פולחן של גוף יפה דורש הקרבה. אלפי אנשים מתרגלים כל הזמן או מעת לעת דיאטות לטווח קצר ולטווח ארוך לירידה במשקל. בין תוכניות התזונה הפופולריות והבטוחות ביותר היא דיאטת מרק הכרישה. הצלחת הדיאטה מוסברת בהרכב הכימי העשיר של המוצר, השפעתו החיובית על העיכול וחילוף החומרים. אפשרות הרזיה זו מתאימה יותר להורדה מהירה של 2-5 קילוגרמים מיותרים לפני אירוע חשוב.

כרישה מוערכת מאוד בתזונה בשל תכולת החלבון הצמחית הגבוהה שלה. מומחים ממליצים לתת עדיפות לכרישה במקום הבצל הרגיל. לחלק הלבן שלו אין ריח או טעם חריפים ואינו מגרה את רירית הקיבה.

כרישה היא מוצר דל קלוריות המורכב מכמות גדולה של מים וסיבים צמחיים. הוא משביע את הרעב בצורה מושלמת ושומר על תחושת שובע.

הצמח מכיל חומרים המשפיעים לטובה על תהליך העיכול. שמנים אתריים ממריצים את ייצור המרה, מנרמלים את תפקוד המעיים, בעלי אפקט מרה ומשתן, מטהרים את הדם, מנרמלים את התיאבון ומזרזים את חילוף החומרים.

הבצל מכיל פרה-ביוטיקה המחזקת את מערכת העיכול. סיבים מנרמל צואה ומפחיתים היווצרות גזים.

הודות לתהליכים אלו הגוף מתנקה, נפיחות הרקמות מופחתת ומטבוליזם מואץ. דיאטת הכרישה מקדמת ירידה עדינה אך יעילה במשקל.

יתרונות ונזקים למי שיורד במשקל

היתרונות של אכילה קבועה של כרישה:

• האצת תהליך פירוק השומן;
• ויסות עיכול;
• נורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
• חיזוק כלי דם;
• פינוי פסולת ורעלים;
• שיפור מצב העור, השיער והציפורניים;
• הסרת כולסטרול "רע";
• שיקום החיוניות;
• נורמליזציה של הכליות, הכבד, הלב, מערכת גניטורינארית;
• מניעת סוכרת.

תכונות מזיקות - החמרה של כיבים בקיבה ובתריסריון, ו.

הרכב ומאפיינים

טבלה של הרכב ויטמינים ומינרלים של 100 גרם של מוצר:

שֵׁם	תוֹכֶן	נוֹרמָה
ויטמין	333 מק"ג	900 מק"ג
בטא קרוטן	2 מ"ג	5 מ"ג
ויטמין B1	0.1 מ"ג	1.5 מ"ג
ויטמין B2	0.04 מ"ג	1.8 מ"ג
ויטמין B4	9.5 מ"ג	500 מ"ג
ויטמין B5	0.12 מ"ג	5 מ"ג
ויטמין B6	0.3 מ"ג	2 מ"ג
ויטמין B9	32 מק"ג	400 מק"ג
ויטמין סי	35 מ"ג	90 מ"ג
ויטמין E	0.8 מ"ג	15 מ"ג
ויטמין H	1.4 מק"ג	50 מק"ג
ויטמין K	47 מק"ג	120 מק"ג
ויטמין PP	0.8 מ"ג	20 מ"ג
אֶשׁלָגָן	225 מ"ג	2500 מ"ג
סִידָן	87 מ"ג	1000 מ"ג
סִילִיקוֹן	35 מ"ג	30 מ"ג
מגנזיום	10 מ"ג	400 מ"ג
נתרן	50 מ"ג	1300 מ"ג
גוֹפרִית	37 מ"ג	1000 מ"ג
זַרחָן	58 מ"ג	800 מ"ג
כְּלוֹר	20.8 מ"ג	2300 מ"ג
בַּרזֶל	1 מ"ג	18 מ"ג
יוֹד	0.4 מק"ג	150 מק"ג
קובלט	2.6 מק"ג	10 מק"ג
מַנגָן	0.48 מ"ג	2 מ"ג
נְחוֹשֶׁת	120 מק"ג	1000 מק"ג
מוליבדן	1.6 מק"ג	70 מק"ג
סֵלֶנִיוּם	0.558 מק"ג	55 מק"ג
פלוּאוֹר	14 מק"ג	4000 מק"ג
כְּרוֹם	0.8 מק"ג	50 מק"ג
אָבָץ	0.11 מ"ג	12 מ"ג

התכונות המועילות של כרישה נובעות מההרכב הכימי העשיר שלה:

1. ויטמיני B מעורבים בתהליכי חמצון, מסירים פסולת ורעלים, מנרמלים את תפקוד מערכת העיכול ועוזרים לגוף לספוג חלבונים ושומנים.
2. ויטמין A נחוץ לסינתזת חלבון, נורמליזציה של תהליכים מטבוליים, היווצרות והתפתחות תאים.
3. ויטמין E מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף, מאיץ את התחדשות התאים ומגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה החיצונית.
4. ויטמין PP משפיע לטובה על מערכת העצבים, מפחית מתח ועייפות, והוא הכרחי לחילוף החומרים של חלבון וחומר גנטי.
5. ויטמין C משפר חסינות, מסיר רעלים, קושר רדיקלים חופשיים, מפחית את ההשפעות השליליות שלהם על הגוף.
6. נתרן אחראי על העיכול ותפקוד מערכת העצבים.
7. זרחן משתתף בתהליכים מטבוליים, מקיים אינטראקציה עם ויטמיני B ויוצר עצם ורקמות שיניים.
8. אשלגן מנרמל את תפקוד הלב ומערכת העצבים, הכליות והכבד, ומווסת את מאזן המים.
9. סידן הוא חלק מרקמת העצם והשריר ויש לו השפעה מיטיבה על הלב.
10. ברזל מונע התפתחות אנמיה ומעורב בתהליכי ההמטופואזה וחילוף החומרים.

KBZHU

ערך תזונתי של כרישה ל-100 גרם:

• תכולת קלוריות - 36 קק"ל;
• חלבונים - 2 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם;
• סיבים - 2.2 גרם;
• מים - 88 גרם.

כללים לשימוש בעת ירידה במשקל

כרישה לא הולכת לאיבוד לאחר טיפול בחום, ולכן היא משמשת בשמחה להכנת מרקים, מילויים לפשטידות וכמרכיבים של תבשילים מבושלים ואפויים. המוצר טוב במיוחד בסלטי ירקות טריים, שכן אין לו את המרירות והחריפות הגלומים בבצל.

רק החלק הלבן של הכרישה נצרך. לנוצות ירוקות יש מבנה קשה מדי, ואפילו רתיחה ממושכת לא הופכת אותן לרכות יותר. הם נוצרים לצרורות, עטופים בחוט קולינרי ומניחים במרק כדי להקנות טעם וארומה נעימים, ואז מוציאים אותם מהמחבת.

במקרה של החמרה במערכת העיכול הכרונית ואלרגיות, עדיף להימנע מצריכת המוצר.

אין הגבלות קפדניות על כמות הכרישה הנאכלת בעת ירידה במשקל, מכיוון שהיא דלת קלוריות. כשיוצרים תפריט, חשוב להתמקד בצריכת הקלוריות היומית ולא לחרוג ממנה.

התייחסות.בימי קדם, כרישה שימשה לשיפור מיתרי הקול. הקיסר נירון אכל אותו לעתים קרובות כדי לשמור על קולו במהלך נאומיו.

איך לבשל מרק בצל דיאטטי

הכנת מרק כרישה דיאטטי לא תגרום לקשיים גם למי שטוב בבישול. המנה מוכנה במהירות ומכילה מינימום מרכיבים. התנאי העיקרי הוא שימוש במרק עוף ירקות או דל שומן, כמות קטנה של שמן זית כתית מעולה ושמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט.

קלַאסִי

מרק כרישה דיאטטי מוכן עם מים או מרק ירקות. לקבלת ערך תזונתי גדול יותר, השתמש במרק עוף דל שומן. להכנת מרק קלאסי תצטרך:

• כרישה - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• שמן זית - כמה טיפות בסוף הבישול;
• מרק ירקות - 1 ליטר;
• יֶרֶק;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה:

1. מבשלים מרק מגזר, סלרי ובצל.
2. שוטפים ומקלפים את הכרישה, מסירים את החלק הירוק, חותכים את החלק הלבן לטבעות.
3. מוסיפים תפוחי אדמה למרק הרותח. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים כרישה.
4. מקציפים את המוצרים המוכנים עם בלנדר עד למחית. מביאים את התערובת לרתיחה ומכבים את הכיריים.
5. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות. מגישים עם עשבי תיבול ושמן זית (לא חובה).

צָרְפָתִית

למרק השמנת הצרפתי המפורסם Vichyssoise אין שום קשר לתפריט הדיאטה, כי מכינים אותו עם חמאה ושמנת כבדה. החליפו אותו בגרסה קלה יותר באמצעות מרק ירקות או מים. מחברת המתכון היא התזונאית הצרפתייה מדלן ג'סטה.

רכיבים:

• מים או מרק ירקות - 1.5 ליטר;
• כרישה - 1 ק"ג;
• עגבניות - 0.5 ק"ג;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• יֶרֶק;
• ¼ כפית. כמון.

