А помните тот самый советский компот из сухофруктов? Его до сих пор подают в столовых и в детских садиках. Он очень вкусный, ароматный, в меру сладкий, полезный и укрепляющий иммунитет, одним словом, не компот, а одни сплошные плюсы! Что же входит в его состав? Сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда класть сахар? Нужно ли запаривать сухофрукты? В сегодняшнем рецепте с фото, как варить компот из сухофруктов, вы найдете ответы на все эти вопросы.

Состав компота из сухофруктов

Вкус напитка будет напрямую зависеть от того, какие сухофрукты вы выберите. В состав классического набора входят яблоки, груши, курага, чернослив и изюм. Причем именно груши придают напитку тот самый характерный вкус, к которому мы привыкли с детства, поэтому если будете самостоятельно собирать компотную смесь, то обязательно учитывайте этот момент.

Некоторые составляющие можно заменять или исключать. Например, вполне можно обойтись без кураги и чернослива. Кстати, последний нужно добавлять в малом количестве, не больше 2-3 штук, так как он способен полностью забить вкус всех остальных фруктов. Еще достаточно часто в компоты добавляют горсть сухого шиповника, который славится своими лечебными свойствами.

Идеальная пропорция: на 1 литр воды - 100 г сухофруктов.

Сколько варить и когда класть сахар?

Первый способ - довести до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня, плотно укутать в одеяло и дать настояться под крышкой не менее 10 часов. Считается, что при такой минимальной термической обработке сохраняются все полезные свойства фруктов, которые добавлялись в компот.

Второй вариант - варить 30 минут с момента кипения. Напиток готов к употреблению сразу после приготовления, он будет иметь насыщенный вкус даже без длительного настаивания. К тому же именно такой компот рекомендуют включать в детское меню.

Что касается сахара, то он добавляется в самом конце приготовления, когда сухофрукты проварятся в кипятке и отдадут свой вкус. Количество сахарного песка можно регулировать, опираясь исключительно на свои личные предпочтения. Кстати, в качестве подсластителя можно использовать мед - его добавляют в теплый (негорячий) напиток, чтобы в полной мере сохранить все полезные свойства.

Ингредиенты

• вода 2 л
• сухофрукты 1,5 ст.
• сахар 1-2 ст. л.

Как приготовить компот из сухофруктов

На заметку

При желании в напиток можно добавить свежевыжатый сок из лимона (или лимонную кислоту) по вкусу, а также ароматные приправы: корицу, гвоздику, мускатный орех и пр. Эти добавки сделают вкус еще более ярким и насыщенным.

Как варить компот из сухофруктов?

Компот из сухофруктов – это не только вкус из детства, который навевает приятные воспоминания уже после первого глотка. Это еще и полезный напиток, который поможет наладить работу организма. Не стоит забывать и об экономичности компота, ведь он будет стоить значительно меньше, чем магазинные соки.

Выбираем сухофрукты

Прежде чем читать, как варить компот из сухофруктов, нужно научиться их правильно выбирать. На витрине вас, скорее всего, заинтересуют красивые, яркие сухофрукты, однако их привлекательность не должна обмануть вас – скорее всего, они уже успели пройти химическую обработку, поэтому и выглядят так аппетитно. Вам следует обратить внимание на темные и серые плоды: эти сухофрукты приготовлены в природных условиях, поэтому компот из них будет гораздо более вкусным и полезным.
Полезные свойства сухофруктов

Курага

Сушеный абрикос регулирует работу желудочно-кишечного тракта, способствует активности кишечника и хорошо очищает его. 100-150 г кураги, размоченной в воде, рекомендуют съедать перед сном при запорах и атонии кишечника. В кураге содержится большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца. Поэтому курага обязательно должна присутствовать в рационе людей, имеющих нарушения сердечного ритма, страдающих отеками или недостаточностью кровообращения. Тем, кто употребляет мочегонные средства, вымывающие калий, рекомендуется употреблять курагу для того, чтобы пополнить его запасы. Помимо калия, в кураге содержатся такие важные микроэлементы, как фосфор, магний, кальций.

