെ വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു);
• ഫംഗസ് ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ പ്രത്യേക രോഗങ്ങൾ തടയുക;
• ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ മുത്ത് ബാർലി സഹായിക്കുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സജീവമായി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാലാണ് വിവിധ ജലദോഷങ്ങളെ ചെറുക്കാനോ തടയാനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് - അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി അണുബാധകൾ, അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾ, ഇൻഫ്ലുവൻസ എന്നിവപോലും.

അതുകൊണ്ടാണ് മുത്ത് ബാർലി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു പ്രധാന വൈദഗ്ദ്ധ്യം: തുടക്കക്കാരനോ പരിചയസമ്പന്നനോ.

ധാന്യങ്ങൾ പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം - കുതിർക്കൽ കൊണ്ട്, രണ്ട് പാചകം ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്തതിന് ശേഷം, കുതിർക്കാതെ. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് വേണ്ടി മുത്ത് യവം പാചകം അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ നന്നായി അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ അനുപാതവും സമയവും നിരീക്ഷിക്കുക, അവസാനം ലഭിക്കേണ്ട വിഭവം കണക്കിലെടുക്കുക.

പാചക വിജയത്തിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ, മുത്ത് ബാർലി, മറ്റ് സമാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - കുറഞ്ഞത് 50 മിനിറ്റ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ള വിഭവമാണ് ആസൂത്രണം ചെയ്തിരിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പാചക പ്രക്രിയ ചെറുതായി മാറുന്നു - സൂപ്പ്, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം.

കൂടാതെ, മുത്ത് ബാർലി എത്രനേരം പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്ന ചോദ്യം ചോദിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആഗ്രഹങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം, കാരണം ഇത് ഫ്രൈബിലിറ്റി (കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ്), പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി തുടങ്ങിയ സൂചകങ്ങളെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു, ഇത് കാരണം നേടാനാകും. ഉയർന്ന ദ്രാവക ഉള്ളടക്കം.

പൊടിഞ്ഞ കഞ്ഞി

നിങ്ങൾ ഒരു തകർന്ന പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ട സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പിന്നീട് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ സൈഡ് വിഭവമായി മാറുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കും, തുടർന്ന് പാചകം നടത്തും താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ.

1. നിങ്ങൾ 1 ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലിയും (ഏകദേശം 200-250 ഗ്രാം) 2.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും (ഏകദേശം 350 മില്ലി ലിക്വിഡ്) എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഈ കേസിൽ പാചക സമയം 60 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും (ഇനി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല).

100 ഗ്രാം മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ക്ലാസിക് സെർവിംഗിനുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 108 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മുത്ത് ബാർലി തകരുന്നു.

ഒട്ടുന്ന കഞ്ഞി

വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയോടെ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ യഥാക്രമം 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യവും (200 ഗ്രാം) 1 ലിറ്റർ വെള്ളവും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാചക സമയം 90 മിനിറ്റായി വർദ്ധിക്കുന്നു. പാചക സമയം മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സവിശേഷത വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാൻ ആണ്. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നേർത്ത അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ മതിലുകൾ ഉള്ള വിഭവങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.

പാചക സമയം കുറച്ചു

പ്രധാന പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കാം. എന്നാൽ അത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി പൂരിതമാകുന്നു, അച്ചാറിനായി അവർ ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ കേസിൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 10 ​​മിനിറ്റായി കുറയുന്നു.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന് പോകുമ്പോൾ മുത്ത് ബാർലി എടുക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക വീട്ടമ്മയ്‌ക്കോ ഉത്സാഹിയായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിക്കോ (ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പ്), സാങ്കേതിക സംഭവവികാസങ്ങളും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ, പ്രഷർ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ ബോയിലർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഉപകരണങ്ങളും ഈ തരം തയ്യാറാക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ. അവയിൽ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു തെർമോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും.

• റെഡ്മണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ- പാത്രത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ് (അനുപാതം 1: 2) ചേർക്കുക, "പാചകം" അല്ലെങ്കിൽ "ധാന്യങ്ങൾ" പ്രോഗ്രാമിൽ 50-70 മിനിറ്റ് ഇടുക.
• ഒരു സ്റ്റീമറിൽ- 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ 30 മിനിറ്റ് 2 തവണ ഉൾപ്പെടുന്നു (ധാന്യങ്ങൾ ആദ്യം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് 10 മണിക്കൂർ വിടുക).
• IN- ഈ ആവശ്യത്തിനായി മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക (ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ വീർക്കണം), എന്നിട്ട് 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, പവർ 400 W ആയി സജ്ജമാക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
• ഒരു തെർമോസിൽ ബാർലി- പ്രത്യേകമായി ചൂടുവെള്ളം (തിളച്ച വെള്ളം) ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങളുടെ അളവ് നിലവിലുള്ള പാത്രത്തിൻ്റെ മൊത്തം ശേഷിയുടെ 1/3 കവിയാൻ പാടില്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അപ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും. തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം 1 മണിക്കൂറാണ്.

പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉപകരണം നൽകുന്ന ചൂടാക്കൽ തീവ്രത ഇതിനെ ബാധിക്കും, അതിനാൽ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ധാന്യങ്ങൾ പതിവായി പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു വിസ്കോസ് ആയിട്ടാണ് നമ്മൾ ഓർക്കുന്നത്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, ഞങ്ങൾ വളരുമ്പോൾ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ രീതി അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ചേരുവകൾ

വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത മുത്ത് ബാർലിയിലേക്ക് പാൽ, ജാം, മാംസം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, മുത്ത് ബാർലി പാലിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ പോലും, ഈ കഞ്ഞി രുചികരവും, പൊടിഞ്ഞതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഭാരം കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമാണ് (100 ഗ്രാം കഞ്ഞിക്ക് 109 കിലോ കലോറി മാത്രം).

കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുത്ത് ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്ററിൽ നിന്ന്;
• ഉപ്പ്, വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഏത് വിഭവത്തിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ instamart.ru ഡെലിവറിയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, ആദ്യത്തെ സൗജന്യ ഡെലിവറിക്ക് "വെബ്സൈറ്റ്" എന്ന പ്രൊമോഷണൽ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിന് സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

കുറിപ്പ്! ബാർലി നന്നായി തിളപ്പിക്കുകയും ഏകദേശം 5 മടങ്ങ് അളവിൽ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഞ്ഞിക്കുള്ള ധാന്യത്തിൻ്റെ അളവ് അളക്കുമ്പോൾ ഈ വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുത്ത് ബാർലി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക, ധാന്യങ്ങൾ തടവുക. ഈ രീതിയിൽ, ബാർലി സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന തൊണ്ടകളും ഫിലിമുകളും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും. വെള്ളവും അവശിഷ്ടങ്ങളും കളയുക, ഒരു പുതിയ ഭാഗം ചേർത്ത് വീണ്ടും കഴുകുക. വറ്റിച്ച വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകിയ മുത്ത് യവം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൊടിഞ്ഞുപോകും, ​​വഴുക്കലോ ഒട്ടിപ്പിടമോ ആകില്ല.

വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മുത്ത് ബാർലി ബാഗുകളിൽ കാണാൻ കഴിയും, അവ ആദ്യം അവശിഷ്ടങ്ങളും തൊണ്ടുകളും കഴുകാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഈ കഞ്ഞി സാധാരണ ബാർലിയെക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുത്ത് ബാർലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് (മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം, വിവിധ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്), എന്നാൽ രണ്ട് പ്രധാന രീതികൾ മാത്രമേയുള്ളൂ: പ്രീ-കുതിർക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ. മുഴുവൻ ബാർലി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുത്ത് ബാർലി വളരെ കഠിനവും കടുപ്പമുള്ളതും തിളപ്പിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പല വീട്ടമ്മമാരും രാത്രി മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയെ മൃദുവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കഞ്ഞിയുടെ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുതിർക്കൽ കൊണ്ട്

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുക. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് 1 ലിറ്റർ ആണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതങ്ങൾ. 10 മണിക്കൂർ വിടുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, മുത്ത് ബാർലി വീർക്കുകയും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാകത്തിന് മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

   പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക

2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഈ കഞ്ഞിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്, അതിനാൽ ഇതുവരെ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. എന്നാൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉപയോഗപ്രദമാകും: ഇതിന് നന്ദി, ധാന്യം സുഖകരവും അതിലോലമായതുമായ സുഗന്ധം നേടുകയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുകയുമില്ല. ശരിയാണ്, എണ്ണ വിഭവത്തിൽ കലോറി ചേർക്കും.
3. കഞ്ഞി വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക: ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കും. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും എടുക്കും. ചിലപ്പോൾ കഞ്ഞിയുടെ രുചി. ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

   ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ധാന്യം വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക

4. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയിലോ കട്ടിയുള്ള തുണിയിലോ പൊതിയുക, 15-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

   പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഉപ്പ്, അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക

കുതിർക്കൽ ഇല്ല

ഈ രീതിയിൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അത് നിങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു മുഴുവൻ കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച കഞ്ഞിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ചേർക്കാം: ചാറു, പാൽ, പായസം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ജാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകണം.