הכנה:

1. מניחים עגבניות קלופות ואת החלק הלבן של הכרישה חתוך לטבעות לתוך מים רותחים או ציר ירקות.
2. מבשלים אוכל עד שהוא מוכן.
3. לבסוף מתבלים במלח, פלפל וכמון. אם רוצים, מקציפים את תכולת המחבת עם בלנדר עד למחית.

מנות דיאטטיות אחרות עם כרישה

כרישה מתאימה להכנת סלטים ומילויים לפשטידות פתוחות וסגורות. אנו מציעים להכין מרק קל, סלט מרענן ופשטידה דלת קלוריות מהחלק הלבן של הצמח.

מרק כרישה

המתכון הזה מתאים למי שלא מתכנן להקדיש את כל השבוע לאכילת כרישה ומחפש אפשרויות ליום-יומיים. המרק מסייע בהוצאת עודפי נוזלים ובעל טעם וארומה נעימים.

רכיבים:

• כרישה - 2 יח';
• מים - 1 ליטר;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• ירקות (כל);
• קורט מלח ים.

הכנה:

1. שוטפים את הכרישה, חותכים את החלק הלבן לטבעות גדולות ומוסיפים 1 ליטר מים.
2. מבשלים עד לסיום, יוצקים את המרק לכלי נפרד. טוחנים את הבצל, מוסיפים שמן זית ומלח ים. יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה.
3. מחלקים את כמות המרק שהתקבלה ל-4-5 מנות. אכלו מנה אחת כל שעתיים. כדי לשפר את הטעם, מוסיפים עשבי תיבול טריים.

עדיף לעקוב אחר הדיאטה משבת וראשון, ומיום שני לחזור לתזונה הרגילה.

סלט

סלט כרישה טרי ופריך מצוין כתוספת לעוף וטוב כארוחה בפני עצמה.

רכיבים:

• כרישה - 500 גרם;
• שאלוט או עירית - 200 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט דל שומן - 2 כפות. ל.;
• ביצים - 2 יח';
• מיץ לימון או חומץ בלסמי - לא חובה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים ביצים קשות וחותכים לקוביות.
2. קוצצים דק את הבצל, מניחים בקערת סלט, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה או יוגורט ומערבבים.
3. אם רוצים, מזלפים את הסלט במיץ לימון או חומץ בלסמי.

פאי דיאטה

יש פשטידה דיאטטית? כן, אם מחליפים קמח אפייה רגיל ברמה גבוהה בקמח שיבולת שועל בקמח אורז. תכולת הקלוריות תהיה בערך זהה, אך היתרונות יהיו גדולים פי כמה.

החומרים לבצק:

• שיבולת שועל או שיבולת שועל בבישול ארוך, טחונה לקמח - 300 גרם;
• ביצה - 1 pc.;
• מים - 4 כפות. ל.;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• קורט מלח ים.

מילוי:

• חזיר הודו או פילה עוף מבושל - 150 גרם;
• כרישה - 200 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. ללוש את הבצק מקמח, מים, שמן זית וביצה אחת. למטרה זו נוח להשתמש במכונת לחם או במעבד מזון. בכל מקרה, הבצק יהיה גמיש וקל ללישה בידיים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30-40 דקות.
2. בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי. חותכים את הבשר או הבשר חזיר לרצועות ואת הבצל לטבעות. טורפים ביצים עם מלח ופלפל.
3. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו דק בעזרת מערוך, כמו לפיצה. מניחים את השכבה בתבנית בצורה כזו שיוצרים את השוליים.
4. מוסיפים בצל לבצק, בשר מעל, יוצקים ביצים טרופה על הכל.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה במשך 40-45 דקות עד שהיא מוכנה.

דיאטת מרק בצל

משך דיאטה כזו לא יעלה על 7 ימים. הסיבה לכך היא עלייה בגודל הקיבה עקב אכילת כמות גדולה של מזון, הנחוצה לתחושת שובע, וכן מהתרחשות של תסיסה או נפיחות.

דיאטה למשך 3 ימים

אפשרות הרזיה זו כוללת אכילת מרק כרישה, פירות הדר ויוגורט. להכנת המרק משתמשים בבצל, גזר, עגבניות, תפוחי אדמה, תבלינים ועשבי תיבול.

דוגמה לתפריט:

1. ארוחת בוקר: מרק.
2. חטיף: אשכולית.
3. ארוחת צהריים: מרק.
4. חטיף: יוגורט 0.5%.
5. ארוחת ערב: מרק.

דיאטה שבועית

דיאטת שבעת הימים מגוונת ומשביעה יותר. מותר לאכול דגים, עוף, פירות וירקות טריים, חלב דל שומן או יוגורט. בסיס התזונה הוא מרק כרישה עם מים או מרק ירקות.

דוגמה לתפריט:

1. ארוחת בוקר: קישואים מבושלים עם עגבניות.
2. חטיף: תפוח ירוק.
3. ארוחת צהריים: מרק, חזה עוף מאודה, תוספת כרובית.
4. חטיף: כתום.
5. ארוחת ערב: דג לבן מאודה, מרק.

יְעִילוּת

יעילות הירידה במשקל תלויה בהקפדה על כללי התזונה וצריכת הקלוריות היומית. הם מאבדים עד 5 ק"ג בשבוע, 1-2 ק"ג ב-3 ימים. אם המטרה היא לרדת 10 ק"ג או יותר, הדיאטה מתבצעת במשך 2 עד 4 שבועות.

תשומת הלב.לא כל הדיאטות יעילות וברוב המקרים מביאות שוב לעלייה במשקל עקב חזרה לתפריט הרגיל. חשוב לא רק לסבול בהצלחה את ימי הדיאטה, אלא גם להקפיד על עקרונות אכילה בריאה בשאר הזמן.

כרישה ברפואה עממית

החלקים הלבנים והירוקים של הבצל משמשים ברפואה העממית להכנת חליטות, מרתחים ומוצרים רפואיים עם דבש.

כרישה עם דבש

תרופה מרפא מוכנה מהחלק הלבן של הצמח כדי להגביר את החסינות ולטפל ב-ARVI. המוצר מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית, הידועה בהשפעתה המחזקת.

מעניין!בעת אחסון בצל, כמות ויטמין C בחלק הלבן עולה ביותר מפי 1.5.

המתכון להכנת המוצר הוא פשוט: כרישה נחתכת לטבעות דקות ויוצקות בדבש טבעי נוזלי. הפרופורציות שרירותיות.

המתכון הקלאסי דורש שימוש בבצל, בעל טעם וארומה חריפים. הכרישה מתאימה יותר למטרה זו כי יש לה טעם מתקתק נעים.

השתמש במהלך היום, קח 4-5 פעמים ביום, 1 כף. ל.

חליטה ומרתח

כרישה משפרת את הפרשת מיץ קיבה ורוק, מגבירה את התיאבון ומווסתת את תפקוד כיס המרה והכבד. מרתח של החלק הירוק משמש כחומר משלשל. כדי להכין אותו, קח 100 גרם בצל ויוצקים 100 מ"ל מים חמים. מבשלים 3-4 דקות על אש נמוכה ומסננים. את המרתח שותים מקורר לטמפרטורת החדר למשך הלילה.

עירוי כרישה מסיר רדיקלים חופשיים, מנרמל את תפקוד הכבד, הקיבה, בלוטת הערמונית והשחלות. כדי להכין את התרופה תצטרך:

• - 300 מ"ל;
• מיץ כרישה - 200 מ"ל;
• יין לבן יבש - 750 מ"ל;
• פרחי קלנדולה מיובשים - 1 כף. ל.;
• מתוק אחו - 1 כף. ל.;
• קמומיל - 1 כף. ל.;
• yarrow - 1 כף. ל.;
• סנט ג'ון wort - 1 כף. ל.

הכנה:

1. יוצקים יין על כל הרכיבים ונותנים לו להתבשל בארון חשוך למשך 7 ימים.
2. מסננים את התערובת וזורקים את עשבי התיבול.
3. קח את העירוי 1 כף. ל. 30 דקות לפני הארוחות פעם אחת ביום.

מהם היתרונות של כרישה? סגולות רפואיות של כרישה

שימוש בכרישה ברפואה העממית. טיפול במחלות כבד, חיזוק מערכת החיסון.

כרישה היא צמח חד-שנתי בעל גבעול עגול ועלים שטוחים וארוכים. זה לא יוצר בצל. גידול ירקות זה משמש תיבול למאכלי בשר, ומוסיפים גם לסלטים וחטיפים.

תכונות שימושיות של כרישה

כרישה מכילה כמות גדולה של סוכרים, חלבון, ויטמינים B1, B2, C, E, קרוטן, מלחי אשלגן, מגנזיום, ברזל, נתרן, זרחן.

ברפואה העממית, כרישה משמשת להפרעות עיכול: הן מעוררות תיאבון ומעודדות הפרשת מיץ קיבה. מומלץ להשתמש בו לאצירת שתן (יש לו אפקט משתן) ובעיות כבד.

כרישה היא מוצר הכרחי עבור cholelithiasis, גאוט וראומטיזם. הוא מסייע בניקוי הדם, משפר את מצב מערכת הנשימה ומהווה תרופה יעילה למחלות של הלוע האף. בצריכה קבועה, כרישה מאיצה את חילוף החומרים, ולכן היא צריכה להיות נוכחת בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל. זה שימושי עבור טרשת עורקים ופתולוגיות קרדיווסקולריות אחרות, מחסור בוויטמין, דיכאון ועייפות גופנית.

