Les tomates sont utilisées pour préparer des plats principaux, des salades ; lorsqu'elles sont marinées, elles constituent une bonne collation indépendante. De nombreuses femmes au foyer les ferment pour l'hiver. Parmi les entrées les plus inhabituelles à base de ces légumes, citons les tomates frites, qui sont un jeu d'enfant à préparer pour l'hiver. Elles ont à la fois le goût de tomates marinées ordinaires et de tomates séchées au soleil, et en même temps leurs qualités organoleptiques sont tout à fait uniques. Si vous voulez surprendre vos invités et votre famille avec vos talents culinaires, roulez quelques pots de tomates frites ; ils n'ont certainement jamais essayé un tel plat.

Caractéristiques de cuisson

Les tomates frites pour l'hiver sont préparées selon différentes recettes ; il n'existe pas de technologie unique pour préparer cette collation savoureuse. Mais il existe plusieurs points généraux dont la connaissance aidera le cuisinier à atteindre le résultat souhaité.

• Les tomates entières sont préparées frites pour l'hiver. Pour cette raison, il n’est pas recommandé d’utiliser de gros fruits. Les tomates de la variété Slivka sont idéales à cet effet. Toutes les variétés de tomates cerises peuvent également être utilisées pour de telles préparations.
• Les fruits doivent être forts, sinon lors de la friture ils éclateront, ramolliront, perdront leur forme et se transformeront en une masse peu appétissante. Les tomates trop mûres sont mieux utilisées pour d'autres préparations. Vous pouvez faire frire des fruits juste mûrs, légèrement verts ou même des tomates vertes. Le goût de la collation finie dépendra de la variété de tomates et de leur degré de maturité.
• L'huile raffinée doit être utilisée pour faire frire les tomates. Des substances nocives se forment dans un produit non raffiné sous l'influence de températures élevées. L'exception est l'huile d'olive ; elle convient pour frire des aliments même sous leur forme non pelée. Il est également important que l'huile ne soit pas rance, sinon vous n'aimerez certainement pas le goût et l'arôme de la collation finie.
• Les bocaux de tomates frites conservés pour l'hiver doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Les couvercles doivent également être stérilisés, cela se fait par ébullition. Pour conserver les aliments en conserve au réfrigérateur, vous pouvez fermer les bocaux avec des couvercles en nylon, sinon seuls les couvercles en métal assurant une fermeture hermétique conviennent.

Les conditions de conservation des tomates frites, scellées pour une utilisation future, dépendent de la recette pour laquelle elles ont été conservées. Le snack a une durée de conservation d'au moins 6 mois, mais dure souvent plus longtemps.

Recette classique de tomates frites pour l'hiver

Composition (pour 1 l) :

• petites tomates fortes (mûres) – 1 kg;
• ail – 5 gousses;
• sucre – 50 g;
• sel – 5 g;
• eau, huile végétale - au besoin.

Mode de cuisson :

• Lavez les tomates et séchez-les bien avec une serviette. En tombant dans une poêle avec de l'huile chaude, des gouttes d'eau « tireront ».
• Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau.
• Stérilisez le pot et son couvercle assorti. Vous pouvez également utiliser des pots de 0,5 litre.
• Faire chauffer dans une grande poêle un grand nombre de huile végétale, placez-y les tomates préparées.
• Faites-les rôtir en les retournant soigneusement de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis par les fûts.
• Transférez les tomates frites chaudes de la poêle dans un bocal stérilisé. Lorsque vous remplissez le pot de légumes, saupoudrez-les de morceaux d'ail.
• Versez le sucre et le sel dans un bocal, versez le vinaigre.
• Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur les tomates frites. L'eau doit atteindre les bords.
• Enroulez le pot, retournez-le, emballez-le. En refroidissant dans un bain de vapeur, la pièce subit une conservation supplémentaire.

Les tomates préparées selon cette recette se conservent bien même à température ambiante, mais elles ne se gâteront pas plus longtemps si elles sont conservées dans une pièce fraîche où la température ne dépasse pas 18 degrés.

Tomates vertes frites pour l'hiver

Composition (pour 1,5 l) :

• petites tomates vertes – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 60 ml;
• sucre – 40 g;
• sel – 5 g;
• huile végétale - autant que nécessaire.

