La bobine pour un clair de lune a toujours une conception simple, mais en même temps elle remplit des fonctions très complexes : elle condense les vapeurs d'alcool et, sous l'action de tout un système de refroidissement, les transforme en clair de lune.

Malgré le fait que les fonctions de la bobine soient diverses, vous pouvez la fabriquer vous-même pour un clair de lune. En fait, une bobine est un tube tordu en spirale, le long duquel se déplacent les vapeurs d'alcool, les huiles de fusel et l'eau, c'est-à-dire tous les composants de la purée, qui passe par la procédure de distillation.

Bobine pour moonshine encore

Pour la fabrication de la bobine, vous devrez déterminer ses dimensions, son matériau et d'autres paramètres, et seulement après cela, procéder à la fabrication de l'appareil. Les experts divisent le processus en deux phases : théorique et pratique.

Un peu de théorie

La phase théorique de fabrication d'un coil pour un moonshine commence encore par la détermination du matériau à partir duquel ce même coil sera fabriqué.

Le moonshine est toujours un appareil complexe, il se monte en plusieurs étapes. Le réfrigérateur est une partie importante de l'appareil. Pour cette raison, il convient d'adopter une approche responsable dans le choix du matériau pour la fabrication de la partie principale du réfrigérateur à serpentin. Il est composé de :

1. Cuivre.
2. En acier inoxydable.
3. aluminium.

Pour une bobine Moonshine en cuivre, une qualité caractéristique est une conductivité thermique élevée. Le cuivre n'est pas considéré comme un métal toxique, dont les impuretés nocives peuvent pénétrer dans l'alcool, altérer sa qualité et ses caractéristiques gustatives. Malgré le fait que chez certains moonshiners il y a une opinion que ce métal est toxique, nous nous empressons de dissuader. Un exemple est l'alambik - un appareil pour la production de whisky, de cognac et d'autres boissons nobles, entièrement en cuivre.

De quoi faire un coil pour un moonshine encore s'il n'y a pas de cuivre ? En acier inoxydable, bien sûr : ce matériau est inférieur en conductivité thermique non seulement au cuivre, mais aussi à l'aluminium. Mais l'acier inoxydable n'entre pas dans des composés avec des acides, des alcalis et des alcools, ne s'oxyde pas à des températures élevées. Mais lors du choix de ce matériau, vous devez savoir que seul l'acier inoxydable de qualité alimentaire peut être utilisé pour fabriquer le luminaire. L'acier inoxydable est également considéré comme un matériau idéal pour fabriquer un cube de distillation et.

L'aluminium peut également être utilisé comme matériau de bobine. Mais ce métal présente quelques inconvénients. Au fil des ans, l'aluminium s'oxyde, ses ions entrent en contact avec des composés alcooliques, ce qui altère le produit. Moonshine obtenu à partir d'un appareil dans lequel il y a de l'aluminium peut avoir un goût et une odeur spécifiques.

Les tuyaux en métal-plastique gagnent de plus en plus en popularité aujourd'hui. Le métal-plastique ne peut être utilisé comme matériau que s'il répond à plusieurs caractéristiques. Il peut être tordu en spirale, il est sans danger pour la santé, c'est-à-dire qu'il est non toxique, n'entre pas en contact avec des vapeurs d'alcool et d'huiles de fusel, et résiste également à des températures et des pressions élevées.

Et les températures dans le serpentin sont vraiment assez élevées: l'eau bout à une température de 100 degrés, l'alcool - à une température de 70 degrés, les huiles de fusel - à une température de 60 à 95 degrés.

Certains artisans utilisent des bobines de verre. Cela aide à contrôler le processus. Mais vous ne pouvez certainement pas fabriquer un tel appareil de vos propres mains, et encore plus à la maison.

Lorsque le matériau est sélectionné, il est nécessaire de déterminer les dimensions du tube, ou plutôt sa longueur. Plus le serpentin est long, plus la surface de contact de la vapeur avec l'eau froide est grande. Cela améliore grandement la qualité de l'alcool, c'est pourquoi il ne faut pas prendre une pipe trop courte. La taille idéale est considérée comme un tuyau en cuivre ou en acier inoxydable d'une longueur de 1,5 à 2 mètres à l'état non torsadé.