ഒരു എണ്നയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബാർലിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ബാർലി 2 സെൻ്റീമീറ്റർ മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബാർലിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ഒരു colander വഴി ബാർലി കളയുക. വീണ്ടും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. നിങ്ങൾ നടപടിക്രമം 6 തവണ ആവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, ജലത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ തവണയും ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരും, പാചക സമയം 30 സെക്കൻഡ്.

ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ വഴി വെള്ളം കളയുക, വീണ്ടും ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കൂടുതൽ തവണ വേവിക്കുക.

അവസാനമായി, ബാർലി തലത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം. കഞ്ഞി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, മുത്ത് ബാർലി ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിൽ ചാറോ പാലോ ചേർക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതര പാചക രീതികൾ

വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആധുനിക ഗാർഹിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പരിശ്രമവും ഗണ്യമായി ലാഭിക്കാം. ആകാം:

• അടുപ്പ്;
• മൾട്ടികുക്കർ;
• മൈക്രോവേവ്;
• അരി കുക്കർ;
• തെർമോസ്.

ഓരോ രീതിയും കഞ്ഞിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു "ഗ്ലാസ്" മുത്ത് യവം

ഈ പഴയ എസ്റ്റോണിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കലങ്ങളും ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 2-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോ രാത്രിയോ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വളരെ ചൂടുവെള്ളം (തിളച്ച വെള്ളം) ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടരുത്. അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ സജ്ജമാക്കുക, അത് ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി പുറത്തെടുക്കുക, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു കലത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം

അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം. പല വീട്ടമ്മമാരും പകുതി പാകം വരെ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് "പാചകം" ചെയ്യാൻ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും അനുസരിച്ചാണ്.

മൾട്ടികൂക്കറിന് നന്ദി, മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി ടെൻഡറും പൊടിയും ആയി മാറുന്നു

1. ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി കഴുകുക, 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധമായ മുത്ത് ബാർലിയിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "ബുക്വീറ്റ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ആവശ്യമായ സമയത്തേക്ക് ഉപകരണം സ്വയമേവ ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കും.
4. ഭക്ഷണം തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മൾട്ടികൂക്കർ ബീപ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി;
• 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, വെണ്ണ.

1. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗിച്ച വെള്ളം കളയുക, മുത്ത് ബാർലി ഒരു സാധാരണ എണ്ന ഇട്ടു, ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. മുത്ത് ബാർലി ഒരു കോലാണ്ടറിലോ അരിപ്പയിലോ വയ്ക്കുക, കഴുകുക.
3. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം മൂടി മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപകരണം പരമാവധി പവറായി സജ്ജമാക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, വൈദ്യുതി ഏകദേശം 350 W ആയി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ കഞ്ഞി സൂക്ഷിക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

റൈസ് കുക്കറിൽ

ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണമാണ് റൈസ് കുക്കർ. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലിയെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നേരിടാൻ കഴിയും.

കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണ് റൈസ് കുക്കർ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഗ്ലാസ് ധാന്യങ്ങൾ;
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

1. മുത്ത് ബാർലി നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ മാവ് പൊടി അവശേഷിക്കുന്നില്ല. വെള്ളം നിറച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.
2. ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ റൈസ് കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് "പാചകം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. 1.5 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ - നിങ്ങൾ മുത്ത് ബാർലി മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
3. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് മുത്ത് ബാർലി വിടുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിഭവം എണ്ണയിൽ ചേർക്കാം.

ഒരു തെർമോസിൽ

ഈ രീതി ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, ഇതിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ശ്രമവും ആവശ്യമില്ല. ഒരു ഗ്ലാസ് മുത്ത് ബാർലി കഴുകിക്കളയുക, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ തെർമോസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 4 മണിക്കൂർ മതി പൊളിഞ്ഞ കഞ്ഞി തയ്യാർ.

ഒരു സാധാരണ തെർമോസിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം.

ജോലിയിൽ തിരക്കുള്ളവർക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്: അവർ രാവിലെ തയ്യാറാക്കി, ഉച്ചഭക്ഷണസമയത്ത് അവർ പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഒരു തെർമോസിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും രുചിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്തു. ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മുത്ത് ബാർലി തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഈ വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാകും. വെള്ളത്തിൽ മുത്ത് ബാർലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

മുമ്പ്, മണിക്കൂറുകളോളം മുത്ത് യവം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ആദ്യം അത് ഏതാണ്ട് രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തതിനുശേഷം. ആവിയിൽ വേവിച്ചതിനാൽ ആധുനിക മുത്ത് ബാർലി വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ടും, ഇത് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ പാചക ധാന്യമാണ് ... നിരവധി രീതികൾ ഉണ്ടാകും, അവയെല്ലാം തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്.