Изюм

Сушеный виноград защищает нервные клетки от истощения, поэтому будет полезен людям, страдающим нервными расстройствами. Изюм регулирует работу памяти, а также он просто незаменим при кашле, ведь он обладает обволакивающими свойствами.

Инжир

Этот сухофрукт полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астме, аритмии. Инжир оказывает потогонное и противовоспалительное действие, является мочегонным средством и обладает дезинфицирующим действием. Инжир полезен при простуде и кашле. Также инжир помогает питательным веществам лучше усваиваться в организме.

Чернослив

Этот сухофрукт известен тем, что он способствует нормализации обмена веществ. Во время диет его прописывают чаще всего для того чтобы наладить работу кишечника. Чернослив обладает способностью поглощать свободные радикалы, имеет свойство активизировать работу кишечника, дезинфицирует его и таким образом просто незаменим при запорах.
Любые сухофрукты полезны для нашего здоровья тем, что в них содержится большое количество минеральных веществ, которые легко усваиваются организмом, а также в них полностью отсутствуют жиры.

Как варить компот из сухофруктов

Как и любой другой компот, компот из сухофруктов не представляет сложности для приготовления. С этим справится любая, даже самая неопытная хозяйка.
Сначала следует тщательно промыть сухофрукты горячей водой. Часто они обрабатываются химикатами при сушке, поэтому перед приготовлением компота мытье сухофруктов просто необходимо.
Далее готовим сироп: нужно вскипятить воду в посуде с толстым дном, а после закипания уменьшить воду и добавить сахар. Ждем, когда сахар полностью растворится в воде, для этого воду нужно постоянно помешивать. Засыпаем сухофрукты, из расчета стакан сухофруктов на 2 – 2,5 литра воды. Высыпать сухофрукты нужно постепенно, так как они имеют разную скорость варки. Сначала в компот кладутся яблоки, груши и абрикосы. Шиповник и чернослив находятся на втором месте по времени варки, а в конце добавляется изюм. После добавления всех ингредиентов компот следует варить 5-10 минут. Затем вы можете остудить компот либо употреблять его в теплом виде.
В зависимости от вкусовых предпочтений компот из сухофруктов можно делать как более насыщенным, добавив туда большее количество сухофруктов, более кислым, добавив лимонную кислоту либо более ароматным, добавив специи, например, гвоздику или мелиссу.
Если вы хотите максимально сохранить все полезные составляющие сухофруктов, нужно горсть промытых сухофруктов насыпать в термос, а затем залить кипятком. После нескольких часов заваривания сухофрукты размягчатся, а по вкусу напиток ничем не будет отличаться от сваренного компота.
При желании вместо сахара в компот можно добавить мед – он смягчит вкус сухофруктов и придаст необычный привкус. Однако не забывайте о том, что мед теряет свои полезные свойства в очень горячее воде, поэтому добавлять его нужно в компот температурой не выше 50 градусов.
Компот из сухофруктов – отличный прохладительный напиток в жаркий день и кладезь витаминов в холодное время года. Главное: запастись необходимыми ингредиентами для того чтобы в любое время можно было побаловать себя этим вкусным и полезным напитком.

Ингредиенты:

(выход 3л.)

• 200г. сушеных яблок
• 200г. сушеных груш
• 100г. чернослива
• курага, изюм по желанию
• 1 стакан сахара
• 3л. воды