Plus le diamètre intérieur du tube est grand, plus la résistance est faible et plus la zone de contact avec le liquide de refroidissement est grande. Le diamètre idéal du tube est considéré comme étant de 8 à 12 millimètres.

Il faudra également faire attention à l'épaisseur des parois des tuyaux : plus elles sont fines, meilleure est la conductivité thermique. Mais la longueur de la bobine est tout à fait décente, c'est pourquoi vous ne devez pas choisir des tubes avec des parois trop minces - cela peut entraîner une fragilité excessive de la structure.

De plus, malgré la taille et même le matériau, lorsque la vapeur d'alcool entre en collision avec le condensat, quelle que soit l'épaisseur du tube, sa conductivité thermique diminuera en raison de la collision de deux fluides. Idéalement, si le tuyau a une épaisseur de 0,9 à 1,1 mm. Cela suffira à produire un clair de lune de bonne qualité.

Le moonshine est toujours une conception délicate, c'est pourquoi il convient de prêter attention non seulement au matériau et à la taille de la bobine, mais également de déterminer son emplacement dans l'appareil.

Comment positionner la bobine :

• vertical;
• horizontalement ;
• incliné.

Il est conseillé de disposer le système de refroidissement de manière à ce qu'il soit en position verticale. Cela garantira le mouvement correct du clair de lune le long de la bobine, de plus, la vapeur d'alcool pendant le processus de distillation ne rencontrera pas d'obstacles supplémentaires sur le chemin. Cela contribuera à accélérer considérablement le processus de distillation de l'alcool et à améliorer légèrement ses caractéristiques.

Les serpentins ne sont pas seulement verticaux, mais aussi ascendants et descendants : la vapeur peut aller de bas en haut ou de haut en bas. Pour minimiser la résistance, il est préférable de fournir de la vapeur par le haut, c'est-à-dire par le bas.

Mais l'organisation de l'ensemble du système de refroidissement ne s'arrête pas au fonctionnement d'un seul serpentin. Le système a un réservoir et, dans certains cas, il est équipé d'un réservoir spécial, d'un ventilateur ou d'un refroidisseur pour maintenir la température.

Un système de refroidissement à air est moins efficace qu'un système à eau.

Le réfrigérateur peut être traversant, c'est-à-dire avoir un raccordement à l'alimentation en eau; il peut également être équipé d'un réservoir d'eau.

Si nous parlons d'un refroidisseur à circulation, il est alors considéré comme le plus efficace, car en raison de la circulation du liquide, la température de l'eau reste basse. Alors que le réservoir d'eau devra être constamment rempli et la température de l'eau surveillée. Si cela n'est pas fait, la qualité des produits sera à peine qualifiée de bonne, plutôt satisfaisante.

Un distillateur Moonshine avec un système de refroidissement à circulation est compact, l'eau y est introduite par le bas et la sortie est en haut. L'eau doit se déplacer vers l'alcool, refroidir ses vapeurs uniformément. Si vous connectez le réfrigérateur de manière à ce que l'eau ne bouge pas en opposition à la vapeur d'alcool, la partie inférieure du serpentin ne refroidira pas bien, ce qui aura également un effet sur la qualité du produit.

Passons à la pratique

Avant de commencer le travail, vous devez vous assurer que toutes les sources sont disponibles.

Donc, pour fabriquer vous-même une bobine, vous avez besoin de:

1. Un tube en cuivre, acier inoxydable ou autre métal de la taille souhaitée (longueur de 1,5 à 2 mètres; diamètre de 8 à 12 millimètres, épaisseur de paroi - de 0,9 à 1,1 millimètres).
2. Un réservoir pouvant être utilisé comme tuyau d'égout d'un diamètre allant jusqu'à 80 centimètres.
3. Quelques bouchons et baguettes en bois, ainsi que du sable ou du soda.

Le moonshine doit être conçu de manière à ce que l'ensemble du système de refroidissement occupe de 15 à 20% de la surface totale de l'appareil. Le système comprendra la bobine elle-même et le réservoir.

Donc, la première chose à faire est de transformer le tube en bobine, c'est-à-dire de le tordre en spirale. Pour commencer, le tuyau est rempli de sable ou de soude, des baguettes sont installées à ses extrémités pour que le sable ou la soude ne se répande pas. Ensuite, ils prennent un autre tuyau et y enroulent la future bobine, bobine par bobine. La distance entre les virages doit être d'au moins 12 millimètres.

