Riche en calcium, vitamines et microéléments, le fromage cottage est très utile pour une alimentation saine et nutritive des enfants et des adultes.

Dans ce cas, je vous recommande de préparer une délicieuse cocotte diététique avec du fromage blanc sans farine ni semoule. Ce dessert délicat et aérien, rappelant un soufflé, ne laissera personne indifférent et plaira à tout le monde, et les enfants en redemanderont.

Casserole diététique sans farine ni semoule

Ingrédients:

• Fromage cottage frais, de préférence fait maison - 500 grammes ;
• Sucre - 5 cuillères à soupe ;
• Oeufs - 4 pièces;
• Amidon - deux cuillères à soupe. cuillères bombées;
• Crème sure 20% - deux c. cuillères bombées;
• Un peu de vanille ;
• Ajouter les raisins secs selon vos envies et au goût.

Préparation:

1. Écrasez soigneusement le fromage cottage avec une fourchette et ajoutez les jaunes, la crème sure, le sucre, la fécule et un peu de vanilline - mélangez bien le tout et battez.
2. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs.
3. Ajouter les blancs fouettés à la masse de caillé préparée et mélanger.
4. Vous pouvez maintenant ajouter des raisins secs ou d'autres fruits secs selon vos envies.
5. Tapisser le moule de papier sulfurisé, bien le graisser avec du beurre et y déposer le mélange de cocotte.
6. Préchauffez le four et placez-y le moule. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant 35 minutes. Ensuite, vous devez éteindre le four et ne pas sortir immédiatement notre produit pour que le dessert ne se dépose pas, laisser reposer un moment et refroidir.

Servir le dessert au caillé fini avec du miel ou de la confiture.

Casserole délicate de fromage cottage

Cette délicieuse cocotte diététique au fromage blanc sans farine ni semoule, ressemble à un délicat soufflé au lait et fond tout simplement dans la bouche.

Ingrédients:

• Fromage cottage frais - 250 grammes;
• Du lait ou vous pouvez prendre de la crème - 100 millilitres. Nous prenons la quantité de lait en fonction de la teneur en humidité du caillé ;
• Sucre - 2 cuillères à soupe, vous pouvez ajouter du sucre à votre convenance ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Vos épices préférées, la vanilline - au goût ;
• Un peu de beurre pour graisser le moule.

Note!

Vous devez verser un peu de lait, sinon la masse de caillé se révélera trop liquide.

Préparation:

1. Séparez les jaunes des blancs. Écrasez soigneusement le fromage cottage avec une fourchette.
2. Ajoutez du lait, des jaunes, de la vanilline, des épices, du sucre au fromage cottage - battez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Nous devrions obtenir une masse de caillé aussi épaisse que de la crème sure.
3. Séparément, battez les blancs en neige et mélangez-les avec la masse de caillé. Mélangez ensuite le tout soigneusement avec un fouet ou une cuillère ordinaire.
4. Beurrer le moule avec du beurre et y mettre notre masse de caillé.
5. Préchauffez le four et placez-y le moule. Cuire au four 35 minutes à 170 degrés. Éteignez ensuite le four et laissez la cocotte refroidir complètement.

Coupez la cocotte de fromage cottage en portions et décorez-la de baies, vous pouvez la garnir de confiture ou de glaçage.

Casserole de fromage cottage pour enfants

Lorsque votre bébé bien-aimé refuse de manger du fromage cottage sous sa forme pure, vous devez rechercher des options pour préparer un plat savoureux et sain avec du fromage cottage qui répond à toutes vos idées sur une alimentation saine et plaira à votre enfant.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 450 grammes;
• Oeufs de caille - prenez 10 ou 12 morceaux ;
• Sucre - prenez-en un peu, prenez également une banane ou une pomme, un peu de raisins secs et de vanille sur la pointe d'un couteau, pour la saveur.

Note!

Nous utilisons des œufs de caille car ils ont un complexe de vitamines et de minéraux bien meilleur que les œufs de poule. Les médecins recommandent d'introduire des œufs de caille dans l'alimentation des enfants, car ils sont plus bénéfiques pour le corps et sont beaucoup moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit dans la cocotte, à l'exception du kiwi, car il produit une forte amertume lorsqu'il est associé au fromage blanc et aux produits laitiers fermentés.