Mode de cuisson :

• Lavez les tomates vertes et séchez-les avec une serviette.
• Faites chauffer l'huile et faites revenir les tomates de tous les côtés.
• Placez les tomates dans des bocaux stérilisés.
• Faire bouillir de l'eau, ajouter le sel et le sucre, cuire en remuant pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter des épices (poivrons, laurier).
• Versez le vinaigre, remuez, retirez du feu la casserole avec la marinade.
• Versez la marinade chaude sur les tomates.
• Fermez-les hermétiquement avec des couvercles métalliques, retournez-les et emballez-les.

Une fois refroidis, les pots de tomates vertes frites peuvent être conservés dans le garde-manger ou dans un autre endroit frais où les fournitures d'hiver sont habituellement stockées dans votre maison.

Tomates frites pour l'hiver sans vinaigre

Composition (pour 0,5 l) :

• petites tomates rouges – 0,8 kg;
• huile d'olive – 80 ml;
• ail – 4 gousses;
• basilic séché – 5 g;
• thym séché – 5 g;
• menthe séchée – 5 g;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Préparez les tomates en les lavant et en les séchant avec un torchon.
• Coupez l'ail en fines tranches.
• Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, mettez-y les tomates. Faites-les frire à feu moyen (ou légèrement moins que moyen) pendant 10 minutes.
• Saupoudrer de sel et d'herbes, remuer soigneusement, réduire le feu. Faites revenir les tomates pendant encore 10 minutes.
• Ajoutez l'ail et continuez à faire frire les légumes pendant encore 10 minutes. À ce stade, les tomates libéreront du jus et diminueront de taille.
• Transférez les tomates dans les bocaux préparés, versez le mélange tomate-huile de la poêle dans laquelle les légumes ont été cuits.
• Fermez les bocaux et mettez-les au réfrigérateur après refroidissement.

Les tomates frites préparées selon la recette ci-dessus sont aromatiques et ont le goût de tomates séchées au soleil, mais elles ne peuvent être conservées qu'au réfrigérateur.

Les tomates frites, en conserve pour l'hiver, constituent une collation au goût unique. Ils peuvent également être utilisés pour préparer d'autres plats : friture pour soupe, ragoût de légumes.

Tout propriétaire d'une parcelle personnelle se pose une question : que peut-on préparer à partir de tomates qui n'ont pas eu le temps de mûrir ?

Il existe de nombreuses recettes pour mariner, mariner ou préparer des salades à partir de tomates vertes.

Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat appelé tomates vertes frites.

C'est une collation assez insolite dont le goût ne vous laissera pas indifférent.

Tomates vertes frites - Principes de base de la cuisine

Différents types de panures et de sauces sont utilisés pour préparer des tomates vertes frites.

Pour préparer cet apéritif, vous devez prendre de grosses tomates vertes, de la farine, des œufs, de l'huile végétale, du sel de table et des épices. Coupez les tomates transversalement en cercles de 0,5 centimètre d'épaisseur.

Dans un autre bol, battez les œufs. Versez la farine dans une assiette plate. Saupoudrer chaque tranche de tomate de farine des deux côtés, puis tremper dans l'œuf et rouler à nouveau dans la farine.

Placer dans une poêle préchauffée et faire revenir à feu modéré des deux côtés. Ils devraient être dorés.

Placez les tomates finies sur une serviette jetable pour absorber l'excès de graisse. La farine peut être mélangée avec les épices que vous aimez.

Si vous ajoutez un peu de sauce piquante à la pâte, les tomates auront un goût piquant et piquant.

Recette 1. Tomates vertes frites

Ingrédients

tomates vertes – 4 pièces ;

un demi-verre de farine et de babeurre ;

5 g de sel de table ;

une pincée de poivre et de farine de maïs ;

huile végétale.

Méthode de cuisson

1. Pour la friture, il est préférable de prendre des tomates légèrement rosées. Lavez les tomates sous le robinet et essuyez-les avec une serviette. Placer sur une planche et couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.

2. Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle en fonte et laissez chauffer.

3. Battez le babeurre et l'œuf dans un bol profond. Mélangez la farine avec du sel et du poivre.

4. Trempez les rondelles de tomates dans la farine afin qu'elles recouvrent uniformément toute la tomate. Trempez-les ensuite dans le mélange de babeurre et d'œufs. Après vous être assuré que la tomate est entièrement recouverte de ce mélange, roulez-la à nouveau dans la farine.

5. Placez les rondelles de tomates dans une poêle chauffée afin qu'elles ne se touchent pas. Faire frire des deux côtés, trois minutes chacun. Dès que les tomates deviennent dorées, transférez-les dans une assiette recouverte d'une serviette ou d'un essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse. Servir les tomates avec de la sauce ou de la crème sure.

