Вкус тушеной картошки с мясом знаком многим гурманам еще с детства. Это простой рецепт, который выручает хозяйку, когда нужно сытно накормить большую семью. Готовить такое блюдо можно сразу несколькими простыми способами.
Картошка с мясом, тушенная в кастрюле
Ингредиенты: полкило мякоти свинины, морковка, кило картофеля, луковица, лавровый листочек, щепоть тимьяна, 1 ст. ложка томат-пасты, свежий чеснок по вкусу, пол-литра фильтрованной воды, соль.
- Мясо моется, обсушивается бумажными салфетками и режется небольшими кусочками. Далее свинина обжаривается до румяности на горячей сковороде без масла. Крышкой емкость не накрывается. Этот процесс запечатает сок внутри мясных кусочков.
- В самом конце свинина солится и присыпается тимьяном, после чего перекладывается в кастрюлю.
- На той же сковородке обжариваются мелкие кусочки морковки и лука. Можно добавить и кубики чеснока. К поджарке вливается вода и добавляется лаврушка. Когда жидкость покипит пару минут, листочек лавра можно удалить.
- Содержимое сковородки переливается в кастрюлю. Туда отправляются бруски картофеля, томат-паста.
- Тушится картошка с мясом в кастрюле под крышкой чуть дольше 50 минут.
Очень вкусно подавать такое угощение с мелкорубленым свежим или же сушеным укропом.
Рецепт приготовления в мультиварке
Ингредиенты: кило картошки, полкило свинины, морковка, 1 литр очищенной воды, луковка, 2 ст. ложки томатного соуса, соль, сушеный укроп.
- Сначала на масле без запаха в соответствующей программе обжариваются небольшие кусочки свинины. Они должны стать румяными и аппетитными.
- Далее к мясу высыпаются измельченный лук и морковка. Вместе компоненты жарятся еще 12-15 минут.
- Осталось добавить крупно порезанный картофель, влить подсоленную воду с томатным соусом и всыпать укроп.
- Готовится тушеная картошка с мясом в мультиварке 40-45 минут. Для этого отлично подходит программа, предназначенная для тушения.
Полностью готовый картофель должен стать мягким, но при этом хорошо держать форму.
С чем часто ассоциируется деревенская еда? Совершенно верно! С сытной картошкой с мясом, которые запечены в печке или духовке. Однако приготовить это питательное блюдо с насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом можно и в городских реалиях. Кстати, сложности в этом никакой нет. Особенно изысканным и аппетитным получается лакомство, если разбавить его сыром, грибами, специями, зеленью. Кстати, для приготовления этого маленького кулинарного чуда можно взять любое мясо: курицу, крольчатину, свинину, говядину.
Рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке
Настоящим «хитом» стола может стать мясо по-французски с картошкой в духовке, если приготовить его по предложенному рецепту. Вкус такого блюда получается насыщенным, а особую пикантность ему придается расплавленный сыр. Нежная и ароматная картошка с мясом в духовке придется по душе всей семье.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Сделать оригинальную запеканку по-французски в духовке можно из следующих ингредиентов:
- мясо – 600 г;
- чеснок – 2 дольки среднего размера;
- картофель – 800 г;
- сметана – 400 г;
- томаты – 300 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- лук – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- специи и соль – по вкусу.
Способ приготовления
Как же сделать сытное и вкусное блюдо для всей семьи? На самом деле мясо с картошкой по-французски не вызывает сложностей в реализации. Главное – взять на заметку пошаговый рецепт с фото и четко следовать ему.
Блюдо стоит подать к столу горячим, хотя и остывшая запеканка выше всяких похвал.
Картошка с мясом и грибами в духовке
Хотите порадовать гостей и домочадцев изысканной едой? Тогда стоит сделать картошку с мясом и грибами в духовке, ведь такое лакомство точно никого не оставит равнодушным. Мясо напитает все ингредиенты своим соком, а грибы вкупе со специями придадут блюду превосходный аромат.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Что же понадобится для приготовления изысканного блюда? Никаких деликатесов. Всё очень просто. Это то, что можно купить в любом магазине:
- сметана – 100 г;
- мясо – 300 г;
- грибы – 300 г;
- картофель ½ кг;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- репчатый лук – 2.5 головки;
- чеснок – 2 дольки;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Самостоятельно приготовить картошку с мясом и грибами в духовке – не проблема, если четко следовать пошаговому рецепту с фото.