Lorsque la résistance est prête, retirez les baguettes et versez du sable ou de la soude, puis rincez l'appareil sous l'eau courante. Ensuite, nous installons les buses, il devrait y en avoir deux: une pour l'alimentation et l'autre pour le drainage de l'eau.

Après avoir emballé la bobine dans le boîtier et installé les bouchons, ils seront situés au-dessus et au-dessous. Une fois les bouchons installés, l'appareil doit être scellé: pour cela, vous pouvez utiliser de l'époxy, de la colle ou d'autres matériaux.

La dernière étape sera la connexion du système de réfrigération à l'alambic Moonshine. Lorsque le réfrigérateur est connecté, il doit être vérifié, cela peut être fait en utilisant une purée pré-préparée.

Malgré le fait que le moonshine soit toujours une conception très intéressante, son fonctionnement dépend de plusieurs facteurs, dont le principal est la disponibilité de tous les systèmes nécessaires. La bobine est une partie importante de l'alambic Moonshine. S'il est fabriqué avec une haute qualité, conformément à toutes les règles, cela contribuera non seulement à améliorer la qualité des produits, mais également à augmenter les performances de l'appareil. Si le système de refroidissement fonctionne parfaitement, l'appareil produira jusqu'à 3 à 4 litres de clair de lune par heure.

Un tube en acier inoxydable pour alambic Moonshine est utilisé à la fois pour créer un serpentin efficace et durable et pour installer des connexions supplémentaires à un vapeur sec, une alimentation en eau, etc. L'avantage de l'acier inoxydable par rapport à des matériaux tels que le silicone, le cuivre ou le laiton est presque inertie totale du matériau aux effets de la température et des vapeurs d'alcool, durabilité et bonne conductivité thermique.

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L'acier inoxydable est le meilleur matériau pour fabriquer un alambic de qualité. Il est facile à nettoyer, non soumis aux changements de température et à la corrosion. Avant de vous rendre au magasin à la recherche d'un tube métallique adapté, vous devez comprendre les nuances d'acier : certaines d'entre elles sont bien adaptées au clair de lune, d'autres ne peuvent résister qu'à l'exposition à l'eau et à d'autres liquides non agressifs. De plus, certains types d'acier ne sont pas sensibles aux contraintes mécaniques, il sera donc très difficile de les plier.

Alambic Moonshine en acier inoxydable

Les plus populaires dans l'industrie alimentaire en général, et dans le moonshine en particulier, sont les nuances d'acier suivantes :

1. AISI 304 (08X18H10) - a une haute résistance à la corrosion. Les additifs de chrome et de nickel augmentent son coût, mais un clair de lune fabriqué à partir d'un tel matériau vous servira très longtemps.
2. AISI 430 (12X17) - bien usinable. L'ajout de chrome rend le matériau souple, ductile, mais ne diminue pas l'inertie chimique.
3. L'AISI 201 (12X15G9ND) est un acier inoxydable économique qui, grâce à l'apport équilibré d'azote et de manganèse, n'est pas inférieur aux types d'acier plus coûteux.

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Lors de l'auto-conception d'un distillateur Moonshine, le problème se pose souvent de fabriquer une bobine à partir d'un tube métallique. Le principal obstacle sur le chemin pour les amateurs de brassage maison est que le matériau, lorsqu'il essaie de le plier en un arc, est aplati et que le diamètre intérieur de la bobine devient incohérent. Cela menace de chutes de pression dans le système, à la suite desquelles la condensation des vapeurs d'alcool sur les parois du refroidisseur se produira de manière inégale. Pour éviter de tels problèmes, vous devez aborder judicieusement la solution de la tâche.

Faire une bobine à partir d'un tube métallique

Une astuce simple aidera à égaliser la bobine ou le coude : une extrémité du tube est bouchée avec un morceau de liège ou un cône en bois d'un diamètre approprié. Après avoir placé la pièce en acier inoxydable légèrement inclinée, du sable fin et sec est lentement versé dans l'extrémité ouverte, en la tassant périodiquement en tapant sur le tube. Une fois la future bobine remplie de sable, sa deuxième extrémité est également scellée.