Recette 2. Tomates vertes frites à l'ail

Ingrédients

trois grosses tomates vertes ;

farine de maïs - un demi-verre;

babeurre – 100 ml;

chapelure - ¼ tasse;

crème sure et mayonnaise – 100 ml chacune;

deux gousses d'ail;

sel de table et poivre noir.

Méthode de cuisson

1. Rincez les tomates vertes sous le robinet et séchez-les avec une serviette. Placer sur une planche et couper en tranches. Saupoudrez-les d'épices. Épluchez et rincez l'ail.

2. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, la farine et les assaisonnements.

3. Placez une poêle en fonte sur le feu et versez une petite quantité d'huile végétale. Rouler les tomates dans un mélange de farine, chapelure et épices. Placez les tomates préparées dans l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme. Placer sur une assiette recouverte d'une serviette en papier ou d'une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

4. Préparez la sauce. Mélangez la mayonnaise et la crème sure, ajoutez l'ail écrasé, assaisonnez d'épices et mélangez bien le tout.

5. Disposez les tomates frites dans une assiette, versez dessus la sauce aromatique et servez.

Recette 3. Tomates vertes frites dans une pâte à la bière

Ingrédients

tomates vertes - quatre pièces;

farine – 250 g;

amidon de maïs – 25 g;

levure chimique - une pincée;

bière brune - pas un verre plein ;

huile végétale;

sel de table et poivre.

Méthode de cuisson

1. Lavez et séchez les tomates vertes, coupez-les en rondelles d'égale épaisseur.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Salez et assaisonnez avec les épices selon votre goût. Versez une demi-canette de bière brune et un demi-verre d'eau dans ce mélange. Mélangez bien le tout.

3. Placez une poêle sur le feu et versez une petite quantité d'huile. Pour vérifier si l'huile est assez chaude, déposez un peu de pâte et l'huile devrait grésiller.

4. Trempez des cercles de tomates vertes dans la pâte obtenue. Après vous être assuré que la pâte recouvre uniformément le cercle, mettez les tomates dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Couvrez l'assiette avec une serviette en papier ou une serviette et placez-y les tomates frites. La serviette absorbera l'excès d'huile et les tomates resteront croustillantes.

Recette 4. Tomates vertes frites au bacon

Ingrédients

400 g de bacon ;

deux tomates vertes ;

un demi-verre de lait et de fécule de maïs;

1 c. sel de table;

poivre moulu.

Méthode de cuisson

1. Placez une poêle en fonte sur le feu. Coupez le bacon en tranches et placez-le dans une poêle chauffée. Baissez le feu et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il ait fondu toute sa graisse. Placer le bacon séché dans une assiette.

2. Rincez les tomates vertes sous le robinet, séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Versez le lait dans un récipient séparé. Versez la farine dans une assiette. Battre les œufs dans un bol, ajouter la fécule et les ingrédients secs et mélanger. Trempez chaque cercle dans le lait, puis roulez-le dans la farine, à nouveau dans le lait et dans un mélange d'ingrédients secs.

3. Placez les tomates panées dans la graisse de bacon chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Couvrez une planche à découper avec une serviette en papier et placez-y des tomates vertes frites. Saler et saupoudrer d'assaisonnements.

Recette 5. Tomates vertes frites panées au fromage

Ingrédients

quatre tomates vertes ;

une pincée de thym ;

100 g de fromage ;

chapelure;

sel de cuisine et poivre moulu;

Méthode de cuisson

1. Battez l'œuf au fouet ou à la fourchette, salez, ajoutez le thym et mélangez à nouveau. Placez la poêle avec l'huile sur le feu.

2. Placez la chapelure et la farine dans des assiettes creuses séparées. Râpez finement le sur et ajoutez-le à la chapelure, remuez.

3. Rincez les grosses tomates vertes sous le robinet, séchez-les et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Trempez les tomates concassées avec une serviette pour éliminer l'excès de jus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Pain d'abord dans la farine, puis trempez-le dans l'œuf et roulez-le dans la chapelure et le fromage. Secouez-le un peu et mettez-le dans l'huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croustillants, pendant quelques minutes de chaque côté.

5. Disposez les tomates sur une assiette recouverte d'une serviette pour éliminer l'excès de gras. Disposez les tomates sur un plat, saupoudrez de fromage finement râpé, d'herbes hachées et servez.

