Cet été, pour une raison quelconque, les cocottes sont une priorité pour notre famille, soit le temps pas très chaud nous permet d'allumer le four souvent, soit pour une autre raison, mais les cocottes sont à notre menu un jour sur deux. Aujourd'hui je vous propose de préparer une cocotte avec des courgettes, de la viande hachée et des pommes de terre au four.

Il vaut mieux râper les courgettes pour les cocottes ; je n'aime pas les courgettes hachées dans les cocottes ; on aime seulement celles frites, avec des herbes et une sauce à l'ail. Alors, on râpera aussi les pommes de terre, le résultat sera très tendre. Prenez n'importe quelle viande hachée, il vaut mieux bien sûr la préparer vous-même.

Préparez tous les produits selon la liste. Vous pouvez également allumer immédiatement et préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un bol ou un autre récipient pratique, mélangez un œuf de poule et quelques cuillères à soupe de crème sure. Secouez le mélange.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez les pommes de terre avec des copeaux moyens et ajoutez-les au mélange œufs-crème sure.

Rincez et séchez également les jeunes courgettes, râpez-les avec des copeaux moyens. Si vous utilisez une courge plus tard, décollez la couche supérieure et grattez les graines. Transférez les chips de courgettes sur les chips.

Pressez quelques gousses d'ail et placez-les dans un récipient avec les ingrédients. Hachez également le persil frais et placez-le dans un bol après l'ail. Ajoutez du sel et du poivre, remuez.

Faites frire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite - 7 à 10 minutes, en la brisant périodiquement avec une spatule. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Beurrer des moules à portions, ou un grand, avec du beurre et ajouter un peu du mélange pommes de terre-courgettes.

Placer la viande hachée frite sur les pommes de terre et les courgettes.

Couvrir la viande hachée avec le reste du mélange de pommes de terre et de courgettes. Couvrir les moules de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé. Cuire le plat dans du papier d'aluminium pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire la cocotte avec la viande hachée, les pommes de terre et les courgettes au four pendant encore 5 à 7 minutes.

Bon appétit!

Recettes maison de cocotte de courgettes aromatiques et dorées avec de la viande hachée au four

2018-09-24 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

926

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

9 grammes.

5 grammes.

Les glucides

4 grammes.

84 kcal.

Option 1 : Recette classique de cocotte de courgettes à la viande hachée

Plat facile à préparer, mais très savoureux et satisfaisant. La quantité de produits est conçue pour quatre portions et une petite forme de moins de 20 centimètres. Préchauffer le four à 200° ; ne pas mettre le plat dans un four froid. De plus, nous avons besoin de pâte de tomate et de fromage à pâte dure.

Ingrédients

• deux courgettes ;
• 0,4 kg de viande hachée ;
• 80 g de concentré de tomate ;
• 130 g de fromage râpé ;
• deux oeufs;
• 75 g d'oignons (un morceau) ;
• 15 ml d'huile ;
• épices sèches.

Comment cuisiner une cocotte classique avec de la viande hachée et des courgettes

Nous utilisons une grande râpe pour les courgettes. Pressez les copeaux finis, ajoutez-y deux œufs, ajoutez la moitié du fromage râpé et remuez.

Hachez l'oignon et tordez la viande. Placez-les ensemble dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce que la couleur sanglante disparaisse, assaisonnez avec du concentré de tomate, des épices et du sel.

Beurrez le moule, salez les courgettes et étalez-les en couche uniforme, versez immédiatement la viande hachée et la tomate sur les courgettes. Nous les nivelons également, après quoi nous les recouvrons de fromage râpé, qu'il nous reste.

Mettez la poêle avec la cocotte de courgettes au four et laissez cuire une demi-heure. Si les courgettes sont cuites et que le fromage est doré, retirez-le.

Vous pouvez ajouter non seulement des oignons à la viande hachée, mais aussi des poivrons et des carottes râpées, remplacer la pâte de tomate par des tomates concassées, cela s'avérera également délicieux.

Option 2 : Recette rapide de cocotte de courgettes avec viande hachée au four

Cette recette est facile à préparer. Vous n’avez même pas besoin de râper ou de hacher les aliments. Nous choisissons de la viande hachée à votre goût, mais pas liquide, nous en ferons des boulettes. On prend pour le plat des petites ou grosses courgettes, jeunes ou mûres ; si nécessaire, il suffit de les éplucher et de jeter les graines.

Ingrédients

• 400 g de viande hachée ;
• 500 g de courgettes ;
• 3 cuillères à soupe de n'importe quelle huile ;
• 150 g de crème sure ;
• 100 g de fromage ;
• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe de farine.

