Ou salade), et en plat principal. Aujourd'hui je vais cuisiner compote de chou au poulet. Vous pouvez le préparer de différentes manières, en utilisant des ingrédients supplémentaires ou sans eux, je cuisinerai selon une recette simple à partir des ingrédients les plus courants. Vous pouvez expérimenter et ajouter des ingrédients supplémentaires pendant le processus de cuisson - des tomates ou de la pâte de tomate, et à la place du poulet - toute autre viande, saucisse ou.

Pour préparer une compote de chou au poulet, vous aurez besoin de :

Chou - 2 kg;

Carottes - 1 pièce;

Oignon - 1 pièce;

Cuisse de poulet - 600 g;

Huile de tournesol;

Recette de compote de chou au poulet :

1. Faites frire la cuisse de poulet. Vous devez couper en petits morceaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

2. Ajoutez des épices à la viande. Nous ajoutons des épices spécifiquement pour le poulet (safran, curry, gingembre, houblon suneli, oreille suneli). Faites frire encore 2-3 minutes.

3. Ajoutez les oignons et les carottes. Nous coupons l'oignon et râpons les carottes.

4. Hachez le chou. Râpez le chou tout en préparant la viande avec les oignons et les carottes. La façon de râper le chou dépend de vos préférences : certains l’aiment plus petit, d’autres l’aiment plus gros.

Écrasez le chou râpé avec vos mains dans un grand bol avec du sel et ajoutez-le à la viande. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour que le chou ne fasse pas frire, mais ragoût. Lors de la cuisson, le chou perd du volume, vous devez donc en tenir compte pendant la cuisson et en ajouter davantage. En général, je n’ai pas tout le chou dans le chaudron et au fur et à mesure que le premier lot de chou est frit, j’ajoute le reste.

5. Écrasez le chou avec du sel.

6. Ajoutez du chou à la viande.

Pendant la cuisson, goûtez le chou et ajoutez du sel si nécessaire.

7. Ajoutez le reste des épices. En fin de cuisson, j'ai ajouté du poivre noir fraîchement moulu et 3 gousses d'ail hachées - l'âme du poète n'en pouvait plus, j'adore l'ail !

8. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Prêt!

Bon appétit!

Dans ce plat, nous avons simplement râpé du chou, mais si vous voulez ou avez d'autres besoins, jetez-y un œil. Si vous faites mijoter du chou sans poulet, il peut être utilisé comme garniture savoureuse pour les raviolis. La seule chose est que nous n'ajoutons pas d'eau pour que le chou soit davantage frit. Et si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un poulet cuit original, cuisinez-le, votre famille appréciera certainement votre talent culinaire.

Et n'oubliez pas le dessert ! Parfait pour la table à manger.

Bonjour, chers amis ! Je suis heureux de vous accueillir à nouveau sur mon site culinaire. Aujourd'hui, je voudrais vous faire plaisir avec une recette d'un plat très savoureux, dont vous avez probablement déjà entendu parler et probablement même essayé, bien sûr, il s'agit d'une compote de chou au poulet.

Avant de commencer à cuisiner une compote de choux, je tiens à remercier mes lecteurs et abonnés réguliers pour leur patience, leur soutien et leur amour. Je suis toujours heureux d'essayer pour vous et je continuerai à partager avec vous des recettes utiles et originales, et si vous n'êtes pas encore avec nous, abonnez-vous aux mises à jour et restez informé de tout ce qui se passe sur cette ressource.

Alors commençons. Un produit tel que le chou est assez courant et polyvalent, adapté à la préparation de nombreux plats originaux et savoureux ; il peut être frit, fermenté, mijoté, bouilli et simplement servi frais - sous cette forme, par exemple.

Maintenant, peu de gens peuvent être surpris par les mots selon lesquels le chou est un produit très sain, puisque tout le monde le sait depuis longtemps, ce produit contient de nombreux minéraux utiles tels que le potassium, le phosphore et le calcium, il est également très riche en diverses vitamines. A et B , en général, son utilité est très difficile à surestimer. Je voudrais souligner le fait que les filles qui perdent du poids avec des régimes stricts adorent cuisiner du chou, mais elles l'adorent car il appartient à la catégorie des aliments faibles en calories et les plats à base de celui-ci n'auront pratiquement aucun effet négatif sur la beauté de leurs chiffres.

