Fruit vert grumeleux. Fruits exotiques peu connus

Photos de fruits exotiques avec noms : 15 les plus intéressantes

Aujourd'hui, dans le réfrigérateur de l'habitant moyen de l'espace post-soviétique, les fruits exotiques sont devenus monnaie courante, dont nous n'avons entendu parler de l'existence qu'il y a une trentaine d'années, mais que nous n'avons pas tous essayés. Cela inclut le kiwi, l’ananas, l’avocat, le kaki et, bien sûr, les bananes. De plus, nous avons appris à cultiver certains fruits tropicaux à la maison. D'autres ont été reconstitués avec des espèces et des variétés capables de résister aux basses températures hivernales de notre zone climatique, afin de pouvoir pousser ici, à côté des pommiers et des poiriers.

Fruits exotiques.

Mais il y a Fruits exotiques, qui, même dans les mégamarchés, sont extrêmement rares, car ils coûtent de l'argent « trop décent » en raison d'un transport complexe en raison de la courte période de stockage. Mais dans les pays tropicaux, ces dons de la nature font partie de l’alimentation quotidienne des habitants. Et... certainement des touristes, car ce serait un péché, après avoir visité un pays exotique, de ne pas connaître les fruits de ses plantes. Dans notre liste, vous trouverez 15 des fruits exotiques les plus intéressants, en termes de goût et de santé, que vous devez absolument essayer, par exemple en vacances.

Carambole aux fruits exotiques

Ce fruit est appelé différemment selon les régions, mais les noms les plus populaires sont « carambole » ou « carambole ». Vous pouvez l'essayer en vacances dans les pays d'Asie du Sud-Est. Le carambole est également cultivé dans les États américains de Floride et d'Hawaï. Le fruit tropical côtelé jaune-vert est principalement connu pour sa « forme » non standard. Si vous coupez la carambole en travers, vous obtiendrez une forme d'étoile prononcée - une décoration toute faite pour la table de fête.

Le goût, comme on dit, n'est pas pour tout le monde. Comme des groseilles à maquereau au goût de pomme et... de concombre ? Le carambole contient tellement de liquide qu’il vaut mieux boire que manger. Les fruits sont riches en vitamine C, calcium, fer et sodium. La teneur en calories n'est que de 35 kcal pour 100 grammes. Un rêve pour ceux qui veulent perdre du poids !

Carambole.

Fruit du dragon ou pitaya

Si vous aimez cultiver des cactus, vous devriez absolument profiter de leurs fruits au moins une fois dans votre vie. Le fruit du dragon, ou fruit du dragon, ou pitaya, ou pitahaya, pousse sur un cactus en forme de vigne en Amérique centrale et du Sud, d'où il est originaire, ainsi qu'en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie, aux Philippines et en Australie, où il a été cultivé avec succès. cultivé depuis de nombreuses années. Le fruit du dragon a l'air très exotique - une "pomme" allongée rose vif, couverte d'écailles, avec des extrémités vert clair vif. Sa pulpe délicate se décline en différentes couleurs, chaque variété ayant la sienne.

Les fruits Pitaya peuvent être presque insipides. Mais cela est toujours visible sur les spécimens rouge vif - il s'agit d'un mélange approximatif de saveurs de banane et de kiwi. La pulpe de Pitaya est très aqueuse, riche en petites graines contenant du tanin, substance essentielle à une bonne vision. Une autre « utilité » de ce fruit tropical est que les personnes diabétiques peuvent le manger sans restrictions, car le fruit du dragon réduit la glycémie. Certes, « sans restrictions » ne concerne pas cet exotique, car trop manger du pitahaya entraîne la diarrhée.

Fruit du dragon ou pitaya

Goyave, ou psidium

Ces fruits tropicaux, de forme ronde ou ovale, mesurant de 4 à 12 cm de long, poussent sous les tropiques de l'Inde, du Mexique, de l'Afrique et dans les pays d'Asie du Sud-Est. La goyave a une agréable odeur de zeste de citron et sa pulpe a un goût aigre-doux. Il est recommandé de consommer uniquement des fruits de psidium frais et mûrs. Ils sont très riches en pectine, une substance qui élimine les toxines de l’organisme. La goyave non mûre est acide et peut nuire à la fonction rénale.

Ce fruit tropical se mange avec la peau, mais si vous l'avez acheté dans un supermarché en Europe ou en Russie, vous devez quand même peler la goyave avant de la manger. Pour un stockage à long terme, la goyave est traitée avec des produits chimiques qui n'apporteront aucun bénéfice à votre corps.

Goyave, ou psidium

Acai, ou légume euterpa

« Fontaine de Jouvence », « superaliment », « perle d'Amazonie » : tels sont tous les noms que l'on donne aujourd'hui aux baies d'açaï dans les publications publicitaires les recommandant comme une panacée pour rajeunir le corps et perdre du poids. Certes, dans la nature, le palmier Euterpe, dont le fruit est la baie d'açai, ne pousse que sur les rives brésiliennes de l'Amazonie et n'est cultivé que dans les pays à climat tropical. Les baies elles-mêmes ont une durée de conservation de quelques heures seulement ! Autrement dit, la plupart des consommateurs connaissent l'euterpa végétal sous forme de gélules, de jus, de compléments alimentaires et de mélanges nutritionnels.

Si vous avez l’occasion de tester l’acai bowl quelque part en vacances dans un pays chaud, n’hésitez pas à le faire ! Tout d'abord, c'est délicieux. Chaque baie a le goût du vin avec une légère touche de chocolat. Et deuxièmement... Non, ce sont - premièrement - des baies d'açaï tropicales - les baies les plus saines au monde ! On pense que ces fruits contiennent une concentration unique d'antioxydants, dont l'énergie est incomparable à celle de tout autre fruit ou baie.

Baies d'açaï, ou légume euterpe

Pomme étoilée ou kainito

Vous pouvez déguster ces fruits tropicaux tout en vous relaxant dans les pays d’Asie du Sud-Est, d’Amérique du Sud, d’Afrique de l’Ouest et d’Inde. Ils ont une forme ovale ou ronde, jusqu'à 10 cm de diamètre. La peau de la pomme étoilée est verte, violette ou brune, selon la variété. Elle est fine, mais en dessous se trouve une couche de la même couleur, plus épaisse et également non comestible, qui protège la pulpe juteuse, sucrée et collante, semblable à de la gelée. Cela a le goût de notre pomme. Si vous regardez une coupe transversale de kainito, vous verrez sa chair en forme d’étoile.

Seuls les fruits mûrs sont savoureux, ils ont une croûte légèrement ridée. La pomme étoilée se conserve à des températures de +2 à +8 degrés pendant environ trois semaines et tolère facilement le transport. Vous pouvez donc emporter quelques-unes de ces pommes d'outre-mer comme souvenirs de votre voyage. Le Cainito se consomme frais. Ce sont des pommes tropicales très nutritives et riches en vitamine C.

Pomme étoilée, ou kainito.

Jacquier exotique

Les plus gros arbres fruitiers du monde sont les jacquiers. L'Inde et le Bangladesh sont considérés comme leur patrie. Là-bas, les jacquiers sont vénérés comme du pain et les arbres sur lesquels ils poussent sont appelés arbres à pain indiens. Ils poussent également dans presque tous les pays d’Asie du Sud-Est. La longueur du jacquier peut varier de 20 à 90 cm (!), et son poids atteint 34 kg. Lorsqu'on les tape, les fruits mûrs font le même bruit que nos pastèques mûres. À l’intérieur, le jacquier est divisé en gros lobes remplis de pulpe sucrée et aromatique. C'est vrai qu'il y a un « mais ». Dans le bouquet de l'arôme de fruits coupés, à côté des notes prononcées de banane et d'ananas, on retrouve également une subtile odeur de... acétone.

Les fruits tropicaux mûrs sont très copieux. Ils contiennent jusqu'à 40 % de glucides. Ils sont également une source de vitamine A, de soufre, de potassium, de calcium et de phosphore. Les graines sont également savoureuses et nutritives. Habituellement, elles sont grillées comme des châtaignes. Le jacquier mûr est consommé frais, tandis que les fruits non mûrs sont frits, cuits à la vapeur et bouillis comme des légumes.

Jacquier

Longane aux fruits exotiques

Le longane pousse à Taiwan, en Chine, en Indonésie et au Vietnam, mais vous pouvez déguster ses fruits tout en vous relaxant dans d'autres pays tropicaux d'Asie. Par exemple, en Thaïlande, il pousse dans les régions du nord. La fine peau du longane s’enlève facilement. Sa couleur peut varier du rouge jaunâtre au brun. La pulpe de ce fruit est très juteuse et sucrée, légèrement musquée. Le longane pousse en grappes sur les arbres.

Ils le vendent également en grappes, comme les raisins auxquels nous sommes habitués. Si vous en achetez un, essayez-en un d'abord. Il existe des variétés plus acides ou plus sucrées. Ce n'est pas le longane fraîchement cueilli qui est considéré comme le plus savoureux, mais celui qui a reposé pendant quelques jours. Ce fruit est une source extrêmement riche en magnésium, fer, potassium, phosphore, vitamines A et C, et est considéré comme un puissant antioxydant.

Longane.

Ramboutan

Extérieurement, elle rappelle un peu les noix, mais elle possède une peau velue qui protège la pulpe savoureuse et très tendre. Le ramboutan est principalement cultivé dans les pays d’Asie du Sud-Est. La peau de ses fruits peut être différente : soit rouge, soit jaune, soit blanche, sa couleur dépend de la variété. Mais de toute façon, la peau n’est pas comestible.

Le ramboutan mûr est une riche source de glucides, de protéines et de bêta-carotène. Il contient également du phosphore, du calcium, du cuivre et du fer. Ce fruit tropical est également l'un des records de présence de vitamine C et de vitamines du groupe B (si nécessaires à la beauté).

Ramboutan.

