Casserole de viande hachée dans un multicuiseur Polaris. Dans une mijoteuse, cocotte de pommes de terre. Bases de la cocotte à la mijoteuse

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est une option simple et abordable pour diversifier votre alimentation habituelle avec les produits disponibles. N'importe quelle viande hachée fera l'affaire : porc, bœuf, agneau et même poulet. Le temps total passé est de 70 à 80 minutes.

Conseils de cuisine :

les modes multicuiseurs les plus adaptés aux ragoûts de pommes de terre et de viande sont « cuisson » et « rôtissage » (parfois appelé « pain »), si le modèle ne les propose pas, vous devrez utiliser le mode « friture » ;
La température de cuisson diffère selon les fabricants, les recommandations pour la durée de cuisson sont approximatives, vous devez sélectionner le temps en fonction de votre appareil, par exemple, on pense que dans les multicuiseurs Redmond, la température est plus élevée que dans Polaris ;
le temps de cuisson dépend non seulement du modèle multicuiseur, mais aussi du poids du plat ;
pour obtenir une croûte dorée, laissez la cocotte finie en mode « friture » pendant 2-3 minutes ;
Vous ne pouvez pas retirer la cocotte de pommes de terre du multicuiseur immédiatement après la cuisson, il est préférable de laisser le plat refroidir pendant au moins 8 à 10 minutes.

Ingrédients:

pommes de terre – 800 grammes;
viande hachée – 300 grammes;
oeufs – 2 pièces;
oignons – 1 morceau (moyen);
lait – 3 cuillères à soupe;
farine – 2 cuillères à soupe;
fromage à pâte dure – 50-70 grammes (facultatif);
beurre - pour graisser le bol;
sel, épices - au goût.

Recette de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

1. Décongelez complètement la viande hachée (si elle a été conservée au congélateur).

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et mélangez-le à la viande hachée. Sel et poivre. Mélanger en une masse homogène.

3. Battez les œufs dans un bol profond, salez légèrement et mélangez. Ajouter la farine, mélanger à nouveau. Versez le lait et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène, comme une sauce épaisse (à peu près la même chose qu'une pâte à crêpes). Râpez le fromage sur la râpe la plus fine et ajoutez-le à la « garniture ».

Vous pouvez mélanger les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur.

4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les tubercules en fines tranches rondes.

5. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Placez quelques pommes de terre au fond (elles devraient former une seule couche). Saupoudrer d'herbes et d'épices dessus, vous pouvez ajouter des herbes hachées.

6. Versez 3 cuillères à soupe de la pâte réalisée lors de la troisième étape de préparation dans le multicuiseur. Placez la couche suivante de pommes de terre (la moitié de celles existantes). Disposez toute la viande hachée et étalez-la en une couche uniforme. Arroser de 2 cuillères à soupe de « pâte ».

Vous devriez avoir trois couches principales : pommes de terre-pommes de terre hachées

7. Formez la couche suivante de cocotte à partir des pommes de terre restantes. Ajouter les assaisonnements et les épices. Versez uniformément la pâte existante sur toute la surface du bol.

Plat avant la cuisson

8. Activez le mode multicuiseur adapté à la cuisson (« cuisson », « rôtissage », etc.). Durée approximative – 40-50 minutes. L'état de préparation du plat est vérifié en enfonçant la pointe d'un couteau dans une couche de pommes de terre, la pulpe ne doit pas être crue.

9. 10 minutes après la fin de la cuisson, retirez délicatement la cocotte de pommes de terre avec la viande hachée du bol multicuiseur, placez-la sur une assiette et divisez-la en portions. Le plat est servi chaud avec de la crème sure.

La cocotte de pommes de terre avec diverses garnitures est un plat incroyablement savoureux, satisfaisant et sain. Il est préparé avec ou sans garniture, il peut être fin ou moelleux - chacun choisira la recette du plat en fonction de ses propres préférences gustatives. La cocotte de pommes de terre dans une mijoteuse peut contenir plusieurs ingrédients et avoir un goût différent de celui habituel.

Une cocotte de pommes de terre et de viande hachée au four ou à la mijoteuse peut être préparée pour le déjeuner. Même les cuisiniers les plus inexpérimentés peuvent maîtriser la préparation du plat - il est facile et simple à préparer.

Ingrédients:

300 g de viande hachée ;
450 g de pommes de terre ;
50 g de persil ;
100 g d'épinards ;
sel (au goût);
mélange de poivre (assaisonnement);
un demi-oignon de taille moyenne.