Maintenant que l'intérieur du tube est rempli, la pression de flexion sera transférée au sable, empêchant le matériau de s'effondrer. Une bobine enroulée sur un morceau de tuyau se révélera assez uniforme et soignée. Une fois l'enroulement terminé, les bouchons sont retirés ou percés avec une perceuse. Si cela n'est pas possible, l'arbre peut être brûlé sur le feu. Le sable est enlevé et après un lavage en profondeur, la bobine est prête à fonctionner.

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Si l'épaisseur de paroi permet le filetage sur la surface du tube, aucun problème ne devrait survenir avec celui-ci. Les filetages externes ou internes sont réalisés avec un taraud en acier inoxydable. Pour les tubes à paroi mince, la soudure est beaucoup plus pratique.

La soudure des tuyaux, des coutures et d'autres pièces sur un clair de lune est réalisée exclusivement avec de la soudure sans plomb. Bien qu'il mouille bien pire la surface métallique, mais contrairement à la soudure étain-plomb, il peut être utilisé sans danger dans les récipients alimentaires.

Souder un tube à un distillateur Moonshine

Un flux actif - chlorure de zinc ou acide phosphorique - est appliqué à la surface de la future jonction avec une brosse, après quoi le tube est soigneusement chauffé avec une pointe de fer à souder. Dans le processus, ajoutez progressivement de la soudure, en observant l'uniformité de sa couverture de la surface. Si à la fin des travaux il reste des endroits sous lesquels un acier inoxydable nu est visible, le processus est répété.

Après refroidissement, les pièces sont lavées du flux à l'eau courante et séchées. Ensuite, ils sont empilés les uns sur les autres avec des sections étamées et la surface est chauffée avec un fer à souder, si nécessaire, en ajoutant un peu de soudure fondue. Après refroidissement, le système doit être à nouveau rincé à l'eau courante. Pour enfin se débarrasser de tous les résidus de flux solubles, le clair de lune est collecté, rempli d'eau claire et bouilli pendant environ une heure.

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L'acier inoxydable est souvent utilisé pour la production de pièces d'un distillateur Moonshine - un cube de distillation, un vaporisateur sec (condenseur à reflux) et un serpentin. Le matériau présente les avantages suivants :

• résistance à l'usure;
• faible poids;
• excellente torsion - une bobine avec des bobines d'un diamètre prédéterminé peut être fabriquée à partir d'un tel tube;
• sécurité - l'acier inoxydable ne change pas ses caractéristiques dans l'environnement agressif des vapeurs contenant de l'alcool;
• grâce à la technologie de fabrication sans soudure, il n'y a aucun risque de dépressurisation du clair de lune encore dans le système de transport de la vapeur chauffée vers le lieu de condensation.

Pièces en acier inoxydable Moonshine

Le coût des tubes en acier inoxydable est plus élevé que celui de leurs homologues en plastique ou en silicone, mais cela est entièrement compensé par leur durabilité.

Alors que les tuyaux en polymère doivent être remplacés toutes les quelques années, les tuyaux en métal dureront beaucoup plus longtemps.

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Un serpentin est un élément indispensable d'un alambic Moonshine, conçu pour condenser les vapeurs d'alcool en évacuant la chaleur de l'eau ou de l'air à travers les parois. Malgré la définition complexe, n'importe qui peut fabriquer une bobine à la maison. Une version maison ne fonctionnera pas pire que les homologues achetés en magasin. Nous examinerons la théorie et la pratique de la fabrication.

Paramètres de la bobine :

1. Matériel. Le facteur le plus important affectant la sécurité et le goût du clair de lune. Le matériau de la bobine ne doit pas réagir avec l'alcool ou être toxique, mais en même temps avoir une conductivité thermique suffisante pour condenser la vapeur d'alcool.

Compte tenu des exigences, vous pouvez fabriquer une bobine de cuivre, d'aluminium ou d'acier inoxydable. Le verre est également un matériau approprié, cependant, il est plus facile d'acheter une bobine de verre prête à l'emploi dans un magasin de produits chimiques que de fabriquer quelque chose de similaire vous-même.

