Agroentreprise Zolotaïa Balka, dont le champagne est produit dans la péninsule de Crimée, dans la région de Sébastopol, est très célèbre dans notre pays. En raison de son excellent climat, la péninsule de Crimée est considérée comme un territoire unique pour la culture du raisin, ainsi que pour la fabrication divers vins et du cognac. La Crimée et le vin sont tout simplement indissociables l'un de l'autre. Et quel champagne y a-t-il ici !
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Comme disent les Français, le champagne ne se boit pas, il faut le savourer lentement. Dans le lexique français, il existe une définition particulière du « terroir », qui révèle les conditions pédologiques et climatiques requises. Le « Goût du terroir », ce sont toutes les notes uniques dans une boisson que peut apporter le sol dans lequel poussent les vignes.
Les terroirs de la « Balka d'Or » et de la Champagne sont très similaires : des zones de la Champagne de Crimée étaient il y a plus de 70 millions d'années sous eau de mer, qui reflète la composition actuelle du sol. Les dépôts du Crétacé fournissent aux plantations de cette zone un drainage et de nombreux composants minéraux, assez riches en les meilleures vues Champagne.
Les sols de cette entreprise agricole sont considérés comme uniques - des carbonates bruns, qui contiennent de la chaux à hauteur de 41 à 45 %. Ces terres représentent des dépôts calcaires de l'époque où ces territoires possédaient encore un fond océanique appelé Téthys. Ainsi disait Lev Golitsyne : « Les sols calcaires enflamment le vin. » L'entreprise agricole est située dans un endroit très endroit intéressant: à la jonction de la mer Noire, de la Crimée montagneuse et de la steppe de Crimée. La proximité de la mer Noire constitue pour cette entreprise agricole un excellent régulateur de température, qui atteint ici une moyenne de 12°C.
Agroentreprise "Zolotaya Balka"
Le champagne de Crimée existe depuis plus de 130 ans. Le champagne a été mis en bouteille pour la première fois en Crimée en 1878 par le célèbre prince Golitsyne.
Zolotaya Balka est l'une des plus anciennes usines produisant variétés pétillantes culpabilité. Les plantations de vignes de cette entreprise agricole occupent environ 1,5 mille hectares près de Balaklava. En raison des caractéristiques du relief, du sol, de l'apport de soleil, de chaleur et d'humidité, l'emplacement des vignobles de Zolotaya Balka est appelé Champagne.
Les cépages les plus magnifiques sont cultivés dans cette région, à partir desquels sont produits les vins. Cette entreprise agricole produit chaque année plus de 4 000 tonnes de raisins et produit 4,5 millions de bouteilles de vins de champagne. La production de vins de champagne dans cette entreprise agricole remonte à 1889, date à laquelle fut fondée la première cave à vins du Département Spécifique. Le vigneron le plus important de cette entreprise départementale à cette époque était Lev Golitsyn. Grâce à lui, le vin mousseux est apparu sur le marché intérieur.
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- Blanc pétillant
Ce vin est d'assez bonne qualité et est issu des meilleurs cépages.
Des matières vivaces issues des cépages Chardonnay et Pinot Franc sont ici utilisées. Cette boisson combine parfaitement le magnifique arôme, goût léger, propriétés pétillantes de qualité. Il préserve et met en valeur les caractéristiques des cépages.
- Rouge pétillant
Ce champagne est de très grande qualité. Il est élaboré à partir de cépages matures tels que le Merlot, le Pinot Franc, le Cabernet et le Saperavi. Il a un très belle couleur, d'excellentes qualités mousseuses, un bouquet étonnant et un goût délicieux. Il en a beaucoup biologiquement composants précieux, qui ont la capacité d’éliminer le césium radioactif du corps humain. Cette boisson contient de nombreuses vitamines B et P, elle peut éliminer la fatigue, améliorer la fonction cardiaque affaiblie et les parois des vaisseaux sanguins.
Champagne pétillant rouge
- Champagne blanc muscat
Ce boisson unique de haute qualité, élaboré à partir de cépages Muscat qui poussent sur la côte sud et à Balaklava. Cette boisson a une incroyable couleur dorée, arôme le plus délicat pétales de rose de thé, goût excellent, propriétés pétillantes élevées. C'est très boisson populaire parmi les consommateurs.
- Muscat rosé
Fabriqué à partir de raisins muscat poussant près de Sébastopol et sur la côte sud de la Crimée. U de cette boisson Beau rose, transparence pétillante, long jeu dans le verre, arôme le plus délicat de pétales de rose de thé, tons légers de citron, goût rafraîchissant harmonieux. Il en a assez grand nombre biologiquement substances importantes. Ce champagne est particulièrement apprécié des consommateurs.
