Горшки с фрикадельками и картошкой. Картофельный суп с фрикадельками в горшочках. Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек с картошкой

Разнообразие овощных вкусов и палитра ярких цветов собрались в одном горшочке ! Универсальность блюда позволяет менять овощи в зависимости от сезона , используя даже замороженные заготовки .

Маленькие мясные фрикадельки гармонично вписываются в овощное великолепие .

Три горшочка по 400 г готовятся примерно час .

Продукты

зеленый горошек (можно замороженный ) - 200 г ;
стручковая фасоль - 150 г ;
картофель - 350 г ;
морковь - 200 г ;
лук - 150 г ;
фарш (свиной или другой ) - 400 г ;
соль , перец ;
масло для обжарки - 80 мл ;
томатная паста (свежая или замороженная ) - 40 г ;
сахар - 10 г ;
лавровый лист - 3 шт .;
горошины душистого перца - 2 шт .;
яйцо - 1 шт. ;
мука для панировки .

Для предварительного отваривания мороженого зеленого горошка понадобятся на 750 мл воды :

соль - 0 ,5 ст . л.;
уксус - 1 неполная ст . л. ;
сахар - 10 г .

Рецепт приготовления

1 . Кубики картофеля обжарить до легкого румянца , поперчить и посолить .

2 . Пластинки моркови и крупные куски лука на той же сковороде слегка обжарить .

3 . Сюда же выложить стручковую фасоль .

4 . После нескольких минут тепловой обработки на сильном огне присоединить к общей массе овощей томат , сахар , специи . Влить 50 мл воды . Через 3 мин . снять сковороду с огня .

5 . Мелко нарезанную луковицу и яйцо добавить в фарш для фрикаделек . Вымесить его , приправить специями .

6 . Скатать маленькие фрикадельки , запанировать их мукой .

7 . С двух сторон (до легкой румяности ) обжарить мясные шарики .

8 . Замороженный горошек перед закладкой в горшочек нужно сначала довести до полуготовности . Он должен покипеть пару минут в подслащенной и подсоленной воде . На последней минуте добавить уксус . Далее продукт готов к дальнейшему томлению в духовке .

9 . Настала пора уложить фрикадельки с овощами в горшочки . Нижний слой займет картофель .

10 . Картошку покроют овощи в томате .

11 . Еще немного оставшегося картофеля спрячется под слоем зеленого горошка .

12 . И вновь – овощи в томате .

13 . Под самым верхом осталось место для мясных фрикаделек . Чтобы горшочки не пригорели , добавить в каждый по 40 мл воды .

14 . Сделать крышечки из фольги . С верхним и нижним нагревом на 190 градусов горшочки проведут в духовке 20 мин .

15 . Готовые фрикадельки с овощами в горшочке посыпать зеленью .

16. Уже в тарелке овощи с фрикадельками можно приправить любимым соусом или сметаной .

Возьмите немного мясного фарша для фрикаделек, чуть-чуть картофеля, несколько шампиньонов, и можно приготовить сытное и необычное кушанье - фрикадельки, запеченные в горшочке с картошкой и грибами. Картошка с фрикадельками в горшочке может стать вашим дежурным блюдом.

Ингредиенты на одну порцию :

2 картофелины
3 фрикадельки
грибы (шампиньоны)
половина луковицы
2 ст. ложки сметаны
натертый на терке сыр

Фрикадельки в горшочке с картошкой и грибами, рецепт

Чтобы приготовить фрикадельки в горшочке с картошкой и грибами, скатайте из мясного фарша небольшие шарики.
Картофелины очистите, вымойте под проточной водой. Порежьте их кубиками и положите в горшок, туда же отправьте шарики, сделанные из сырого мясного фарша.

Шампиньоны обжарьте с нашинкованным репчатым луком и выложите поверх шариков. Сметану разведите с водичкой и влейте в горшок, посолите. Он должен быть заполнен на две трети.

Поставьте горшки в холодную духовку. Нагрейте духовой шкаф до 180-200 градусов и запекайте фрикадельки в горшочках с картошкой 30-40 минут. Затем достаньте горшки. Засыпьте шампиньоны сверху тертым сыром и поставьте картошку с фрикадельками в горшочке в духовку еще на 10-15 минут.