Le cuivre a la meilleure conductivité thermique, mais de nombreux moonshiners le considèrent comme un matériau toxique, en fait ce n'est pas le cas. Par exemple, depuis plusieurs siècles, les Français distillent tous les alcools forts dans des alambicas - des distillateurs de cuivre spéciaux, et jusqu'à présent, personne n'a été empoisonné. L'aluminium occupe la deuxième place en termes de conductivité thermique (1,6 fois moins bon que le cuivre), mais il est relativement bon marché, accessible et facile à traiter. Les serpentins en acier inoxydable sont 3 à 4 fois inférieurs aux serpentins en cuivre. De plus, la marque exacte de l'acier inoxydable n'est pas toujours connue et seuls ceux de qualité alimentaire conviennent au brassage domestique, qui résistent aux températures élevées et ne réagissent pas avec l'alcool.

Les bobines de cuivre sont les plus efficaces

2. Cotes. Plus le tube est long, plus la zone de contact des vapeurs avec l'eau est grande (meilleur refroidissement), mais en même temps, la résistance hydraulique augmente (la vitesse de la distillation diminue). La longueur correcte de la bobine dans l'alambic Moonshine (le tube lui-même avant le curling) est de 1,5 à 2 mètres.
Plus la section transversale (diamètre intérieur) du tube est grande, plus la surface de contact est grande et plus la résistance est faible. Je recommande d'utiliser un tube d'un diamètre interne de 8-12 mm.

La faible épaisseur de paroi de la bobine augmente la conductivité thermique, améliorant la condensation, mais les tubes trop minces sont difficiles à traiter et à faire fonctionner, car ils sont très fragiles. De plus, lorsque deux fluides entrent en contact, dans notre cas, de l'alcool condensé et de la vapeur, la conductivité thermique chute fortement, quels que soient la taille et le matériau de la paroi. L'épaisseur optimale du tube de bobine est de 0,9 à 1,1 mm.

3. Orientation dans l'espace. La bobine peut être positionnée verticalement, horizontalement ou obliquement. Dans le brassage domestique, il est souhaitable d'utiliser un schéma de connexion verticale, dans lequel le distillat condensé s'écoule par gravité et ne crée pas d'obstacles supplémentaires au mouvement de la vapeur.

Les serpentins verticaux sont ascendants (la vapeur va de bas en haut) et descendants (de haut en bas). Pour une résistance minimale, la vapeur doit être fournie par le haut.

4. Système de refroidissement. Les bobines sont refroidies avec de l'eau, de la glace et de l'air. Les deux dernières options sont moins efficaces et nécessitent des structures complexes, nous ne les examinerons donc pas plus avant. Les systèmes de refroidissement par eau sont ouverts - ils fonctionnent à l'eau courante et fermés - le réservoir est immédiatement rempli avec la bonne quantité d'eau. La conception des systèmes fermés est plus simple, mais ils refroidissent moins bien, souvent le moonshine s'avère chaud à la sortie, et même chaud après quelques heures de distillation.

Dans les systèmes ouverts, la circulation de l'eau refroidit beaucoup mieux le serpentin, le clair de lune devient froid. De plus, dans les structures d'écoulement, un réservoir d'eau plus petit est utilisé, ce qui rend l'appareil plus compact.

Alimenter correctement l'eau par le bas et sortir par le haut. Pour un refroidissement normal, l'eau doit se déplacer vers le clair de lune, sinon la partie inférieure de la bobine ne refroidira pas bien. Ce schéma est appelé "mode contre-courant".

Technologie de fabrication de bobines

Vous aurez besoin d'un tube en cuivre, aluminium, laiton ou acier inoxydable de 1,5 à 2 mètres de long, avec une section de 8 à 12 mm et une épaisseur de paroi de 0,9 à 1,1 mm. Au préalable, je vous conseille de trouver un logement (réservoir) pour installer la résistance. Le diamètre de l'enroulement du tuyau dépend de la taille du corps. Par exemple, un tuyau d'égout en plastique d'un diamètre de 75 à 80 mm convient. Pour un refroidissement efficace, le serpentin doit occuper au moins 15 à 20 % du volume du réservoir.

La bobine installée dans le corps s'appelle le réfrigérateur du clair de lune, le dessin est montré sur la photo.


Sous-séquence :

1. Remplissez fermement le tube avec un matériau en vrac sec, tel que du sable de rivière ou de la soude, afin que le métal ne s'aplatisse pas lorsqu'il est enroulé. Dans les cas extrêmes, vous pouvez remplir le tube d'eau et congeler.

2. Enfoncez des baguettes en bois (chevilles) aux extrémités du tube. Une alternative consiste à souder ou à serrer fermement. Il est souhaitable de souder un écrou à une extrémité.

