Многие из нас знают, что каша – это «второй хлеб», ведь готовится она из зерен и злаковых круп и с давних времен плотно входила в рацион людей. Вроде бы простое, незамысловатое блюдо, но даже самая обычная пшенная каша на воде содержит в себе огромное количество клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительной системы, витаминов и минералов. Кстати, пшено по количеству белков превосходит такие крупы как ячмень и рис. Кроме того, кашей, как продуктом диетическим можно и даже нужно кормить детей, приучая их к этому блюду с самых ранних лет.

Подавать пшенную кашу вы можете как гарнир на обед или ужин, так и на десерт или на завтрак, если будете добавлять сухофрукты, орехи, сахар или мед.

Как варить пшенку на воде?

Прежде, чем задаваться вопросом «как готовить пшенку», хорошо бы сначала крупу промыть. А промывать ее следует тщательно, потому что пшено может быть очень грязным. Следует заливать его холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, тогда уже можно запарить кипятком. Если вы не запарите крупу, то рассыпчатая каша пшенная на воде может не получится, потому что зерно должно быть набухшим. Плюс, пшенку лучше готовить в посуде с толстым дном, во избежание подгорания, и с небольшим количеством воды, только тогда каша получится рассыпчатой.

Пшенная каша на воде — рецепт

Для каждой крупы есть свои пропорции, чтобы каша удалась на славу. Пшенка на воде варится из расчета 1:2, т.е. на одну часть пшена надо взять две части воды. Но, вы можете использовать большее количество воды, если любите более жидкую пшенную кашу, в этом случае пропорции определяйте «на глаз», в зависимости от нужной вам консистенции.

• пшенная крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• масло сливочное – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Заливаем пшено водой и ставим варить на небольшом огне. Когда вода закипит, солим, накрываем крышкой и готовим до полного выпаривания воды. Если в процессе варки вода быстро испарилась, а каша еще не готова, то долейте кипятка. Добавляем в приготовленную пшенную кашу на воде кусочек сливочного масла, размешиваем и можно подавать. Да, и масла не жалейте, ведь недаром говорят «кашу маслом не испортишь»!

Как видите, основной рецепт вкусной пшенной каши достаточно легкий, дальше уже можете вносить свою «изюминку», фантазируя и экспериментируя с различными добавками.

Пшенная каша с изюмом

Для детей на завтрак нет ничего полезнее каши. Но как приучить их к этому полезному блюду, не всей детворой любимому? Добавляйте сладкие добавки – изюм, курагу, орешки, мед, яблоко, тыкву. Кроме того, что все фруктовые ингредиенты вкусные, они еще и полезные для детей, да и взрослые не откажутся от такого изумительного блюда, как пшенная каша на воде с изюмом или курагой.

• пшенная крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• изюм – 100 г;
• соль – по вкусу;
• сахар – 3 ч. ложки;
• корица – по вкусу.

Пшено хорошо промываем, заливаем водой, когда вода закипит – солим и варим почти до готовности. Изюм замачиваем в воде или холодном чае, обсушиваем, добавляем к сваренной каше вместе с сахаром и корицей и ставим в духовку приблизительно на 15 минут. Готово – вкусный завтрак у вас на столе!

Вы можете приготовить пшенную кашу с курагой. Курагу также необходимо замочить на 15-20 минут в воде для набухания, а затем нарезать на мелкие кусочки. Кстати, вместо сахара отлично подойдет мед, тем более, что для диабетиков он является просто спасением, не говоря уже о его полезных свойствах для всех остальных гурманов. Пшенная каша с медом – отличный завтрак, который зарядит вас бодростью и энергией на весь день.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Кукурузная каша полна полезных веществ, которые так необходимы каждому человеку. Именно поэтому ее рекомендуют готовить на завтрак — ведь тогда организм получает заряд бодрости и энергии и готов к целому дню работы. Поговорим о том, как сделать кукурузную кашу на молоке.

Кукурузную кашу готовят не только на молоке, но и на воде. Да-да, вы не ослышались. Более того, приготовленная таким образом, она получается очень нежной, мягкой, рассыпчатой и прямо тает во рту. Рецепты данного блюда мы представим в этой статье.

