പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ചായയ്ക്ക് റൊട്ടിക്ക് പകരം അവ നൽകാം, കൂടാതെ സോസ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അവ സപ്ലിമെൻ്റാണെങ്കിൽ അവ ഒരു പ്രത്യേക ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം.

വീട്ടിലായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഈ പാചക രീതി പ്രകൃതിയിലോ രാജ്യത്തോ ഒരു പിക്നിക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്.

യീസ്റ്റ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുതിയ യീസ്റ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം - 1 സാച്ചെറ്റ്) - 20 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം 15-20% കൊഴുപ്പ് - 150 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ കൂടെ സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പ്;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഊഷ്മാവിനേക്കാൾ ചെറുതായി ചൂടാകുന്ന തരത്തിൽ വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഒരു പാക്കറ്റ് യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മതി.
4. ഒരു മുട്ട ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ഒരു ഗ്ലാസ് മില്ലറ്റ് മാവ് മുൻകൂട്ടി ഒഴിക്കുക, സൗകര്യാർത്ഥം കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആദ്യം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്. ആവശ്യാനുസരണം നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നു.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി, കൂടുതൽ ചൂട് ഉള്ളിടത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വയ്ക്കുക. ഇത് മാറൽ ആകുകയും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ വോളിയത്തിൻ്റെ ഇരട്ടിയാകുകയും വേണം.
7. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന ദോശകൾക്കായി തുല്യ 4 കഷണങ്ങളായി വിതരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
8. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കണം. കേക്കുകൾ 5 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുക.
9. എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ഇരുവശത്തും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പരന്ന ബ്രെഡുകൾ വറുക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങൾ വറുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കുകളുടെ ഉള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല എന്ന അപകടമുണ്ട്.കൊഴുപ്പ് ഒഴുകട്ടെ, പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ കഴിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

വറുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്, മുത്തശ്ശി, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ ചുടേണം ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• മാവ് - 400-450 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• സോഡ അര ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ വിവരണം:

1. പുളിച്ച വെണ്ണ തണുപ്പിക്കണം, മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും, കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാറൽ ആകും.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അടിക്കണം.
3. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക.
4. എല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് മാവ് കുഴക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിനെ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. ഓരോ ഭാഗവും 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം വരെ ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
7. ഒരു പൂപ്പൽ, ഒരു പ്രത്യേക കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
8. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ സ്ഥാപിക്കുകയും എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.
9. മഗ്ഗുകൾ ജോഡികളായി വയ്ക്കുക - ഒന്ന്.
10. 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കേക്കുകൾ മധ്യഭാഗത്ത് മുറിച്ച് ജാം, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുകയും മുകളിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് വിതറുകയോ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

മുട്ടകൾ ചേർത്തിട്ടില്ല

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, "പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ" - 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ചൂടുള്ള ദോശ ഗ്രീസ് വേണ്ടി;
• അഡിഗെ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 1 കുല;
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

മുത്തശ്ശിയുടേത് പോലെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേതുപോലെ, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് സോഡയും പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക.
4. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് മാഷ് ചെയ്യുക.
5. പുതിയ ചീര മുളകും ചീസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇളക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 ദോശ ഉണ്ടാക്കുക.
7. ഓരോന്നും 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ചുരുട്ടുക.
8. മധ്യഭാഗത്ത് ചീസ്, ചീര എന്നിവയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
9. എല്ലാ അറ്റങ്ങളും മധ്യഭാഗത്ത് ഉറപ്പിക്കുക.
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "എൻവലപ്പ്" ചീസ് ഉള്ളിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക, അങ്ങനെ വറചട്ടിയുടെ അടിയിൽ കേക്ക് യോജിക്കുന്നു.
11. ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരിയുന്ന ടോർട്ടിലകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
12. ചൂടുള്ളപ്പോൾ, വറുത്ത ടോർട്ടിലകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ചീസ് ഉള്ള ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ തീൻ മേശയിൽ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. വിവിധ തരം ചീസ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളായ തൈര്, കെഫീർ, കേടായ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 3-4 കപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• വറുത്തതിന് ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

1. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ അധികമൂല്യ ഉരുകുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2. മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
4. ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക, തീയൽ തുടരുക.
5. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ക്രമേണ തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
7. വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവലിനു കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരം കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊങ്ങാൻ വിടുക.
8. ഉയർത്തിയ മാവ് കുഴച്ച് പരന്ന കേക്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിർമ്മിക്കാം.
9. രൂപപ്പെട്ട കഷണങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഉരുട്ടി.
10. ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ടോർട്ടിലകൾ വറുക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെള്ളം - ¾ കപ്പ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 80 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെറ്റ് (5 ഗ്രാം);
• മുട്ട - 1 കഷണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
2. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിച്ച് രണ്ട് കപ്പുകളായി മുട്ട ഒഴിക്കുക.
5. മുട്ടയുടെ വെള്ള നുരയും വരെ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. മൈദ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മാവ് ആക്കുക.
7. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയരാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
8. ഉയർത്തിയ മാവ് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
9. ഓരോ ഭാഗവും ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
10. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ തുളയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഡൻ്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
11. കേക്കുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
12. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള പൂർത്തിയായ വെണ്ണ കേക്കുകൾ വെണ്ണയിൽ മുക്കി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വയ്ക്കാം. ഇത് അവരെ കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതും മനോഹരവുമാക്കും.

പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് എല്ലായ്പ്പോഴും കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. അവ എന്തായിരിക്കും - മധുരമോ ഉപ്പിട്ടതോ - നിങ്ങളുടേതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 30% ൽ കുറയാത്തത്) - 100 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ) - 5 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെള്ളം - 2/3 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കും. നമുക്ക് അതിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, യീസ്റ്റ് ചൂടുള്ള (ശരീര താപനില) വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഗ്ലാസിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും, തുടർന്ന് സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മൃദുവായ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, സാമാന്യം ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് അവസാനം മാവ് കുഴക്കുക.

ഇത് പൂർണ്ണമായും സുഗമമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം നന്നായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. വീണ്ടും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടി വോളിയം 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തവണ വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളാക്കി അരമണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ബിസ്കറ്റ് കുക്കികളിലെന്നപോലെ) കൂടാതെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 4/5 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 കപ്പ്;
• ഹാർഡ് ചീസ് (വറ്റല്) - 2/3 കപ്പ്;
• ചതകുപ്പ - 3 വള്ളി;
• സോഡ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ഇളക്കുക. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മാവിൽ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യും അതിൽ വറുത്ത പാൻ വലിപ്പം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് വിരിക്കുക. വറുത്ത പാൻ വളരെ ചൂടായി ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ളത് തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഇത് ഒട്ടിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് കോട്ടിംഗ് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ആണെങ്കിൽ. ഒരു വശത്ത്, ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വറുക്കുക. എന്നിട്ട് അത് മറിച്ചിട്ട് ഗ്യാസ് കുറച്ച് കൂടി ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു ബാരലിൽ 5 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വളരെ അതിലോലമായ ചീസും ക്രീം രുചിയും കൊണ്ട് മൃദുവായി മാറുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് റൈ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്സ്

ചേരുവകൾ:

• റൈ മാവ് - 900 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ (5 പീസുകൾ) സംയോജിപ്പിക്കുക. സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ബോളുകളായി വിഭജിച്ച് അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളാക്കി ഉരുട്ടുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ലാറ്റിസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ട അടിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വയ്ക്കുക. കൂടാതെ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, പുളിച്ച ക്രീം റൈ കേക്കുകൾ തയ്യാറാകും!

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉരുകിയ അധികമൂല്യ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ വെവ്വേറെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. കുഴച്ചതിനുശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കുക, മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ "പന്തുകൾ" ആയി വിഭജിക്കുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ എണ്ണ ചേർത്തോ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വറുത്തെടുക്കാം. അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ മൃദുവായി പുറത്തുവരാൻ, ഞങ്ങൾ അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.

അതേ ലളിതമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടേതാണ്!

ഘട്ടം 1: അധികമൂല്യ തയ്യാറാക്കുക.

ആദ്യം, ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം അധികമൂല്യ ഇട്ടു, ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ടു ഉരുകുക, ഒരു മരം അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല. കൊഴുപ്പ് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക സ്ഥിരത കൈവരിച്ച ഉടൻ, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, ഉടൻ തന്നെ അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഒരുപക്ഷേ ചെറുതായി തുറന്ന വിൻഡോയ്ക്ക് സമീപം, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 2: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

അടുത്തതായി, നല്ല മെഷ് ഉള്ള ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച്, ഗോതമ്പ് മാവ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൻ്റെ അളവ് വൈവിധ്യത്തെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് കാരണം, ഈ ഘടകം ഉണങ്ങുകയും അയവുള്ളതാക്കുകയും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും നിർമ്മാണ പ്ലാൻ്റുകളിൽ ബാഗുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോഴിമുട്ട അടിക്കുക, വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വൃത്തിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇപ്പോൾ തണുപ്പിച്ച അധികമൂല്യ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും കുലുക്കുക. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, നടക്കാതെ തുടരുക, സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക.