Recette rapide de cocotte aux courgettes et viande hachée

Versez du sel et des épices dans la viande hachée, remuez et, avec les mains mouillées, formez de petites boules, comme des boulettes de viande. Verser sous une forme graissée.

Coupez les courgettes en cubes de deux centimètres. Ajouter l'huile, remuer, verser dans les boulettes de viande hachée. Nous essayons de le répartir uniformément afin que tous les morceaux de la cocotte contiennent des ingrédients différents. Mettez le plat au four pendant 15 minutes. Cuisson à 200 degrés.

Battez les œufs avec la crème sure, vous pouvez également faire une cocotte avec de la crème. Ajoutez du fromage, du sel, remuez, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, cela donnera de la force au plat.

Versez le mélange d'œufs sur les courgettes cuites et la viande hachée et remettez au four environ le même temps. Saupoudrer généreusement la cocotte finie d'herbes et servir chaud.

Si les courgettes sont vieilles, faites-les cuire un peu plus longtemps dans un premier temps. Ne salez en aucun cas les morceaux, sinon il y aura beaucoup de jus de légumes sous la forme.

Option 3 : Casserole de courgettes avec viande hachée au four (avec pommes de terre)

Si vous voulez cuisiner quelque chose de copieux, mais juteux et sain, alors cette recette fera l'affaire. Pour la cocotte, on prend des pommes de terre grosses et régulières, qui se transformeront en cercles bien nets. Nous choisissons des courgettes à peu près du même diamètre, de la viande hachée à votre goût. Si vous aimez les plats gras, ajoutez-y un morceau de saindoux.

Ingrédients

• 5 pommes de terre ;
• 2 courgettes ;
• 600 g de viande hachée ;
• 2 oignons ;
• 130 g de crème sure ;
• 150 g de fromage ;
• 35 g de beurre ;
• 1 carotte ;
• sel au goût.

Comment cuisiner

Hachez quelques oignons, versez-les dans l'huile et faites-les revenir un peu. Ajoutez les carottes râpées à l'oignon, faites chauffer encore une minute, puis mélangez avec la viande hachée crue. Ajoutez-y un peu de sel, d'autres épices sont les bienvenues.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placez la couche dans un moule graissé, superposez-la, couvrez complètement le fond, salez et graissez avec de la crème sure. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise pour cette couche.

Nous envoyons de la viande hachée aux pommes de terre. Nous couvrons complètement tout le légume, puis passons aux courgettes. Coupez-les en fins cercles. Si le légume est petit, nous utilisons trois choses. Couvrir complètement la viande hachée. Il vaut mieux ne pas se précipiter, disposer soigneusement en les chevauchant. Vous pouvez placer des demi-cercles sur les côtés.

Saupoudrer les courgettes de sel et de fromage râpé. Couvrir avec le reste de crème sure, puis mettre la cocotte au four. La préparation prendra environ 50 minutes. Nous faisons en sorte que la température ne dépasse pas 190 degrés.

Vous pouvez préparer cette cocotte avec des pommes de terre bouillies, auquel cas le temps sera considérablement réduit. Parfois, les tubercules coupés en cercles sont bouillis, il suffit de les laisser bouillir pendant trois minutes, après quoi nous les mettons également dans le moule.

Option 4 : Casserole de courgettes avec viande hachée au four (avec tomates)

Casserole juteuse, savoureuse mais facile à préparer avec des tomates fraîches. La viande hachée est fabriquée à partir de bœuf. Vous pouvez prendre un morceau de porc et le mélanger. De plus, vous aurez besoin d'un peu de mayonnaise et de n'importe quel fromage.

Ingrédients

• 4 courgettes;
• 700 g de bœuf ;
• 2 oignons ;
• 4-5 tomates ;
• 110 g de mayonnaise ;
• œuf;
• 1 carotte ;
• sel poivre;
• 100 g de fromage (plus c'est possible).

Recette étape par étape

Hachez l'oignon, râpez la carotte. Vous pouvez faire frire ces légumes, mais ce n'est pas nécessaire. Hachez le bœuf. La viande hachée peut être hachée au robot culinaire ou tordue. Mélanger avec les légumes, saler et poivrer au goût.

Ajoutez un œuf et environ une cuillerée de mayonnaise à la viande. Remuer, placer dans le moule, étaler en couche uniforme.

Coupez les courgettes et les tomates en cercles. Si vous le souhaitez, retirez la peau des tomates. Disposez une rangée de courgettes sur la viande hachée, suivie d'un chevauchement de tomates. Ensuite, encore des courgettes, des tomates, en terminant le montage par des courgettes.