• Для компота нам понадобится около полу кило сухофрукты. Самые полезные и ценные те сухофрукты, которые были высушены обычным дедовским методом (солнце и ветер). Да, они не такие красивые, как промышленные, зато без красителей, ароматизаторов и стабилизаторов. Поэтому на базаре отдаем предпочтение домашним сухофруктам.
• При варке компота из сухой фрукты можно брать произвольную пропорцию воды и сушеных фруктов. Однако при малом количестве сухофруктов компот получается не насыщенным, а, следовательно, менее вкусным. Если же положить чрезмерно много сухофруктов, то при варке они напитаются влагой, разбухнут, и вместо напитка вы рискуете получить полную кастрюлю вкуснейшего фруктового супа. Поэтому предлагаемая пропорция, на мой взгляд, является самой оптимальной.
• Итак, вначале обязательно перебираем приготовленные для компота фрукты, удаляем всякий сор, веточки, хвостики, косточки и т.д. Поскольку разные сухофрукты варятся разное время, сразу отделяем яблоки и груши от остальных сухофруктов. Мы их будем засыпать в кастрюлю первыми.
• Перебранные фрукты три-четыре раза тщательно промываем в теплой воде.
• В кастрюлю с кипящей водой засыпаем яблоки и груши, варим их 30-35 минут.
• По истечении этого времени засыпаем остальную фрукту и варим еще 15-20 минут.
• Если сухофрукты оказались очень крупными, то увеличиваем время варки компота на 10-15 минут. Хорошо сваренные фрукты должны оставаться целыми и не переваренными, а сироп должен быть насыщенного коричневого цвета.
• Сахар в компот из сухофрукты засыпаем за 5 минут до окончания варки. Делается это для того, чтобы он полностью растворился, но не помешал сухофруктам отдать жидкости весь свой вкус и аромат. Количество сахара тоже может слегка варьироваться в зависимости от сладости сухофруктов и личного вкуса, поэтому обязательно пробуем и в случае необходимости добавляем сахар.
• Готовый компот можно сразу охладить и подавать к столу, но компот из сухофрукты получится намного вкуснее, если дать ему настояться. Самый вкусный компот тот, который настоялся в течение ночи.

P.S. И напоследок пару слов о пользе употребления натуральной сухой фрукты. Перечислять все витамины и минералы не стану, это есть в любой энциклопедии. Назову лишь основные полезности домашнего компота.

Во-первых, в сухой фрукте большое количество натуральной клетчатки, которая нормализует весь процесс пищеварения, помогает выводить из организма вредный холестерин и шлаки, накопившиеся в результате употребления некачественной пищи, антибиотиков и т.д., что способствует оздоровлению всего организма.
Чернослив улучшает пищеварение, кроме того, это натуральное антибактериальное средство, поэтому при легких инфекциях лучшее лекарство – чернослив. Также он повышает уровень гемоглобина в крови, как и яблоки.
Сухие яблоки улучшают обмен веществ, очищают организм от шлаков.
Сухая груша очень полезна для сердца и для легких, оказывает противокашлевое действие.
Курага или сушеные абрикосы способствует улучшению зрения.
Инжир полезен при нарушенной функции щитовидной железы.
Ананас в любом виде, в том числе и сухом способствует сжиганию жира.

Полезными могут быть не только свежие фрукты, но и сушеные! А компот из сухофруктов получается очень вкусным. В этой статье речь пойдет о том, как из сухофруктов приготовить в домашних условиях компот.

Вкусный и полезный напиток, который при этом придется по нраву и взрослым и детям можно приготовить на собственной кухне. Затраты в финансовом плане самые минимальные, потому что сухофрукты — продукт высококонцентрированный, соответственно расход их очень невелик.

Поговорим о приготовлении домашнего компота из сухофруктов более подробно. Рассмотрим время приготовления, способы, а также ответим на вопрос: можно ли сочетать вместе сухофрукты со свежими, либо морожеными плодами и ягодами в одном напитке?

Сколько сухофруктов и сахара нужно на литр компота: пропорции, состав

Как известно, дело вкуса решает все, в том числе количество сахара на литр компота из сухофруктов. Сухофрукты, они же высушенные фрукты, содержат в себе мало влаги и много сахара. Поэтому добавлять в такой компот много сахара крайне не желательно. Хотя как известно, это дело вкуса.

Чтобы сварить сладкий компот из сухофруктов, на 1 литр готового продукта вам понадобится 80-100 г сахара.

Сушеные фрукты перед добавлением в пищу всегда дополнительно обрабатывают

Соответственно, если вы не являетесь большим любителем сладкого, то количество сахара следует сократить на четверть или на треть. Многие люди предпочитают класть в напиток из сушеных фруктов минимум подсластителя, а то и вовсе его исключить.