טיפול בכרישה. מתכוני ריפוי מכרישה

כרישה לעקיצות חרקים

השתמש בחתיכת כרישה כדי לשפשף את אזור העור לאחר עקיצת חרקים (אם דבורה עוקצת, תחילה עליך להסיר את העקיצה).

דייסה כרישה למחלות כבד

טוחנים 100 גרם כרישה, מגררים 100 גרם בצל. שלבו את החומרים המוכנים וקחו 20-25 גרם 3 פעמים ביום לאחר הארוחות.

דייסה כרישה לחסינות נמוכה

טוחנים 150 גרם כרישה, מערבבים עם 20 גרם דבש ומערבבים. קח 15-20 גרם 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

כרישה להגברת חסינות

קוצצים כרישה, מערבבים עם 20-30 מ"ל שמן זית ולוקחים 30-40 גרם 2-3 פעמים ביום.

כרישה עשירה למדי בהרכב שלהן. מי שמתבונן בתזונה שלו ומנסה לקבל לא רק שובע מהאוכל, אלא גם יתרונות צריך בהחלט להסתכל לכיוונו.

תכולת הקלוריות של כרישה היא נורמלית עבור סוג זה של ירק - 35 קלוריות ל-100 גרם. 2 גרם מוקצים לחלבונים, 6.3 לפחמימות ו-2.2 גרם לסיבים תזונתיים.

בצל מכיל ויטמינים C ובטא-קרוטן בכמויות גדולות מאוד - 35 מ"ג ו-2 מ"ג כל אחד בהתאמה. יחד עם זאת, ריכוז ויטמין C בחלק הלבן של הבצל רק עולה במהלך האחסון.

כרישה עשירה גם בויטמין PP ו-E 0.8 מ"ג כל אחד, ויטמין B1 ו-B5 0.1 מ"ג כל אחד, ויטמין B6 - 0.3 מ"ג, ויטמין A - 330 מק"ג, ויטמין B9 - 32.1 מק"ג, ויטמין H - 1 .42 מק"ג.

יש מעט מאקרו ומיקרו-אלמנטים בכרישה, אך אלו שקיימים מוצגים בריכוז גבוה. כרישה מכילה 226 מ"ג אשלגן, 87 מ"ג סידן, 58.6 מ"ג זרחן, 51 מ"ג נתרן, 11 מ"ג מגנזיום, 1.7 ברזל.

תכונות שימושיות של כרישה

כרישה שימושית לאנשים עם אנמיה - היא עוזרת להעלות המוגלובין. ברזל הוא חומר הגלם לתאי דם אדומים, וויטמין C עוזר למיקרו-אלמנט זה להיספג במלואו.

המבנה הסיבי של הבצל מתברר כיעיל מאוד עבור עצירות, גזים ונפיחות. בצל מבטל בעדינות את כל הבעיות הללו. יש לו גם השפעה מועילה על תפקוד הכבד וכיס המרה., גירוי יציאת המרה וייצור מיץ קיבה. כרישה עוזרת להיפטר ממרירות בפה, חוסר תיאבון ופותרת בעיות רבות במערכת העיכול הקשורות לעיכול לקוי של המזון ולספיגה שלו.

היחס בין ויטמינים ומקרו-נוטריינטים מסוימים בכרישה יוצר קוקטייל מועיל מאוד למערכת העצבים. צריכה מתמדת של בצל משפרת משמעותית את הזיכרון, מגבירה את הריכוז, מקלה על עייפות ועוזרת להתנגד ללחץ והתמוטטויות עצבים.

כרישה טרייה היא חומר אנטי דלקתי ואנטי מיקרוביאלי יעיל. זה יעזור עם מחלות של הגרון, האף, דלקת פרקים, גאוט ומחלות של מערכת גניטורינארית. לדוגמה, עם דלקת שלפוחית ​​השתן, כרישה תקל על כאב, דלקת ותשמיד זיהום - החומרים הפעילים שלה כל כך יעילים.

מאמינים שאכילת כרישה יכולה להגן מפני סרטן או אפילו להאט את צמיחת הגידולים. בצל יעיל ביותר לאיברים כמו הערמונית, השחלות והמעיים.

חומרים כמו קרוטנואידים, זאקסנטין ולוטאין, הנמצאים גם במוצר זה, מסייעים בשמירה או בשיקום הראייה.

יחד עם סלרי, כרישה הופכת לתרופה יעילה ביותר נגד אימפוטנציה מינית. זוהי תרופה עתיקה המסייעת בשיקום העוצמה.

שמנים אתריים של כרישה הם התרופה הטובה ביותר נגד מחלות ויראליות - אכלו בצל ולא תפחדו מכל הצטננות או שפעת.

התוויות נגד לשימוש בכרישה

כדאי להימנע מאכילת כרישה בריאה כזו:

אמהות מניקות לילדים שזה עתה נולדו, מכיוון שהילד עלול לתת תגובה בלתי צפויה (קוליק, אלרגיות); - לילדים קטנים גלם, מבושל מ 7-8 חודשים; - אנשים עם אי סבילות אישית למוצר זה ואלרגיות למזון, אורטיקריה; - אנשים עם אלרגיות לניקל; - אנשים עם מחלות דלקתיות חריפות של הקיבה והתריסריון.

השימוש בכרישה ברפואה העממית. מתכונים

לטיפול בפצעים ושחין והקלה על כאבים

אם אתם סובלים מכאבי פרקים או סובלים משחין (פצועים), אז כרישה תעזור לכם. המתכון פשוט להפליא - צריך להכין משחה מהחלקים הלבנים והירוקים של הבצל ולמרוח על האזור הכואב או הפצוע. מכסים את החלק העליון בצמר גפן או גזה, מצלמים ומצמידים בתחבושת למשך 6 שעות. ניתן להשאיר את הקומפרס למשך הלילה.

אותו מתכון מסייע בהקלה על נפיחות לאחר עקיצות של דבורים, ג'יפסים, יתושים וחרקים אחרים.

לכאב גרון

יש דרך ישנה ויעילה לטפל במהירות בכאב גרון. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות מיץ כרישה סחוט טרי או לגרגר איתו. שלושה ימים והמחלה תתפוגג.

לדלקת ריאות

עבור דלקת ריאות, כדאי לשאוף אדי כרישה. לשם כך קוצצים דק את הבצל ומכניסים אותו לצנצנת - המטופל נושם את האדים מהצנצנת. עבור כל שאיפה, אתה צריך להשתמש בחלק חדש של בצל; אתה לא יכול לאחסן אותו בצורה זו - הוא יאבד את התכונות המועילות שלו.

עם נזלת

לנזלת חמורה שיטה זו תעזור: לטפטף 3 טיפות מיץ כרישה לכל נחיר מספר פעמים ביום. ניתן גם להשרות צמר גפן במיץ ולהניח אותם באף למשך מספר שעות. אותו הדבר ניתן לעשות עבור דלקת אוזן תיכונה.

כדי להחזיר את העוצמה

כדי להחזיר את העוצמה, אתה צריך לצרוך כרישה וסלרי כל יום. מומלץ לטחון מוצרים אלו לעיסה באמצעות בלנדר, ולאחר מכן לאכול 3 כפות שלוש פעמים ביום. הקורס הוא 2-3 חודשים.

VN:F

כרישה (Allium porrum) או בצל פנינה שייכת למשפחת ה-Allium (Alliaceae), הכוללת גם בצל מצוי ושום. צמח מאכל זה מוכר לאנושות במשך מאות שנים בשל סגולותיו הרפואיות.

הטעם והארומה של הצמח הזה מתוקים ופחות חריפים מזה של הבצל שאנחנו רגילים אליו. כרישה שימושית להוספה לרבים מהמנות הנפוצות והיוצאות דופן ביותר; הן גם מייצרות מיצים בריאים טעימים.

אפילו הרומאים והיוונים הקדמונים השתמשו בכרישה כדי לרפא פצעים, לטפל בגרון ולנקות את הדם. אמנם כיום משתמשים בכרישה כתוסף מזון ירוק לטעם.

החלקים האכילים של הכרישה הם הגבעול הירוק בהיר והפקעת הלבנה הקטנה, בעוד שהעלים החיצוניים הירוקים הכהים נזרקים בדרך כלל על ידי טבחים בשל המבנה הסיבי שלהם. אבל דווקא בעלים כאלה מגיע ריכוז החומרים המועילים לשיאו.

ערך תזונתי של כרישה

כרישה היא מזון דיאטטי מצוין שדל מאוד בקלוריות (הכרישה הממוצעת מכילה 38.4 קלוריות) אך עמוס בחומרים מזינים מועילים ובפיטונוטריינטים. כרישה היא בעיקר מים: כ-90%. הם מכילים גם סיבים תזונתיים, ניקל, אשלגן, ברזל (8% DV), מגנזיום, סידן, מנגן (15% DV), זרחן, ויטמינים A, C ו-K, חומצה פולית וכמויות מתונות של ויטמין B קומפלקס (B1, B2, B3 ו-B6).