Préparation:

Tout se fait très simplement et le plus rapidement possible, car les mamans n'ont pas beaucoup de temps libre. Par conséquent, nous valorisons le temps et ne battons rien. Testé : la cocotte s'avère belle et très savoureuse.

1. Placez le caillé dans un bol profond et écrasez-le simplement avec une fourchette.
2. Ajoutez des œufs de caille au fromage cottage, un peu de vanilline, coupez une banane ou une pomme, vous pouvez ajouter des raisins secs. Mélangez bien le tout. Vous pouvez expérimenter la garniture en ajoutant différents fruits, comme le kiwi.
3. Placer la masse dérangeante obtenue dans un moule graissé avec du beurre. Il est pratique de prendre un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le recouvrir ni de le graisser.
4. Préchauffez le four, placez-y le moule et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Sortez ensuite la cocotte du four et laissez-la refroidir complètement.

Coupez la cocotte de fromage cottage en morceaux et servez avec de la confiture, du sirop ou des baies fraîches.

Si vous voulez faire plaisir à vos proches et à vous-même avec un plat appétissant et sain à la fois, alors le choix est évident : c'est la plus délicieuse cocotte de fromage cottage au four sans semoule. Cette délicatesse s'avère tout simplement délicieuse. L'association d'une base « lait » avec des tranches de fruits ou de baies s'avère étonnante : tendre, juteuse, non triviale. De plus, refuser d'ajouter de la semoule à la « pâte » de ce délice permet d'obtenir un goût discret. Cette cocotte s'avère si légère et tendre qu'elle ressemble à un soufflé. Vous pouvez préparer un plat aéré, presque en apesanteur, pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Cela s'avérera génial ! Après tout, vous pouvez le servir avec du miel, de la crème sure, de la confiture, du lait concentré, de la confiture maison et d'autres additifs. Quoi qu'il en soit, c'est infiniment délicieux !

Temps de cuisson – 45 minutes.Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Pour préparer une cocotte de fromage blanc au four sans semoule, inutile de chercher des produits trop rares. Préparer un mets aussi sain, satisfaisant, appétissant et excellent dans sa simplicité ne vous coûtera pas grand-chose, car il nécessitera de préparer un ensemble d'ingrédients simplement accessibles qui se trouvent dans les rayons de n'importe quel magasin, supermarché ou vendeur du marché. Voici donc une liste de ces composants :

• yaourt nature – 100 ml;
• fromage cottage faible en gras – 250 g;
• œuf de poule frais – 2 pièces ;
• fécule de maïs - 2 c. l.;
• beurre – 20 g;
• sucre blanc granulé - 3 c. l.;
• extrait de vanille – 1 cuillère à café ;
• toutes les baies et fruits - au goût.

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage au four sans semoule

Si vous décidez de cuisiner une cocotte de fromage blanc tendre et très savoureuse sans semoule au four, vous n'avez rien à craindre. La recette étape par étape proposée avec des photos qui accompagnent chaque étape de création d'un plat délicieux et sain vous permettra de tout faire parfaitement. Ne t'inquiète pas! Même sans semoule, ce délice s'avérera excellent, car il contient de la farine. Vous pouvez en utiliser n'importe quelle variété : seigle, blé, flocons d'avoine et même maïs. Quant à l'amidon, que nous ajouterons également à la « pâte », il ne peut pas être utilisé uniquement avec de la fécule de maïs. La version pomme de terre convient également.

Sur une note ! D'autres excellents analogues de la semoule dans la plus délicieuse cocotte de fromage cottage au four sont la chapelure, les biscuits écrasés, la purée de citrouille ou de banane, le riz bouilli. Il y a beaucoup d'options !

1. Une fois que vous avez préparé tout ce dont vous avez besoin pour préparer le plat selon la liste ci-dessus, vous devez immédiatement commencer à cuisiner. Tout d'abord, il est recommandé d'allumer le four pour qu'il ait le temps de chauffer progressivement jusqu'à 180 degrés. En attendant, cela vaut la peine de commencer à créer un « test » pour notre friandise saine et délicieuse. Pour ce faire, vous devez casser les œufs de poule dans un grand bol. Ajoutez-y du sucre cristallisé. La pièce obtenue doit être soigneusement battue avec un mélangeur ou un mixeur. Il est optimal d'utiliser des appareils électroménagers plutôt qu'un fouet de cuisine, car vous devrez obtenir une masse très moelleuse et dense, ce qui permettra à la cocotte de devenir tendre et aérée.

