Photos de fruits exotiques avec noms : 15 les plus intéressantes

Aujourd'hui, dans le réfrigérateur de l'habitant moyen de l'espace post-soviétique, sont devenus familiers les fruits exotiques dont nous n'avons entendu parler qu'il y a une trentaine d'années, mais que nous n'avons pas tous essayés. Cela inclut le kiwi, l'ananas, l'avocat, le kaki et, bien sûr, les bananes. De plus, nous avons appris à cultiver certains fruits tropicaux à la maison. D'autres ont été reconstitués avec des espèces et des variétés capables de résister aux basses températures hivernales de notre zone climatique, afin de pouvoir pousser ici, à côté des pommiers et des poiriers.

Fruits exotiques.

Mais il y a Fruits exotiques, qui, même dans les mégamarchés, sont extrêmement rares, car ils coûtent de l'argent « trop décent » en raison d'un transport complexe en raison de la courte période de stockage. Mais dans les pays tropicaux, ces dons de la nature font partie de l’alimentation quotidienne des habitants. Et... certainement des touristes, car ce serait un péché, après avoir visité un pays exotique, de ne pas connaître les fruits de ses plantes. Dans notre liste, vous trouverez 15 des fruits exotiques les plus intéressants, en termes de goût et de santé, que vous devez absolument essayer, par exemple en vacances.

Carambole aux fruits exotiques

Ce fruit est appelé différemment selon les régions, mais les noms les plus populaires sont « carambole » ou « carambole ». Vous pouvez l'essayer en vacances dans les pays d'Asie du Sud-Est. Le carambole est également cultivé dans les États américains de Floride et d'Hawaï. Le fruit tropical côtelé jaune-vert est principalement connu pour sa « forme » non standard. Si vous coupez la carambole en travers, vous obtiendrez une forme d'étoile prononcée - une décoration toute faite pour la table de fête.

Le goût, comme on dit, n'est pas pour tout le monde. Comme des groseilles à maquereau au goût de pomme et... de concombre ? Le carambole contient tellement de liquide qu’il vaut mieux boire que manger. Les fruits sont riches en vitamine C, calcium, fer et sodium. La teneur en calories n'est que de 35 kcal pour 100 grammes. Un rêve pour ceux qui veulent perdre du poids !

Carambole.

Fruit du dragon ou pitaya

Si vous aimez cultiver des cactus, vous devriez absolument profiter de leurs fruits au moins une fois dans votre vie. Le fruit du dragon, ou fruit du dragon, ou pitaya, ou pitahaya, pousse sur un cactus en forme de vigne en Amérique centrale et du Sud, d'où il est originaire, ainsi qu'en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie, aux Philippines et en Australie, où il a été cultivé avec succès. cultivé depuis de nombreuses années. Le fruit du dragon a l'air très exotique - une "pomme" allongée rose vif, couverte d'écailles, avec des extrémités vert clair vif. Sa pulpe délicate se décline en différentes couleurs, chaque variété ayant la sienne.

Les fruits Pitaya peuvent être presque insipides. Mais cela est toujours visible sur les spécimens rouge vif - il s'agit d'un mélange approximatif de saveurs de banane et de kiwi. La pulpe de Pitaya est très aqueuse, riche en petites graines contenant du tanin, substance essentielle à une bonne vision. Une autre « utilité » de ce fruit tropical est que les personnes diabétiques peuvent le manger sans restrictions, car le fruit du dragon réduit la glycémie. Certes, « sans restrictions » ne concerne pas cet exotique, car trop manger du pitahaya entraîne la diarrhée.

Fruit du dragon ou pitaya

Goyave, ou psidium

Ces fruits tropicaux, de forme ronde ou ovale, mesurant de 4 à 12 cm de long, poussent sous les tropiques de l'Inde, du Mexique, de l'Afrique et dans les pays d'Asie du Sud-Est. La goyave a une agréable odeur de zeste de citron et sa pulpe a un goût aigre-doux. Il est recommandé de consommer uniquement des fruits de psidium frais et mûrs. Ils sont très riches en pectine, une substance qui élimine les toxines de l’organisme. La goyave non mûre est acide et peut nuire à la fonction rénale.

Ce fruit tropical se mange avec la peau, mais si vous l'avez acheté dans un supermarché en Europe ou en Russie, vous devez quand même peler la goyave avant de la manger. Pour un stockage à long terme, la goyave est traitée avec des produits chimiques qui n'apporteront aucun bénéfice à votre corps.

Goyave, ou psidium

Acai, ou légume euterpa

« Fontaine de Jouvence », « superaliment », « perle d'Amazonie » : tels sont tous les noms que l'on donne aujourd'hui aux baies d'açaï dans les publications publicitaires les recommandant comme une panacée pour rajeunir le corps et perdre du poids. Certes, dans la nature, le palmier Euterpe, dont le fruit est la baie d'açai, ne pousse que sur les rives brésiliennes de l'Amazonie et n'est cultivé que dans les pays à climat tropical. Les baies elles-mêmes ont une durée de conservation de quelques heures seulement ! Autrement dit, la plupart des consommateurs connaissent l'euterpa végétal sous forme de gélules, de jus, de compléments alimentaires et de mélanges nutritionnels.

Si vous avez l’occasion de tester l’acai bowl quelque part en vacances dans un pays chaud, n’hésitez pas à le faire ! Tout d'abord, c'est délicieux. Chaque baie a le goût du vin avec une légère touche de chocolat. Et deuxièmement... Non, ce sont - premièrement - des baies d'açaï tropicales - les baies les plus saines au monde ! On pense que ces fruits contiennent une concentration unique d'antioxydants, dont l'énergie est incomparable à celle de tout autre fruit ou baie.

Baies d'açaï, ou légume euterpe

Pomme étoilée ou kainito

Vous pouvez déguster ces fruits tropicaux tout en vous relaxant dans les pays d’Asie du Sud-Est, d’Amérique du Sud, d’Afrique de l’Ouest et d’Inde. Ils ont une forme ovale ou ronde, jusqu'à 10 cm de diamètre. La peau de la pomme étoilée est verte, violette ou brune, selon la variété. Elle est fine, mais en dessous se trouve une couche de la même couleur, plus épaisse et également non comestible, qui protège la pulpe juteuse, sucrée et collante, semblable à de la gelée. Cela a le goût de notre pomme. Si vous regardez une coupe transversale de kainito, vous verrez sa chair en forme d’étoile.

Seuls les fruits mûrs sont savoureux ; ils ont une croûte légèrement ridée. La pomme étoilée se conserve à des températures de +2 à +8 degrés pendant environ trois semaines et tolère facilement le transport. Vous pouvez donc emporter quelques-unes de ces pommes d'outre-mer comme souvenirs de votre voyage. Le Cainito se consomme frais. Ce sont des pommes tropicales très nutritives et riches en vitamine C.

Pomme étoilée, ou kainito.

Jacquier exotique

Les plus gros arbres fruitiers du monde sont les jacquiers. L'Inde et le Bangladesh sont considérés comme leur patrie. Là-bas, les jacquiers sont vénérés comme du pain et les arbres sur lesquels ils poussent sont appelés arbres à pain indiens. Ils poussent également dans presque tous les pays d’Asie du Sud-Est. La longueur du jacquier peut varier de 20 à 90 cm (!), et son poids atteint 34 kg. Lorsqu'on les tape, les fruits mûrs font le même bruit que nos pastèques mûres. À l’intérieur, le jacquier est divisé en gros lobes remplis de pulpe sucrée et aromatique. C'est vrai qu'il y a un « mais ». Dans le bouquet de l'arôme de fruits coupés, à côté des notes prononcées de banane et d'ananas, on retrouve également une subtile odeur de... acétone.

Les fruits tropicaux mûrs sont très copieux. Ils contiennent jusqu'à 40 % de glucides. Ils sont également une source de vitamine A, de soufre, de potassium, de calcium et de phosphore. Les graines sont également savoureuses et nutritives. Habituellement, ils sont grillés comme des châtaignes. Le jacquier mûr est consommé frais, tandis que les fruits non mûrs sont frits, cuits à la vapeur et bouillis comme des légumes.

Jacquier

Longane aux fruits exotiques

Le longane pousse à Taiwan, en Chine, en Indonésie et au Vietnam, mais vous pouvez déguster ses fruits tout en vous relaxant dans d'autres pays tropicaux d'Asie. Par exemple, en Thaïlande, il pousse dans les régions du nord. La fine peau du longane s’enlève facilement. Sa couleur peut varier du rouge jaunâtre au brun. La pulpe de ce fruit est très juteuse et sucrée, légèrement musquée. Le longane pousse en grappes sur les arbres.

Ils le vendent également en grappes, comme les raisins auxquels nous sommes habitués. Si vous en achetez un, essayez-en un d'abord. Il existe des variétés plus acides ou plus sucrées. Ce n'est pas le longane fraîchement cueilli qui est considéré comme le plus savoureux, mais celui qui a reposé pendant quelques jours. Ce fruit est une source extrêmement riche en magnésium, fer, potassium, phosphore, vitamines A et C, et est considéré comme un puissant antioxydant.

Longane.

Ramboutan

Extérieurement, elle rappelle un peu les noix, mais elle possède une peau velue qui protège la pulpe savoureuse et très tendre. Le ramboutan est principalement cultivé dans les pays d’Asie du Sud-Est. La peau de ses fruits peut être différente : soit rouge, soit jaune, soit blanche, sa couleur dépend de la variété. Mais de toute façon, la peau n’est pas comestible.

Le ramboutan mûr est une riche source de glucides, de protéines et de bêta-carotène. Il contient également du phosphore, du calcium, du cuivre et du fer. Ce fruit tropical est également l'un des records de présence de vitamine C et de vitamines du groupe B (si nécessaires à la beauté).

Ramboutan.

Fruits tropicaux Langsat

Langsat, ou longsat, pousse dans presque tous les coins de la Terre soumis à un climat tropical. Mais ce fruit est particulièrement apprécié en Thaïlande, qui l’exporte dans presque tous les pays du monde. Extérieurement, les fruits ont l'air « couci-couça », rappelant les pommes de terre nouvelles. Mais à l’intérieur, le langsat mûr est très sucré, bien qu’il existe également des variétés aigres.

Le Langsat est un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique. Il a un goût spécifique qui peut ajouter des nuances non standards à différents plats. Il est bouilli et en conserve, mais le langsat peut également être consommé cru. Cela donne des boissons très savoureuses. Les fruits sont largement utilisés en médecine thaïlandaise. Ils sont riches en vitamine C, en calcium et en glucides.

Langsat.