Sans aucun doute, chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer des plats à base de chou, ses propres recettes originales ; il faut l'admettre, de tels plats () peuvent difficilement être qualifiés d'exquis, et peu de gens osent les servir sur la table de fête, mais qui a dit qu'ils ne le pouvaient pas. être inclus dans votre alimentation quotidienne, n'est-ce pas ? Honnêtement, je connais beaucoup de fans de ce produit qui seraient heureux d’en manger tous les jours.

Pour préparer une compote de chou au poulet, vous devrez acheter les ingrédients suivants :

• Poulet - 500 grammes;
• Chou - 1 kilogramme;
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe ;
• Huile pour friture - végétale;
• Épices - au goût ;

Le processus de préparation du chou cuit au poulet

Commençons par la viande, si vous avez du poulet congelé, vous devez le décongeler, je vous conseille de le faire dans de l'eau froide, une fois la viande décongelée, séparez-la des os, car ils seront inutiles dans notre plat et ne fera qu'interférer. Si vous utilisez du filet de poulet, vous vous épargnerez automatiquement le processus d'extraction des os, mais gardez à l'esprit que le filet est moins gras et que l'essentiel est de ne pas trop le cuire, car il deviendra sec et caoutchouteux, ce qui on ne peut pas en dire autant du jambon. Ensuite, vous devez hacher légèrement la viande, essayez de ne pas la couper trop finement, car nous devons clairement mettre en valeur le poulet dans le chou cuit et ne pas le dissoudre dans le plat.

Lorsque la viande est préparée, nous pouvons commencer par le chou, nous utilisons du chou blanc, lavons soigneusement le chou et le hachons finement, cela peut être fait soit manuellement avec un couteau, soit avec un broyeur spécial pour le chou, râpez-le à peu près de la même manière. taille comme pour.

Maintenant, dans une assez grande casserole, ou mieux encore, dans une bouilloire, à peu près la même que celle que nous avons utilisée en cuisine, versez de l'huile végétale et mettez-la sur le feu, attendez que l'huile soit chaude, puis ajoutez le poulet que nous avons préparé dans la poêle avec l'huile.

Faites frire le poulet pendant environ cinq minutes, mais n'oubliez pas de le remuer. En principe, agissez ici à votre discrétion et à votre goût, si vous souhaitez rendre le poulet plus frit, vous pouvez le faire frire plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit doré, mais si vous le voulez plus juteux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne blanc de tous les côtés.

Ensuite, ajoutez notre chou râpé à la viande presque finie, mettez le feu sur le feu à moyen et ajoutez un peu de vodka, oh erreur, de l'eau :) On va laisser mijoter le chou et le poulet une vingtaine de minutes, mais n'oubliez pas de remuer tout ça de temps en temps :)

Ajoutez ensuite la pâte de tomate au chou cuit, le poivre, le sel et assaisonnez avec vos épices préférées, mélangez bien et laissez mijoter encore une vingtaine de minutes. Si vous souhaitez simplifier votre tâche, au lieu d'eau et de concentré de tomate, ajoutez du jus de tomate et faites mijoter le chou dedans, ce sera beaucoup plus facile et l'effet et le goût resteront presque les mêmes.

Pour préparer quelque chose de savoureux pour le dîner, vous n'avez pas besoin de proposer des plats complexes et sophistiqués ; vous pouvez vous souvenir de recettes anciennes et éprouvées. Une compote de chou avec de la viande, des saucisses ou tout simplement rien, avec juste des tomates est un plat savoureux et économique. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de délicieuse compote de chou au poulet. Option gagnant-gagnant pour un plat simple, la viande de poulet va mijoter et devenir juteuse, le chou combiné au poulet est à la fois un accompagnement et un plat de viande, deux en un.

C'est un plat simple et sain que chaque femme au foyer devrait pouvoir préparer. Pour les cuisiniers expérimentés, il suffira de lire la recette, mais pour les débutants nous avons préparé une recette avec photo.

Informations sur le goût Plats principaux de légumes / Compote de choux

Ingrédients pour 2-3 portions :

• chou blanc de taille moyenne – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• poulet (filet ou cuisses) – 450-500 g;
• huile végétale – 40 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire du chou cuit avec du poulet

Tout d'abord, coupez le filet de poulet. A la place des filets, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais elles doivent être préparées : coupez la viande des os et retirez la peau. Ensuite, nous faisons tout selon la recette.