Сухофрукты вы можете выбрать по своему усмотрению. Обычно используют:

• курагу
• чернослив
• сушеные яблоки, персики, груши, кумкват
• финики
• инжир и некоторые другие

Если обобщить, то получается следующая пропорция на 1 литр компота: 1000 мл воды, 80 г сахара и 200-300 г сушеных фруктов. Учтите, что часть воды обязательно испарится в процессе готовки.

компот из сухофруктов несет огромную пользу организму

Сколько времени варится компот из сухофруктов?

По времени готовить компот из сушеных фруктов обычно не долго — от получаса до сорока минут. Предварительно сухофрукты моют и замачивают в горячей или теплой воде примерно на 60 минут или меньше. Затем их отваривают 10-30 минут в зависимости от того, сколько времени нужно тем или иным сухофруктам, чтобы полностью отдать вкус и аромат напитку. После окончания варки компот плотно накрывают крышкой от кастрюли и оставляют настаиваться в течение 20-60 минут при температуре, близкой к комнатной. Это нужно для того, чтобы органолептические качества компота «раскрылись» в полной мере.

Вкусный домашний рецепт компота из сухофруктов

Даже человек, никогда не отличавшийся кулинарными способностями сможет без особого труда приготовить вкусный напиток из сухофруктов — домашний компот. Компот — один из самых простых напитков, проще него может быть только свежевыжатый сок или смузи. Тем не менее при приготовлении следует обратить внимание на некоторые детали:

1. Сухофрукты всегда необходимо промывать от грязи, а затем вымачивать в теплой воде.
2. После окончания варки компот лучше всего оставить настаиваться хотя бы полчаса.
3. Если вы берете несколько видов сухофруктов, то и запускать в компот их нужно с определенным промежутком, так как время варки каждого вида отличается.
4. Иногда для вкуса рекомендуется добавлять специи: ваниль, корицу, гвоздику или лимонную кислоту.

домашний компот — вкусное лакомство

Ниже приведен рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить вкуснейший домашний компотик.

Ингредиенты:

• вода свежая — 2 литра
• сахар — 150 г
• курага — 50 г
• сушеные яблоки — 60 г
• чернослив — 50 г
• сушеные груши — 50 г

Приготовление:

1. Все сухофрукты ошпарить кипятком.
2. В отдельной глубокой посуде каждый вид сухофруктов вымочить в воде (около 50 градусов) в течение двух часов.
3. Залить чистую (лучше фильтрованную) воду в большую кастрюлю на сильном огне довести до температуры 100 градусов.
4. Сначала добавить кусочки яблок и груш, варить при умеренном кипении около 20 минут.
5. По истечении 20 минут добавить курагу, затем чернослив, распустить сахар (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения). Варить 10 минут.
6. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать с плиты. Оставить настаиваться минимум 30 минут при комнатной температуре.
7. Компот остудить, подавать холодным.

подавать компот можно с долькой лимона

Компот из готовой смеси сухофруктов: рецепт в мультиварке

Мультиварка — настоящее чудо техники, которое существенно облегчает жизнь хозяйкам. Блюда, приготовленные в мультиварке, имеют неповторимый насыщенный вкус и аромат.

Специального режима чтобы без проблем приготовить компот мультиварка не имеет, но все же вы можете воспользоваться одним из следующих режимов:

1. «Тушение» — на этом режиме компот получится средней насыщенности, время приготовления 30-40 минут.
2. «Бульон» — компот будет иметь ярко выраженные вкус аромат, время приготовления 60 минут.
3. «Суп» — то же, что и «бульон».
4. «Подогрев» — самый вкусный компот рекомендуется готовить на этом режиме, время приготовления 90 минут.

