Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

La guimauve est un délice oriental connu depuis l'Antiquité, composé de blancs d'œufs fouettés en une mousse forte, de sucre en poudre et de purée de pommes cuite au four. Actuellement, les guimauves sont fabriquées à partir de divers fruits, en ajoutant de l'agar-agar ou d'autres composants gélifiants pour plus de densité. Les guimauves classiques ont une couleur blanche ou légèrement jaunâtre, une consistance élastique de douceur moyenne et une surface lisse. Le goût et l'arôme des guimauves sont aigre-doux, tendres et agréables. La guimauve se compose traditionnellement de deux hémisphères reliés par des côtés plats. Le relief à la surface de la guimauve est obtenu en utilisant divers dispositifs permettant de déposer la masse de guimauve dans un moule. Divers colorants et arômes, jus de baies et de fruits, extraits de café sont ajoutés aux guimauves et le produit est enrobé d'un glaçage au chocolat.

La teneur en calories des guimauves varie de 298 à 304 kcal pour 100 grammes de produit, selon les ingrédients et le mode de préparation.

Composition et propriétés bénéfiques des guimauves

Les guimauves ont une durée de conservation courte car elles sèchent à l’air libre. Les guimauves doivent être conservées dans un endroit frais et sombre ; après ouverture de l'emballage, le produit doit être transféré dans un récipient sous vide ou un récipient en verre avec un couvercle scellé. Le produit conserve ses propriétés organoleptiques pendant 45 jours à compter de la date de production.

La guimauve en cuisine

La guimauve est généralement consommée comme dessert indépendant, complétée par une tasse ou. Il existe plusieurs recettes de gâteaux, de pâtisseries et même de salades, qui contiennent des guimauves comme partie intégrante. La douceur de la gourmandise peut être complétée par des agrumes et des baies fraîches, par exemple.

La vidéo « Guimauve. Douceur orientale en russe" émission télévisée "Live Healthy".

En particulier pour
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La guimauve est un délice familier depuis l'enfance, préparé en fouettant de la purée de fruits, du sucre et des blancs d'œufs. L'agar-agar, la pectine ou la gélatine peuvent être utilisées comme épaississant. Grâce aux blancs d'œufs battus, le produit acquiert une structure poreuse et aérée. La guimauve est une friandise préférée des enfants et des adultes. Il est particulièrement utile lors des régimes, car il est utilisé comme alternative aux produits de confiserie nocifs et riches en calories. Nous vous invitons à découvrir combien de calories contiennent les guimauves et à apprendre à préparer vous-même cette délicieuse gourmandise.

Composition et valeur nutritionnelle

Lors du traitement thermique du produit, toutes les vitamines sont détruites. Par conséquent, seules la riboflavine (B2) et l’équivalent niacine (PP) sont présents dans les guimauves. 100 grammes de dessert sucré contiennent 1,4 milligrammes de fer (8 % des besoins quotidiens), 25 milligrammes de calcium (2,5 %), 27 mg de sodium (2,1 %), 46 mg de potassium (1,8 %), 12 mg de phosphore ( 1,5%) et 6 mg de magnésium (1,5%). La teneur en protéines est estimée à 0,8 %, en glucides à 78,5 % et pratiquement pas de matières grasses.

Teneur en calories des guimauves pour 100 grammes

La valeur énergétique moyenne des guimauves naturelles est de 300 kcal pour 100 grammes. Mais il peut fluctuer dans un sens ou dans un autre selon les ingrédients utilisés. La populaire guimauve Jaco a une teneur calorique de 305 kcal. L'épaississant a le plus grand impact sur la valeur nutritionnelle du produit. S'il s'agit d'agar, la teneur en calories du produit est de 290 kcal, il a un goût délicat et non écoeurant. S'il y a de la pectine, la friandise devient aigre et contient 304 kilocalories. Le plus de calories se trouve dans un produit à base de gélatine – 325 kcal pour 100 grammes.

