Fromage au pesto– fromage vert à pâte dure à base de la sauce du même nom. La composition comprend de nombreux assaisonnements et épices : pignons de pin, ail, basilic et huile d'olive. Le fromage au pesto a un goût inhabituel et raffiné. Fait intéressant, le fromage au pesto vert est très populaire en Russie et dans les pays de la CEI.

Il convient de noter que la production industrielle de fromage au pesto a commencé en 2006 aux Pays-Bas. Le pesto est un apéritif étonnant et un ingrédient dans des centaines de délices culinaires. Ce type de fromage a un certain piquant et un goût piquant. Aujourd'hui, il est très pertinent dans la cuisine italienne. Le berceau du pesto est la ville de Gênes en Italie. Connu en Europe depuis le XIIIe siècle.

Le fromage au pesto se marie parfaitement avec le vin blanc et rouge sec. La couleur intéressante fait du pesto un plat vibrant sur la table. Ce fromage est apprécié par des millions de gourmets à travers le monde. Vous pouvez en préparer les plats suivants : sauces, pâtes, salades.

Chaque cuisinier devrait avoir dans sa cuisine un produit aussi merveilleux que le fromage au pesto. Vous y préparerez non seulement des collations légères, mais également des chefs-d'œuvre culinaires à part entière. Le fromage au pesto est un produit naturel sain destiné aux personnes qui préfèrent une alimentation saine.

Les bienfaits du fromage au pesto

1. Renforce le système immunitaire. A un effet positif sur le corps dans son ensemble.
2. Riche en vitamines et acides aminés. Contient tout un complexe de vitamines.
3. A un effet bénéfique sur le système digestif. Recommandé pour les maladies intestinales.
4. Aide à lutter contre l'insomnie. Avec une utilisation régulière (50 à 100 grammes par jour), il améliore les rêves et apaise.

Dommages et contre-indications

1. Allergie. Intolérance individuelle au produit.
2. Non recommandé aux patients diabétiques.

On dit que tout ce qui est nouveau est simplement du vieux bien oublié. Cette déclaration s’applique à cent pour cent au fromage vert au pesto.

Le fromage au pesto est une variété de fromage exquise dont le nom vient de la sauce du même nom à base de basilic, de pignons de pin, d'huile d'olive et d'ail. La sauce pesto italienne a toujours joui d'une popularité et d'une demande enviables auprès des consommateurs.

Les fromagers hollandais ont décidé de créer un nouveau type de fromage qui ressemblerait au goût de la célèbre sauce pesto. Les producteurs ont fait un excellent travail. De nos jours, les fromages verts, dont le pesto, gagnent rapidement en popularité.

Pour préparer ce fromage, on utilise généralement du fromage. Les fromagers hollandais ont décidé d'utiliser la renommée de la sauce pesto au profit d'un nouveau type de fromage.

Le fromage au pesto vert est préparé de la même manière que celui utilisé pour le fromage Gouda. Pour commencer, le lait est combiné avec du levain et de la présure, puis du basilic, de l'ail et d'autres herbes y sont ajoutés. À une certaine température, la masse commence à cailler puis d'épaisses enzymes s'en séparent. Ils sont ensuite lavés pour éliminer le lactosérum, assemblés selon une forme spécifique et placés sous presse pour éliminer tout lactosérum inutile.

Lorsque le fromage devient dur, il est placé dans une certaine saumure pendant plusieurs jours, puis séché et envoyé dans des installations de stockage spéciales pour être affiné pendant un an. Il est très important qu'ils aient une humidité d'au moins 90 % et une température ne dépassant pas 12 degrés. Le résultat est un fromage vert avec un petit nombre d'yeux, visibles sur la coupe du produit.

Le premier fromage vert Schabziger a été fabriqué au Moyen Âge dans la région alpine de Suisse.

Il est à noter que le fromage vert était très répandu en URSS. Nous pensons que les personnes de la génération plus âgée se souviennent très bien des petits sacs dans lesquels ils vendaient du fromage déjà râpé, de couleur vert vif.

Le fromage au pesto a un goût assez particulier. De plus, la spécificité réside dans le fait que le produit a un goût de fromage doux avec de subtiles notes de basilic.

Les gourmets disent que le fromage au pesto vert peut être classé comme une collation délicieuse et légère qui se marie bien avec des marques de vin exclusives. Convenez qu’un type de fromage ordinaire ne convient guère à un accompagnement ordinaire.

Il existe plusieurs variétés de fromage vert dont le plus populaire est le Baziron. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache additionné de basilic et d'ail, ainsi que de pignons de pin.