Râpez les carottes et coupez l'oignon en cubes.

Faites maintenant revenir la viande dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez juste un peu d'huile végétale.

Ajouter les oignons et les carottes à la viande. Faites frire ensemble pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, n'oubliez pas de remuer tout le temps. Les légumes préparés peuvent être transférés de la poêle à frire dans un grand chaudron ou une poêle à fond épais. Cela sera nécessaire si vous préparez une grande portion et qu'elle ne rentre pas dans la poêle.

Maintenant, hachez finement le chou. Pour un plat savoureux, choisissez une mousse dense au goût légèrement sucré. Râpez-le au hasard, mais rappelez-vous que plus les morceaux sont gros, plus ils friront longtemps.

Placez le chou dans la poêle ; ne vous inquiétez pas s’il y en a beaucoup et qu’il occupe la majeure partie de la poêle. Pendant la cuisson, son volume diminuera de 2 fois. Réduisez le feu à moyen.

Remuez et faites frire jusqu'à ce que le chou réduise de volume. Ses morceaux devraient devenir transparents. N'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole toutes les 7 à 10 minutes.

Ensuite, ajoutez le concentré de tomate directement dans la poêle. Réduire le feu à doux, bien mélanger le contenu de la casserole. Le chou apportera suffisamment de liquide pour permettre au plat de mijoter (il doit ressortir par le fond lorsque vous remuez le contenu de la casserole). Si vous pensez qu'il n'y a pas assez d'eau, n'hésitez pas à ajouter un demi-verre - un verre d'eau. Salez et poivrez au goût. Vous pouvez ajouter une feuille de laurier pour plus de saveur, mais elle devra être retirée du plat fini.

Couvrir le chou avec un couvercle et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes. Pour éteindre, il faut un feu doux sous la poêle. N'oubliez pas de remuer le chou et assurez-vous que le liquide ne bout pas.

Servez le chou préparé comme plat indépendant pour le dîner ou le déjeuner.

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Compote de chou au poulet et champignons

Le chou mijoté avec du poulet et des champignons s'avère très savoureux ; le mijoter est un plaisir particulier en automne, pendant la saison des champignons. Mais en hiver, il est bon de le cuisiner avec des champignons ou des préparations de champignons faites maison surgelées ; le plat rappelle les agréables journées chaudes et devient une excellente variété pour la table hivernale quotidienne.

Cuire ce chou est tout aussi simple, mais il s'avère incroyablement savoureux et sain.

Ingrédients pour 3-4 portions :

Préparation:

1. Préparons tous les légumes : lavez-les, épluchez-les. Râpez grossièrement les carottes et coupez l'oignon en cubes. Coupez les petits champignons en deux et les gros en quartiers (ils seront ainsi bien définis dans le plat fini). Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en petits morceaux. Les champignons bouillis surgelés doivent être décongelés. Il est préférable d'en laisser le liquide pour le chou séparément dans un bol.
2. Lavez la viande à l'eau froide et coupez-la en petits cubes.
3. Faites bien chauffer la poêle et mettez-y de l'huile. Placez les morceaux de poulet dans l'huile déjà chauffée, ajoutez un peu de poivre et de sel et faites frire pendant 3-4 minutes (à feu vif). Baissez maintenant le feu et ajoutez les oignons et les carottes à la viande, maintenez-la à feu moyen pendant encore 3-4 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites frire le mélange pendant encore 8 minutes.
4. Mettez maintenant le tout dans une cocotte, ajoutez le chou râpé et 50 g de bouillon de champignons (viande), mais vous pouvez aussi ajouter de l'eau.
5. Assurez-vous de bien mélanger le tout et de laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et remuez le contenu toutes les 8 à 10 minutes.
6. Lorsque le chou devient transparent et savoureux, ajoutez du sel, des épices et de la pâte de tomate. Laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Si le liquide a complètement bouilli, ajoutez un peu de bouillon (assurez-vous qu'il soit tiède).
7. Servir le chou chaud.

