• Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
• Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

Противопоказания и вред

Подобно любому цитрусу, кумкват не универсален. У него есть полезные свойства и противопоказания с ограничениями:

1. Если есть индивидуальная непереносимость цитрусовых, но очень хочется, безопасная норма – не более двух плодов за раз.
2. Склонность к полноте. Злоупотребление фруктом провоцирует ожирение.
3. Кислоты, содержащиеся во фрукте, делают его нежелательным для людей с проблемами ЖКТ (повышенная кислотность желудочного сока, язва, гастрит), почек, мочеполовой системы.
4. Запрещен при грудном вскармливании: неизвестно как его воспримет организм ребенка.
5. При диабете кумкват потребляют только свежим, понемногу, следя за уровнем сахара. И только после консультаций с врачом.

Даже если аллергии на обычные цитрусы нет, для первой дегустации достаточно двух-трех долек. Не возникло дискомфорта – дальше можно кушать кумкват сколько хочется.

Заключение

Польза китайского «золотого апельсина» несомненна. Им можно разбавить традиционный новогодний ассортимент из апельсинов с мандаринами. Добавить в личную «копилку» новый вкус, аромат, экзотичность.

У него есть полезные свойства и противопоказания. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Кумкват не круглогодичная культура, но наслаждение им продлить можно. Фрукт месяцами сохраняется в замороженном, вяленом или высушенном виде.

Кумкват (известен как золотой апельсин, фортунелла, кинкан) — миниатюрный цитрусовый плод невысокого (до 4 м) дерева, до 4 см в диаметре, покрытый ярко-желтой или оранжевой кожурой, разделенный внутри на дольки. Напоминает миниатюру апельсина, только более овальной формы.

Вкусом больше напоминает мандарин, имеет кислинку, съедобен полностью.

Каким способом употребляют кумкват? Сколько калорий содержит фрукт? Польза и вред — как кумкват воздействует на организм?

Химический состав кумквата

Кинкан — нечастый гость на прилавках магазинов. Но встретить его можно в различном состоянии, от этого будет зависеть его пищевая ценность. У свежего кумквата калорийность 71 ккал на 100 г. Калорийность 100 г вяленого кумквата немного ниже, 55 ккал. Самый высокий показатель калорийности на 100 г у сушеного кумквата — до 280 ккал.

• 2 г белков;
• 1 г жиров;
• 16 г углеводов.

Можно ли при сахарном диабете позволить себе кинкан? Гликемический индекс кумквата — 35 единиц: фрукт при диабете рекомендован к употреблению.

Полезные свойства и противопоказания

Польза кумквата для организма выше, чем у прочих цитрусовых, ведь едят его с кожурой, поглощая весь спектр питательных веществ.

Выделяют следующие свойства кинкана:

• обеззараживающее;
• противовирусное;
• очищающее;
• муколитическое;
• общеукрепляющее;
• мочегонное.

Для снятия отеков и выведения жидкости из организма можно употреблять в пищу и экзотический фрукт личи

Кумкват применяют в следующих случаях:

• Фитонциды, входящие в состав кожуры и эфирного масла кинкана, обеззараживают воздух в помещении;
• Регулярное потребление этого цитрусового фрукта эффективно действует на иммунные силы организма;
• Издавна применяется фортунелло для лечения кашля: улучшается отхождение мокроты, облегчается носовое дыхание. Эффективны ингаляции с маслом кинкана во время эпидемий ОРЗ, гриппа;
• Действенен кумкват и для обмена веществ: ускоряется сжигание жиров, происходит очистка печени и желчного пузыря;
• Активизирует работу мозга, незаменим для работников умственного труда;
• Полезность фортунелло еще и в способности снижать уровень «плохого» холестерина, стабилизировать сердечно-сосудистую деятельность, нормализовать давление;
• Улучшает эмоциональный фон: депрессии, стрессы, неврозы не страшны людям, употребляющим кумкват ежедневно.

Сколько плодов можно съедать в день? Оптимальное количество — до 10 ягод.