Каши — это источник многих полезных веществ, которые необходимы нашему организму. По этой причине вычеркивать их из своего рациона не стоит. Возьмите за правило готовить кашку хотя бы пару раз в неделю. Какую из них готовить? Да любую! Например, ячневую.

Ячневая каша на молоке готовится очень легко, а потому ее часто делают к завтраку. А еще она очень полезна. Так что если вы решили следить за своим питанием, то советуем вам обратить внимание на эту статью, в которой мы расскажем о молочной ячневой каше.

Пшенная каша – одно из наиболее традиционных блюд русской кухни. Пшено – это просяная крупа, а просо наши предки начали возделывать одним из первых среди злаков. Сытная и вкусная каша из этого продукта была доступна, и ее готовили в семьях с разным достатком. Ее делали с фруктами и овощами, с мясом и грибами, на молоке или воде. Благодаря разнообразию рецептов этого кушанья, оно никогда не надоедало и всегда было желанным на столе. Современные хозяйки готовят блюда из пшена намного реже, чем их бабушки и прабабушки. Однако причина не в том, что нынешнее поколение разочаровалось во вкусе проса или усомнилось в его полезных свойствах. Чаще всего неопытные кулинары просто не знают, как варить пшенную кашу, чтобы она была разварившейся, но не превращалась в размазню. Приготовление каши из пшена имеет определенные тонкости, но на самом деле этот процесс не является сложным. Изучив особенности варки этого блюда, кормить им своих близких хоть каждый день сможет даже начинающая хозяйка.

Особенности приготовления

Пшенная каша готовится достаточно просто, но, если не знать нескольких важных моментов, результат может не оправдать ожиданий кулинара.

• Просо содержит небольшое количество жиров, но они таковы, что при длительном хранении придают продукту кисло-горький привкус. Особенно это заметно, когда пшено хранится во влажном помещении. Использовать для варки каши пшено, срок годности которого истек или которое хранилось неправильно, крайне нежелательно. Выбирая продукт в магазине, обращайте внимание на дату его выпуска и старайтесь приобретать тот, который был произведен сравнительно недавно.
• Кулинары единогласны во мнении, что из пшена, имеющего яркий цвет, каша получается более вкусной и рассыпчатой, не говоря уже о том, что она более аппетитно выглядит.
• Перед приготовлением пшенную крупу требуется перебрать и хорошо промыть. Ее заливают водой, трут крупинки рукой друг о друга, сливают воду. Подобные манипуляции повторяют до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. В последний раз пшено промывают горячей водой. Если этого не сделать, каша может получиться горькой и недостаточно рассыпчатой.
• Пшенную кашу можно сварить на воде или молоке, однако нужно знать, что в молоке пшено не разваривается . По этой причине сначала кашу отваривают до полуготовности на воде, а потом уже доливают подогретое молоко и варят блюдо до готовности.
• Если хочется приготовить из пшена рассыпчатую кашу , крупу засыпают в уже кипящую воду. Для приготовления вязкой каши подготовленное пшено можно сразу залить водой, а потом ставить кастрюлю на плиту.
• Чтобы каша не пригорала, ее советуют готовить в эмалированной кастрюле с двойным или хотя бы толстым дном. Это правило распространяется и на пшенную кашу. Также ее можно сварить в горшочке, мультиварке или пароварке. Знатоки утверждают, что в пароварке кушанье получается особенно рассыпчатым.
• Время варки пшенной каши зависит от способа приготовления. Обычно ее варят 20–30 минут, после чего еще 30–60 минут томят в духовке или распаривают, укутав кастрюлю. Чтобы не ошибиться, стоит ориентироваться на рекомендации, сопровождающие конкретный рецепт.

Пшенная каша вкусна сама по себе, но ее часто готовят с добавлением свежих или сушеных фруктов, мяса, грибов, овощей. Наиболее популярна тыквенная каша с пшеном. Освоив основные принципы приготовления данного блюда, вы сможете готовить его с разными добавками, ориентируясь уже на собственный вкус.

Пропорции крупы и жидкости

Для любой каши существуют свои оптимальные пропорции крупы и жидкости. Только при их соблюдении удастся получить ожидаемый результат.