Recette 6. Tomates vertes frites aux graines de sésame

Ingrédients

six tomates vertes ;

deux oeufs;

150 ml de crème ;

100 g chacun de beurre et de chapelure ;

30 g de graines de sésame ;

5 ml de sauce Tabasco ;

sel de mer et poivre moulu.

Méthode de cuisson

1. Lavez les tomates vertes sous le robinet, séchez-les avec une serviette et coupez-les en cercles d'au moins un centimètre d'épaisseur.

2. Cassez les œufs dans une assiette creuse, versez la crème, la sauce Tabasco et les assaisonnements, battez le mélange au fouet ou à la fourchette. Dans un récipient séparé, mélanger la chapelure avec le sel, les graines de sésame et les assaisonnements. Secouez légèrement pour que les particules de panure ne brûlent pas dans la poêle.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte. Trempez chaque tranche de tomate dans le mélange œufs-crème, puis roulez-la dans la chapelure et les graines de sésame. Placez les tomates préparées dans le beurre chauffé et faites-les revenir à feu modéré pendant cinq minutes en les retournant constamment avec une spatule.

Recette 7. Tomates vertes frites panées à la semoule et à l'ail

Ingrédients

quatre tomates vertes ;

100 g de semoule ;

quatre gousses d'ail;

une pincée de sel de table et de poivre.

Méthode de cuisson

1. Dans une assiette creuse, mélangez la semoule avec le poivre noir, le sel de table et ajoutez l'ail pelé et haché.

2. Rincez les tomates sous le robinet et séchez-les avec des serviettes. Coupez-les en tranches assez épaisses.

3. Roulez chaque cercle dans le mélange préparé afin qu'il recouvre uniformément la tomate des deux côtés. Placez les tomates panées dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme. Couvrez la planche avec une serviette en papier ou une serviette et placez-y les tomates frites.

4. Servir les tomates vertes frites avec un accompagnement de pommes de terre ou de bouillie de millet.

Recette 8. Salade de tomates vertes frites

Ingrédients

un demi-kilo de tomates vertes;

200 g de carottes ;

4 gousses d'ail;

100 g d'huile d'olive ;

gousse de piment rouge;

sel.

Méthode de cuisson

1. Rincez les tomates et les poivrons sous le robinet. Épluchez et rincez les carottes. Coupez les tomates en deux et coupez-les en tranches, le reste des légumes en rondelles. Retirez la pelure de l'ail et coupez-le en quartiers dans le sens de la longueur.

2. Mettez la poêle sur le feu et faites-y chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant une minute. Ajoutez ensuite les tomates et les carottes dans la poêle et faites revenir encore une minute en remuant constamment les légumes. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes encore cinq minutes.

3. Assaisonnez avec du poivre, du sel et remuez. Gardez-le sur le feu encore un peu, placez-le dans une assiette creuse et servez.

Recette 9. Tomates vertes frites avec sauce à l'aneth et crème sure

Ingrédients

un verre d'aneth haché et d'oignons verts, crème sure ;

une demi-cuillerée de farine;

10 g de farine de maïs ;

une pincée de sel et de poivre ;

tomates vertes;

deux oeufs;

huile végétale.

Méthode de cuisson

1. Mettez la crème sure dans un petit bol et mélangez-la avec l'aneth et les oignons verts. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer quelques heures.

2. Rincez les tomates sous le robinet, coupez-les en tranches et transférez-les dans un grand récipient. Versez de l'eau glacée dessus et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et séchez les tomates avec une serviette en papier.

3. Mélangez les deux types de farine, ajoutez du sel et du poivre. Battez un peu les œufs dans un bol. Trempez les tranches de tomates dans les œufs et roulez-les dans la farine.

4. Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Faire frire les tomates panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les sur une serviette en papier, attendez que la graisse soit absorbée et disposez-les sur une assiette. Servir les tomates chaudes avec une sauce à la crème sure et aux herbes.

• Pour améliorer la saveur des tomates, ajoutez quelques cuillères à soupe de graisse à l'huile et remuez jusqu'à consistance lisse. La graisse donnera du goût aux tomates.
• Si l’amertume (qui peut être présente dans les fruits très verts) vous inquiète, saupoudrez légèrement les deux faces des tomates de sucre.
• Le babeurre peut être remplacé par du lait et des œufs battus.
• Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place de la semoule de maïs.
• Les épices et assaisonnements ajoutés à la panure donneront au plat un goût exquis. Les craquelins écrasés peuvent être utilisés comme panure.
• Les sauces à base de crème sure ou de mayonnaise sont parfaites pour les tomates vertes frites. Si vous ajoutez des herbes finement hachées, de l'ail et des épices à la sauce, son goût deviendra beaucoup plus intéressant.
• Il est préférable de servir les tomates chaudes avec un accompagnement de pommes de terre ou de céréales.