- Champagne soviétique
Il a une belle couleur paille claire, une transparence cristalline et une performance durable dans le verre. La boisson a arôme subtil, goût agréable. Il préserve les caractéristiques des cépages et du terroir. Des cépages champenois de grande qualité sont utilisés pour son élaboration : Aligote, Chardonnay, Silvaner, Pinot Franc, Riesling.
- Champagne demi-sec
Cette boisson a une belle couleur paille claire, une transparence étincelante et un long jeu dans le verre. Il préserve également les caractéristiques des raisins et du terroir. Les mêmes cépages champenois sont utilisés.
Vous connaissez désormais le vin mousseux produit par l'entreprise agricole de Crimée Zolotaya Balka. Si vous essayez l'une de ces boissons, vous ne pourrez pas douter de son excellente qualité et bon goût, arôme. Le champagne de Crimée a toujours été unique, depuis que la péninsule s'agrandit les meilleures variétés les raisins ont bénéficié du climat local.
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Selon des informations diffusées sur Internet, un certain homme d'affaires moscovite Artem Zuev a donné à sa femme, la célèbre mondaine Snezhana Georgieva, une Criméenne établissement vinicole« Golden Beam » et 1,4 mille hectares de vignes.
Il s'est avéré que la mondaine, propriétaire des discothèques moscovites Belka et Château de Fantomas, a reçu une surprise si chic en lien avec les souvenirs sentimentaux de son enfance en Crimée - alors qu'elle était encore écolière, elle travaillait aux vendanges dans ces vignobles.
« Les vignes ont été mon premier métier dans la vie. Est-ce que je rêvais de les acheter ? Je ne sais pas, à quinze ans je me sentais juste bien dans cette énergie. C'est comme être sur une autre planète : on est loin du bruit de la ville, tout l'espace est délimité, l'horizon touche les montagnes et le ciel. Rien de plus...
Il y a environ onze ans, Snezhana Georgieva a raconté cet épisode de sa carrière à son mari Artem Zuev, un bel homme d'affaires indécemment attirant avec un large éventail d'intérêts.
Depuis lors, ils sont passés à plusieurs reprises devant les vignobles de Balaklava et ont discuté avec les voisins : il s'est avéré que les raisins poussent ici pour tout ce que Snezhanna aime - des bruts stricts aux muscats féminins. Puis le couple a pensé à acheter.
Comme le dit Snezhanna elle-même, elle est responsable de la créativité et de la perception du produit sur le marché, son mari est responsable des investissements, de la gestion et de l'organisation du processus. Mais pour ça belles femmes et ils existent pour que les hommes puissent faire à leur place la partie la moins décorative du travail.
Les enfants apportent également toute l'assistance possible à maman et papa dans les vignes
La plus ancienne usine de Crimée, Zolotaya Balka, a été créée en 1889 par le prince Lev Golitsyn et s'est depuis toujours spécialisée dans la production de vins mousseux, qui n'ont jamais suscité de plaintes de qualité de la part des consommateurs ou des experts.
En fait : Artem Zuev est présenté dans les médias soit comme un ancien copropriétaire de la European Bearing Corporation, soit comme un financier. Il en va de même pour l'actuelle propriétaire du Golden Beam, Snezhana Georgieva : à en juger par l'actualité, la femme passe son temps exclusivement lors d'événements sociaux dans la capitale : soit lors d'une soirée parfumée, soit lors d'un défilé de mode. D'autres médias ont même accusé les époux Zuev-Georgieva d'attaques systématiques contre diverses entreprises.
Jusqu'à récemment, la cave appartenait à l'homme d'affaires de Crimée Piotr Ustenko, mais a été transférée au gouvernement de Sébastopol en raison de dettes fiscales et du manque de licences pour la production de boissons alcoolisées.
Le 15 septembre 2015, l'ancien propriétaire de la cave et le gouvernement de Sébastopol ont signé un accord de règlement. Le rapprochement était dû au fait qu'à cette époque, l'entreprise avait déjà un nouveau propriétaire.
L'homme d'affaires russe, ancien copropriétaire de la société EPK, est désormais propriétaire de la société Quorum Debt Management Group, spécialisée dans le recouvrement des dettes douteuses des entreprises et la gestion d'actifs de crise. On sait que les principaux clients de Quorum sont la Sberbank, Transneft et Russian Technologies. Comme le notent les médias de Crimée, les vignobles de Zolotaya Balka ont un avantage évident : ils sont situés sur des terrains très chers près de la côte maritime. Formellement, la propriété et les terrains de la cave appartiennent au gouvernement de Sébastopol, mais avec le droit de bail à long terme et de disposition à sa discrétion.