Blanc

Il n’y a aucun arôme ni colorant chimique dans les guimauves blanches. Il est traditionnellement préparé à base d'agar-agar, qui enrichit la composition du produit en iode utile. Cette gourmandise peut être offerte aux enfants à partir de deux ou trois ans. Cependant, choisissez un produit qui ne contient pas d'additifs tels que du sucre en poudre ou de la marmelade.

Si vous souhaitez avoir une alimentation saine, excluez de votre alimentation les guimauves, qui contiennent des colorants. Évaluez visuellement la qualité de la friandise avant de l'acheter. Il ne doit pas avoir de teinte grise, indiquant l'utilisation de composants tels que du vinaigre ou de la crème sèche dans le processus de production. La consommation d'un tel produit peut provoquer des troubles du système digestif.

Combien de calories contiennent les guimauves à l’agar agar blanc ? 290 kcal pour 100 g. Considérant qu'un morceau pèse 70 à 80 grammes, nous pouvons conclure que sa teneur en calories varie de 213 à 237 kcal. Une demi-guimauve contient entre 106 et 118 kilocalories. Par conséquent, si vous souhaitez perdre du poids, il n’est pas recommandé d’en consommer plus d’un morceau par jour. N'oubliez pas qu'un produit à base de pectine et de gélatine contiendra plus de calories : respectivement 304 et 325 kcal pour 100 grammes.

Blanc-rose

Les guimauves blanches et roses sont constituées de deux moitiés de couleurs différentes. Dans la production industrielle, un colorant artificiel est utilisé pour donner de la couleur à l'un d'entre eux. De quoi sont faites les guimauves roses à la maison ? Vous pouvez colorer le produit en mélangeant de la compote de pommes avec de la framboise, de la fraise ou de la cerise pendant la cuisson. A noter que la composition des guimauves blanc-rose peut comprendre à la fois de l'agar-agar et de la gélatine. La pectine est utilisée moins fréquemment.

Lorsque vous choisissez des guimauves roses et blanches, veillez à vérifier la fraîcheur de la friandise. Pour ce faire, appuyez légèrement votre doigt sur la surface du dessert. Si, après pressage, elle reprend rapidement sa forme initiale, alors la guimauve est fraîche. La valeur énergétique du produit est de 305 kilocalories pour 100 grammes. En 1 morceau (2 moitiés) – de 210 à 240 kcal.

Puisque nous parlons de friandises colorées, dans cette section, nous examinerons également un produit appelé Marshmallow. Il s’agit d’une guimauve moelleuse qui n’a en réalité rien de commun avec le produit original. Il se compose de sucre cristallisé (moins souvent de sirop de maïs), de gélatine ramollie dans de l'eau tiède, de dextrose, de colorants et d'arômes. Tous les ingrédients sont soigneusement fouettés, grâce à quoi la guimauve acquiert une structure aérée et spongieuse.

La teneur en calories de 100 grammes de ce produit est de 318 kcal.

Vanille

La pectine d'agrumes est traditionnellement utilisée pour faire des guimauves à la vanille. Un agréable arôme de vanille est ajouté au produit à l'aide d'un agent aromatisant. La teneur en glucides de ce type de gourmandise atteint 79,73 %. Ainsi, 115 grammes de dessert (3 moitiés) apporteront à l'organisme un tiers des besoins quotidiens en cette substance.

La teneur en calories des guimauves à la vanille est de 321 kcal pour 100 grammes.

Guimauves au chocolat

Il est temps de découvrir combien de calories contiennent les guimauves enrobées de chocolat. Le produit est fabriqué à partir d'un mélange fouetté de protéines et de purée de fruits, après quoi il est recouvert d'un glaçage au chocolat. Le rôle d'épaississant dans la recette classique est confié à l'agar-agar. Les guimauves au chocolat ont une consistance aérienne et un goût délicat. La douceur de la gourmandise se marie bien avec le goût amer du chocolat.