Fruits tropicaux Langsat

Langsat, ou longsat, pousse dans presque tous les coins de la Terre soumis à un climat tropical. Mais ce fruit est particulièrement apprécié en Thaïlande, qui l’exporte dans presque tous les pays du monde. Extérieurement, les fruits ont l'air « couci-couça », rappelant les pommes de terre nouvelles. Mais à l’intérieur, le langsat mûr est très sucré, bien qu’il existe également des variétés aigres.

Le Langsat est un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique. Il a un goût spécifique qui peut ajouter des nuances non standards à différents plats. Il est bouilli et en conserve, mais le langsat peut également être consommé cru. Cela donne des boissons très savoureuses. Les fruits sont largement utilisés en médecine thaïlandaise. Ils sont riches en vitamine C, en calcium et en glucides.

Langsat.

Papaye aux fruits tropicaux

La papaye est aujourd'hui cultivée dans presque tous les pays tropicaux, bien que le sud du Mexique et l'Amérique centrale soient considérés comme sa patrie. On en retrouve également dans nos supermarchés ces derniers temps. Cependant, ceux qui l'ont acheté considèrent le plus souvent ce fruit comme une rare aversion. En même temps, la papaye est l’un des fruits végétaux les plus délicieux de la nature ! Mais cela ne peut être dit que des fruits mûrs. Ils sont fermes au toucher et ont une peau orangé verdâtre légèrement ridée. En règle générale, la papaye finit dans les rayons des magasins européens sans être mûre.

Et à maturité, il est sucré, juteux et savoureux. Il ne contient que 39 calories pour cent grammes ! Les propriétés bénéfiques de la papaye sont connues depuis l’Antiquité. Les fruits sont riches en papaïne, une substance qui aide l’organisme à tirer le meilleur parti des aliments. De plus, la papaye est une source de calcium et de sodium, de fer et de phosphore.

Papaye

Litchi aux fruits exotiques

Le fruit d'un arbre à feuilles persistantes poussant dans les pays tropicaux est appelé différemment selon les régions : - linchi, liji, lyzhi, laysi ou prune chinoise. La récolte mûrit en grappes en mai-juin. Le litchi est une « prune » ovale rouge d’environ 4 cm de long. Sa peau a des tubercules pointus et à l'intérieur se trouve une légère masse gélatineuse, savoureuse, comme des raisins sucrés.

Les fruits frais du liji sont toujours brillants. Ils s'assombrissent avec le temps et, par conséquent, leur goût se détériore. La peau du litchi n'est pas comestible, mais peut être facilement retirée avec les doigts. La plupart des touristes européens considèrent la prune chinoise comme le fruit tropical le plus délicieux. Mais il n’est pas seulement précieux en raison de son excellent goût. Les baies de litchi contiennent d'énormes quantités de vitamines B. Par conséquent, en les mangeant en vacances, vous avez une excellente occasion de « guérir », entre autres, vos ongles et vos cheveux.

Litchi.

fruit de la passion

Cette vigne tropicale est cultivée dans les pays chauds et humides, essentiellement pour son précieux jus. Il est très aromatique et est donc ajouté à de nombreux autres jus produits industriellement. Le fruit de la passion mûr est un fruit ovale violet foncé de 6 à 12 cm de longueur. Pour profiter de la pulpe aromatique, il suffit de couper le fruit en deux parties. Les graines du fruit de la passion sont également savoureuses et comestibles. Ils sont souvent utilisés pour décorer des produits de confiserie. Le fruit de la passion se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Un produit alimentaire très précieux en raison de sa capacité à éliminer l'acide urique de l'organisme. De plus, c'est un excellent antipyrétique et sédatif. On dit qu'un fruit le soir aide beaucoup à s'endormir après une journée de tourisme bien remplie. Lorsque vous êtes sous les tropiques, n'hésitez pas à y jeter un coup d'œil !

Fruit de la passion.

Mangoustan ou mangoustan

Il existe dans la nature des fruits tropicaux qui contiennent un ensemble presque complet de vitamines et de micro-éléments, en quantités variables, qui sont inclus dans tous les autres fruits connus de l'humanité. Ceux-ci incluent le mangoustan. Si vous mangez quelques fruits de mangoustan par jour, vous couvrirez pleinement vos besoins en vitamines et minéraux. Ce n’est pas pour rien que le mangoustan est surnommé le roi des fruits.

Cet hybride, dans la création duquel l'homme n'a pas participé, est ce qu'on appelle le polyploïde de deux espèces d'arbres. Le mangoustan contient non seulement des glucides, des protéines, mais aussi des graisses. Et surtout, il contient également 39 des 200 antioxydants naturels connus aujourd’hui en médecine. Ces fruits tropicaux ont à la fois le goût de fraise, de raisin, de cerise et d’ananas.

Mangoustan ou mangoustan

Durian exotique

Vous devez toujours rechercher quelque chose d’aussi exotique que le durian sous les tropiques. Son fruit est énorme - jusqu'à 30 cm de longueur et jusqu'à 8 kg de poids. Tout est couvert d'épines pyramidales et à l'intérieur se trouve une pulpe tendre et juteuse, divisée en cinq chambres. Il est très populaire dans son pays d'origine - dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Afrique centrale et du Brésil. Vous n’entendrez probablement plus jamais de critiques aussi contradictoires sur le même fruit. Pour certains, le goût du durian rappelle celui de la pâte de noix et de fromage, d'autres prétendent qu'il s'apparente à de la crème anglaise, d'autres encore pensent que le durian a le goût d'une banane assaisonnée d'épices, ou d'un kaki séché avec des fraises... En général, essayez-le et Donnez votre avis .

Le durian est une riche source de vitamines B et C et est le seul fruit comestible contenant du soufre organique. Il est important de savoir encore une chose à propos du durian : il a une odeur très désagréable ! Il n'est pas permis de l'introduire dans un hôtel ou dans les transports publics sous sa forme fraîche. Le durian est exporté uniquement séché ou en conserve. Et au moins quelques heures avant et après avoir mangé du durian, vous devez vous abstenir de boire de l'alcool. C'est lourd de complications pour la santé !

Durian

mangue

Parmi d’autres exotiques, la mangue nous semble depuis peu de moins en moins exotique. Nous commençons à nous y habituer, tout comme nous nous sommes habitués autrefois au kiwi et aux ananas, car de plus en plus souvent, on peut acheter des mangues dans les supermarchés des grandes villes de Russie et des pays voisins. En Inde et au Pakistan, d’où est originaire la mangue, cet arbre est considéré comme un symbole national. Cette culture est cultivée dans presque tous les pays à climat tropical. 300 espèces de mangues ont été sélectionnées, dont 35 variétés sont cultivées à l'échelle industrielle.

Il est donc difficile de dire sur la maturité de ce fruit tropical par sa couleur, la couleur du fruit dépend de sa variété. Les mangues sont également consommées non mûres ; beaucoup de gens aiment encore plus ces fruits que les fruits mûrs. Si vous le souhaitez, la mangue peut être placée dans un endroit sombre à température ambiante et le fruit « atteindra l'état souhaité » en une semaine. La principale différence entre la mangue et tous les autres fruits est que ses fruits sont riches en acides aminés essentiels, qu'une personne ne peut obtenir que par l'alimentation. Et il contient cinq fois plus de carotène que les mandarines ! Et bien sûr, toute une gamme de vitamines et de microéléments est également disponible. D'ailleurs, certains nutritionnistes considèrent le régime à base de lait de mangue comme le plus équilibré.

mangue

Mais nous espérons que vous ne perdrez pas de poids en vacances... N'oubliez donc pas que la mangue, avant tout, est tout simplement très, très savoureuse !

Attention!Écrivez dans les commentaires de l'article, lesquels de ces fruits exotiques avez-vous essayé ? Lesquels avez-vous aimé et lesquels ne vous ont pas plu ? Quel goût a tel ou tel fruit ?

On pense qu'une personne doit manger les légumes et les fruits qui poussent dans son habitat ; les peuples du Nord n'ont pas besoin de se régaler d'ananas d'outre-mer ; une telle expérience n'apportera aucun bénéfice, mais elle peut nuire. Pourtant, peu de gens sont capables, lorsqu’ils se trouvent dans un pays exotique, de résister à la tentation de goûter un fruit insolite, ou de ne pas goûter le fruit défendu des mains de quelqu’un qui revient « du sud ». De nombreux types de fruits tropicaux excitent l'esprit et les sensations gastronomiques des voyageurs; lorsqu'on part dans un nouveau pays, on ne peut s'empêcher d'essayer des fruits exotiques, dont les photos ne pouvaient auparavant être vues que sur la photo. Certains ont une apparence incroyablement séduisante, d'autres repoussent et même effrayent par la beauté non standard de leurs formes bizarres.

Dans cet article, nous examinerons les fruits exotiques dont la liste est très longue. Peut-être qu'après avoir regardé la description et la photo, vous comprendrez que vous ne mettrez jamais CECI dans votre bouche, mais vous êtes prêt à partir à l'étranger pour un autre fruit exotique. La façon la plus simple de comprendre le nom du fruit exotique est de partir de la photo et de la description. Préparez-vous, la liste est vraiment longue.

Litchi

Le fruit exotique le plus célèbre de Thaïlande que les voyageurs tentent de rapporter est le litchi. Le litchi a un aspect étrange, un goût original, rappelant un mélange de raisins et de groseilles très sucrés et pousse d'ailleurs également en Chine et en Indonésie. Il s'agit d'un petit fruit rouge, d'environ 4 cm de diamètre, avec une peau dure qui ne s'enlève facilement qu'après s'y être habitué et en avoir mangé beaucoup de morceaux. La pulpe est blanche-transparente, légèrement gélatineuse, très sucrée, mais avec une légère acidité. Il y a un gros os à l’intérieur. Le fruit a une composition riche en vitamines et microéléments : pectines, potassium, magnésium, vitamine C, PP. De plus, le litchi est riche en protéines.

Longane

Ce fruit exotique jaune vient également de Thaïlande et ressemble au litchi en goût et en apparence, mais le nom de ce fruit tropical est différent - longane ou, comme on l'appelle aussi, Dragon's Eye.