Рецепт мяса в горшочках с картошкой в духовке
Привлекательность этого блюда заключается в его удивительной вариативности. В качестве основы этого рецепта используется картофель, который можно скомбинировать с другими овощами. Ко всему прочему с ним прекрасно гармонируют практически любые пряности и специи. Что касается мяса, то запекать в горшочках можно не только свинину или баранину. Для этого отлично подходят курица, говядина, индейка, крольчатина. Выбор – за вами!
Время приготовления – 1.5 часа.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Какие компоненты пригодятся для этого блюда? Вот этот набор:
- картошка – 4 клубня;
- свинина – 500 г;
- сливочное масло – 50 г;
- лук – 2 головки;
- твердый сыр – 200 г;
- грибы – 300 г;
- майонез, зелень и соль – по вкусу.
Способ приготовления
Суть приготовления картошки с мясом в горшочках предельно проста. Быть шеф-поваром ресторана для приготовления такого мясного лакомства точно не нужно. Надо просто взять пошаговый рецепт с фото и следовать ему.
Мясо по-капитански в духовке с картошкой
Сырно-сметанная заливка, в которой буквально «купается» картофель, — вот пример идеального домашнего блюда. Оно получается нежным, питательным, сытным и невероятно вкусным.
Время приготовления — 1 час 15 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Картошка по-капитански — по своей сути простой рецепт, и для его приготовления нужны самые привычные продукты, купить которые не составит труда:
- картофель – 6 шт.;
- мясо (в идеале – свинина) – 300 г;
- сметана – 200 г;
- лук – 1 головка;
- сыр – 250 г;
- тимьян – 3 веточки;
- соль и перец – по необходимости;
- масло оливы – 30 мл.
Способ приготовления
Как делается картошка с мясом по-капитански? Никаких секретов и сложностей этот рецепт в себе не таит.
Как видно, такой рецепт картошки с мясом в духовке прост в исполнении, но позволяет получить умопомрачительно вкусное блюдо.
Картошка с мясом в рукаве в духовке
Есть еще один замечательный рецепт приготовления картошки с мясом в духовке: для этого рекомендуется использовать специальный «рукав». Овощи и мясо в нем получаются особенно нежными и изысканными.
Время приготовления – 2 часа.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Что входит в этот рецепт картошки с мясом в духовке в «рукаве»? Всё просто:
- свинина – 1 кг;
- морковь – 200 г;
- картофель – 600 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук-репка – 150 г;
- соль – 1 ч. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- смесь перцев – по вкусу.
Способ приготовления
С приготовлением этого пикантного и сытного домашнего блюда справиться не составляет труда.
Видео-рецепты: как приготовить вкусную картошку с мясом в духовке
Несколько оригинальных, но простых видео-рецептов помогут приготовить картошку с мясом в духовке просто изумительно:
В каком виде вы больше всего любите картошку?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом.
Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.
Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.
Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности.
Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.
Картошка с мясом – подготовка продуктов
Подготовка картофеля, как правило, не занимает много времени и хлопот. Очищается от кожуры он довольно легко. Единственное условие, которого стоит придерживаться, картошку необходимо чистить непосредственно перед приготовлением, по возможности не держа долго в холодной воде (так как теряется крахмал и ценные вещества). Не стоит его также оставлять без воды после очистки, поскольку овощ быстро темнеет и приобретает совершенно непрезентабельный вид.
Что касается мяса, то здесь также нет ничего сложного. Промывайте его большими кусками под проточной водой, замачивать мясо не желательно, поскольку такая процедура негативным образом повлияет на его дальнейший вкус. Солить задолго до приготовления многие виды мяса не рекомендуют – соль вытягивает все соки из мякоти. Замороженное филе размораживайте мягко, при комнатной температуре, ополоснув сначала его прохладной водой. Все манипуляции целесообразно проводить с большими частями мяса, и только перед самой готовкой его можно разделывать на порции, разрезая поперек волокон.