Можно ли беременным этот фрукт? Полезен ли кумкват при беременности? Сочетание веществ в составе не является опасным для развивающегося организма. Если нет аллергии — смело употребляйте фрукт. Он снимет проявления токсикоза: тошноту, рвоту, положительно скажется на общем состоянии беременной, тонизирует. Кроме того, эфирное масло эффективно против растяжек, целлюлита и дряблой кожи.

Чем полезны ягоды для женщин? Они используются во многих процедурах по уходу за ногтями, кожей, волосами. Подавляют развитие грибковых и бактериальных инфекций.
Польза для мужчин — при употреблении 200-300 г кинкана снимается похмельный синдром. Кроме того, являясь природным афродизиаком, он усиливает потенцию.

Отличным средством для улучшения потенции является и помело

Низкая калорийность и богатый состав делают кумкват эффективным для похудения. При включении в состав диеты плодов ускоряется обмен веществ, пищеварение налаживается, выводится из организма лишняя жидкость.

Больше о пользе кумквата вы узнаете из видео:

Полезные свойства вяленых плодов

Чем полезен кумкват вяленый? Уже тем, что он сохраняет в себе все ценные вещества в составе. Кроме этого, его калорийность еще ниже, чем у свежего плода, а значит — он привлекательнее для худеющих.

В продаже можно увидеть плоды зеленого, желтого, оранжевого и почти красного цветов. Покупать такие следует с осторожностью: порой такой окрас плодам дает химический краситель, а не сорт.

Какими полезными свойствами обладает кумкват зеленый вяленый? Он содержит больше витамина С, менее аллергичен, чем его ярко окрашенные собратья. Вкус его чуть более кислый.
Чем полезен кумкват желтый? Он содержит большую долю витамина А, полезного для зрения.
Вяленый фрукт еще и сытный: чувство голода исчезнет надолго.

Возможно вам также интересно узнать чем полезен грейпфрут и как с его помощью можно похудеть? Всю информацию вы найдете

Кумкват сушеный: полезные свойства

Чем полезен кумкват сушеный?
Польза сушеного кумквата выше, чем у свежего или вяленого:

• Только сушеный фрукт содержит особое вещество, эффективное в борьбе с грибковыми болезнями;
• Он действеннее против простуды и гриппа, воспалений. Отвар из сушеного фрукта укрепит иммунитет, тонизирует;
• Жевать плоды полезно для десен, горла при воспалительных заболеваниях;
• Компрессы помогают облегчить боль в суставах;
• Повышает жизненный тонус, приводит в норму работу ЖКТ, улучшает пищеварение.

Сколько сушеного кумквата можно есть в день? В связи с высокой его калорийностью — не более 70 г.

Противопоказания

Помимо индивидуальной непереносимости и аллергии на фрукт, есть ряд иных противопоказаний:

• При долговременном контакте со слизистыми оказывает раздражающее действие;
• Не следует употреблять фрукт людям, страдающим болезнями почек и мочевыводящей системы;
• С осторожностью его едят при заболеваниях ЖКТ;
• Контролировать давление следует людям, имеющим пониженное давление;
• Нежелательно его применение кормящим женщинам, т.к. есть вероятность возникновения аллергии и расстройства пищеварения у младенца. Вводить в рацион этот фрукт лучше с 3 лет поэтапно.

Способы применения и употребления

Малая распространенность фрукта не отразилась на широте его применения. Он завоевал славу в кулинарии, насыщая организм человека полезными веществами. Не обошли его целебные свойства и косметологию.

В кулинарии

Из кинканов можно приготовить множество блюд:

• Свежий фрукт хорош в салатах — он придаст им изысканный вкус, аромат, а главное — будет ярким украшением блюда;
• Интересный кисло-сладкий вкус плодов используется при приготовлении соусов к мясным, овощным блюдам;
• Популярны напитки с применением фортунелло — коктейли, ликеры, настойки и даже компоты;
• Кинкан добавляют в качестве наполнителя в йогурты, творог, сладкую выпечку; украшают им торты и десерты;
• Детям обязательно понравится мармелад, цукаты, варенье из этого фрукта.

