Гороховый суп со свининой представляет собой чрезвычайно питательное блюдо. Его можно готовить с использованием разнообразных рецептов, подбирать всевозможные ингредиенты, которые будут соответствовать индивидуальному вкусу хозяйки.

Как варить гороховый суп с мясом?

Чтобы сделать вкусный гороховый суп на свином бульоне, важным условием является использование правильно подобранных ингредиентов. Рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

1. Для готовки можно использовать свежий или сушеный горох. В последнем случае этот компонент лучше взять колотый, поскольку он быстро разваривается.
2. В разных рецептах можно использовать мясо различных видов: это могут быть свиные ребрышки, рулька, грудинка, ножки.
3. Помидоры, тыква или сельдерей улучшат вкус яства. Гороховый суп со свининой обязательно подают с добавленными в него зеленью и сухарями.

Гороховый суп из копченых свиных ребрышек

Классический рецепт сытного и вкусного яства, которое прекрасно подходит для обеда – это гороховый суп со свиными ребрышками. Хотя для его готовки используются очень сытные компоненты, он представляет собой низкокалорийное первое блюдо. Допускаются вариации с применением говяжьих или бараньих ребер.

Ингредиенты:

• горох – 200 г;
• ребрышки – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Ребрышки вымыть, варить около 40 минут.
2. Горох промыть, присоединить к мясу, варить четверть часа.
3. Морковку и лук нашинковать, обжарить.
4. Картофель нарезать кубиками.
5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить четверть часа.

Гороховый суп из копченой свиной рульки

Для мужской компании друзей отлично подходит гороховый суп с рулькой свиной. Также он станет великолепным вариантом для сытного семейного обеда. Непревзойденный вкус угощению придаст копченое свиное мясо. Чтобы избавить блюдо от специфического запаха гороха, его необходимо вымочить два часа.

Ингредиенты:

• рулька – 350 г;
• горох – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• сельдерей – 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Рульку отварить 40 минут.
2. Засыпать горох. Картошку нарезать брусочками и добавить в суп.
3. Морковку, сельдерей и лук порезать, обжарить и присоединить к блюду.
4. Блюдо посолить. Вынуть рульку, порезать и отправить обратно.
5. Гороховый вкусный суп со свининой проварить 5 минут.

Не меньшей популярностью, чем предыдущие, пользуется гороховый суп со свининой, рецепт которого включает такой компонент как грудинка. Если правильно приготовить блюдо, всю кастрюлю съедят за пару дней, потому что за один присест можно съесть по две порции. Перед подачей стоит положить обильную порцию порезанного укропа в тарелку.

Ингредиенты:

• грудинка – 500 г;
• горох – 1 стакан;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Горох вымочить 2 часа.
2. Грудинку варить 40 минут.
3. Мясо вытащить, порезать, бульон процедить.
4. Картошку нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить.
5. Всыпать в бульон горох, варить 1-1,5 часа.
6. За полчаса до готовности добавить зажарку, перец.
7. Бросить картофель, варить 15 минут.

Суп гороховый с жареным мясом

Наваристое блюдо, которое больше всего подходит для прохладного времени года, представляет собой гороховый суп с жареными свиными ребрышками. Яство можно приготовить за 1,5 часа из привычного набора продуктов. Понравится он и тем, кто следит за калориями. При таком способе готовке горох разварится, и суп по консистенции будет как пюре.

Ингредиенты:

• горох – 400 г;
• свинина – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Горох варить 40 минут.
2. Мясо порезать кубиками, обжарить на сильном огне.
3. К мясу добавить лук, прожарить 5 минут.
4. Присоединить морковку, тушить 15 минут.
5. Картофель нарезать кусочками, добавить к гороху.
6. Залить сверху 1 л холодной воды, посолить.
7. Варить гороховый суп со свининой на умеренном огне 15 минут.
8. К мясу добавить специи, протушить еще 10 минут и соединить все компоненты.

Вкусный гороховый суп из свиных ножек

Один из оригинальных способов, как сварить гороховый суп с мясом - сделать его с добавлением свиных ножек. Солнечное по цвету блюдо с удивительным вкусом понравится всем близким. Чтобы упростить процесс приготовления и сэкономить время, к делу можно приобщить мультиварку. Техника сделает всю работу, а хозяйке предстоит только подготовить продукты.