Ajoutez quelques pincées de sel à la mayonnaise, graissez le dessus du plat et mettez-le au four pendant une demi-heure. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. La température est d'environ 190 degrés.

Il est maintenant temps de préparer le fromage. On se contente de le frotter, mais grossièrement. Sortez la cocotte de courgettes et ajoutez-la au sommeil. Cuire une dizaine de minutes. Si vous souhaitez obtenir une croûte de fromage frite, augmentez la température à 220 degrés.

Si les tomates ont la peau épaisse, mettez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, puis rincez la peau à l'eau froide. Il est conseillé d'utiliser des tomates denses et charnues pour la cocotte, qui ne produiront pas beaucoup de jus.

Option 5 : Casserole de courgettes avec viande hachée au four (avec riz)

Nous prenons du riz assez gros pour la cocotte. Cela ne fonctionne pas très bien avec les paillettes ou simplement les petits grains. Il est préférable d'utiliser de la viande hachée pour ce type de cocotte, elle n'a pas aussi bon goût avec la volaille. Les courgettes de cette recette sont hachées, nous préparons donc immédiatement la râpe.

Ingrédients

• 3 courgettes ;
• 500 g de viande hachée ;
• 2 tomates ;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères de crème sure;
• 100 g de fromage ;
• 120 g de riz ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• 3 cuillères à soupe de crackers.

Comment cuisiner

Le riz pour la cocotte doit être cuit, mais il est important de ne pas le cuire complètement. Laissez-le être un peu dur, égouttez les céréales dans une passoire.

Râpez grossièrement les courgettes et pressez-les. Vous pouvez le saler, le laisser reposer cinq minutes, puis l'essorer, ce sera encore bien meilleur. Mélanger avec du riz.

Nous tordons la viande hachée, l'ajoutons aux courgettes et cassons les œufs. S'ils sont gros, alors on met un morceau de moins. Ajouter les épices au mélange de cocotte et bien mélanger.

Beurrer le moule ou la poêle, saupoudrer de crackers et disposer la cocotte. Répartissez les tomates dessus et enfournez pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le fromage, graissez avec la crème sure et laissez cuire encore 15 minutes. La température à toutes les étapes est de 200 degrés.

Vous pouvez cuisiner cette cocotte non pas avec du riz blanc, mais avec du riz brun brun. Nous obtiendrons non seulement un plat savoureux, mais aussi très sain.

Option 6 : Casserole de courgettes avec viande hachée au four (avec tomates et champignons)

Les champignons s'intègrent parfaitement dans tous les plats de viande et de légumes ; ils font de merveilleuses ragoûts ; voici juste une des recettes. Nous prenons les champignons les plus simples. S'ils ont été congelés, assurez-vous de les laisser décongeler.

Ingrédients

• 400 g de viande hachée ;
• 300 g de champignons ;
• 2 oignons ;
• 4 courgettes;
• 1 cuillère à soupe. fromage râpé;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• épices, huile.

Comment cuisiner

Hachez l'oignon pas très grossièrement. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez-la. Nous commençons à faire frire les oignons et coupons les champignons en petits cubes. Ajouter et cuire ensemble pendant cinq minutes maximum.

Tordez la viande, ajoutez la viande hachée obtenue dans la poêle, remuez, faites cuire avec l'oignon pendant encore trois minutes. Vous pouvez ajouter n'importe quelle épices, mais n'oubliez pas d'ajouter du sel à la garniture.

Coupez deux courgettes en cercles fins, recouvrez le fond du moule, graissez avec deux cuillères de mayonnaise, saupoudrez légèrement de fromage, il faut laisser la troisième partie. Étalez la viande fourrée aux champignons.

Nous coupons également les courgettes restantes en fins cercles et les plaçons sur la garniture à la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez alterner le légume avec des tranches de tomates dans la couche supérieure, parfois des aubergines sont utilisées, mais il est préférable de les faire frire d'abord.

Graisser la couche de courgettes avec le reste de la mayonnaise, cuire au four environ une demi-heure, puis ajouter le fromage râpé, verser uniformément, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

De merveilleuses cocottes sont préparées à partir de courgettes aux champignons séchés. Faites-les simplement tremper d'abord, faites-les bouillir, puis utilisez-les selon la recette. Le produit étant très aromatique et riche, sa quantité peut être réduite de deux voire trois fois.