Papaye aux fruits tropicaux

La papaye est aujourd'hui cultivée dans presque tous les pays tropicaux, bien que le sud du Mexique et l'Amérique centrale soient considérés comme sa patrie. Dans nos supermarchés à Dernièrement Elle sort avec elle aussi. Cependant, ceux qui l'ont acheté considèrent le plus souvent ce fruit comme une rare aversion. En même temps, la papaye est l’un des fruits végétaux les plus délicieux de la nature ! Mais cela ne peut être dit que des fruits mûrs. Ils sont fermes au toucher et ont une peau orangé verdâtre légèrement ridée. En règle générale, la papaye finit dans les rayons des magasins européens sans être mûre.

Et à maturité, il est sucré, juteux et savoureux. Il ne contient que 39 calories pour cent grammes ! Les propriétés bénéfiques de la papaye sont connues depuis l’Antiquité. Les fruits sont riches en papaïne, une substance qui aide l’organisme à tirer le meilleur parti des aliments. De plus, la papaye est une source de calcium et de sodium, de fer et de phosphore.

Papaye

Litchi aux fruits exotiques

Le fruit d'un arbre à feuilles persistantes poussant dans les pays tropicaux est appelé différemment selon les régions : linchi, liji, lyzhi, laysi ou prune chinoise. La récolte mûrit en grappes en mai-juin. Le litchi est une « prune » ovale rouge d’environ 4 cm de long. Sa peau a des tubercules pointus et à l'intérieur se trouve une légère masse gélatineuse, savoureuse, comme des raisins sucrés.

Les fruits frais du liji sont toujours brillants. Ils s'assombrissent avec le temps et, par conséquent, leur goût se détériore. La peau du litchi n'est pas comestible, mais peut être facilement retirée avec les doigts. La plupart des touristes européens considèrent la prune chinoise comme le fruit tropical le plus délicieux. Mais il n’est pas seulement précieux en raison de son excellent goût. Les baies de litchi contiennent d'énormes quantités de vitamines B. Par conséquent, en les mangeant en vacances, vous avez une excellente occasion de « soigner », entre autres, vos ongles et vos cheveux.

Litchi.

fruit de la passion

Cette vigne tropicale est cultivée dans les pays chauds et humides, essentiellement pour son précieux jus. Il est très aromatique et est donc ajouté à de nombreux autres jus produits industriellement. Le fruit de la passion mûr est un fruit ovale violet foncé de 6 à 12 cm de longueur. Pour profiter de la pulpe aromatique, il suffit de couper le fruit en deux parties. Les graines du fruit de la passion sont également savoureuses et comestibles. Ils sont souvent utilisés pour décorer des produits de confiserie. Le fruit de la passion se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Un produit alimentaire très précieux en raison de sa capacité à éliminer l'acide urique de l'organisme. De plus, c'est un excellent antipyrétique et sédatif. On dit qu'un fruit le soir aide beaucoup à s'endormir après une journée de tourisme bien remplie. Lorsque vous êtes sous les tropiques, n'hésitez pas à y jeter un œil !

Fruit de la passion.

Mangoustan ou mangoustan

Il existe dans la nature des fruits tropicaux qui contiennent un ensemble presque complet de vitamines et de micro-éléments, en quantités variables, qui sont inclus dans tous les autres fruits connus de l'humanité. Ceux-ci incluent le mangoustan. Si vous mangez quelques fruits de mangoustan par jour, vous couvrirez pleinement vos besoins en vitamines et minéraux. Ce n’est pas pour rien que le mangoustan est surnommé le roi des fruits.

Cet hybride, dans la création duquel l'homme n'a pas participé, est ce qu'on appelle le polyploïde de deux espèces d'arbres. Le mangoustan contient non seulement des glucides, des protéines, mais aussi des graisses. Et surtout, il contient également 39 des 200 antioxydants naturels connus aujourd’hui en médecine. Ces fruits tropicaux ont à la fois le goût de fraise, de raisin, de cerise et d’ananas.

Mangoustan ou mangoustan

Durian exotique

Vous devez toujours rechercher quelque chose d’aussi exotique que le durian sous les tropiques. Son fruit est énorme - jusqu'à 30 cm de longueur et jusqu'à 8 kg de poids. Tout est couvert d'épines pyramidales et à l'intérieur se trouve une pulpe tendre et juteuse, divisée en cinq chambres. Il est très populaire dans son pays d'origine - dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Afrique centrale et du Brésil. Vous n’entendrez probablement plus jamais de critiques aussi contradictoires sur le même fruit. Pour certains, le goût du durian rappelle celui de la pâte de noix et de fromage, d'autres prétendent qu'il s'apparente à de la crème anglaise, d'autres encore pensent que le durian a le goût d'une banane assaisonnée d'épices, ou d'un kaki séché avec des fraises... En général, essayez-le et Donnez votre avis .

Le durian est une riche source de vitamines B et C et est le seul fruit comestible contenant du soufre organique. Il est important de savoir encore une chose à propos du durian : il a une odeur très désagréable ! Il n'est pas permis de l'introduire dans un hôtel ou dans les transports publics sous sa forme fraîche. Le durian est exporté uniquement séché ou en conserve. Et au moins quelques heures avant et après avoir mangé du durian, vous devez vous abstenir de boire de l'alcool. C'est lourd de complications pour la santé !

Durian

mangue

Parmi d’autres exotiques, la mangue nous semble depuis peu de moins en moins exotique. Nous commençons à nous y habituer, tout comme nous nous sommes habitués autrefois au kiwi et aux ananas, car de plus en plus souvent, on peut acheter des mangues dans les supermarchés des grandes villes de Russie et des pays voisins. En Inde et au Pakistan, d’où est originaire la mangue, cet arbre est considéré comme un symbole national. Cette culture est cultivée dans presque tous les pays à climat tropical. 300 espèces de mangues ont été sélectionnées, dont 35 variétés sont cultivées à l'échelle industrielle.

Par conséquent, il est difficile de dire sur la maturité de ce fruit tropical par sa couleur ; la couleur du fruit dépend de sa variété. Les mangues sont également consommées non mûres ; beaucoup de gens aiment encore plus ces fruits que les fruits mûrs. Si vous le souhaitez, la mangue peut être placée dans un endroit sombre à température ambiante et le fruit « atteindra l'état souhaité » en une semaine. La principale différence entre la mangue et tous les autres fruits est que ses fruits sont riches en acides aminés essentiels, qu'une personne ne peut obtenir que par l'alimentation. Et il contient cinq fois plus de carotène que les mandarines ! Et bien sûr, toute une gamme de vitamines et de microéléments est également disponible. D'ailleurs, certains nutritionnistes considèrent le régime à base de lait de mangue comme le plus équilibré.

mangue

Mais nous espérons que vous ne perdrez pas de poids en vacances... N'oubliez donc pas que la mangue, avant tout, est tout simplement très, très savoureuse !

Attention!Écrivez dans les commentaires de l'article, lesquels de ces fruits exotiques avez-vous essayé ? Lesquels avez-vous aimé et lesquels ne vous ont pas plu ? Quel goût a tel ou tel fruit ?

Seul le voyageur le plus timide, se retrouvant dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refusera d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes peinent à se forcer à croquer dans un morceau de mangoustan, de durian ou de hareng. En même temps, c'est une révélation gastronomique qui peut devenir l'une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous des fruits exotiques de différents pays - avec des photos, des descriptions et des équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian – « un fruit au goût du paradis et à l’odeur de l’enfer » – sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très acérées. Sous la peau se trouve une pulpe visqueuse au goût unique. Le « roi des fruits » a une odeur âcre d'ammonium, si forte qu'il est interdit de transporter du durian dans les avions et d'entrer dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (pas essayer !) le durian :

• N'essayez pas de choisir vous-même les fruits, surtout hors saison. Renseignez-vous auprès du vendeur, faites-lui le découper et l'emballer dans un film transparent. Ou trouvez des fruits déjà emballés au supermarché.
• Pressez légèrement la pulpe. Il ne doit pas être élastique, mais se pétrir facilement sous les doigts, comme du beurre. La pulpe élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas conseillé de le combiner avec de l'alcool, car la pulpe de durian agit sur l'organisme comme un énorme stimulant. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps, et un proverbe thaïlandais dit que la « chaleur » du durian peut être tempérée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer : Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre selon les régions.

Mangoustan

Autres noms : mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat à la peau violette épaisse et aux feuilles rondes au niveau de la tige. La pulpe blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à décrire. À l’intérieur du mangoustan se trouvent au moins six segments blancs et tendres : plus il y en a, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, il faut prendre le fruit le plus violet dans sa main et le presser légèrement : la peau ne doit pas être dure, mais pas très molle. Si la peau est inégalement bosselée à différents endroits, le fruit est déjà rassis. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la peau à l'aide d'un couteau et des doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains : la pulpe est si tendre que vous allez simplement l'écraser. Gère bien le transport.

Où essayer : Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison:

Jacquier

Autres noms : fruit à pain indien, veille. C'est un gros fruit à la peau épaisse et épineuse jaune-vert. La pulpe est jaune, sucrée, avec une odeur et un goût inhabituels de poire duchesse. Les segments sont séparés les uns des autres et vendus en sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Le jacquier est mélangé à d’autres fruits, ajouté à la crème glacée et au lait de coco. Les graines sont comestibles une fois bouillies.

Où essayer : Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août selon les régions.

Litchi

Autres noms : litchi, prune chinoise. Le fruit en forme de cœur ou rond pousse en grappes. Sous la peau rouge vif se trouve une pulpe blanche transparente, juteuse et sucrée. Pendant la contre-saison dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux vendu en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer : Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

mangue

L'un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, de forme ovoïde, allongée ou sphérique. La pulpe est jaune et orange, juteuse, sucrée. L'odeur de la mangue rappelle l'abricot, la rose, le melon et le citron. Les fruits verts non mûrs sont également consommés - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique d'éplucher les fruits avec un couteau bien aiguisé.

Où essayer : Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil, Cuba.

Saison: toute l'année; culmine en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Un gros fruit à la peau jaune-vert. Les fruits cylindriques des fruits exotiques atteignent 20 centimètres de longueur. Le goût se situe entre le melon et la citrouille. La papaye mûre a une chair orange vif, inhabituellement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye non mûre est ajoutée à la salade thaïlandaise épicée (som tam), elle est frite et la viande est cuite avec.