Comment cuisiner:

Mélangez un demi-oignon finement haché avec de la viande hachée, des épinards hachés et du persil.
Salez et ajoutez un mélange de poivrons.
Râper les pommes de terre sur une râpe grossière.
Placez la viande hachée dans le bol du multicuiseur.
Disposez dessus les pommes de terre râpées.
Réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire 80 minutes.

Casserole de pommes de terre au fromage

La cocotte de pommes de terre au fromage est préparée avec une garniture spéciale, ce qui rend le goût du plat extraordinaire.

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre ;
100 g de fromage (il vaut mieux prendre du fromage Adyghe, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, même du fromage fondu) ;
1 oignon de taille moyenne ;
épices et sel (au goût);
persil séché;
2 cuillères à soupe. l. huile (n'importe quel légume).

Pour remplir il vous faudra :

2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
2 cuillères à soupe. l. ketchup;
épices et sel (au goût);
un demi-verre de lait;
1 oeuf.

Comment préparer la garniture :

Conseil! La superposition peut être répétée si les ingrédients restent.

Comment cuisiner la cocotte :

Épluchez l'oignon et les pommes de terre.
Coupez 500 g de pommes de terre en fines tranches. Il est préférable de le faire juste avant de le placer dans le moule - sinon les pommes de terre noirciront et le plat ne sera pas très attrayant.
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
Coupez le fromage Adyghe en petits cubes.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile.
Placer les fines tranches de pommes de terre dans un bol. Ils doivent recouvrir complètement le fond.
Placez une couche d'oignon haché sur les pommes de terre.
Râpez maintenant rapidement les pommes de terre et placez-les sur la couche d'oignons.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
La couche suivante est du fromage finement haché.
Le dessus de la cocotte doit être recouvert de fines tranches de pommes de terre.
Versez la garniture sur la cocotte, saupoudrez dessus d'herbes sèches (persil, aneth - comme vous le souhaitez).
Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « Viande/Poulet » pendant 20 minutes, en fermant la vanne d'évacuation de la vapeur.

Conseil! Le mode « Viande/Poulet » utilisé à Redmond peut être remplacé dans d'autres multicuiseurs par le programme « Cuisson », « Pilaf » ou « Friture ». Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera et sera d'environ 60 à 80 minutes pour un multicuiseur d'une puissance de 700 W.

Une fois que l'appareil signale la fin de la cuisson, laissez refroidir la cocotte sans ouvrir le couvercle, puis retirez le bol et, en le recouvrant d'une assiette de taille adaptée, retournez-le rapidement. La cocotte finira dans l'assiette, avec la partie la plus belle sur le dessus.

Casserole de pommes de terre au poulet

Un plat est considéré comme faible en calories si aucune sauce n'y est ajoutée, mais sans la quantité requise de crème sure, de crème ou de mayonnaise, la cocotte de poulet ne sera pas aussi savoureuse - elle deviendra fade et sèche.

Ingrédients:

500 g de pommes de terre ;
400 g de filet de poulet ;
150 g de fromage à pâte dure ;
200 ml de crème sure (teneur en matière grasse 15 %) ;
2 gousses d'ail ;
sel (au goût);
Mayonnaise;
marjolaine comme assaisonnement.

Comment cuisiner:

Coupez le filet de poulet en fines tranches et placez-les dans un bol profond.
Hachez l'ail.
Mélangez le filet avec la mayonnaise et l'ail finement haché.
Laisser infuser 15 minutes.
Coupez les pommes de terre et les oignons en petits cubes.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Mélangez la crème sure avec la marjolaine (vous pouvez utiliser d'autres épices).
Disposez en couches dans le bol du multicuiseur : les oignons, la moitié des pommes de terre, puis le filet de poulet et le reste des pommes de terre.
Versez de la crème sure sur le tout.
Saupoudrer de fromage râpé.
Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur 40 minutes.

Casserole de pommes de terre aux champignons

Les pommes de terre se marient bien avec diverses vinaigrettes. La mayonnaise, la crème sure et le beurre, ainsi que les légumes frais, rendront la cocotte de pommes de terre aux champignons particulièrement savoureuse et satisfaisante.

Ingrédients:

800 g de pommes de terre ;
300 g de champignons (surgelés ou frais) ;
2 oeufs;
2 oignons ;
farine (un peu);
huile végétale (utilisée pour la friture);
épices et sel (au goût).