Option 7 : Casserole de courgettes au four avec viande hachée au four

Les courgettes de cette recette ne sont pas crues, mais cuites au four, ce qui donne un plat très savoureux et aromatique. Du poulet haché est utilisé, vous pouvez y ajouter n'importe quelle épices.

Ingrédients

• 3 courgettes ;
• 500 g de poulet haché ;
• 4 gousses d'ail;
• 100 g de fromage ;
• tomate.

Comment cuisiner

Coupez les courgettes en cercles d'un demi-centimètre, saupoudrez d'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placer en une seule couche et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

Pressez l'ail dans le poulet émincé, ajoutez la mayonnaise et le fromage râpé, remuez bien le tout. Salez et poivrez à votre goût.

Placer la moitié des courgettes dans le moule, puis la moitié de la viande hachée, puis à nouveau les courgettes et la viande hachée. Éparpillez la tomate hachée. Mettre au four pendant 25 minutes.

La dernière couche du plat de cette recette peut également être saupoudrée de fromage ou graissée de mayonnaise ou de crème sure, mais même sans cela, la tomate est parfaitement cuite.

Pendant la saison estivale, quand on n’a même pas vraiment envie de cuisiner à cause de la chaleur, on a toujours envie de manger quelque chose de plus léger. La cocotte de courgettes à la viande hachée est exactement le plat qui m'a dépanné plus d'une fois, aussi bien en semaine que les jours fériés.

La cocotte de courgettes à la viande hachée se marie bien avec le fromage, les tomates, les pommes de terre et certaines céréales. Il se prépare toujours rapidement, le plat se déguste avec plaisir et après la courgette il n'y a pas de sensation de lourdeur, car ce légume est l'un des plus bénéfiques pour la digestion d'un point de vue diététique.

Comment faire une cocotte de courgettes

En général, ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'il peut être préparé toute l'année. Après tout, les courgettes se conservent parfaitement non seulement dans des bocaux, mais aussi dans des bocaux. Les courgettes faites maison et les courgettes cultivées sur votre propre parcelle, lorsqu'elles sont bien mûres, durent presque jusqu'à la prochaine récolte, enfin, du moins c'est comme ça pour moi.

Et pendant la saison des courges, nous préparerons une cocotte avec des courgettes jeunes et tendres, dont la peau est encore molle et les graines ne sont pas encore formées.

Pour les cocottes, je râpe généralement les courgettes, ce qui rend le plat plus tendre. Mais si j'ajoute des pommes de terre ou des tomates et que je les coupe en plastique, je coupe les courgettes de la même manière, elles sont plus esthétiques et plus pratiques à manger.

Pour éviter que la cocotte ne se transforme en simple légumes mijotés au four avec beaucoup de liquide, après avoir râpé les courgettes, il faut les laisser reposer et égoutter l'excès de jus.

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée pour la cocotte de courgettes que vous préférez, nous examinerons de nombreuses options.

Casserole de courgettes, recettes

Casserole de courgettes avec viande hachée et fromage

Pour un plat aussi étonnant, nous devons prendre :

• Quelques jeunes courgettes de taille moyenne
• Un demi-kilo de viande hachée maigre, de poulet ou de bœuf ou de dinde
• Un demi-verre de concentré de tomate
• Deux oeufs
• Cent grammes de n'importe quel fromage à pâte dure
• Ampoule de taille moyenne
• Sel, épices, poivre

Comment nous allons cuisiner :

La toute première chose que nous ferons est de râper les courgettes, d'y ajouter un peu de sel, de les mélanger et de les laisser libérer le jus que nous devrons égoutter.

Ensuite, nous allons hacher finement l'oignon, le faire frire un peu et ajouter la viande hachée, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, jusqu'à ce que la couleur rose « charnue » disparaisse. Lors de la friture, ajoutez un peu de sel et de poivre à la viande hachée, ajoutez le concentré de tomate, j'aime aussi ajouter quelques feuilles de basilic violet.

Nous devons maintenant préparer un plat allant au four, le graisser avec du beurre et saupoudrer de craquelins.

Mélanger les courgettes avec les œufs et la moitié du fromage que l'on râpe sur une râpe grossière. Ensuite, ils doivent être disposés au bas de notre formulaire. Étalez dessus la viande hachée frite en une belle couche uniforme et recouvrez le tout avec la seconde moitié du fromage râpé. cuire à une température de deux cents degrés.