Certains comparent l’apparence de ce fruit à de petites pommes de terre, mais il ne ressemble qu’à la taille et à la couleur de la peau. La peau du longane est également très dure, bien que fine. La couleur jaune de l’écorce du longane cache la pulpe tendre, comme celle du litchi, blanche, translucide. Ce fruit tropical a un goût sucré. La texture est également gélatineuse, élastique, l'os est gros et dur. Les fruits contiennent beaucoup de calcium, de phosphore, de vitamine C et de sucres. Le fruit pousse également en Chine, au Vietnam et au Cambodge.

Pitahaya

Certains des pays tropicaux reçoivent des fruits locaux en souvenir; tout le monde ne décide pas immédiatement de tenter un miracle à l'étranger, mais veut savoir de quoi il s'agit, car les photos de fruits exotiques portant des noms fascinent par leur beauté et leur jeu de couleurs. Par exemple, beaucoup s'intéressent à la question de savoir de quel type de fruit exotique il s'agit - blanc avec des graines noires. Pulpe tendre et blanche, généreusement parsemée de petites graines noires de pitahaya.

L’apparence du pitahaya, autrement connu sous le nom de fruit du dragon, est également mémorable : un fruit ovale de la taille d’une paume avec une peau rouge ou rose. Le fruit est très juteux et doux à l'intérieur, il est plus pratique de le manger avec une cuillère. Le fruit est d'apparence très intéressante, mais n'a pas de goût remarquable. Il est principalement ajouté lors de la préparation de divers desserts, mais en tant que produit indépendant, il est davantage essayé par curiosité. Pousse en Asie du Sud-Est, au Vietnam, en Chine et en Thaïlande.

À propos, la pitahaya est le fruit d'un cactus, comme vous pouvez le deviner à en juger par son apparence.

Kiwano

Le Kiwano est un fruit exotique semblable au concombre. La chair verte transparente du kiwano ressemble à la pulpe d'un légume bien connu. Le fruit a d'autres noms, qui se traduisent dans notre langue par « Melon à cornes », « Concombre africain », « Concombre à cornes ». La peau du fruit est jaune orangé avec des épines. Avant consommation, le fruit n’est pas pelé, mais coupé, comme une pastèque. Le fruit a le goût d'un croisement entre la banane, le melon, le concombre et le kiwi. En Afrique, en Nouvelle-Zélande, au Chili, au Guatemala, en Israël et aux États-Unis, le kiwano est ajouté aux desserts et aux plats principaux. Les fruits non mûrs sont également comestibles.

Carambole

Beaucoup de gens sont tombés amoureux du fruit exotique de couleur jaune vif, qui a une forme amusante et une peau comestible - la carambole. En coupe transversale, ce fruit exotique ressemble à une étoile ; il se consomme entier, avec la peau et les graines. Il a une odeur agréable et une pulpe juteuse au goût aigre-doux. Certains prétendent que le goût de la carambole rappelle vaguement celui d’une pomme. Les fruits de la carambole décoreront une table de fêtes, un cocktail ou un dessert. Pousse en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie.

La main de Bouddha

Un autre fruit tropical jaune qui se distingue par son apparence mais pas par sa saveur est le citron, ou main de Bouddha. La forme du fruit ressemble à une main humaine avec de longs doigts et n'a pas l'air très appétissante. La peau occupe ici plus de 70 % de la totalité du fruit et la pulpe a un goût amer. Il n'est pas recommandé d'essayer du citron frais, vous n'apprécierez pas une telle collation. Vous pouvez le rapporter à la maison en souvenir, puis l'ajouter à la place du citron lors de la préparation de plats sucrés. À ces fins, ils sont utilisés dans leur pays d'origine - en Inde, au Japon, au Vietnam et en Chine.

Pépino

Considérant les fruits les plus exotiques, considérons-en un autre : le pépino. Ce fruit tropical jaune, originaire d’Amérique du Sud et de Nouvelle-Zélande, est en réalité une baie. Certes, le poids d'une telle baie peut dépasser 700 grammes. Nous l'appelons Melon Poire ou Sweet Cucumber. Le goût rappelle celui d'un bon melon mûr ; la peau, comme les graines, est comestible, mais désagréable au goût. Cultivé principalement en

Mafaï

Le maphai, ou raisin birman, a une apparence et un goût similaires au longane. La pulpe est jaune, translucide et gélatineuse. À l’intérieur, le fruit est juteux, aigre-doux, rafraîchissant. À l’intérieur, le fruit est constitué de plusieurs gousses, comme l’ail. Et dans chaque tranche se trouve une graine amère, difficile à séparer de la pulpe. Ces fruits tropicaux peuvent être achetés en Thaïlande, au Vietnam, en Inde, en Chine et au Cambodge.

Néflier

Le néflier, ou Loqua, est un autre fruit exotique jaune-orange « ensoleillé » plutôt inhabituel. Extérieurement, les fruits ressemblent à une pomme ou à un kaki, mais la texture de la pulpe ressemble à une prune. Le goût rappelle celui des myrtilles aigre-douces, des pommes, des kakis et des poires réunis. Il s'agit d'un « multi-fruits ». Vous pouvez l'acheter non seulement dans les pays d'outre-mer, mais aussi ici, en Russie : en Crimée et dans le territoire de Krasnodar.

Guanabana

Le Guanabana est un fruit tropical vert à l'aspect brillant et au goût original. L'apparence de ce fruit est trompeuse : les épines épineuses sur la peau sont en réalité des pousses molles qui ne provoquent pas de sensations tactiles désagréables. Les fruits sont gros - en moyenne de 3 à 14 kilogrammes, et il n'est pas surprenant que ses graines aient la taille de gros haricots.

La pulpe du guanabana est grasse et fibreuse, aigre-douce avec un goût unique rappelant le soda Citro. Un fruit non mûr est absolument insipide, c'est pourquoi de nombreux touristes, ayant acheté du guanabana « vert » dans tous les sens du terme, n'y trouvent rien de bon. Les fruits mûrs doivent être élastiques et se plier lorsqu'ils sont pressés. Si le fruit est dur, cela signifie qu’il n’est pas mûr. Laissez reposer quelques jours et vous pourrez profiter du goût original. Pour manger de la guanabana, coupez-la en deux et grattez la pulpe avec une cuillère. Vous pouvez le couper en tranches et le manger comme une pastèque ou un melon. Vous pouvez acheter cette magnificence en Amérique du Sud.

Avocat

L'avocat est un fruit tropical vert qui a pratiquement cessé d'être exotique pour les Russes. Oui, en fait, le fruit est un fruit, même si son goût ressemble davantage à celui d'un légume. La pulpe a une texture huileuse et grasse, quelque chose entre une citrouille fraîche et une noix.

La graine à l’intérieur du fruit est très grosse, non comestible, mais elle est aussi là. Vous pouvez en savoir plus dans un article séparé sur notre site Web.

Comme beaucoup d’autres fruits inhabituels d’outre-mer, l’avocat est un fruit très sain qu’il est préférable d’acheter au Vietnam, en Inde et à Cuba.

citron vert espagnol

Un autre fruit exotique vert est le citron vert espagnol. Ses propriétés gustatives sont loin des qualités des citrons verts que nous connaissons. Les citrons verts espagnols ont une chair douce et non amère, mais la peau n'est pas non plus comestible. Vous pouvez l'essayer en Équateur et en Colombie.

Ambarelle

L'Ambarella est un fruit de forme ovale de couleur jaune-vert. La peau est dure, non comestible, l'os est épineux et dur, mais la chair est très juteuse, douce, rappelant légèrement au goût un mélange de mangue et d'ananas. Pousse en Inde, en Indonésie,

Caution

Le Bail est un fruit exotique semblable à une poire ou à une pomme ; il a également un deuxième nom, qui se traduit par Tree Apple. La peau est dense et bruissante, comme une noix, la chair est moelleuse, aigre-douce et irrite la gorge lorsqu'elle est mangée. La peau de la bélière est si dure que vous ne pouvez couper le fruit qu'en deux avec un marteau. Pour cette raison, il est principalement vendu déjà coupé. Pousse en Inde, au Pakistan et en Indonésie.

Bam-balan

Le fruit appelé bam-balan a un goût original. Les touristes affirment que le goût du fruit ressemble à celui du bortsch assaisonné de crème sure. Il pousse sur l’île de Barneo, du côté malais.

Banane rose

La banane est un fruit exotique rose qui pousse dans de nombreux pays chauds et dont le goût n'est pratiquement pas différent de celui de son homologue jaune.

Mangoustan

Le mangoustan est un fruit exotique d'une teinte violet foncé. De la taille d’une pomme, sa peau est fine mais non comestible. Pulpe élastique, aigre-douce, pratiquement sans pépins. S’il y a des os, ils peuvent être mangés. Grâce à sa composition, le mangoustan est capable de réduire les processus inflammatoires de l'organisme : gonflement, douleur, rougeur.

Marula

Le marula est un fruit verdâtre à la pulpe juteuse, non sucrée et insipide qui peut fermenter. Les fruits commencent à fermenter immédiatement après la maturation, il est donc problématique de trouver des fruits frais. Cependant, cela ne dérange ni les habitants de l'Afrique ni les animaux : tous deux adorent se régaler du fruit « alcoolisé ».

Goyave

La goyave est un fruit tropical rose à l’intérieur et vert à l’extérieur. Pousse dans la plupart des pays tropicaux et subtropicaux. Malheureusement, l’aspect original ne correspond pas au goût : on ne peut pas attendre quelque chose de bon de la pulpe de goyave. Le goût rappelle celui d'une poire ordinaire non sucrée, mais l'arôme et les propriétés bénéfiques de la goyave sont excellents. Cela vaut la peine d’acheter un tel fruit, ne serait-ce que pour satisfaire votre curiosité.

fruit de la passion

Le fruit de la passion est un fruit tropical connu dans notre pays plutôt par son nom, mais pas par son goût. On l’appelle le « Fruit de la Passion » et il est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Les fruits de forme ovale sont jaunes, violets, roses ou rouges. La peau n'est pas comestible et la chair a une texture gélatineuse. Le goût n'est pas particulièrement attractif ; les jus de fruits de la passion et les desserts ont des notes beaucoup plus riches. Pour manger le fruit, il faut le couper en deux et le retirer de la peau avec une cuillère. Les fruits les plus délicieux sont ceux qui sont mûrs ; vous pouvez les identifier grâce aux rides et aux bosses sur la peau. Le lieu de naissance du fruit est l'Amérique du Sud.