אזהרות

• כרישה מכילה כמויות קטנות של אוקסלט, ולכן יש לאכול אותה בזהירות על ידי אנשים הנוטים לפתח אבנים בכליות.
• כרישה מכילה הרבה ניקל ויש להימנע ממנה על ידי אנשים אלרגיים לניקל ולתרכובותיו המורכבות.

מהם היתרונות של כרישה?

אם אתם אוהבים לבשל עם תוספת של בצל ירוק רגיל, אתם פשוט לא יכולים שלא לחבב כרישה; התכונות המועילות שלהם חורגות הרבה מעבר לפילוסופיה של אכילה בריאה, חודרת לרפואה ומשאירה שם חותם ניכר. תשפטו בעצמכם - לפניכם רשימת מחלות שעבורן כרישה רצויה ואף הכרחית.

אֲנֶמִיָה

ירידה בחשק המיני

כרישה, יחד עם שום וסלרי, היו ידועות לפני כמה מאות שנים כאפרודיזיאק חזק. מכינים שייק עם בצל וסלרי בבלנדר, והתוצאות לא יאחרו להגיע.

קִלקוּל קֵבָה

הודות למבנה הסיבי של עלי הכרישה, הוא מווסת את פעילות מערכת העיכול ומקדם אכלוס מחדש של חיידקים מועילים במעיים, ובכך מפחית את הנפיחות.

לחץ דם גבוה

עבור אנשים עם לחץ דם גבוה, התכונות המועילות של כרישה כוללות צריכת מינונים של אשלגן יחד עם צמח זה. זהו אשלגן, הנלקח ממקור טבעי, המסייע בהורדת וויסות לחץ הדם.

הפרעה במערכת העצבים

מגנזיום, זרחן וחומצה פולית בכרישה הם רכיבי תזונה חשובים הדרושים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. הם עוזרים לשפר את הריכוז, הזיכרון ואת יכולת המוח לעבד מידע מורכב. נוכחות חומצה פולית חשובה גם למניעת מומים במוח אצל תינוקות.

כולסטרול גבוה

כרישה ממש שימושית לטרשת עורקים וכולסטרול גבוה. מוצר זה מפחית את ספיגת הכולסטרול במעי ומקדם חמצון של כולסטרול LDL (נקרא גם כולסטרול בצפיפות נמוכה או כולסטרול "רע") כבר בדם, ובכך מונע היווצרות של רובדים טרשתיים בשלב הראשון.

תהליכים דלקתיים

לכרישה השפעה אנטי דלקתית ומחטאת; היא מסייעת בטיפול בדלקות פרקים, גאוט ודלקות בדרכי השתן.

מחלות בדרכי הנשימה

לשמנים אתריים כרישה יש השפעה מרגיעה על גוף האדם. מומלץ לאכול בזמן שפעת, קדחת השחת ולאחר היפותרמיה כדי להקל על הנשימה ולמנוע סיבוכים.

סרטן המעי הגס והערמונית

על פי מחקרים אחרונים, כרישה עשויה להיות יעילה נגד מספר סוגי סרטן בשל תכולת הקוורצטין וכמה חומרים אחרים המעכבים את הצמיחה והתפשטות של גידולים. כרישה מכילה גם קאמפרול, חומר המעכב התפתחות סרטן השחלות בנשים.

מחלות עיניים

כרישה טובה לעיניים מכיוון שהיא מכילה קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין, חומרים מזינים החיוניים לשמירה על ראייה ובריאות עיניים מצוינות.

אם אתה אוהב מזונות טבעיים המשתתפים בתוכניות ניקוי רעלים שונות (תחשוב על ניקוי רעלים של מלון), זה יעזור לך לדעת שכרישה היא תכשיר ניקוי מעיים מצוין, היא מסלקת רעלים מהגוף ובו זמנית משפיעה לטובה על מיקרופלורת המעיים הגחמנית. .

אפשר להוסיף כרישה לסלטים, מרקים, רטבים, מרק ותבשילים, או פשוט לצרוך אותם עם לחם ומלח. להעצמת האפקט ניתן להכין מיץ כרישה ולעבור קורס ניקוי. מיץ זה מוכן מכל חלקי הצמח האכילים ולאחר מכן מערבבים עם מיץ גזר וסלרי.

לא משנה באיזה חודש זה בלוח השנה, נסו לאכול יותר ירוקים טריים. עכשיו אפשר לקנות אותו כל השנה. מדענים אישרו שמולקולת הכלורופיל הירוקה דומה במבנה לחלק מהמולקולות בדם האדם. זו כנראה הסיבה שכלורופיל, כאשר הוא חודר לגוף, הורג בקלות מיקרואורגניזמים פתוגניים רבים, כולל פטריות, חיידקים וגידולים.

כרישה שייכת למשפחת הבצלים. זה ידוע לאנושות במשך מאות שנים בשל התוכן הגבוה של תכונות מועילות. הארומה והטעם של הצמח, בניגוד לבצל רגיל, פחות חריף ומתוק יותר. נכון לעכשיו, הוא משמש בתבשילים רבים כתוסף טעם ירוק ומכינים מיצים בריאים מאוד. ביוון וברומא, התכונות המועילות של הכרישה שימשו כתרופה מצוינת לטיפול בגרון, ריפוי פצעים וניקוי הדם. החלק האכיל של בצל כזה כולל גבעולים ירוקים ונורות לבנות קטנות. העלים העליונים בדרך כלל אינם משמשים בבישול כי יש להם מבנה סיבי. יתר על כן, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים. הרכב כרישה כרישה דלה מאוד בקלוריות, מה שהופך אותה למזון דיאטטי מצוין תוך כדי שהיא עשירה בחומרי תזונה ורכיבים תזונתיים מועילים. בנוסף, הצמח הוא 90% מים. ההרכב מכיל חומרים שימושיים כמו אשלגן, ניקל, ברזל, סידן, זרחן ומגנזיום. ישנם ויטמינים מקבוצות "A", "C", "K" ו- "B". תכונות שימושיות של כרישה כרישה שימושית לבעיות במערכת העיכול. הודות למבנה הסיבי הקיים של העלים העליונים הוא מקדם שגשוג יעיל של חיידקים מועילים במעיים האנושיים, ומפחית את הנפיחות. ידוע כי הצמח פועל גם כאפרודיזיאק. היתרונות של כרישה ברורים ליתר לחץ דם. כאשר הוא נצרך, הוא מנורמל בשל תכולת האשלגן. אל לנו לשכוח שהזרחן, המגנזיום והחומצה הפולית הכלולים בבצל כזה משפיעים על תאי מערכת העצבים. הם עוזרים לשפר את הזיכרון והריכוז, כמו גם את העיבוד של נתונים מורכבים. כרישה שימושית לא פחות לבעלי רמות כולסטרול גבוהות וטרשת עורקים. אחרי הכל, מוצר זה הוא שמפחית את ספיגת הכולסטרול למעיים וגם מקדם ביעילות תהליכי חמצון. היתרונות של כרישה בולטים גם לדלקת פרקים, גאוט ודלקת בדרכי השתן. זאת בשל העובדה שיש לו השפעות חיטוי ואנטי דלקתיות. כרישה ידועה כבעלת תכונות מועילות למחלות עיניים, שכן היא מכילה זאקסנטין, לוטאין וקרוטנואידים, המסייעים בשמירה על ראייה טובה ובריאות עיניים כללית. אתה יכול להוסיף את המוצר לתבשילים שונים, מרקים, מרק, רטבים, וגם סלטים, או לאכול אותו עם מלח ולחם. ניתן להכין מיץ מהצמח ולעבור הליך לניקוי הדם והזנת הגוף בויטמינים. התוויות נגד לכרישה למוצר אין כמעט התוויות נגד. יחד עם זאת, לא מומלץ לצרוך כרישה גולמית לאנשים הסובלים ממחלות קיבה או תריסריון. מידע שימושי על כרישה (וידאו)

כרישה. הרכב, תכונות מועילות וטיפול בכרישה. כרישה בבישול

כמה סוגי בצל קיימים בטבע? בוטנאים טוענים כי משפחת הבולבוסים כוללת כ-400 מינים של בצלים עצמם, ו-228 מהם ניתנים לסווג כגידולי ירקות - קבוצה זו כוללת גם בצלי בר. אנחנו לא מכירים הרבה סוגי ירקות של בצל, אבל אנחנו משתמשים בעיקר בבצל ובבצל ירוק.

כרישה, עליה יידונו כאן, אינן פופולריות ברוסיה כמו במדינות המערב: שם הן נמצאות לעתים קרובות מאוד במתכונים קולינריים. כרישה פופולרית במיוחד בצרפת ובאיטליה - על כך תוכלו לקרוא בהרבה קלאסיקות אירופאיות.

כרישהיש נורה גלילית, אם כי זה נקרא לעתים קרובות בצל ללא ראש. הנורה הלבנה הזו והגבעול הירוק בהיר נאכלים בדרך כלל, אבל העלים העליונים, ירוקים כהים, נדחים על ידי טבחים מכיוון שהם סיביים ודי קשוחים. עם זאת, יש הרבה יותר חומרים שימושיים בעלים האלה מאשר בחלקים אחרים של הכרישה, אז לא כדאי לוותר עליהם.

כרישה הופיעה במסופוטמיה או בים התיכון- הוא לא הוקם במדויק, אבל ידוע שהמצרים הקדמונים גידלו אותו באופן פעיל בחוותיהם לפני כ-4000 שנה. הם אומרים שבכמה פירמידות יש כתובות שמצביעות על כך שבוני עבדים האכילו את הבצל הזה - זה תמך בצורה מושלמת בכוחם.