Casserole de courgettes avec viande hachée et tomates

Ce que vous devrez emporter :

• Cinq grosses tomates charnues
• Un demi-kilo de porc et de bœuf hachés
• Deux cuillères de concentré de tomate
• Trois oignons moyens
• Un demi-verre de crème sure
• Trois oeufs
• Cent grammes de n'importe quel fromage à pâte dure
• Un peu d'huile de tournesol
• Sel et poivre

Comment préparer cette cocotte :

Nous hachons l'oignon, le hachons ou trois, le faisons revenir un peu dans une poêle, y ajoutons de la viande hachée et commençons à le faire frire aussi, n'oubliez pas d'ajouter du sel, du poivre et de la pâte de tomate.

Pendant que la viande hachée est frite, on râpe les courgettes et on les met de côté pour libérer le jus, puis on l'essore simplement et on l'égoutte.

Nous coupons les tomates en fines tranches. Battez les œufs avec la crème sure et le sel. Graisser le moule avec du beurre ou de l'huile végétale et disposer la moitié des courgettes râpées en première couche. Viennent ensuite une couche de la moitié de la viande hachée, puis à nouveau des courgettes et enfin à nouveau de la viande hachée.

La couche supérieure sera constituée de tomates, il ne reste plus qu'à remplir le tout d'un mélange d'œufs et de crème sure et saupoudrer de fromage. Cuire au four à deux cents degrés.

Casserole de courgettes avec viande hachée dans une mijoteuse

Ce que nous devrions préparer pour la recette :

• Quelques jeunes courgettes de taille moyenne
• Un demi-kilo de n'importe quelle viande hachée
• Trois pommes de terre
• Deux tomates
• Botte d'oignon vert
• Cent grammes de fromage
• Trois oeufs
• Verre de crème sure
• Trois cuillères de farine
• Huile végétale
• Salez avec du poivre et des épices à votre goût

Comment préparer la cocotte :

Tous les légumes doivent être lavés ; si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire de la peler. Nous avons tout coupé en fins cercles. Hachez finement l'oignon. Préparez la garniture, mélangez la crème sure avec la farine et les œufs, salez et poivrez.

Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et commencer à disposer les couches, courgettes, oignons, sel et verser la garniture, puis les pommes de terre, saler à nouveau, verser à nouveau la garniture. Ensuite, nous étalons la viande hachée, la salons, la versons dessus, ajoutons les tomates, le reste de la garniture et le fromage râpé. Fermez le couvercle et réglez le bouton de cuisson sur une heure.

Casserole de courgettes à la viande hachée

Pour la recette il vous faudra :

• Deux courgettes moyennement jeunes
• Un demi-kilo de viande de volaille hachée
• Un demi-verre de concentré de tomate
• Ampoule moyenne
• Cent grammes de fromage
• Deux œufs de poule
• Un demi-verre de crème sure
• Épices, sel, poivre

Comment nous allons cuisiner :

Comme toujours, râpez les courgettes et laissez-les libérer le jus. Hachez ou râpez l'oignon et faites-le revenir légèrement, ajoutez la viande hachée mélangée à la tomate et aux épices dans la poêle.

Vous devez également préparer la garniture à l'avance, battre la crème sure avec les œufs, ajouter du sel et y frotter la moitié du fromage.

Le moule doit être graissé avec de la graisse ou de l'huile, mettre les courgettes dans la première couche, ajouter un peu de sel, puis la viande hachée, puis à nouveau les courgettes. Remplissez de garniture et saupoudrez de fromage. Cuire au four à deux cents degrés.

Casserole de courgettes avec viande hachée et pommes de terre

Ce dont nous aurons besoin pour la préparation :

• Trois jeunes courgettes moyennes
• Cinq petites pommes de terre
• Trois cents grammes de porc et de bœuf hachés
• Quatre tomates charnues
• Oignon
• Deux ou trois gousses d'ail
• Verre de crème sure
• Bouquet de verdure
• Épices avec du sel à votre goût

Comment préparer le plat :

Nous préparons tous les légumes et les coupons simplement en fines tranches. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir un peu dans une poêle avec du beurre, puis ajoutez-y de la viande hachée et faites-le également revenir légèrement, ajoutez des épices et du sel à la viande hachée à votre goût.

Nous enduisons l'intérieur d'un moule résistant à la chaleur d'huile et déposons les pommes de terre en première couche. Nous préparons une garniture à partir de crème sure, de sel et d'ail écrasé et graissons la première couche. En deuxième ligne, nous avons de la viande hachée, vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus, j'utilise du basilic violet et de la coriandre.

Après la viande hachée viennent les rondelles de courgettes enrobées de garniture, et après elles les tomates, vous pouvez y mettre le reste de la garniture et saupoudrer d'herbes dessus. Cuire au four à deux cents degrés.