Noix de coco

La noix de coco est l’un des rares fruits exotiques omniprésents dans nos supermarchés et épiceries. Cependant, les fruits trop mûrs et insipides finissent généralement dans nos rayons. Une noix de coco mûre, mais pas trop mûre, a une coque verte et lisse, et non celle « poilue » que l’on voit habituellement. La noix de coco « verte » a une chair gélatineuse et un lait sucré qui désaltère bien. En règle générale, les noix de coco sont spécialement ouvertes pour les touristes et des tubes sont insérés pour que le lait puisse être facilement bu.

Mammée

Le Mammeya est un fruit exotique semblable à l'abricot en apparence et en goût. Le deuxième nom du fruit est connu - "Abricot américain". La baie est grosse, jusqu'à 20 centimètres de diamètre, la pulpe est sucrée, semblable en goût et en arôme à l'abricot et à la mangue. Vous pouvez l'acheter dans presque tous les pays tropicaux.

Ramboutan

Le ramboutan est un fruit exotique qui ressemble à un hérisson, également appelé « Fruit Poilu ». Les fruits sont rouges, ronds, couverts de longues pousses épineuses. La pulpe est blanche transparente, élastique, gélatineuse. Le goût du fruit est aigre-doux et la graine est comestible. Plus la couleur de la peau est brillante, plus le fruit est mûr. Pousse en Indonésie, en Inde, en Thaïlande et aux Philippines.

Sapotille

La sapotille est un fruit de forme ovale atteignant 10 cm de diamètre. Le fruit est également appelé pomme de terre arborescente. La couleur de la peau ressemble vraiment à la peau des pommes de terre. La pulpe est douce et juteuse, légèrement astringente, comme le kaki, mais a une saveur de caramel. Les graines ont une forme pointue, donc lorsque vous les consommez, vous devez faire attention à ne pas les mettre dans la gorge. Il pousse dans les pays à climat tropical - Amérique, Indonésie, Thaïlande, Inde.

Noina

La Noina, ou Sugar Apple, est un fruit exotique qui ressemble à un cône. Il a non seulement un aspect original, mais aussi un goût. Les fruits sont grumeleux, ce qui les fait ressembler à des cônes. La pulpe d'un fruit mûr est très savoureuse, sucrée. Le fruit non mûr a un goût de citrouille. Le fruit pousse en Thaïlande. En raison de la peau inégale et dure, mais de la pulpe très tendre, le fruit peut être difficile à couper.

Un ananas

Les ananas sont aussi des fruits tropicaux qui ressemblent à des cônes. Bien sûr, la plupart d’entre nous ont essayé l’ananas, même si nous ne sommes pas allés dans des pays exotiques. Mais le goût de « nos » ananas, que nous voyons tous les jours dans les rayons des supermarchés, ne peut être comparé à celui des vrais représentants tropicaux. Ils sont très juteux, charnus et ont un goût incroyablement riche. Ce fruit peut être trouvé au Brésil, en Chine et aux Philippines.

Aki

L'ackee est un fruit exotique jaune ou rouge, rappelant légèrement la forme d'une poire. Mais le contenu ne ressemble à rien d’autre, il suffit de regarder la photo pour s’en convaincre. Les grands « yeux » noirs sont les graines du fruit qui dépassent avec la pulpe lorsque le fruit mûrit. Le fruit mûr éclate et sa pulpe a un goût de noix. Le fruit pousse au Brésil, en Jamaïque et à Hawaï.

Vous pouvez désormais facilement déterminer le nom des fruits exotiques à partir de photos et de descriptions si vous avez la chance de visiter des pays lointains. Avant d’oser essayer un fruit, regardez l’image et le nom pour ne pas être déçu par un fruit tropical non mûr ou trop mûr.

Bien sûr, nous n'avons pas fourni la liste complète des fruits exotiques, mais avons essayé de parler des représentants les plus populaires et les plus intéressants des merveilles juteuses d'outre-mer.

Notre famille adore les poivrons doux, nous les plantons donc chaque année. La plupart des variétés que je cultive ont été testées par moi pendant plus d'une saison ; je les cultive constamment. J'essaie aussi d'essayer quelque chose de nouveau chaque année. Le poivre est une plante thermophile et assez fantaisiste. Les variétés variétales et hybrides de poivrons doux savoureux et productifs, qui poussent bien pour moi, seront discutées plus en détail. Je vis en Russie centrale.

La floriculture domestique n'est pas seulement un processus fascinant, mais aussi un passe-temps très fastidieux. Et, en règle générale, plus un cultivateur a d’expérience, plus ses plantes paraissent saines. Que devraient faire ceux qui n'ont pas d'expérience, mais qui veulent avoir des plantes d'intérieur à la maison - pas des spécimens allongés et rabougris, mais des spécimens beaux et sains qui ne provoquent pas de sentiment de culpabilité avec leur décoloration ? Pour les débutants et les floriculteurs qui n'ont pas beaucoup d'expérience, je vais vous parler des principales erreurs faciles à éviter.

Des cheesecakes luxuriants dans une poêle avec de la confiture banane-pomme - une autre recette pour le plat préféré de tous. Pour éviter que les cheesecakes ne tombent après la cuisson, rappelez-vous quelques règles simples. Premièrement, uniquement du fromage cottage frais et sec, deuxièmement, pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude, troisièmement, l'épaisseur de la pâte - vous pouvez la sculpter, elle n'est pas serrée, mais souple. Une bonne pâte avec une petite quantité de farine ne peut être obtenue qu'à partir d'un bon fromage blanc, et là encore voir le « premier » point.

Ce n'est un secret pour personne que de nombreux médicaments des pharmacies ont migré vers les chalets d'été. Leur utilisation, à première vue, semble si exotique que certains estivants sont perçus avec hostilité. Dans le même temps, le permanganate de potassium est un antiseptique connu de longue date, utilisé à la fois en médecine et en médecine vétérinaire. En culture végétale, une solution de permanganate de potassium est utilisée à la fois comme antiseptique et comme engrais. Dans cet article, nous vous expliquerons comment bien utiliser le permanganate de potassium dans le jardin.

La salade de viande de porc aux champignons est un plat rural que l'on retrouve souvent sur la table des fêtes du village. Cette recette est à base de champignons, mais si vous avez la possibilité d'utiliser des champignons sauvages, assurez-vous de les cuisiner de cette façon, ce sera encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade : mettez la viande dans une poêle pendant 5 minutes et encore 5 minutes pour la trancher. Tout le reste se passe pratiquement sans la participation du cuisinier : la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement dans une serre ou une véranda, mais aussi en pleine terre. Généralement, les concombres sont semés de mi-avril à mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne supportent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Il existe cependant un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter aux beautés juteuses de votre jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Polyscias est une excellente alternative aux arbustes panachés classiques et aux ligneux. Les élégantes feuilles rondes ou plumeuses de cette plante créent une couronne bouclée étonnamment festive, et ses silhouettes élégantes et son caractère plutôt modeste en font un excellent candidat pour le rôle de la plus grande plante de la maison. Des feuilles plus grandes ne l'empêchent pas de remplacer avec succès le ficus Benjamin and Co. De plus, les polyscias offrent beaucoup plus de variété.

La cocotte de citrouille et de cannelle est juteuse et incroyablement savoureuse, un peu comme la tarte à la citrouille, mais contrairement à la tarte, elle est plus tendre et fond dans la bouche ! C'est la recette sucrée parfaite pour une famille avec des enfants. En règle générale, les enfants n’aiment pas vraiment la citrouille, mais cela ne les dérange pas de manger quelque chose de sucré. La cocotte sucrée de potiron est un dessert délicieux et sain, qui de plus est très simple et rapide à préparer. Essayez-le ! Tu aimeras!

Une haie n’est pas seulement l’un des éléments les plus importants de l’aménagement paysager. Il remplit également diverses fonctions de protection. Si, par exemple, le jardin borde une route ou s'il y a une autoroute à proximité, alors une haie est tout simplement nécessaire. Les « murs verts » protégeront le jardin de la poussière, du bruit, du vent et créeront un confort et un microclimat particuliers. Dans cet article, nous examinerons les plantes optimales pour créer une haie capable de protéger de manière fiable la zone de la poussière.

De nombreuses cultures nécessitent une cueillette (et plus d’une) dans les premières semaines de développement, tandis que pour d’autres, la transplantation est « contre-indiquée ». Pour « faire plaisir » à tous les deux, vous pouvez utiliser des contenants non standards pour les semis. Une autre bonne raison de les essayer est d’économiser de l’argent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment vous passer des boîtes, pots, cassettes et comprimés habituels. Et faisons attention aux contenants pour semis non traditionnels, mais très efficaces et intéressants.

Soupe de légumes saine à base de chou rouge avec céleri, oignon rouge et betteraves - une recette de soupe végétarienne qui peut également être préparée les jours de jeûne. Pour ceux qui décident de perdre quelques kilos en trop, je conseillerais de ne pas ajouter de pommes de terre, et de réduire légèrement la quantité d'huile d'olive (1 cuillère à soupe suffit). La soupe s'avère très aromatique et épaisse, et pendant le Carême, vous pouvez servir une partie de la soupe avec du pain maigre - elle sera alors satisfaisante et saine.

Tout le monde a sûrement déjà entendu parler du terme populaire « hygge », qui nous vient du Danemark. Ce mot ne peut être traduit dans d’autres langues du monde. Parce que cela signifie beaucoup de choses à la fois : confort, bonheur, harmonie, atmosphère spirituelle... Dans ce pays du nord, d'ailleurs, la plupart du temps de l'année, le temps est nuageux et peu ensoleillé. L'été est également court. Et le niveau de bonheur est l’un des plus élevés (le pays se classe régulièrement premier au classement mondial de l’ONU).