גם היוונים והרומאים ידעו כרישה, ואף השתמשו בו למטרות רפואיות: הם ריפאו פצעים, ניקו את הדם וטיפלו במחלות גרון. כיום הוא גדל באירופה ובאמריקה, באוקראינה ובאזורים הדרומיים של רוסיה; בארצנו הוא משמש תיבול, ורק לעתים רחוקות מכינים מנות בצל.

הרכב כרישה

כתיבול, כרישה משפרת את הטעם של מנות רבות.: הוא מתוק יותר מהבצל שהורגלנו אליו, הריח שלו לא כל כך חריף, והוא מכיל גם הרבה מיץ בריא.

כמוצר מזון, כרישה היא בעלת ערך רב: יש בו מעט קלוריות - רק כ-33 קק"ל ל-100 גרם, ויש הרבה ויטמינים ומינרלים חיוניים.

הוא מכיל כ-90% מים טבעיים שימושיים; לאכול פחמימות, חלבונים וכמה שומנים; סוכרים, עמילן, חומצות אורגניות וסיבים תזונתיים.

כרישה מכילה יותר ויטמין C מאשר ויטמינים אחרים; ואחריו ויטמינים A ו-E, ולאחר מכן 6 ויטמיני B וויטמין H.

מבין המינרלים, אשלגן קודם לכן כרישה שימושית מאוד לחולי לב ולאנשים עם לחץ דם גבוה; לאחר מכן מגיעים סידן, זרחן, נתרן, מגנזיום, ניקל, מנגן וברזל.

תכונות שימושיות של כרישה

התכונות המועילות של כרישה מוכרות לא רק על ידי הרפואה העממית, אלא גם על ידי הרפואה הרשמית.– ישנן מחלות רבות שעבורן מומלץ להשתמש בה באופן קבוע.

עלי כרישה מכילים הרבה סיבים, היא משפרת את העיכול ועוזרת בהקלה על עצירות; גם נפיחות המעיים נעלמת כאשר פלורת המעיים מתחילה להרגיש טוב יותר.

טרי, מבושל או אפוי כרישה, כמו גם המרתח שלו, מגבירים את הפרשת הרוק ומיץ הקיבה, משפרים את התיאבון, תפקוד הכבד וכיס המרה; להפרעות מטבוליות, במיוחד אצל אנשים מבוגרים, כרישה יכולה לעזור לך לרדת במשקל.

חומצה פולית, זרחן ומגנזיום נחוצים לתפקוד תקין של מערכת העצבים: הם משפרים את הזיכרון, הריכוז ועוזרים למוח לספוג מידע מורכב. כרישה טובה גם לנשים בהריון- חומצה פולית הכרחית ליצירת מוח העובר.

עבור כולסטרול גבוה וטרשת עורקים כרישה מונעת היווצרות פלאקים בכלי הדם: הוא מאט את ספיגת הכולסטרול במעיים, ומנטרל כולסטרול "רע".

כרישה טרייה מקלה על דלקת והורסת זיהום, משמש לטיפול בגאוט, דלקת פרקים ומחלות דלקתיות של דרכי השתן. נשים המועדות לדלקת שלפוחית ​​השתן צריכות לכלול את הבצל הזה בתפריט שלהן לעתים קרובות ככל האפשר - החומרים הפעילים של הבצל עוברים בדרכי השתן, הורגים חיידקים ומנרמלים את תפקוד שלפוחית ​​השתן.

טיפול בכרישה

סרטן היא מחלה קשה ומסוכנת, אך מחקרים הראו שניתן להאט את התפתחותה גם בעזרת כרישה. הוא נחשב יעיל במיוחד לסרטן הערמונית, השחלות והמעיים, שכן הוא מכיל חומרים המעכבים את גדילת הגידולים במחלות אלו.

כרישה מכילה גם חומרים הדרושים לבריאות העיניים.- הוא מכיל זאקסנטין, לוטאין וקרוטנואידים, ולכן יש לאכול אותו על ידי אנשים עם מחלות עיניים, כמו גם על ידי אלה שרוצים לשקם ולשמור על הראייה.

אם אתה אוכל כרישה יחד עם סלרי, אתה יכול לשחזר תפקוד מיני מוחלש - תרופה זו שימשה לפני כמה מאות שנים. נסו להכין פירה חלק מהירקות האלה בבלנדר ושתפו את בן הזוג בארוחת הערב - אולי תאהבו את התוצאה.

וכמובן, השמנים האתריים הכלולים בכל סוג של בצל שימושיים מאוד להצטננות ומחלות בדרכי הנשימה. כרישהכדאי להשתמש בשפעת, הצטננות (נזלת, שיעול) ו-ARVI - זה יגן עליך מפני וירוסים, יקל על הנשימה וימנע התפתחות סיבוכים.

עבור נזלת, הניחו צמר גפן ספוגים במיץ כרישה טרי לתוך האף; הם עושים את אותו הדבר עבור מחלות דלקתיות של האוזניים - הם שמים טמפונים עם מיץ לאוזן.

ניתן להאיץ את הטיפול בכאבי גרון ובדלקות בריריות הפה על ידי שתיית מיץ בצל טרי או שטיפת הפה והגרון בעזרתו; אם יש לך דלקת ריאות, אתה צריך לשאוף את האדים שלה. אסור לאחסן את המיץ - יש צורך להשתמש במיץ טרי, שכן במהלך האחסון הוא מאבד חלק מסגולותיו הרפואיות.

בנוסף, phytoncides כרישה יכול להרוס staphylococci ו streptococci; גורמים סיבתיים של מחלות מסוכנות כמו אנתרקס, דיזנטריה, שחפת.

ברפואה העממית, כרישה שימשה לעתים קרובות לטיפול בצפדינה ובאורוליתיאזיס.(למרות שהיום רופאים לא ממליצים לאכול אותו לאנשים הנוטים להיווצרות אבני אוקסלט), שיגרון, הם השתמשו בו כחומר הרגעה ומשקם.

חיצונית שימשה עיסת בצל לטיפול בפצעים ושחין, והקלה על כאבים וגירוי מעקיצות חרקים: ג'יפסים, דבורים וכו'.

רופאים מודרניים גם מאמינים שאם אתה אלרגי לניקל או לתרכובותיו, יש לצרוך כרישה לאט לאט ובזהירות, או להימנע לחלוטין.

כרישה בבישול

הכנת כרישה היא קלהעם זאת, אתה יכול לסבך מעט את התהליך - בכל מקרה, מנות עם זה יתבררו טעימות ובריאות מאוד. מלכתחילה, אתה יכול פשוט לאכול אותו נא, עם לחם שחור, או לפזר אותו על מנות מבושלות: תפוחי אדמה מבושלים חמים, בשר, דגים ומרקים אחרים, בורשט, להוסיף לסלטים ולחטיפים.

הצרפתים אוהבים להוסיף כרישה למרק., מחית בצק וירקות; בצל מבושל מוגש עם גבינה מגוררת; זה טעים מאוד עם פטריות טריות.

סלט צרפתי עם כרישה

אפשר להכין הרבה סלטים עם כרישה; הנה אחת האפשרויות - גם צרפתית, מאוד שימושית, אבל לא מסובכת.

תצטרכו 500 גרם כרישה, 200 גרם פלפל מתוק, 3 כפות שמן זית, מיץ מלימון שלם, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.חותכים את הבצל והפלפל לרצועות דקות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, פלפל, מערבבים, מתבלים במיץ לימון ושמן. בהגשה אפשר לקשט את הסלט בפרוסות עגבניות טריות.

אחרי הסלט הזה אפשר להגיש גם לביבות - הן יתעכלו בקלות, במיוחד שאפשר להוסיף כרישה. מספר רגלי בצל קוצצים דק, מבשלים קלות בשמן (זית או חמאה מבהירה), מוסיפים לבצק המוכן מראש ונאפות פנקייק. הם מוגשים חמים, זרועים גבינה מגוררת.

ניתן לשמור כרישה גולמית במקרר עד שבוע.; במקפיא - כ-3 חודשים. אתה יכול לייבש אותו - אז חיי המדף יגדלו לשנה. הגבעול נחתך לטבעות; גם נוצות נמחצות - יותר נוח לייבוש: בטמפרטורת החדר - אם החדר מאוורר; במיקרוגל; בתנור קונבנציונלי מחומם מעט. אם מאוחסנים כרישהזה נכון, אז תכולת ויטמין C בו תגדל - זה נכס נפלא.

כרישה אינה גידול ירקות נפוץ במיוחד ברוסיה. אבל הוא גדל בכמויות גדולות באירופה ובמדינות הים התיכון, מהן מגיע הירק הזה. אוכלוסיית המדינות הללו צורכת באופן פעיל כרישה, ומעדיפה אותן על בצל. העדפות מזון כאלה מוסברות בטעם המתוק והעדין יותר של המוצר, חוסר המרירות והריח הספציפי החזק שלו. אבל היתרונות שלו לא מסתיימים בזה. גלה מדוע כרישה מעניינת, אילו יתרונות ונזקים הם מביאים לגוף.