Le fromage basiron au pesto vert est un type de fromage à pâte dure à base de lait de vache. La couleur verte distinctive du fromage est donnée par le basilic, ainsi que par d'autres herbes utilisées dans le processus de fabrication du fromage.

Le goût du fromage basiron au pesto vert rappelle la sauce pesto italienne. L'arôme du fromage basiron au pesto présente de subtiles notes d'ail et d'herbes. De plus, le fromage vert pesto baziron contient des pignons de pin, également caractéristiques de la sauce pesto. Cet ingrédient donne au fromage au pesto encore plus de piquant et de piquant.

Le fromage au pesto est largement utilisé en cuisine, tout comme son homologue italien du même nom. Généralement, le fromage au pesto vert est utilisé comme collation ou comme dessert. Le fromage vert se démarquera toujours par son goût, sa couleur et son arôme inhabituels.

La couleur belle et inhabituelle de ces produits détermine l'utilisation du fromage vert Pesto dans les assiettes de fromages et les collations servies lors de divers événements. Ce produit s'accorde bien avec le vin blanc et le champagne.

De plus, le fromage vert au pesto peut être utilisé comme collation séparée, ainsi que pour préparer une variété de sandwichs, pizzas, spaghettis, entrées, etc. Il entre également dans les recettes de salades et de sauces qui accompagnent aussi bien les plats de poisson que de viande.

Les Italiens ont apprécié le nouveau type de fromage vert hollandais. Dans la tradition culinaire italienne moderne, la sauce pesto est préparée avec le fromage du même nom et assaisonnée de plats célèbres tels que les pâtes italiennes, les spaghettis, les raviolis et la pizza.

La teneur en calories du fromage au pesto vert est de 380 kcal.

Valeur énergétique (rapport protéines, graisses, glucides) :

• protéines : 23 g (~92 kcal)
• matières grasses : 32 g (~288 kcal)
• glucides : 0 g (~0 kcal)

Ratio énergétique du BJU : 24 %|76 %|0 %

La teneur en matières grasses d'un tel produit ne dépasse pas 50 %.

Le fromage vert possède des propriétés bénéfiques dues à la présence d'une grande quantité de vitamines (PP, A, E, C, B6, B12, B1, B2, acide folique) et de minéraux (phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, zinc, fer).

Lorsque vous choisissez le fromage Pesto, faites attention à sa composition, il ne doit rien y avoir de superflu. Il est préférable de l'acheter dans les points de vente où les vendeurs coupent le fromage des têtes, auquel cas vous pouvez consulter la date de fabrication.

Quant à la conservation, il se conservera frais plusieurs jours au réfrigérateur. Pré-emballez-le dans du film alimentaire ou du papier toilé.

La publication d'annonces est gratuite et aucune inscription n'est requise. Mais il existe une pré-modération des annonces.

Le fromage au pesto prend toute sa place parmi les variétés de fromage les plus chères et les plus inhabituelles. Le nom vient du nom de la sauce, qui contient du beurre, des pignons de pin et de l'ail. Pour préparer ce type de fromage, de nombreux fabricants utilisent comme base un autre fromage : le parmesan. Mais les chefs hollandais, à leur tour, ont décidé d'utiliser dans un premier temps la célèbre sauce pesto pour créer ce produit fromager.

Le pesto a un goût épicé et raffiné, légèrement nuancé par la saveur du basilic. Son goût est assez spécifique, contrairement à d’autres produits fromagers que l’on peut trouver un peu partout dans le monde. Le premier des fromages verts, le Schabziger, a été produit au Moyen Âge en Suisse. En Russie, ce fromage a gagné en popularité même sous l'URSS. Le pesto est également considéré comme un type de fromage populaire de nos jours. Le fromage vert se décline en plusieurs types, parmi lesquels le Baziron est considéré comme le plus populaire. Ce produit est fabriqué à partir de lait et ajoute de l'ail, du basilic et des pignons de pin.

Les fromages verts contiennent de nombreuses vitamines, telles que : la vitamine A, la PP, le groupe B, la vitamine E et la vitamine C. Ils contiennent également un certain nombre de microéléments utiles, par exemple du calcium, du sodium, du magnésium, du phosphore, du fer, du zinc et autres.

Caractéristiques bénéfiques

En raison de sa riche composition chimique et de ses nombreuses épices, le fromage Pesto possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il enrichit l'organisme en calcium facilement digestible, particulièrement bénéfique pour les os. Tonifie les organes musculaires. Et grâce aux fibres qu'il contient, il aide à éliminer les substances nocives du corps humain et à renforcer le système immunitaire.