Варенье из кумквата готовят по следующему рецепту: плоды и вода — в равных частях, добавляется сок лимона (по вкусу) и ванилин (по желанию). Предварительно кинкан накалывают вилкой или зубочисткой, отваривают 10 мин, остужают. Отваривают в сахарном сиропе до прозрачности фрукта. Горячим раскладывают по банкам, закатывают.
Существуют также варианты варенья из половинок кинкана и плодов, нарезанных кружочками.

Подробный рецепт варенья из кумквата вы узнаете из видео:

Калорийность кумквата в сиропе составляет 240-250 ккал.
Рецепт цукатов из кумквата (калорийность — 65 ккал) предполагает предварительное отваривание плодов для мягкости конечного продукта. После варки кинкан высушивают на пергаментной бумаге.

В косметологии

Маленький японский апельсин несет уникальные в косметологии свойства:

• Его сок при ежедневном нанесении на лицо не только предотвратит появление веснушек, пигментных пятен, но и избавит от них. Кожа будет выглядеть здоровой, подтянутой, цвет ее выровняется;
• Эфирное масло кинкана также полезно для лица: оно обладает питательными свойствами, кожа станет бархатистой, эластичной, исчезнет сухость и шелушение;
• Добавленное в ванную эфирное масло обладает расслабляющим эффектом, успокаивает нервную систему;
• Несколько капель масла, добавленные в шампунь, бальзам, сделают волосы более послушными, напитают их, предотвратят ломкость;
• В измельченном виде сушеные плоды используют в качестве скраба.

Широкое применение в косметологии нашло и эфирное масло апельсина

Узнав, что такое кумкват и чем он полезен, можно сделать вывод о необходимости его применения. Выбирая свежие плоды, обратите внимание на их плотность, равномерный окрас, отсутствие темных пятен и гнили. В магазинах он встречается еще нечасто, поэтому лучший способ получить плоды — завести такое растение у себя дома. Неприхотливое плодоносящее дерево, декоративное круглый год — идеальное комнатное растение.

Похожие материалы

Сегодня мы узнаем, что за фрукт кумкват, какая есть польза и вред для нашего организма от его употребления. И, конечно, традиционно, на сайте сайт расскажем, как его правильно выбирать и хранить, оценим полезные свойства сушеного кумквата, настойки его с медом.

Кумкваты (кинканы) в переводе означает «золотые апельсины/золотые яблоки», их часто называют маленькими жемчужинами семейства цитрусовых. Этот полезный экзотический фрукт перестал быть редкостью и доступен на российском рынке как в свежем, так и в переработанном виде.

Что это за фрукт кумкват, как растет

Кумкват (см. фото) — плод одноименного медленно растущего вечнозеленого дерева. В научной классификации растение относят к семейству Рутовых, подсемейству Цитрусовых и роду Фортунелла.

Дерево вырастает до 2,5-4,5 м высотой, формируя густую красивую шаро- или вазообразную крону. На ветвях некоторых видов цитруса кумквата присутствуют шипы. Листья небольшие, плотные, темно-зеленого окраса, с ровным краем. Предпочитает богатые, хорошо дренированные почвы без дефицита цинка.

Кумкваты — крайне солнцелюбивые и теплолюбивые растения, наилучшая температура для их активного роста +28+30 С. В то же время эти растения морозостойки и способны перенести понижение температуры до -8 С без особых повреждений для ствола и листьев.

В связи с чувствительностью к температуре воздуха данные тропические деревья имеют длительный «зимний» период покоя. Пик их цветения приходится не на весну, а на середину лета. Белые самоопыляемые цветки кумквата очень ароматны и декоративны.

В благоприятных условиях дерево кумквата обильно плодоносит. В зависимости от сорта каждое отдельное растение может дать от нескольких сотен до нескольких тысяч плодов ежегодно. Некоторые сорта созревают с ноября по январь, другие — с середины декабря по апрель.

Кумкват — как его едят правильно

Плод кумквата — мелкий, весом 10-11 г, 1,5-4 см в ширину и 3-5 см в длину. Форма, в зависимости от сорта, овальная или сферическая. Цвет обычно ярко-оранжевый, но может варьироваться от желтого до слегка красноватого.