• Для приготовления рассыпчатой каши из пшена на воде придерживаются соотношения 1: 2. Если кашу готовят молочную, то предпочтительно использовать соотношение 1: 3, то есть для молочной каши жидкости нужно в 1,5 раза больше.
• Если хочется сварить вязкую кашу, на 1 часть крупы рекомендуется добавлять 3 части воды или 4–4,5 части молока.
• Жидкую пшенную кашу готовят из 1 части крупы и не менее чем из 5 частей жидкости.
• При использовании мультиварки на стакан пшена берут 3 стакана воды, чтобы сварить рассыпчатую кашу. Если хочется приготовить молочную кашу, то добавляют еще 2 стакана молока. Можно, наоборот, на 1 часть крупы взять 2 части воды и 3 части молока.
• Пропорция 1: 5 используется и при приготовлении пшенной каши в пароварке.

Наличие в рецепте фруктов и овощей может повлиять на оптимальное количество необходимой для приготовления каши жидкости, но незначительно.

Важно! Благодаря высокому содержанию в просе клетчатки и витамина PP каша из него способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Для хорошей работы сердечной мышцы и тонуса сосудов нужны магний и калий, они тоже содержатся в пшене в большом количестве. Фосфор и кремний, имеющиеся в пшенной крупе, нужны для красоты кожи и волос. Медь, которая также есть в пшенке, предупреждает преждевременное старение организма.

Противопоказанием к употреблению пшенной каши в большом количестве является повышенная кислотность, но в умеренном количестве это кушанье не навредит и в этом случае.

Калорийность пшенной каши , сваренной на воде, составляет всего 95 ккал на 100 г. Сваренная на молоке каша имеет среднюю энергетическую ценность 115 ккал / 100 г.

Классический рецепт молочной пшенной каши в кастрюле

• пшенная крупа – 0,2 кг;
• молоко – 0,4 л;
• вода – 0,4 л;
• соль – щепоть;
• сахар – 40 г;
• сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

• Помойте пшенку в нескольких водах, одновременно удаляя всплывающие на поверхность черные крупинки и сор. Когда вода будет чистой, пересыпьте крупу в эмалированную кастрюлю.
• Залейте пшено водой, поставьте на медленный огонь.
• Дождитесь, когда содержимое кастрюли начнет закипать, снимите пену.
• Продолжайте варить пшено, пока вода полностью или почти полностью не выпарится. Если вы видите, что пшено уже начало развариваться, а вода еще осталась, ее можно слить.
• Подогрейте молоко. Влейте его в кастрюлю с пшеном.
• Продолжайте варить кашу, пока она не загустеет. На это уйдет около 10 минут.
• Добавьте масло, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с кашей с огня, накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на полчаса.

По этому рецепту каша получится в меру вязкой, слегка сладковатой и по-настоящему вкусной. Такому завтраку окажутся рады и дети, и взрослые.

Классический рецепт пшенной каши на воде в кастрюле

Состав:

• пшено – 0,2 кг;
• вода – 0,6 л;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

• Переберите, промойте крупу.
• Вскипятите воду, добавьте в нее масло и соль, перемешайте. Если вы хотите приготовить постную кашу, вместо сливочного масла можно добавить столовую ложку растительного. Оно должно быть рафинированным.
• Всыпьте в воду крупу, перемешивая содержимое кастрюли.
• Варите кашу 15–20 минут, пока пшено не станет мягким.
• Снимите кастрюлю с огня, хорошо укутайте.

Через полчаса кашу можно подавать к столу. Сваренная на воде пшенная каша часто используется в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Добавив в нее овощи, грибы или мясо, ее можно превратить в полноценное второе блюдо.

Пшенная каша в духовке (в горшочках)

• пшено – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,4 л;
• соль – щепоть;
• сахар, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте крупу, положите в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне без крышки, пока вода почти полностью не выкипит.
• Добавьте сахар и соль, перемешайте.
• Разложите крупу по горшочкам, наполняя их не более чем наполовину. Залейте крупу молоком. Накройте горшочки крышками.
• Поставьте горшочки в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Томите кашу в духовке 40–50 минут, до готовности.

Вынув горшочки с кашей из духовки, положите в каждый по ломтику сливочного масла и подавайте кушанье к столу.