Boulettes de viande en sauce avec purée de pommes de terre - un deuxième plat simple préparé à base de cuisine italienne. Le nom le plus courant pour ce plat est boulettes de viande ou boulettes de viande, mais les Italiens (et pas seulement eux) appellent ces petites escalopes rondes boulettes de viande. Les côtelettes sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis cuites dans une sauce aux légumes épaisse - cela s'avère très savoureux, tout simplement délicieux ! N'importe quelle viande hachée convient à cette recette - poulet, bœuf, porc.

La Thaïlande a toujours été célèbre pour son abondance de fruits exotiques. Il y en a tellement que vos yeux s'écarquillent et vous avez envie de tout essayer d'un coup. Grâce au climat tropical, les fruits frais sont présents toute l'année sur la table en Thaïlande. Et quelle que soit la saison à laquelle vous visitez ce pays, vous ne vous retrouverez certainement pas sans fruits. Chaque fruit en Thaïlande a ses propres caractéristiques et il est préférable de se préparer à l'avance pour savoir comment l'éplucher, le manger, quel goût il a, dans quels plats il peut être ajouté et à quelle période de l'année il est récolté. Plongeons maintenant dans le monde des fruits thaïlandais et étudions-les de plus près.

(Nom thaïlandais – Mangkhud)

En Thaïlande, le mangoustan est surnommé la « reine des fruits ». Saison d'avril à septembre. Pendant toute la saison des pluies, les étagères regorgent de mangoustan ; à cette époque, les prix de ce fruit sont les plus bas et s'élèvent à 25-35 bahts, mais hors saison, le coût du fruit peut atteindre 100 bahts ou plus.

Extérieurement, le mangoustan ressemble à une aubergine ronde. Sous l'épaisse peau violet foncé se trouve une pulpe blanche en forme d'ail, parfois des graines dures se trouvent dans la pulpe. Le goût du mangoustan est délicatement sucré avec un léger arrière-goût acidulé. Il se consomme frais et des desserts en sont également préparés. Le mangoustan contient une énorme quantité d'antioxydants et de vitamines. Pour moi personnellement, le mangoustan est le fruit le plus délicieux :)

Comment nettoyer et manger du mangoustan ?

Sa peau est plutôt épaisse et charnue ; vous n’avez pas besoin de la couper en deux, il suffit de la couper sur le pourtour et de l’ouvrir. La pulpe se mange mieux à la fourchette.

Ramboutan

(Nom thaïlandais - Ngaw)

Saison de mai à septembre. L’un des fruits exclusivement thaïlandais les plus visibles sur le comptoir et les plus exotiques.Les ramboutans poussent dans toute l’Asie du Sud-Est et ne diffèrent que par leurs variétés. Les Thaïlandais aiment beaucoup ces fruits et en août, ils célèbrent même une fête dédiée au ramboutan.Pendant la saison, le prix au kilo est de 25 à 35 bahts.

Le ramboutan est souvent appelé le fruit poilu car sa peau rouge est couverte de poils vert pâle. Il y a un gros os à l’intérieur du fruit. Le goût rappelle vaguement celui du raisin, en plus sucré. Le ramboutan se consomme frais, en conserve, transformé en desserts, en confiture, etc.

Comment choisir le ramboutan ?

Plus le fruit est brillant, mieux c'est. Les poils du ramboutan doivent être verts, ni jaunes ni bruns, et élastiques. Ce sont des fruits frais et savoureux.

Comment nettoyer et manger du ramboutan ?

Le ramboutan, comme le mangoustan, ne doit pas être coupé en deux, car il contient un os. Il est préférable de couper le pourtour et de l'ouvrir, puis de retirer toute la peau et de mettre la pulpe blanche dans la bouche, puis de recracher la graine.

Litchi

(Nom thaïlandais – Linchi)

Saison d'avril à juin. Au début, les litchis étaient importés de Chine en Thaïlande, ce fruit était donc considéré comme assez cher. Cependant, le litchi est désormais cultivé en Thaïlande, mais malgré cela, les prix du litchi sont restés plus élevés que ceux des autres fruits. Le coût du litchi en saison est de 55 à 75 bahts.

Les litchis sont un petit fruit rose, généralement vendu avec des branches. Sous la peau se trouve une pulpe blanche contenant une graine noire. Le goût du litchi est extrêmement sucré et ne peut être confondu avec rien d’autre. Les litchis sont consommés frais et divers desserts, jus, confitures et sirops sont également préparés. Le fruit désaltère bien et rafraîchit.

Comment choisir les litchis ?

La couleur du litchi doit être rose vif voire rouge, le fruit doit être élastique, il ne doit pas s'affaisser et le jus ne doit pas en couler.

Comment nettoyer et manger les litchis ?

La peau se sépare facilement de la pulpe, vous pouvez donc peler le litchi avec vos mains, et vous devriez manger la pulpe blanche, mais n'oubliez pas de cracher la graine.

Longane

(Nom thaïlandais – Lamyai)

Saison de juin à août. Le fruit est arrivé en Thaïlande depuis la Chine et son nom est emprunté au chinois « Long Yan », qui signifie « œil de dragon ». Son coût pendant la saison est d'environ 50 à 70 bahts. Il est vendu en bottes sur des branches liées par un élastique.

Le longane est un petit fruit recouvert d'une peau brun clair, à l'intérieur d'un fruit translucide avec un noyau. La pulpe de longane est sucrée avec une saveur de miel. Le longane est consommé frais, transformé en desserts et servi avec de la glace. Vous pouvez également trouver du longane sous forme séchée, qui ressemble beaucoup aux raisins secs.

Comment choisir le longane ?

Le fruit doit être élastique, sans fissures ni bosses.

Comment nettoyer et manger du longane ?

Vous arrachez un fruit de la branche ; la peau est molle, vous pouvez donc peler le longane avec vos mains. La pulpe translucide est destinée à être mangée ; le noyau doit être recraché.

Long Kong

(Nom thaïlandais – Long Kong)

Saison de mai à novembre. Il pousse dans le sud de la Thaïlande, originaire de Malaisie. Il pousse en grappes directement sur les troncs d'arbres. Le coût du longkong est de 50 à 80 bahts par kilogramme.

Le Longkong est recouvert d'une peau de couleur sable, sous laquelle se trouve une pulpe composée de cinq segments de couleur blanche translucide et d'un os à l'intérieur. Le Longkong a un goût aigre-doux. Le fruit se consomme frais, mais attention au noyau : bien qu'il soit mou, il a un goût amer. Le Longkong est riche en calcium, phosphore, potassium, fer et vitamines B1, B2 et C.

Comment choisir un longkong ?

La peau doit être de couleur sable clair, non sale, plus elle est claire, mieux c'est. Les fruits doivent être bien serrés sur la branche. Il ne devrait y avoir ni bosses ni fissures.

Comment nettoyer et manger du longkong ?

Nettoyer un longkong est assez pratique avec les mains. Nous séparons la peau de la pulpe et la mangeons. Chaque lobe contient un petit os ; vous n’avez pas besoin de le manger.

Durian

(Nom thaïlandais du Durian)

Saison de mai à août. Le durian est appelé le roi de tous les fruits en raison de l'énorme quantité de vitamines et de micro-éléments. Le durian est devenu célèbre en raison de son goût inhabituel et de son odeur désagréable spécifique. Le coût du durian est en moyenne de 80 à 100 bahts par kilogramme.

Les fruits du durian sont assez gros et peuvent atteindre jusqu'à 10 kilogrammes. L'extérieur du fruit est recouvert d'une peau à grosses pointes. À l’intérieur, il est divisé en plusieurs sections contenant de la pulpe jaune clair. La pulpe contient de grosses graines. La pulpe a un goût spécifique. Quand j'ai essayé le durian pour la première fois, il m'a semblé que je mangeais des pommes de terre avec de l'ail et du chou pourri. Personnellement, je n'ai pas aimé le goût ni l'odeur. Cependant, la troisième fois, le durian a meilleur goût. De plus, le durian ne doit pas être stocké dans votre maison, car toute la pièce aura une odeur de durian. Ce n'est pas pour rien que dans de nombreux hôtels, il est interdit d'apporter du durian dans sa chambre. Le durian se consomme frais et transformé en desserts, en friandises et séché.Le durian est un plat assez calorique : 147 calories pour 100 g. Il n'est pas recommandé de le combiner avec de l'alcool, car cela peut provoquer des problèmes cardiaques et de tension artérielle. De plus, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes et celles qui allaitent.

Comment choisir le durian ?

Il ne faut pas se concentrer sur la couleur du durian, il peut être vert ou brun. Personnellement, lors du choix d'un durian, je recommande de contacter le vendeur lui-même et de demander de l'aide pour choisir un durian. Il est également possible d'acheter du durian déjà coupé. Dans ce cas, veillez à ce que la chair soit charnue, élastique, mais moelleuse. Si la chair du durian est dure, cela signifie qu'elle n'est pas assez mûre. Et si la pulpe a perdu son élasticité et commence à s'étaler dans l'emballage, cela indique qu'elle a été retirée du fruit du durian depuis longtemps et qu'elle n'est plus assez fraîche. En général, idéalement, il est préférable de manger du durian immédiatement après l'avoir pelé, car il aura alors un goût complètement différent.

Comment nettoyer et manger du durian ?

La peau du durian est assez dure, vous devez donc la couper avec un couteau bien aiguisé. À l'aide d'un couteau, épluchez la peau et retirez la pulpe, qui peut être mangée avec les mains ou avec une fourchette.

Papaye

(nom thaïlandais Malakor)

La papaye est de saison toute l'année. Les Thaïlandais en font principalement une salade som tam épicée (papaye non mûre coupée en lanières, crevettes séchées, ail et piment). Les touristes préfèrent manger des fruits mûrs frais. Le coût de la papaye est de 40 à 50 bahts par kilogramme.

La papaye ressemble en apparence à la courgette. Lorsqu'elle n'est pas mûre, la peau de la papaye est verte, la chair est orange clair et contient de nombreuses petites graines noires. Cette papaye a un goût aigre et est utilisée comme légume pour préparer divers plats.