Comment cuisiner:

Triez et lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux.
Plongez les champignons hachés dans l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
Pendant que les champignons cuisent, épluchez les pommes de terre et les oignons.
Versez l'huile dans le bol, une fois chaude, ajoutez les champignons.
Faites-les frire pendant 15 minutes en réglant le mode « Cuisson » et en remuant de temps en temps. Le liquide devrait s'évaporer.
Pendant que l'humidité des champignons s'évapore dans le multicuiseur, hachez l'oignon et versez-le dans le multicuiseur.
Lorsque les champignons sont presque cuits, il faut les saler.
Placez les champignons finis du bol sur une assiette.
Râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne, essorez l'excès de liquide (jus de pomme de terre).
Salez le mélange de pommes de terre, ajoutez les épices et les œufs, mélangez bien.
Versez l'huile au fond du bol et ajoutez la moitié des pommes de terre râpées.
Disposez les champignons sur cette couche.
La dernière couche est le reste de la masse de pommes de terre.
Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur 60 minutes.
Une fois le temps de cuisson terminé, utilisez la grille du cuiseur vapeur pour retourner la cocotte de l'autre côté et réglez-la à nouveau sur « Cuisson », mais pendant 20 minutes.
Lorsque le multicuiseur émet un bip signalant la fin de la cuisson, éteignez-le et laissez la cocotte refroidir.

Il est préférable de retirer le plat du bol à l'aide d'un plat vapeur. Vous pouvez servir la cocotte avec de la crème sure et de la mayonnaise.

Conseil! Pour éviter que les chips ne brunissent lorsqu'elles sont exposées à l'air, placez-les dans une casserole ou un bol rempli d'eau froide.

Casserole de pommes de terre à la viande (bouillie)

La cocotte de pommes de terre avec de la viande est pratiquement un plat diététique, car il n'est pas nécessaire de faire frire les aliments dans l'huile. Vous pouvez rendre le plat encore plus savoureux en ajoutant quelques champignons.

Ingrédients:

500 g de viande de poulet bouillie (filet) ;
400 g de purée de pommes de terre ;
200 g d'oignon ;
1 tête d'ail;
sel et épices (au goût).

Comment cuisiner:

Hacher l'oignon.
Coupez la viande en cubes.
Laisser mijoter la viande et les oignons pendant environ 30 minutes.
Cuire la purée de pommes de terre, ajouter les épices, l'ail haché et bien mélanger. Il ne doit y avoir aucun morceau de pomme de terre dans le mélange.
Placer dans un bol en couches : pommes de terre, viande.
Préparez une cocotte de purée de pommes de terre dans une mijoteuse en réglant le mode « Cuisson ».

Conseil! Vous ne pouvez pas faire plus de cinq couches, car la cocotte pourrait « flotter ».

Connaître les subtilités de la cuisine vous aidera à préparer une cocotte de pommes de terre particulièrement savoureuse dans une mijoteuse à partir d'ingrédients ordinaires :

Choisissez les bons modes de cuisson. « Cuisson » et « Cuisson » sont les mieux adaptées, dans certains cas « Friture » ou « Pain ». Tous les modes diffèrent par la température de cuisson, c'est pourquoi il est conseillé de régler l'heure à votre discrétion ou de suivre strictement les recommandations spécifiées dans la recette.
Le temps de cuisson dépend directement du poids et du volume des ingrédients, il doit donc être ajusté.
Si vous retirez le plat du bol dès que le multicuiseur signale la fin de la cuisson, la cocotte risque de s'effondrer. Alors attendez un peu et laissez refroidir.
Pour que la cocotte soit bien dorée, retournez-la et laissez cuire plusieurs minutes en réglant le mode « Frire ».

Des recettes de délicieuses cocottes pour tous les goûts

1 heure 15 minutes

135 kcal

5/5 (1)

Ustensiles de cuisine et appareils électroménagers

planche à découper;
cuillère;
une assiette pour la viande hachée ;
récipient pour pommes de terre;
presse-purée;

assiette à œufs;
bocaux d'épices;
une cocotte;
multicuiseur;
hachoir à viande.

Ingrédients

pomme de terre	1 kg 200 g
boeuf frais	200 g
porc frais	200 g
oignon	1 PC.
ail	2 clous de girofle
oeufs de poule	3 pièces.
concentré de tomate	1 c.
eau	150-200 ml.
sel	1-2 c.
poivre noir	goût
poivron rouge	goût
farine	pour épousseter le bol du multicuiseur
huile de tournesol	pour la friture
beurre	pas un gros morceau pour graisser le bol du multicuiseur

Comment choisir les bons ingrédients

Vous pouvez déterminer la qualité de la viande et de la viande hachée par sa couleur Oui, c'est l'un des principaux indicateurs de sa fraîcheur. Le bon bœuf doit être rouge, le porc doit être rosâtre, le veau doit être semblable au porc, mais plus rose, l'agneau doit être semblable au bœuf, mais plus foncé et de couleur plus riche.