Ингредиенты:

• свиная ножка – 1 шт.;
• горох – 0,5 стакана;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Из мяса сварить бульон.
2. Добавить горох и варить до готовности.
3. Ножку разделить на части, положить в бульон.
4. Картофель порезать кубиками, а лук обжарить.
5. Морковь натереть и соединить с луком. Потушить, пока она не станет мягкой.
6. Кинуть зажарку в суп, посолить, проварить 5 минут.

Гороховый суп со свиным рагу

Ароматным и хорошо утоляющим голод выйдет гороховый суп с мясом и другими ингредиентами, сделанными в виде рагу. Использовать можно как желтый, так и зеленый горох, только сухой компонент нужно предварительно замочить и продержать в холоде всю ночь. Дробленый горох просто замачивают на то время, пока варится мясной бульон.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• горох – 500 г;
• картофель – 4 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль.

Приготовление

1. Горох замочить на 2 часа.
2. Мясо отварить, посолить.
3. Картофель порезать и добавить к мясу вместе с горохом.
4. Морковь натереть, добавить.
5. Помидоры залить кипятком, подержать минуту, снять кожуру, порезать и присоединить к уже мягким овощам.
6. Гороховый вкусный суп со свининой проварить еще 3 минуты.

Как приготовить гороховый суп-пюре с мясом?

Любимой многими вариацией блюда выйдет со свининой. Благодаря своей консистенции, он придется по душе не только взрослым, но и детям. Чтобы получить более насыщенный вкус, рекомендуется дать супу настояться перед подачей 5-10 минут. Можно украсить каждую тарелку сухариками и порезанной зеленью.

Ингредиенты:

• горох – 300 г;
• свинина – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Горох варить 40 минут.
2. Мясо порезать и обжарить.
3. К мясу добавить порезанный лук, прожарить 5 минут, присоединить морковь и держать на огне еще 15 минут. Все компоненты перебить в блендере.
4. Картофель добавить к гороху, разварить. Присоединить другие компоненты.
5. Варить гороховый на умеренном огне четверть часа.

Гороховый суп рецепт с мясом и картошкой

Весьма простой вариацией станет рецепт приготовления горохового супа со свининой, для которого берется свиная мякоть. В этом случае на обработку мяса будет затрачено минимум усилий, а в результате выйдет кулинарный шедевр, ничем не уступающий предыдущим способам готовки. Последовательность действий будет такая же, как и в обычных первых блюдах.

Ингредиенты:

• горох – 300 г;
• мясо – 300 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль и зелень.

Приготовление

1. Мясо варить около получаса.
2. Добавить горох, варить еще четверть часа.
3. Морковку и лук обжарить.
4. Картофель нарезать мелкими кубиками.
5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить вкусный гороховый суп со свининой четверть часа.

Гороховый суп с мясом и копченой колбасой

Очень пикантным и неординарным кушаньем станет . Он обладает поистине восхитительным вкусом, благодаря добавлению такого компонента, как охотничьи колбаски. Они превосходно комбинируются со свиным мясом и придают блюду насыщенную необычную нотку. В остальном способ готовки совпадает с традиционным.

Ингредиенты:

• горох – 1 стакан;
• колбаски – 200 г;
• свинина – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Горох замочить на 4 часа, затем варить его в 3 л воды вместе с порезанным мясом около 1 часа.
2. Присоединить картофель, проварить 5 минут.
3. Колбаски порезать полосками, добавить в бульон, варить четверть часа.
4. Обжарить лук и морковь, добавить в суп и варить 10 минут.

Суп гороховый с грибами и мясом

Способы, с помощью которых происходит , бесконечны. Его можно готовить как из сухого, так и свежего, и даже консервированного горошка. В качестве основного компонента можно применить говядину, баранину, курицу или свинину. Популярной вариацией является блюдо с добавлением свежих или сушеных грибов.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• консервированный горошек – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• грибы – 200 г;
• соль.

Приготовление

1. Мясо отварить, периодически убирая пену.
2. С горошка слить воду и залить бульоном. Посолить и варить его 30 минут.
3. Овощи для зажарки почистить и порезать, обжарить.
4. Картофель порезать соломкой и присоединить к гороху. Туда же отправить зажарку.
5. Грибы порезать, добавить в кастрюлю.
6. Проварить суп полчаса.

Гороховый суп со свининой в мультиварке

Упрощенной вариацией привычного рецепта станет . Единственным недостатком этого способа готовки считается то, что на него уйдет много времени, пока прибор будет готовить блюдо. Плюсом является то, что хозяйка сможет не следить за компонентами в процессе приготовления.