Кожура вызревшего плода тонкая и сладкая, с терпким привкусом, а мякоть — с кислинкой. Косточки не ядовиты, но, как и у прочих цитрусовых, немного горчат. Запах чем-то напоминает лайм. Чистить маленький цитрусовый фрукт кумкват не надо, его съедают целиком с кожурой.

Состав и калорийность кумквата

В составе много витамина С, А, Е, группы В. В кожуре очень много полезных микроэлементов — меди, железа, марганца, молибдена.

Калорийность кумквата — 71 ккал на 100 гр продукта.

Выбор и хранение плодов

При выборе кумкватов в магазине обращайте внимание на следующие моменты:

• ровность окраски (не берите фрукты с коричневыми и зеленоватыми пятнами);
• откровенно зеленый кумкват и безнадежно твердый будет сильно кислым;
• плотность и упругость плода (слишком мягкие экземпляры, скорее всего, уже перезрели и начали подгнивать).

Отдайте предпочтение цитрусам, выращенным органическим способом. Лучше взять фрукты, у которых сохранился зеленый «хвостик» — остаток плодоножки. Это признак того, что плоды были собраны правильно.

На открытом воздухе при комнатной температуре плод обычно сохраняет свежесть до 3 дней. В холодильнике в плотно закрытой таре — до 14 дней.

Для более длительного хранения фрукты замораживают, сушат или консервируют. В заморозке кумкват (или пюре из него) сохранится до 6 месяцев, а в сушеном виде при правильном хранении в сухом и прохладном помещении — до 2 лет.

Распространение — где растет кумкват

Растение кумкват культивируют в странах с теплым климатом. В регионе Юго-Восточной Азии — Китае, Японии, Филиппинах, Малайзии, горных районах Индии; на Ближнем Востоке — в Израиле и Северном Иране; в Южной Америке — Бразилии, Гватемале, Суринаме, а также в самых жарких штатах США — Калифорнии и Техасе. Существует ограниченное культивирование в Австралии и Южной Африке.

В Европе для получения урожая выращивается мало — в Греции, Италии и южной Франции. В основном европейцы знают «золотой апельсин» в качестве декоративных деревьев для живых изгородей или горшечных экземпляров для домашнего цветоводства.

Полезные свойства кумквата

• Антиоксидантные;
• иммуностимулирующие;
• энергетические;
• восстанавливающие;
• антигрибковые;
• улучшающие кроветворение;
• благотворно влияющие на органы зрения;
• антисептические, в кожуре же имеются эфирные масла с противовирусной активностью;
• нормализующие обмен веществ;
• способствуют , улучшению пищеварительных процессов;
• седативные, снимающие напряжение.

Польза кумквата для здоровья

Итак, чем полезен кумкват?

• Здоровое пищеварение.

Одно из главных полезных свойств фрукта — регуляция пищеварения при ежедневном употреблении в пищу. Всего 8 плодов эквивалентны 10 гр растительной клетчатки, и съесть горсть маленьких ароматных фруктиков совсем не сложно! Это количество обеспечит нормальную перистальтику кишечника, предотвратит кишечные спазмы, устранит и избыточные .

• Профилактика диабета.

Богатый клетчаткой экзотический плод является важным продуктом для предупреждения развития , поскольку пищевые волокна помогают оптимизировать баланс инсулина и глюкозы в организме.

• Поддержка иммунной системы.

Кумкват — хороший источник витамина С — 47.9 мг/100 гр, что составляет 73% от рекомендованной взрослому человеку дневной нормы. Витамин С помогает стимулировать рост новых клеток, удаляет свободные радикалы из организма и повышает активность иммунной системы, защищающей организм от атаки инфекций, бактерий и грибков.

• Анти-стресс.

Регулярное употребление в пищу этого фрукта обогатит организм витаминами группы В, необходимыми для нормальной работы нервной системы. Продукты, восполняющие запасы В-витаминов, показаны в первую очередь тем, кто испытывает повышенные нервно-эмоциональные нагрузки, стрессы, недостаточно спит или страдает от депрессивных состояний.