La papaye mûre a une peau orange vif et une chair sucrée. Sous cette forme, la papaye est utilisée comme fruit. Ils le mangent frais ou préparent des desserts.

Comment choisir la papaye ?

La papaye verte et dure aura un goût aigre et est utilisée comme légume. Si vous avez acheté de la papaye verte, vous pouvez la mettre au soleil et elle mûrira toute seule. Les amateurs de papaye sucrée devraient acheter ce fruit orange vif.

Comment éplucher et manger la papaye ?

Il existe de nombreuses façons de nettoyer la papaye. Je recommande d'abord d'éplucher la papaye avec un couteau, puis de la couper en deux, de retirer les noyaux avec une cuillère et de la couper en morceaux. Mangez la papaye avec une fourchette.

fruit du dragon

(Nom thaïlandais de Geow mangon)

Assaisonner toute l'année. Le fruit du dragon pousse sur un cactus originaire d'Australie. Son prix est en moyenne de 50 à 70 bahts par kilogramme.

Ses fruits sont assez gros, recouverts d'une peau rose vif avec de grandes écailles vertes ou vert clair. La chair à l'intérieur est blanche ou rose avec de petites graines noires. Le fruit a un goût aigre-doux, un peu comme le kiwi.

Comment choisir le fruit du dragon ?

La peau doit être rose vif, les écailles doivent être vertes ou vert clair, et non jaunes ou brunes.

Comment nettoyer et manger le fruit du dragon ?

Il peut être nettoyé de différentes manières. Habituellement, je coupe d'abord les écailles, je coupe le fruit en 4 parties et je mange la pulpe soit avec mes mains, soit avec une cuillère.

Carambole

(nom thaïlandais Ma feung)

Saison d'octobre à décembre.

Les fruits de la carambole sont de couleur jaune ou verte et de forme oblongue. Si vous coupez la carambole en travers, les morceaux auront la forme d'une étoile à cinq branches, c'est pourquoi le fruit a reçu le deuxième nom de carambole. Le goût de la carambole est agréable, floral, peu sucré. Les fruits non mûrs ont un goût aigre. Le fruit peut être consommé frais. Il est également utilisé pour préparer des salades, des sauces, des jus de fruits et comme éléments décoratifs. La carambole contient une grande quantité de vitamine C.

Comment choisir la carambole ?

Plus la couleur jaune de la carambole est brillante, plus elle est sucrée. Il ne doit pas être mou ou flasque.

Comment manger la carambole ?

Il n’est pas nécessaire de peler ce fruit, il suffit de le laver soigneusement. Et puis il vous suffit de couper la carambole en tranches. Vous pouvez manger avec une fourchette ou avec vos mains.

Tamarin

(nom thaïlandais Makham Thad)

Saison de décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais une variété sucrée pousse en Thaïlande. En règle générale, les Thaïlandais font bouillir les fruits dans de l'eau pour créer une boisson rafraîchissante. Le coût du tamarin est en moyenne de 80 à 150 bahts par kilogramme.

Les fruits du tamarin sont en forme de gousse et ont une peau brun clair assez dure. Sous la peau se trouvent une chair brun foncé et des graines dures. Le tamarin a un goût aigre-doux et ressemble plus à un fruit sec qu'à un fruit. Le tamarin se consomme frais, on en prépare des sauces, des boissons, des friandises et divers desserts.

Comment choisir le tamarin ?

Choisissez des fruits plus gros sans fissures ni trous dans la coque.

Comment éplucher et manger le tamarin ?

Le tamarin est plus pratique à manger avec les mains, il suffit d'appuyer sur la coquille et elle se fissurera. Ensuite, il vous suffit de décoller la pulpe de la coque, de retirer les fibres proches de la pulpe et du noyau. Et la pulpe brune restante doit être mangée.

Jacquier ou fruit à pain

(Nom thaïlandais Kha nonne)

Saison de janvier à mai. Le jacquier est considéré comme le plus gros fruit du monde et ses fruits peuvent atteindre un poids de 40 kilogrammes. Le jacquier vient d'Inde. Son coût est d'environ 100 bahts par kilogramme.
Le jacquier est recouvert d'une peau jaune verdâtre, sous laquelle se trouvent des segments de pulpe jaune, au goût sucré et à l'arôme fort, avec de nombreuses graines à l'intérieur. La pulpe mûre se consomme fraîche, la pulpe non mûre est précuite. Le jacquier est assez calorique et contient 40 % de glucides, ce n'est donc pas pour rien que ce fruit est appelé fruit à pain.

Comment choisir le jacquier ?

Je ne pense pas que ça vaut la peine d'acheter un jacquier entier, il est assez gros, il vaut mieux acheter juste la pulpe dans un emballage. Le jacquier mûr a une chair jaune et ferme.

Comment peler et manger le jacquier ?

Le fruit entier est coupé en deux et la pulpe jaune est retirée, qui est ensuite consommée.

Goyave

(nom thaïlandais Farang)

Assaisonner toute l'année. La goyave est originaire d'Amérique du Sud et on ne sait toujours pas comment la plante est arrivée en Thaïlande, mais malgré cela, la goyave est désormais l'un des fruits populaires en Thaïlande. Les Thaïlandais mangent de la goyave verte non mûre lorsque la chair est encore verte et dure. Le coût de la goyave est de 25 à 50 bahts par kilogramme.

La goyave ressemble en apparence à une grosse pomme verte, à l'intérieur se trouve une chair blanche ou rose avec de nombreuses graines. Le fruit a un goût sucré. La goyave se consomme fraîche avec la peau ou coupée en tranches et consommée avec du sucre, du sel ou des épices. Il contient une énorme quantité de vitamine C.

Comment choisir la goyave ?

En Thaïlande, seules les goyaves vertes et non mûres sont vendues. Assurez-vous que les fruits ne sont pas mous et sans bosses.

Comment éplucher et manger la goyave ?

Coupez la goyave en quatre parties, découpez la partie avec les graines et mangez la pulpe.

Pomme rose

(nom thaïlandais Chom caca)

La pomme rose est de saison toute l’année. Coûte 70 à 100 bahts par kilogramme.

La pomme rose est en forme de cloche et sent la rose. Couvert d'une peau rose ou verte. La consistance ressemble à une pomme, mais leur goût est quelque peu aigre. Il n'y a pas de graines à l'intérieur.

Comment choisir une pomme rose ?

Assurez-vous que les fruits ne sont pas mous, sans bosses ni fissures.

Comment peler et manger une pomme rose ?

Vous pouvez la manger entière, comme une pomme ordinaire, ou la couper en tranches et la manger à la fourchette.

Sapotille

(nom thaïlandais La sans objet)

La saison des sapotilles s'étend de septembre à décembre. Coûte 30 à 50 bahts par kilogramme.

La sapotille est un petit fruit ovale de couleur brun clair. Sous la peau se trouvent une pulpe brune au doux goût de caramel et plusieurs graines. La sapodille est consommée fraîche et utilisée pour servir des plats en raison de la belle couleur brune de la pulpe.

Comment choisir la sapotille ?

Plus la peau est foncée, plus la sapotille est mûre et savoureuse. La peau doit être intacte et le fruit lui-même doit être mou.

Comment nettoyer et manger la sapodille ?

Vous devez d’abord peler la peau, puis la couper en tranches et la manger avec une fourchette.

Salak

(nom thaïlandais La Kham)

La saison du hareng dure toute l'année. Le fruit est également appelé fruit du serpent en raison de ses nombreuses écailles, qui ressemblent à des écailles de serpent. Le coût du hareng est de 60 à 80 bahts par kilogramme.

La forme du hareng est ovale avec des bords légèrement allongés. La peau du fruit est brun foncé, fine et couverte de petites écailles. La pulpe est blanche avec une teinte jaunâtre et divisée en plusieurs segments. Le goût du hareng est aigre-doux. Le fruit se consomme frais et on en prépare des desserts.

Comment choisir le hareng ?

Privilégiez les fruits plus gros. Le hareng ne doit pas être creux, la peau ne doit pas être abîmée.

Comment nettoyer et manger du hareng ?

La peau se détache assez facilement, vous pouvez donc la peler avec vos mains, faites juste attention aux écailles pour ne pas vous piquer les doigts. Vous pouvez manger la pulpe avec vos mains puis recracher l'os.

mangue

(nom thaïlandais Mamuang)

La saison des mangues s'étend de mars à juin. Les variétés de mangues thaïlandaises sont très différentes de celles importées en Russie. Les variétés qui poussent uniquement en Thaïlande ont gagné en popularité dans les pays voisins et sont désormais exportées par les Thaïlandais en tons. Le coût des mangues est de 35 à 70 bahts par kilogramme.

La mangue est un fruit ovale avec une peau jaune ou verte, sous laquelle se trouve une chair jaune et une grosse graine plate au centre du fruit. La mangue a un goût sucré et un arôme agréable. Le fruit se consomme frais et on en prépare des desserts. Les Thaïlandais utilisent également des mangues non mûres et en préparent divers plats et salades.

Comment choisir une mangue ?

La peau de la mangue doit être lisse et sans bosses. Le fruit doit être doux au toucher.

Comment peler et manger la mangue ?

Coupez la mangue en deux le long du noyau des deux côtés. La pulpe peut être mangée à la cuillère ou coupée en petits morceaux et mangée à la fourchette.

Noix de coco

(nom thaïlandais Ma phrao)

La saison de la noix de coco dure toute l'année. Sans la noix de coco, la cuisine thaïlandaise ne serait pas aussi savoureuse et variée et serait une combinaison de chinois et d'indien. En Thaïlande, la noix de coco est ajoutée à un grand nombre de plats, tout comme on utilise les pommes de terre. Le coût d'une noix de coco est de 25 à 35 bahts.

La noix de coco thaïlandaise ne ressemble pas à celle à laquelle nous sommes habitués : elle est recouverte d'une coque dure, verte et non brune. En dessous se trouvent de la pulpe blanche et ferme et du lait de coco. Le lait de coco a un goût sucré et possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Les noix de coco sont consommées fraîches et ajoutées à divers plats ; les soupes sont cuisinées avec du lait de coco. La noix de coco est également souvent utilisée en cosmétique.

