Пост был изменен:

Любители кофе не представляют себе утро без бодрящего напитка, который пробуждает их, дает силы и бодрость на весь день. Только представьте себе, идя вечером домой, вы вдруг поймали себя на мысли, что дома закончился ваш любимый кофе и придется завтракать без будоражащего сознания напитка. А все было бы иначе, будь по пути домой кофейный магазинчик, где вы купили бы желанный кофе и насладились им в утренние часы пробуждения.

Если скрестить ваше желание открыть и любовь к такому притягательному напитку, как кофе, то стоит задуматься об открытии магазина кофе, ну, или хотя бы небольшого киоска в людном месте. Таким образом, можно не только прилично заработать, но и получить неизмеримое удовольствие от владения бизнеса и общения с единомышленниками.

В нашей стране много различных магазинчиков и павильонов, где продают кофе и чай. Но очень мало специализированных магазинов, торгующих только кофе, а значит, идея открытия магазина кофе является перспективной.

Главным фактором успешности данного бизнеса – правильное расположение . Понадобиться всего лишь небольшая площадка около 10-20 кв.м. в многолюдном месте. Такие места, как торговые центры, супермаркеты, различные мини-рынки идеально подойдут для реализации идеи открытия магазина кофе. Для ведения бизнеса, необходимо лишь зарегистрироваться как ИП .

Необходимое оборудование, ассортимент для кофе-магазина

Для оснащения магазина понадобиться прилавок, стеллаж, витрина, тара для хранения кофе. Для хранения кофе в зернах лучше использовать прозрачные банки для визуальной демонстрации вашего ассортимента.

Будет очень здорово, если вы установите в своем магазинчике стационарную кофеварку и кофемолку. Услуги помола кофе очень востребованы, и данная услуга будет являться попутным дополнением к продаже кофе. Вспомните запах свежемолотого кофе, мимо такого аромата сложно пройти и не соблазниться на покупку. Имея кофеварку в своем распоряжении, не будет лишним проводить дегустации новых сортов кофе прямо в магазине, это положительно скажется на привлечении новых клиентов.

На прилавках должен быть большой ассортимент кофе, иначе вы не сможете конкурировать с обычными магазинами, в которых так же продают кофе. Стоит продавать только натуральный развесной кофе из различных стран. Именно разнообразие изысканных сортов кофе заинтересует ваших основных клиентов. Ведь именно такие клиенты, готовы заплатить почти любые деньги за свой любимый сорт, при этом, обеспечив вас хорошим заработком. Но не стоит списывать со счетов и обычные растворимые напитки в упаковках, у них тоже много приверженцев.

В каждом бизнесе делайте акцент на клиента. У вас на прилавках должны лежать рекламные брошюры с информацией о каждом кофе, визитки (изготовление визиток) и истории его возникновения. Такие материалы найдутся на просторах Интернета или у поставщиков, с которыми вы работайте. Не стоит пренебрегать и сопутствующими товарами :

• турка для кофе
• набор кофейных чашек
• мельницы
• кофейники

Реклама, персонал, заработок

Мы уже говорили, чтобы привлечь клиентов в магазин, необходимо правильно выбрать место для открытия точки продаж кофе. Удачно расположенный магазин будет отличным подспорьем рекламе и вам не придется дополнительно вкладываться в рекламу. Хотя, не стоит забывать о привлекательной вывеске, которая сподвигнет проходящих мимо людей к покупке.

Клиентами вашего кофейного магазинчика будут ярые ценители напитка, а распространяющийся по воздуху кофейный аромат будет завлекать мимо проходивших людей и перевоплощать их в покупателей. Лучшим средством борьбы с конкурентами, если они имеются, будет индивидуальных подход к каждому клиенту. Предоставляйте покупателям редкие и эксклюзивные сорта кофе, проводите дегустации и самое главное – подход к клиенту. А так же, дружелюбная атмосфера – обязательная составляющая успеха.

Что касается персонала, то стоит сначала решить, будете ли вы сами торговать или же все полномочия по торговле, передадутся нанятым продавцам. Для торговли понадобится как минимум два продавца. Берите на работу только опытных работников, но стоит обратить пристальное внимание на то, что продавец должен быть неравнодушен к кофе и мог поддержать разговор с клиентами на тему их любимого напитка.

Для открытия своего бизнеса по продаже кофе понадобится около 100-130 тыс. рублей. В эту сумму входит аренда помещения, закупка оборудования и товара на первое время, а так же зарплата продавцам. Доход от такого магазинчика будет составлять около 40-100 тыс. рублей в месяц, но не забывайте, все будет зависеть от количества посетителей. Первоначальные затраты окупятся за 2-3 месяца, возможно и быстрее.

