Орехи любимы многими за неповторимый вкус и полезные свойства, и миндаль — не исключение. Однако чрезмерное его употребление не принесёт пользу организму и фигуре. Калорийность миндаля достаточно высокая, поэтому его не рекомендуется съедать более 30-50 г в день.

Состав миндаля

• Витамин Е

Высокая концентрация этого витамина со свойствами антиоксиданта наиболее ценна в орехе. Он обеспечивает противостояние быстрому старению организма и является профилактикой онкологических заболеваний.

• Витамины группы В

Оказывают благоприятное воздействие на процесс обмена веществ, способствуя сбросу объемов тела при правильном питании и физических нагрузках и одновременной подтяжке кожи.

• Фосфор

Активизирует работу головного мозга.

• Калий, магний и медь

Положительно воздействуют на организм при малокровии, мигренях и судорогах.

• Природные масла

Благоприятно влияют на волосы и кожу. В сочетании с жирными кислотами предотвращают потерю влаги в коже, благодаря чему мембраны клеток остаются здоровыми и действующими, сохраняя естественную красоту.

Употребление миндаля способствует также выведению мелкого песка из почек. Орех благоприятно воздействует и на работу системы пищеварения, так как при его употреблении снижается кислотность желудочного сока.

Сколько калорий в миндале

При всей заявленной пользе употреблять орехи рекомендуется не более 30 г в день (3-4 орешка). Причина кроется в КБЖУ миндаля.

Чаще всего ядра используются в таком виде :

• сыром;
• сушеном;
• жареном;
• в муке;
• в виде миндального масла.

Приведенная ниже таблица показывает, калорийность миндаля разной обработки на 100 грамм. Это примерно 10 орехов.

Например, калорийность 100 грамм жареного миндаля– 640 ккал, значит, в 1 штуке — 64 калории :

Вид миндаля	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
сушеный	615	19,3	54,2	15,5
жареный	640	20	55,5	14,5
сырой	645	18,6	57,7	16,2
миндальное масло	816	0	90,7	0
миндальная мука	602	26,3	54,5	13,2

При неправильной обжарке миндальных орехов энергетическая ценность возрастает. Рекомендуется обжаривать их сухим методом без использования дополнительных жиров, за счет испарений собственных масел.

Полезные свойства миндаля

Плод миндального дерева при созревании высыхает и отмирает, в пищу его не используют. Косточку внутри него, похожую на персиковую, и принято называть миндалем.

При употреблении орех положительно влияет на организм уже с первых дней регулярного приема :

• Предотвращает закупорку сосудов, способствуя выводу вредного холестерина, из которого формируются атеросклеротические бляшки.
• Способствует правильному функционированию и регенерации клеток. Детям из-за этих свойств рекомендуется давать миндальные ядра при желании активизировать процесс роста.
• Положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, предотвращает бессонницу.
• Из-за низкого гликемического индекса миндаль не повышает сахар в крови, что позволяет употреблять его людям, страдающим диабетом.
• Повышенное количество белков и углеводов делает миндальный орех незаменимым для людей, занимающихся спортом и придерживающихся вегетарианства.

Вред от употребления миндаля

Из-за высокой концентрации жиров употребление большого количества миндальных орехов может негативно отразиться на здоровье и самочувствии. Переедание приведет к набору веса, особенно при обжарке на масле. Людям с лишним весом не следует добавлять ядро миндаля в рацион.

Апр-10-2013

Диетические свойства миндаля:

Миндаль ошибочно называют орехом. В действительности же миндаль является косточковым плодом. Ядра косточек миндаля (которые обычно и называют – миндаль) мы употребляем в пищу в свежем виде, жаренными или приготовленными каким-либо иным способом.

Также миндаль является замечательным компонентом для множества кулинарных рецептов. Очень охотно используют миндаль кондитеры.

Благодаря такой популярности, которой пользуется сегодня миндаль, калорийность этого лакомства также не может не интересовать приверженцев здорового образа жизни и тех, кто привык следить за массой тела и количеством калорий в пище. И что существеннее – калорийность миндаля или его полезные свойства? Давайте обо всем по порядку.