Comme Snezhanna en parle :
"L'un des propriétaires venait d'Ukraine. Il était très à l'aise. Il est même venu à notre festival en août. Nous entretenons d'excellentes relations avec lui. C'était un accord absolument mutuellement avantageux. Vous savez, quand je suis arrivé là-bas, le directeur de l'usine - une femme stricte - nous a regardés comme ça et a dit : « Je vois, de nouveaux investisseurs. » Et j'ai pensé : « Est-ce que ça va que nous soyons propriétaires ? Nous ne méritions pas ce titre jusqu'à ce qu'elle réalise que nous labourons et labourons puissamment - nous vivons avec eux à l'usine, au bureau : nous construisons, cassons, creusons, grandissons.
Eh bien, assez de préliminaires.
Notre article porte sur les scandales médiatiques qui ont éclaté la veille et qui ont terni la réputation de l’entreprise.
Début décembre 2016, Roskachestvo a publié un communiqué de presse sur la qualité des vins mousseux en Fédération de Russie, dans lequel les produits de Zolotaya Balka étaient qualifiés de « contrevenants à GOST » en raison de la faible qualité des matériaux vitivinicoles utilisés dans la production.
La directrice générale de la société Zolotaya Balka, Elena Kostenko, a déclaré aux journalistes à la mi-décembre 2016 qu'après la diffusion de l'information dans les médias, des rapports de tests sur les produits Zolotaya Balka étaient apparus sur le site Web de Roskachestvo.
Selon E. Kostenko, un seul d'entre eux contenait des informations sur la faible concentration de l'extrait donné, à hauteur de 9,3 plus ou moins 0,7 g/dm3. Tous les autres protocoles confirment la haute qualité des produits de Zolotaya Balka.
Les viticulteurs de Sébastopol n'étaient pas d'accord avec le département et ont intenté une action en justice contre Roskachestvo, ce qui aurait causé un préjudice commercial à l'entreprise en fournissant de fausses informations aux médias. La décision du tribunal n'a pas été en faveur du plaignant.
Le 25 mai 2017, le tribunal d'arbitrage de Moscou a rejeté la demande de Zolotaya Balka Agrofirm LLC contre ANO. système russe qualité" (Roskachestvo, Moscou) sur la protection de la réputation des entreprises.
"Le plaignant n'a pas fourni au tribunal des preuves suffisantes et fiables de la diffusion d'informations fausses ou discréditant sa réputation commerciale ("Zolotaïa Balka") dans les médias", indique la décision du tribunal d'arbitrage de Moscou.
La décision de l'arbitrage de Moscou a intensifié ce signal jusqu'à l'état d'un bouton rouge clignotant. Et puis il y a l’arrestation des produits de Zolotaya Balka en Italie lors du salon du vin Vinitalia 2017 à Vérone, dont les vins, aux côtés de Massandra, Inkerman, Alma Valley et d’autres producteurs, ont été présentés au stand Russie à Vérone.
L'ensemble du secteur des vins de Crimée a été arrêté par la garde financière italienne, après une plainte de représentants de l'Ukraine selon laquelle des vins de Crimée, soumis aux sanctions de l'UE, étaient exposés dans ce pays de l'UE.
En réponse au « blocus », les viticulteurs de Sébastopol ont répondu en envoyant un communiqué de presse : « Nous considérons la saisie de nos vins non seulement comme une action politique, mais comme une véritable lutte concurrentielle », disent les vignerons de Sébastopol. Essayant de profiter de la défaite, ils pensèrent hardiment que leurs vins pourraient « pour rivaliser avec les meilleurs vins européens. »
Formellement, on pense que les carabiniers ont retiré les vins mousseux Zolotaya Balka des étagères en raison des sanctions de Crimée, mais des rumeurs courent selon lesquelles les Italiens n'aimaient pas le goût et la couleur des boissons importées de Sébastopol. D’un autre côté, les concurrents du continent pourraient aider. D'une manière ou d'une autre, il y avait un arrière-goût désagréable.
L'un des moyens d'y parvenir est de réduire le coût et le prix de vente du vin au niveau de la solvabilité réelle de la population dans les régions potentielles du marché de vente intérieur.
En termes simples, il existe, mais ne s’est pas encore concrétisée, la menace d’assurer l’auto-survie de l’entreprise agricole en « abreuvant les gens de charabia et de boissons aigre-douces ».