Удачи в открытии нового бизнеса!

А напоследок – “Креатив из кофе”, приятного просмотра.

По данным исследований, в 2017 году кофе на вынос периодически приобретали около 57% жителей России, а 22% россиян делали это ежедневно. Наиболее активными потребителями кофе с собой стали люди от 25 до 44 лет, на них пришлось порядка 49% покупок напитка. Интерес к кофе проявляют и другие возрастные категории. Такой высокий и стабильный спрос дал возможности для развития бизнеса в формате «кофе на вынос».

Форматы точек

Бизнес в данном сегменте может быть запущен в следующих форматах:

• окно выдачи заказов,
• киоск, расположенный на улице,
• стойка в торговом или бизнес-центре,
• посадочное место.

Бизнес Кофе с собой плюсы и минусы

С одной стороны, подобный бизнес является более гибким. Во-первых, сборка конструкций киоска, стойки не требует много усилий. Существует возможность запустить точку за непродолжительный период времени: например, сеть Red Cup, имеющая опыт в открытии предприятий, успевает сделать это за 14 дней. Во-вторых, величина первичных затрат в разы ниже запуска полноформатного заведения общественного питания: большая часть форматов предприятия кофе на вынос, а именно окно выдачи заказов, киоск и стойка, требуют площади от 1,5 до 8 м 2 - это значительно сокращает арендную плату. В-третьих, конструкции можно перемещать в другое, более популярное место.

С другой стороны, особое внимание нужно уделить месту предприятия – «неправильное» место не сможет обеспечить высокую проходимость. Ориентироваться нужно на локации вблизи со станциями метро, по дороге на работу, университеты. Более того существует большая конкуренция не только с точками в данном формате, но и «полноценными» заведениями, которые осуществляют продажу кофе на вынос. Такая конкуренция диктует свои правила: необходимо следить за оппонентами, предлагать качественный продукт, акции.

Рентабельность бизнеса Кофе с собой

Так как большая часть форматов, а именно окно выдачи заказов, киоск и стойка, требуют площади от 1,5 до 8 м 2 , то и первичные затраты на открытие точки будут невысоки относительно полноформатной кофейни. Средний чек предприятий кофе на вынос – от 100 до 150 рублей, а оборот за месяц составляет от 100 до 800 тысяч рублей. Рентабельность точки может достигать 24-30%. Срок окупаемости бизнеса в данном сегменте составляет от 2 до 12 месяцев.

Нужна ли лицензия на деятельность Кофе с собой?

Для создания мобильной точки по продаже кофе оптимальным является регистрация компании в формате ИП и выбор схемы налогообложения ЕНВД. Такая система налогообложения позволит сократить затраты из-за небольшой площади предприятия и малой численности персонала. Также в рамках ЕНВД для ИП не требуется приобретать кассовый аппарат, что позволяет печатать чеки на обычной чекопечатающей машине. Ежемесячный налог точки в формате киоска, прилавка, занимающей от 1,5 до 8 м 2 , составляет от 3-5 тысяч рублей.

Бизнес-план Кофе с собой

Открытие данного бизнеса требует следующих основных трат:

Оборудование для бизнеса Кофе с собой

Необходимо приобретать профессиональную кофемашину - кофемашина для дома не предназначена для коммерческого применения из-за малого объема емкостей для зерна, воды и отходов. Выбор оборудования осуществляется в зависимости от количества заказов в день. При удачном расположении и, соответственно, высоком трафике и большом количестве клиентов рекомендуется приобретать автоматическую кофемашину с помолом зерна. Она позволит сократить время приготовления заказа.

Как выбрать кофемашину для кафе

На что еще обратить внимание при выборе кофемашины при большом потоке посетителей?

• Функционал машины – чем больше вкусов она производит, тем больше выбор у клиента.
• Опцию подогрева чашек – позволяет не остужаться готовой порции напитка.
• Дисплей – облегчит процесс обслуживания машины бариста, высветит, когда нужно почистить прибор, добавить воду или кофе.
• Функция предварительного смачивания зерен – улучшит вкусовые свойства кофе.
• Регулировка степени помола (у каждого вида кофе – свой необходимый помол, который максимально раскрывает вкус напитка).

При невысоком трафике затраты на покупку и эксплуатацию автоматической кофемашины могут не оправдаться, поэтому стоит обратить внимание на чалдовую или капсульную кофемашину. Если у машины нет функции помола кофе и приобретается отдельная кофемолка, рекомендуется отдавать предпочтение кофемолке с металлическими жерновами: керамические работают бесшумно, но срок их эксплуатации не продолжителен.