Первое, что следует отметить из состава миндаля – большое содержание в нем мононасыщенных жиров, очень полезных для человеческого организма. Они помогают вывести «вредный» холестерин. Содержание в миндале витаминов из группы В, делают данный продукт очень полезным для формирования и правильного функционирования клеток, а это в свою очередь предупреждает раннее старение организма. Витамин Е – природный антиоксидант. Его также именуют витамином молодости – он служит для профилактики развития онкологических заболеваний.

Минеральный состав миндаля представлен такими компонентами, как магний, калий, фосфор, кальций и т. д. Такое сочетание минеральных веществ обуславливает пользу миндаля для сердечно-сосудистой системы и всего человеческого организма в целом. Уже из этого можно сделать вывод, каким полезным может быть миндаль.

Присутствие в нем белка и углеводов завершает набор полезных компонентов, придавая ему ценные профилактические свойства, помогающие избежать болезней. Миндаль по советам специалистов следует употреблять вместе со шкуркой, поскольку в ней также присутствуют полезные составляющие.

Сколько калорий в миндале?

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеет миндаль.

Калорийность миндаля сладкого сырого составляет:

645 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) миндаля сладкого сырого в гр. на 100 грамм:

Белки - 18,6

Жиры – 57,7

углеводы – 16,2

По своей калорийности, миндаль приближается к орешкам кешью, фундуку и бразильскому ореху. Но следует учитывать, что количество калорий – это еще не признак вредности или полезности продукта для массы тела. Нужно также принимать во внимание еще и химический состав еды. Основой миндаля является белок, моножиры и минеральные компоненты. Из этого можно сделать вывод, что миндаль, калорийность которого весьма значительна, тем не менее, не несет опасности для нашей талии.

Поэтому правильнее всего придерживается пословицы «все хорошо в меру» — тогда ничего нехорошего с организмом не приключиться. А вот польза может быть и немало.

А какая калорийность миндаля, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности миндаля, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность миндаля, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности миндаля, на 100 грамм продукта:

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из миндаля в домашних условия? Многое! Вот, например, такой рецепт:

Миндальное молоко:

Миндальное молоко – замечательный, вкусный и очень полезный напиток.

Продукты:

• Молоко – ½ стакана
• Вода – ½ стакана
• Миндаль — 15-20 штук
• Мед — 1 столовая ложка

Сначала замачиваем миндальные зерна. В чашку кладут 15-20 штук миндаля и заливают их ½ стакана теплой кипяченой воды. Оставляют на ночь. Затем, по прошествии указанного времени, разбухшие миндальные зерна необходимо очистить от кожицы. После чего зерна кладут в блендер, заливают их водой – той, в которой замачивали миндаль, включают блендер и хорошо все взбивают, на максимальной скорости (5 минут).

Доливают ½ стакана свежего молока и кладут 1 столовую ложку меда. Снова включают блендер, приблизительно на пару минут, тщательно все перемешивая. Готово – наслаждайтесь результатом! А если соблюдать меру, то высокая калорийность миндаля, не станет фактором набора лишних килограммов.

Чем полезен миндаль для похудения?

Одно из важнейших качеств миндальных орехов – высокое содержание в них незаменимого витамина Е. Будучи одним из самых мощных антиоксидантов, он не позволяет клеткам нашего организма преждевременно стареть. Ежедневное потребление достаточного количества этого витамина позволяет сохранить кожу упругой и эластичной: он подстегивает выработку естественного коллагена. Это залог эффективного похудения без растяжек и других неприятных последствий. Присутствующие в миндальных орешках витамины группы В позволяют держать в норме обменные процессы в организме.

Во время похудения крайне важно сохранить в полном объеме оптимальную работу почек. Если в них имеется песок, миндаль способствует его выведению. Дополнительно он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя работу селезенки, печени и желчного пузыря.