Ингредиенты:

• смесь сухофруктов — 350-450 г
• сахар — 150 г
• вода питьевая — 2,5 литра

Приготовление:

1. Ошпарить сухофрукты горячей водой или кипятком, можно еще в течение пары минут бланшировать.
2. Залить их горячей водой, оставить на 2 часа отмокать. По истечении времени воду слить.
3. В чашу мультиварки залить 2,5 литра холодной воды, высыпать в нее сахар и кислоту лимонную, размякшие сухофрукты. Выставить один из вышеперечисленных режимов.
4. После приготовления дать полностью остыть.

Компот из сухофруктов без сахара: рецепт

Рецепт компота из сухофруктов без сахара смело можно назвать диетическим. Сахар можно совсем исключить из рецептуры, а можно заменить его на мед. Тогда калорийность не изменится, но пользы от медового компота из сухофруктов будет намного больше.

Сначала опишем рецепт приготовления компота из сухофруктов без сахара.

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• курага — 200 г
• сушеные груши — 100 г
• сушеные яблоки — 100 г
• корица — 2-3 палочки

Приготовление:

1. Сухофрукты 2-3 минуты бланшировать, залить водой температуры 90 градусов и оставить на 2 часа. Затем воду вылить.
2. В кастрюлю налить фильтрованную холодную воду, добавить подготовленные яблоки и корицу. Довести до кипения и варить 10 минут.
3. Добавить к яблокам все остальные сушеные фрукты. Варить минимум 20 минут, лучше 25.
4. Выключить плиту, накрыть компот крышкой и оставить настаиваться в течение 40-60 минут.

Такой компот будет иметь насыщенный фруктовый, не очень сладкий вкус. Подойдет тем, кто следит за фигурой.

Если же вы хотите приготовить компот из сушеных фруктов не с сахаром, а с медом, исключите сахар из рецептуры. Дождитесь, пока температура уже готового компота не будет превышать 40 градусов и растворите в нем мед. Мед не терпит высоких температур, поэтому такой напиток лучше не подогревать, а пить холодным.

Компот из сухофруктов и яблок: рецепт

Данный рецепт подразумевает использование как свежих яблок, так и сушеных. На выходе вы получите напиток с потрясающим ароматом и вкусом. А готовится такой компот не очень сложно!

Ингредиенты:

• вода свежая — 2 литра
• сахар — около 150 грамм (можно больше)
• свежие яблоки — 250 г
• сушеные яблоки — 120 г
• корица — 3 палочки
• лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

1. Промыть сушеные яблоки чистой теплой водой, поместить в глубокую чистую тару и залить горячей, но не кипящей водой.
2. Свежие яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семенами, отходы не выкидывать.
3. Налить в кастрюлю воды, загрузить туда яблочную кожуру и оставшиеся «отходы». Томить на медленном огне 15 минут.
4. Отвар процедить залить в кастрюлю, кожуру и семена выкинуть.
5. В отвар высыпать промытые и замоченные сушеные яблоки, добавить палочки корицы. И сновать протомить в течение пятнадцати минут.
6. Параллельно нарезать яблоки дольками толщиной 0,5 см, добавить яблоки к компоту, всыпать сахар. Продолжать варить до размягчения свежих яблок.
7. В самом конце добавить лимонную кислоту.
8. Накрыть кастрюлю крышкой, укутать одеялом или покрывалом, оставить в таком виде на час, чтобы аромат раскрылся.

Для такого компота выбирайте сладкие сорта яблок, идеально — садовые яблоки

Компот из сухофруктов с грушами: рецепт

Груши отлично сочетаются с сухофруктами. Свежие груши не такие сладкие, как в высушенном виде. Тем не менее если вы рассчитываете приготовить сладкий напиток — берите мягкие груши, возможно слегка переспевшие. Если же хотите, чтобы компот был с кислинкой — берите груши твердых сортов.

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• сахар — 150 г
• сушеные яблоки — 100 г
• изюм — 100 г
• свежая груша — 250 г
• лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

1. Промыть и замочить в теплой воде по отдельности сушеные яблоки и изюм. Оставить на час.
2. У свежих груш удалить кожуру и семечки, сварить как в предыдущем рецепте.
3. В кастрюле с процеженным отваром сначала 15 минут томить сушеные яблоки, затем добавить изюм и варить еще 5-7 минут.
4. Пока варится компот, нарезать груши дольками толщиной 0,5 см (разрезать сначала поперек пополам, затем вдоль на дольки).
5. Добавить груши к сухофруктам, всыпать сахар и лимонную кислоту. Варить 5-7 минут до размягчения свежих фруктов.
6. После окончания варки накрыть кастрюлю крышкой, дать час настояться.