Si vous ne voulez pas prendre de poids, consommez le dessert avec modération. Faites attention à l'apparence du produit. Le glaçage au chocolat doit briller comme sur la photo publicitaire. Si ce n’est pas le cas, cela signifie que des glaçages de confiserie nocifs à base de soja et de graisses ont été utilisés pour produire des guimauves. 1 guimauve enrobée de chocolat contient 135 kilocalories.

Teneur en calories de 100 grammes de produit - 396 kcal

Les bienfaits des guimauves

Les guimauves sont plusieurs fois plus saines que les petits pains, les gâteaux et autres produits de confiserie. Le produit contient des polysaccharides qui améliorent l'activité cérébrale humaine, renforcent l'immunité et réduisent la concentration de cholestérol dans le sang. De plus, ils aident à abaisser la tension artérielle et à normaliser le fonctionnement de l'estomac. Le fer, le phosphore et d'autres composants de la guimauve ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins, des ongles et des cheveux. Pendant le régime, une friandise naturelle (sans additifs, sans enrobage de chocolat et sans flocons de noix de coco) peut parfois être consommée comme alternative aux confiseries riches en calories.

L'agar-agar est considéré comme un composant fréquemment utilisé dans les guimauves naturelles. Ce produit est riche en iode, en calcium et en fer, des éléments qui améliorent la fonction hépatique et nettoient cet organe des toxines. L'agar-agar est extrait d'algues. La composition minérale de l'épaississant est utile aussi bien pour les enfants que pour les adultes. A noter que les guimauves à base d'agar-agar ont une consistance plus dense.

Un peu moins souvent, la pectine agit comme épaississant. Ce produit a un effet bénéfique sur le corps humain. La pectine réduit le taux de cholestérol et nettoie le corps des sels et des toxines. Cela aide à mieux résister à toutes sortes d’infections. Les guimauves à base de pectine sont considérées comme légères et aérées, avec une agréable acidité caractéristique dans le goût.

En plus des épaississants énumérés ci-dessus, la gélatine est utilisée pour ce rôle dans les usines alimentaires. La guimauve, qui contient cette substance, est plus calorique et a une consistance « caoutchouteuse ». Cependant, en raison de sa teneur élevée en glucose, un produit à base de gélatine améliore rapidement les fonctions cérébrales. Il est recommandé de consommer des sucreries entre 16 heures et 18 heures - pendant cet intervalle de temps, la concentration de glucose dans le sang diminue.

Le mal des guimauves

Malgré la faible teneur en sucre, la teneur en calories du produit est élevée. Il ne faut pas trop s’emballer, ne serait-ce que parce qu’il est lourd d’obésité. Les guimauves naturelles sont nocives pour les diabétiques. Cependant, ils peuvent choisir un produit contenant du fructose au lieu du glucose. La consommation de guimauves doit être limitée aux personnes souffrant de troubles du métabolisme des glucides. Le fait est que le produit contient trop de glucides simples.

Lorsque vous achetez des guimauves, faites attention à la couleur. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'additifs ni de colorants artificiels en plus du goût sucré, achetez uniquement un produit blanc. Les gourmandises roses ou jaunes sont garanties de contenir des composants chimiques qui sont loin d'être les plus bénéfiques pour l'organisme. Certains ingrédients du produit peuvent provoquer des réactions allergiques. Une consommation excessive de cette douceur entraîne le développement de caries et de troubles métaboliques.

Recette de guimauve maison

Les nutritionnistes conseillent et jugent nécessaire d'inclure des guimauves naturelles dans l'alimentation quotidienne. Ce produit sain réduira l’envie de consommer d’autres sucreries plus nocives. De plus, il comblera le déficit calorique sans nuire à votre silhouette. Faire des guimauves aux pommes à la maison n’est pas difficile. Nous attirons votre attention sur un dessert simple d'une délicatesse alléchante.