• Кроветворение.

В составе кумквата есть марганец, магний, медь, железо и фолиевая кислота, необходимые для образования эритроцитов.

Продукт богат витамином А и бетакаротином, которые тесно связаны со здоровьем глаз. Бетакаротин работает как антиоксидант, уменьшающий окислительный стресс в клетках макулы и препятствующий тем самым развитию .

• Источник энергии, бодрости.

Несмотря на свой малый размер, плоды кумквата содержат значительное количество углеводов и хорошо насыщают. Оранжевый фрукт — подходящий перекус для активных людей, желающих быстро и просто возобновить свои энергетические запасы. Так же в кумквате высок уровень рибофлавина — ключевого витамина, участвующего в производстве энергии.

• Потеря веса.

Низкая калорийность фрукта (всего 71 ккал/100 гр.) наряду с высоким содержанием клетчатки, воды и углеводов делают его идеальным диетическим продуктом для людей, пытающихся похудеть. Кумкват (kumquat) быстро дает чувство сытости и наполненности желудка, предохраняя от переедания.

• Сияющая кожа.

Замечательная комбинация антиоксидантов и витаминов, найденных в растении, делает его идеальным продуктом для защиты кожи от воздействия свободных радикалов. Употребление в пищу продуктов, богатых антиокисдантами, замедляют процессы образования морщин, огрубевших участков.

Кумкват сушеный — полезные свойства

В мякоти фрукта также содержится особое вещество — фуракумарин, обладающий выраженным противогрибковым действием. Особенно его много в сушеном кумквате, что делает эту разновидность особенно полезной.

При авитаминозе для исправления ситуации достаточно 2-3 плодов каждый день в течении 7-10 дней.

Также неоценима польза сушеного кумквата при похмельном синдроме, он позволяет выйти из состояния с наименьшими потерями для здоровья. Для поправки положения достаточно просто пожевать фрукт.

Сушеная кожура фрукта выделяет эфирные масла, имеющие антибактериальные и противовирусные свойства, поэтому ее можно использовать для ингаляций при простудных заболеваниях, для обеззараживания помещений.

Помимо сушки применяют вяление на солнце, приготовление цукатов из кумквата. В последнем случае (варке плодов в сахарном сиропе) — полезность кумквата уменьшается, возрастает его калорийность и такое вид натуральных сладостей не стоит употреблять при сахарном диабете и ожирении.

Чай с кумкватом

Так же измельченную кожуру добавляют в чай, причем, как в черный, так и в зеленый. Получившийся витаминизированный напиток полезен при простуде, усиливает обмен веществ, способствует похудению.

Настойка с медом кумквата

Помимо благотворного действия на внимание и концентрацию, настойка уменьшает уровень холестерина в крови, делает сосуды эластичнее, считается профилактикой сердечно-сосудистой заболеваемости.

Вред кумквата — противопоказания

Кумкват имеет не так много противопоказаний к употреблению:

• как и другие цитрусовые, данный продукт может быть сильным аллергеном;
• желательно исключить фрукт из рациона на период кормления младенца, так как он способен спровоцировать диатез у ребенка;
• осторожность следует проявить тем, у кого имеются серьезные заболевания желудка, в первую очередь — язва или гастрит.

— В городке Дейд сити (Флорида, США) проводится ежегодный Кумкват-фестиваль.
— Всего в мире выращивают 6 сортов этого фрукта.
— Плоды декоративного кумквата, выращенного в горшке на подоконнике, так же вкусны, как и созревшие в естественных условиях.
— Считается, что родина растения — Китай. Первое упоминание об нем нашли в китайских письменных источниках 12 века. В Европе об описываемом фрукте узнали только в 19 веке.
— Существуют гибриды кумквата с и лаймом: мандаринкват (оранжекват) и лаймкват.
— Плоды кумквата лечат .

Кумкват – вкусный и ароматный тропический фрукт. Он достаточно редко встречается на полках магазинов, в отличие от мандаринов, апельсинов и других цитрусовых. Благодаря витаминному составу, его плоды очень полезны для организма.