כרישה, הידועה גם בשם בצל פנינה, היא אחד ממיני הצמחים השייכים לסוג Alliums ממשפחת האמריליים. כל הירק יכול לשמש למאכל. לעלי כרישה צעירים יש טעם נעים ולכן הם מתאימים לחיתוך לסלטים ולהכנת מנות כמו ירקות רגילים. אבל אז הם גסים והופכים נוקשים מאוד, מה שמגביל את השימוש בהם.

החלק האכיל העיקרי הוא הנורה הלבנה והגבעול של הצמח. למענם מגדלים בעיקר כרישה. לפירות שנקטפו מהגינה יש חיי מדף ארוכים ואינם מאבדים מאיכותם לאורך זמן.

ההרכב הכימי של הכרישה שונה מעט מהבצל המוכר. החומרים העיקריים ב-100 גרם ירק נמצאים ביחס הבא:

• חלבונים - 1.5-2 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם (כולל סוכרוז - 3.9 גרם);
• שומנים - 0.3 גרם;
• סיבים - 1.8-2.2 גרם;
• מים - 90 גרם.

בנוסף להם, ירק זה מכיל חומצות אורגניות, phytoncides המכילים גופרית, פלבנול, קוורצטין ואנזימים. מינרלים מיוצגים על ידי מלחי אשלגן (225 מ"ג), סידן (87 מ"ג), זרחן (58 מ"ג) ונתרן (50 מ"ג). ברזל (1 מ"ג) ומגנזיום (10 מ"ג) קיימים.

כרישה מכילה גם הרבה ויטמינים:

• רטינול (A) - 333 מק"ג;
• קרוטן - 2 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 35 מ"ג;
• פירידוקסין (B6) - 0.3 מ"ג;
• חומצה פולית (B9) - 32 מק"ג;
• תיאמין (B1) - 0.1 מ"ג;
• טוקופרול (E) - 0.8 מ"ג;
• ניאצין (PP) - 0.8 מ"ג;
• ביוטין (H) - 1.4 מק"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.04 מ"ג;
• חומצה פנטותנית (B5) – 0.12 מ"ג.

כרישה עשירה במיוחד בקרוטן ובוויטמינים A ו-C - רק 300 גרם מהירק יכולים לספק לאדם את הנורמה היומית של חומרים אלו הנחוצים לתפקוד תקין של מערכות ואיברים רבים בגוף. תכולת החומצה האסקורבית בבצל שנותר לאחסון אינה יורדת, אלא להפך, עולה, מה שנותן סיבה לשקול את הכרישה כאחד המקורות העיקריים שלה בחורף.

בנוסף לוויטמינים, הערך התזונתי של הכרישה מורכב ממלחים מינרלים, אנזימים, פיטונסידים, פחמימות והיעדר שומנים כבדים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של כרישה, שאינה עולה על 36 קק"ל ל-100 גרם מוצר, מנות איתן נחשבות לדרך מצוינת לשמור על משקל גוף תקין. למוצר זה יש גם תכונות תזונתיות ומרפא מיוחדות.

מהם היתרונות של כרישה לגוף האדם?

לכל מוצר מזון יש השפעה כזו או אחרת על גוף האדם. במקרה של כרישה, זה כמעט תמיד חיובי. ירק זה מוכר היטב בתזונה וברפואה העממית. משמש לעתים קרובות בבישול רגיל כתחליף לבצל רגיל או כמרכיב עצמאי. הרפואה הרשמית גם מאשרת את הערך המעשי של כרישה, שתכונותיה המועילות מסייעות בטיפול במחלות רבות.

למוצר יש את ההשפעה הבולטת ביותר על הגוף כאשר אוכלים אותו טרי, אך ניתן גם להרתיח, לאפות, לטגן ולכבוש את הירק. בשימוש קבוע בכרישה:

• יש השפעה מועילה על תהליכים מטבוליים;
• מעורר תיאבון ומשפר את העיכול;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מעלה את מצב הרוח ומשפר את הזיכרון;
• מאפשר לך לשמור על חדות ראייה;
• מגביר חסינות;
• נותן מרץ;
• מפסיק את ההזדקנות;
• יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם;
• מגן מפני זיהומים, דלקות וזיהום;
• מאיץ את התחדשות העור;
• מקדם את סילוק הנוזלים מהגוף.

מומלץ לאכול כרישה במגוון מצבים. זה שימושי עבור hypovitaminosis בתקופת החורף-אביב ולהחלמה מהירה לאחר מחלות קשות. כמו כן, מהווה אמצעי מניעה מצוין נגד הצטננות, שפעת, כאבי גרון, ובשילוב עם תרופות, תרופה פשוטה ויעילה למחלות אלו.

כרישה מכילה חומרים רבים שהגוף צריך כדי לרפא. לכן, הרופאים ממליצים לכלול את הירק הזה בתפריט של אנשים חולים לעתים קרובות ככל האפשר. דיאטות אלו עוזרות:

• לנרמל משקל במקרה של השמנת יתר או להיפך, במקרה של תשישות מוגזמת;
• להקל על סימפטומים של שיגרון;
• לייצב דיכאון;
• להגביר את זרימת המרה ולשפר את תפקודי הכבד;
• להפחית את לחץ הדם ביתר לחץ דם;
• להקל על דלקת בדלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת פרקים ומחלות דומות אחרות;
• להגדיל את רמות ההמוגלובין במקרה של אנמיה;
• לשחזר את המיקרופלורה של המעיים לאחר נטילת אנטיביוטיקה;
• לנקות את כלי הדם מכולסטרול מזיק בטרשת עורקים;
• להפחית את רמת הסוכר בדם בסוכרת;
• לשפר את חילוף החומרים במקרה של גאוט;
• לחזק את הגוף במהלך שחפת;
• לחזור לשגרה מהר יותר במקרה של לחץ עצבי ופיזי.

כרישה ידועה גם בסגולותיה האנטי-גידוליות, ולכן היא יכולה לשמש כחומר מניעתי במאבק בגידולים שפירים וממאירים, וכן כתרופה עזר. בנוסף, הירק יהיה שימושי בנפרד למבוגרים, גברים ונשים, כמו גם לילדים.

לנשים

נשים יכולות להשתמש בתכונות המועילות של כרישה כדי לחזק את בריאותן, לשמר את היופי והנעורים. מכיוון שהתוצאות כאן תלויות לא מעט בתזונה, יש חשיבות רבה להרכב האיכותי והכמותי שלה. יחד עם זאת, ירקות, כמקור עיקרי לויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות ואלמנטים נוספים, צריכים לתפוס חלק נכבד מהתזונה. אם כרישה נכללת ביניהם, זה יספק יתרונות נוספים.

נשים שמשתמשות לעתים קרובות במוצר זה עבור יצירות המופת הקולינריות שלהן נוטות פחות מאחרות לחוות בעיות בריאות, להיראות עליזות, עליזות ומאושרות. הם מגיבים בקלות רבה יותר ללחץ ומתאוששים ממנו מהר יותר. אכילת בצל, בעל תכונות נוגדות חמצון, מסייעת בשמירה על עור צעיר. כמו כן, הודות למוצר זה, גדילים עמומים וחסרי חיים הופכים מבריקים, חזקים ובריאים.

בצל נחוצים לשמירה על בריאות האישה, כמו גם במהלך תכנון הריון ובעת לידת ילד. חומצה פולית, זרחן, מגנזיום, ברזל ואבץ נחוצים באותה מידה עבור האם והתינוק. כרישה עשירה בחומרים אלו, ולכן יש לכלול אותה בתזונה של כולם במהלך פרק זמן זה. בנוסף, בצל יכול להגן מפני חיידקים ווירוסים, מה שחשוב במיוחד במהלך ההריון.

לילדים

הצורך של ילדים בתזונה איכותית גבוה במיוחד. לכן ההורים מנסים להכין להם אוכל מהמוצרים הבריאים ביותר. אלה כוללים כרישה. הוא נספג היטב בגוף הילד ואינו מגרה את המעיים.

המוצר הטרי אינו לא נעים לילדים, שכן יש לו טעם נעים ואינו מכיל מרירות. ניתן להחדיר את המוצר, מבושל ומעוך, לתזונה של תינוקות מגיל 7 חודשים.

היתרון של כרישה לילדים טמון, קודם כל, בנוכחות בירקות של כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לצמיחה והתפתחות של הגוף. זה גם משפר את הזיכרון ומחדד את תשומת הלב, ולכן מומלץ לכלול אותו בתפריטים של תלמידי בית הספר. כחומר אנטי ויראלי ואנטי דלקתי פשוט, הוא משמש למניעה וטיפול בהצטננות, נזלת, שפעת ומחלות אחרות בילדים.

לגברים

כרישה יכולה גם לספק יתרונות שלא יסולא בפז לנציגי המין החזק. הוא שומר על ביצועים ברמה הראויה ושומר על אנרגיה, לכן הוא מומלץ לעובדי כפיים וספורטאים. זה מאפשר להם להישאר פעילים, חזקים ולא להרגיש עייפים.

כרישה שימושית גם לגברים במונחים של מניעה וטיפול במחלות ספציפיות להם. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, כמו גם דלקת הערמונית, אדנומה וסרטן הערמונית. עם צריכה קבועה של ירקות, ניתן למזער את הסיכון לפתח פתולוגיות אלו. בנוסף, מנות כרישה פשוט טעימות, ולכן רבים יאהבו אותן.