Tu auras besoin de:

• Pommes – 300 grammes ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe ;
• Blanc d'œuf – 2 pièces ;
• Agar-agar – 1,5 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Épluchez les fruits, retirez les graines et le noyau et faites cuire au four.
2. À l'aide d'un mixeur, mixez les pommes au four.
3. Ajouter à la purée le sucre et 1 blanc d'œuf battu au batteur. Fouettez le mélange.
4. Dans une casserole, mélangez 80 millilitres d'eau avec de l'agar-agar et laissez cuire cinq minutes.
5. Versez un autre blanc d'œuf dans la compote de pommes et battez à nouveau au batteur.
6. Immédiatement après, versez le mélange obtenu dans le sirop chaud en un mince filet. Remuez tout le temps.
7. Attendez que la masse obtenue atteigne la consistance souhaitée et cesse de tomber de la cuillère.
8. Prenez maintenant le mélange avec une seringue culinaire et pressez-le sur un support recouvert de papier sulfurisé ou de papier alimentaire, formant ainsi des guimauves de la taille souhaitée.
9. Les préparations seront prêtes à être consommées dans une journée.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez assembler les moitiés et les rouler dans du sucre en poudre. C'est tout, les guimauves sont prêtes selon GOST !

La guimauve est un mets préféré depuis l'enfance. Mais est-ce bon pour notre santé ? Quelle est la teneur en calories des guimauves blanches (1 pièce) ? Ces questions préoccupent depuis longtemps de nombreuses personnes gourmandes.

Il s'avère que cette délicatesse peut maintenir la vitalité du corps et le charger d'énergie positive. De plus, les nutritionnistes recommandent de les inclure dans le menu diététique.

Qu’est-ce que la guimauve ? Types de bonbons

Cette délicatesse est très savoureuse et extrêmement saine. Fait intéressant, les guimauves ne contribuent pas à la carie dentaire et aux caries, elles peuvent être données aux enfants et utilisées en diététique.

La Russie est le berceau de cette merveilleuse délicatesse. C'est ici que fut produite pour la première fois une certaine pastille à base de purée de pomme et de sucre. Mais le temps a passé et le processus de production de guimauve a un peu changé : des protéines et d'autres ingrédients ont commencé à y être ajoutés.

Les confiseurs français ont expérimenté un peu les guimauves russes et ont proposé un nouveau chef-d'œuvre culinaire : les guimauves délicates et aériennes, dont la traduction signifie « petit-déjeuner léger ».

Il existe de nombreux types de ce bonbon. Cela dépend des matières premières utilisées pour produire la friandise ci-dessus. Les guimauves poire, chocolat, framboise, cerise, citron, pomme et crème sont connues. Aussi, cette gourmandise peut être industrielle ou artisanale.

composition et bienfaits

Cette gourmandise est préparée à partir de purée de fruits, de blanc d'œuf, de sucre semoule et d'épaississants. Comme dernière, on utilise l'une des trois substances gélifiantes suivantes : la pectine, la gélatine et l'agar. Les propriétés bénéfiques des guimauves dépendent précisément du type d'épaississant utilisé dans la production. Combien de calories y aura-t-il dans 1 morceau de guimauve dans ce cas ? Cet indicateur ne change pas. La teneur en calories des guimauves ne change pas selon les ingrédients.

Les nutritionnistes notent que les guimauves sont extrêmement bénéfiques pour le corps humain. Quelle est sa valeur ?

Il s'avère que l'agar et la pectine, qui font partie des guimauves, possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Par exemple, la pectine est produite à partir de betteraves ou de pastèque. Il élimine bien diverses toxines et métaux lourds du corps. Par conséquent, les guimauves sont recommandées pour la consommation des personnes vivant dans des zones écologiquement dangereuses ou souvent exposées aux radiations.

De plus, la pectine a un effet antiulcéreux et antiviral et peut même aider à réduire la quantité de cholestérol dans le sang. Grâce à cette dernière propriété, il est recommandé de consommer les guimauves en suivant un régime diététique.

L'agar est fabriquée à partir d'algues. Il se caractérise par une teneur élevée en calcium, fer et iode.

La gélatine est fabriquée à partir du système squelettique des animaux. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des guimauves pour les problèmes du système musculo-squelettique (fissures osseuses, fractures).

La délicatesse ci-dessus ne contient ni graisses ni vitamines. Ces derniers sont détruits au cours du processus technologique sous l'influence de températures élevées.