Такой компот прекрасно утоляет жажду даже в жару! Процедите его с помощью сита и берите с собой на прогулку.

Компот из груш и сухофруктов имеет светло-золотой цвет

Компот из сухофруктов со сливами и с черносливом: рецепт

Такой компот будет иметь кислинку и особый сливовый аромат. Цвет напитка может варьироваться от светло-коричневого до красно-фиолетового. Все зависит от соотношения компонентов.

Ингредиенты:

• вода — 2,5 литра
• сахар — 200 г
• чернослив — 150 г
• изюм — 100 г
• свежая слива — 250 г

Приготовление:

1. Промойте чернослив и изюм, затем замочите в отдельной миске на 30 минут при температуре 40 градусов.
2. Сливу промойте, разделите на две половинки, удалите косточки.
3. В кипящей воде распустите сахар, добавьте размоченный чернослив и варите 20 минут.
4. После этого всыпьте весь изюм и через 5 минут — свежую сливу.
5. После добавления последнего ингредиента время варки составляет не более 5 минут.
6. Снимите компот с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 30-90 минут.

Это интересно! Такой компот помогает справиться с деликатной проблемой, как запор. Однако его не рекомендуется пить людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, а также людям, страдающим гастритом.

Компот из сухофруктов с курагой: рецепт

Курага — это высушенный особым образом абрикос. Как и все сухофрукты, курага содержит в себе мало воды, но отличается сладким вкусом. Компот из кураги имеет обычно насыщенный золотой или оранжевый оттенок.

Важно! В компоте по правилам должны присутствовать максимум 4 вида сухофруктов. Иначе обилие вкусов смешается, и получится напиток с непонятным ароматом и «стертыми» вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• вода — 2,5 литра
• курага — 300 г
• изюм — 150 г
• сушеные яблоки — 100 г
• лимон — 100 г
• сахар — 200 г

Приготовление:

1. Курагу, изюм и яблоки промыть прод проточной водой. Изюм и курагу вымочить в воде комнатной температуры.
2. Поставить на плиту кастрюлю, залить воду, распустить сахар. Пока вода греется, сахар должен полностью раствориться.
3. Как только сахар растает — добавить сушеные яблоки, после закипания варить 10 минут при слабом кипении.
4. Параллельно промыть лимон, натереть половину кожуры на терке, добавить в компот.
5. Лимон нарезать кружочками, вынуть семечки (немного можно оставить). Варить 5 минут.
6. Затем добавить оставшиеся сушеные фрукты, проварить еще 10 минут.
7. Компот накрыть, можно укутать одеялом или теплым покрывалом. Дать настояться в течение часа.

курага должна иметь оранжевый или коричнево-оранжевый цвет без черных пятен или плесени

Компот из сухофруктов и замороженных ягод: рецепт

Компот с замороженными ягодами готовится быстро за счет того, что такие ягоды не требуют дополнительной обработки. Обычно перед заморозкой их чистят, моют, удаляют листья, косточки и прочие ненужные компоненты. Таким образом конечный продукт готов к употреблению сразу после разморозки.

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• сахар — 200 г
• курага — 200 г
• замороженная малина — 150 г
• замороженная смородина — 150 г

Приготовление:

1. Курагу подготовить как описано в предыдущих рецептах.
2. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и дать ему полностью раствориться.
3. В кипящую воду всыпать курагу, варить 15 минут.
4. Затем добавить смородину, варить 2-3 минуты.
5. Добавить следующий компонент — малину, не варить, довести до температуры кипения и выключить плиту. Сразу накрыть крышкой, настаивать минимум час.

Возьмите на заметку! Компот с малиной никогда не варится долго. В идеале после добавления малины компот лучше не мешать, иначе ягоды могут развариться и потерять форму.