Une fine croûte rose pâle ou rouge pâle due au dessèchement de la viande est tout à fait acceptable, mais il ne devrait y avoir aucune autre tache étrangère sur la viande. Il ne devrait pas non plus y avoir de mucus. Cela peut indiquer sa dépravation. Il est également très important que la viande ne dégage aucune odeur étrangère, ce qui indique un éventuel stockage ou transport inapproprié.

La viande fraîche reprend sa forme lorsqu'elle est pressée, et le trou que vous laissez avec votre doigt sera immédiatement lissé.
La graisse, même si vous ne l’utilisez pas et la jetez, peut également indiquer la qualité du produit par son apparence. Elle doit être blanche (ou crème s'il s'agit d'agneau), de consistance correcte (la graisse de bœuf s'effrite, la graisse d'agneau, au contraire, est assez dense et élastique).

Je préfère acheter de la viande fraîche au marché et en faire moi-même de la viande hachée. De cette façon, je suis sûr d'avoir de la vraie viande dans la cocotte, et pas autre chose.

Recette pas à pas de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Étape 2 : préparer la garniture

Étape 3 : Former et cuire la cocotte de pommes de terre dans la mijoteuse

Je graisse le bol du multicuiseur avec du beurre et le saupoudre de farine (vous pouvez également utiliser des crackers à la place de la farine).
Je divise la purée de pommes de terre en deux parties égales. Placez les pommes de terre au fond du bol graissé et répartissez-les uniformément.
J'étale la viande hachée en une deuxième couche et la recouvre du reste des pommes de terre.
A la fin, je graisse la surface de la cocotte avec du jaune.

Si le jaune est congelé, diluez-le avec un peu d'eau.
Je ferme le couvercle du multicuiseur et règle le mode « Cuisson » sur 1 heure.
Je laisse refroidir la cocotte finie dans le multicuiseur ouvert, en éteignant le feu. Au fur et à mesure que la cocotte refroidit, elle rétrécit légèrement et se détache des bords du bol, vous permettant ainsi de la glisser facilement sur une assiette.

Important! La cocotte chaude s'avère très tendre et fragile, alors pour éviter qu'elle ne se désagrège, ne la retirez pas immédiatement après la cuisson pendant 15 minutes environ !

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est vraiment très satisfaisante et nutritive, elle deviendra un plat préféré de toute la famille. Il peut être complété par des légumes hachés ou préparé en salade. Vous pouvez servir la cocotte soit sans rien, soit avec du ketchup ou de la crème sure maison et des herbes.

Recette vidéo de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Vous pouvez regarder une vidéo avec une recette étape par étape de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse.
Il contient une description détaillée de la préparation de notre plat.

Pour le dessert ou pour les enfants, je recommande de préparer une cocotte de fromage cottage à la banane ; je suis sûr que c'est un plat sain et satisfaisant qui les rendra très heureux. Parfois, je prépare une cocotte de fromage cottage, la même que celle que j'ai mangée à la maternelle, et mes enfants l'aiment aussi. Et pour les adultes, le goût rappellera des souvenirs d'enfance chaleureux et tendres. J'aime aussi beaucoup la cocotte de sarrasin - mon ami a récemment partagé cette recette avec moi.

Si vous avez aimé ma recette, écrivez des critiques, si vous avez des questions, posez-les et si vous le souhaitez, partagez vos recettes, j'en serai très heureux. Bon appétit à tous !

Recette étape par étape pour préparer une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse avec photo

Alors, mettons-nous au travail :

Tout d’abord, épluchez l’oignon et hachez-le.

Placez la viande hachée avec les oignons dans un bol multicuiseur et faites frire les ingrédients en mode « friture ». N'oubliez pas de saler et poivrer vos aliments.

Faire bouillir les pommes de terre et faire une purée onctueuse.

Râpe le fromage.

Transférez l'oignon et la viande hachée dans un récipient propre, lavez le bol, séchez-le, puis graissez-le avec de l'huile végétale.

Préparez la garniture à partir des produits restants décrits dans les ingrédients, versez-la sur tout le plat.