Conseils de cuisine :

• Pour rendre le chou plus savoureux, plus doux et plus rapide à cuire, faites cette chose simple avec : hachez finement la tête de chou sur une planche à découper, ajoutez un peu de sel (1/3 cuillère à café), ajoutez la même quantité de sucre, ainsi que la moitié de cette portion de jus de citron acide ou de vinaigre ou de jus de citron et broyez le tout soigneusement. Il faut que le chou soit saturé du mélange et libère un peu de jus. Pour ce faire, laissez reposer 5 à 7 minutes. Et puis mettez-le sur la poêle.
• Si tout votre chou ne rentre pas dans la poêle, mettez-en autant que vous le pouvez. Pendant la cuisson, lorsqu'il a réduit de volume, ajoutez le chou resté sur la planche. De cette façon, vous n’aurez aucun gaspillage.
• Vous pouvez faire frire des légumes et de la viande directement dans la cocotte. Seulement, il doit avoir un fond épais pour ne pas brûler.
• Si vous prenez des champignons déjà bouillis, leur liquide est très approprié pour le ragoût.
• La choucroute convient également très bien au ragoût. Ce plat doit être cuit dans du beurre et le chou devra mijoter au moins 2 heures, mais son goût doux en vaut la peine. Ici, faites d'abord mijoter le chou, puis ajoutez les légumes frits, les pâtes et la viande.

Ingrédients:

• chou blanc;
• filet de poulet;
• carotte;
• oignon jaune;
• sel, épices;
• huile de tournesol;
• pâte de tomate.

Préparation:
1. Coupez le filet de poulet prélavé en cubes moyens. Salez et poivrez-le.

2. Faites frire la viande dans l'huile de tournesol.

3. Épluchez l'oignon, coupez-le en gros cubes, les carottes doivent également être pelées, lavées et râpées sur la râpe la plus grossière.

4. Ajoutez des légumes à la viande. Faire revenir quelques minutes.

5. Râpez le chou. De préférence pas très petit, mais pas grand non plus.

6. Versez la viande et les légumes dans une casserole, et ajoutez-y un tiers du chou râpé. Remuer, ajouter un peu d'eau, laisser mijoter à feu très doux.

7. Lorsque le chou est légèrement cuit (change de couleur), vous pouvez ajouter un autre tiers de la tête de chou râpée. Mijotons à nouveau. Et puis ajoutez la dernière portion. Si vous mélangez tout le chou avec de la viande en même temps et que vous le mettez à mijoter, tout cela « tombera » au fond et diminuera de volume jusqu'à plusieurs fois.

8. Laisser mijoter environ 40 minutes. N'oubliez pas de le remuer. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et d'huile de tournesol. Sel, poivre, etc. Quand c'est presque prêt, vous devez ajouter une cuillère ou deux de concentré de tomate, remuer et goûter. S'il est légèrement amer, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre. Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir le plat chaud. Se marie bien avec la purée de pommes de terre, le porridge, la viande, le pilaf.

Ingrédients:

• Chou blanc - 1,5 kg;
• Oignons - 1 pièce;
• Carottes - 1 pièce;
• Sel - 1 pincée (ou au goût);
• Grosse poitrine de poulet – 1 pc.;
• Verts (tous) - au goût ;
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe ;
• Épices préférées - au goût ;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Après avoir lavé et séché la poitrine de poulet, retirez la peau, coupez-la en morceaux moyens, salez, poivrez et assaisonnez avec les assaisonnements. Après avoir bien mélangé, mettez la viande de côté et attendez 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit saturée de l'arôme des épices.

Faites frire les morceaux de poitrine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajoutez-y les carottes râpées et l'oignon finement haché. Faites frire pendant trois minutes et retirez la poêle du feu.

Nous faisons une coupe moyenne de chou et la divisons en trois parties. Placez-en un dans une poêle avec la viande, ajoutez de l'eau (un quart de tasse) et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes.

Ajoutez la partie suivante du chou haché et, après avoir remué, laissez mijoter encore 4 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. On fait de même avec la troisième partie du chou haché, on laisse mijoter le tout à feu moyen pendant 10 minutes.

Salez et poivrez le plat, mélangez avec les feuilles de laurier et le concentré de tomate. Cuire encore 7 minutes.

Ingrédients:

• chou 1-1,5 kg,
• 0,5 kg de poulet (poitrine, filet ou quelques cuisses),
• quelques cuillères à soupe de concentré de tomate,
• sel,
• poivre,
• huile végétale.

Préparation:
Coupez la viande en gros morceaux. S'il s'agit d'une cuisse, la viande doit être coupée en la séparant des os. Pour cuisiner, vous pouvez prendre une poêle, un chaudron ou des plats à parois épaisses. Placez-y la viande et faites-la frire pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elle devienne blanche de tous les côtés.