Прежде чем купить кумкват, необходимо знать о его пользе и вреде для организма человека. Эта статья раскроет все секреты «плода мудрецов», расскажет о его целебных свойствах и вреде для организма.

Описание фрукта

Кумкват относится к семейству цитрусовых. Сами плоды похожи на апельсины, но имеют продолговатую форму. Фрукты небольшого размера, их длина достигает 4-5 см, а ширина – 3,5-4 см. Мякоть немного кисловатая, а вот шкурка - сладковато-терпкая.

Его активно используют в лечебных целях и кулинарии. Цитрус сушат, маринуют или консервируют, применяют для приготовления варенья, джемов, компотов или других лакомств.

Важно! Кумкват едят целиком, не снимая кожуру.

Витаминный состав кумквата

Плодам кумквата приписывают целебные свойства. Они переполнены витаминами, микро- и макроэлементами, эфирными маслами и пектинами.

В состав плодов входят витамины: А, группы В, С, Е и Р. Среди минеральных веществ, можно выделить: кальций, калий, цинк, медь, фосфор и натрий.

Полезные свойства

Миниатюрные тропические фрукты широко применяются для лечения различных болезней. Эфирные масла, которые входят в состав плодов, помогают:

• поднять и укрепить иммунитет;
• защитить организм человека от вирусных инфекций;
• бороться с различными грибковыми заболеваниями;
• защитить человека от бактерий.

Более того, плоды кумквата налаживают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают обмен веществ во всем организме, способствуют выведению шлаков и токсинов, что особенно важно после перенесенного отравления.

Не стоит забывать о витаминном и минеральном составе плодов. Он помогает:

• остановить развитие артрита и артроза, которые тревожат суставы;
• предотвратить появление раковых опухолей;
• способствует улучшению самочувствия;
• нормализует давление;
• улучшает общее самочувствие;
• успокаивает нервы;
• противодействует появлению диабета.

Важно! Плоды кумквата очень полезны во время диеты. Они наполняют организм витаминами, которые необходимы в этот период, способствуют быстрому расщеплению жиров, помогают активно сбрасывать лишний вес.

Вред для организма человека

Помимо пользы, кумкват способен принести и вред. Врачи не рекомендуют употреблять его плоды во время беременности и лактации. Они способны вызвать сильную аллергию у грудничка.

Цитрус также нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью действующих веществ, а также при проблемах с желудком (повышенной кислотностью) или почками.

Целебные свойства тропического фрукта проверены не одним поколением людей. Попробуйте кумкват, и его действие сможете оценить на личном опыте.

Что такое кумкват: видео

Свойства кумквата: фото

Кумкват, Кинкан, Фортунелла - это не растение, а плод некоторых видов цитрусовых растений, которые выделены в подрод Фортунелла (лат. Fortunella). Данный подрод насчитывает 6 видов: Гонконгский кумкват, Малайский кумкват, Маруми кумкват, Мейва кумкват, Нагами кумкват (имеет еще два подвида - Нордманн наами и Пестролистный кумкват) и Фукуши кумкват.

Существуют также гибриды кумквата: Ичангкват (гибрид с лимоном ичанским), Каламондин (гибрид нагами кумквата с мандарином), Кумандарин (гибрид мандарина с кумкватом), Лаймкват (гибрид с лаймом), Лемонкват (гибрид с лимоном), Оранжекват (гибрид с мандарином уншиу), Цитранжкват (гибрид с цитранжем), Цитрумкват (гибрид с с трифолиатом), Rucle (гибрид нагами кумквата с клементином), Procimequat (гибрид лаймквата и гонконгского кумквата).

Размножают кумкваты особым образом. Из семечки растения обычно не проращивают, так как у них очень слабые корневые системы. С древних времен в Китае и Японии для размножения кумквата делают прививку особому растению - кпонцирусу трехлисточковому (Poncirus trifoliata), и затем выращивают растение как комнатное.

В настоящее время кумкват выращивают уже во многих странах Юго-Восточной Азии, на Ближнем Востоке, на юге США и в Южной Европе.