Sources : sevoborona.info, dos-news.com, primechaniya.ru, riafan.ru
Vous atteignez. L'usine est située au 64, rue Krestovsky.
Coordonnées GPS : N 44°31.719, E 33°37.020
Que voir ?
Les vignobles du « Golden Beam » sont situés dans la vallée la plus pittoresque de Balaklava, à proximité du légendaire.
Le début de l'histoire de l'usine a été posé par le prince L. S. Golitsyn en 1889. Il fut le premier à y construire cave à vin Département spécifique (royal). Après avoir comparé ces terres avec la province française de Champagne, Golitsyn a surnommé le territoire du « Poutre d'Or » le Champagne de Crimée. Et déjà en 1921, la ferme d'État Zolotaya Balka fut créée, rebaptisée 9 ans plus tard Profinterey, puis l'entreprise agricole Zolotaya Balka.
Jusqu'en 1960, l'usine faisait partie de "", mais au fil du temps, il y a eu une division de spécialisation et maintenant "Massandra" produit vins tranquilles, et « Zolotaya Balka » pétillent.
Selon les experts, pour que les vins de Champagne soient de la plus haute qualité, les vignobles nécessitent des conditions exceptionnelles, notamment un microclimat particulier. C'est exactement le microclimat qui existe dans la vallée de Zolotaya Balka.
Le vin est une boisson de sagesse dont la production s'est développée depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, sa production en Crimée a acquis une renommée mondiale et est carte de visite les républiques et les vins sont transportés vers les États-Unis et l'Europe. Les principales associations représentées dans cette industrie sont Massandra, Koktebel, Inkerman, Zolotaya Balka. Ce dernier sera discuté.« Zolotaya Balka » est une fabrique de vins mousseux située dans le village de Balaklava, qui fait partie du district du même nom de la ville de Sébastopol.
Coordonnées géographiques de l'usine de vins mousseux Zolotaya Balka sur la carte de Crimée GPS N 44.514586, E 33.608055
Plante "Zolotaya Balka" situé à Sébastopol, st. Novikova, 56. Téléphone pour demandes de renseignements +7 8692 63-51-19
Le prince Lev Golitsyne a construit une cave à vin à Balaklava en 1889. Le prince a appelé le territoire du Rayon d'Or « Champagne de Crimée », car la population locale conditions naturelles absolument conforme à la patrie du champagne typique.
La ferme d'État Zolotaya Balka a été fondée en 1921 dans le but de produire à grande échelle des vins mousseux produits à un rythme plus rapide que d'habitude. L'entreprise agricole "Zolotaya Balka" est apparue en 1956 après la fusion des entreprises collectives "Komintern", "Bolchevik" et "Kommunar". Aujourd'hui, le territoire des vignobles occupe 1 420 hectares. Pour le développement rapide de la production, les conditions nécessaires. L'un de ces lieux est un climat tempéré et un sol fertile. Le vin mousseux est ici préparé selon la méthode champenoise dans des récipients hermétiquement fermés. Cette méthode permet de le conserver. arôme unique fraîcheur des raisins et du vin.
Depuis 1995, les vins effervescents de Zolotaya Balka ont reçu une centaine de récompenses.
« Zolotaya Balka » produit des vins mousseux semblables au champagne, tout aussi mousseux et pétillants, mais avec un bouquet aromatique spécifique dû à des cépages particuliers. La production est également axée sur l'élaboration de vins forts et de table.
En vérité, « Zolotaïa Balka » a reçu une reconnaissance bien méritée grâce à haute qualité et le respect des normes marques célèbres Europe.
Aligote – variété variétale Les raisins, à partir desquels est principalement élaboré le champagne Zolotoy Balki, occupent une superficie de culture de 230 hectares. Des cépages tels que le Traminer Rose, le Sauvignon, le Silvaner, le Riesling du Rhin, le Pinot Franc et le Chardonnay sont également cultivés. Le groupe des vins de table comprend les variétés Muscat Hambourg, Cardinal, Early Magarach, Agadei, Muscat Italie et Karaburnu. Il est prévu de diversifier la gamme de vins et de commencer à produire du vin mousseux. méthode classique. Les matières premières et les vignerons de haute qualité sont la clé pour atteindre cet objectif.
Pour déguster dix types de vins, une salle de dégustation est ouverte quotidiennement sur le territoire de l'usine, et une conférence d'une heure et demie sur la technologie y est également organisée. production de vin, les bienfaits du vin et de la culture de la boisson. Inoubliable goût délicat le vin ne laissera à jamais que d'agréables souvenirs de « Zolotaya Balka ». "Zolotaïa Balka" dans