Состав:

• пшено – 0,2 кг;
• вода – 0,6 л;
• молоко – 0,4 л;
• сахар – 20–40 г;
• соль – крупная щепоть;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

• Пшено переберите, промойте до прозрачной воды. Залейте кипятком, через 5 минут его слейте.
• Пшено положите в емкость мультиварки.
• Всыпьте сахар и соль.
• Молоко разведите горячей кипяченой водой, залейте этой смесью крупу.
• На пару сантиметров выше уровня жидкости смажьте стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Оставшееся масло положите к остальным продуктам. Осторожно их перемешайте.
• Включите агрегат, выбрав программу «Молочная каша». Если такой программы у вашего прибора нет, ее можно заменить любой другой, предназначенной для приготовления круп. Она может называться «Каша», «Крупа», «Рис», «Плов», «Гречка». Если агрегат не умеет сам определять готовность блюда, таймер установите на 40 минут.
• После завершения работы программы оставьте кашу томиться в течение часа в режиме подогрева.

В мультиварке пшенная каша получается почти такой же, как в духовке или в печи, благодаря длительному томлению.

Состав:

• пшено – 100 г;
• вода – 0,2 л;
• молоко – 0,3 л;
• соль – щепоть;
• сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

• Подготовленную крупу залейте кипятком на 5 минут, слейте лишнюю воду.
• Переложите крупу в емкость пароварки.
• Края емкости смажьте маслом, оставшееся масло положите на крупу.
• Добавьте сахар и соль.
• Молоко смешайте с водой, вскипятите.
• Горячей смесью залейте пшено.
• Включите пароварку на час.

Спустя указанное время каша будет готова, в дополнительном томлении она не нуждается.

Состав:

• пшенная крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,4 л;
• тыква – 0,5 кг;
• сахар – 40 г;
• соль – щепоть;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

• Тыкву очистите от кожуры, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см, положите в кастрюлю.
• Влейте полстакана воды. Поставьте кастрюлю на огонь. Потушите тыкву около 15 минут, пока она не станет мягкой.
• Добавьте соль и сахар. Всыпьте подготовленную крупу, перемешайте.
• Добавьте оставшуюся воду.
• Готовьте кашу на медленном огне до тех пор, пока воды почти не останется.
• Добавьте масло и теплое молоко, перемешайте.
• Продолжайте готовить блюдо 10 минут.
• Снимите кастрюлю с кашей с огня. Перемешайте ее содержимое. Укутайте кастрюлю и оставьте на полчаса. За это время пшено полностью распарится.

Тыквенная каша с пшеном – одно из наиболее популярных блюд русской кухни. Это самодостаточное кушанье, не нуждающееся в каком-либо дополнении.

Пшенка с картошкой

• картофель – 0,5 кг;
• пшено – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 0,6 л;
• рафинированное растительное масло – сколько потребуется;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите лук, нарежьте его некрупными кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
• Картошку очистите, нарежьте кубиками размером около сантиметра или чуть крупнее.
• Промойте крупу, несколько раз сменив воду. В последний раз промойте ее в горячей воде.
• Вскипятите воду, добавьте в нее соль и специи.
• Засыпьте в воду картошку и крупу, перемешайте.
• Варите кашу, пока картошка не станет мягкой.
• Добавьте жареный лук, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с огня, укутайте в одеяло и оставьте на полчаса.

Каша по этому рецепту получается сытной. Она может подаваться не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда.

Пшенка с курицей

• куриная грудка – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• пшено – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное или растительное масло – сколько понадобится;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Бульон процедите, отмерьте 0,8 л – столько потребуется для приготовления каши.
• Грудку очистите от шкурки, мясо отделите от костей, некрупно порежьте.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке с крупными отверстиями.
• С луковицы снимите шелуху, овощ нарежьте небольшими кубиками.
• Растопите сливочное масло, положите в него морковь и лук. Обжаривайте их до мягкости.
• Промойте пшено, всыпьте в кастрюлю, залейте бульоном. Поставьте на огонь и варите 20 минут.
• Добавьте поджаренные овощи и курицу, перемешайте. Поварите кашу еще 5 минут на медленном огне.

Сняв кастрюлю с кашей с огня, укутайте ее и подождите 20–30 минут, дав крупе еще лучше распариться.