Saupoudrez ensuite le plat de fromage râpé. Activez le mode « cuisson », réglez la minuterie sur une heure. C'est tout, bientôt la cuisine sera remplie d'un arôme agréable et délicat, la cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans la mijoteuse est prête !

Recette vidéo Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Casserole de pommes de terre à la viande hachée + dans un multicuiseur Redmond

Ainsi, pour préparer une cocotte selon cette recette il vous faudra :

Ingrédients:
viande hachée – 0,5 kg;
oignons – 2 têtes;
farine de blé - 3 cuillères à soupe;
pommes de terre - 5 pièces;
mayonnaise – 250 grammes;
œufs de poule - 4 pièces;
sel - à votre goût.

Eh bien, mettons-nous au travail :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles et couvrez-les d'eau froide.

Épluchez l'oignon et hachez-le.

Ajouter l'oignon à la viande hachée, saler, poivrer et mélanger.

Placez maintenant une partie des pommes de terre dans le bol du multicuiseur, puis toute la viande hachée avec les oignons et encore les pommes de terre.

Versez la garniture sur les aliments.

Activez le mode « cuisson », réglez la minuterie sur une heure. C'est tout, bientôt vous dégusterez une cocotte parfumée et fraîche à base de pommes de terre et de viande hachée !

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre dans un multicuiseur Redmond

Casserole de pommes de terre dans une mijoteuse

Une délicieuse cocotte est un dîner copieux ou un excellent déjeuner.

La cocotte peut être préparée à partir de pâte ou de légumes, par exemple des pommes de terre, et à l'aide d'une mijoteuse, le plat peut être préparé beaucoup plus rapidement et en passant moins de temps debout devant la cuisinière.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée dans un multicuiseur Redmond

La première règle pour toute cocotte de pommes de terre dans une mijoteuse : pour éviter que la cocotte ne sèche, ajoutez toujours des légumes dans le plat.

Par exemple, mettez quelques tasses de courgettes au congélateur, et quand elles durcissent, vous pourrez hacher une excellente glace de courgettes avec un mixeur. Juste une poignée de cette glace dans la future cocotte, et le goût deviendra plus riche et plus doux.

Il est préférable de servir sur la table une sauce parfumée ou une salade de légumes, avec laquelle une cocotte de pommes de terre dans un multicuiseur Redmond (ou autre) deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

Un kilo de tubercules de pomme de terre.
Un demi-kilo de viande hachée.
Cinq œufs.
Ampoule.
Épices et sel.
Beurre.
Cinq cuillères à soupe de farine, vous pouvez mettre des craquelins moulus à la place.

Cuisson d'une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Préparation de la cocotte :

1. Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans le bol du multicuiseur : plus elles sont coupées petites, plus elles cuisent vite. Le programme peut être réglé sur « ragoût/soupe/porridge ». Lorsque le signal retentit, transférez les pommes de terre dans un bol, égouttez l'eau, vous n'en aurez pas besoin, écrasez les tubercules chauds en purée.

2. Épluchez l'oignon et faites-le frire en mode « friture/cuisson » jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter la viande hachée et les épices, cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En principe, vous pouvez également y mettre d'autres légumes, par exemple : des tomates, des poivrons, des carottes, des courgettes, etc., qui sont au réfrigérateur.

Transférez le mélange fini dans une assiette et lavez le bol.

3. Battez les œufs dans les pommes de terre légèrement refroidies et ajoutez la farine, vous pouvez même ajouter des légumes verts pour une couleur et un arôme inhabituels. Prenez un mixeur ou un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse.

4. Graissez le multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez le fond de chapelure (quelques cuillères), placez un peu de pâte de pomme de terre, nivelez-la et faites des côtés pour que la garniture ne tombe pas.

Ensuite, nous mettons la viande hachée avec les légumes, une couche de pommes de terre dessus et la nivelons à nouveau. Si vous le souhaitez, graissez avec une cuillerée de crème sure épaisse ou de beurre.

5. Le temps de cuisson d'une cocotte de pommes de terre dans le multicuiseur Redmond est d'une heure et demie. Après le signal, laissez refroidir la cocotte et retirez-la délicatement.

Casserole de pommes de terre au poisson

Cuisson d'une cocotte de pommes de terre avec du poisson dans une mijoteuse

Pour ceux qui aiment le poisson, il existe une recette de cocotte intéressante.