1. L'amidon devra être tamisé à travers un tamis. La préparation sèche est envoyée dans un récipient dans lequel est battu le mélange œufs-sucre. Tout doit être à nouveau soigneusement battu.

1. Ensuite, vous devez verser de l'extrait de vanille dans la préparation de notre délicieuse et aromatique cocotte de fromage cottage. Également à ce stade de la cuisson, vous devrez ajouter du fromage cottage au mélange. Vous devez également ajouter du yaourt nature à la composition.

Sur une note ! Pour rendre la cocotte vraiment savoureuse et saine, vous devez privilégier le yaourt sans colorants ni autres additifs chimiques.

1. Ensuite, vous devrez préparer les plats allant au four. Vous pouvez prendre plusieurs petits bols. Ensuite, le plat peut être servi à table en portions. Il est recommandé d'huiler généreusement chaque moule. Pour cela, il vaut mieux prendre du beurre.

1. Les fruits et/ou baies sont placés au fond des récipients. Ils doivent être saupoudrés d'un peu de sucre semoule.

Ce qui est le plus apprécié dans la pâtisserie au fromage cottage, c'est sa structure homogène et sans grumeaux. Si la pâte est trop dense ou trop lourde, vous devriez peut-être essayer une nouvelle interprétation et rendre le dessert plus tendre. La cocotte de fromage cottage est douce et veloutée et constitue également une excellente option pour un petit-déjeuner délicieux et rapide.

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage sans semoule

Faire une cocotte de fromage cottage sans semoule est un processus simple et agréable. Vous aurez besoin de fromage cottage râpé mi-gras, d'œufs et de sucre. Nous utilisons le reste des ingrédients en fonction de la recette spécifique : il peut s'agir de farine, de beurre, de crème sure ou de crème, de raisins secs, de fruits secs, d'épices et de divers fruits frais. Pour préparer une cocotte de fromage cottage saine et diététique, remplacez le sucre par du miel liquide ou du sirop d'érable. Comment le préparer étape par étape est décrit en détail ci-dessous.

Comment remplacer la semoule dans une cocotte de fromage cottage

La semoule est nécessaire pour « lier » les ingrédients. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la farine de blé, de maïs, d'avoine et même de seigle, de la fécule de pomme de terre ou de maïs (environ 75 à 100 grammes par demi-kilo de fromage cottage), de la purée de banane ou de citrouille. Pour une cocotte de fromage cottage classique moelleuse et aérée sans semoule, ajoutez les blancs d'œufs pré-montés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux à la toute fin, avant la cuisson. Utilisez les jaunes comme indiqué dans la recette.

Recette de cocotte de fromage cottage sans semoule

La recette de la cocotte de fromage cottage sans semoule est très simple, n'importe quelle femme au foyer peut la gérer. L'essentiel est d'obtenir la consistance de pâte souhaitée, d'éliminer les grumeaux et d'utiliser la quantité spécifiée d'œufs et d'ingrédients secs. Un excès d'entre eux entraînera le fait que le plat fini sera dur, sec ou trop dense, alors suivez les instructions - tout ira certainement bien.

Casserole de fromage cottage sans farine ni semoule

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.

La cocotte de fromage cottage sans semoule ni farine est l'un des desserts les plus diététiques. Il est riche en protéines et en calcium, satisfait bien la faim et a un effet positif sur la digestion. Si vous n'aimez pas les grains de semoule en pâtisserie, vous souhaitez la rendre la plus légère possible, cette recette est faite pour vous. Vous pouvez servir avec n'importe quelle confiture, conserves, lait concentré ou crème sure, avec des fruits frais, des baies, du miel et diverses garnitures.