Où essayer : Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longane

D'autres noms sont lam-yai, « oeil de dragon ». C'est un fruit rond et brun qui ressemble à une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La peau facile à peler recouvre une chair translucide blanche ou rose, de consistance semblable à celle de la gelée. Au cœur du fruit se trouve une grosse graine noire. Le longane est bon pour la santé, mais il ne faut pas en manger beaucoup à la fois : cela entraînera une augmentation de la température corporelle.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Le ramboutan est l'un des plus célèbres fruits tropicaux, qui se caractérise par une « pilosité accrue ». Sous la peau rouge et pelucheuse se cache une chair blanche translucide au goût sucré. Pour y accéder, il faut « tordre » le fruit au milieu. Les fruits se consomment frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques, mais celles grillées sont inoffensives. Lors du choix, il faut se laisser guider par la couleur : plus elle est rose, mieux c'est.

Où essayer : Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, en partie Colombie, Équateur, Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya

D'autres noms sont pitahaya, long yang, « fruit du dragon », « fruit du dragon ». C'est le fruit d'un cactus du genre Hylocereus (pitaya doux). Très belle apparence : rose vif, de la taille d'une grosse pomme, de forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d’une orange), vous pouvez voir à l’intérieur une pulpe dense blanche, rouge ou violette avec de nombreuses petites graines. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec du citron vert.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taiwan, en partie Japon, États-Unis, Australie, Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole

D'autres noms sont « étoiles tropicales », carambole, kamrak. Ses fruits jaunes ou verts ressemblent en taille et en forme aux poivrons. Une fois coupés, ils ont la forme d’une étoile, d’où leur nom. Les fruits mûrs sont juteux, avec un léger goût floral, peu sucré. Les fruits non mûrs contiennent beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les smoothies ; ils n'ont pas besoin d'être pelés.

Où essayer :Île de Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomélo

Ce fruit porte de nombreux noms - pomela, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddock, etc. L'agrume ressemble à un énorme pamplemousse à la pulpe blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucrée. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide lors de l'achat : plus elle est forte, plus le goût du pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer : Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

D'autres noms sont goyave, goyave. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (de 4 à 15 centimètres) à chair blanche et graines dures jaunes. Comestible de la peau au noyau. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la peau pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Lorsqu’elle n’est pas mûre, elle se déguste comme une mangue verte, saupoudrée d’épices et de sel.

Où essayer : Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapotille

D'autres noms sont sapotille, pomme de terre, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble au kiwi ou à la prune. Le fruit mûr a un goût de caramel au lait. La sapotille peut être un peu « tricotée » comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour réaliser des desserts et des salades. Les fruits non mûrs sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaï).

Saison: de septembre à décembre.

Pomme de sucre

Un fruit vert pâle très sain. Sous la peau nettement grumeleuse et vert marais se trouvent une chair douce et aromatique et des graines de la taille d'un haricot. Arôme aux notes subtiles de pin. Les fruits mûrs sont modérément mous au toucher, les fruits non mûrs sont durs et les fruits trop mûrs se désagrègent dans les mains. Sert de base à la glace thaïlandaise.

Où essayer : Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Autres noms : pomme rose, prune Malabar. La forme ressemble à un poivron. Il existe en rose et en vert clair. La pulpe est blanche, dense. Il n’est pas nécessaire de le peler, il n’y a pas de pépins. Le goût n'est pas vraiment prononcé et rappelle plutôt celui de l'eau légèrement sucrée. Mais une fois réfrigérés, ces fruits tropicaux étanchent bien votre soif.

Où essayer : Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Acquiescement

L'ackee, ou sarriette bligia, est en forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après maturation complète, le fruit éclate et une pulpe crémeuse avec de grosses graines brillantes en sort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux au monde : les fruits non mûrs (non ouverts) sont très toxiques en raison de leur forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, par exemple une ébullition prolongée. L'ackee a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de l’écorce du fruit non mûr et la pulpe est utilisée pour la pêche.

Où essayer :États-Unis (Hawaï), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarelle

Autres noms : pomme Cythère, prune jaune, prune polynésienne, mombin doux. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et dure sont rassemblés en grappes. À l’intérieur, il y a une chair jaune croustillante et juteuse et un os dur avec des épines. Son goût ressemble à un croisement entre l'ananas et la mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, des jus de fruits, des confitures et de la marmelade en sont préparés ; les fruits non mûrs sont utilisés comme plat d'accompagnement et ajoutés aux soupes.

Où essayer : Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam-balan (Bambangan)

Gagnant dans la catégorie « Goût le plus indigène ». Le Bam-balan ressemble au bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l'odeur est légèrement piquante. Pour accéder à la pulpe, il suffit de décoller la peau. Le fruit est également ajouté aux plats d'accompagnement.

Où essayer :Île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

D'autres noms sont sala, hareng, rakum, « fruit du serpent ». Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est couverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. Il y a trois segments sucrés à l’intérieur. Le goût est riche, aigre-doux, rappelant soit le kaki, soit la poire.

Où essayer : Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms : pommier d'arbre, pommier à noyau, coing du Bengale. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La peau est dense, comme une noix, et il est impossible d'y accéder sans marteau, c'est pourquoi la pulpe elle-même est le plus souvent vendue sur les marchés. Il est jaune, avec des graines floues et divisé en segments. La caution se consomme fraîche ou séchée. Il est également utilisé pour préparer du thé et des boissons sharbat. Le fruit a un effet irritant sur la gorge, provoquant un mal de gorge, de sorte que la première expérience avec la caution peut être infructueuse.

Où essayer : Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon à cornes, concombre africain, concombre à cornes. À maturité, la coquille se couvre d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur couleur verte. Les fruits oblongs ne sont pas pelés, mais coupés, comme un melon ou une pastèque. Le goût est un croisement entre la banane, le melon, le concombre, le kiwi et l'avocat. En d’autres termes, il peut être ajouté aussi bien aux plats sucrés que salés, ainsi qu’aux marinés. Les fruits non mûrs sont également comestibles.

Où essayer : Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit miracle

Autres noms : baies merveilleuses, puteria sucrée. Le nom du fruit exotique est tout à fait mérité. Le goût du fruit lui-même ne ressort en rien, mais pendant une heure, il semblera à une personne que tout ce qu'elle mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale contenue dans les fruits magiques - la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer : Afrique de l’Ouest, Porto Rico, Taiwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (Floride du Sud).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou datte indienne, appartient à la famille des légumineuses, mais il est également consommé comme fruit. Fruits courbés atteignant 15 centimètres de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et est utilisé pour préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont préparés à partir de tamarin mûr et séché. En guise de souvenirs, les touristes rapportent de la sauce à la viande et du sirop pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer : Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula

Le marula frais se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce qu'après maturation, les fruits commencent à fermenter en quelques jours. Le résultat est une boisson peu alcoolisée (on peut trouver des éléphants « intoxiqués » par le marula). Les fruits mûrs sont de couleur jaune et ressemblent à une prune. La chair est blanche, avec un noyau dur. Jusqu'au début du processus de fermentation, il a un arôme agréable et un goût non sucré.

Où essayer : Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: depuis mars.

Kumquat

D'autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme dorée. Les fruits sont petits, ils ressemblent vraiment à des mini-oranges, la croûte est très fine. Comestible entièrement, à l'exclusion des graines. Il a un goût un peu aigre que celui de l'orange et sent le citron vert.

Où essayer : Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), États-Unis (Floride).

Saison: de mai à juin, en vente toute l'année.

Citron

Autres noms : main de Bouddha, cédrat, citron de Corse. Derrière l'originalité extérieure se cache un contenu trivial : les fruits oblongs ont une peau presque solide, rappelant le goût du citron et l'odeur de la violette. Il ne peut être utilisé que pour réaliser des compotes, des gelées et des fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot comme plante ornementale.

Où essayer : Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pépino Dulce

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, bien que très grosse. Les fruits sont variés, de différentes tailles, formes et couleurs, certains sont jaune vif avec des stries rouges ou violettes. La pulpe a un goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide, tout comme ceux qui ne sont pas mûrs.

Où essayer : Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamey

D'autres noms sont sapota. Le fruit est petit et rond. A l'intérieur il y a de la pulpe d'orange, le goût, comme vous pouvez le deviner, rappelle celui de l'abricot. Il est ajouté aux tartes et aux gâteaux, en conserve et la gelée est préparée à partir de fruits non mûrs.

Où essayer : Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaï), Asie du Sud-Est.

Naranjilla

Autres noms : naranjilla, lulo, fruit doré des Andes. Extérieurement, la naranjilla ressemble à une tomate velue, bien que son goût rappelle celui de l'ananas et des fraises. Le jus et la pulpe sont utilisés pour confectionner des salades de fruits, des glaces, des yaourts, des biscuits, des sauces sucrées et des cocktails.

Où essayer : Venezuela, Panama, Pérou, Équateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Autres noms : mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d'une pomme de terre ou d'une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni passe du vert au jaune et presque au blanc. Le noni a un arôme fort et un goût amer, c'est pourquoi on l'appelle parfois le « fruit à vomir ». La rumeur populaire attribue au noni la propriété de guérir près de la moitié des maladies, et certains le considèrent comme le fruit exotique le plus utile.

Où essayer : Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jabuticaba

Aussi - le jaboticaba, un raisin brésilien. Les fruits, qui ressemblent à des raisins ou à des groseilles, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. La peau est amère. Les jus, les boissons alcoolisées, les gelées et les marmelades sont fabriqués à partir de la pulpe.

Les fruits juteux et aromatiques ont la forme d'un melon, atteignant 25 centimètres de longueur et 12 centimètres de largeur. La peau est légèrement dure, rouge-brun. La pulpe est blanche, aigre-douce, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour fabriquer des jus de fruits, des yaourts, des liqueurs, des confitures, des friandises et du chocolat. On pense que le cupuacu le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer : Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits du Marang sont allongés et ont une peau épaisse recouverte d'épines qui durcissent en mûrissant. À l’intérieur se trouvent des segments blancs avec des graines ; ils sont assez gros, environ un tiers de la paume de la main. Tout le monde décrit le goût différemment. Ainsi, certains sont sûrs que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres - que cela ressemble à une guimauve. D’autres encore ne peuvent pas du tout décrire leurs sentiments. Le Marang n'est pas exporté car il se gâte instantanément. Si les bosses ne se redressent pas lorsqu'on les appuie, vous devez les manger immédiatement. Si le fruit est légèrement compressible, il faut le laisser reposer pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer : Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de Thaïlande

Les fruits sont vendus toute l'année, même si le mangoustan, par exemple, n'est pas très courant hors saison et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez l'acheter sur les marchés, sur les étals de rue ou auprès des marchands équipés de chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus grands fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut devenir un concurrent sérieux, même pour la Thaïlande. La plupart des fruits se trouvent dans le sud du Vietnam. Pendant la contre-saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits de l'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hauts plateaux). Sur les étagères, vous trouverez des pommes, des pêches et des raisins familiers ainsi que des noix de coco, des papayes et des sapotilles exotiques.