Регулярное употребление орехов способствует улучшению работы мозга. При похудении, особенно с помощью белковых диет, важно сохранить работоспособность и адекватность реакции. Миндаль минимизирует стрессы и понижает риск возникновение бессонницы. Если на фоне употребления диетических продуктов у вас разыгрался гастрит, миндальное молоко поможет погасить изжогу.

Во время интенсивного похудения даже с использованием щадящих диет могут испортиться кожа и волосы. Миндальные орехи благодаря уникальным природным маслам позволяют сохранить вашу красоту. Он может стать спасительным средством при выраженном мужском облысении: достаточно регулярно втирать в пораженные участки головы кашицу из молока и перетертого миндаля.

Для того, чтобы не мешать процессу похудения, можно съедать этих орехов не более 30 гр в день. Лучше всего употреблять их в чистом виде без шелухи и, тем более, без различных добавок, которые еще больше добавляют им калорийности. Еще одно преимущество миндаля - это низкий гликемический индекс, влияющий на рост уровня сахара в крови. Поэтому миндаль можно употреблять диабетикам.

Но следует быть осторожным тем, у кого имеются проблемы с печенью или почками. Вы можете употреблять не только миндаль, но и арахис, а также грецкие, кедровые орехи, кешью и фисташки. Все эти виды плоды быстро насыщают, питают организм полезными веществами и способствуют похудению при умеренном их употреблении.

Миндаль насыщен витаминами группы В, фосфором, цинком, магнием, витамином Е, железом, медью, марганцем.

Калорийность орехов миндаль в 1 шт. составляет примерно 20 – 25 кал. В данном случае все зависит от того, сколько весит 1 штука продукта.

Жареный миндаль калорийность на 100 грамм

Калорийность жареного миндаля без добавления соли и масла на 100 грамм 595 ккал. В 100 г продукта содержится 21,1 г белков, 52,1 г жиров, 21,1 г углеводов, 10,8 г пищевых волокон, 2,5 г воды.

Жареный миндаль считается эффективным средством для восполнения в организме нехватки витамина Е, марганца и меди.

Польза миндаля

Известны следующие полезные свойства миндаля:

• при регулярном употреблении в пищу орехов нормализуется сон, приводится в порядок нервная система;
• миндаль активизирует процесс роста у детей;
• врачи рекомендуют кушать миндаль для профилактики мочекаменной болезни;
• благодаря большому содержанию в продукте фосфора миндаль активизирует функции головного мозга;
• богатый минеральный состав орехов позволяет использовать их для устранения судорог, головных болей, малокровия;
• миндаль снижает кислотность в желудке, поэтому показан при язвах и гастрите;
• благодаря большому количеству в миндале растительного белка он незаменим в рационе питания веганов и вегетарианцев.

Вред миндаля

При несбалансированном употреблении миндаля продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Так, из-за большого содержания в орехах жира они противопоказаны людям с ожирением.

Ни в коем случае не стоит употреблять в пищу горький миндаль. Он насыщен опасной для здоровья синильной кислотой.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом насчет введения в рацион миндаля, если у вас есть нарушения сердечных ритмов.

Выбираем правильно орехи миндаль

Если вы собрались купить миндаль, вам будет полезно знать следующие особенности выбора этих орехов:

• выбирая между орехами на развес и в упакованном виде, лучше выбрать миндаль в упаковках. Такие орехи хорошо сохраняют свои свойства, так как минимально подвержены влиянию внешних факторов;
• ореховая смесь обязательно должна рассыпаться. Если ядра, орехи в скорлупе слипаются, продукт не свежий;
• ядра ореха должны быть сухими, чистыми, без маслянистых следов. В противном случае уместно говорить о нарушении условий хранения продукта;

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Миндаль является плодом миндального дерева, которое растет на территории Средней Азии, Турции и на Балканском полуострове.

Миндаль известен человеку с давних времен, о нем упоминается даже в Библии. В Древнем Египте миндаль могли позволить себе исключительно фараоны вместе с приближенными, потому, что цена его была непомерно высокой. Разные культуры наделили миндаль символизмом, этот плод олицетворяет божественное одобрение и изобилие для новобрачных.