Je vais vous le dire honnêtement : je n’ai jamais lu de livres comme celui-ci auparavant. Les merveilleux souvenirs que nous suivons tout au long du roman évoquent des réponses tremblantes dans nos âmes. La vie des gens ordinaires est décrite avec simplicité et un peu d’ironie. Lorsque vous commencez tout juste à lire, vous êtes un peu confus – Qui ? Quoi? Pour quoi? Qui sont ces gens? Cependant, à la fin du livre, vous considérez tous les personnages comme vos bons vieux amis. Et j’ai envie de le relire afin de retracer d’un œil nouveau la complexité de l’intrigue de l’auteur.

"Cette époque, une époque unique, si lointaine... Un instant s'est écoulé depuis..." Les souvenirs vivent en nous et nous aident à survivre dans les moments difficiles. Je comparerais ce roman à une vieille boîte poussiéreuse dans le grenier, qui peut raconter des situations intéressantes de la vie d'une famille moyenne ordinaire.

Et oui... Comme j'ai maintenant envie de tomates vertes frites... !
J'ai vraiment apprécié les recettes à la fin du livre :)

À propos de l'amitié féminine, des rebondissements du destin et d'un délicieux café dans une petite ville. Vous ferez face à la vieillesse, aux souvenirs et au soutien féminin. Vous verrez à quel point les actions des gens peuvent être sincères. Vous deviendrez amis avec les personnages de ce livre et plus tard, ils vous manqueront comme de bons vieux amis.

Egalement des thèmes du livre : l'amour d'une femme pour une femme, la ménopause, la vieillesse, les noirs, les livres sur la vieillesse. Psychologie de la vieillesse et du vieillissement.

Anya Skliar

Si vous écoutez le roman de Fanny Flagg, vous entendrez probablement des rires, des pleurs, des conversations, le bruit d’un train, le bruissement des feuilles, le cliquetis des fourchettes et des cuillères. Écoutez les sons qui traversent la couverture et vous découvrirez l'histoire d'une petite ville américaine, dans laquelle, comme partout ailleurs dans le monde, l'amour et la douleur, les peurs et les espoirs, l'amitié et la haine s'entremêlent. Cette histoire sera racontée avec une telle sincérité qu'elle restera dans les mémoires pendant de nombreuses années, et le roman de Fannie Flagg deviendra l'un des livres les plus appréciés, comme il l'est devenu pour tant de personnes dans le monde. Parce que le roman de Fannie Flagg, c'est la vie elle-même.

Le célèbre roman du célèbre écrivain américain F. Flagg raconte l'amitié des femmes qui ont vécu dans la première moitié de ce siècle et à notre époque. Pénétrant subtilement la psychologie des personnages, l'auteur entrelace de manière inattendue leurs destins, pleins d'événements dramatiques et de soucis quotidiens, d'amour et de haine, de victoires et de défaites. Le roman a été adapté au cinéma en 1991, qui a connu un énorme succès dans le monde entier.

Citations du livre :

« Le chemin de fer passait juste derrière la maison et les nuits d'été, des milliers de lucioles se rassemblaient dans le jardin. Le long des sentiers poussaient du chèvrefeuille sauvage, incroyablement parfumé. Papa y a planté des pommiers et des figuiers et a construit pour maman un magnifique belvédère, entrelacé de raisins et de glycines. Et près de la maison, il y avait un rosier, papa en adorait. Quel dommage que tu n’aies pas vu ces roses.

« J’étais le mouton noir de leur famille : j’agitais mon gros cul. J'ai même commencé à me courber un peu à cause de ça. Mais maman Threadgoode a dit : « Ninny, Dieu t’a fait grande pour que tu puisses être plus proche du ciel. »

"C'est étrange, parfois le cœur continue de battre même lorsqu'il est brisé."

« Dieu ne verrouille jamais une porte avant d’en ouvrir une autre. »

"Eva s'est permis le plus grand luxe de la vie : ne pas se soucier de l'opinion des autres"

"Et quand vous entendez que votre téléphone est silencieux, sachez que ce n'est pas moi qui vous appelle."