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Fruits d'Egypte

En Égypte, la récolte a lieu au printemps et en automne, les fruits sont donc presque toujours de saison ici. L'exception concerne les périodes frontalières, par exemple au début du printemps, lorsque les fruits « d'hiver » sont déjà partis et que les fruits « d'été » approchent à peine.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l’Égypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus clairement définies. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, des goyaves et des papayes. En juillet-août, les mangues les plus délicieuses sont, en été commence également la saison du mamoncillo, du cherimoya, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

Comme on pouvait s'y attendre, la République Dominicaine tropicale regorge de fruits : des plus courants comme les bananes et les ananas aux plus exotiques - grenadilles, mamoncillos et sapotas.

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La cuisine étrangère, les plats spéciaux et les dégustations insolites font partie intégrante de tout voyage. Et si vous choisissez ce type de tourisme comme gastronomique, alors les gourmandises atypiques sont littéralement incontournables. Nous parlons en particulier de fruits. Mais tout le monde, allant quelque part dans des régions chaudes, ne connaît pas bien les fruits tropicaux exotiques et leurs noms. Nous essaierons de vous présenter les desserts les plus intéressants du monde étranger.

La goyave est la sœur de la poire ukrainienne

Très semblable à notre poire et au goût légèrement acidulé, la goyave est un fruit qui pousse dans la zone tropicale, au Mexique, en Amérique du Sud, en Inde et dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Extérieurement, il ressemble à un ovale de 10 à 14 cm de couleur jaune-vert. Les fruits mûrissent sur de petits buissons à feuilles caduques.

Manger de la goyave rassis est tout aussi dangereux que manger d’autres fruits. À tout le moins, vous risquez une indigestion. De plus, la goyave non mûre est assez acide et désagréable, avec un goût astringent. Lorsque ces fruits exotiques atteindront la « bonne condition », ils deviendront savoureux et tout à fait sains.

La goyave est recommandée pour une utilisation en cas d'intoxication, ainsi que pour la perte de poids et toutes sortes de processus inflammatoires mineurs du tractus gastro-intestinal. Et le jus de goyave fraîchement pressé et ses graines ont un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac. Vous pouvez manger le fruit avec la peau, mais nous recommandons aux diabétiques d'être prudents, car cela augmente le niveau de glucose dans le corps.

Oeil de dragon - un fruit riche en vitamines

Ce nom exotique a été donné à un fruit d’aspect inhabituel rappelant légèrement un melon. Dans la vie de tous les jours, l'œil du dragon est appelé longane, qui pousse en Thaïlande sur de grands arbres de 10 mètres. Les cimes des arbres luxuriantes cachent des fruits jaunes ronds dans leur fourré. Si vous les épluchez, vous verrez de la chair blanche à l’intérieur. Il est extrêmement utile en raison de sa teneur élevée en microéléments. Nous parlons notamment d'acides organiques, de protéines, de calcium, de cuivre, de zinc, de phosphore, de fer et bien plus encore.

Grâce à son goût sucré original, le fruit est extrêmement apprécié des locaux et des touristes. Il est soit pelé et consommé cru, soit cuit dans les plats de riz. Servir avec une compote de céréales et du lait de coco. Les artisans locaux préparent également des sauces et même des glaces à base de longane. Aucune propriété négative du fruit n’a été constatée, mais nous ne recommandons toujours pas de trop manger d’œil de dragon.

La carambole - une star dans votre assiette

La carambole est un fruit extrêmement populaire et célèbre non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi en Ukraine. En raison de son aspect inhabituel, la carambole est utilisée comme élément décoratif pour la haute cuisine. La taille du fruit est celle d'un gros œuf d'oie, la couleur est jaune et une fois coupée, la carambole ressemble à une étoile.

Vous pouvez manger à la fois la pulpe et la peau. Ce fruit est utile aussi bien cru que frit. Il peut avoir un goût légèrement aigre ou sucré. Les touristes ne peuvent pas s’entendre sur le goût ou l’apparence de la carambole. Pour certains, cela ressemble à une prune, pour d’autres au raisin, pour d’autres encore à une pomme. Mais tout le monde dit à l'unanimité que le fruit est extrêmement savoureux. Le fruit contient du sodium, du fer, du calcium, du phosphore, des vitamines B et C. La carambole est servie crue ou frite et peut également être bouillie dans un sirop sucré.

Aubergine ou mangoustan ?

Ce fruit a plusieurs noms : mangkut, garcinia, mangoustan et, bien sûr, mangoustan. Il pousse en Asie du Sud, au Vietnam, en Thaïlande et en Inde. Cette baie ressemble à une aubergine ronde violet-bordeaux. Il pèse jusqu'à 200 grammes et une fois coupé, il ressemble à de la pulpe blanche. L’intérieur du fruit est moelleux, fondant et semblable à de la guimauve. De goût très sucré, le mangoustan est un fruit qui sert de base à diverses confitures, desserts, nectars, sirops et jus. En outre, la popularité du fruit repose sur la polyvalence des saveurs - les spécialistes culinaires notent des échos de pêche, d'ananas et de litchi dans le Garcinia.

Le peeling est également populaire et est utilisé en médecine traditionnelle. Mais nous déconseillons fortement de manger ce fruit pendant la grossesse et l'allaitement. Et aussi en cas de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie.

Noina aux pommes sucrées

Un autre nom pour le fruit est pomme à sucre, qui est vraiment très sucrée. Cependant, le goût rappelle davantage l'abricot tardif, ce qui ne rend pas cette friandise moins populaire et moins savoureuse. La Noina pousse en zone tropicale et est utilisée des racines jusqu'aux fruits. Les décoctions et teintures de feuilles, de racines et d'écorce aident à lutter contre la fièvre et même la dysenterie.

Lorsque vous choisissez la noina au marché, soyez prudent ; il est important d'acheter des fruits mûrs, sinon vous risquez de vous empoisonner. Noina doit être verdâtre, lourde et douce au toucher. Bien sûr, le fruit doit sentir très bon et savoureux. Lorsque vous consommez le fruit, ne mangez pas les graines - elles ne sont utiles que dans le domaine de la cosmétologie et exclusivement sous forme d'huile.

Ce cône épineux n'est peut-être pas visible sur la branche, mais il est très apprécié des gourmets asiatiques. Un autre nom pour ce délice tropical est le corossol. Il a un goût aigre-doux et contient de nombreux éléments utiles. Les chercheurs affirment largement que le sirsak peut traiter le cancer. En médecine chinoise, des poudres de fruits secs sont ajoutées aux médicaments et aux comprimés.

Au cours de leurs recherches, des scientifiques européens ont découvert que le fœtus arrête effectivement la propagation de la maladie et réduit l'activité des cellules cancéreuses. Sirsak ne peut pas remplacer complètement la chimiothérapie, mais il peut aider à prévenir la maladie. Mais, malgré le goût agréable et les propriétés bénéfiques, n'en faites pas trop avec la dégustation. Un excès de fruits peut conduire à une intoxication et même à des hallucinations.

Chiku au chocolat

Le fruit chiku a un deuxième nom - sépodille. Il ressemble à des boules beiges ou brunâtres, à l'intérieur il y a de la pulpe orange et de grosses graines oblongues noires. La chica se mange crue, séparée de la peau amère et des graines dures. Le fruit a une saveur de caramel et certaines variétés ont des saveurs de café et de chocolat.

La consistance du chiku est molle et doit être assez grosse. Avant utilisation, il est recommandé de refroidir la sépodille et de la couper en deux ou en tranches. La pulpe peut être mangée soit avec une cuillère, soit simplement mordue dans la peau, comme une pastèque ou un melon.

Pitahaya - fruit du dragon

Insolite, beau, lumineux, appelé cœur de dragon, le fruit est largement connu du grand public. Mais peu de gens connaissent son goût. Pitahaya est différent selon la variété. Le blanc a une peau rose et une pulpe blanche, le rouge a une peau rose et une pulpe rouge, le jaune a respectivement une peau jaune et une pulpe blanche. Tous sont populaires et au goût inhabituel, et également extrêmement sains. Notamment en raison de sa teneur élevée en fibres et en antioxydants. Pitahaya est également recommandé aux diabétiques, car le fruit abaisse votre taux de sucre dans le sang.

Des desserts et des jus de fruits sont préparés à partir des fruits, et la pulpe est ajoutée aux salades et aux plats légers. Vous pouvez le manger cru en le coupant en deux et en mangeant la pulpe avec une cuillère. La peau est belle mais pas comestible. Souvent, des « bols » fabriqués à partir d’écorces de fruits sont utilisés comme décoration.

Les seuls effets secondaires observés sont une réaction allergique, ainsi qu’une indigestion due à une suralimentation.

Fruit de litchi exotique

C'est une prune chinoise qui pousse en grappes et a une couleur rosé-rougeâtre. Les fruits sont recouverts d'une peau avec des boutons convexes, à l'intérieur se trouvent une pulpe douce et légère et un petit noyau. Le litchi a le goût du raisin et a la consistance d'une gelée durcie.

Vous pouvez manger ces fruits, ils sont savoureux et mémorables. Lorsque vous choisissez une prune, assurez-vous de sentir les baies elles-mêmes ; elles ne doivent pas être trop molles ou noircies. Si le litchi est de couleur bordeaux foncé, cela signifie qu'il est vendu depuis longtemps et qu'il n'est plus particulièrement frais. En option, vous pouvez essayer le litchi séché. Des sirops en sont fabriqués, roulés en gelée et même ajoutés à la crème glacée.

L'abondance de potassium, de magnésium et de vitamines C contribue à renforcer le système cardiovasculaire. Les médecins chinois recommandent également de manger du litchi à ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie.

Kiwano concombre melon

Le melon cornu occupe l'une des premières positions dans la liste des plus beaux fruits tropicaux. Peau épineuse jaune-vert, ainsi que pulpe verte, de consistance similaire à celle des agrumes. Ce fruit mérite assurément une place aussi bien dans votre assiette que sur votre fil Instagram.

Une autre variante du nom kiwano est le concombre à cornes ou antillais. Il pousse en Nouvelle-Zélande, en Afrique centrale et en Californie. Au goût, le melon a un goût de concombre-banane-melon, avec un léger arrière-goût de kiwi. D'accord, c'est définitivement une combinaison inoubliable !

N'en faites pas trop avec la dégustation et rappelez-vous en même temps que, dans des limites raisonnables, le melon enrichit le corps en vitamines B et C. Coupez-le en deux et mangez la pulpe directement avec les graines.