Ingrédients:

• petits œufs – 2 pièces ;
• sucre cristallisé – 100 g;
• sucre vanillé – 1 paquet ;
• crème sure 15-15% – 2 cuillères à soupe;
• lait 2,5% – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Battre le fromage cottage, le sucre un peu avec un mixeur ou passer au tamis.
2. Ajouter la crème sure, les jaunes, verser le lait.
3. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les incorporer à la pâte en effectuant des mouvements doux.
4. Beurrer un plat allant au four avec du coton ou le tapisser de papier sulfurisé, y verser la pâte, enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Le fromage cottage est servi chaud, saupoudré de sucre en poudre.

Recette de cocotte de caillé au four sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage sans semoule au four convient au petit-déjeuner ou à un dîner léger pour toute la famille, surtout si elle est servie tiède, avec du thé ou du lait chaud. La farine remplace parfaitement la semoule, la tarte ressort dense, mais moelleuse, avec une croûte appétissante. Prenez la farine de votre choix et, à la place du sucre vanillé traditionnel, ajoutez une pincée de vanilline. Il est également recommandé d'ajouter des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau bouillie.

Ingrédients:

• oeufs moyens – 3 pièces;
• sucre – 150 g;
• vanilline – 1 paquet;
• farine de première qualité – 100 g ;
• crème sure 15-25% – 2 c.
• raisins secs (facultatif) – une poignée ;
• beurre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le sucre, les jaunes, le beurre fondu, la crème sure au batteur. Broyer le fromage cottage, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, bien mélanger avec la masse obtenue.
2. Tamisez la farine dans la pâte. Ajouter les raisins secs trempés et remuer.
3. Tapisser le formulaire de papier sulfurisé spécial, étaler la pâte, cuire jusqu'au bout dans un four préchauffé à 180 degrés.

Casserole de caillé avec de la fécule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 170 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four est préparée sans farine ni semoule. L'amidon remplit une fonction liante et il est préférable d'utiliser de l'amidon de maïs. Si ce n'est pas le cas, prenez des pommes de terre ordinaires, mais veillez à ajouter du sucre vanillé ou de la vanilline pour surmonter tout éventuel goût spécifique. Pour un arôme agréable, ajoutez de la cannelle ou de la cardamome.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 500 g;
• œuf moyen – 2 pièces ;
• sucre – 100 g;
• amidon – 4 cuillères à soupe;
• vanilline – 1 paquet;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• crème sure 15-25% – 2 cuillères à soupe ;

Mode de cuisson :

1. Broyer le fromage ou battre au mixeur, mélanger avec les jaunes, le sucre, la crème sure, ajouter tous les ingrédients secs.
2. Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporer délicatement à la pâte.
3. Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 30 minutes. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez de papier d'aluminium (côté brillant vers l'intérieur), baissez la température et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Casserole de fromage cottage à la farine sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 190 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Le fromage cottage sans semoule est pratiquement du fromage cottage sous sa forme pure. Si vous souhaitez que cela ressemble davantage à une tarte et à des pâtisseries moelleuses classiques, n'hésitez pas à ajouter de la farine (pas plus d'un verre). La cocotte de fromage cottage avec de la farine au four est une bonne alternative aux cheesecakes, qui vous ravira par son arôme incroyable et les bienfaits d'un dessert maison réalisé de vos propres mains.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 700 g;
• œufs de taille moyenne – 3 pièces ;
• sucre – 150 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• farine – 120 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• crème sure 15-25% – 2 c.
• beurre – 40 g.
• crème 15% - 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs, le sucre, la vanilline, le beurre fondu.
2. Broyer ou broyer le fromage cottage, mélanger avec la crème sure, verser la crème. Tamisez ici la farine et la levure chimique, mélangez bien.
3. Mélanger les deux masses et mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
4. Placer dans un moule beurré et cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage sans semoule se prépare à la mijoteuse aussi simplement qu'au four. Si vous possédez un multicuiseur standard, utilisez cette quantité d'ingrédients ; si vous en avez un plus gros, augmentez-les de moitié. La principale nuance est de ne pas manquer le moment de préparation, car vous devez alors maintenir le dessert en mode chauffage pendant un certain temps. Bonne chance!