« S’il existe un bonheur absolu dans le monde, c’est le sentiment d’être au bon endroit. »

« Qu'avons-nous fait pour mériter cette attitude ? Pourquoi nous traitent-ils de salopes ? Les nègres ont trouvé des nigerias, pour les plus simples, en ligne. Les Italiens ne sont plus des pâtes ou des dago, et ne traitent plus personne de juif, de louche ou de chinois. Quelqu'un défend chacune de ces personnes et la société proteste contre les insultes qui leur sont adressées. Mais les femmes reçoivent toujours des surnoms désobligeants de la part des hommes. Pourquoi? Où sont nos défenseurs ? Ce n'est pas juste."

« Je pense que c’est la nouvelle qui est à blâmer. Ils excitent les gens, alors tout le monde se promène en colère. Quand les informations arrivent, j’éteins simplement la télé.

« Je n’arrive même pas à croire qu’il existe des gens heureux aujourd’hui, tout aussi heureux qu’avant. Maintenant, on ne peut plus voir un visage joyeux dans la rue, du moins moi non.

« Quand Francis nous a emmenés au parc, j'ai dit à Mme Otis : « Quel visage ennuyeux et aigre tout le monde a, même les plus jeunes.
Evelyn soupira :
« Je me demande pourquoi les gens sont devenus si en colère ?

« La haine ne mènera à rien de bon. Cela transformera votre cœur en racine de gentiane. Les gens ne peuvent pas cesser d’être ce qu’ils sont, pas plus qu’une mouffette ne peut cesser d’être une mouffette. Pensez-vous que s’ils en avaient l’opportunité, ils ne changeraient pas ? Ils changeraient certainement. Mais l'homme est faible"

« Oh, ces hommes ! C’est tout simplement impossible de vivre avec eux, mais c’est aussi mauvais sans eux.

"Et quand le temps était mauvais, on pouvait s'asseoir sous la lanterne jaune sur votre porche et écouter la pluie tambouriner sur les toits de tuiles."

« Jasper Peavy était assis dans le calme de la nuit alors que le train glissait devant des paysages enneigés et que la lune brillait sur les champs blancs en fuite.
Il faisait froid devant la fenêtre glacée, mais la voiture était chaude et confortable. Dans de tels moments, il se sentait complètement en sécurité. Pas de soucis, pas de sourires qui fatiguent tant pendant la journée. Silence. Les feux rouges et verts des gares défilaient et, à mesure que la nuit approchait, les lanternes des petites villes s'allumaient les unes après les autres.

« Comment ces gens ont-ils pu sombrer ainsi ?
"Frustration, je pense," répondit Jimmy. - Habituellement, tout tourne autour de la femme. Certains l’ont perdu, tandis que d’autres ne l’ont jamais retrouvé de toute leur vie. Alors il porte l'homme vers le bas. Et bien sûr, le whisky séduit de nombreuses personnes. Mais cela fait longtemps que je regarde les gens aller et venir ici, et je peux le dire avec certitude : la déception est ce qui détruit le plus souvent.

TOMATE VERTES GRILLÉES. RECETTE.

1 tomate verte moyenne (par personne), sel, poivre, semoule de maïs blanche, graisse de bacon.
Coupez les tomates en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, salez et poivrez et roulez dans la farine. Faites chauffer la graisse dans une grande poêle et faites revenir les tomates jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Vous aurez l'impression d'être déjà au paradis !

TOMATES VERTES FRITES AVEC SAUCE AU LAIT. RECETTE.

3 cuillères à soupe de graisse de bacon, 4 tomates vertes fermes coupées en tranches d'un pouce d'épaisseur, œufs battus, chapelure, farine, lait, sel et poivre.
Faites chauffer la graisse dans une poêle en fonte. Trempez les tomates dans les œufs et enrobez-les de chapelure. Faire frire lentement dans la graisse des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez les tomates dans une assiette. Pour chaque cuillère à soupe de graisse restant dans la casserole, ajoutez une cuillère à soupe de farine et remuez, puis versez un verre de lait tiède et ne retirez pas du feu jusqu'à épaississement, en remuant tout le temps. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Versez la sauce sur les tomates et servez chaud.
C'est le plat le plus délicieux du monde !

Le roman est rapidement devenu un best-seller ; Il a passé 36 semaines sur la liste des best-sellers du New York Times. "Fried Green Tomatoes..." a été bien accueilli par la critique et a reçu une critique positive de l'écrivain Harper Lee.