Tu auras besoin de:

poisson haché, ou filet, ou boîtes de conserve - sur la base d'un demi-kilo
pommes de terre 0,5 kg
5 cuillères à soupe (à soupe) de crème sure
fromage facultatif, environ 200 grammes
2 oignons moyens
ail, épices et assaisonnements pour poisson - facultatif et selon le régime alimentaire
du sel (une solution exotique serait de prendre du varech séché en pharmacie au lieu du sel)

Comment cuisiner?

Nous coupons les pommes de terre en tranches, les oignons en rondelles.
Placez les pommes de terre, les oignons et le poisson émincé en couches dans le bol du multicuiseur.
Vous pouvez poser les couches avec de la crème sure ou graisser toutes les couches dessus.
La dernière couche est du fromage râpé.
Ajoutez de l'eau pour que la cocotte soit juteuse - environ la moitié de la hauteur qu'occupait notre cocotte.
Cuire au four en mode « cuisson » pendant 40 à 45 minutes

Si vous utilisez du varech à la place du sel, n'oubliez pas le léger effet laxatif et le fait que le goût sera différent de celui d'une cocotte simplement salée.

Si vous utilisez du poisson en conserve, il est déjà salé, ce qui signifie que vous devez ajouter moins de sel.

Casserole de pommes de terre au fromage et aux herbes

Casserole de pommes de terre au fromage dans une mijoteuse

Pour satisfaire ceux qui préfèrent les plats sans viande ni poisson, une recette de cocotte de pommes de terre au fromage et aux herbes convient.

Quels changements dans la recette ?

Au lieu de poisson et de viande hachée, vous prenez du fromage et des herbes. Les légumes verts doivent être frais, un mélange d'aneth, de persil, de jeunes fanes de betteraves, d'épinards, etc. est préférable. La meilleure période pour cette recette est donc l’été.
Ce serait très bien d'ajouter deux tomates moyennes finement coupées en cubes.
Préparez un mélange de fromage râpé, de tomates en dés et d'herbes hachées. Et étalez immédiatement le mélange préparé sur les couches de pommes de terre.
Sur le dessus - crème sure faible en gras 15% (ou mayonnaise) et fromage râpé.
Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Casserole de pommes de terre aux champignons

Casserole de pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse

Prendre:

0,5 kg de pommes de terre et 0,5 kg de champignons (généralement des champignons)
un oignon
50-100 grammes de carottes finement râpées
petit pot de crème sure (200 g)
trois oeufs
deux cuillères à soupe de farine
fromage râpé, saupoudrer sur la cocotte (50-100 g)
sel au goût

Préparation:

hachez les champignons et les oignons, ajoutez les carottes râpées et mettez le mélange dans la mijoteuse - mode ragoût, temps 20-25 minutes
préparer une vinaigrette à partir d'œufs, de farine et de crème sure (il suffit de bien mélanger)
disposer : couche de pommes de terre, vinaigrette, couche de champignons, vinaigrette, pommes de terre, vinaigrette, fromage
cuire en mode « rôtissage » ou « ragoût » - 40 minutes

Recettes préférées à la mijoteuse : ragoûts avec de la viande hachée et des pommes de terre

La cocotte de pommes de terre dans une mijoteuse est populaire en raison de sa richesse et de son goût unique. Et la méthode de cuisson permet de gagner beaucoup de temps, ce qui est un facteur important. Les ingrédients les plus populaires pour ce plat sont différents types de viande hachée et de pommes de terre.

Base : boeuf haché et pommes de terre

un demi-kilo de viande hachée;
quelques oignons;
3 cuillères à soupe. l. farine de blé;
5 pièces. petits tubercules de pomme de terre;
250 g de mayonnaise ou de crème sure (ou 50/50) ;
sel, toutes épices.

Préparation : coupez les pommes de terre pelées en petits cercles et recouvrez d'eau froide. Hacher l'oignon. Ajouter l'oignon à la viande hachée, saler et poivrer au goût.

Pour préparer la garniture, mélanger la mayonnaise, les œufs et la farine dans un bol. Ajoutez du sel et des épices préférées au goût. Battez légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce tomate ou de ketchup.

Assemblez la cocotte : une couche de pommes de terre, un peu de garniture, une couche de viande hachée, puis à nouveau des pommes de terre. Versez le reste de la garniture dessus et secouez légèrement. Dans le multicuiseur, sélectionnez le programme « Cuisson », que l'on retrouve dans tous les appareils modernes - « Redmond », « Polaris », « Philips », etc., durée – 1 heure (en fonction de l'épaisseur des couches, de la puissance de l'appareil, l'heure peut être modifiée) .