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 500 g;
• oeufs moyens – 2 pièces;
• sucre – 100 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• farine – 2-3 cuillères à soupe;
• levure chimique ou soda ordinaire – 0,5 cuillère à café ;
• beurre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre et le beurre, ajouter la vanilline, la farine et la levure chimique. Broyez le fromage cottage : transformez-le en une masse lisse ou laissez des petits grains, selon votre préférence. Incorporer au mélange d'œufs.
2. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Versez la pâte et réglez-la en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Puis encore 20 minutes pour « Échauffement ».

Casserole de fromage cottage faible en calories

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Nous proposons une recette originale, savoureuse et diététique pour les amateurs de douceurs saines. La cocotte de fromage cottage hypocalorique ne contient rien qui puisse nuire à votre silhouette, mais elle réserve quelques surprises : des abricots secs et du curcuma. Les deux produits sont très bénéfiques pour la digestion et le nettoyage du corps, et leur combinaison unique vous permet de savourer un dessert sucré et épicé sans vous soucier des calories supplémentaires.

Ingrédients:

• oeufs moyens – 2 pièces;
• n'importe quel miel liquide – 2 cuillères à soupe ;
• cannelle – 1/3 cuillère à café ;
• curcuma – 1/3 cuillère à café ;
• abricots secs – 8-10 pcs.;
• raisins secs - une poignée;
• fécule de maïs - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs et laissez-les gonfler 10 minutes.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le miel, le fromage cottage râpé, la fécule et les épices. Si la pâte est trop dense, diluez-la avec du lait.
3. Abricots secs, essorez les raisins secs, coupés en petits morceaux. Verser dans la pâte, remuer pour qu'elle soit répartie uniformément dans toute la masse.
4. Placer la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Casserole de fromage cottage sans œufs ni semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Une excellente façon de remplacer les œufs dans les pâtisseries est d’utiliser des bananes. Semblables dans leur structure adhésive, ils remplissent non seulement la fonction souhaitée, mais ajoutent également leur propre arôme particulier au produit. La cocotte de fromage cottage sans œufs, farine et semoule est très nutritive, est une source de protéines, de calories précieuses, qui aideront au sport et au travail mental et rempliront le corps d'énergie pour toute la journée.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 600 g;
• bananes mûres – 2 pièces ;
• n'importe quel miel liquide – 2 cuillères à soupe ;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• amidon - 3 cuillères à soupe;
• levure chimique/soda – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Écrasez les bananes avec une fourchette ou un mixeur avec le fromage. Ajouter le miel, le sucre, la fécule, la levure chimique, pétrir la pâte.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes, puis réduire la température à 160 et cuire encore 20 minutes.

Casserole de fromage cottage aux pommes sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette version du fromage cottage classique est faite avec des pommes. La variété que vous utiliserez dépend de votre décision, mais nous vous recommandons de prendre plusieurs pommes différentes, le goût sera alors beaucoup plus intéressant et plus brillant. Vous pouvez essayer de faire mijoter des pommes avec du miel et de la cannelle dans une poêle avant de les ajouter à la pâte - tout le monde en redemandera certainement. Une recette étape par étape avec des photos de cocotte de fromage cottage aux pommes sans semoule vous aidera à éviter les erreurs.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 700 g;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• amidon – 2 cuillères à soupe;
• levure chimique ou bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
• crème sure 15-25% – 2 cuillères à soupe ;
• vanilline - sachet;
• pommes de toute variété - 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Battre le fromage cottage avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter les œufs, tamiser la farine, la fécule, la levure chimique, verser la crème sure.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes ou en tranches, vous pouvez les râper. Mélangez ensuite uniformément les morceaux de pomme avec la pâte.
3. Tapisser le moule de papier sulfurisé, y déposer la pâte, cuire jusqu'au bout à 180 degrés au four

Casserole de fromage cottage dans une poêle

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment cuisiner un délicieux dessert si vous n’avez pas de four ou s’il ne fonctionne pas ? Ce n'est pas du tout un problème, car vous pouvez le faire cuire dans une poêle sur la cuisinière sans même remarquer la différence. Il vous faudra les mêmes produits, une poêle aux parois épaisses, ou mieux encore, de la fonte, du papier sulfurisé et du sucre en poudre pour saupoudrer. La cocotte de fromage cottage dans une poêle sans semoule se prépare rapidement et facilement, l'essentiel est de connaître les règles de la cuisson sans four.