Пшенная каша со свежими фруктами

Состав:

• крупа пшенная – 0,2 кг;
• вода – 100 мл;
• молоко – 0,2 л;
• яблоко – 0,2 кг;
• груша – 0,2 кг;
• белый сахар – 40 г;
• коричневый сахар – 40 г;
• соль – щепоть;
• сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Фрукты помойте, очистите от кожуры. Вырежьте у них сердцевины с семенами. Нарежьте небольшими кубиками.
• Подготовьте пшено.
• Смешайте крупу с белым сахаром, солью и фруктами.
• Маслом смажьте форму для запекания.
• Выложите в нее пшено с фруктами.
• Залейте смесью воды и молока.
• Накройте форму фольгой.
• Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
• Готовьте кашу 40 минут.
• Положите на кашу ломтики масла. Через пару минут посыпьте ее коричневым сахаром.
• Продолжайте готовить кашу в духовке еще 10 минут, но уже не накрывая ее фольгой.

Пшенную кашу, сделанную по данному рецепту, можно подавать не только на завтрак, но и на десерт. Она способна составить конкуренцию традиционным пирогам и запеканкам. В состав этого десерта можно также включить сухофрукты, но только не заменяя ими свежие фрукты, иначе жидкости для приготовления крупы может оказаться недостаточно.

Пшенная каша с сухофруктами

• пшено – 0,2 кг;
• вода – 0,3 л;
• молоко – 0,25 л;
• сухофрукты – 100 г;
• сахар – 20 г;
• соль – щепоть;
• сливочное масло – 60 г.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду, всыпьте в нее пшено. Отваривайте его почти до полной готовности. Лишнюю жидкость слейте.
• Сухофрукты залейте кипятком, через 5 минут воду слейте. Крупные фрукты порежьте, изюм оставьте целым.
• Добавьте в кашу теплое молоко, сухофрукты, сахар и соль, перемешайте.
• Продолжайте варить кашу 10 минут.
• Добавьте масло, перемешайте. Снимите с огня.
• Укутайте кастрюлю и дайте крупе распариться. На это потребуется не менее 20 минут.

Приготовленная по данному рецепту каша станет хорошим завтраком, который зарядит вас энергией надолго.

Пшенная каша полезна и вкусна. Ее можно приготовить с молоком или на воде. Существуют рецепты как сладкой, так и несладкой каши из пшена. Она может подаваться на гарнир или как самостоятельное блюдо.

• 1 Рассыпчатая пшенная каша на воде - базовый рецепт
• 2 Готовим пошагово в мультиварке
• 3 В духовке
• 4 Каша с тыквой на воде
• 5 Вариант приготовления для самых маленьких
• 6 Советы

На Руси пшенная каша на воде считалась главным блюдом. С годами про нее забыли. И это зря, ведь она питательная и полезная. Чтобы правильно ее приготовить, следуйте рекомендациям и готовьте по проверенным рецептам.

Рассыпчатая пшенная каша на воде - базовый рецепт

Эту полезную кашу важно правильно приготовить.

Покупайте крупу, расфасованную в прозрачные пакеты. Выбирайте пшено, которое по окрасу более желтое - каша из него получится более рассыпчатой.

Ингредиенты:

• пшенная крупа - 1 кружка;
• соль;
• вода - 720 мл;
• сахар;
• сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

1. Взять кастрюльку, засыпать крупу и залить водой (240 мл). Вскипятить.
2. Взять сито, вылить содержимое кастрюли и промыть крупу. Эта процедура помогает очистить пшено и избавит его от ненужного мусора.
3. Вернуть обратно в кастрюльку. Подсолить, присыпать сахаром и залить оставшейся водой. В момент варки крышкой не укрывать.
4. Когда вода достигнет уровня крупы, поместить масло. Без этого продукта масса рассыпчатой не получится.
5. Укрыть крышкой, снять с огня и выдержать полчаса. В это время нельзя открывать крышку.

Сколько по времени варить кашу?

В зависимости от того, каким способом вы готовите крупу, на доведение ее до готовности уйдет разное время.