Comment choisir une noix de coco ?

Plus la noix de coco est grosse, mieux c'est. Les noix de coco fraîches sont de couleur verte. Parfois, la peau supérieure est coupée et prend alors une couleur blanche.

Comment peler et manger une noix de coco ?

Vous pouvez demander au vendeur d'ouvrir la noix de coco sur place, car la noix de coco elle-même est assez dure et pas toujours facile à ouvrir soi-même. Ils ouvrent généralement sa partie supérieure sur toute la circonférence, puis boivent du lait de coco avec une paille et mangent la pulpe avec une cuillère.

Voici une liste de base des fruits exotiques en Thaïlande. Bien sûr, vous pouvez y trouver les bananes, les pastèques et les ananas que vous connaissez. Je ne les ai pas décrits, puisque vous savez vous-même très bien de quoi il s'agit. La seule différence est que ces fruits en Thaïlande sont plus juteux et sucrés et comportent également un grand nombre de variétés différentes.

Venez en Thaïlande et dégustez une grande variété de fruits. Et si tu étais au pays du sourire, alors il écrira e dans les commentaires, quels fruits thaïlandais avez-vous préféré ?

Article-revue des fruits tropicaux exotiques d'Asie avec photos, noms, descriptions et prix au Vietnam, en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. Nous l'avons écrit sur la base de nos notes de voyage. Profitez-en pour votre santé !

Les fruits tropicaux du Sud-Est sont un véritable trésor et une réserve de santé. Ce serait dommage de ne pas tous les essayer ! De plus, les fruits exotiques vendus en Russie (par exemple l'ananas, la mangue, la banane ou la carambole) ne ressemblent que vaguement à de vrais fruits mûrs. Lisez l'article sur - il est particulièrement pertinent pour ceux qui se rendent dans ce pays pour la première fois.

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Liste des fruits tropicaux avec photos, noms et descriptions

Ramboutan (Ramboutan, Ngo - Thai, Chôm chôm - Vietnamien)

Les drôles de boules rouges poilues sur le comptoir sont des ramboutans. Leur « pilosité » se présente à des degrés divers : les poils peuvent être verdâtres et forts, flétris et noirs, ou moyennement flétris. La pratique montre que ces derniers sont les meilleurs.

La chair des ramboutans est dense et blanche translucide ; elle ne se détache pas très bien du noyau. Pour accéder à la pulpe, vous devez faire une coupe transversale et séparer les moitiés. Le goût est subtil et sucré, semblable à celui du raisin vert. Les ramboutans non mûrs peuvent être légèrement acides. Parfois, les marchés ont déjà épluché les ramboutans, mais ils se gâtent beaucoup plus rapidement - il y a un risque de tomber sur des ramboutans gâtés. Ils sont également vendus en conserve avec du sirop de sucre.

Saison : mai à octobre.

Les ramboutans sont l’un des fruits tropicaux les moins chers d’Asie. Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 40 000 dongs ;
en Thaïlande - de 30 à 150 bahts (et environ 15 bahts par substrat pelé) ;
En Indonésie (Sumatra) - 10 mille roupies.

(Photo © jeevs / flickr.com / Sous licence CC BY-NC-ND 2.0)

Litchi (Litchi, lin-chi - Thaï, vải - Vietnamien)

Le litchi, également connu sous le nom de litchi ou prune chinoise, est distinctif et délicieux. De loin, les fruits rouge-rose soignés ressemblent à la peau d'un reptile - leur peau est parsemée de petits tubercules. Agréable au toucher, élastique, rugueux. La fine coque se sépare facilement de la pulpe, révélant une masse blanche translucide avec un noyau au centre. Les litchis sont très juteux, avec un goût aigre-doux. Ils sont activement utilisés en cuisine.

La récolte s'effectue d'avril à juin. Le prix au kilo en Thaïlande est d'environ 60 bahts.

Longane (Lam-yaj - Thaï, Nhan - Vietnamien)

Si vous voyez des bottes de panicules de petites pommes de terre sur le comptoir, vous savez qu'il s'agit de longane, ou oeil de dragon. Les fruits sont juteux et incroyablement sucrés - il est presque impossible de s'en arracher : le longane se fissure comme des graines, facilement et rapidement. Au Vietnam, vous pouvez souvent voir des coquilles de longanes au sol. La pulpe est blanche transparente, parfois avec une légère teinte jaunâtre. Une fois coupé, le longane ressemble à un œil de dragon, car il contient un os rond, d'où son nom.

Saison : mai à novembre.

Prix au kilo :

au Vietnam - à partir de 30 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 60 bahts.

Long Kong (Langsat)

Le Longkong (langsat) est à notre avis l’un des fruits exotiques les plus délicieux d’Asie. Il ressemble à un tas de petites pommes de terre, de couleur beige-jaune avec des taches, mais plus grosses qu'un longane. Longkong est facile à nettoyer - il vous suffit de retirer la peau (même si vos mains seront un peu collantes après cela). La pulpe se présente sous forme de tranches translucides, de forme semblable à celle de l'ail. Son goût est tout simplement incroyable - doux et rafraîchissant, avec une acidité à peine perceptible, un peu comme un pomelo. Faites attention à ne pas mordre les graines, elles sont amères.

Saison : mai à novembre.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 100 bahts ;
en Indonésie - à partir de 10 000 roupies.

Mangue (Mango, Ma-Muang - Thai, Xoài - Vietnamien)

La variété des espèces de mangues est étonnante - du vert foncé au rouge. La palette de saveurs est également impressionnante. Au Vietnam, les mangues sont quelque peu fibreuses, tandis qu'en Thaïlande, leur chair est plus douce et savoureuse. L'os est généralement plat et large.

Il est préférable de choisir des mangues légèrement molles : les dures peuvent s'avérer sous-mûries (bien qu'il y ait des exceptions), et les trop molles peuvent être trop mûres, car elles se gâteront rapidement. En Thaïlande, les mangues jaunes (et les durians) sont consommées avec du riz sans gluten et du lait de coco – un plat traditionnel de riz gluant.

Saison : en Thaïlande au printemps, au Vietnam - également au printemps et en hiver.

Les prix varient et dépendent de la variété (au kg) :

au Vietnam - de 25 à 68 000 dongs ;
en Thaïlande - de 20 à 150 bahts ;
en Indonésie - à partir de 20 000 roupies ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits.

Noina, ou pomme à sucre (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - Vietnamien)

Noina ressemble beaucoup au chérimoye - ce sont des parents. Noina ressemble à une pomme grumeleuse vert clair avec des segments d'écailles recouverts d'une légère couche blanchâtre. Ils ont appelé la pomme à sucre pour une raison : le fruit mûr ressemble vraiment à du sucre, avec un arrière-goût crémeux. La chair est blanche et si molle que la noina est coupée en deux et mangée avec une cuillère, en éliminant les graines non comestibles. Le chérimole ressemble à bien des égards au noina, mais sa peau est sans écailles.

Essayez de choisir des fruits aussi mûrs que possible, car la noina non mûre sera désagréable - dure et avec un arrière-goût de pin. Une pomme sucrée mûre est tendre, la chair peut même transparaître entre les segments. N'appuyez pas trop fort, il pourrait s'effondrer entre vos mains.

Récolte : juin - septembre. Le coût d'un kilogramme de ces fruits tropicaux au Vietnam est de 49 000 dongs (au supermarché), nous l'avons acheté au marché pour 30 000 dongs.

Guanabana, ou corossol (Corossol, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnamien)

Un autre parent de la noina est la guanabana. Sa pulpe ressemble à une pomme à sucre, mais moins sucrée et avec un goût crémeux brillant. Sa consistance ressemble un peu à celle de la crème sure épaisse ou du yaourt, c'est pourquoi la guanabana est surnommée corossol. Ils le mangent avec une cuillère ou le coupent en morceaux. Les fruits du Guanabana sont beaucoup plus gros que la noina et le cherimoya, vous ne pouvez pas les confondre - ils atteignent parfois 10 kilogrammes ou plus. La peau est vert foncé, avec de petites pousses en forme d'épines molles.

Guanabana est un invité rare sur les étagères des marchés et des magasins. Choisissez un corossol légèrement mou : il peut facilement mûrir au réfrigérateur pendant quelques jours (mais pas plus, alors n'en faites pas trop). Un fruit non mûr est dur et presque insipide, mais un fruit trop mûr s'aigrera et les processus de fermentation commenceront.

Des fruits toute l'année. Habituellement, le prix au kilogramme au Vietnam est de 43 000 dongs.

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thaï)

Tout le monde sait probablement à quoi ressemble un pomelo et quel goût il a, nous ne le décrirons donc pas. Cependant, nous l’avons trouvé plus doux en Asie. Lors de l'achat, il faut choisir en reniflant : plus l'arôme d'agrumes est fort, meilleur est le pomelo. Faites également attention à la douceur.

Saison : juillet - septembre.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 30 bahts ;
au Vietnam - à partir de 40 000 dongs.

Salak (Fruit du serpent, Sala et Ra-kum - Thaï, Salak - Indonésien)

Un fruit tropical remarquable avec une peau ressemblant à une peau de serpent. Il vient avec et sans épines. La pulpe est beige-jaune ou blanche, au goût aigre-doux, avec une saveur de vin. Parfois, il y a un goût de valériane. Le sak aux épines doit être nettoyé avec soin : coupé au bord avec un couteau et pelé comme une mandarine. Assez facile à nettoyer.

Saison : juin à août.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 60 bahts ;
en Indonésie - à partir de 25 000 roupies.

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Thaï, Khóm (Dứa) - Vietnamien)

L'ananas est un fruit exotique qui nous est familier depuis l'enfance. Seulement en Asie, c'est beaucoup plus savoureux qu'en Russie. Des ananas gros et petits sont vendus - ce sont des variétés différentes. Nous vous recommandons d'en prendre de petits thaïlandais, de la taille de votre paume, avec un zeste d'orange - ce sont les plus sucrés. Il est pratique d’acheter des ananas déjà pelés ou coupés.