Sapote noire mûre

D'apparence inhabituelle, mais de goût original, ce fruit est extrêmement apprécié en Amérique centrale et au Mexique. La taille du fruit mûr atteint dix centimètres de diamètre. À l'intérieur se trouvent une pulpe collante et légèrement visqueuse, ainsi que plusieurs grosses graines. La principale caractéristique de la sapote est son goût chocolaté. Vraiment chocolaté !

La peau du fruit est verte, tandis que l'intérieur de la chair est brun noir. Ce fruit est riche en vitamine C et en calcium, et il convient également très bien aux personnes au régime, car il ne contient presque aucune matière grasse.

Fruit du serpent épineux

Encore un fruit noir et étrange qui se protège des mains indésirables. Le fait est que le fruit est savoureux et doux à l'intérieur, mais à l'extérieur, il est recouvert de peau de serpent - une peau épineuse brun-noir. C’est exactement ce dont il s’agit, un hareng ou un fruit de serpent inhabituel.

Soyez prudent lorsque vous épluchez les fruits. Il est possible de se couper à petite échelle. Mais la pulpe elle-même contient du calcium, du phosphore, du fer et du bêta-carotène.
Mais ne mangez pas trop de hareng, malgré le goût agréable de l'ananas, si vous en mangez trop, cela peut provoquer une réaction allergique et un empoisonnement.

Fruit de l'arbre Jaboticaba

Ce fruit pousse directement sur l’arbre, voire sur l’écorce. Son habitat principal est le Brésil. C'est ici que le fruit est utilisé comme ingrédient pour les desserts, ainsi que comme matière première pour les liqueurs et le vin. Jaboticaba aide également à lutter contre l'asthme, la dysenterie et les troubles.

La particularité de ces fruits noirs est qu’ils se gâtent assez vite. Le fruit doit être consommé dans les deux à trois jours suivant sa cueillette. C'est pourquoi, dans les magasins et les restaurants du Brésil, vous trouverez principalement des confitures, des conserves et des sirops à base de jaboticaba.

Vigne en chocolat

C'est vraiment un fruit sans déchets qui est utilisé au maximum. La vigne chocolatée, ou son nom plus scientifique, akebia, est littéralement mangée partout. Le fruit en forme de poire est coupé en deux ou une petite incision est pratiquée. La pulpe blanche légèrement nacrée est prélevée à la cuillère et servie avec les graines en dessert. Et l'écorce violette est farcie de viande ou de fruits de mer, puis cuite et servie. Même les feuilles séchées du fruit sont servies comme thé ou assaisonnement.

La vigne en chocolat a un goût de framboise, mais l'odeur du chocolat demeure ici. Les fleurs des arbres fruitiers sentent aussi le chocolat. Il vaut donc la peine de se promener près de l’akebia pendant la période de floraison pour profiter de ses arômes.

citron vert

Ce fruit rappelle à beaucoup de gens les petits pains au caviar rouge. Mais en fait, il s'agit d'un caviar de citron vert, dont le goût est absolument identique au citron vert ordinaire. C'est l'apparence qui attire les touristes.
Les fruits noirs ovales à l'intérieur contiennent des boules de caviar rougeâtres et rosées remplies de jus. C'est le caviar lui-même qui entre dans la préparation des desserts et des plats de poisson et de viande. Le fruit se distingue par le fait qu'il contient de nombreuses enzymes utiles, toniques et régénérantes.

Mais soyez prudent, car des allergies peuvent survenir si vous mangez trop. De plus, la consommation de citron vert n'est pas recommandée à ceux qui souffrent d'ulcères, de pancréatite, de gastrite, de colite et d'autres maladies intestinales.

Mélotrie rugueuse

La particularité de la mélotrie est qu'elle ressemble à de petites pastèques. Mais le goût rappelle davantage celui d'un concombre aigre avec un arrière-goût de citron. Il pousse sur les buissons grimpants et constitue une bonne prévention contre le cancer.

La peau du fruit est dure et la chair ressemble vraiment à un concombre. Il est important de ne pas laisser les melotria trop mûres ; les fruits frais et cueillis à temps sont très savoureux et sains. Vous pouvez également mariner ou mariner de la mélotrie comme un concombre ordinaire. C'est la marinade qui est le plus souvent servie dans les restaurants asiatiques.

Il est recommandé de consommer ce fruit un peu chaque jour, car il est utile pour perdre du poids et parfait pour les diabétiques. Mais faites attention à ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire et du tractus intestinal.

Biriba musicale

Le fruit ressemble à une boule jaune légèrement noircissante. La peau a des écailles, mais l'intérieur de la chair est blanche, les graines sont petites et noires. Le Biriba a le goût de la meringue au citron et il est récolté très tôt, sans attendre sa pleine maturation. Il mûrit déjà dans des caisses et sur des étagères.

La plupart des biriba sont cultivés et vendus en Amérique du Sud. Le principal indicateur de maturité est la peau jaune qui commence à noircir. Si elle est trop mûre, la pulpe sera immangeable et amère.

Le fruit mûr est consommé cru et on en fait parfois des jus, des sirops et même du vin. Et les instruments de musique sont fabriqués à partir de fruits secs !

Baies merveilleuses

Ces baies ressemblent à des barboris, elles sont rouges et assez grosses. On les qualifie de merveilleux en raison de leur effet inhabituel sur les papilles gustatives. Après avoir goûté les baies, tout produit que vous mangerez vous semblera sucré. Tout cela est dû à la teneur en protéines glucol. Il réduit la sensibilité des récepteurs responsables de tous les goûts sauf le sucré. L'effet douceur dure jusqu'à deux heures.

Ne mangez pas trop, bien sûr. Mais aucune propriété bizarre, miraculeusement bénéfique ou médicinale n’a été découverte. En même temps, les baies miracles conviennent bien à ceux qui suivent actuellement un régime ; elles réduiront la consommation de sucre dans votre alimentation.

Tamarillo ou tomate ?

Bien que le tamarillo soit un fruit, il ressemble en apparence et en goût à une tomate. Il a une peau rouge-orange et une chair rouge-bordeaux. Le buisson lui-même sur lequel pousse le tamarillo ressemble également à un buisson de tomates qui a dépassé ses dimensions.

Selon le type, le fruit a un goût différent et est consommé sous différentes variantes. Le rouge est plus répandu que tous les autres et a une chair orange sucrée, utilisée comme décoration et additifs aux plats principaux. Le jaune est plus doux et plus petit, l'orange est moins sucré et le plus juteux de tous les représentants.

La peau du fruit ne se mange pas ; elle est trop dure et fade. La pulpe a une consistance juteuse avec un goût sucré, contient des vitamines A, B et C. Elle est également faible en sucre, le fruit convient donc aux diabétiques. Éplucher le tamarillo ne sera pas facile ; il est recommandé de le placer dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ou simplement de le couper et de le manger avec une cuillère.

Les fruits tropicaux se présentent dans une incroyable variété de saveurs, de formes et d’apparences. C'est toujours très intéressant de découvrir des plats nouveaux et surprenants. Mais nous vous recommandons non seulement de choisir les fruits les plus rares, mais également de vous assurer que vous les dégustez au bon endroit et de confiance.

Litchi (Litchi, prune chinoise, Litchi).

Le fruit rond est rouge, jusqu'à 4 cm de diamètre. Un fruit merveilleux et très savoureux. Il y a un os au milieu. Ressembler Longon en forme, texture et os, mais avec un goût et un arôme plus riches. Très juteux, sucré, parfois acidulé. La peau se sépare facilement de la pulpe blanche transparente.

Malheureusement, le litchi frais ne peut pas être consommé toute l'année : la saison de récolte des litchis commence en mai et dure jusqu'à fin juillet. Le reste de l’année, il est presque impossible à trouver.

Pendant la contre-saison en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans son jus ou dans son lait de coco.

Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez congeler et conserver les fruits pelés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Le litchi contient beaucoup de protéines, de pectine, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Une teneur très élevée en acide nicotinique - vitamine PP, qui prévient activement le développement de l'athérosclérose. La présence généralisée du litchi dans les pays d'Asie du Sud-Est est la raison du faible niveau d'atrosclérose dans cette région.

Ramboutan

Ramboutan (Ramboutan, Ngo, « fruit poilu »).

Les fruits ronds sont rouges, atteignant 5 cm de diamètre, recouverts de pousses molles en forme d'épines. La pulpe recouvrant la graine est une masse élastique blanche transparente au goût sucré agréable, parfois avec une teinte aigre. La pierre est assez étroitement liée à la pulpe et est comestible.

Contient des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, de la niacine et de la vitamine C. Les fruits ont une courte durée de conservation - jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.

Période de récolte : mai à octobre.

Épluchez en coupant la peau avec un couteau, ou sans utiliser de couteau, comme pour tordre le fruit au milieu.

Le ramboutan est consommé frais, transformé en confitures et gelées et en conserve.

Mangoustan

Mangoustan (Mangoustan, mangoustan, mangoustan, garcinia, mankut).

Les fruits ont la taille d'une petite pomme et sont de couleur violet foncé. Sous la peau épaisse et non comestible se trouve une pulpe comestible sous forme de gousses d'ail. La pulpe est douce avec de l'acidité, très savoureuse, contrairement à toute autre chose. Généralement sans pépins, bien que certains fruits contiennent de petites graines molles qui peuvent être mangées.

On trouve parfois des fruits de mangoustan malades, avec une pulpe foncée, crémeuse, collante et au goût désagréable. Ces fruits ne peuvent être identifiés que lorsque vous les épluchez.

La saison des récoltes s'étend d'avril à septembre.

Les substances naturelles biologiquement actives contenues dans le mangoustan réduisent les réactions inflammatoires : gonflement, douleur, rougeur, température élevée.

L'oeil du dragon

Oeil de dragon (pitaya, pitaya, long yang, fruit du dragon, pitaya).

Ce sont les fruits d'un cactus. L'œil de dragon est la version russe du nom de ce fruit. Nom international - Fruit du Dragon.

Fruits assez gros et oblongs (de la taille d'une paume) avec une couleur rouge, rose ou jaune à l'extérieur. L'intérieur de la chair est blanche ou rouge, parsemée de petites graines noires. La pulpe est très tendre, juteuse, légèrement sucrée, au goût inexprimé. Il est pratique de manger avec une cuillère en retirant la pulpe du fruit coupé en deux.

L'œil de dragon est utile en cas de douleurs à l'estomac, de diabète ou d'autres maladies endocriniennes.

Les saisons de récolte s'étendent toute l'année.