സൈന്യത്തിൽ "ഷ്രാപ്നൽ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുത്ത് ബാർലിക്ക് ധാരാളം ആരാധകരുണ്ട്. ഇത് രുചികരമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, റസ്സോൾനിക്കുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ എണ്ണയില്ലാതെ പോലും തയ്യാറാക്കിയ ഒന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. കൂടാതെ കൂണിനൊപ്പം ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

മുത്ത് ബാർലി എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം?

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

ആദ്യം, നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ നിർദ്ദിഷ്ട ധാന്യത്തിൻ്റെ പാചക സമയം പറയുന്നുണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ നിങ്ങൾ പാക്കേജിംഗ് നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇല്ലെങ്കിൽ, വീട്ടമ്മമാരുടെ വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവത്തെ ആശ്രയിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുത്ത് ബാർലി കുതിർക്കണമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ മുത്ത് യവം കുതിർക്കാതെ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? യഥാർത്ഥത്തിൽ മൃദുത്വത്തിൻ്റെ പോയിൻ്റിലേക്ക്. ഇത് 35-40 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ്, 1.5 മണിക്കൂർ വരെ. കൂടാതെ, ഇത് ധാന്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പം, വൈവിധ്യം, പ്രായം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം എത്ര നേരം ഇരിക്കുന്നുവോ അത്രയും നേരം അത് പാകം ചെയ്യും. അതിനാൽ, പരിശോധിക്കാത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ സൂപ്പിലേക്ക് എറിയരുത്; കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പണ്ടൊക്കെ തൈരിൽ മുക്കിവച്ചിരുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 മണിക്കൂർ തെർമോസിൽ മുത്ത് ബാർലി ആവിയിൽ വേവിക്കാം, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് പരീക്ഷിച്ച ഒരു നല്ല പാചക രീതി കൂടിയാണിത്. ധാന്യങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

മുത്ത് ബാർലി എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അത് എത്ര മൃദുവായതും വീർത്തതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതും ആണ്. ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. ചില ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ മൃദുവായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത് ആസ്വദിച്ച് തീരുമാനിക്കുക. നിങ്ങൾ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ അതും മുഷിഞ്ഞതായിരിക്കരുത്.

സൂപ്പിലോ അച്ചാറിലോ ബാർലി എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചാറിലേക്ക് ആദ്യം എറിയുന്നത് അവളാണ്. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

സൂപ്പിൽ മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

മുത്ത് യവം കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ, കുതിർത്തതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് സൂപ്പിനായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വേവിച്ചെടുക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാതെ ബാർലി തയ്യാറാക്കാം. വൈകുന്നേരം ഒരു ലിറ്റർ തെർമോസിൽ 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രാവിലെ തകർന്ന കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കർ, സ്റ്റീമർ, മൈക്രോവേവ് എന്നിവയിൽ ബാർലി

മൾട്ടികുക്കർ, സ്റ്റീമർ, പ്രഷർ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് പോലെയുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്, ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി 2-3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ തേച്ച് അതിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഇടുക. 1 മീറ്റർ കപ്പ് ധാന്യത്തിന് 3 മൾട്ടി-കപ്പ് എന്ന തോതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ മുത്ത് ബാർലി എത്രനേരം പാകം ചെയ്യണമെന്ന് പാചക സമയം നിങ്ങളോട് പറയും. അത് "ബുക്വീറ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "ധാന്യങ്ങൾ" ആകാം.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഇരട്ടി വെള്ളം നിറയ്ക്കണം. ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം ഊറ്റി. വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പ്രഷർ കുക്കറിൻ്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. യൂണിറ്റിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ 2.5 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് രാത്രിയിൽ കുതിർത്ത ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യം ഒഴിക്കുക. 40 മിനിറ്റ് സമയം സജ്ജമാക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൽ കഞ്ഞി വേണമെങ്കിൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ മുത്ത് ബാർലി പാകം ചെയ്യാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 1.5 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതും ഉപ്പിടണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. 400 W ൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര മിനിറ്റ്

എന്തിനൊപ്പം കഴിക്കണം? നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും, വറ്റല് ചീസ്, ചീര, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പൂർത്തിയാക്കിയ മുത്ത് ബാർലിയിൽ ചേർക്കാം. മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക;

യവം, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം എത്ര സമയം നമ്മുടെ പരിചയം അവസാനം.

ധാന്യങ്ങൾ (2 കപ്പ്) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ 3.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ. ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1.5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയിലേക്ക് മറ്റൊരു 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!