3. Enroulez le tube autour de n'importe quel objet lisse avec une section circulaire régulière du diamètre désiré (dans l'exemple 35 mm) avec un pas entre spires de 12 mm.

4. Relâchez les extrémités du serpentin, versez le sable, rincez à l'eau courante.

5. Installez les tuyaux de dérivation pour l'entrée et la sortie d'eau sur le corps du refroidisseur.

6. Placez la bobine dans le boîtier, installez les bouchons en haut et en bas, scellez toutes les connexions avec de la superglue ou d'une autre manière.

Réfrigérateur en métal fini

Un clair de lune est toujours l'un des appareils les plus populaires aujourd'hui qui vous permet d'obtenir du clair de lune pur, plus précisément un produit contenant de l'alcool. La base de la production est la purée, qui est versée dans le cube de distillation et chauffée jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. À une température de 90-95 0 C, la purée se décompose en 3 fragmentations principales - alcool, eau et huiles de fusel. L'élément principal d'un tel appareil est une bobine. C'est lui qui est conçu pour condenser les vapeurs d'alcool et obtenir un produit pur.

Il n'est pas difficile de fabriquer une telle unité, même compte tenu de sa forme en spirale. Dans cet article, nous vous expliquerons comment fabriquer une bobine pour un clair de lune toujours de vos propres mains et ce dont vous avez besoin pour cela.

La tâche principale du moonshine est de séparer les composants à faible point d'ébullition (l'alcool bout à une température de 78 0 C) des composants à ébullition lourde - l'eau (100 0 C) et les huiles de fusel (à partir de 120 0 C). L'ébullition de la purée est effectuée dans un cube de distillation, d'où les fragments pénètrent dans la serpentine immergée dans de l'eau froide (réfrigérateur) à travers le tube. Ici, en raison d'une forte chute de température, la vapeur, se déplaçant en spirale, se condense et s'écoule déjà sous forme d'alcool éthylique dans un récipient.

Afin d'éliminer complètement les huiles de fusel du moonshine, il est recommandé de le passer deux fois dans l'appareil.

Malgré une description aussi complexe et une forme spécifique, la bobine peut être fabriquée de vos propres mains et fonctionnera aussi efficacement qu'un homologue professionnel.

Quelle devrait être la bobine

Il y a plusieurs paramètres qu'une bobine qui fonctionne vraiment doit respecter, et le principal d'entre eux est le matériau.

1. Matériel de fabrication

C'est de cela que dépendra le goût ultérieur de la boisson préparée selon toutes les règles. La chose la plus importante est que le matériau à partir duquel le tuyau sera fabriqué ne doit pas entrer en réaction chimique avec l'alcool et émettre des substances nocives. Les principaux types sont l'aluminium, le cuivre ou l'acier inoxydable. Les spécialistes utilisent des tubes en verre, ce qui leur permet de contrôler personnellement le processus. Mais vous ne pouvez certainement pas fabriquer un tel tube de vos propres mains, il est plus facile de l'acheter dans un magasin de produits chimiques.

Le facteur de conductivité thermique, qui détermine le taux de condensation, est également important. Le matériau le plus conducteur thermiquement est le cuivre, suivi de l'aluminium et seulement après l'acier inoxydable.

Fait intéressant, certains moonshiners dénoncent les tuyaux en cuivre, les considérant comme toxiques. Nous vous rappelons qu'en France, par exemple, tous les alcools forts, y compris les cognacs mondialement connus, sont distillés dans un distillateur de cuivre alambic, et le goût n'en profite que.

La photo ci-dessous montre une bobine pour un distillateur Moonshine domestique :

1. Taille de la bobine

La vitesse de distillation et la quantité de produit obtenu dépendent de ce paramètre. Une règle immuable s'applique ici - plus il y a de points de contact avec l'eau froide, plus la vapeur se refroidit et se condense rapidement. Cependant, en raison de la connexion hydraulique augmentant de tour en tour, le taux de distillation est fortement réduit. La longueur optimale de la bobine est de 1,5 mètre avec un diamètre de tube de 10-12 mm.

1. Emplacement

Pour que le condensat s'écoule par gravité et ne stagne nulle part, il est recommandé d'utiliser un système d'installation verticale. Horizontal ou incliné, bien que non interdit, mais réduisez la quantité de clair de lune obtenue avec une quantité égale de purée.