Durian

Roi des fruits. Les fruits sont très gros : jusqu'à 8 kilogrammes.

Un fruit célèbre dans le monde entier pour son odeur. Presque tout le monde en a entendu parler, certains l’ont senti et très peu l’ont essayé. Son odeur rappelle celle des oignons, de l'ail et des chaussettes usées. En raison de son odeur, ce fruit est même interdit d'entrer dans les hôtels, les transports et autres lieux publics. Pour rappeler l'interdiction en Thaïlande, par exemple, ils ont installé des pancartes avec une image du fruit barrée.

La pulpe sucrée du fruit a une consistance très délicate et ne correspond pas du tout à l'odeur désagréable. Vous devriez essayer ce fruit, ne serait-ce que parce que beaucoup en ont entendu parler, mais peu osent l'essayer. Mais en vain. Le goût est très agréable et le fruit lui-même est considéré comme le fruit le plus précieux d'Asie. Il est très calorique et sain. Le durian a également la réputation d’être un puissant aphrodisiaque.

Vendu coupé (en tranches) et emballé dans du polyéthylène. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des friandises très intéressantes au goût et à l'odeur du Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, fruit du serpent, fruit du serpent, sala)

Fruits oblongs ou ronds de petite taille (environ 5 cm de longueur) de couleur rouge (Rakum) ou brune (Salak), recouverts de petites épines denses.

Un fruit au goût aigre-doux très inhabituel et brillant. Pour certains, cela ressemble à un kaki, pour d’autres à une poire. Cela vaut la peine d'essayer au moins une fois, et ensuite de voir si vous l'aimez...

Il faut être prudent lors de l'épluchage du fruit : les épines sont très denses et s'enfoncent dans la peau. Il vaut mieux utiliser un couteau.

Saison - d'avril à juin.

Carambole (Carambole, Kamrak, Ma Phuak, Carambole, Carambole).

"Étoile des tropiques" - en coupe transversale, cela ressemble à un astérisque.

Le fruit a une peau comestible et se mange entier (il contient de petites graines). Le principal avantage est une odeur agréable et une jutosité. Le goût n'est pas particulièrement distinctif - légèrement sucré ou aigre-doux, rappelant un peu la dégustation d'une pomme. Le fruit est assez juteux et désaltère parfaitement.

Vendu toute l'année.

Il est déconseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux graves de consommer de la Carambole.

Longane (Lam-yai, Oeil du Dragon).

Petits fruits, semblables à de petites pommes de terre, recouverts d'une fine peau non comestible et d'une graine non comestible à l'intérieur.

La pulpe du Longane est très juteuse, a un goût sucré et très aromatique avec une teinte particulière.

Saison - de juillet à septembre.

Long Kong/Langsat

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Les fruits du Longkong, comme le Longan, ressemblent aux petites pommes de terre, mais sont légèrement plus gros et ont une teinte jaunâtre. Vous pouvez le distinguer du Longana si vous épluchez le fruit : une fois pelé, il ressemble à de l'ail.

Ils ont un goût aigre-doux intéressant. Les fruits sont riches en calcium, phosphore, glucides et vitamine C. La peau brûlée du Longkong produit une odeur aromatique non seulement agréable, mais aussi utile, car elle constitue un excellent répulsif.

Les fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. La peau d'un fruit mûr doit être dense, sans fissures, sinon le fruit se détériorera rapidement.

Saison - d'avril à juin.

Parfois, la même variété est vendue - Langsat, qui n'a pas l'air différente, mais a un goût légèrement amer.

Jacquier (Eve, Khanoon, Jacquier, Nangka, fruit à pain indien).

Les jacquiers sont les plus gros fruits qui poussent sur les arbres, pesant jusqu'à 34 kg. À l’intérieur du fruit se trouvent plusieurs grosses tranches jaunes sucrées de pulpe comestible. Ces tranches sont vendues déjà pelées, puisque vous ne pouvez pas vous-même faire face à ce géant.

La pulpe a un goût sucré maladif, qui rappelle le melon et la guimauve. Il est très nutritif : il contient environ 40 % de glucides (amidon) – plus que le pain.

Saison - de janvier à août.

Vous pouvez risquer de ramener ce monstre entier à la maison ; il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Mais il vaut mieux acheter des tranches de pulpe coupées et emballées.

Important! Certaines personnes ressentent une réaction malsaine dans la gorge après avoir mangé du jacquier : spasmes et difficultés à avaler. Tout disparaît généralement en une heure ou deux. C'est peut-être une réaction allergique. Sois prudent.

Ananas.

Les fruits d'ananas ne nécessitent aucun commentaire particulier.

Il convient seulement de noter que les ananas achetés en Asie et les ananas achetés en Russie sont des choses complètement différentes. Les ananas en Russie sont une pitoyable imitation des vrais ananas que vous pouvez déguster dans leur pays d'origine.

Il convient de mentionner séparément l'ananas thaïlandais - il est considéré comme le plus délicieux au monde. Vous devez absolument l'essayer et vous assurer de l'emporter chez vous pour chouchouter votre famille. Pour une consommation locale, il vaut mieux acheter déjà pelé.

Saison de l'ananas - toute l'année

Mangue.

Selon certaines estimations, la mangue est considérée comme le fruit le plus délicieux au monde.

La mangue est assez connue et vendue en Russie. Cependant, le goût et l'arôme de la mangue dans son pays d'origine sont très différents de ceux vendus dans nos magasins. En Asie, ses fruits sont beaucoup plus aromatiques, plus juteux et leur goût est plus riche. En effet, lorsque l'on mange une mangue fraîche et mûre cultivée, par exemple, Thaïlande Il semble qu'il n'y ait rien de plus savoureux.

Le fruit est recouvert d'une peau non comestible qui ne peut être séparée de la pulpe : elle doit être coupée en fine couche à l'aide d'un couteau. À l'intérieur du fruit se trouve un noyau plat assez gros, d'où la pulpe ne sort pas non plus, et il faut le séparer du noyau avec un couteau ou simplement le manger.

La couleur de la mangue, selon le degré de maturité, varie du vert au jaune (parfois au jaune-orange ou au rouge). Pour la consommation locale, il vaut mieux acheter les fruits jaunes ou oranges les plus mûrs. Sans réfrigérateur, ces fruits peuvent être conservés jusqu'à 5 jours, au réfrigérateur jusqu'à 30 jours, à moins bien sûr qu'ils n'aient été préalablement conservés ailleurs.

Si vous souhaitez rapporter plusieurs fruits à la maison, vous pouvez acheter des fruits de maturité moyenne, de couleur verdâtre. Ils se conservent bien et mûrissent sur la route ou à la maison.

Noina

Noina (pomme à sucre, Annona écailleuse, pomme à sucre, sweetsop, noi-na).

Un autre fruit inhabituel, qui n'a pas d'analogue et ne ressemble à aucun des fruits que nous connaissons. Les fruits de Noina ont la taille d'une grosse pomme, de couleur verte et grumeleux.

À l’intérieur du fruit se trouvent une pulpe sucrée et aromatique et de nombreuses petites graines dures.

Il est très peu pratique à nettoyer en raison de la peau grumeleuse. Si le fruit est mûr, la pulpe peut être mangée avec une cuillère, après avoir coupé le fruit en deux.

Le fruit est riche en vitamine C, en acides aminés et en calcium.

Saison - de juin à septembre.

Tamarin doux

Tamarin doux (datte indienne).

Le tamarin est considéré comme une épice de la famille des légumineuses, mais il est également consommé comme fruit ordinaire. Les fruits mesurent jusqu'à 15 centimètres de long et ont une forme incurvée irrégulière. Il existe également une variété de tamarin – le tamarin vert.

Sous la peau dure et brune, ressemblant à une coquille, se trouve une pulpe brune, aigre-douce au goût acidulé. Soyez prudent : il y a de grosses graines dures à l'intérieur du tamarin.

En trempant le tamarin dans l’eau et en le broyant au tamis, on obtient le jus. Le tamarin mûr et séché est utilisé pour faire des bonbons. Vous pouvez acheter en magasin et rapporter à la maison une merveilleuse sauce au tamarin pour la viande et du sirop de tamarin sucré (pour faire des cocktails).

Ce fruit est riche en vitamine A, en acides organiques et en sucres complexes. Le tamarin est également utilisé comme laxatif.

Saison - d'octobre à février.

Mammée américaine.

Ce fruit, également connu sous le nom d'abricot américain et d'abricot antillais, est originaire d'Amérique du Sud, même s'il est désormais présent dans presque tous les pays tropicaux.

Ce fruit, qui est en fait une baie, est assez gros et peut atteindre 20 centimètres de diamètre. À l’intérieur, il y a une grosse ou plusieurs (jusqu’à quatre) graines plus petites. La pulpe est très savoureuse et aromatique et, conformément à son deuxième nom, a un goût et une odeur d'abricot et de mangue.

La saison de maturation varie selon les régions, mais principalement de mai à août.

Chérimoya (Annona cherimola).

Le chérimoye est également connu sous le nom de pomme à la crème et d'arbre à crème glacée. Dans certains pays, le fruit est connu sous des noms complètement différents : au Brésil - Graviola, au Mexique - Poox, au Guatemala - Pac ou Tzumux, au Salvador - Anona poshte, au Belize - Tukib, en Haïti - Cachiman la Chine, en aux Philippines - Atis, sur l'Île Cook - Sasalapa. Le fruit est originaire d'Amérique du Sud, mais on le trouve dans les pays chauds d'Asie et d'Afrique du Sud, ainsi qu'en Australie, en Espagne, en Israël, au Portugal, en Italie, Egypte, Libye et Algérie. Cependant, le fruit est rare dans ces pays. C'est encore sur le continent américain qu'elle est la plus répandue.

Il est assez difficile de reconnaître clairement le fruit du Cherimoya au premier coup d'œil inexpérimenté, car il existe en plusieurs types avec des surfaces différentes (grumeleuses, lisses ou mixtes). L'une des variétés tuberculées, entre autres, est la Noina (voir ci-dessus), répandue dans les pays d'Asie du Sud-Est. La taille du fruit est de 10 à 20 centimètres de diamètre et la forme du fruit coupé ressemble à un cœur. La consistance de la pulpe ressemble à une orange et se mange généralement avec une cuillère, elle est très savoureuse et a immédiatement un goût de banane et de fruit de la passion, de papaye et d'ananas, et de fraises à la crème. La pulpe contient des graines très dures de la taille d'un pois, alors soyez prudent, sinon vous risquez de perdre une dent. Il est généralement vendu légèrement immature et dur et doit reposer pendant 2 à 3 jours avant d'acquérir son véritable goût et sa texture incroyables.