Casserole de courgettes avec viande hachée et riz

Ce que nous devrons prendre :

• Quelques petites jeunes courgettes
• Un tiers de tasse de riz lavé
• Trois cents grammes de viande hachée
• Un demi-verre de crème sure
• Ampoule
• Deux oeufs
• Cent grammes de fromage
• Épices et sel à votre goût

Comment cuisiner:

Versez l'oignon finement haché dans une poêle, faites revenir un peu et ajoutez la viande hachée, saupoudrez de sel et d'épices, faites revenir quinze minutes, puis versez le riz et versez un demi-verre d'eau chaude. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit.

Pendant que tout mijote, coupez les courgettes en petits cubes, battez les œufs avec la crème sure, mélangez avec des morceaux de courgettes et n'oubliez pas d'ajouter du sel.

Lorsque la viande hachée et le riz sont prêts, mettez le contenu de notre poêle dans le moule en mélangeant avec les courgettes. Couvrir le tout d'une couche de fromage et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Casserole de courgettes à la viande hachée et aux champignons

Ce dont vous et moi aurons besoin pour la recette :

• Quelques petites courgettes
• Trois cents grammes de viande hachée
• Trois oeufs
• Un demi-verre de mayonnaise
• Trois cents grammes de champignons
• Bouquet de verdure
• Sel, huile végétale

Comment tout préparer :

Nous coupons les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches translucides. Nous nettoyons les champignons, les coupons en morceaux de plastique et les faisons frire.

Saupoudrer un moule beurré de chapelure et y déposer les courgettes, les enrober

Étalez une couche de courgettes avec un mélange de mayonnaise et d'œufs, et déposez dessus une couche de viande hachée. Placez les champignons sur la viande hachée. Saupoudrer le tout d'herbes finement hachées et remplir avec le reste de la garniture œuf-mayonnaise. Cuire au four pendant une demi-heure.

Bon après-midi.

Vous aimiez les cocottes quand vous étiez enfant ? Je me souviens qu'à la maternelle, ils en donnaient toujours pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Je les ai toujours aimés et j’ai mangé avec plaisir les portions des autres enfants difficiles. Et cet amour est resté à l'âge adulte. Surtout quand j'ai commencé à vivre séparément de mes parents et que j'ai été obligé de maîtriser la cuisinière et le four. Il s'est avéré que la cocotte est généralement l'un des plats les plus simples pouvant être préparés au four. Simple non seulement dans la composition, mais aussi dans la préparation.

Eh bien, puisque j'en parle pour la deuxième semaine consécutive, l'article d'aujourd'hui ne fera pas exception et sera consacré à la cocotte de courgettes.

Mais pas n'importe lequel, mais avec de la viande hachée. Parce que je pense qu'une cocotte purement végétale est certes bonne, mais une cocotte de viande c'est mieux.

J'ai essayé de couvrir autant de combinaisons et de variantes de produits que possible afin de pouvoir choisir une recette qui convient au contenu du réfrigérateur du moment.

Casserole de courgettes au four avec viande hachée, tomates et fromage

Probablement la recette la plus populaire parmi toutes les recettes possibles. Simple et délicieux avec peu d'ingrédients.

Ingrédients:

• 1300 g de courgettes (soit 3 petites courgettes ou 2 grosses)
• 600 g de n'importe quelle viande hachée
• Oignon - 1 tête
• Carottes - 1 pièce
• 1-2 tomates
• 2 oeufs
• Fromage - 100-150 g
• 1 tasse de crème sure (200 ml)
• Sel, épices
• Huile végétale

Préparation:

1. Tout d'abord, râpez les courgettes sur une râpe grossière ou passez-les dans un hachoir à viande doté d'un accessoire spécial. Ajoutez-y ensuite une cuillère à café de sel, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour que les légumes libèrent leur jus.

Si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire de la peler, si elle est déjà très mûre et que la peau est devenue dure, alors il vaut mieux la couper.

2. En attendant, faisons la viande hachée. Tout d'abord, faites frire l'oignon finement haché et les carottes finement râpées dans une petite quantité d'huile végétale. De plus, nous faisons d'abord frire l'oignon, attendons qu'il commence à devenir doré et ensuite seulement mettons les carottes dans la poêle.

Faites frire les légumes ensemble jusqu'à ce que les carottes ramollissent (littéralement 4 à 5 minutes), puis ajoutez la viande hachée.

3. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Il n’est pas nécessaire de trop le cuire, car il doit encore cuire au four. Il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter de l'huile.

Avant de retirer la casserole du feu, ajoutez une cuillère à café de sel, une pincée de poivre moulu et vos assaisonnements préférés selon vos envies.