Картошка с мясом – подготовка посуды
Картошку с мясом можно готовить в горшочках, казане, на противне или в чугунной сковороде. Большим спросом пользуются алюминиевые формы, однако они больше подходят для варения супов и неострого рагу на основе картофеля и мяса. Кроме того, пищу в такой посуде нельзя хранить.
Идеальным вариантом для тушения, жарения, варки и запекания картошки с мясом будет посуда из чугуна, жаростойкого стекла или с тефлоновым покрытием. Чугунные формы покрыты защитной окисной черной пленкой или эмалью, которая очень прочно держится на сплаве. К тому же чугун – весьма прочный материал, служит долго, и его химический состав позволяет пище равномерно прогреваться, не пригорая ко дну. В кулинарном мастерстве широко используют и посуду из жаростойкого стекла, тем более пища в ней сохраняет тепло достаточно долго. Запекать и тушить картошку с мясом в стеклянных формах рекомендуется в микроволновке или духовке.
Рецепт 1: Тушеная картошка с мясом
Классический вариант! Мясо берем абсолютно любое на ваше усмотрение. Но следует учитывать, что каждый вид мяса придает блюду свой уникальный вкус, и время приготовления, соответственно, тоже будет разным, поскольку говядина, например, готовится дольше свинины. Вкус блюда можно улучшить, слегка добавив в него семена укропа, паприку или тмин.
Ингредиенты: филе 400 гр., килограмм картофеля, большая головка лука, одна морковь, паста томатная, полтора стакана воды или мясного бульона, соль, зелень, специи, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Порежьте мясо кубиками примерно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.
2. Раскалите масло на сковороде и закиньте кусочки мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, затем добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.
3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте полученный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину или баранину.
4. Очищенный картофель порежьте крупными кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на медленном огне. Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью.
Рецепт 2: Картошка с мясом, запеченная в духовке
Мясо согласно данному рецепту берете любое по желанию, также приобретите твердый сыр и молоко желательно невысокой жирности. Картошка, запеченная по этому рецепту, будет просто таять во рту. Попробуйте!
Ингредиенты: филе 400 гр., 5 картофелин, сыр 150 гр., сливочное масло – грамм 100 (не больше), молоко, специи к мясу, перец, соль.
Способ приготовления:
1. Режем мясо на куски, как для отбивных, телятину слегка отбиваем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем пластинками-кружочками, сыр – мелкими ломтиками.
2. Смазываем глубокий противень р. маслом и выкладываем ингредиенты слоями, чередуя мясо и картофель. Между слоями немного солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои необходимо картофелем, посыпав его маслом и сыром.
Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после чего прибавляем снова жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на несколько минут.
Рецепт 3: Жареная картошка с мясом
Трудно встретить человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а особенно в сочетании с нежной свининой и пряностями.
Ингредиенты: 300 гр. мякоти свинины, 600 г свинины (мякоть), лук зеленый 40-50 гр., 20 г чеснока, соус соевый 30 гр., оливковое масло, кунжут 10 гр., соль.
Способ приготовления:
Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками. Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минуты) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус. Когда мясо почти приготовится, выложите картофель и жарьте на медленном огне, изредка помешивая картофель. Жарим под крышкой (в конце за несколько минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуть огонь). Выключите картошку, добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10. Блюдо готово!
Чтобы мясо четвероногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед приготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Такую же процедуру можно провести с мясом старого животного.
Несколько советов относительно картофеля :
— жарить его необходимо на сильно разогретом масле, а солить только тогда, когда кусочки начнут покрываться корочкой;
— картофель быстрее приготовится и будет вкуснее, если предварительно его ошпарить кипятком и дать полностью обсохнуть;
— закидывайте картошку в кипящую воду, это способствует быстрому сворачиванию белка и позволяет минимизировать потерю полезных компонентов.
Помните, мясо и картофель – это универсальные продукты, поэтому фантазируйте, добавляйте новые ингредиенты, ведь подобные блюда сочетаются практически со всем: чесноком, луком, томатами, приправами, специями, овощами, даже с зеленым горошком и консервированной кукурузой. Для придания блюду из картошки и мяса особой пикантности добавьте в противень, смазанный жиром, немного вина. Приятного аппетита!