• В кастрюле для получения рассыпчатого кушанья потребуется 20 минут.
• Если любите вязкую или жидковатую кашу, то потратить придется полчаса.
• Варить пшенную кашу в пароварке нужно 50 минут.
• А в мультиварке следует подождать 40 минут для рассыпчатого блюда и 60 минут для вязкой консистенции.

Пропорции крупы и воды

У многих не получается приготовить кашу так, чтобы она была рассыпчатой. Главная ошибка - это чрезмерное добавление воды. Чтобы получить желаемое состояние, на один стакан пшена необходимо добавлять ровно 2,5 стакана воды.

Готовим пошагово в мультиварке

Варить пшенную кашу в мультиварке очень удобно. Не надо следить за приготовлением, можно заниматься делами, а прибор выполнит всю процедуру сам.

Ингредиенты:

• пшено - 1 кружка;
• сахар;
• вода - 2,5 кружки;
• соль;
• масло - 35 г.

Приготовление:

1. Очистить пшено от мусора. Промыть. Поместить в чашу.
2. Залить водой, подсолить и присыпать сахаром.
3. Выставить режим. В зависимости от модели прибора можно выбрать «Каша» или «Тушение». Таймер повернуть на 40 минут.
4. Поместить масло. Переключить на «Подогрев», а таймер установить на восемь минут.

В духовке

Для приготовления в духовом шкафу удобно использовать горшочки. Каша из них не сможет убежать, не пригорит, получится рассыпчатой и ароматной. И главное, долго останется теплой.

Ингредиенты:

• сахар;
• сливочное масло - 45 г;
• крупа пшенная - 185 г;
• соль;
• вода - 410 мл.

Приготовление:

1. Перебрать крупинки, промыть и поместить в горшочек. Крупа должна занимать половину объема.
2. Подсолить, присыпать сахаром и залить водой. Жидкость на два пальца не должна доходить до края горшочка. Укрыть крышкой.
3. Поместить в духовой шкаф, который еще не нагревался, - горшочек должен прогреваться одновременно с духовкой.
4. Выбрать 180ºС. Выдержать час.

Если хотите сделать кашу ароматнее и вкуснее, то можно добавлять нарезанный кусочками чернослив или курагу.

Каша с тыквой на воде

Питательное и сытное блюдо, которое содержит большое количество витаминов, отлично сочетается с тыквой. Оранжевый овощ поможет сделать кушанье ароматным, насыщенным и весьма вкусным. Это прекрасный вариант для завтрака.

Варить такую кашу лучше всего на воде. А любители молочных каш, после того как вода выпарится, могут влить в почти готовое блюдо немного молока для придания каше особого вкуса.

Ингредиенты:

• пшенная крупа - 1,5 кружки;
• тыква - 700 г;
• соль;
• вода - 480 мл.

Приготовление:

1. Выбрать семена с овоща и порезать его. Лучше всего, если получатся мелкие кубики.
2. Поместить в кастрюльку, влить воду и прикрыть крышкой. Плотно не закрывать - необходимо дать возможность пару выходить. На приготовление потребуется 10 минут. За это время овощ станет мягким.
3. Промыть крупу. Одного раза недостаточно. Следует повторить процесс несколько раз - вода должна оставаться прозрачной. Если хотите, чтобы крупа отварилась быстрее, то можете обдать ее кипятком.
4. Когда тыква стала мягкой, засыпать к ней пшено, подсолить и размешать аккуратно, чтобы мякоть овоща не развалилась.
5. Проварить четверть часа. Чтобы масса не прилипла ко дну, периодически надо перемешивать.
6. Когда большая часть жидкости испарится, убрать с плиты и поместить масло. Крышку закрыть и укрыть кастрюлю одеялом. Подержать полчаса. За это время пшенка до конца уварится.

Вариант приготовления для самых маленьких

Маленьких детей приучать к пшенке следует после введения других видов каш. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то идеальное время пробовать крупу - 8 месяцев. Если на естественном - 9 месяцев. Крайне редко каша вызывает аллергию, но первый раз достаточно дать пол чайной ложечки и постепенно увеличивать количество до необходимой нормы. Грудничкам готовить следует только на воде.

Ингредиенты:

• пшенная крупа - 1 кружка;
• соль;
• сливочное масло - 25 г;
• сахар - 2 ст. ложки;
• вода - 400 мл.