השתמש לירידה במשקל

בהתחשב בתכולת הקלוריות הנמוכה של כרישה, תזונאים ממליצים לאכול אותה למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים לגוף, כך שבדיאטה כזו אדם אינו חווה אובדן כוח, מלא באנרגיה ובמצב רוח טוב. שריפת שומן מתרחשת בהדרגה, שאינה פוגעת בגוף. בנוסף, בצל עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול, להסיר רעלים ופסולת ולנרמל את חילוף החומרים. כתוצאה מכך מתרחש שיפור כללי וכן חיזוק מערכת החיסון.

כרישה משמשת להכנת תבשילים, פירה ומרקי ירקות מרוסקים. את החלק הלבן של הגבעול חותכים לסלט, אליו מוסיפים כרובית וסלרי. מכינים מנות טעימות מאוד מכרישה וגבינה, וכן ממנה עם פטרוזיליה, שרוול ובזיליקום, שמתבלים במיץ לימון. אתה יכול גם להכין אפשרויות סלט אחרות, בשילוב המרכיבים לפי הטעם שלך. לחלופין, אתה יכול פשוט לשתות מיץ מירקות טריים.

תבשילי כרישה לירידה במשקל לא רק שיש בהם מינימום קלוריות, אלא גם מביאות הנאה מהכנה וצריכה. לכן, תהליך הורדת קילוגרמים מיותרים יביא רק רגשות חיוביים ולא יהפוך למבחן רצון.

נזק והתוויות נגד לצריכת כרישה

כרישה היא בהחלט מאכל בריא, אבל תיתכן גם נזק מאכילתה. כדי לא להזיק לעצמך, אתה צריך לעקוב אחר הכללים, ולא להיות מונחה על ידי התכונות המועילות של המוצר, לנסות לאכול אותו ככל האפשר. למבוגר, זה מספיק לצרוך 100 - 200 גרם של מוצר גלם ליום. בצורה מעובדת יש קצת יותר. זה נובע מהעובדה שכמה ויטמינים וחומרים מזינים הולכים לאיבוד במהלך העיבוד.

אלכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה חם :)

תוֹכֶן

קרובת משפחה של הבצל היא הכרישה. זהו צמח עשבוני חד-שנתי בעל טעם עדין, קרמי ואפילו מתוק יותר. מין זה נקרא גם פנינה. הוא משמש את השפים כרוטב או כמרכיב עיקרי למגוון רחב של מנות, כמה מהם תמצאו במתכונים עם התמונה למטה.

מה עושים עם כרישה

הים התיכון נחשב למקום הולדתו של הצמחייה, אך כיום גדל הזן לרוב בערוגות ארצנו. התרבות, המתוקה ולא חדה בטעמה, שימשה כמזון על ידי הרומאים והיוונים הקדמונים. כעת, הודות לטעם וליתרונות שלו, הוא אומץ על ידי טבחים מודרניים ואפילו מרפאים. לפני שאתה מבשל את הירק יוצא הדופן הזה, כדאי לברר מדוע הוא שימושי. יחד עם כמות קטנה של קלוריות, הירוקים מכילים חומרים רבים החיוניים לבריאות האדם:

• קרוטן;
• בַּרזֶל;
• ויטמינים מקבוצות B, C, E;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• שמנים חיוניים;
• נתרן;
• חֶלְבּוֹן;
• חומצה פולית.

התכונות המועילות של המוצר באות לידי ביטוי במחלות כמו צפדינה, גאוט, שיגרון והשמנה. למרות שיש התוויות נגד לשימוש בירק זה: אסור להשתמש בו למי שסובלים ממחלות קיבה ותריסריון, במיוחד בזמן החמרה. יש הרבה אפשרויות למה להכין מכרישה. הנה כמה דרכים וטיפים לשימוש בו בבית:

1. מומלץ להשתמש רק בחלק הלבן של הגבעול, אם כי יש מתכונים שמוסיפים לו גם עלים ירוקים.
2. מרק וישיס ומרקי פירה שונים טעימים מאוד ממין זה. בנפרד, ראוי להזכיר את "מרק הקוק-א-ליקי" הסקוטי, שהמתכון שלו בהחלט דורש את הסוג הזה.
3. גבעולים מבושלים יהיו תוספת טובה. מיץ לימון מתאים כרוטב.
4. מתכונים מקוריים - גראטנים, תבשילי קדירה, פסטות, גרביים או רטבים עשויים מגבעולים.

איך לבשל כרישה

הקפידו ללמוד כיצד להשתמש במוצר – כך תוכלו להכין גם סלטים פשוטים וגם אפשרויות מקוריות יותר ואפילו חגיגיות. את הגבעולים אפשר להרתיח, לתבשיל או לטגן, אפילו בבלילה או בחמאה בפירורי לחם. גם העלים אכילים, כשמבשלים מרק נוחים לעטיפת זר גרני, כלומר צרור עשבי תיבול ריחניים, ובמתכונים מאודים הם יכולים לשמש כבסיס. כדי לעבות את התבשיל, משתמשים בכרישה מבושלת. ראשית עליך לחלק אותו לשניים כדי להסיר שאריות לכלוך ואדמה. לפני חיתוך זה, אתה צריך להסיר את העלים העליונים.

מנות כרישה - מתכונים עם תמונות

חלק מהמטבחים הלאומיים אפילו משתמשים בגבעולים כבושים, המגולגלים לחורף ולאחר מכן משמשים כחטיף. החלק החיוור של הצמח מתברר מאוד מעורר תיאבון במרקים מרוסקים עם תרד, עגבניות, סרפד, חומצה, תפוחי אדמה וגזר. ניתן להשתמש במוצר בכל המקרים בהם יש צורך בטעם בצל עדין. זה גם מוסיף ארומה נעימה למרק בשר פשוט.

סלט

• זמן בישול: 30 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 105 קק"ל.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

אפשר להגיש סלטים טעימים עם עשבי תיבול, חטיפים קלים, או משביעים יותר בתוספת בשר - עוף, ולפעמים אפילו חזיר או בקר. בגרסה האחרונה, הסלט מגיע מהקטגוריה החמה ויכול להוות תוספת לדגנים, תפוחי אדמה או פסטה, אם כי כחטיף עצמאי הוא לא יהיה גרוע יותר. גברים ישמחו על כך במיוחד, כי החטיף מכיל בשר.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• חזה עוף - 2 יח';
• רוטב צ'ילי מתוק - 0.25 כפית;
• לימון - 0.5 יח ';
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• פטרוזיליה - 50 גרם;
• רוטב סויה - 1 כפית;
• מלח - 0.5 כפית;
• שום - 2 שיני;
• גבעולים של בצל - 3 יח';
• גזר - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. מערבבים מיץ לימון עם צ'ילי ורוטב סויה, מוסיפים שום כתוש.
2. קולפים את הירקות, שוטפים וחותכים לרצועות. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
3. שוטפים את החזה, מייבשים אותו, ואז חותכים אותו לחתיכות ומטגנים בשמן חם עד לריכוך. זה ייקח 3-5 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים ירקות לעוף המטוגן, מערבבים, מתבלים ברוטב שום ועשבי תיבול.
5. מטגנים עוד כמה דקות תוך ערבוב. לאחר מכן מצננים מעט, אך מגישים מעט חם.

מרק

• זמן בישול: 40 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 43 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

כדאי לשים לב למתכון המרק עם תמונה למי שמנסה לרדת במשקל. הראשון הוא דיאטטי בשל מזונות דלי קלוריות שנבחרו בשילוב מעניין מאוד. עדשים אדומות, אדג'יקה, חלק לבן מהגבעולים ותפוז - המרק יוצא מקורי בטעמו ונעים למראה. מיץ הדרים הופך את המרק לרענן ומעט חמצמץ.

רכיבים:

• אדג'יקה - 1 כפית;
• עדשים אדומות - 50 גרם;
• מרק ירקות או מים - 300 מ"ל;
• גזר - 150 גרם;
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• ירקות טריים - מעט לקישוט;
• שורש סלרי - 150 גרם;
• שמן צמחי - 1 כפית;
• כרישה - גבעול 6 ס"מ;
• כתום - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. שוטפים את העדשים מספר פעמים, מבשלים ללא הוספת מלח לפי ההוראות המתוארות על האריזה.
2. מחממים שמן במחבת עבה דופן ומטגנים בצל קצוץ דק.
3. לאחר מכן, מוסיפים מרק או מים. לאחר הרתיחה מוסיפים סלרי וגזר קצוצים.
4. לאחר 15 דקות של בישול, מוסיפים אדג'יקה, מוסיפים עדשים מבושלות. פלפל ומלח.
5. מבשלים כמה דקות, ואז טוחנים את המסה באמצעות בלנדר.
6. מתבלים במיץ תפוזים ומביאים שוב את המרק לרתיחה.
7. בהגשה מקשטים בגבעול עשבי תיבול.

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן הכל!

לָדוּן

כרישה - יתרונות ונזקים, מתכונים למנות בריאות עם תמונות

מעטים יודעים שלא רק החלק הלבן של גבעול הכרישה הוא אכיל, אלא גם החלק הירוק. ובכלל, ירק יוצא דופן זה כמעט ואינו נפוץ בארצנו כגידול. כרישה, שאת היתרונות והנזקים שלהן מעטים יודעים, נשללת תשומת לב ללא צדק. אגב, צמח זה יכול להיקרא בבטחה יוצא דופן. היום נבין את זה.