Пирог из картофельного теста с мясом и овощами
Картофельное тесто очень вкусное, сытное и питательное. Нравится всем, кто попробовал. На приготовление такого блюда из мяса и картошки потребуется около часа, но это время окупится с лихвой - после него не захочется ничего другого! На шесть порций нужно две или три картофелины (около 150 г), такое же количество муки, 80 г сливочного масла - именно оно придаст тесту особенный вкус. Для начинки нужны мясной фарш, помидоры, твердый сыр, одна репчатая луковица, из приправ - сладкая паприка. Конечно, начинка может быть и другой - по вкусу.
Приготовление
Картофель отварить и сделать из него пюре. Теперь добавляем в него мягкое сливочное масло, муку и соль, вымешиваем. Тесто получится очень мягким и нежным. Вымытые лук и перец обжарить в масле, затем вынуть. Масло приобретет золотистый оттенок. В нем же обжарить фарш до полуготовности. Затем смешать обжаренный фарш и овощи. Тесто раскатать примерно до 6-7 мм толщиной и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Форму лучше взять разъемную, поскольку пирог будет достаточно хрупким. Дальше все очень просто: на тесто выкладывается приготовленная начинка, украшение - это кружочки помидоров. Сверху они посыпаются тертым сыром. Выпекать пирог нужно при 180 градусах около 40 минут. Его достаточно сложно испортить, нет риска, что тесто сядет. Однако отклоняться от рецепта не стоит, разве что у вас уже есть опыт приготовления подобного блюда из мяса и картошки. Если начинка будет слишком сочной, пирог будет вариться, а тесто - напоминать тесто для пельменей.
Приготовление самого быстрого и простого блюда из мяса и картошки
Картошку с мясом в любом случае невозможно приготовить за 10 минут. Самое быстрое блюдо - это, пожалуй, сосиски с отварным картофелем, но это несерьезно. А ведь для приготовления вкуснейшей печеной картошки с мясом потребуется не намного больше времени: около 30 минут. Идеальный вариант: готовить мясо на решетке гриль, а картофель, должным образом заправленный - на противне. В этом случае мясо можно замариновать заранее, оно станет мягким и его можно будет приготовить быстро. Итак, нужно порезать две-три картофелины соломкой, кстати, можно воспользоваться специальными терками. Два-три яблока почистить, разрезать пополам, удалить косточки, луковицу нарезать кольцами. Если берется чеснок, то его нужно очень мелко порезать. Противень смазывают маслом, на него кладут слегка посыпанные сахаром очищенные половинки яблок, рядом картофель, сверху лук и чеснок. Можно полить майонезом. Промаринованные кусочки мяса можно выложить на картошку, но лучше - на отдельно установленную решетку гриль, тогда их не придется переворачивать.
Мясо по-королевски с картофелем
Мясо по-королевски наверняка пробовали многие. По сути это рецепт запеченной картошки с мясом: нарезанное кусочками мясо прокладывается слоями картофеля, все это заливается заправкой. Последняя может состоять из самых разных ингредиентов.
Самый простой рецепт
Опишем простейший вариант блюда из мяса и картошки. Филе курицы, нарезанное кусочками, выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить. Сверху положить кольца лука, затем слой картошки, порезанной тонкими кружочками. Все залить майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать до готовности (обычно около 40 минут). Этот базовый рецепт можно разнообразить, приготовив таким образом нечто неповторимое. Например, картошку можно слегка приправить базиликом и майораном. Или приготовить мясо по-королевски с черносливом. Триста грамм телятины или свинины нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, выкладывают на противень. На такое количество мяса потребуется примерно 100 грамм чернослива. Его нужно помыть и порезать на половинки - кусочки чернослива должны быть достаточно крупными. Все это выкладывается на мясо. Затем сверху слоем кладутся порезанные кольцами 2 или 3 луковицы. Картофель нарезают кружочками - это будет следующий слой, который нужно посыпать специями, любыми, какие вам по вкусу. Все это заливается майонезом. Не стоит брать слишком жирный, он будет застывать кусочками, лучше всего майонез средней жирности. Его можно нанести сеткой или так, что нижнего слоя не будет видно. Затем все посыпается тертым сыром. Лучше брать твердые сорта. Это несложное, но очень вкусное блюдо как будто создано для того, чтобы можно было побаловать себя просто так, без повода.