Приготовление:

1. Промыть крупу, поместить в кастрюлю и залить водой.
2. Когда жидкость забурлит, пену убрать, выставить огонь на минимум и готовить, пока жидкость не уварится.
3. Подсолить, подсыпать сахар и добавить масло сливочное. Перемешать. Укрыть крышкой и настоять четверть часа.

• Не закупайте крупу впрок. В отличие от других видов, пшенная крупа хранится гораздо меньше. Если ее долго подержать, она приобретет горький привкус.
• Если крупа долго лежала и стала горьковатой, то следует обдать ее кипятком, а затем поместить на сковородку и просушить.
• Пшенка - сильно загрязненная крупа, поэтому ее надо очень хорошо промывать до тех пор, пока вода не останется прозрачной.
• При покупке выбирайте шлифованную крупу. Из дробленой получится вязкая каша.
• Светлое по цвету пшено при варке никогда не получится рассыпчатым.

Диеты и блюда для - тренд современной модели питания. Но мода модой, а существуют такие блюда, рецепты которых не менялись веками. Они не только вкусные и питательные, но еще и полностью подходят под категорию диетических блюд. Сегодня мы приготовим такое блюдо, как пшенная каша на воде. Это рассыпчатая, полезная, вкусная и питательная каша. Ее едят, чтобы избавиться от лишних килограммов, а также обогатить свой организм полезными веществами. Итак, варим пшенку на воде. Готовка этого блюда очень проста .

Приготовление

1. Указанное количество ингредиентов рассчитано на две небольшие порции. Пшенка, как известно, бывает разная. Лучше всего, использовать желтую. Берем стакан пшенки, хорошо промываем под проточной водой, чтобы избавиться от мусора и пыли. Промывайте крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Считается, что пшенка обладает небольшой горечью. Чтобы удалить неприятный привкус, достаточно промыть ее в горячей воде или оставить в кипятке на несколько минут. Заливаем пшенку, через пять минут сливаем воду.

3. Промытую и отмоченную в кипятке крупу помещаем в подсоленный кипяток. Воды берем 2 стакана, можно чуть больше. Каша варится 10-12 минут. Чтобы она не пригорела ко дну кастрюли, периодически помешиваем ее.

4. Каша готова! Раскладываем ее по тарелкам. При желании добавляем небольшое количество сливочного масла. Так блюдо обретет насыщенный аромат и приятный нежный вкус.

Видео рецепт

Золотая крупка. Именно так называли крупу из проса в старину. И действительно, эта светло-желтая крупа необыкновенно полезная. Пшенка богата витаминами группы В – В1,В2, В5, В6, витамином РР. В ней много железа, фтора, магния, марганца. Витамины группы B очень нужны нашему организму. Они избавляют от усталости, депрессии и раздражительности (В1), делают волосы пушистыми и здоровыми, убирают прыщи на коже (В2), нормализуют обмен веществ (В6), стабилизируют давление и активизируют рост костей и работу позвонков (В5).

Польза каши

Микроэлементы также оказывают благотворное действие. Фтор дает зубам крепость и здоровье, железо нормализует работу кроветворных органов и обеспечивает здоровый цвет кожи лица, магний дает силы и энергию, марганец вместе с другими макро- и микроэлементами нормализует обмен веществ. Очень полезна крупа, сваренная, как на , так и на молоке, жителям мегаполисов, где экология нарушена. Вещества, которые в изобилии содержатся в пшенной крупе, помогают нам поддерживать состояние организма, насыщает его полезными веществами. Они связывают ионы тяжелых металлов и выводят их из организма вместе со шлаками. Пшенная каша обязательно должна присутствовать в рационе питания. Издревле золотую крупку ели для того, чтобы набраться сил и энергии.

Пшено - это крупа, являющаяся ценным источником питательных веществ, употреблять её можно и детям, и взрослым. Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит людям, страдающим аллергическими реакциями. Крупа хорошо влияет на работу сердца, снижает уровень «плохого» холестерина и сахара, приводит в норму давление. Пшено содержит витамины группы В, фосфор, цинк, кальций, медь, железо и магний. Пшённая каша отлично восстанавливает энергетический баланс, так как обладает высокой энергетической ценностью.