Les guimauves contiennent également du glucose. Sa principale propriété est d’améliorer les fonctions cérébrales. Par conséquent, les guimauves sont recommandées aux personnes exposées à un stress mental important et aux enfants. Les experts recommandent de manger ce mets délicat après 16h00, car c'est à ce moment-là que la glycémie diminue, entraînant un déclin mental.

En 100 gr. Le produit ci-dessus à base de gélatine contient environ 321 à 324 kcal. Quelle est la teneur en calories des guimauves blanches ? 1 PC. Ce bonbon pèse environ 33 grammes. C'est-à-dire 100 gr. Le produit comprend trois pièces. Divisez 321-324 calories par 3. Il s'avère que la teneur en calories des guimauves blanches (1 morceau) est d'environ 107 ou 108 kcal. Ces chiffres sont donnés pour la friandise, qui est produite avec l'ajout d'un épaississant à la gélatine.

Teneur en calories des guimauves blanches et des guimauves enrobées de chocolat : comparaison

Les délices ci-dessus diffèrent considérablement par la teneur en guimauve, selon sa composition, elle peut être la suivante :

• en 100 gr. ce bonbon fourré et chocolat blanc contient plus de 500 kcal ;
• en 100 gr. délices glacés au chocolat noir - contient 396 kcal.

Autrement dit, dans 1 morceau de ce bonbon au chocolat, les experts ont trouvé environ 132 kcal. La teneur en calories des guimauves blanches (1 pièce), produites sur gélose, n'est que de 100 kcal, puisque 100 g. Ce produit contient 300 kcal.

Régime et guimauves

Cette friandise est excellente pour la nutrition diététique. Ils sont très pratiques pour remplacer les gâteaux et pâtisseries.

Avantages de l'utilisation des guimauves dans les régimes :

• absence de graisses dans sa composition;
• réduit la quantité de cholestérol dans le sang;
• charge le corps avec une énergie supplémentaire et soutient sa vitalité ;
• favorise les performances mentales.

De plus, la douceur ci-dessus est assez savoureuse et n'est en aucun cas inférieure aux autres délices à cet égard.

N’en faites pas trop lorsque vous consommez des guimauves. Lors d'un régime, pas plus de deux friandises par jour sont autorisées.

Le mal des guimauves

Cette friandise en quantité excessive a un effet néfaste sur le corps humain :

• en raison de leur teneur élevée en sucre, les guimauves peuvent contribuer à l’obésité ;
• Il n'est pas recommandé d'acheter des friandises multicolores, car elles contiennent des composants chimiques tels que des colorants artificiels ;
• Les guimauves glacées à la noix de coco ou au chocolat peuvent provoquer des allergies chez les enfants et sont également riches en calories.

Contre-indications à la consommation de guimauves

La consommation de la douceur ci-dessus n'est pas recommandée aux personnes atteintes des maladies suivantes :

• diabète sucré;
• allergie;
• problèmes avec le cœur et son système (en raison d'une teneur élevée en glucides);
• obésité.

Pour un bénéfice maximal pour le corps, les guimauves jaunes ou blanches sont idéales, car aucun colorant alimentaire nocif n'y est ajouté.

La teneur en calories des guimauves dépend de sa composition. La friandise, préparée à base d'épaississant d'agar, a la plus faible teneur en calories - seulement 100 kcal par pièce. La douceur du glaçage au chocolat noir a une teneur en calories légèrement plus élevée - 132 kcal par morceau. Tous les autres types de guimauves fourrées supplémentaires sont riches en calories et ne sont pas entièrement sains pour le corps humain.

Parmi ceux qui veulent perdre du poids, il y a une « question de guimauve ». Certains pensent que cette friandise ne convient pas comme produit pour maintenir une bonne silhouette, car elle contient des glucides dangereux pour elle, d'autres estiment que sa teneur en calories est faible et n'affecte pas le processus de perte de poids. Qui a raison? Voyons cela.