Мясо, исходя из убеждений
кулинарии, считается все пригодным
продуктом.Его не лишь
можно готовить разными
методами
: поджарить
, тушить, варить, запекать, да и
смело соединять
с иными
компонентами
, проявляя творчество в процессе изготовления
кушаний.
Невзирая
на то, что раздельное питание не предугадывает
подобное
сочетание, как мясо и картофель, конкретно
эти два продукта вышли в 1-ые
ряды российского
стола. К слову
, и не лишь
российского
. В почти всех
странах картофель является среди наиболее
почитаемых и все распространенных
гарниров, а мясо – красивым
дополнением к нему.
Вариантов изготовления блюд из картошки с мясом большое число . Картофель можно соединять с хоть какими видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, зайчиком и тому схожее – перечень можно продолжать до бесконечности.
Тушеная картошка с мясом
Традиционный вариант! Мясо берем полностью хоть какое на ваше усмотрение. Однако следует учесть , что каждый вид мяса присваивает блюду собственный неповторимый вкус, и время изготовления , при этом, тоже будет различным , так как говядина, к примеру , готовится подольше свинины. Вкус блюда можно сделать лучше , слегка добавив в него семечки укропа, паприку либо тмин.
Продукты:
филе 400 гр.,
килограмм картофеля,
большая головка лука,
одна морковь,
паста томатная,
полтора стакана воды или мясного бульона,
перец по вкусу.
Тушеная картошка с мясом способ приготовления:
1. Порежьте мясо кубиками приблизительно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.
2. Раскалите масло на сковороде и закиньте куски мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, потом добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.
3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте приобретенный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину либо баранину.
4. Очищенный картофель порежьте большими кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на слабом огне . Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежайшей зеленью.
Картошка с мясом, запеченная в духовке
Мясо согласно данному рецепту берете хоть какое по желанию, также приобретите жесткий сыр и молоко лучше низкой жирности. Картофель , запеченная по данному рецепту, будет просто таять во рту. Попытайтесь попробовать !
Продукты:
филе 400 гр.,
5 картофелин, сыр 150 гр.,
сливочное масло – грамм 100 (не больше),
специи к мясу,
Картошка с мясом, запеченная в духовке способ приготовления:
1. Режем мясо на кусочки , как для отбивных, телятину слегка отбиваем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожицы , нарезаем пластинками-кружочками, сыр – маленькими ломтиками.
2. Смазываем глубочайший противень р. маслом и выкладываем компоненты слоями, чередуя мясо и картофель. Меж слоями мало солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои нужно картофелем, посыпав его маслом и сыром.
3. Дальше аккуратненько вливаем молоко так, чтоб не затопить верхний слой, запечатываем форму фольгой (если есть крышка, прикройте ей) и ставим в за ранее разогретую до 200 гр. духовку.
4.Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после этого прибавляем опять жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на пару минут .
Жареная картошка с мясом
Тяжело повстречать человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а в особенности в купе с ласковой свининой и пряностями.
Продукты:
300 гр. мякоти свинины,
600 г свинины (мякоть),
лук зеленый 40-50 гр.,
20 г чеснока, соус соевый 30 гр.,
оливковое масло,
кунжут 10 гр.,
Жареная картошка с мясом способ приготовления:
Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками.
Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минутки ) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус.
Когда мясо практически приготовится, выложите картофель и жарьте на слабом огне , время от времени помешивая картофель.
Жарим под крышкой (в конце за пару минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуток огонь). Выключите картофель , добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10.
Блюдо готово!
Чтоб мясо четырехногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед изготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Аналогичную функцию можно провести с мясом старенького звериного .
Несколько советов относительно картофеля:
— поджарить его нужно на очень разогретом масле, а солить лишь тогда, когда куски начнут покрываться корочкой;
— картофель резвее приготовится и будет вкуснее, если за ранее его ошпарить кипяточком и отдать всецело обсохнуть;
— закидывайте картофель в кипящую воду, это содействует резвому сворачиванию белка и дозволяет минимизировать утрату нужных компонент .