Ingrédients:

• fromage maison – 500 g;
• oeufs moyens – 2 pièces;
• sucre - un demi-verre;
• beurre - 20 g;
• amidon - 3 cuillères à soupe;
• levure chimique/soda – 1 cuillère à café ;
• vanilline - sachet;
• miel ou crème sure 15-25 % - 2 cuillères à soupe ;
• sucre en poudre – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Broyer les œufs avec le sucre et le fromage. Ajouter le beurre fondu, le miel, la fécule, la levure chimique, la vanilline. Bien remuer.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 25 minutes. S'il n'y a pas de papier sulfurisé, graissez le moule avec du beurre ou de la margarine en veillant à ce que les produits de boulangerie ne brûlent pas.
3. Transférer le dessert fini dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre au tamis.

Casserole de fromage cottage au potiron sans semoule

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Ce plat contient de la citrouille. C’est un légume étonnant qui peut servir à la fois de garniture sucrée et salée pour différents plats. La citrouille est très saine et les desserts qui l'accompagnent sont copieux, mais pas lourds pour l'estomac, faibles en calories et très savoureux. La cocotte de potiron au fromage cottage sans semoule est un délice délicat qui peut remplacer tous les gâteaux et chocolats. Le dessus de chapelure croustillante ne fait que souligner la tendreté de la garniture.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 600 g;
• œuf de taille moyenne - 1 pièce;
• sucre – 150 g;
• citrouille pelée fraîche ou surgelée – 500 g ;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• raisins secs sans pépins - une poignée;
• vanilline - sachet;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• des biscuits sablés – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes, faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir et réduire en purée avec un mixeur ou un presse-purée.
2. Broyer le fromage avec le sucre et l'œuf, ajouter les épices et les raisins secs, bien mélanger.
3. Mélangez le mélange de caillé avec le mélange de citrouille.
4. Essuyez le moule avec un coton-tige et de l'huile, versez la pâte. Cuire au four 40 minutes à 160 degrés. Préchauffez le four.
5. Saupoudrer les miettes de biscuits sur le dessert chaud et presser légèrement.

La cocotte de fromage cottage la plus délicate - secrets de cuisine

La cocotte de fromage cottage sans semoule est un plat simple, mais parfois capricieux qui demande une attention et un ajustement constant de la quantité d'ingrédients. Son goût dépend de la qualité et de la teneur en matières grasses du fromage cottage, alors essayez d'essayer le produit avant de l'acheter. Pour que tout se passe bien et que votre cocotte classique soit une grande réussite, lisez nos conseils, comparez-les avec votre expérience et choisissez ce qui a de la valeur.

1. Tamisez la farine au tamis : cela la saturera en oxygène et rendra la pâte plus aérée.
2. Si vous avez un four électrique, placez-y la casserole 2 minutes après l'avoir allumé, si vous avez un four à gaz, après 5-7. Le four doit chauffer avec la tarte - n'attendez pas que la température atteigne le niveau souhaité, sinon la croûte pourrait brûler et éclater.
3. Pour rendre le plat plus tendre, séparez les jaunes des blancs et ajoutez séparément les jaunes et les blancs montés à la pâte.
4. Si vous avez un produit laitier faible en gras, ajoutez un peu de beurre ou de crème sure pendant le broyage.
5. Assurez-vous d'utiliser un mixeur si vous en avez un pour mélanger le fromage. Pétrir à la fourchette n'a pas un effet aussi « doux ». Cependant, certaines personnes préfèrent les grains de caillé dans la tarte, alors choisissez la méthode à votre goût.
6. Pour ajouter une acidité aux agrumes à votre dessert, râpez le zeste de citron ou d'orange dans la pâte.
7. Au lieu de pommes parfumées, vous pouvez utiliser des poires mûres, des pêches, des cerises en compote, des fruits secs à l'exception des pruneaux - en combinaison avec du fromage cottage, cela donnera un effet laxatif.
8. Si vous mettez la pâte dans de petits moules à cupcakes et décorez avec des baies, vous obtiendrez un beau dessert en portions.