Бизнес Кофе с собой: меню и цены

Для успешной конкуренции в сегменте необходимо предоставить потребителям качественный, вкусный кофе, а также следить за новинками. Меню крупнейших сетей по продаже кофе включает от 7 до 14 видов горячих напитков, также предусматриваются холодные напитки (смузи, фраппе), выпечку (круассаны, торты, булочки), добавки (маршмеллоу, сиропы, посыпки). Может быть предусмотрено сезонное меню.

Также стоит задуматься о цене, по которой будет предлагаться продукция. Цена, которая в разы выше, чем у ближайших конкурентов, может уменьшить поток клиентов или повысить запросы с их стороны. Слишком низкая цена вызывает у покупателей вопросы к качеству продукции. Поэтому важно назначать цены по принципу «золотой середины» на основе конкурентного анализа. В 2017 году себестоимость кофе составила в среднем от 20 до 45 рублей, средняя цена московского «эспрессо» - 123 рубля, «американо» – 145 рублей, «капучино» – 194 рубля, «латте» – 216 рублей.

Открыть свою кофейню с нуля

Опцию «кофе с собой» используют также и крупные заведения общественного питания. По данным на 2017 год, 35% потребителей приобретают кофе на вынос в «Макдоналдс», 18% - в «Шоколаднице», 12% - в Starbucks. Однако, чтобы открыть подобное предприятие, необходим высокий объем инвестиций - от 1 млн. рублей. Например, первичные затраты запуск «Шоколадницы» составляют от 10 млн. рублей.

Бизнес Кофе с собой по франшизе

Крупнейшие сети по продаже кофе с собой, как правило, развиваются по системе франчайзинга. В рамках данной формы партнерства компании предоставляют право использовать свою бизнес-схему и торговый знак. В обмен на секреты организации конкретной сети бизнесмен платит взносы. Инвестиции на запуск франшизы составляют от 150 тыс. до 1, 59 млн. рублей в зависимости от формата предприятия. Паушальный взнос на бизнес «кофе на вынос» - от 55 до 370 тыс. рублей. Роялти – от 3% до 6% от ежемесячной выручки либо фиксированный платеж от 2,5 тыс. руб.

Бренд	Количество точек	Ожидаемая окупаемость	Инвестиции	Паушальный взнос	Ежемесячный роялти
Coffee Like	301	От 6 месяцев	От 680 тыс. руб.	От 180 тыс. руб.	4,5%
Бодрый день	172	От 5 до 8 месяцев	312 тыс. руб. / 490 тыс. руб./ 950 тыс. руб.	100 тыс. руб.	0
Go!Кофе	>110		150 тыс. руб./ 160 тыс. руб./ 250 тыс. руб.	55/ 160/ 250 тыс. руб.	2,5 тыс. руб.
Red Cup	53	От 3 до 6 месяцев	490 тыс. руб.		10 тыс. руб.
COFFEE MAKE		От 4 до 12 месяцев	350 тыс. руб.		6%
COFFEE AND THE CITY	>50	От 8 месяцев	Киоск – 1,5 млн. руб./ Модуль помещение – 1,37 млн. руб./ Кофе-бар с посадочными местами – 1,59 млн. руб.	370 тыс. руб.	6%
Take & Wake	23	От 3 до 6 месяцев	От 560 до 700 тыс. руб.	200 тыс. руб. - Москва/ 100 тыс. руб. – другие города	3%

Кофемания охватила всю планету. Многие люди отдают предпочтение именно этому тонизирующему и ароматному питью, забывая про привычные чаи, какао и другие горячие напитки.

В связи с этим продавать кофе нынче весьма прибыльно. Как можно построить свой бизнес на втором по потребительской популярности продукте? Рассмотрим наиболее перспективные варианты кофейного дела.

Итак, чтобы у кого-либо появилась возможность покупать или реализовывать кофе необходимо само сырье. То есть цельные или молотые кофейные зерна, а также их растворимый эквивалент.

Не стоит забывать и о тех, кому нравится вкус кофе, но по каким-то причинам они не могут себе позволить пить этот напиток (аллергия, гипертония, повышенная нервная возбудимость и т. д.). Для них можно предложить кофезаменители.

Чаще всего это высушенные и измельченные части каких-либо растений: цикория, одуванчиков, дуба, баобаба, ржи, ячменя, свеклы. Это отдельный сегмент кофейного рынка, потому что спрос на данную продукцию непосредственно связан с ее способностью имитировать вкусовые качества кофейных зерен.