Le goût et l'arôme de cette cocotte de pommes de terre dans une mijoteuse ne laisseront personne indifférent. Et en apparence, le plat a l'air appétissant et juteux (voir photo).

Base : purée de pommes de terre et viande hachée

Une cocotte avec de la purée de pommes de terre produit un goût très délicat. De tous, il convient le mieux aux aliments pour bébés.

environ 600 g de viande hachée ;
4 œufs de poule (taille moyenne);
1 kilogramme de pommes de terre;
environ 4 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé;
1 petit oignon ;
sel et poivre.

Préparation : faire revenir la viande hachée avec les oignons en mode « friture » pendant un quart d'heure (« Polaris 0517 », « Redmond », etc.). S'il n'existe pas un tel programme, par exemple un multicuiseur Panasonic, le mode « cuisson » fera l'affaire.

Pendant ce temps, vous devez faire bouillir les pommes de terre sur la cuisinière. Ou vous pouvez le faire dans une mijoteuse en utilisant les modes « ragoût » ou « cuisson express ». Écrasez les pommes de terre finies dans un bol et mélangez-les avec la farine et les œufs. Remuer le mélange de pommes de terre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur, même si de nombreuses femmes au foyer préfèrent le faire manuellement.

Graisser le bol du multicuiseur avec une petite quantité de beurre, puis saupoudrer uniformément de chapelure. Mettez dans le bol la moitié de la purée, puis l'oignon et la viande hachée. La dernière couche sera la purée de pommes de terre restante.

Sélectionnez le programme «cuisson», durée – 1 heure.

Base – viande de poulet

Pour ceux qui suivent un régime, il existe des recettes de ragoûts de poulet et de pommes de terre dans une mijoteuse. De plus, l'ingrédient carné peut être broyé dans un hachoir à viande et transformé en viande hachée, ou vous pouvez simplement le couper en petits morceaux. Les deux s'avéreront très savoureux.

Ingrédients de la cocotte de pommes de terre au poulet :

pommes de terre – 400 g;
poulet haché – 300 g;
quelques oignons;
mayonnaise ou crème sure – 200 g (ou mélanger dans n'importe quelle proportion) ;
quelques œufs de taille moyenne;
sel, poivre moulu et persil.

Mode de préparation : éplucher et hacher finement l'oignon et les pommes de terre, saler et poivrer, ajouter le persil haché et mélanger.

Salez la viande hachée, ajoutez un peu de poivre et ajoutez l'oignon émincé.

Préparez la garniture séparément : battez les œufs avec la crème sure jusqu'à consistance lisse.

Tout d'abord, disposez une couche de légumes. Couvrir de poulet haché sur le dessus. Puis à nouveau recouvrir de pommes de terre et d'oignons. Remplissez le plat avec le mélange œuf-crème sure et placez-le dans la mijoteuse pendant une demi-heure. Mode – « cuisson » ou « friture ». Pour obtenir une croûte dorée sur le dessus, il faut retourner soigneusement le plat au bout de 20 minutes. Et si vous aimez la cocotte de pommes de terre avec des morceaux de poulet, le temps de cuisson sera plus long.

Base : poisson haché

Pour les amateurs de poisson, nous avons sélectionné des recettes très intéressantes de cocottes de pommes de terre à la mijoteuse. De tels plats sont préparés rapidement, sont aromatiques et ont un goût piquant.

pommes de terre et filet de poisson - un demi-kilo chacun;
oignon – 2 têtes;
fromage (tout type dur) – 200 g;
crème sure - environ 5 c. cuillère;
légumes verts (céleri, aneth), sauce soja, ail - au goût et au désir ;
sel.

Préparation : couper les pommes de terre en rondelles ou demi-rondelles, l'oignon en rondelles, le céleri et l'ail au choix, râper le fromage. Si vous le souhaitez, hachez ou hachez finement le poisson.

Disposez les couches dans n'importe quel ordre : pommes de terre, oignons, poisson, crème sure, herbes et épices. Vous pouvez d'abord mélanger tous les ingrédients sauf le poisson, puis les disposer en couches. Mais le plat est toujours saupoudré de fromage en dernier.

Versez ensuite délicatement de l'eau bouillie afin qu'elle n'atteigne pas la moitié du plat. La cocotte de poisson est préparée en mode « cuisson » pendant quarante minutes.

S'il y a un manque de temps catastrophique, vous pouvez cuisiner un plat avec du poisson en conserve. Tous les aliments en conserve conviennent à ces fins, l'essentiel est qu'ils soient dans l'huile.

pommes de terre – 8 pièces;
poisson en conserve - 1 boîte de conserve;
1 petit oignon ;
sel et poivre moulu.