L'apparition des guimauves

Le nom de ce délicieux produit de confiserie indique une origine ancienne, car dans la mythologie de cette époque, c'était le nom du dieu du vent blanc comme neige et léger. La guimauve est apparue pour la première fois dans notre pays, mais la recette était différente. Un produit russe original à base de compote de pommes et du sucre. Aujourd'hui, ils s'inspirent de la recette française classique. Les magasins et les supermarchés vendent des friandises contenant des protéines, du sucre, des épaississants et d'autres ingrédients. Une caractéristique distinctive des guimauves est leur capacité à fondre dans la bouche. Les calories obtenues grâce à son aide entrent-elles également ? Quelle est son utilité ? Combien de calories contiennent les guimauves ?

Avantages et inconvénients des friandises

Ce produit est utile pour les humains. Il peut être administré aux enfants sans craindre que leurs dents ne soient endommagées. Puisque les technologies modernes de fabrication des guimauves ne contiennent pas de sucre. Mais néanmoins, la teneur en calories des guimauves n'est pas aussi inoffensive qu'il y paraît à première vue.

Quels sont les bienfaits des guimauves ?

Ce produit de confiserie contient des glucides simples négligeables. Et la teneur en calories d'une pièce est négligeable, ce qui permet même aux personnes surveillant leur silhouette de profiter de cette délicatesse. Les bienfaits des guimauves sont déterminés par la teneur en épaississants. Si le sirop d'agar-agar est présent dans la technologie de fabrication, alors la guimauve devient moins calorique, tandis que la gélatine dans sa composition « alourdit » le produit. Ce dernier est donc contre-indiqué pour les personnes obèses, ainsi que pour celles qui se soucient de leur silhouette. Comment distinguer les uns des autres ? Très simple, ce dernier ressemble au caoutchouc.

Légèrement acidulé et fondant facilement en bouche, ce produit sucré est très sain, car cette gourmandise contient beaucoup de pectine. Notre corps a vraiment besoin de ce microélément., il réduit le taux de cholestérol dans le sang, améliore l’immunité et favorise une satiété rapide. Un morceau de cette friandise vous soulagera longtemps de la faim et les calories resteront ensuite inaperçues.

Bien sûr, vous devez faire preuve de modération en tout. Même le produit le moins calorique, consommé en grande quantité, peut être nocif. Avec une utilisation fréquente, les niveaux de glucose dans le sang peuvent augmenter et les calories commenceront à être stockées « en réserve ». Par conséquent, vous ne devez pas abuser de la friandise.

Combien de calories contiennent les guimauves blanches ?

Le schéma technologique pour la production de ce produit n'inclut pas les graisses. Inclus en plus des épaississants, il existe des protéines et des purées de fruits. Si nous donnons des données exactes sur les calories, il y a 326 kilocalories pour 100 grammes. La teneur en calories des guimauves blanches (1 pièce) est environ 4 fois inférieure.

Vous ne trouverez aucune vitamine dans cette douceur, puisqu'ils sont détruits lors de la fabrication. Mais il contient des microéléments ; vous pouvez y trouver :

• fer,
• phosphore et autres substances.

Aujourd'hui, les guimauves sont préparées selon diverses recettes. dans ça ajouter les fruits secs, le chocolat, la marmelade, ce qui, malheureusement, « alourdit » ce produit culinaire léger.

C'est pourquoi, si vous essayez de perdre du poids limitez-vous à 1 à 2 morceaux par jour, en évitant les guimauves contenant divers additifs, notamment les guimauves enrobées de chocolat, dont la teneur en calories est hors du commun.

Quelle guimauve choisir ?

Le produit le plus courant est la guimauve dans un emballage Charmel. Sa teneur en calories pour 100 grammes est de 335 kilocalories. Son aspect est quelque peu vanillé plus léger en calories- il n'y en a que 263. Le français pour 100 grammes contient 320 kilocalories.