Заниматься реализацией кофейного сырья, то есть непосредственно продавать кофе как таковой, пожалуй, — одно Потому что зерна или кофейный порошок нужны всем: и продавцам кофейных напитков, и любителям кофе домашнего приготовления, и владельцам кофе-автоматов.

Реализацию кофе можно организовать даже через Интернет. В том числе предлагая людям подписку на ежемесячное приобретение разных необычных сортов кофе.

Ведь на самом деле кофейный ассортимент очень богат и разнообразен. В идеале необходим собственный интернет-магазин.

Следующим по популярности сегодня выступает продажа через . Здесь вообще все предельно просто.

Достаточно приобрести в собственность или аренду автоматическое устройство для розничной реализации горячих напитков. Это может быть продажа только кофе либо интегрированный вариант: (какао, горячий шоколад, кисель, порошковое молоко и т. п.).

Дальше нужно искать помещение с большой проходимостью (гипермаркет, офисное здание, учебное заведение) и договориться с администрацией об аренде небольшого его участка. Поверьте, горячий кофейный напиток (особенно в холодное время года и по утрам) очень востребован.

Ставить такие автоматы прямо на улице - небезопасно, да и не рентабельно. Человеку все равно хочется где-нибудь присесть или хотя бы спрятаться от назойливых глаз, чтобы спокойно выпить кофе.

Согласитесь, не очень приятно это делать непосредственно на улице. Тем более в холодную ветреную зиму.

Если же вы остановились именно на кофе-автоматов, то хотя бы оборудуйте рядом с ними какие-то столики со стульями.

Тем самым вы одновременно проявите заботу о покупателях, повысив их лояльность к себе. И увеличите объемы своих продаж, потому что именно отсутствие удобства отпугивает многих от покупки кофе в уличных автоматах.

Обслуживание кофейных автоматов заключается в ежедневном пополнении запасов воды, кофейного сырья и других расходных материалов. При хороших продажах за сутки наиболее востребованные виды кофейного напитка практически полностью расходуются.

Что касается кофейного бизнеса, то они либо менее популярны, либо требуют больше организационных и финансовых мероприятий. Поэтому продавать кофе сегодня проще всего именно этими двумя способами.

По вложениям: новый автомат для продажи горячих напитков стоит минимум около 200.000 рублей. А 1 кг кофе в розницу можно приобрести по стоимости от 800 рублей (оптом, естественно, дешевле)

Время чтения: 4 минуты

Бизнес по продаже кофе больше подходит для крупных городов–миллиоников, иначе открывать столь узкую нишу будет просто не рентабельно в небольших городах. Кофе, безусловно, любят все, и употребляет его как минимум каждая вторая семья, поэтому точка по продаже кофе с большим ассортиментом будет приносить хорошую прибыль.

Бизнес по продаже кофе на дому

Стартовый капитал: 2 - 25 тысяч рублей;

Ежемесячная прибыль: 2 - 25 тысяч рублей;

Окупаемость: 1 - 4 месяца.

Видов кофе насчитывают с несколько десятков, поэтому бизнес по продаже кофе с дому подразумевает владение как можно большим количеством видов кофе. Для старта вам понадобиться найти поставщиков и создать сайт для бизнеса , чтобы продавать кофе. Не обязательно делать интернет-магазин, который необходимо регистрировать, достаточно создать сайт-одностраничник, расположить все виды кофе с ценами (цены ниже магазинных, иначе смысл открывать бизнес по продаже кофе?), контакты, условия оплаты и доставки товара. На сайте должно быть указано, к какому городу относится данный бизнес. Также к каждому товару должно быть качественное описание, фото и реальные отзывы.

Чтобы сайт начал привлекать клиентов, его нужно прорекламировать. Социальные сети, реклама на форумах , региональная реклама, такая как рекламное объявление в газету , качественная реклама на остановках и размещение рекламных баннеров .

Бизнес по продаже кофе с ларька

Стартовый капитал: 25 - 50 тысяч рублей

Ежемесячная прибыль: 5 - 20 тысяч рублей

Окупаемость: 2 - 4 месяца

Если же вас не устраивают продажи с дому, можно продавать с ларька. Минус здесь в том, что вам придется постоянно сидеть на рабочем месте, и пусть все вышеперечисленные фишки можно использовать и с продажей кофе с ларька, все же продажи с дому вести легче.

Реклама и организация бизнеса та же. Нудно будет только добавить наружную рекламную вывеску . Бизнес также требует регистрации.

Бизнес по продаже кофе легко запустить с дому, найдя поставщиков, создав и раскрутив сайт. Борьба с конкуренцией не будет сложной, если использовать все вышеперечисленные фишки. Также подобный бизнес не требует регистрации и легко совмещается с другой деятельностью в интернете.

Вконтакте