Компот из сухофруктов и шиповника: рецепт

В этой части статьи мы расскажем о том, как правильно сварить компот с добавлением свежих плодов шиповника и сухофруктов. Напиток полезный, но и опасный одновременно. Рекомендуется пить исключительно через трубочку, дабы не повредить эмаль зубов.

Ингредиенты:

• вода — 2,5 литра + 250 мл
• мед — 200 г
• курага — 300 г
• изюм — 150 г
• свежие плоды шиповника — 250-300 г

Приготовление:

1. Курагу и изюм подготовить как в предыдущих рецептах.
2. Шиповник промыть, удалить все ненужные части, оставить только цельные ягоды.
3. В ступке растолочь шиповник, залить горячей водой (стакан, около 250 мл) и дать настояться 20 минут. Затем процедить.
4. Параллельно в кастрюле на протяжении 20 минут проварить курагу, затем добавить изюм и варить еще 10 минут.
5. Снять кастрюлю с плиты, влить туда стакан процеженного настоя шиповника. Остудить до 40 градусов.
6. Когда напиток остынет — добавить мед, хорошо размешать, остудить еще и подавать.

Компот из шиповника имеет насыщенный кирпично-красный цвет

Компот из сухофруктов с вишней: рецепт

Любой компот с вишней имеет темный цвет, но при этом высокую прозрачность. В этой части статьи мы расскажем, как приготовить насыщенный вишневый компот из свежей и сушеной вишни.

Чтобы результат получился максимально высоким — выбирайте только спелую вишню

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• сушеная вишня — 200 г
• сушеная малина — 150 г
• спелая вишня — 250 г
• сахар — 230 г

Приготовление:

1. Сушеную вишню промыть под проточной водой, затем бланшировать в течение 5 минут.
2. Свежую вишню промыть и отделить от черенков.
3. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар, дождаться полного растворения сахара.
4. Сушеную вишню всыпать в кастрюлю, проварить при слабом кипении 5-7 минут.
5. После этого добавить подготовленную свежую вишню и сушеную малину. Варить 5 минут.
6. Накрыть крышкой и дать постоять час. Пить охлажденным.

Возьмите на заметку! Такой компот будет обладать жаропонижающими и противопростудными свойствами благодаря наличию в нем сушеной малины.

Вишневый компот можно приготовить впрок — это классика домашних заготовок на зиму

Компот из сухофруктов с изюмом: рецепт

В этой статье мы уже описали достаточно много рецептов приготовления компотов с изюмом. Вы можете выбрать один из них, или же обратиться к рецепту ниже.

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• изюм темный- 200 г
• изюм светлый — 200 г
• сушеные груши — 120 г
• сахар — 200 г

Приготовление:

1. Изюм и сушеные груши подготовить любы способом, описанным в предыдущих рецептах.
2. В воде растворить сахар, довести до кипения, добавить подготовленный изюм и сушеные груши. Варить 10 минут.
3. Убрать кастрюлю с плиты и оставить под крышкой настаиваться в течение 60 минут.

Компот из сухофруктов с лимоном: рецепт

Лимон придает многим напиткам и блюдам особую пикантность, кислинку. После добавления лимона вкус еды обычно становится иным, более ярким насыщенным. В этой части статьи мы расскажем, как сварить вкусный компот из сушеных фруктов с добавлением лимона.

Ингредиенты:

• вода свежая — 2 литра
• сахар — 250 г
• курага — 300 г
• лимон — 180 г (2 штуки)

Приготовление:

1. Курагу подготовить способом, описанным ранее в рецептах.
2. Лимоны промыть, с одного лимона снять цедру при помощи ножа.
3. Оба лимона нарезать на дольки или кружочки.
4. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, растворить его.
5. К сахару добавить курагу и цедру лимона, варить 15 минут.
6. После этого добавить нарезанные на кусочки лимоны, варить еще в течение 10 минут.
7. Снять с плиты и дать напитку настояться под закрытой крышкой минимум час. Температура подачи 15 градусов Цельсия.