Раньше люди говорили, что миндаль – это афродизиак, который может возбудить угасшее желание. В современной кулинарии используется два вида миндаля – сладкий и горький.

В основном большой популярностью пользуется сладкий миндаль, который выращивают в Испании, Иордании и Калифорнии. Сладкий миндаль отличается маслянистостью и овальной формой, именно такой мы видим в магазинах и употребляем в пищу. Горький же миндаль используют для изготовления миндального масла.

Многие люди, следящие за своим весом, интересуются вопросом – сколько калорий в миндале? На самом деле калорийность миндаля составляет 600 ккал на сто грамм продукта. Кроме того, калорийность в миндале включает в себя белки, жиры и углеводы. Несмотря на такую высокую калорийность миндаля, он входит в десятку самых полезных продуктов.

Задаваясь вопросом о том, сколько калорий в миндале, можно представить себе две плитки шоколада, поэтому от семи до десяти орешков в сутки – максимально допустимая доза. Многие согласятся с тем, что калорийность 1 миндаля или нескольких штук фигуре не навредит.

Несмотря на высокую калорийность, миндаль рекомендуют диетологи при снижении веса. Уменьшение веса в этом случае достигается за счет сбалансированного состава по клетчатке, ценным жирам и белкам, потому что создается ощущение сытости, которое препятствует перееданию.

Калорийность в 1 миндале включает в себя витамины Е и В2, антиоксиданты, калий, железо, магний, кальций, фосфор.

Калорийность 1 миндаля также включает в себя белки, количество которых обгоняет количество белков в куриных яйцах. Регулярное употребление миндаля улучшает жизненный прогноз.

Польза миндаля

Польза миндаля проявляется при употреблении в пищу и обжаренного, и свежего ореха. Многие страны используют миндаль в качестве закуски к пиву, которая стала достаточно популярной.

Несмотря на высокую калорийность ореха миндаля, его широко используют в кулинарии – добавляют в выпечку, так полезные свойства миндаля проявляются даже при употреблении не самых полезных блюд.

Калорийность ореха миндаля включает в себя клетчатку, белок, что способствует улучшению пищеварения.

Польза миндаля распространяется на беременных женщин и это является хорошим показателем. Калорийность ореха миндаля высокая, но ожирение при его употреблении не возникает.

Употребление миндаля ускоряет лечение гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Употребление миндаля с сахаром назначают при анемии, бессоннице и малокровии. Если регулярно употреблять сладкую халву, которая изготовлена из миндального ореха, то организм пациента активно восстанавливается в послеоперационный период.

Несмотря на высокую калорийность миндаля, он помогает избавиться от кашля, заболеваний кишечника и мочевого пузыря.

Миндаль выступает как бронхоочищающее, успокаивающее и слабительное средство натурального происхождения. На вкус миндаль просто великолепен, поэтому пользуется большим спросом у населения.

Калорийность в миндале включает в себя фосфор, поэтому он полезен людям, которые заняты умственным трудом.

К дополнительным полезным свойствам миндаля можно отнести смягчительное, обволакивающее, противосудорожное действие на органы и ткани.

Особая разновидность миндаля – горький миндаль. Калорийность миндаля горького немного выше, чем сладкого. В его ядрах содержатся эфирные масла в большом количестве. По этой причине горький миндаль полезен как противоглистное, обезболивающее и антиспазматическое средство.

Также следует знать, что горький миндаль – это не пища, а именно лечебное средство, поэтому нужно соблюдать ограничения при его употреблении. Дневная норма употребления горького миндаля - не больше двух зерен.

Вред горького и сладкого миндаля

При больших порциях съеденного горького миндаля о его пользе можно забыть. И дело здесь даже не в том, что калорийность миндаля высокая, а в том, что ядро горького миндаля содержит синильную кислоту, а она, как известно, относится к опасным ядам. Поэтому рекомендуется воздерживаться от употребления большого количества миндаля в день.