La saison de maturation s'étend généralement de février à avril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ce fruit est également connu sous le nom de Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Le fruit est originaire d’Asie du Sud-Est, mais il pousse désormais dans tous les pays tropicaux.

Le fruit du Noni ressemble à une grosse pomme de terre par sa forme et sa taille. Le noni ne peut pas être qualifié de très savoureux et aromatique et, apparemment, c’est pourquoi les touristes le rencontrent très rarement. Les fruits mûrs ont une odeur désagréable (rappelant le fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très sains. Dans certaines régions, le Noni constitue un aliment de base pour les personnes pauvres. Il est généralement consommé avec du sel. Le jus de noni est également populaire.

Le Noni porte ses fruits toute l'année. Mais on ne le trouve pas sur tous les marchés de fruits, mais, en règle générale, sur les marchés des résidents locaux.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ce fruit pousse exclusivement sur le continent africain. Et il n’est pas facile d’en trouver en vente frais dans d’autres régions. Le fait est qu'après maturation, les fruits commencent presque immédiatement à fermenter à l'intérieur, se transformant en une boisson faiblement alcoolisée. Cette propriété du marula est heureusement utilisée non seulement par les habitants de l'Afrique, mais aussi par les animaux. Après avoir mangé des fruits de marula tombés au sol, ils deviennent souvent « ivres ».

Les fruits mûrs du Marula sont de couleur jaune. La taille du fruit est d'environ 4 cm de diamètre et à l'intérieur se trouvent une pulpe blanche et un noyau dur. Le marula n'a pas un goût exceptionnel, mais sa pulpe est très juteuse et dégage un arôme agréable jusqu'à ce qu'elle commence à fermenter. La pulpe contient également une énorme quantité de vitamine C.

La saison de récolte du Marula a lieu en mars-avril.

Platonia merveilleux (Platonia insignis)

Platonia ne pousse qu'en Amérique du Sud. Il est impossible de le trouver dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Les fruits de Platonia mesurent jusqu'à 12 centimètres et ont une peau large et épaisse. Sous la peau se trouvent une pulpe blanche et tendre au goût aigre-doux et plusieurs grosses graines.

Kumquat

Le kumquat est également connu sous les noms de Fortunella, Kinkan, oranges japonaises. C'est une plante agrume. Il pousse dans le sud de la Chine, mais est également répandu dans d'autres pays tropicaux. Les fruits du kumquat se retrouvent également dans les rayons de nos magasins, mais leur goût n'est pas du tout celui que vous pouvez déguster chez vous sous sa forme la plus fraîche.

Les fruits du kumquat sont petits (de 2 à 4 centimètres), semblables à de petites oranges ou mandarines oblongues. L'extérieur est recouvert d'une très fine peau comestible, l'intérieur, la structure et le goût sont presque les mêmes que ceux d'une orange, sauf qu'elle est un peu aigre et amère. Consommé entier (sauf les graines).

La saison de maturation s'étend de mai à juin, vous pouvez acheter toute l'année.

Goyave

La goyave (Guajava), Guiava ou Goyave se trouve dans presque tous les pays tropicaux et subtropicaux. Malgré le fait que le fruit soit considéré comme exotique, il ne faut pas en attendre un goût exotique : un goût plutôt médiocre, légèrement sucré, rappelant celui d'une poire. Cela vaut peut-être la peine d’essayer une fois, mais il est peu probable que vous deveniez fan. Une autre chose est l'arôme : il est assez agréable et très fort. De plus, le fruit est très sain, riche en vitamine C et améliore parfaitement le tonus général du corps et améliore la santé.

Les fruits sont de différentes tailles (de 4 à 15 centimètres), ronds, oblongs et en forme de poire. La peau, les graines et la pulpe sont toutes comestibles.

Fruit de la passion/Fruit de la passion

Ce fruit exotique est aussi appelé Fruit de la Passion, Passiflore, Passiflore Comestible, Granadille. Il est originaire d’Amérique du Sud, mais on le trouve dans la plupart des pays tropicaux, notamment en Asie du Sud-Est. Le « Fruit de la Passion » tire son deuxième nom du fait qu’on lui attribue les propriétés d’un puissant aphrodisiaque.

Les fruits de la passion ont une forme lisse, légèrement allongée et arrondie et atteignent 8 centimètres de diamètre. Les fruits mûrs ont une couleur juteuse très brillante et sont jaunes, violets, roses ou rouges. Les fruits jaunes sont moins sucrés que les autres. La pulpe se décline également en différentes couleurs. Sous la peau non comestible se trouve une pulpe aigre-douce gélatineuse avec des graines. On ne peut pas dire que c’est particulièrement savoureux ; les jus, gelées, etc. qui en sont issus sont bien plus savoureux.

En mangeant, il est plus pratique de couper le fruit en deux et de manger la pulpe avec une cuillère. Les graines contenues dans la pulpe sont également comestibles, mais elles provoquent de la somnolence, il vaut donc mieux ne pas en abuser. Soit dit en passant, le jus de fruit de la passion a également un effet calmant et provoque la somnolence. Les fruits les plus mûrs et les plus délicieux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais est couverte de « rides » ou de petites « bosses » (ce sont les fruits les plus mûrs).

La saison de maturation s'étend de mai à août. Le fruit de la passion se conserve une semaine au réfrigérateur.

Avocat

L'avocat est également appelé poire Persée américaine et poire Alligator. Il est généralement admis que l’avocat est un fruit. C’est peut-être vrai d’un point de vue scientifique, mais au niveau du goût, il s’agit plutôt d’un légume.

Les fruits de l'avocat sont en forme de poire et mesurent jusqu'à 20 centimètres de long. Recouvert d'une peau insipide et non comestible. À l’intérieur, il y a une chair dense semblable à une poire et une grosse graine. La pulpe a le goût d’une poire ou d’une citrouille non mûre et n’a rien de spécial. Les avocats sont plus souvent utilisés pour cuisiner que pour être consommés crus. Il ne faut donc pas se précipiter pour essayer ce fruit. Mais les plats préparés avec de l'avocat peuvent grandement diversifier la table des fêtes. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de plats à base d'avocat, notamment des salades, des soupes, des plats principaux, mais en vacances, il est peu probable que vous ayez besoin de tout cela, vous ne pouvez donc pas regarder l'avocat.

Fruit à pain (Artocarpus altilis, fruit à pain, pana)

Il ne faut pas confondre le fruit à pain avec le jacquier. Le jacquier, bien que connu sous le nom de fruit à pain indien, est en réalité un fruit complètement différent.

Le fruit à pain se trouve dans toutes les régions tropicales, mais principalement dans les pays d’Asie du Sud-Est et d’Océanie. En raison du rendement très élevé du fruit à pain, ses fruits dans certains pays constituent le principal produit de la consommation, comme les pommes de terre dans notre pays par exemple.

Les fruits de l'arbre à pain sont de forme ronde, très gros, peuvent atteindre 30 centimètres de diamètre et peser quatre kilogrammes. Les fruits mûrs sont consommés crus, comme les fruits, et les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes en cuisine. Il vaut mieux acheter des fruits mûrs en vacances, ou mieux encore, déjà coupés en portions, car... Il est peu probable que vous puissiez couper et manger le fruit entier. Lorsque le fruit est mûr, la pulpe devient molle et légèrement sucrée, rappelant le goût de la banane et de la pomme de terre. Cela ne veut pas dire que le goût est exceptionnel et que l'on ne trouve donc pas souvent de fruit à pain sur les marchés de fruits touristiques. Le goût du pain ne se fait sentir que lorsque le fruit non mûr est cuit.

Période de maturation des fruits à pain, 9 mois par an. Vous pouvez acheter des fruits frais toute l'année.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) est également connu sous le nom de raisin brésilien. On le trouve principalement dans les pays d’Amérique du Sud, mais parfois aussi dans les pays d’Asie du Sud-Est.

C'est un fruit exotique très intéressant, savoureux et rarement trouvé. Si vous pouvez le trouver et l’essayer, considérez-vous chanceux. Le fait est que l’arbre Jaboticaba pousse très lentement, c’est pourquoi il n’est pratiquement pas cultivé.

La façon dont poussent les fruits est également intéressante : ils poussent directement sur le tronc, et non sur les branches de l'arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), de couleur violet foncé. Sous la peau fine et dense (non comestible) se trouve une pulpe douce, gélatineuse et très savoureuse avec plusieurs graines.

L'arbre porte des fruits presque toute l'année.

Kiwano Melon est également connu sous le nom de melon cornu, concombre africain, concombre antillais, concombre cornu, Anguria. Kiwano ressemble vraiment à un gros concombre une fois coupé. Même si c'est toujours une question de savoir s'il s'agit d'un fruit. Le fait est que les fruits Kiwano poussent sur une vigne. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande et sur le continent américain.

Les fruits du Kiwano sont oblongs, mesurant jusqu'à 12 centimètres de long. La couleur varie du jaune, de l'orange et du rouge selon le degré de maturation. Sous la peau épaisse, la chair est verte et son goût rappelle quelque peu celui du concombre, de la banane et du melon. Le fruit n'est pas pelé, mais coupé en tranches ou en deux (comme un melon ordinaire), puis la pulpe est mangée. Les fruits non mûrs et non mûrs sont consommés crus. Les fruits non mûrs peuvent être consommés avec des graines car ils sont mous. On l'utilise également avec du sel.

Fruit miracle

Le fruit magique pousse en Afrique de l’Ouest. Il n'a pas un goût exotique exceptionnel, mais il est célèbre et intéressant car après l'avoir mangé, tous les aliments vous sembleront sucrés pendant environ une heure. Le fait est que le Fruit Magique contient une certaine protéine qui bloque temporairement les papilles gustatives de la langue responsables du goût aigre. Par conséquent, vous pourrez manger du citron et il vous semblera sucré. Certes, seuls les fruits fraîchement cueillis ont cette propriété et lors du stockage, ils la perdent rapidement. Ne soyez donc pas surpris si le « truc » ne fonctionne pas sur le fruit que vous avez acheté.

Le fruit pousse sur de petits arbres ou arbustes, a une forme oblongue arrondie, de 2 à 3 centimètres de long, de couleur rouge, avec une graine dure à l'intérieur.

Le fruit magique porte ses fruits presque toute l'année.

Bael (Aegle marmelos)

La caution est aussi parfois appelée « pomme de pierre » en raison de sa peau. Très répandu dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Les fruits Bail ne sont pas si faciles à trouver dans leur intégralité sur les marchés aux fruits. Et même si vous le rencontrez, vous ne pourrez pas vous-même y faire face. Le fait est que sa peau est dure comme une pierre et qu'il est impossible d'accéder à la pulpe sans marteau ni hache.