היתרונות של כרישה

חיבורים שלמים נכתבו על התכונות המועילות של כל סוגי הבצל. אבל זה כרישה כי הרופאים ממליצים לאכול עבור מחלות מסוימות.

פגיעה בעיכול.הצמח מכיל כמות גדולה של סיבים גסים, הגורמים לתנועתיות המעיים לפעול באופן פעיל. יחד עם זאת, נוצות ירוקות אינן גורמות להיווצרות גזים מוגברת ואינן פוגעות במיקרואורגניזמים מועילים.

הפרעות בתפקוד התקין של מערכת העצבים. כרישה היא פשוט מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. למשל, זרחן ומגנזיום. הם אלה שעוזרים לנפש לעבוד כמו שעון.

דַלֶקֶת.כמובן, כתרופה עצמאית, כרישה לא תתמודד עם מחלות. אבל, כתרופה כחלק מטיפול מורכב, היא יעילה מאוד. לדוגמה, עבור דלקות מסוימות של המפרקים (גאוט, ארתרוזיס, דלקת פרקים), הרופאים ממליצים בחום להוסיף את שני חלקי הגבעול למזון.

מחלות אונקולוגיות.לא, כרישה היא לא תרופת פלא. זה לא ירפא סרטן. אבל מחקרי מעבדה עדכניים הראו שצריכה קבועה של ירק בריא זה מפחיתה משמעותית את הסיכון למחלה ראשונית. זה גם עוזר לבלום את הצמיחה של גידולים שזוהו כבר.

עֵצָה. מחקרים אחרונים הראו שההפך מתרחש אצל מעשנים הצורכים כמויות גדולות של כרישה. הסיכון שלהם לפתח גידולים עולה בחדות. אז תבחרו: או כרישה או סיגריות.

אֲנֶמִיָה.כל הגבעול של הבצל הקסום מכיל ברזל קל לעיכול בצורה נגישה. לכן, אנשים עם רמות המוגלובין נמוכות ימצאו את זה מאוד שימושי לכלול כרישה בתפריט שלהם.

מעניין. הידעתם שברזל נספג בגוף הרבה יותר מהר אם הוא מגיע עם ויטמין C? בהקשר זה, הטבע העניק בנדיבות כרישה. התוכן של מיקרו-אלמנטים בגבעול משלים זה את זה כמעט בצורה מושלמת.

לַחַץ יֶתֶר.הנוכחות של אשלגן במיץ כרישה הופכת אותו לצמח בעל ערך אמיתי. אחרי הכל, האשלגן הוא זה שאחראי לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של מינונים מוכשרים של בצל מרפא מאפשרת לגוף האדם לנרמל את לחץ הדם ואיזון המים-מלח.

טרשת עורקים.הסיבים בגזע הכרישה פועלים כחומר מחמצן. הם קושרים כולסטרול "רע" כבר בשלב הראשוני של העיכול. תהליך זה הוא שמפחית את הסיכון להופעת פלאקים מצערים וחסימת כלי דם.

ARVI.אין צורך לדבר על התכונות האנטיבקטריאליות של שמנים אתריים בצל. כרישה אינה יוצאת דופן. לדוגמה, אם אתה לא אוהב את הטעם של בצל, אז אתה מוזמן לאכול כרישה בעונה הקרה. זו תהיה מניעה מצוינת נגד הצטננות ומחלות בדרכי הנשימה העליונות.

לא, אתה לא צריך לעשות מסכות מירוקים. תועלת הרבה יותר גדולה תגיע מאכילת כרישה פנימית. העלים והגבעולים מכילים כמויות גדולות של חומצה אסקורבית. הוא אחראי על סינתזה תקינה של סיבי קולגן. אבל כמעט 50% מגוף האדם מורכב מהם.

אז לתזונה עם מנות כרישה יש השפעה מועילה על:

• רצועות
• מפרקים
• מסמרים

כניסוי, פשוט נסו לאכול מנה של סלט כרישה כל יום. ולאחר כ-30 יום, העריכו את מצב העור שלכם. אנו מבטיחים לך שאתה באמת תאהב את התוצאה. ולא תצטרכו קרמים יקרים. אחרי הכל, הגוף עצמו ייצר את הכמות הנכונה של קולגן.

נזק של כרישה

עד כה האמינו שפגיעה מכרישה יכולה להתרחש רק במקרה אחד: אכילת יתר. אבל חוקרים עצמאיים ערכו ניסויים משלהם והוכיחו שכרישה כן גורמת נזק.

מצב זה מתרחש כאשר:

1. אי סבילות אישית לניקל וסגסוגותיו. התכולה הגבוהה של יסוד זה בגבעול ובעלים מהווה אזהרה לאלרגיות למתכת זו.
2. חומציות גבוהה. הירק עצמו מגביר את החומציות של מיץ הקיבה. לכן, אנשים המודעים לתכונה זו צריכים להימנע מצריכה מופרזת של ירקות.
3. הנקה. לא, כרישה לא תגרום כל נזק ככזה. אבל זה יהרוס את טעם החלב אם אמא אוהבת תבשילים עם כרישה. וזה לא סביר שהתינוק יאהב את זה.
4. שִׁלשׁוּל. כרישה עם מחלה זו יכולה להחמיר עוד יותר את הבעיה. בנוסף, סיבים גסים יגרמו עוד יותר את המעיים המודלקים כבר.
5. Urolithiasis בשלב החריף. העובדה היא שלמיץ כרישה יש אפקט משתן חזק. לכן, במקרה של הישנות, במקום להועיל, זה יכול להזיק לגוף. הכליות דלקתיות ואינן יכולות לעמוד במשימתן. ואז יש את הנטל הנוסף, שיוביל ב-100% לתוצאות קשות.

אם אתה מכיר את המחלות שלך, אז צפה היטב בצלחת שלך. אז כרישה לא תגרום לך נזק בלתי צפוי. אם אינכם מודעים לבעיות בריאות אפשריות, תקבלו עצה חשובה מאוד: אל תאכלו יותר מדי. ואז הכל יהיה בסדר.

עובדות מעניינות על רופא הבצל

מוזר לקרוא את זה עכשיו, אבל בימי קדם אנשים ראו בכרישה את האפרודיזיאק החזק ביותר. ואפילו המליצו לאכול אותו בכמויות גדולות, לאכול אותו עם שום וסלרי. לכאורה, תערובת זו מגבירה באופן משמעותי את החשק המיני אצל גברים, ונשים מטורפות על זה לחלוטין.

אנחנו לא ממליצים לנסות לפתות את גברת הלב שלך אחרי מילוי ויטמין כזה, מנופף ב"ליבידו" מתוקן. כי הענבר שאחרי התערובת הזו תתאים. וייתכן שהממזל הנכבש פשוט לא יספיק לראות אותך ולהעריך אותך, כי היא תתעלף מהמיאסמה.

מדענים אומרים כי כרישה מביאה את התועלת הגדולה ביותר לגוף האדם בחורף ובאביב. וזה לא חוסר בירקות ויטמין. פשוט, עם אחסון נכון בגבעול ובנוצות, כמות המיקרו-אלמנטים והרכיבים התזונתיים גדלה בערך פי 2.

לכן עדיף לא לאכול כרישה טרייה שנקטפה מהגינה. יש לתת לו לשבת במקום קריר לפחות שבוע. אם אפשר לשמר את הצמח זמן רב יותר, אז בכל האמצעים עשו זאת.

היתרונות של כרישה עבור מערכת העיכול כולה הם לא יסולא בפז. הנה רק חלק קטן מההשפעה של ירקות טריים על הגוף:

• גירוי תיאבון
• הגברת ייצור חומצת קיבה ללא גירוי
• השפעה אנטי מיקרוביאלית
• שיפור בתפקוד הכבד (אפקט כולרטי)
• אפקט אנטלמינטי
• עבודה עדינה של פריסטלטיקה של המעיים
• עיכוב הצמיחה של מיקרופלורה פתוגנית

בנוסף, לכרישה תכולת קלוריות נמוכה מאוד. מה שללא ספק הופך אותה למובילה בהכנת דיאטות לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

הידעתם שכרישה מומלצת לתזונה מיוחדת לחולי סוכרת? כי יש לו אינדקס גליקמי נמוך באופן זניח. לכן, הצמח למעשה אינו מעלה את רמות הגלוקוז בדם. והכרישה אינה מקיימת אינטראקציה עם בלוטת התריס ואינה משפיעה על תפקודה. זו סיבה נוספת לחולי סוכרת לשים לב היטב לבצל הנס.

אנשים רבים מכירים את היתרונות של ויטמיני B. הם עוזרים למוח להילחם בדיכאון, להפעיל תהליכי חשיבה, לשפר את הזיכרון ולרכז תשומת לב. אבל מעטים יודעים שכמות הוויטמינים האלה בכרישה היא מחוץ לתרשימים.

עֵצָה. ככלל, כרישה מבושלת, מבושלת ואפויה. במקרה זה, התכונות המועילות למעשה אינן מופחתות, אך לא נותר נזק כלל.

עכשיו אתה יודע כמעט הכל על כרישה. גם היתרונות והנזקים שלו אינם בגדר תעלומה עבורך. לכן, אל תהסס לאכול את הצמח היקר ביותר הזה, להאכיל את משק הבית שלך ואל תחלי.

וידאו: כרישה רפואית!