En 1991, une adaptation cinématographique du roman est apparue - le film Fried Green Tomatoes, avec Kathy Bates dans le rôle d'Evelyn Couch.

Le roman « Tomates vertes frites » de Fannie Flagg est devenu presque après sa première édition en russe un livre culte en Russie. En dix ans, le roman a été réédité à plusieurs reprises, mais sa popularité est encore aujourd'hui extrêmement élevée. «Fried Green Tomatoes» est déjà lu par la deuxième génération de lecteurs. Le roman se place à égalité avec les grands livres américains - avec To Kill a Mockingbird et Huckleberry Finn - et la simple mention du livre de Flagg dans une telle enfilade témoigne de sa force. Et bien sûr : « Fried Green Tomatoes » est un classique de la littérature américaine et mondiale.

Si vous zoomez sur le roman de Fanny Flagg, vous pourrez probablement entendre les rires, les pleurs, les conversations de quelqu’un, le bruit d’un train, le bruissement des feuilles, le cliquetis des fourchettes et des cuillères. Écoutez les sons qui traversent la couverture et vous découvrirez l'histoire d'une petite ville américaine, dans laquelle, comme partout ailleurs dans le monde, l'amour et la douleur, les peurs et les espoirs, l'amitié et la haine s'entremêlent. Cette histoire sera racontée avec une telle sincérité qu'elle restera dans les mémoires pendant de nombreuses années, et le roman de Fannie Flagg deviendra l'un des livres les plus appréciés - comme il l'est devenu pour tant de personnes dans le monde. Car le grand roman de Fanny Flagg, c'est la vie elle-même.

Reniflez: l'odeur des tomates vertes frites, de l'alcool et du tabac dans la pièce où ils jouent au poker, l'odeur du meilleur barbecue du monde (tout le secret est dans la sauce, ouais), le charbon qu'on a allumé dans le four au début le matin, et le pain qui a été mis dans ce même four, ça sent le miel épais des nids d'abeilles et les énormes poissons dont les photographies pèsent à elles seules 40 livres, ça sent l'amitié dans un petit café délabré, la folie et les sucreries dans une maison de retraite, de vieilles photographies de maisons encore plus anciennes et des fleurs qui commencent à pâlir sur nos tombes.

Écouter: vous pouvez entendre le bourdonnement des abeilles, les trains qui passent, quelqu'un qui dîne quelque part à proximité et discute de la journée écoulée, quelqu'un qui lance une canne à pêche, quelqu'un qui épluche des pommes pour faire une tarte, si vous arrêtez de respirer un instant, vous pouvez les entendre faire pousser des cerises dans le jardin et comment leurs pétales tombent dans leurs cheveux, comment les cartes cliquent sur la table dans l'arrière-salle et comment la glace tinte dans les verres de gin, on peut entendre comment les gens s'aiment, comment ils ont peur, comment ils bavardent, comment quelqu'un feuillette de vieux albums photos et comment nos morts murmurent quelque chose.

Touche: tu sens, c'est du charbon jeté d'un train la nuit, et ceci c'est du tissu pour une robe de mariée, voici de l'herbe fraîchement coupée, et voici le sang d'été d'un enfant sur les coudes et les genoux, les cheveux doux, chauds et légèrement ondulés de quelqu'un, quelqu'un a une main forte, rugueuse, musclée, voici du pain frais qui s'effrite sous vos doigts, mais voici un dieu poulet poli par le soleil, le vent et votre propre divinité, vous le sentez, une corde tenant un cerf-volant tremble dans votre paume , et c'est un mouchoir qui se balance dans le sillage d'un train qui part, maintenant les ailes d'un papillon s'effondrent en poussière, mais notre passé est en train d'être récupéré de la poussière.

Essayer: voici la première fraise, la première pluie d'été sur tes lèvres, une cigarette du matin, un gros gin du soir, c'est le goût des gouttes de mer salées et du maïs sucré presque vert, c'est comme si tu mordais une ongle ou si tu embrassais quelqu'un pour lui souhaiter une bonne nuit , le goût visqueux de la résine d'arbre et les souvenirs presque effacés de notre enfance.

Regarde de plus près: quelque part au loin, la fumée s'élève d'une locomotive à vapeur, et il y a des écailles qui scintillent au soleil, quelque part des enfants jouent à chat, et ici même une libellule est coincée dans l'ambre, il y a un trophée de la bonté humaine sur le comptoir du bar, et dans un endroit complètement différent, une infirmière a couru dans la chambre d'une vieille dame pour fumer une cigarette, quelqu'un conduit une Cadillac rose, quelqu'un est assis sur le trottoir et s'extasie sur les trains, quelque part un ruban clignote dans les cheveux d'une fille, la lune est sortant de derrière les nuages, nos ombres s'en vont silencieusement.