4. Placez les courgettes déposées dans une passoire et écrasez-les bien avec une cuillère ou avec les mains pour que le plus de jus possible s'écoule.

Ceci est fait pour que la cocotte ne devienne pas aqueuse.

5. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer la moitié des courgettes. La couche ne doit pas être épaisse, littéralement 1 centimètre.

6. La couche suivante est constituée de toute la viande hachée cuite. Il doit également non seulement être disposé, mais également légèrement écrasé.

7. Couvrez la viande hachée avec le reste des courgettes et déposez dessus de fines tranches de tomate.

8. Il ne reste plus qu'à verser uniformément la cocotte avec la garniture préparée à partir d'œufs battus et de crème sure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la garniture quelques gousses d'ail pressées dans une presse.

9. Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

10. Saupoudrez ensuite la cocotte d'herbes hachées et de fromage finement râpé et enfournez encore 10 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Lasagne de courgettes à la sauce tomate et mayonnaise

J'ai appelé cette recette lasagne car elle utilise une approche non standard pour préparer les courgettes. Si habituellement pour la cocotte, elles doivent être râpées, alors ici les courgettes sont coupées en pétales, ce qui me rappelle les assiettes à partir desquelles elles sont préparées.

Ingrédients:

• 1 kg de courgettes
• 500 g de viande hachée
• Oignon - 2 pcs.
• 200 ml de sauce tomate
• 200 g de fromage
• 2 oeufs
• Mayonnaise

Préparation:

1. Coupez les queues des courgettes et coupez-les en pétales. Ils iront dans la cocotte exactement sous cette forme. Ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes pour libérer le jus.

Comme vous le verrez plus tard, si les courgettes sont cuites au four, il faut toujours en libérer au préalable le jus. Il s’agit d’une règle impérative qui ne peut être ignorée.

2. Passons maintenant à une opération intéressante : les courgettes déposées doivent être frites. Mais pas seulement comme ça, mais dans la pâte. Pour ce faire, roulez d'abord les pétales de courgettes dans la farine, puis dans l'œuf battu et placez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale.

3. Faites frire à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous faisons cette procédure avec tous les pétales.

4. Lorsque toutes les courgettes sont frites, prenez un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale et étalez bien la première couche.

Il y aura 3 couches de légumes, donc pour chacune d'elles on prend un tiers des courgettes frites.

5. La couche suivante représente la moitié de la viande hachée. Si la viande hachée est achetée en magasin, elle doit être mélangée avec de l'oignon haché et du sel. Si la viande hachée est faite maison et contient déjà tout cela, alors l'oignon peut être retiré des ingrédients.

Lubrifiez la viande hachée avec de la pâte de tomate, saupoudrez légèrement de fromage râpé et appliquez un filet de mayonnaise.

6. Répétez ensuite les couches en commençant par les courgettes et en terminant par la mayonnaise. Sur la troisième rangée se trouveront à nouveau les légumes restants, la mayonnaise et le fromage.

Au total, vous obtenez 3 couches de courgettes, 2 couches de viande graissées avec du concentré de tomate et 3 couches de fromage.

Placer le formulaire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de préparer une délicieuse cocotte de poulet haché

Si vous ne compliquez pas la recette, alors pour une cocotte de viande classique à base de courgettes, vous n'avez besoin que de quelques produits : la courgette elle-même et la viande hachée, des œufs avec de la crème sure pour la garniture et du fromage pour une croûte dorée. Ces ingrédients sont la base d'un plat délicieux.

Recette pas à pas de cocotte aux courgettes, viande hachée et pommes de terre

Terminons ici par des recettes simples et passons à celles qui utilisent plus de produits. Cela ne les rend pas plus difficiles, cela augmente simplement le temps nécessaire à leur préparation.

Ingrédients:

• Courgettes - 1,3 kg
• Pommes de terre - 1 kg
• Viande hachée - 500 g
• Oeufs - 2 pièces
• Fromage - 150 g
• Crème sure – 250 ml
• Sel poivre

Préparation:

1. Faites d'abord revenir la viande hachée dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale. Si la viande hachée ne contient ni sel ni oignons, vous devrez d'abord la mélanger avec des oignons hachés et ajouter du sel.

Lorsque la viande change de couleur, ajoutez les courgettes râpées dans la même poêle.

Cela vous permettra de sauter l’étape consistant à en libérer le jus. Il va juste s'évaporer.