Saison : janvier, avril - juin.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 20 000 dongs ;
en Thaïlande - environ 15 à 20 bahts (par pièce ou kilogramme - selon la variété).

Chrysophyllum (pomme étoilée, Caimito, pomme étoilée, Vú sữa - vietnamien)

La pomme étoilée ne nous a pas particulièrement impressionnés : son goût nous a semblé agréable, mais pas exceptionnel, et en plus, les fruits sécrètent un jus laiteux, difficile à laver ensuite des mains et des lèvres. Les chrysophyllums matures sont disponibles en vert, brun et diverses nuances de violet. Vous devez choisir des pommes étoilées molles, car celles qui ne sont pas mûres ne sont pas comestibles. Il est préférable de les manger avec une cuillère, en les coupant en travers et en les pré-refroidissant.

La récolte s'effectue de février à mars. Le prix au Vietnam par kg est de 37 000 dongs.

Mangoustan (Mangoustan, Mong-khut - Thaï, Mang cút - Vietnamien)

Le mangoustan (mangoustan), comme presque tous les fruits tropicaux d'Asie, est attrayant et suscite la curiosité des touristes. Petites boules rondes violet foncé avec des feuilles soignées sur le dessus, denses au toucher et assez lourdes.

La peau du mangoustan est épaisse et rappelle celle de la grenade par son odeur et ses propriétés astringentes. Derrière la croûte épaisse se trouvent plusieurs gousses de pulpe blanche aromatique et extrêmement tendre, de forme semblable à celle de l'ail. Le goût est inoubliable et indescriptible ! Léger, doux, rafraîchissant. Mais nous n’avons pas aimé le vin de mangoustan.

Il est important de choisir les bons fruits : lors de l'achat, appuyez légèrement sur le mangoustan - il doit être un peu mou et céder au pressage. Sinon, il est très probablement endommagé.

Lors du nettoyage du mangoustan, veillez à ne pas tacher vos vêtements. Dans de nombreux hôtels, il est interdit d'en manger. Il est préférable de le nettoyer avec vos mains - il suffit d'arracher les feuilles et d'appuyer au centre. Vous pouvez également utiliser un couteau pour faire une coupe et ouvrir le fruit. Si le mangoustan est frais, il se pèlera facilement.

Saison : avril - octobre.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 80 bahts ;
en Indonésie - à partir de 15 000 roupies.

Papaye (Papaye, Ma-la-koo - Thaï, Đu đủ - Vietnamien)

La papaye est sucrée et nutritive, avec une saveur qui rappelle celle des carottes et de la citrouille. La pulpe du fruit mûr est très douce, aromatique, juteuse, de couleur rouge orangé et la peau est jaune vif à orange. Choisissez des fruits moyennement mous. La papaye verte n'est pas sucrée : elle est ajoutée aux salades et consommée avec du poivre et du sel.

Saison : toute l'année.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 10 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 40 bahts ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits ;
en Indonésie - à partir de 4 000 roupies.

Sapotille (sapodille, La-mut et Chiku - Thaï, Lòng mứt ou hồng xiêm - Vietnamien)

La sapotille est appelée pomme de terre d'arbre - en apparence, elle ressemble vraiment à une pomme de terre oblongue. Mais à l'intérieur se trouve une pulpe sucrée-orange-brun, qui rappelle la variété de kaki Korolek, mais en plus douce. Achetez des fruits rouges de couleur brune, car la sapotille non mûre a un effet astringent.

Saison : toute l'année.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 21 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 40 bahts.

Pitahaya (cœur de dragon, pitaya, fruit du dragon, Geow-mangon - Thaï, Thanh long - Vietnamien)

Pitahaya est l'un des fruits exotiques les plus reconnaissables, dont tout le monde a probablement vu la photo. Le pitaya rose vif appartient à la famille des cactus et semble inhabituel : à l'intérieur se trouve une pulpe blanche ou de couleur betterave avec de petites graines noires. Il a un goût sucré à peine perceptible - à mon avis, le pitahaya est presque fade. Mangez avec une cuillère en coupant en deux.

Saison : mai à octobre.

Prix au kg :

au Vietnam - de 20 à 23 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 45 bahts.

Noix de coco (noix de coco, Ma-phrao - thaïlandais, Dừa - vietnamien)

En Asie du Sud-Est, les noix de coco sont grosses et de couleur vert clair, et non brunes et velues, comme celles de nos étagères. Ce sont de jeunes noix de coco et elles sont bues. Les vendeurs couperont soigneusement le haut de la noix avec une machette, vous donneront une paille et une cuillère - vous pourrez gratter l'agréable pulpe gélatineuse restant sur les parois de la noix de coco. Nous vous recommandons d'acheter des noix de coco réfrigérées.

Saison : toute l'année.

Prix par pièce (selon la taille) :

au Vietnam - de 8 à 15 000 dongs ;
en Thaïlande - 15-20 bahts ;
en Malaisie - de 4 à 5 ringgits.

Tamarin (Tamarin doux, Ma-kham-wan - Thaï, Me thái ngọt - Vietnamien)

Le tamarin sucré ressemble au goût et à la consistance des dattes. Il ressemble à une gousse brune, sous une coquille fragile se trouve une chair sombre enveloppant des graines dures.

Saison : décembre à mars.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 62 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 100 bahts.

Banane (Banane, Kluai - Thaï, Chuối - Vietnamien)

Il existe de nombreuses variétés de bananes en Asie. Généralement petit, de la longueur de la paume. Ils ont un goût sucré et sont très différents de ceux vendus en Russie. Assurez-vous d'essayer différentes variétés. Par exemple, en Malaisie, il y a de merveilleuses bananes triangulaires. Ils sont rouges à l’extérieur, mais ont le goût de séchés.

Saison : toute l'année.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 15 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 30 bahts ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits.

Fruit de la passion (Fruit de la Passion, Chanh dây - vietnamien)

Ce fruit tropical a un autre nom plus sonore : Passionfruit, qui se traduit par fruit de la passion. Le goût du fruit de la passion ne plaît pas à tout le monde : trop piquant, aigre-doux (mais je l'aime beaucoup). Semblable au jus concentré de multifruits.

La peau est dense, se décline en différentes couleurs, mais principalement violette, bordeaux, brune et vert-brun. Les fruits peuvent être lisses ou ridés – c’est le type de fruit de la passion qui sera mûr. La pulpe est gélatineuse et contient des graines comestibles. Ils le mangent avec une cuillère en le coupant en travers.

Saison : septembre - décembre.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 20 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 190 bahts.

Carambole (Carambole, Carambole, Ma-fuang - Thaï, Khẽ - Vietnamien)

Le beau fruit jaune-orange est la carambole. Le goût est aigre-doux, rappelant les fraises. La carambole est juteuse et rafraîchissante, agréable à manger par temps chaud. Il est ainsi nommé car lorsqu'il est coupé transversalement, il produit des lobes en forme d'étoile.

Saison : octobre à décembre.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 120 bahts (et 50 bahts pour le substrat) ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits.

Chompu (pomme rose, pomme d'eau, Chom-phu - thaï, Mân thái đỏ - vietnamien)

Les Chompus sont exceptionnellement juteux - on dirait qu'ils sont faits d'eau. Désaltère parfaitement. Le goût est sucré à peine perceptible, très agréable. L'arôme rappelle celui d'une rose, d'où son nom. Les Chompus sont disponibles en rouge, vert et blanc.

Saison : toute l'année.

Prix au kg :

en Thaïlande - à partir de 200 bahts (et 20-70 bahts pour le substrat) ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits.

Jacquier (Jackfruit, Kha-nun - Thai, Mít - Vietnamien)

Le jacquier est peut-être l’un des fruits exotiques les plus mémorables et les plus délicieux d’Asie. Ses fruits sont ronds et très gros, c'est pourquoi il est vendu pelé. Une fois coupé, le jacquier sent bon, l'arôme rappelle le chewing-gum et voyage loin. Les segments sont jaune vif et lisses. Le fruit est très nutritif.

Saison : janvier - mai.

Tarifs du substrat de jacquier :

au Vietnam - environ 25 000 dongs ;
en Thaïlande - à partir de 20 bahts.

Goyave (Guajava, Farang - Thai, Ổi - Vietnamien)

Nous ne sommes pas fous de goyave. Cela ressemble à une poire ou à une pomme verte, mais le goût se situe quelque part entre les deux. En général, la pulpe est agréable, sucrée et se décline en blanc et rose. Choisissez une goyave plus douce, il est impossible d'en manger une non mûre - elle est dure et a un goût de pin.

Saison : toute l'année.

Prix au kg :

au Vietnam - à partir de 19 000 dongs ;
en Malaisie - à partir de 4 ringgits.

Durian (Durian, Too-ree-an - Thaï, Sầu riêng - Vietnamien)

Le même roi des fruits dont tout le monde a entendu parler. Les avis sur le durian sont contradictoires : certains disent qu'ils n'en mangeront jamais, tandis que d'autres en raffolent. Notre première rencontre avec le durian s'est avérée infructueuse : la douceur était mélangée à un goût distinct d'oignon ou d'ail - pas le plaisir auquel nous nous attendions après avoir lu des critiques élogieuses sur le goût paradisiaque de ce fruit exotique. Après consommation, le goût de l’ail persiste longtemps en bouche. À propos, l'odeur n'est pas complètement dégoûtante, mais parfois même agréable - apparemment, cela dépend de la variété. Nous avons essayé le durian une deuxième fois, après avoir acheté un plat traditionnel thaïlandais, du riz gluant au durian et du lait de coco. Quoi dire? Ne mentez pas, le goût est vraiment divin ! La pulpe est très tendre, crémeuse. N'oubliez pas qu'il ne doit pas être consommé avec de l'alcool.

Saison : avril - août.

Prix du durian en Thaïlande : à partir de 200 bahts par kg (Phuket Town) et de 900 bahts par kg à Patong - la différence de prix est impressionnante. Il est plus rentable d'acheter du riz gluant au durian - à partir de 55 bahts par paquet. Nourrissant et savoureux. Les durians les plus délicieux sont les petits vendus en Malaisie.