• — 1 шт. репчатого обычного лучка;
• — 1 морковка;
• — 3 картофелины;
• — соль и специи (на усмотрение);
• — 4 шт. свиных рёбрышек;
• — 2 ст. ложки сушёного гороха.

Как приготовить суп из свиных ребрышек

Тщательно вымываем свиные рёбрышки. Ставим их вариться в воде в кастрюле на 2 часа. Ежели рёбрышки небольшие, их разрешается варить и меньше, важно, чтоб потом мясо можно было отделить от кости.

Чистим и тщательно моем картофель. Картофеля должно быть не много в супе, что бы он был не очень густым. На среднюю кастрюлю достаточно 2-3 штучки.

Чистим, моем, а затем на мелкую терку свежую морковь натираем. Если у вас нет свежей моркови, то можно прибавить и мороженную.

Чистим и нарезаем мелко репчатый лучок.

На сухую сковороду выкладываем лук и морковь.

Наливаем немного кипячёной воды и тушим, без добавления масла, так как масло сделает жирным.

Как только вода начнёт испаряться, немного помешаем и выключаем огонь. Лук чтоб стал немного золотистым.

Отварные рёбрышки вынимаем из воды, при этом кастрюлю не снимаем с огня, а наоборот, наливаем в неё кипячёную водицу (без 3-х см. до края).

Как водичка закипит, кладём в кастрюлю не более 3-х столовых ложек сушёного гороха.

Уменьшаем огонь и варим 21-25 мин. Затем сыпем соль и специи.

Так же в кастрюлю выкладываем картошечку и поджаренный лук и морковку. Исправно всё размешиваем и готовим ещё 25-20 мин.. Далее отключаем пламя. Дополняем зеленью и даём супу немножко остыть.

Через 15 минут суп можно кушать.

Приятного всем аппетита.

Устройте своей семье непревзойденный обед, приготовив гороховый суп рецепт классический с фото пошагово. Следуя простым рекомендациям из этой статьи, у Вас получится идеальный прозрачный бульон в сочетании с мягким горохом и свежей зеленью с ароматными сухариками. Теперь не нужно замачивать горох на ночь (ведь таким образом теряются все полезные вещества и витамины). Достаточно воспользоваться советами экспертов и через 2 часа на Вашем столе привлекательный на вид и на запах – гороховый суп с свиными ребрышками.

Чтобы наш гороховый суп рецепт был разваристым и горох не скрипел на зубах, выбирайте для супа горох половинками. Чтобы горох полностью размягчился, ему нужно много влаги, поэтому идеальная пропорция: на 100 г гороха – 400 мл воды. Для размягчения нашего гороха, соответственно, нужно 800 мл кипятка. Ускорить процесс поможет ложка соды, добавленная в замоченный горох. Смягчить вкус лаврового листа позволит закладка его не в процессе варки, а именно в процессе замачивания.

Гороховый суп ингредиенты

Свиные свежие ребра	200 г
Свиные копченые ребра	200 г
Сушеный горох	200 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	3 шт.
Корень петрушки	1 шт.
Свежая зелень петрушки	50 г
Лавровый лист	1–2 шт.
Сода пищевая	3 г
Соль	10 г
Перец черный молотый	5 г
Масло подсолнечное
Сахар	5 г

Гороховый суп способ приготовления

1. Горох залить горячей водой.
2. Добавить щепотку соли и лавровый лист.
3. Оставить замачиваться на 1 час.
4. Налить в кастрюлю холодную воду и положить в нее свежие свиные ребра.
5. Довести до кипения и снять пену.
6. Варить бульон на медленном огне при открытой крышке в течение 1 часа.
7. Достать из кастрюли вареные ребра и отложить в отдельную посуду.
8. Добавить в приготовленный бульон замоченный горох и сахар.
9. Варить 1 час.
10. Мелко нарезать лук, натереть морковь и корень петрушки.
11. Обжарить на растительном масле до полуготовности.
12. Почистить картошку и нарезать ее кубиками.
13. Ободрать мясо с свиных ребер.
14. В проваренный горох добавить специи и картошку нарезанную.
15. Варить до готовности картошки.
16. В будущий суп вложить мясо с ребер, нарезанные копченые ребра, нашинкованную зелень петрушки и варить на протяжении 5 минут.