Кушанье подавайте к столу прямо в горшочке, украсив свежей зеленью, или выложите в порционную тарелку.

Нежная свинина с картофелем, приготовленная ... Звучит заманчиво. И так же вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек в горшочках с картошкой и грибами потребуется:

500 г домашнего фарша;

12 картофелин;

2 луковицы;

300 г грибов (свежих лесных или шампиньонов) или 1 чашка сушеных грибов (у меня белые сушеные грибы);

100 мл сметаны;

200 мл воды;

100 г сыра твёрдых сортов;

соль, перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут, затем промыть и порезать. Если вы используете свежие грибы, то их нужно тщательно вымыть, почистить и порезать. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Из фарша сформировать фрикадельки. В горшочки поместить слоями: фрикадельки, нарезанный очищенный картофель, обжаренный лук и грибы.

Сметану смешать с водой, полученную массу посолить и равномерно разлить по горшочкам.

Верхним слоем разместить натёртый на тёрке сыр.

Горшочки закрыть крышками и поставить в заранее разогретую духовку, готовить минут 40 при температуре 200 градусов. Фрикадельки с грибами и картошкой, приготовленные в горшочках, получаются сочными и вкусными.

Приятного аппетита!

Описание

Грибы с фрикадельками в горшочках мы будем готовить очень простым и доступным способом. Блюда в горшочках готовят во многих странах, какого-то определенного названия у него нет. По крайней мере, то блюдо, что мы приготовим сегодня, представляет собой просто смесь овощей, грибов и мяса, запеченных вместе в духовке.

Чтобы сохранить натуральность и полезность каждого ингредиента, мы не будем обжаривать их на сковороде, а приготовим в собственном соку. В домашних условиях такое блюдо получается невероятно вкусным и сытным, а еще очень просто готовится. Картошка и мясо с грибами в горшочках - одно из самых простых и вкусных блюд на обед или ужин.

В отличие от обжарки, грибы в горшочках в духовке получаются очень нежными и мягкими, а еще очень сочными. Благодаря набору специй, который мы подобрали для этого рецепта, бульон и все ингредиенты пропитаются очень аппетитными ароматами. Мясо, картошка и овощи будут буквально обволакиваться насыщенным вкусом паприки и укропа.

Пошаговый рецепт с фото, как приготовить фрикадельки с грибами, мясом и овощами в горшочке, представлен ниже.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

(250 г)
(250 г замороженных)
(1-2 шт.)
(4 шт.)
(12 шт.)
(2 зубчика)
(1 шт.)
(1 ст. л.)
(3 ст. л.)
(12 шт.)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Грибы лучше всего взять замороженные и перед приготовлением не размораживать их . Мы будем готовить блюдо из опят, которые идеально сочетаются с мясом и картошкой. Лук очистить и мелко нашинковать острым ножом. Промытый и очищенный картофель нарезать крупными кубиками.

На дно выбранных горшочков опустите первым слоем еще замороженные грибы.

Поверх грибов в каждый горшочек выкладываем слой лука (использовать нужно половину всей нарезки). Следующим слоем выкладываем в горшки по три соцветия брюссельской капусты. Посыпаем капусту оставшимся луком и выкладываем поверх него кусочки картофеля (если хотите, можете воспользоваться и другими овощами на свое усмотрение). Добавляем в каждую порцию несколько штук душистого горошка, чайную ложку ароматной паприки без горки и щепотку сушеного укропа.

Приготовим фарш в том случае, если вы взяли свежее мясо. Промоем свинину или говядину в холодной воде, нарежем мясо удобными крупными кусочками, пропустим его через мясорубку с половиной луковицы. Вобьем в миску одно куриное яйцо, почистим зубчик чеснока и выдавим его через пресс. Добавим к мясу указанное количество воды и кукурузного крахмала, посолим и поперчим по вкусу. Тщательно смешиваем ингредиенты и отбиваем фарш, формируем небольшие фрикадельки, складываем их в горшочки так, как показано на фото.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. В центр каждого горшочка заливаем воду до уровня овощей: фрикадельки должны готовиться на пару. Накрываем горшочки крышками и отправляем их в духовку на 40 минут. Разливаем слегка остывшее блюдо по тарелкам или подаем непосредственно в горшочках. Грибы с фрикадельками в горшочках в духовке готовы.