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L'une des principales qualités positives des tomates vertes, qui est un péché à ne pas utiliser en cuisine, est l'odeur et le goût prononcés de la tomate. Et aussi l'acidité, qui n'est pas inhérente aux tomates mûres. Donc, si vous n'avez jamais cuisiné de tomates vertes auparavant, ces recettes de tomates vous montreront comment en faire des plats vraiment délicieux qui vous mettent en appétit et regorgent de vitamines. Commençons par quelques plats très insolites. Frit tomates vertes- une recette qui en surprendra plus d'un. Tomates vertes frites – une recette rapide, originale et délicieuse. Il est préférable de faire frire les tomates vertes dans de la farine de maïs et des œufs. Les Tomates Vertes Frites sont une recette simple qui surprendra votre famille ou même vos invités. S'il vous reste des tomates non mûres inutilisées, assurez-vous de faire des préparations à partir de tomates vertes. Les recettes vous aideront à préparer des plats originaux et des twists aux goûts très variés : salés, sucrés, piquants, épicés. Il existe de nombreuses façons de préparer des tomates vertes pour l'hiver. Les recettes ici peuvent être répertoriées comme suit : tomates vertes salées, recette de tomates vertes marinées, recette de tomates vertes marinées. La recette pour mariner les tomates vertes n'implique pas toujours la stérilisation. En suivant certaines règles, vous pouvez cuisiner des tomates vertes sans stérilisation ; les recettes indiquent généralement une recommandation générale : conserver ces tomates vertes dans un endroit frais et sombre. De plus, même dans une solution saline froide, il est possible de conserver les tomates vertes. La recette peut utiliser une variété de contenants de conserve. Il y a des tomates vertes dans une poêle, une recette de tomates vertes en pot, une recette de tomates vertes en tonneau, une recette de tomates vertes en seau. Si vous souhaitez préparer un excellent snack tout prêt, voici une recette de tomates vertes farcies. Cette recette de délicieuses tomates vertes sera appréciée des amateurs de boissons alcoolisées fortes. Comme la recette très populaire des tomates vertes coréennes, épicées, comme toutes les salades coréennes. Avez-vous déjà essayé des tomates vertes farcies au fromage ? Hautement recommandé.

Certains des plus populaires sont le baril tomates vertes. La recette des tomates vertes en fûts ne doit pas nécessairement être utilisée pour mariner les tomates en fûts; La recette pour mariner les tomates vertes contient des ingrédients tels que du sel, de l'eau, de l'aneth, du piment noir et de la Jamaïque, des graines d'aneth et du raifort. Les amateurs de piquant utilisent également une recette de tomates vertes à l'ail et au poivron rouge. Il existe également une recette qui vous montrera comment réaliser rapidement des recettes de tomates vertes. 5-7 jours - et les tomates vertes marinées sont prêtes. Les tomates obtenues sont vertes à se lécher les doigts. La recette est simple, le résultat est rapide et savoureux. N'ajoutez pas d'eau, c'est ainsi que vous devez faire mariner rapidement les tomates vertes. Les recettes d'hiver nécessiteront un vieillissement plus long et plus de vinaigre. Et n'oubliez pas l'ail si vous aimez les tomates vertes épicées. Une recette de tomates vertes marinées - pour les amateurs de tomates au soda. L'essentiel ici est de bien placer les tomates dans un tonneau ou un seau et d'ajouter des épices à chaque couche afin que les tomates vertes en soient bien saturées. La conservation, comme le suggèrent les recettes, prendra environ deux semaines, après quoi les tomates vertes seront prêtes à être consommées. Un délicieux apéritif, entièrement prêt à manger, est la salade de tomates vertes marinées. La recette de la marinade est simple, vous aurez besoin de vinaigre, d'huile végétale, de sucre, de sel et d'épices. Caviar de tomates vertes - recette d'apéritif de légumes mijotés. À partir de tomates vertes, vous pouvez préparer non seulement des collations et des plats de légumes, mais même de la confiture de tomates vertes. La recette de cette confiture diversifiera vos préparations sucrées traditionnelles pour l'hiver. Alors prépare-toi tomates vertes. Des recettes avec photos vous aideront à préparer de nombreux plats pour une grande variété de goûts.