Для данного компота выбирайте крупные и самые ароматные лимоны. Тогда успех напитку обеспечен

Какой компот из сухофруктов можно беременным и кормящей маме: рецепт

Поскольку сухофрукты являются тяжелой пищей для переваривания пищеварительной системой новорожденного, а также сильным аллергеном, употреблять беременным и кормящим матерям компот из сухофруктов не желательно. Но чтобы понять реакцию своего малыша на данный напиток, рекомендуется иногда вводить в свой рацион небольшие порции компота из следующих сухофруктов:

• курага
• чернослив
• финики
• шиповник

А также существуют некоторые правила приготовления компота, который допускается в рационе беременных и кормящих мам:

1. Минимальное количество сахара и специй.
2. Длительное кипячение не допускается. Идеальный вариант — довести до кипения напиток и оставить его настаиваться на 2 часа.
3. Добавление лимонной кислоты на кончике ножа или пары чайных ложек лимонного сока разрешено, но не увлекайтесь этим.
4. Вода должна быть фильтрованной.

Употребление большого количества компота из сухофруктов может плохо сказаться на самочувствии беременной

Таким образом вы можете взять практически любой рецепт компота из сушеных фруктов из приведенных ранее в статье, сократить количество сахара, а кипячение заменить на настаивание — ваш компот готов!

Детский компот из сухофруктов: рецепт для грудничка

К питанию грудничков нужно относиться с особой тщательностью. Один неверный компонент и бессонная ночь вам обеспечена, а ребенка будут мучить колики. Поэтому для таких компотов распространяются все те же требования, что и для компотов для беременных и кормящих матерей. Вводить напиток нужно постепенно, а лучше вообще его исключить до того момента, пока колики перестанут часто беспокоить или вовсе прекратятся.

Детский компот из сухофруктов: рецепт для ребенка после года

Для ребенка после года в состав компота из сухофруктов можно смело включать сушеные яблоки, груши, кумкват и прочие виды. Обычно дети в этом возрасте имеют окрепшую пищеварительную систему, способную усвоить данный напиток на «5 с плюсом». Тем не менее это не означает, что теперь поить ребенка можно только компотом.

Вводить лакомство по-прежнему стоит осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией малыша. Рекомендации по поводу количества сахара, специй и варки остаются неизменными примерно до того момента, пока ребенку не исполнится 3 года. Воспользуйтесь понравившимся вам рецептом, описанным выше.

Пирог из сухофруктов из компота: рецепт

После приготовления компота у вас однозначно останутся сухофрукты, причем иногда в большом количестве. Если вам не хочется их выкидывать — приготовьте замечательный пирог к чаю. Все предельно просто, сейчас вы в этом убедитесь!

Ингредиенты:

• сухофрукты из компота — 350 г
• мука — 500 г
• сахар — 70-100 г
• молоко — 150 мл
• сливочное масло или маргарин — 180 г (пачка)
• специи — корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика или кардамон — по вкусу
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка
• соль — на кончике ножа

Приготовление :

1. Соединить сухофрукты, оставшиеся от компота,половину сахара, специи, перемешать.
2. Молоко нагреть до 40 градусов, добавить дрожжи и оставшийся сахар, перемешать. Оставить дрожжи на 15-20 минут в теплом месте под крышкой.
3. Маргарин достать из морозилки, порубить ножом с мукой (350 г).
4. Соединить молоко с масляно-яичной смесью, добавить оставшиеся 150 г муки, перемешать.
5. Вымесить тесто, разделить на 2 равные части.
6. Раскатать одну часть, выложить ее в форму, в которой будет запекаться пирог. Сверху разложить начинку, затем раскатать второй пласт и накрыть им начинку. Края пластов защипнуть.
7. Выпекать пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут.

Хозяйкам на заметку! Тесто в данном рецепте получается пресным, но очень рассыпчатым. При выпечке оно слегка поднимается, поэтому ваш пирог не получится сухим, а начинка добавит сладости.

Видео: Как сварить вкусный компот из сухофруктов