Vidéo : Casserole de fromage cottage diététique sans farine ni semoule

Si votre enfant ne veut plus manger de fromage cottage pur, alors il y a lieu de réfléchir à la manière d'introduire différemment ce produit dans son menu. C'est lui qui enrichit le corps en protéines saines, en acides aminés, en douze types de vitamines, en calcium, en fer et en phosphore. Bien sûr, vous pouvez faire des cheesecakes, des beignets, ajouter ce produit laitier fermenté à une salade, une soupe ou même du porridge, mais dans de tels plats, cela sera très visible, ce que le bébé n'aimera peut-être pas, mais vous ne voulez pas le forcer. .

Dans ce cas, vous devez recourir à plusieurs recettes anciennes appelées cocotte de fromage cottage pour enfants sans semoule. Ce plat a une texture délicate et légèrement aérée, un goût moyennement sucré, un arôme agréable et ne contient que 170 à 180 kilocalories, selon la teneur en matières grasses du fromage cottage. Ce plat peut être appelé dessert ou deuxième plat à part entière pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Cependant, pour préparer ce miracle, vous devez connaître quelques secrets :

1. Avant utilisation, passez le fromage cottage au tamis ou battez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse pour éliminer les grumeaux.

2. Pour la cocotte, il est préférable d'utiliser uniquement du fromage cottage frais à teneur moyenne ou élevée en matières grasses et à faible teneur en liquide.

3. Il ne faut pas augmenter le nombre d'œufs dans les recettes, leur excès donne au plat un goût caoutchouteux.

4. La cocotte formée doit être placée au four avant qu'elle ne devienne trop chaude, afin qu'elle ait le temps de lever et ne se fissure pas pendant la cuisson.

5. Avant la cuisson, si de la farine est utilisée, elle doit être tamisée au tamis afin qu'elle absorbe l'oxygène, se débarrasse de divers débris et se détache.

6. Pour rendre la cocotte plus dense, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de maïs de qualité alimentaire à la place de la semoule et de la farine.

7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des arômes et des fruits secs, des baies séchées, des légumes en purée bouillis, des morceaux de fruits frais pas trop juteux au mélange de caillé pour la cocotte.

Recette de cocotte de fromage blanc pour enfants sans semoule avec farine

Des produits:

— beurre – 15 g;

— fromage cottage gras – 500 g;

– sucre – 2 cuillères à soupe ;

- farine de blé tamisée - 3 cuillères à soupe ;

- œuf de poule - 1 pièce;

- crème sure grasse - 100 g;

- sel - 1 g;

- chapelure - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Il faut râper le fromage cottage, mélanger avec le sel, le sucre, les œufs légèrement battus, la farine tamisée et mettre ce mélange dans une poêle antiadhésive, graissée de beurre et saupoudrée de chapelure. Étalez la « pâte » en une couche uniforme, versez la crème sure et faites cuire le plat pendant 30 minutes à une température de 170 degrés Celsius et 15 minutes à une température de 190 degrés Celsius. Refroidissez la cocotte à la température désirée et servez avec les éventuels ajouts.

Recette de cocotte de fromage blanc pour enfants sans semoule ni farine

Des produits:

— crème maison – 150 ml;

— œufs de poule – 2 pièces ;

- vanilline - sur la pointe d'un couteau ;

— fromage cottage gras – 250 g;

- sucre - 2 c.

Préparation:

Il est nécessaire de battre tous les produits, à l'exception des protéines de poulet, avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les blancs d'œufs battus séparément au mélange obtenu, transférez ce mélange dans un moule en silicone ou antiadhésif, graissé avec un morceau de beurre et placez-le au four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire la cocotte pendant 20 minutes, puis augmentez la température du four à 200 degrés et laissez-y le plat encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Refroidissez la cocotte finie et servez.

Recette de cocotte de fromage cottage pour enfants sans semoule aux raisins secs et fécule

Des produits:

- raisins secs - 1/2 cuillère à soupe.;

— œuf de poule – 2 pièces;

— fromage cottage – 500 g;

– sucre – 3 cuillères à soupe ;

- de fécule de maïs ou de pomme de terre comestible - 2 c. (avec un toboggan) ;

- beurre fondu - 20 g.