1. Système de refroidissement

La méthode de refroidissement la plus simple et la plus efficace consiste à verser de l'eau dans un récipient où le serpentin est immergé. La glace et l'air froid sont également utilisés comme élément de refroidissement, mais leur installation est assez difficile.

De plus, le récipient, si possible, doit être ouvert afin que vous puissiez changer l'eau chaude en eau froide. Dans un récipient fermé, le processus de condensation est bien pire et très souvent le clair de lune à la sortie est déjà assez chaud.

Il y a aussi un refroidisseur à circulation où l'eau circule en permanence. En plus du fait qu'il refroidit le mieux la bobine, en conséquence, le clair de lune est traité plus rapidement, il est également de plus petite taille. Grâce à cela, l'ensemble du moonshine s'avère encore beaucoup plus compact.

Dans le réfrigérateur, il est nécessaire de créer un contre-courant, pour lequel l'eau chaude sort par le haut et l'eau froide entre par le bas. Dans ce cas, l'eau a tendance à rencontrer le clair de lune et se refroidit uniformément dans tout le serpentin.

Le processus de fabrication d'une bobine pour un moonshine de vos propres mains

La bobine sera en tube de cuivre. Rappelons que vous pouvez également utiliser du tube en aluminium, en laiton et même en inox. La longueur d'un tel tube est de 1500-2000 mm, diamètre 10-12 mm, épaisseur de paroi 1-1,1 mm.

Ensuite, trouvez le réservoir dans lequel la bobine sera installée - un récipient en métal ou en verre dont la taille dépend de la taille de la bobine. En général, déjà installé, il doit occuper au moins le quart du volume. S'il n'y a pas de récipient approprié à portée de main, vous pouvez même utiliser un morceau de tuyau en plastique, scellé à une extrémité. Le diamètre d'un tel tuyau doit être d'au moins 80 mm.

Dessin de la bobine et du boîtier pour l'autoproduction

Comment collecter

1. Remplissez le tube très étroitement avec du sable, du sel ou de la soude pour éviter la moindre déformation lors du cintrage. Vous ne devez pas geler l'eau et essayer de courber le tuyau de cette manière, car en pliant le genou, il chauffera et fera fondre la glace, ce qui entraînera la déformation du tuyau.
2. Fermez les deux extrémités du tube avec des bouchons en bois ou en plastique afin que le sable ne se répande pas.
3. Trouvez un objet d'un diamètre de 30-35 mm rond avec une section transversale égale sur toute la hauteur et enroulez soigneusement le tube autour de lui. Vous pouvez plier avec une pince, mais essayez de ne pas déformer le matériau extérieur. Le pas entre les spires doit être de 12-15 mm.

1. Ouvrez les deux extrémités, versez du sable ou du sel et rincez abondamment sous l'eau courante.
2. De l'extérieur du boîtier, insérez les tuyaux d'entrée / sortie d'eau.
3. Placez la bobine verticalement à l'intérieur du conteneur, fixez le canal de sortie vers l'extérieur, d'où il sortira, fixez-le avec du mastic ou une soudure à froid, faites des bouchons des deux côtés.

Voici à quoi ressemble un réfrigérateur en métal entièrement assemblé

La puissance de chauffe moyenne du cube de distillation est de 3 kilowatts. Avec de tels indicateurs, l'efficacité de la bobine sera de 4 litres de clair de lune par heure. Ce volume est obtenu à partir de 30 litres de moût.

La vidéo vous expliquera comment fabriquer une bobine pour Moonshine de vos propres mains

Dans un moonshine, toutes ses parties sont importantes, mais la bobine est directement responsable de l'efficacité de la distillation. Je ne vais pas tourmenter - idéalement, il devrait être en verre - c'est un matériau absolument chimiquement neutre qui réagit instantanément aux changements de température, ce qui signifie qu'il assure un transfert de chaleur efficace, ce qui est très important pour que le processus de condensation se déroule. Mais ce type de bobines a plus d'inconvénients que d'avantages. Tout d'abord, ils sont fragiles. De plus, vous ne pourrez pas les utiliser dans des "conditions de terrain" - uniquement dans des alambics Moonshine d'un type de refroidissement à circulation. Chez les gens, le serpentin s'appelle un réfrigérateur.

De quoi faire une bobine pour un moonshine encore ?