Ajoutez le chou coupé en fines lanières, remuez et faites revenir à couvert pendant 20 minutes. Si le chou brûle, vous pouvez ajouter un peu d'eau de la bouilloire. Poivrez, salez, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Laisser mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que le chou devienne très tendre. Ce type de chou se marie bien avec de la purée de pommes de terre ou simplement des pommes de terre bouillies.

Ingrédients:

• 250-300 g de filet de poulet
• 400 g de jeune chou
• 1-2 tomates (total 150 grammes)
• 1 petit oignon (environ 70-80 g)
• poivre, sel au goût

Préparation:
Pour la compote de chou au poulet, vous pouvez utiliser n'importe quel filet, mais pour ce plat, ainsi que pour la compote de pommes de terre, je préfère les pilons de poulet ou, comme cette fois, le filet de cuisse.

Coupez le filet en petits morceaux, salez et poivrez au goût et mélangez.

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chauffée, disposez la viande et faites-la revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pendant que le poulet frit, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Ajouter l'oignon au poulet et faire revenir 5 minutes en remuant.

Commençons par râper le chou. Pendant que vous hachez, saupoudrez-le légèrement de sel et frottez-le un peu avec vos mains directement sur la planche. Cela réduira immédiatement un peu le volume du chou et libérera le jus plus rapidement dans la poêle. Mettez-le ensuite dans une poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Le feu doit être petit, mais pas le plus petit.

Coupez les tomates en deux, retirez les tiges et râpez-les sur une râpe grossière en les tenant par la peau. Ensuite, nous jetons la peau et ajoutons la masse de tomates dans la poêle.

Remuer, goûter le sel, ajouter du sel si nécessaire et poursuivre la cuisson sans couvercle à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth finement haché, très savoureux !

Si vous utilisez du chou de vieille récolte pour le ragoût, le temps de cuisson augmentera de 15 à 20 minutes.

Ingrédients:

• 1 kg de chou (1/2 grosse tête)
• 500 g de poulet (j'ai utilisé 2 cuisses)
• 2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate
• sel
• poivre
• huile végétale pour la friture

Préparation:
Séparez la viande des os et coupez-la en gros morceaux.

Hachez finement le chou.

Versez l'huile végétale dans une grande casserole à fond épais.

Disposez les morceaux de poulet.

Faire frire sous agitation active pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les morceaux deviennent blancs de tous les côtés.

Ajouter le chou, bien mélanger.

Faire revenir à feu moyen, à couvert, pendant environ 20 minutes (vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer, bien mélanger.

Laisser mijoter encore 20 minutes.

Le chou doit devenir très mou.

La compote de chou au poulet se mariera très bien avec les pommes de terre bouillies.

Ingrédients:

• Chou - 2 kg;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignons - 1 pièce;
• Cuisse de poulet - 600 g;
• Huile de tournesol;
• Sel;
• Épices.

Préparation:
1. Faites frire la cuisse de poulet. Vous devez couper en petits morceaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

2. Ajoutez des épices à la viande. Nous ajoutons des épices spécifiquement pour le poulet (safran, curry, gingembre, houblon suneli, oreille suneli). Faites frire encore 2-3 minutes.

3. Ajoutez les oignons et les carottes. Nous coupons l'oignon et râpons les carottes.

4. Hachez le chou. Râpez le chou tout en préparant la viande avec les oignons et les carottes. La façon de râper le chou dépend de vos préférences : certains l’aiment plus petit, d’autres l’aiment plus gros.

Écrasez le chou râpé avec vos mains dans un grand bol avec du sel et ajoutez-le à la viande. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour que le chou ne fasse pas frire, mais ragoût. Lors de la cuisson, le chou perd du volume, vous devez donc en tenir compte pendant la cuisson et en ajouter davantage. En général, je n’ai pas tout le chou dans le chaudron et au fur et à mesure que le premier lot de chou est frit, j’ajoute le reste.

5. Écrasez le chou avec du sel.

6. Ajoutez du chou à la viande.

Pendant la cuisson, goûtez le chou et ajoutez du sel si nécessaire.

7. Ajoutez le reste des épices. En fin de cuisson, j'ai ajouté du poivre noir fraîchement moulu et 3 gousses d'ail hachées - l'âme du poète n'en pouvait plus, j'adore l'ail !

8. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

La compote de chou au poulet est prête !

Bon appétit!

Ingrédients:

• Chou blanc – 360 g
• Filet de poulet – 280 g
• Oignons - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Eau filtrée – 150 ml
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Poivrons mélangés - 1 pincée
• Piment de la Jamaïque - 3 petits pois
• Sel - 2 pincées

Préparation:
J'ai fait chauffer un chaudron avec de l'huile de tournesol et j'ai fait frire des oignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Lavez le filet de poulet à l'eau froide et coupez-le en petits morceaux. Je l'ai ajouté à l'oignon et je l'ai laissé mijoter pendant environ 15 minutes.

J'ai épluché et râpé grossièrement les carottes et les ai placées dans un chaudron.

Un plat savoureux, satisfaisant et aromatique est prêt ! Toute verdure en complément est la bienvenue.

La compote de chou au poulet est une excellente idée culinaire pour un dîner en famille. Les produits utilisés permettent de réaliser un plat savoureux, mais en même temps léger. Le chou cuit au poulet peut très bien être considéré comme un régal diététique, bien que la teneur en calories du plat dépende d'ingrédients supplémentaires. Préparer une telle friandise est extrêmement simple, vous pouvez donc facilement en faire plaisir à votre foyer au quotidien.

Vous pouvez mijoter de la choucroute ou du chou blanc frais avec du poulet. Le goût de ces deux plats est radicalement différent, mais les propriétés nutritionnelles restent les mêmes. Vous pouvez également ajouter des légumes, des légumineuses, des herbes et de l'ail, des champignons, des saucisses ou d'autres types de viande au chou avec du poulet. Pour rendre le plat plus satisfaisant, il comprend souvent une sorte de céréale ou de riz.

Parfois, le chou et le poulet sont cuits dans leur propre jus, mais pour obtenir une sauce plus intéressante, ils utilisent de la pâte de tomate, de la crème sure, des bouillons de viande, du ketchup, de la mayonnaise, etc. De plus, certaines femmes au foyer aiment ajouter du jus de légumes à ce plat. Le chou prêt à l'emploi avec du poulet ne nécessite ni accompagnement ni sauce - c'est un plat complet qui peut être servi immédiatement après la cuisson.

Pour ragoût de chou avec du poulet, on utilise des poêles à frire, des casseroles, une mijoteuse et des chaudrons. Cette gourmandise est également très savoureuse au four dans une marmite. Ainsi, il peut être préparé de n'importe quelle manière et à partir de presque tous les ingrédients, donc le chou cuit au poulet devrait certainement avoir sa place dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer attentionnée.

Un plat très simple pour tous les jours, qui ne nuira en rien à votre silhouette, mais satisfera rapidement votre faim. Dans une mijoteuse, la choucroute au poulet est cuite assez longtemps, mais elle n'a pratiquement pas besoin d'être contrôlée. Remuez simplement les ingrédients plusieurs fois. Avant de préparer la choucroute, veillez à la rincer sous l'eau pour éviter que le plat ne devienne trop acide. L'assaisonnement Khmeli-suneli se marie bien avec les ingrédients proposés.

Ingrédients:

• 700 g de choucroute ;
• 300 g de poulet ;
• 1 bouquet d'aneth ;
• 2 oignons ;
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 100 ml d'eau ;
• Sel, poivre.

Mode de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et sélectionnez le mode « Cuisson ».
3. Placez la viande dans une mijoteuse, faites-la frire avec le couvercle fermé pendant 15 minutes, remuez plusieurs fois.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au poulet, faites-le revenir pendant encore 10 minutes.
5. Rincez la choucroute sous l'eau courante et égouttez-la dans une passoire.
6. Mélangez l'oignon avec le poulet, placez le chou dessus et ajoutez de l'eau.
7. Activez le mode « Ragoût », fermez le couvercle, faites cuire la choucroute avec le poulet pendant 20 minutes.
8. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le dans la poêle multicuiseur.
9. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, salez et poivrez le tout au goût, mélangez.
10. Faites cuire le chou dans le même mode pendant encore 15 minutes, laissez le plat sur « Réchauffer » pendant une courte période.