Les fruits sont ronds ou en forme de poire et mesurent jusqu'à 20 centimètres de diamètre. Le fruit mûr est jaune. A l'intérieur il y a de la pulpe et plusieurs graines couvertes de poils. La pulpe est jaune, parfumée, pas trop sucrée et légèrement astringente.

Si vous ne parvenez pas à goûter les fruits frais (ce dont, en général, vous ne devriez pas vous inquiéter), vous pouvez acheter du thé à base de fruits de Bail, appelé Matum. C'est un fruit coupé en cercles et séché. On pense qu’il est très efficace dans le traitement du rhume, des maladies bronchiques et asthmatiques.

Buddha Hand est une variété de Citron. On l’appelle aussi Buddha Fingers et Finger Citron.

Nous avons décidé de mentionner ce fruit très exotique afin que vous ne le dégustiez pas pendant vos vacances dans un paradis tropical. Ce n’est pas un fruit dont vous apprécierez le goût. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et sain, et lorsque vous le verrez, vous aurez probablement envie de l'essayer. Mais ne vous précipitez pas. Il est largement utilisé en cuisine, mais il est peu probable que vous en mangiez. Le fruit de la Main de Bouddha est presque entièrement constitué d'écorce (la pulpe n'est pas comestible), dont le goût est similaire à celui de l'écorce de citron (goût aigre-amer) et d'odeur de violette.

La forme du fruit est très intéressante et ressemble à un palmier avec un grand nombre de doigts, atteignant une longueur de 40 centimètres. Vous pouvez l'acheter uniquement pour le ramener chez vous en souvenir, et à la maison pour en préparer divers plats aux saveurs d'agrumes (compote, gelée, fruits confits).

L'article donne une brève description des fruits tropicaux les plus populaires dans le monde.

Longane (« oeil de dragon »)

Les petits fruits longanes beiges ont une peau fine et rugueuse. La pulpe est d'un blanc laiteux, agréable et rafraîchissante au goût. Il y a une graine brune brillante à l'intérieur.

L'apparence est similaire à une grosse orange verte. La peau est épaisse. Le noyau est orange, de couleur plus ou moins saturée. Le goût rappelle celui du pamplemousse, mais en plus doux, sans amertume.

Tendre et frais au goût, crème lactée Le noyau du litchi est recouvert d’une peau rugueuse et rougeâtre. Il y a un os à l'intérieur qui peut être mangé. La taille du fruit est de 2,5 à 4 cm.

Un fruit rouge vif en forme de prune. La pulpe est juteuse, jaune-orange. Il y a un petit os plat à l'intérieur. La peau n'est pas mangée, mais est coupée en une fine couche. Doux, mais pas écoeurant, de consistance assez dense.

Un fruit aigre-doux de la taille d’une noix. Pousse en grappes sur les arbres. La peau extérieure beige est décollée. À l’intérieur se trouvent des tranches de pulpe laiteuse que l’on mange.

Copie miniature d'une orange. Le fruit peut être consommé frais, entier (avec la peau), sous forme de marmelade, de confitures ou ajouté au thé. Riche en vitamines. Il est très apprécié en tant que médecine traditionnelle.

Il a la forme d'une cloche. La structure rappelle celle d'une pomme : peau fine aux tons rouges et chair légère, dense et croustillante. Le goût et l'arôme sont similaires à ceux de la rose.

L’odeur et le goût uniques de la noix de coco sont reconnaissables aux quatre coins du monde. En Thaïlande, la noix de coco est souvent utilisée pour étancher la soif : un trou est pratiqué dans la partie supérieure du fruit dans lequel est insérée une paille. Le lait de coco a un goût délicat et léger. Les noix de coco fraîches elles-mêmes sont vertes à l’extérieur et blanches habituelles à l’intérieur.

Il est important de manger ce fruit exotique juteux à maturité. L'ananas a une peau brune épaisse et une chair jaune vif. La forme est ovale, avec un petit bouquet de feuilles dures au sommet. En Thaïlande, on le mange avec du sel.

Un fruit très controversé. Il a un goût excellent, mais un arôme intolérable. La pulpe tendre est située au cœur du fruit rond et épineux. Les gourmets prétendent que si, malgré l'odeur peu appétissante de l'essence ou de la nourriture pourrie, vous essayez toujours un fruit inhabituel, vous ne pourrez penser à rien d'autre.

Un énorme fruit pesant jusqu'à 50 kg est le « géniteur » du chewing-gum Juicy Fruit produit par la société Wrigley. La pulpe du jacquier est constituée de morceaux qui ressemblent à des poivrons jaunes. Le dessus du fruit est recouvert d'épaisses vert-marron peler. Le goût est sucré, les fibres sont glissantes et juteuses. On le consomme cru ou cuit.

Il en existe deux types : les fruits de la passion dorés et les fruits dits « de la passion » avec violet-violet peau, qui est considérée comme légèrement toxique. La pulpe est gélatineuse, contient de nombreuses graines et a un goût aigre-doux.

Un petit fruit recouvert d'une peau dense et lisse de riche couleur aubergine. Le noyau blanc du fruit, constitué de segments, comme une mandarine, est consommé. Goût aigre-doux, bon.

Les fruits de la plante sont petits, atteignant 6 cm, ronds. Le dessus est recouvert d'une peau pourpre brillant avec de longues pousses courbées vers l'extrémité. La pulpe est laiteuse, juteuse et fraîche. Le goût est similaire à celui des raisins blancs sucrés.

Pitahaya (en version russe « Eye of the Dragon »)

Le fruit ressemble au kiwi en goût, mais pas en apparence. Peau épaisse, semblable à des écailles de dragon, de riche rose-framboise La couleur est cachée par une chair blanche, avec de nombreuses petites graines noires.

La saveur florale juteuse et sucrée de la carambole et sa forme d'étoile inhabituelle rendent ce fruit unique. Les fruits mûrs sont de couleur jaune et se consomment entiers.

Chérimoya (noina)

Un fruit à la peau verte, épaisse et grumeleuse, non comestible. L’intérieur est sucré, avec de nombreuses graines dures, semblables aux haricots. Les fruits mûrs sont mous, faciles à couper ou même à casser en deux.

Baies exotiques de Thaïlande : noms, photos, description du jeu

Jujubier (jujubier)

Les baies ont une forme ronde et oblongue. La couleur de la peau est verdâtre, virant au rouge-brun. Le noyau est blanc, dense. Il y a un os dur à l’intérieur. Ça a le goût d'une pomme.

La structure de la papaye est similaire à celle du melon. Peau fine mais rugueuse, pulpe juteuse et grappe de graines noires au cœur. Le goût est particulier, sucré. Fait écho au goût de citrouille et de carottes.

La pastèque, peu exotique sous nos latitudes, peut vous surprendre en Thaïlande. Ici, ce n'est pas seulement le rouge habituel, mais aussi l'orange et le jaune. Il existe une variété sans pépins.

Baie de Goji, devenue incroyablement populaire en raison de ses propriétés curatives corail brillant couleurs, légèrement allongées. Il est consommé principalement sous forme séchée. Lorsqu’ils sont frais, les fruits peuvent provoquer des maux d’estomac.

Les petites baies vertes rappellent quelque peu les prunes non mûres. La peau est fine et comestible. Il y a une graine vert foncé à l'intérieur. Ils poussent sur les arbres, directement sur l'écorce. On pense qu’ils possèdent des propriétés anti-âge uniques. Contient une grande quantité de vitamine C.

Fruits tropicaux populaires d'Amérique du Sud

Fruit du palmier brésilien. Extérieurement, il ressemble à des myrtilles. Il est consommé sous forme de jus, de purées et comme additif au muesli. Le goût est similaire à celui du raisin.

Le fruit a la taille d’une grosse pomme. La peau est grumeleuse, rugueuse et verte. La pulpe peut être de couleur jaune ou rougeâtre. Le goût dépend de la variété : du doux à l'aigre.

Un parent éloigné des tomates familières. Forme oblongue, nuances orange et rouge. La peau a un arrière-goût désagréable, elle doit donc être retirée avant de manger. Le goût est similaire à celui de la tomate, mais avec des notes de fruit de la passion.

Les petits fruits physalis sont situés à l’intérieur d’une boîte de feuilles sèches. Elles ressemblent un peu à de grosses cerises jaunes. Le goût est juteux et sucré.

Les fruits de cajou, qui sous nos latitudes sont considérés à tort comme des noix, ne sont pas uniquement constitués de graines denses. Une partie de ce fruit est juteuse et sucrée. Extérieurement, le fruit de la noix de cajou ressemble à une gousse de poivre rouge orange couleurs.

fruit oblong crémeux-verdâtre nuance avec des rayures longitudinales violettes. La fosse n'est pas comestible. Ils mangent la pulpe juteuse semblable à un melon.

Gros, atteignant 30 cm de diamètre, les fruits à pain ont une forme similaire à celle des melons. La peau est verte, dure, avec de petits tubercules. Le noyau est jaune crème, collant et sucré. Il est le plus souvent utilisé cuit, mais peut être consommé cru.

Photos, noms, descriptions de fruits tropicaux

Fruit du serpent (salak)

Le fruit est en forme de goutte et de la taille d'une poire moyenne. La peau ressemble à des écailles de serpent et est de couleur marron brillant. Facile à nettoyer. La pulpe est blanche. Différentes variétés peuvent avoir un goût différent.

Tamarin (datte indienne)

Les fruits de la plante sont souvent appelés « fruits à gousse ». Extérieurement, les fruits ressemblent à des haricots brun clair. Les sauces et les mousses sont préparées à partir des graines contenues dans la gousse. Ils peuvent également être consommés crus. Le goût est doux et agréable.

Les fantasmes des enfants sur les chocolats poussant sur les arbres ont un fondement réel. Les fruits à partir desquels le chocolat est obtenu poussent sur des troncs d’arbres tropicaux. Extérieurement, ils ressemblent à une citrouille très allongée. Selon la variété et le degré de maturation, ils peuvent être jaunâtres ou rouges.

Sapotille

Un fruit dont la structure de la pulpe ressemble à un kaki. Lorsqu'il n'est pas mûr, il se tricote. Rond, recouvert d'une peau brune sur le dessus. La pulpe est foncée et contient de petites graines faciles à séparer.

Sirsak (corossol)

Gros fruits, jusqu'à 7 kg. L'extérieur est recouvert d'une peau verdâtre, dense et rugueuse. La pulpe est blanche, aérée, avec un agréable goût de fraise et de citron.

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