Aujourd'hui, dans le magasin, ce produit sucré est présenté dans toutes sortes de nuances. Il est préférable de choisir une couleur naturelle, c'est-à-dire le blanc. Son contenu calorique est acceptable pour les personnes surveillant leur silhouette. De plus, il vous ne trouverez ni colorants ni conservateurs. Par conséquent, afin d'améliorer la santé de votre corps et de perdre du poids, achetez du chocolat blanc, non complété par du chocolat. Donnez aux enfants du blanc naturel, et non du rose, qui contient du colorant.

Teneur en calories des guimauves au chocolat

Les nutritionnistes recommandent de consommer cette friandise riche en pectine à la place de diverses sucreries. Si ce produit est recouvert de chocolat, rien de grave ne se produira si vous en mangez un seul morceau. Les guimauves enrobées de chocolat contiennent 400 kilocalories pour 100 grammes. Ce le produit donnera de l'énergie, car il contient beaucoup de pectine et de glucides simples. Elle sera particulièrement utile pour les sportifs, car la pectine décompose les graisses. En mangeant une guimauve, vous retrouverez votre vigueur et votre énergie, et enrichirez également votre corps de pectine saine.

Ajoutez ce produit à votre alimentation habituelle, car sa teneur en calories est insignifiante par rapport aux substances bénéfiques qu'il contient. Outre les propriétés bénéfiques énumérées de la friandise, sachez quoi exactement cette douceur aidera à la prévention des maladies ulcéreuses et virales.

Cependant, utilisez-le à bon escient. N'oubliez pas la règle principale de la nutrition : vous ne devez manger des aliments sucrés qu'après le repas principal. Le corps doit saturez-vous de vitamines et de minéraux sains provenant d'autres produits. La douceur riche en pectine est mieux réservée aux collations entre les repas lorsque vous avez faim.

Si vous souhaitez déguster cette gourmandise enrobée de chocolat, permettez-vous cela, mais n'en abusez pas, rappelez-vous qu'il contient plus de calories que le blanc. Perdez du poids délicieusement avec la friandise la moins calorique : les guimauves moelleuses.

Il est difficile de dire qui a eu le premier l’idée de mélanger de la purée de fruits avec des blancs d’œufs battus jusqu’à consistance mousseuse. Les experts soit trouvent les « ancêtres » de la guimauve moderne parmi les délices de la Grèce antique, soit appellent la guimauve russe son prédécesseur, soit assurent qu'une douceur aussi délicate ne pouvait naître que dans la France espiègle et frivole. Quoi qu'il en soit, le résultat de cette expérience culinaire audacieuse a dépassé toutes les attentes. Et l'idée de recouvrir la gourmandise obtenue d'une fine couche de chocolat a complètement conquis le cœur des gourmands. Mais combien de calories contient votre friandise préférée ?

Teneur en calories des guimauves au chocolat

Depuis sa création, la recette de guimauve a subi de nombreuses modifications, a acquis différentes compositions de glaçage au chocolat et est devenue encore plus aérienne et sucrée. Mais quel que soit l'amour respectueux dont il jouit parmi ses admirateurs, tôt ou tard, la question se pose aux gourmands : combien de calories contient réellement la guimauve enrobée de chocolat ? Et est-ce que le manger nuira à votre tour de taille ?

Pour dissiper tous les doutes, il faut se tourner vers les recherches de spécialistes qui analysent depuis longtemps la composition, la teneur en calories et les propriétés bénéfiques de ce produit. D'après leurs calculs :

• 100 g de guimauves, réalisées avec l'ajout de sirop d'agar comme épaississant et recouvertes de chocolat noir, contiennent 396 kcal.
• 100 g de guimauves enrobées de chocolat blanc avec des miettes de gaufrettes, des noix et d'autres additifs contiennent jusqu'à 500 kcal !

Cependant, peu de gourmands pèseront une boîte de friandises précieuses et calculeront leur quota pour une tasse de thé du soir. Par conséquent, pour des raisons de simplicité et de commodité, nous indiquerons individuellement la teneur en calories des guimauves. Si l’on considère qu’une portion standard pèse environ 33 g, calculer sa valeur énergétique devient aussi simple que décortiquer des poires :

• 1 PC. guimauves au chocolat – 132 kcal.
• 1 PC. guimauves glacées blanches avec additifs - environ 166 kcal.