Intéressant du réseau

Le chou mijoté aux champignons et aux pommes de terre selon cette recette s'avère très satisfaisant et nutritif. Les champignons sauvages frais sont idéaux pour préparer ce plat. Leur arôme rendra la gourmandise très appétissante. Cependant, vous pouvez toujours utiliser des ingrédients plus abordables - des champignons ou des pleurotes. Pour que le chou soit bien cuit, ajoutez-le dans la poêle par parties. Coupez d'abord une moitié, puis la seconde lorsque le premier lot s'est un peu déposé.

Ingrédients:

• 1 tête de chou ;
• 6 pommes de terre ;
• 300 g de champignons ;
• 300 g de filet de poulet ;
• 1 oignon;
• 2 carottes ;
• 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• 1 verre d'eau ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• Sel, poivre.

Mode de cuisson :

1. Retirez les feuilles fanées de la tête de chou et coupez la tige.
2. Hachez finement le chou, coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières.
3. Coupez également la viande et l'oignon en cubes de taille moyenne, râpez les carottes.
4. Faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Séparément, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Mettez les champignons, les carottes et les oignons dans une poêle avec les pommes de terre.
7. Faites frire ces ingrédients jusqu'à ce que les champignons changent de couleur, puis ajoutez-y du chou.
8. Assaisonner les légumes et les champignons avec du sel et du poivre et mélanger délicatement.
9. Placez le poulet dans une poêle commune.
10. Faites bouillir de l'eau, diluez-y le concentré de tomate, versez la sauce obtenue sur tous les ingrédients.
11. Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à laisser mijoter le chou avec le poulet, les pommes de terre et les champignons pendant encore 25 minutes.

Les amateurs de cuisine saine apprécieront certainement cette recette. Tous les ingrédients qui y sont collectés sont très bénéfiques pour le corps, car ils contiennent de nombreux nutriments. Au lieu du bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou même remplacer le liquide par de l'eau claire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la crème sure entière ou de la pâte de tomate à raison de 2-3 cuillères à soupe.

Ingrédients:

• 300 g de chou blanc ;
• 250 g de filet de poulet ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 1/3 tasse de riz ;
• 2 tasses de bouillon de poulet ;
• ½ c. curry;
• ½ bouquet de persil ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• ½ c. paprika;
• Sel, poivre.

Mode de cuisson :

1. Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes.
2. Épluchez et hachez finement le chou, rincez le riz dans plusieurs eaux.
3. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, hachez le persil et l'ail.
4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le poulet.
5. Faites frire les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez le riz dessus et faites frire encore 5 minutes.
6. Versez un verre de bouillon dans la poêle, salez et poivrez, remuez.
7. Laisser mijoter le poulet avec le riz jusqu'à évaporation complète du liquide à feu doux.
8. Ajouter le chou au reste des ingrédients, saupoudrer le plat de paprika et de curry.
9. Versez le reste du bouillon sur les légumes et la viande et mélangez délicatement.
10. Laisser mijoter à nouveau le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis saupoudrer la compote de chou de poulet aux herbes et à l'ail.
11. Mélangez à nouveau tous les ingrédients et laissez le plat couvert pendant quelques minutes.

Vous savez maintenant comment cuisiner une compote de chou avec du poulet selon une recette avec photo. Bon appétit!

Le chou mijoté au poulet est un plat nutritif et équilibré, parfait pour un dîner léger. Il est très facile de se diversifier, car les deux ingrédients principaux se combinent parfaitement avec d'autres produits. Quelques recommandations de pros sur la façon de cuisiner une compote de chou avec du poulet vous aideront à faire face à la tâche :

• Avant de faire mijoter du chou blanc, assurez-vous de retirer les feuilles extérieures grossières. Il est également recommandé de couper la tige, car elle peut contenir des substances nocives ;
• Dans chacune des recettes de compote de chou au poulet, vous pouvez facilement remplacer une sauce par une autre. Ainsi, au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème, et vice versa ;
• Au lieu de filet de poulet, vous pouvez faire mijoter des cuisses, des cuisses ou des ailes de poulet avec du chou. Il suffit de les faire frire un peu plus longtemps avant de les ajouter dans un bol commun ;
• Il n'est pas recommandé de faire mijoter du chou avec du poulet trop longtemps - cela ferait perdre au plat son apparence et de nombreuses vitamines. Il vaut mieux ne pas augmenter le temps indiqué dans les recettes, même si le chou reste un peu dur en fin de cuisson. Laissez-le simplement infuser sous le couvercle.