Готовый гороховый супчик подавайте с свежей зеленью и собственноручно приготовленными сухариками. Для их приготовления Вам нужно снять корку с 200 г батона. Хлебный мякиш нарезать кубиками. Вложить кубики батона в пакет и выдавить туда же 1 зубчик чеснока, насыпать 5 г паприки, 5 г розмарина сушеного, 5 г чебреца, 5 г соли и 1 столовую ложку растительного масла. Встряхните кубики батона со специями, закрыв пакет. Затем выложите равномерно хлебные кубики на противень и запекайте сухарики в духовке при температуре 120⁰С. Надеюсь, что гороховый суп рецепт с фото окажется Вам полезным.

Первые блюда очень важны для человеческого организма. Они должны занимать первое место в рационе. К ним относятся щи, супы, супы-пюре, борщи.

Для создания вкусного супа с разнообразными ингредиентами нужно приготовить бульон. Они бывают разные: овощные, мясные, рыбные и даже фруктовые.

Супы варить нужно не в больших количествах, чтобы растянуть на три дня. Ведь жидкие блюда вкуснее и приятнее употреблять в свежем и горячем виде. Если разогревать его по нескольку раз, то первоначальный вкус теряется. Сейчас поговорим о том, как сварить гороховый суп с рёбрышками. Делается это просто. Необходимо лишь следовать инструкции.

Гороховый суп. Рецепт с рёбрышками

Чтобы приготовить его, нужно взять:

Один стакан сухого гороха;
. триста грамм свиных ребер;
. одна головка лука;
. четыре клубня картофеля;
. три литра воды;
. три-четыре лаврового листа;
. черный перец;
. соль.

Приготовление

1. Сейчас мы расскажем, как сделать гороховый суп с свиными ребрышками. Сначала нужно горох замочить на несколько часов в холодной воде.
2. Рёбрышки необходимо тщательно промыть проточной водой и нарезать или разрубить на отдельные части.
3. Затем нужно поставить на огонь воду. Дождаться, пока она забурлит, и в уже кипящую воду положить мясо. Это необходимо, чтобы сохранить полезные вещества в свиных рёбрышках. В холодной белка в мясе остается меньше.
4. Гороховый суп с рёбрышками варится недолго. А вот подготовка ингредиентов занимает много времени. Вероятно, пройдет около часа, пока ребрышки сварятся, а горох настоится в воде. Затем нужно переходить ко второй части приготовления. Картофель необходимо промыть, а если он уже мытый, то почистить и нарезать квадратиками.
5. С моркови нужно удалить грязный слой, нашинковать или мелко порезать соломкой. Лук освободить от кожуры и нарезать квадратиками.
6. После того как рёбрышки будут готовы, их выкладывают на отдельную тарелку, а бульон процеживают через сито с мелкой сеточкой. В него необходимо добавить настоявшийся горох и варить не менее двадцати минут.
7. В это же время стоит начинать готовить заправку для супа. В разогретую сковороду с любым жиром или растительным маслом нужно добавить нашинкованную или порезанную морковь и репчатый лук. Все ингредиенты жарить не более пяти минут до золотистого цвета.
8. В кастрюлю с супом стоит добавить перец, лаврушку, зажаренные овощи.
9. Нужно всё прокипятить. Затем стоит всыпать мелко нарезанную зелень укропа и лука. Суп должен пять минут постоять, после чего его можно подавать.

Вкусный гороховый суп. Рецепт с ребрышками говяжьими

Для горячего блюда потребуется:

Семьсот грамм говяжьих ребрышек;
. полстакана гороха;
. пять картошек среднего размера;
. две морковки;
. головка репчатого лука;
. пятьдесят грамм растительного масла;
. петрушка и укроп;
. специи, черный перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления блюда

1. Горох замачивается на пять часов. Хотя лучше оставить в воде на ночь.
2. Порубленные говяжьи ребрышки опускаются в кипящую воду и варятся в ней не менее часа. После чего они убираются из мясного бульона и режутся на небольшие кусочки.
3. Картофель нарезается большими кусочками, очищенная морковь - соломкой, а лук - небольшими квадратиками. Картофель бросается в кастрюлю с бульоном, а другие овощи отправляются пережариваться на сковороде (добавьте в нее масло).
4. Настоявшийся горох опускается в бульон и варится не меньше пятнадцати минут, затем к нему присоединяется картофель на десять минут, после добавляются кусочки нарезанного мяса, лавровый лист, перец, соль.
5. Пережаренные овощи опускаются в бульон, когда горох и картофель будут сварены. Затем суп доводится до кипения. После чего добавляется нарезанная зелень. И все, гороховый суп с говяжьими рёбрышками готов к употреблению.