Application

Il est utilisé pour l'alimentation sous la forme d'une délicieuse collation, servie avec du vin. Ce fromage peut faire partie intégrante de nombreuses salades, plats de poisson ou de viande. Dans les plats italiens, il peut être utilisé comme garniture pour les pizzas, les pâtes et autres plats principaux. Les fromages verts se distingueront toujours par leur goût, leur arôme et leur aspect extraordinaires. Ils sont souvent ajoutés aux desserts sucrés pour créer un plat sophistiqué et savoureux. Les sauces les plus célèbres au monde sont à base de fromage Pesto.
Ainsi, vous pouvez préparer de célèbres recettes italiennes à la maison. Le pesto transformera ces plats en plats de restaurant exquis. Si vous ajoutez du fromage vert à des spaghettis ordinaires, il acquerra un arôme, un piquant et un piquant inoubliables.

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Pesto au fromage vert, également appelé baziron, a commencé à être produit assez récemment aux Pays-Bas, mais La ville de Gênes, en Italie, est considérée comme l'origine de ce fromage. Ce produit se caractérise par le goût de la populaire sauce pesto, dont la recette comprend de l'huile d'olive, du basilic, des pignons de pin et de l'ail. Ce produit sera apprécié des vrais gourmets et amateurs de fromage.

La principale caractéristique du fromage au pesto est sa couleur verte (voir photo). Il est formé grâce à l’utilisation de basilic et d’autres herbes dans la recette. La base d'un tel produit est le lait de vache. De plus, ce fromage se caractérise par un arôme d'ail avec de légères notes herbacées.

Le fromage au pesto vert est préparé de la même manière que celui utilisé pour fabriquer le fromage Gouda. Pour commencer, le lait est combiné avec du levain et de la présure, puis du basilic, de l'ail et d'autres herbes y sont ajoutés. À une certaine température, la masse commence à cailler puis d'épaisses enzymes s'en séparent. Ils sont ensuite lavés pour éliminer le lactosérum, assemblés selon une forme spécifique et placés sous presse pour éliminer tout lactosérum inutile. Lorsque le fromage devient dur, il est placé dans une certaine saumure pendant plusieurs jours, puis séché et envoyé dans des installations de stockage spéciales pour être affiné pendant un an. Il est très important qu'ils aient une humidité d'au moins 90 % et une température ne dépassant pas 12 degrés. Le résultat est un fromage vert avec un petit nombre d'yeux, visibles sur la coupe du produit. La teneur en matières grasses d'un tel produit ne dépasse pas 50 %.

Comment sélectionner et stocker ?

Lors du choix du fromage au pesto, faites attention à sa composition : il ne doit rien contenir d'inutile. Il est préférable d'acheter un tel produit dans les points de vente où les vendeurs coupent le fromage des têtes. Dans ce cas, vous pouvez regarder la date de fabrication.

Concernant la conservation : le fromage restera frais pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Pré-emballez-le dans du film alimentaire ou du papier toilé.

Caractéristiques bénéfiques

Les bienfaits du fromage au pesto vert sont dus à la présence d'une grande quantité de vitamines et de minéraux. Ainsi, ce produit contient de l'acide ascorbique, nécessaire à l'immunité. Ce fromage contient de grandes quantités de phosphore et de calcium qui renforcent le tissu osseux. Ce produit contient du potassium, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Grâce au sodium, que l'on retrouve également dans le fromage au pesto vert, l'équilibre eau-sel dans l'organisme est maintenu et le fonctionnement du système nerveux est normalisé. Ce produit contient également du magnésium, qui est la substance principale du muscle cardiaque. En général, les propriétés bénéfiques du fromage au pesto résident dans le fait que la consommation d'un tel produit conduit à la normalisation du fonctionnement de tout l'organisme.

Utilisation en cuisine

La couleur belle et inhabituelle de ces produits détermine l'utilisation du fromage au pesto vert en cuisine, par exemple, ce produit est souvent utilisé dans les assiettes de fromages et dans les collations servies lors de divers événements. Ce produit s'accorde bien avec le vin blanc et le champagne. De plus, le fromage au pesto vert peut être utilisé comme collation séparée, ainsi que pour préparer une variété de sandwichs, pizzas, spaghettis, entrées, etc. Il est également inclus dans les recettes de salades et de sauces qui peuvent être combinées avec du poisson. et des plats de viande.

Méfaits du fromage au pesto vert et contre-indications

Le fromage au pesto vert peut nuire aux personnes présentant une intolérance individuelle au produit, et l'apparition de toute réaction allergique devient alors une contre-indication stricte à la consommation de pesto.