2 œufs (taille moyenne);
100 g de farine tamisée ;
1 c. levure chimique (elle peut être remplacée par du soda ordinaire);
150 g de crème sure allégée et 50 g de mayonnaise ;
sel.

Préparation : mélanger tous les ingrédients de la pâte. Pour la garniture aux pommes de terre, épluchez les tubercules, râpez-les grossièrement, écrasez les conserves avec une fourchette et hachez l'oignon.

Disposez les pommes de terre, nivelez-les et ajoutez du sel. Après la couche de pommes de terre viennent les conserves et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur les aliments en conserve, mais ce n'est pas nécessaire. Versez ensuite la pâte.

Un plat contenant des conserves est préparé en mode «cuisson» pendant 45 ou 50 minutes.

Comme vous pouvez le constater, préparer une cocotte de pommes de terre et de viande dans une mijoteuse n'est pas du tout difficile.

Quant au temps, il peut varier en fonction du modèle et de la puissance du multicuiseur, ainsi que de la quantité d'ingrédients. Par conséquent, les femmes au foyer devraient déterminer elles-mêmes à quelle heure régler la minuterie.

Vous pouvez également expérimenter la composition. Préparez par exemple un plat avec des légumes non décrits dans la recette : les tomates et les poivrons doux sont parfaits. Et certaines femmes au foyer remplacent les pommes de terre par des courgettes - également une option intéressante. En général, vous disposez d'une totale liberté d'action !

Bon appétit!

Les recettes de légumes sont faciles à préparer et saines à manger. Casserole de pommes de terre dans le multicuiseur Redmond, savoureuse et juteuse, avec différentes garnitures, tout le monde l'aimera. Les recettes données pour sa préparation ne prendront pas beaucoup de temps et le résultat justifiera tous les efforts déployés.

Casserole à la vapeur

C'est l'option la plus simple. Elle ne contient pas d’épices piquantes comme les autres recettes. Cette cocotte convient donc aux jeunes enfants et aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices piquantes pour donner au plat un goût plus prononcé.

Ingrédients:

Préparation

Étape 1

Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le en gros morceaux et laissez cuire quelques minutes. Les pommes de terre doivent être à moitié crues. Pressez un peu, coupez-le en petits cubes ou râpez-le.

Étape 2

Pour être sûr de la qualité de la viande hachée, il est préférable de la préparer soi-même juste avant la cuisson, en la broyant dans un hachoir à viande ou en la hachant au mixeur.

La durée de conservation de la viande hachée ne dépasse pas 30 minutes. Avec la viande hachée du commerce, vous mangerez beaucoup de produits chimiques nocifs qui sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation ; cela ne fera certainement pas des recettes saines pour le corps. N'oubliez pas de saler la viande hachée finie (pour 300 g il faut prendre une demi cuillère à café de sel).

Pour le préparer à la maison, vous pouvez utiliser de la volaille, du bœuf maigre ou du porc. Essayez des recettes de cocottes avec différentes viandes hachées. Le résultat ne vous décevra en aucun cas.

Étape 3

Vous pouvez assembler la cocotte. Il reste très peu de travail manuel. Vous devez râper le fromage, battre les œufs et la crème sure. Mélangez une petite pincée d'assaisonnement aux herbes de Provence avec des pommes de terre et de la viande hachée ; vous pouvez utiliser une autre épice à votre goût.

Graisser le bol du multicuiseur. Répartissez le fromage râpé, mélangez la moitié avec les pommes de terre, l'autre moitié avec la viande hachée. Placez la moitié des pommes de terre au fond du multicuiseur. Puis toute la viande hachée. Il y a une autre couche de pommes de terre dessus.

Si vous manquez de temps et d’efforts, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients dans un bol. Versez la crème sure battue avec les œufs sur la cocotte.

Étape 4

Allumez le multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 60 minutes. Retirez la cocotte finie dans une assiette. Garnir de brins d'aneth ou de persil si désiré.

Voir une autre version de ce plat :

Recette universelle

Cette méthode peut être utilisée pour préparer des cocottes avec différentes garnitures : champignons, viande, fromage, oignons, tomates, poisson. Chaque jour, en alternant les recettes. Voici une version aux champignons de la garniture.

crème sure 210 g;
sel;
pommes de terre 510 g ;
farine 35 g;
fromage 105 g;
champignons 305 g ;
œuf 2 pièces;
poivre;
oignon 55 g;
huile végétale.