Гороховый суп-пюре

Нам потребуется:

Двести грамм гороха;
. одна морковь;
. средняя головка лука;
. готовый мясной бульон из свиных рёбрышек (2 литра);
. две крупные картофелины.

Процесс приготовления

1. Ставим воду на огонь, при закипании в неё опускаем заранее очищенный и нарезанный соломкой картофель и горох. Варится это все около часа.
2. Затем с гороха и картофеля сливается лишняя жидкость и перетирается блендером.
3. Отдельно зажариваются овощи и также перетираются в однородную смесь.
4. Разогреваем мясной бульон и медленно вводим в него горохово-овощную смесь. Кипятим две минуты и гороховый суп-пюре с рёбрышками готов. Вот так просто получается это блюдо.

Сейчас рассмотрим еще один вариант приготовления этого кушанья. Предлагаем вам приготовить гороховый суп с рёбрышками копчеными. Тогда он получится на удивление аппетитным и ароматным.

Суп с копчеными ребрышками

Для приготовления понадобится:

Сто грамм гороха;
. триста грамм копчёных ребрышек;
. одна морковь;
. одна луковица;
. растительное масло;
. соль и перец по вкусу;
. три штуки картошки.

Процесс приготовления

1. В кастрюлю наливается один литр воды, опускается туда горох. Варят тридцать минут.
2. После добавляется к нему картофель и копчёности, проваривается ещё десять минут. Затем нужно взять помытую морковь, очистить и нашинковать на мелкой тёрке.
3. Лук необходимо почистить и порезать на квадратики.
4. Отправить на сковороду с растительным маслом овощи.
5. Затем добавить зажаренную массу в бульон и бросить туда же лавровый лист. Вот и готово блюдо с копченостями.

Заключение

Теперь вам понятно, как делается такой суп. Если какой-то рецепт вам приглянулся, то обязательно приготовьте и для своей семьи гороховый суп с рёбрышками.

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Для сытного и вкусного обеда готовим сегодня гороховый суп со свиными рёбрышками . Этот рецепт будет особенно актуален в морозные зимние дни для подкрепления сил организма. Согласитесь, что в -30 хочется кушать что-нибудь горячее и обязательно с мясом. Прошлый рецепт — пришёлся по вкусу многим. Надеюсь и сегодняшний супчик вам понравится!

Мы варили суп во внушительной кастрюле, поэтому пропорция продуктов рассчитана на 7-литровую кастрюлю. Для приготовления горохового супа нам понадобится:

• непосредственно сам горох (я брала колотый сухой, грамм 200);
• свиные рёбрышки около 400 г;
• крупная репчатая луковица;
• 3 моркови;
• 8 крупных картофелин;
• лавровый лист, базилик и чёрный душистый перец, а также соль по вкусу.

Для начала следует замочить горох в глубокой миске примерно на 1 часа. Теперь займёмся бульоном. В нашу 7-литровую кастрюлю кладём промытые свиные ребрышки и заливаем холодной водой, ставим на огонь. Как только вода в кастрюле закипит — мясо вынимаем и промываем, воду из кастрюли сливаем (заботимся о здоровье наших сосудов).

Вновь кладём мясо в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Теперь свиные рёбрышки будут кипеть до готовности. Не забываем снимать шум и кинуть в кастрюлю пару листиков лаврушки! Когда бульон будет готов — процедим его через кухонное сито. Свиные рёбрышки оставляем на тарелке для остывания.

В кастрюлю с готовым прозрачным бульоном закладываем размоченный горох и ставим на огонь. Пока горох закипает, чистим картофель, лук и морковь. С закипевшего с горохом бульона снимаем пенку и кладём порезанный картофель. В чугунной сковороде обжариваем тонко порезанный полукольцами лук и морковь брусочками.

Когда картофель хорошенько покипит, добавим к супу обжарку из лука и моркови и убавим огонь до минимума. Свиные ребрышки режем и кладём в кастрюлю с супом. Приправляем пряностями и солим по вкусу. Аппетитный наваристый гороховый суп со свиными ребрышками готов! Можно звать всех к столу и разливать супец по тарелочкам. Приятного!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.