Описание кумкватов

Все кумкваты - небольшие фрукты от желтого до оранжевого цветов, по внешнему виду напоминают небольшой апельсин размером от 3 до 5 см в длину и от 2 до 4 - в ширину. Выведены они на юге Китая, а само название происходит от "гам кват", что в переводе с китайского означает золотой апельсин.

По вкусу кумкваты несколько различаются, но типичным является вкус, похожий на мандарин с легкой кислинкой. Плод съедобен полностью (вместе с кожурой) сразу же после созревания. Она во избежание раздражения почек при их заболеваниях все же рекомендуется очищать основную мякоть плода от кожуры.

Пищевая ценность кумквата (на 100 г)

Пищевая ценность

Макроэлементы

Микроэлементы

Витамины

Как едят кумкват

Это один из немногих цитрусовых фруктов, который едят вместе с кожурой. Впрочем, ничего удивительного в этом нет, так как кожура тонкая и очень сладкая, к тому же ее сложно отделить от мякоти плода (да, и не нужно). Более того, у некоторых сортов кумквата мякоть намного кислее кожицы, и ее даже отделяют и выкидывают, съедая только кожуру. Хотя делать этого не стоит, ведь полезные вещества содержатся во всех частях плода. Плоды можно целиком пустить в соковыжималку и получить вкусный сок. Кислые плоды можно перемешать с сахаром и сварить варенье, изготовить из них цукаты или мармелад.

Консервированные кумкваты добавляют в салаты, получается очень пикантный вкус блюда. Из них делают гарниры к мясным и рыбным горячим и холодным блюдам.

Фрукты небольшие и взрослому человеку целиком могут влезть в рот. Кумкваты перерабатывают на цукаты, мармелады, варенье, конфитюры, мармелады и т.п. На юге Китая очень распространены и любимы соки из кумкватов.

В некоторых европейских странах кумкваты стали модной закуской к мартини - это сочетание по вычурности чем-то аналогично ананасам с шампанским.

Полезные свойства кумквата

Кумкваты характеризуются тем же набором полезных веществ, что и многие другие цитрусовые - их близкие родственники (апельсины и мандарины). Это, конечно же, витамины С и , биофлавоноиды, эфирные масла, минеральные элементы - калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, медь и цинк. Достаточно съесть всего 8 кумкватов в день, чтобы насытить организм необходимым количеством полезных веществ.

Употребление кумквата помогает уберечь организм от простудных заболеваний и восстановить иммунную систему. Но в этом случае есть его предпочтительно с кожурой. Кумкват убивает болезнетворные бактерии и грибки.

Хорош кумкват в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, в том числе при запорах. Он восстанавливает нормальную микрофлору кишечника, способствуя тем самым избавлению от многих серьезных недугов, вызываемых дисбактериозом. Сам по себе он помогает в лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но только если нет обострения заболеваний.

Энергетическая ценность кумкватов составляет порядка 70 ккал/100 г, что почти в два раза выше, чем у апельсина. Это довольно много для фрукта, что следует учитывать при составлении диет с добавление этих плодов. Такая энергетическая ценность плодов кумквата объясняется высоким содержанием сахаров. Правда, растолстеть на кумкватах вряд ли получится просто потому, что в них очень много пищевых волокон, как раз способствующих обратному эффекту.

Употребление этого необычного фрукта помогает в лечении артритов, артрозов и даже онкологических заболеваний. Благодаря им стабилизируется сердечный ритм и кровяное давление, укрепляются мышцы и связки, ускоряется регенерация тканей и снижается риск развития сахарного диабета.

Входящие в состав кожуры плодов эфирные масла способствуют избавлению от депрессии, защищают от хронических стрессов, снимают нервное напряжение и нервозность.

Противопоказания к употреблению кумквата

Кумкват противопоказан при обострении воспалительных заболеваниях органов пищеварения (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, энтероколите и колите), так как содержит большое количество органических кислот, способных спровоцировать обострение этих заболеваний.

Все цитрусовые - сильные аллергены, поэтому не рекомендуются во время беременности и кормления грудью.