ഇത് പകുതി സാന്ദ്രമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നം കൗണ്ടർടോപ്പിലേക്ക് മാറ്റുകയും വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ പ്രക്രിയ തുടരുകയും അത് ഒരു ഇറുകിയതും എന്നാൽ അതേ സമയം പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെയുള്ള അതിലോലമായ, ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയും നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ നീക്കുക, ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി വിശ്രമിക്കട്ടെ. 15-20 മിനിറ്റ്അങ്ങനെ സോഡ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി പ്രതികരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 4: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം കേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

ആവശ്യമായ സമയത്തിന് ശേഷം, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കൗണ്ടർടോപ്പ് പൊടിക്കുക. മാവ് അതിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു സോസേജായി ഉരുട്ടി, ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയുടെ എണ്ണം കേക്കുകളുടെ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ഒരു കഷണം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് എടുത്ത്, എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് 5-6 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു പാറയിൽ ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന കേക്കുകൾ അതേ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അതേ അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഹ്രസ്വമായി മൂടുകയും ഉടൻ തന്നെ അടുത്ത, ഏതാണ്ട് അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 5: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ വറുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ എണ്ണയോ കൂടാതെയോ, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറും. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പരിഗണിക്കാതെ, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി, ഒരു വശത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടേണം.

ഇതിനുശേഷം, ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, മറുവശത്ത് വൃത്താകൃതിയിൽ തിരിഞ്ഞ് തവിട്ടുനിറമാക്കുക, പക്ഷേ അത് മറയ്ക്കാതെ. ഇത് ഏകദേശം എടുക്കും 3-4 മിനിറ്റ്, ഈ രുചികരമായ ഒരു സുവർണ്ണ-ബീജ് പുറംതോട് പൊതിഞ്ഞ ഉടൻ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ രുചിയിലേക്ക് പോകും!

ഘട്ടം 6: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം കേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ അത് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കത് കഴിക്കാം. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോടൊപ്പം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം, പ്രിസർവ്സ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത്. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാം, പക്ഷേ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, കാപ്പി, ചായ, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ്, കപ്പുച്ചിനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നത് മനോഹരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും കെഫീറിനൊപ്പം തൈരും അനുയോജ്യമാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മിക്കപ്പോഴും, അധികമൂല്യത്തിന് പകരം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു;

വേണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം;

ചിലപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡും വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു;

അത്തരം കേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലോൺ;

ചില വീട്ടമ്മമാർ 10-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക, സോഡ പുളിച്ച ക്രീം, അതുപോലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു, ഇത് മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫ്ലഫി ചെയ്യുന്നു.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഹോം ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സൌജന്യ മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരവും അവിസ്മരണീയവുമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. ബേക്കിംഗിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണ ബ്രെഡ് പോലും ഏത് കുടുംബത്തിലും ഏറ്റവും നല്ല വികാരങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നു. അപ്പം റൊട്ടിയാണ്, പക്ഷേ ദിവസം തോറും ഒരേ രുചിയുള്ള അതേ അപ്പം കഴിച്ച് നിങ്ങൾ മടുത്തു. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളിച്ച ക്രീം കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് നിങ്ങൾക്ക് ചുടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ താപനില പരമാവധി ആണ്, അതിനാൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ വേഗത്തിൽ ചുടേണം, നിങ്ങൾ കണ്ണ് ചിമ്മുന്നതിന് മുമ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിൻ്റെ ഉയരമുള്ള ഒരു സ്റ്റാക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ദൃശ്യമാകും. അവ അകത്ത് മൃദുവും പുറത്ത് ക്രിസ്പിയുമാണ്. ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിനൊപ്പം അവ കഴിക്കാം. എൻ്റെ വീട്ടുകാർ അവ വെണ്ണയും ജാമും ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുന്നു. എൻ്റെ ഭർത്താവും അവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത്തരം പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വിരുന്നിനും ലോകത്തിനും വേണ്ടി. ബാർബിക്യൂവിനായി ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് പോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ മുൻകൂട്ടി ചുട്ടെടുക്കാം, വലിയ അളവിൽ, അവ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോയി മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പാം. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ പിറ്റാ ബ്രെഡിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങേണ്ടതില്ല. പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, അടുത്ത ദിവസം അവർ രുചികരവും മൃദുവും രുചികരവുമായി തുടരും.




കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 550-600 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.




വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.




മധുരത്തിനും ഉപ്പിനും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സമൃദ്ധമായ രുചി നൽകിയാൽ പരന്ന ബ്രെഡുകൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും.




മാവ് ചേർത്ത് പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് പതുക്കെ ഇളക്കുക.






നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.




മാവ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.




ഇപ്പോൾ ഓരോ പന്തും 0.5-0.7 സെ.മീ.




ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഇതിനകം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 7-8 മിനിറ്റ് പുളിച്ച ക്രീം ദോശ ചുടേണം. അവ വേഗത്തിൽ ചുടുകയും അൽപ്പം മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകുകയും ചെയ്യും. പൂർത്തിയായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.






അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് വിഭവം വിളമ്പുന്നു, അത്തരം പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ തൽക്ഷണം ഒരു വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.




ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
കൂടുതൽ രുചികരമായവ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക

തീർച്ചയായും ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ കുട്ടിക്കാലത്തെ രുചികരമായ സന്തോഷങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു, അവയിൽ പലതും ഇതിനകം മറന്നുപോയി. പക്ഷേ വെറുതെ. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ തീർച്ചയായും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.
ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് പുളിച്ച ക്രീം കേക്കുകളാണ്, അത് സ്കൂൾ കാൻ്റീനുകളിൽ കാണാവുന്നതാണ്. ഇത് മാറുന്നതുപോലെ, അത്തരം ബേക്കിംഗിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ പലതും ഇതിനകം പരിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ സ്വന്തം രീതിയിൽ രുചികരമാണ്. ഓർമ്മകളിലേക്ക് മുങ്ങാനും പുളിച്ച വെണ്ണ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി, ഇവിടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ക്ലാസിക് പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ കൂടാതെ

ഈ പേസ്ട്രി എല്ലാ GOST മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫലം നൂറു ശതമാനം ഉറപ്പിക്കാം. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളുടെ പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് തനതായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നത് ഇതാണ്.

അതിനാൽ, പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പുളിച്ച ക്രീം 0.5 കപ്പ്;
• 0.5 കിലോ മാവ്;
• പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 150 മില്ലി;
• വെണ്ണ 75 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1.5 കൂമ്പാരമുള്ള ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട;
• രുചിക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഏതൊരു ബേക്കിംഗിൻ്റെയും വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ് മാവ്. വൈവിധ്യം എന്തായാലും, വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ഇത് അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ കേസിലും അതുതന്നെ ചെയ്യണം. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക;
• മാവ് അൽപം പൊങ്ങട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക;
• അവസാനം നിങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ എല്ലാ മാവും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കരുത്;
• വെണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉരുകുമ്പോൾ അത് തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നു;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുന്നതാണ് നല്ലത്;
• ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കണം, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഏകദേശം ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അത്തരം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്;
• കേക്കുകൾ മനോഹരവും വൃത്തിയും ആക്കാൻ, ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിശാലമായ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;
• ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ അമർത്തി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വയ്‌ച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, നിരവധി കുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക;
• കേക്കുകൾ ഉയരാൻ മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് പ്രീ-അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ ഉപരിതലം ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക;
• കേക്കുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിച്ചാലുടൻ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. ബേക്കിംഗ് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പുറത്തുപോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ണിമ ചിമ്മാൻ പോലും സമയമില്ല. കുട്ടികൾ അവളെ പ്രത്യേകിച്ച് സ്നേഹിക്കുന്നു. വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ലളിതമായ ചേരുവകളും ഒരു മികച്ച വിഭവവും തയ്യാറാണ്. ഒരു കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം: അതിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അറിയപ്പെടുന്നു, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ കഴിക്കാം, തീർച്ചയായും, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ദോശ പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ ആളുകളും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവർക്കായി പ്രത്യേകം ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ഇവിടെ യീസ്റ്റിൻ്റെ പങ്ക് സാധാരണ കുഴെച്ച ബേക്കിംഗ് പൗഡറാണ്.

അതിനാൽ, ഈ കേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം 250 മില്ലി;
• മാവ് 400 ഗ്രാം;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും എണ്ണയുടെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലതാണ്, കാരണം അത് പൊങ്ങുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല;
• ആദ്യ ഓപ്ഷനിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ നന്നായി വരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് കടലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ഓണാക്കണം, അങ്ങനെ അത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകും. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കേക്കുകൾ അനുയോജ്യമാകില്ല, ഉണങ്ങിയ കേക്കുകളായി മാറും;
• ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം.

മൃദുവായ, രുചിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു; ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവ ഉണങ്ങില്ല.

ചീസ്, ചീര ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾക്കായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. ഇത് ഒരു രുചികരമായ പേസ്ട്രിയാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ് എന്നതാണ്.

ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചീസ് മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും വേണം. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങളും മാവും ചേർക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ലിഡിനടിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• അതിനുശേഷം കേക്ക് മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കണം, പക്ഷേ ലിഡ് അടയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ തീൻ മേശകളിൽ ഒരു പതിവ് അതിഥിയായി മാറും;