Пшено - это здоровая и питательная пища, к тому же совсем недорогая и доступная любым слоям населения. Хороша пшёнка с овощами и мясом, сваренная на воде и молоке, в кастрюльке и мультиварке. Именно поэтому каждой хозяйке, задумывающейся о разнообразии рациона, экономии семейного бюджета и здоровом питании своей семьи, обязательно нужно знать, как правильно варить пшено на гарнир.

Практически все рецепты варки пшена довольно просты и под силу даже начинающим кулинарам. Рассмотрим наиболее популярные.

Каша на воде

Несложный способ, который не потребует особых ингредиентов - только крупа и вода . Как сварить рассыпчатое пшено на воде, чтобы каша получилась вкусной, полезной, аппетитной - очень просто! Продукты:

• Пшено - один стакан.
• Вода - три стакана.
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Гарнир с овощами

Гарнир из пшена, рецепт с овощами. Приготовление блюда займёт совсем немного времени, а готовый продукт будет весьма сытным. Состав:

• Крупа - 200 граммов.
• Морковь и лук - по одной штуке.
• Чеснок - два зубчика.
• Вода - 500 миллилитров.
• Масло растительное - две столовых ложки.
• Перец чёрный и куркума - по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промыть пшено, дать немного подсохнуть.
2. Морковь и лук почистить и нарезать кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло, положить лук и обжарить в течение двух минут (можно добавить немного воды, чтобы лук потушился).
4. Добавить в сковороду морковь, посыпать перцем, куркумой, натёртым чесноком и тушить овощи пять минут.
5. Засыпать крупу к овощам, влить воду, перемешать, довести до кипения.
6. Уменьшить огонь и оставить вариться до полной готовности (около пятнадцати минут).
7. Выложить готовое пшено на тарелки, подавать со свежей зеленью.

Совет: следует учитывать, что во время варки крупа в несколько раз увеличится в объёме, следовательно, посуду нужно использовать соответствующую. Хорошо подойдёт большая кастрюля с толстым дном или чугунная сковородка подходящего объёма .

Приготовление в мультиварке

Использование современной кухонной утвари ещё более облегчит приготовление блюда. Рассмотрим, как вкусно приготовить пшено на гарнир в мультиварке. Состав продуктов:

• Пшено - одна мерная доля (зависит от объёма чаши мультиварки).
• Вода - две мерные доли.
• Соль и сливочное масло - по желанию.

Процесс приготовления:

Молочная каша

Сладкая пшённая молочная каша хороша для завтрака, она надолго даст человеку ощущение сытости. Необходимые ингредиенты:

• Пшёнка - одна кружка (250 миллилитров).
• Молоко и вода - по две кружки.
• Сахар, соль, масло сливочное - по вкусу.

Приготовление:

1. Промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Положить пшено в кастрюлю с толстыми стенками и дном, залить двумя кружками воды, довести до кипения и варить без крышки до выкипания воды.
3. Нагреть молоко и залить его в кастрюлю, убавить огонь до минимума, варить пшёнку до готовности (примерно двадцать минут), постоянно помешивая.
4. Добавить сахар и соль, помешать, закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться около десяти минут.
5. Готовое блюдо выложить в тарелки, полить растопленным маслом. Вкусный и питательный завтрак готов.

Пшено с тыквой

Пшено отлично сочетается с тыквой, а сваренное прямо в этом овоще имеет неповторимый оригинальный вкус. Состав продуктов:

• Тыква спелая крупная - одна штука.
• Молоко - один литр.
• Крупа - 250 граммов.
• Сахар и масло сливочное - по 100 граммов.
• Соль - чайная ложка.

Приготовление:

Совет: для приготовления в тыкве подойдёт не только пшено. Очень вкусен также получается гарнир из пшеничной крупы или риса, приготовленный по этому рецепту .

Пшено - не только дешёвый и доступный, но ещё и очень полезный продукт, который чрезвычайно прост в приготовлении. С помощью золотистой крупы как опытные, так и начинающие кулинары легко приготовят для своей семьи немало вкусных, питательных и полезных блюд.

С пшенной кашкой вы получите не только удовольствие, но и пользу от содержащихся в ее составе калия, магния, фолиевой кислоты и многих других незаменимых для здоровья микроэлементов и витаминов.