La partie supérieure du tube est libre - j'ai juste mis un tuyau en silicone du diamètre approprié dessus. Je mets le récipient sur le réchaud, le remplis d'eau et sur le réchaud - un flacon avec de la purée pour la distillation - c'est tout mathématique. Soit dit en passant, pendant toute la durée de la distillation, qui est d'environ 4 à 6 heures (20 à 25 litres de purée), je ne change pas l'eau dans le «réfrigérateur», mais je ne la mélange qu'occasionnellement. En été, s'il fait très chaud, j'ajoute juste de la glace.

Donc, ma bobine Moonshine est en cuivre. Ses avantages :

• Relativement chimiquement neutre
• Haute conductivité thermique
• Résistance à la corrosion
• Douceur du métal

Essayez de plier un tube en acier inoxydable de qualité alimentaire. Arrivé? À peine. Et le cuivre est malléable. À partir de là, vous pouvez faire une bobine à la maison. Une bobine pour un moonshine en acier inoxydable devra être achetée. Mais l'acier inoxydable a un sérieux avantage - des taux de neutralité chimique plus élevés. Le fait est que le cuivre s'oxyde progressivement au contact de l'eau et de l'air, un revêtement verdâtre se forme à l'intérieur - patine. Dans des conditions naturelles, ce processus prend 50 à 150 ans et dans une bobine - 1 à 3 ans. La patine réduit la conductivité thermique, la perméabilité du tube, ce qui diminue la qualité du clair de lune et le «réfrigérateur» lui-même se bouche progressivement. Mais j'utilise moi-même du cuivre depuis 4 ans de suite, qu'il est déjà temps de remplacer.

Pourquoi un tube en acier inoxydable pour un clair de lune ne dure-t-il pas encore plus longtemps ?

Il ne faut pas non plus croire qu'un tube en acier inoxydable pour un moonshine encore de ce type durera plus longtemps. Le fait est que dans tous les cas, la plaque se déposera sur sa surface interne, la perméabilité diminuera et l'efficacité du transport diminuera. Dans le même temps, il sera totalement inutile de purger le tube avec de l'eau - cela ne fera qu'aggraver la situation. N'oubliez pas qu'aucun "réfrigérateur" ne durera plus de 5 à 6 ans (selon l'intensité d'utilisation), à l'exception du verre et d'une colonne de distillation.

Qu'est-ce qu'une colonne de distillation ou "tsarga" ?

De nombreux alambics d'usine modernes sont livrés avec un côté de tiroir. Sa taille ne dépasse pas 40-50 cm, le montage sur le cube de distillation est vertical. En fait, il s'agit d'une colonne de distillation. La cavité interne est un labyrinthe de plaques en forme de croissant, la cavité intermédiaire - l'eau la traverse, puis la peau externe. Une chose assez efficace, mais uniquement pour les appareils avec un type de refroidissement par flux. Les dépôts ne sont pratiquement pas fixés dessus, donc une telle «bobine» durera plus longtemps.

conseils "d'expérience"

Suis-je partisan des colonnes à distiller ? Définitivement non! Pourquoi? La bobine Moonshine, que vous pouvez acheter séparément ou fabriquer vous-même, est le "cœur" du processus. C'est ici que l'alcool éthylique se condense, s'évaporant de la purée vivante. Presque tout processus devrait avoir sa propre vitesse et intensité. Les tentatives pour l'accélérer ne réussiront pas même sans explications scientifiques supplémentaires, car c'est un métier ! Avez-vous essayé une vodka qui aurait meilleur goût qu'un clair de lune ou une teinture maison de qualité ? À peine.

La rectification sur la vigne prive l'alcool de contrebande d'arôme et le rend piquant. Vous obtiendrez de l'alcool "nu" après deux distillations, et serez obligé d'insister sur quelque chose pour lui donner du goût. Cela n'a aucun sens de faire de la purée de fruits pour la rectification. Sucre - toujours d'accord ... Oui, en termes de nettoyage - une colonne de distillation est efficace, mais nous n'avons pas besoin d'alcool pur, mais de clair de lune!

Dans des documents séparés, je parlerai plus en détail de la façon de fabriquer correctement une bobine pour le clair de lune à partir d'un tube de cuivre ordinaire, de la façon dont la longueur et le type de «réfrigérateur» affectent le processus de distillation et la qualité du produit final.