Préparation:

Vous devez battre séparément les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, les combiner avec du fromage cottage en purée, de la fécule alimentaire et mélanger le tout. Ajoutez à cette masse les raisins secs lavés, bien séchés, entiers, finement hachés ou moulus et ajoutez les blancs d'œufs battus séparément. Desserrez le tout doucement jusqu'à consistance lisse, transférez-le dans un formulaire spécial, recouvert de papier sulfurisé et graissé. Faites cuire la cocotte à une température de 180 degrés Celsius pendant 40 minutes maximum jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, il doit être refroidi jusqu'à ce qu'il soit chaud et servi.

Vous pouvez désormais nourrir votre bébé avec des aliments délicieux et sains !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La recette d'aujourd'hui, que nous avons préparée avec une photo, est dédiée à une délicieuse cocotte de fromage cottage moelleuse, préparée sans semoule et qui se révèle exactement comme à la maternelle. Pour rendre la cocotte de fromage cottage volumineuse, sans grumeaux de fromage blanc - du genre que les enfants adorent - il faut battre le fromage blanc avec un mixeur, ajouter un peu de lait et remplacer la semoule par de la farine. La farine gonflera pendant la cuisson et la cocotte conservera sa forme même après refroidissement. Mais l'essentiel est qu'il n'y ait pas d'inclusions notables de semoule, la cocotte sera moelleuse, très tendre et de consistance uniforme. Avec n'importe quelle confiture, sauce aux baies sucrées, crème sure, vous pouvez la servir au petit-déjeuner sans craindre que quelqu'un refuse. La cocotte sera mangée sans laisser de trace et, très probablement, il leur sera demandé de cuisiner la même plus souvent.
Il est préférable de prendre du fromage cottage moyennement gras pour la cocotte, vous pouvez utiliser de la pâte ou des couches faites maison. Versez le lait petit à petit, la quantité dépend de la densité du fromage cottage - plus il est dense, plus il faut de lait, mais dans tous les cas, la consistance de la masse de caillé doit rester épaisse, comme de la crème.

Ingrédients:

- fromage cottage frais maison – 300 g ;
- lait – 0,5 tasse ;
- farine de blé – 2 c. je;
- sucre – 3 c. je;
- du sel - une pincée ;
- oeuf – 1 pièce;
- beurre - un petit morceau;
- crème sure, sauce aux baies - pour servir.

Recette avec photos étape par étape :

Le fromage cottage de toute densité doit être amené à une consistance lisse et uniforme. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur, d'un hachoir à viande ou en passant au tamis. Il est plus rapide et plus pratique de battre le fromage cottage avec un mixeur. Placer le fromage cottage dans le bol d'un mixeur et incorporer un gros œuf.

Amener à une pâte ferme. Versez le lait en ajoutant petit à petit pour obtenir la densité souhaitée. Après chaque portion, battez le fromage cottage.

Le résultat devrait être une masse de caillé visqueuse, mais pas liquide, à peu près comme une crème.

Ajouter la farine de blé. Deux cuillères suffiront pour une cocotte tendre, si vous souhaitez la rendre plus dense, ajoutez encore 0,5 cuillère à soupe. l.

Ajoutez du sucre au goût. Mais n'oubliez pas que l'excès de sucre rendra la masse de caillé liquide.

Battez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse. Enduisez le plat de cuisson d'un morceau de beurre, vous pouvez le saupoudrer d'une fine couche de chapelure. Étalez la masse de caillé en la répartissant uniformément.

Placer à four chaud à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la hauteur du moule - dans un récipient peu profond, le fromage cottage sera cuit en 35 à 40 minutes, dans un récipient profond, la cocotte cuira plus longtemps - de 50 minutes à une heure. Après cuisson, laisser refroidir dans le moule. Compte tenu du temps de cuisson et du fait que la cocotte de fromage cottage a meilleur goût lorsqu'elle refroidit, il est préférable de la préparer au petit-déjeuner le soir.

Coupez la cocotte refroidie en portions et servez avec la sauce ou les additifs de votre choix. Bon appétit!
Ou vous pouvez préparer une cocotte en y ajoutant immédiatement des ingrédients supplémentaires. Par exemple, cela s'avère très intéressant