Le chocolat blanc et la gélatine ajoutent des calories sucrées

Pour les friandises à base de gélatine, les indicateurs seront légèrement plus élevés. En moyenne, pour 100 g de bonbons, 21 kcal seront ajoutés, pour chaque morceau - 7 à 8 kcal. Lisez attentivement les ingrédients sur l’emballage !

Composé

Information intéressante : en plus de sa capacité à remonter le moral des gourmands, les guimauves enrobées de chocolat ont tout le nécessaire pour provoquer un sursaut d'énergie dans le corps humain et améliorer les performances mentales. C’est facile à expliquer ; il suffit de rappeler sa composition.

100 g de guimauve contiennent :

• protéines (2,2 g), graisses (12,3 g) et glucides (68,4 g) ;
• amidon, monosaccharides, acides gras saturés et acides organiques et fibres alimentaires ;
• magnésium, calcium, potassium, phosphore et sodium ;
• vitamines B, E et PP ;
• le glucose (c'est de là que vient le saut de l'activité mentale !). Ajoutons que cet élément utile est présent à la fois dans la guimauve elle-même et dans la couche de glaçage qui la recouvre.

Et enfin, le chocolat est un antidépresseur naturel et une source d’énergie supplémentaire.. Le magnésium, abondant dans les fèves de cacao, renforce la mémoire et l'immunité, protège le système nerveux du stress, améliore la tension artérielle et rend les vaisseaux sanguins plus élastiques. N'oublions pas encore un petit détail piquant : depuis l'Antiquité, le chocolat est utilisé pour augmenter la libido et, à l'occasion, remplit bien son rôle d'aphrodisiaque. Ce n'est pas pour rien que les procédures contenant ce composant sont considérées dans les salons de beauté comme parmi les plus efficaces pour accroître l'attractivité féminine. C'est dire à quel point une petite portion de guimauves enrobées de chocolat est bénéfique !

Les guimauves enrobées de chocolat apportent du plaisir et améliorent la santé

Cependant, tout cela ne s'applique qu'à un produit de haute qualité fabriqué dans le respect de toutes les exigences technologiques. Au fait, qu'est-ce que c'est ?

La douceur aérienne est créée en battant longuement et soigneusement une purée de fruits ou de baies avec du blanc d'œuf et du sucre. (Pour les produits diététiques, ce dernier est remplacé par du fructose ou du sorbitol).

Selon le type de guimauve, on y ajoute pour la gélifier :

• agar (contient du calcium, du fer et de l'iode);
• gélatine (sert à renforcer les os et les cheveux) ;
• pectine (élimine les toxines et les métaux, résiste à l'empoisonnement du corps résultant d'un séjour dans une zone écologiquement défavorable, a un effet positif sur la digestion et le taux de cholestérol sanguin).

Enfin, le bonbon fini est enrobé d'un glaçage au chocolat, qui se marie bien avec le goût sucré de la garniture aux fruits et au sucre et double presque ses bienfaits. Du coup, un produit totalement naturel, sucré et sain apparaît sur votre table. Les médecins n'en interdisent ni aux enfants ni aux adultes et conseillent même d'en manger un ou deux morceaux après 16h00, lorsque le taux de glucose dans le sang commence à diminuer et a besoin d'un soutien « de l'extérieur ». Certaines personnes parviennent à inclure des guimauves enrobées de chocolat dans leur régime amaigrissant ! Presque un paradoxe : les guimauves sucrées et le chocolat sont parfaits pour vous aider à perdre du poids.

Mais tout en chantant les louanges de ce produit savoureux, n’oublions pas qu’il s’agit toujours d’une douceur plutôt calorique. Vous devez déguster des guimauves enrobées de chocolat en quantités strictement limitées, afin que le lendemain matin, après avoir bu du thé, vous ne trouviez pas quelques nouveaux kilos sur votre taille.