2. Faites frire 10 à 12 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que tout le liquide se soit évaporé.

3. Coupez les pommes de terre en fines tranches et placez-les dans la première couche dans un moule graissé avec un peu d'huile végétale.

4. Disposez toute la viande hachée cuite et les courgettes sur les pommes de terre.

5. Répétez la couche de pommes de terre par-dessus et versez la garniture à base d'œufs battus et de crème sure sur la future cocotte.

6. Saupoudrer de fromage râpé et placer le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Recette délicieuse et satisfaisante pour cuire des courgettes avec du riz

Si je ne savais pas qu'il s'agissait d'une cocotte, j'aurais appelé ce plat des rouleaux de chou paresseux avec des courgettes au lieu du chou. C'est une option de cuisson très savoureuse et très satisfaisante, dans laquelle ces mêmes courgettes ne sont même pas visibles. Vous pouvez donc le servir à des enfants difficiles et au visage impassible.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces (environ 650 g)
• Oignon - 1 pc.
• Riz (sec) – 100 g
• Viande hachée - 250 g
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 2 cuillères à soupe (40 g)
• Sel, épices - au goût
• Huile végétale
• Fromage râpé
• Persil et aneth

Préparation:

1. Râpez les courgettes sur une râpe grossière, ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez et laissez mijoter le jus 15 minutes.

2. Faites frire la viande hachée avec l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce que la viande change de couleur. Salez et poivrez légèrement, mélangez et retirez la casserole du feu.

3. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuit (12-15 minutes de cuisson) et mélanger avec les courgettes jus et pré-pressées.

4. Dans le même bol, cassez les œufs, ajoutez un peu de poivre moulu, ajoutez la viande hachée et la farine.

5. Mélanger vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

6. Placez le mélange obtenu dans un plat allant au four graissé et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

7. Sortez la cocotte finie du four et, pendant qu'elle est encore chaude, saupoudrez d'herbes et de fromage râpé. Lorsque le fromage a fondu et que la cocotte a légèrement refroidi, vous êtes prêt à servir.

Bon appétit!

Casserole de courgettes, aubergines et viande hachée au four

Ce plateau de légumes vous ravira par sa richesse gustative et ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 pièces moyennes
• Aubergines - 3 morceaux moyens
• Oignon - 1 pc.
• Viande hachée - 0,5 kg
• Fromage - 150 g
• Verdure

Préparation:

1. Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles, ajoutez quelques cuillères à café de sel et laissez libérer le jus pendant 15 minutes. Après quoi, ils devront être légèrement pressés, placés sur une plaque à pâtisserie et séchés au four pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.

Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de séparer l'endroit où se trouvent les courgettes et celui où se trouvent les aubergines. Ce sont des légumes aux propriétés très similaires.

2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir successivement d'abord l'oignon finement haché, puis les herbes hachées et, lorsqu'elles commencent à dorer, mettez la viande hachée dans la poêle et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. . Ajoutez ensuite du sel, du poivre, mélangez et retirez la casserole du feu.

3. Eh bien, tout est simple : mettez les courgettes mélangées aux aubergines au fond d'un plat allant au four graissé, recouvrez-les de viande hachée et remettez les légumes dessus. Saupoudrez le tout de fromage et mettez au four pendant 30 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Superbe cocotte des Fêtes farcie aux champignons

Et j'ai vraiment apprécié cette recette. Jugez par vous-même : les ingrédients sont les mêmes que pour une cocotte ordinaire, mais le résultat est un gâteau. Je ne peux pas expliquer comment cela se fait, alors je vous suggère de simplement regarder et admirer.

Eh bien, bien sûr, dans le cadre d'un seul article, il ne sera pas possible d'envisager toutes les recettes possibles, je me concentrerai donc sur celles-ci comme les plus intéressantes et qui utilisent des produits de base pour les cocottes. Et puis vous pourrez laisser libre cours à votre imagination et créer votre propre recette familiale.

Merci de votre attention et à bientôt.

Les cocottes de courgettes sont une merveilleuse option de plat, assez diététique et, en même temps, satisfaisante. Une sélection de recettes originales et délicieuses pour vous est rassemblée ci-dessous. Toutes les recettes comportent des photos et des descriptions détaillées de toutes les étapes, donc les préparer ne sera pas un problème.

Cette recette peut être préparée au four ou à la mijoteuse. Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• 2 jeunes courgettes (environ 800 g) ;
• 4 œufs;
• lait - 50 ml;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• herbes fraîches et sel, épices à votre goût.

Coupez les courgettes en demi-anneaux, chaque tranche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Si la courgette est grosse, vous pouvez la couper en quartiers.

Hachez finement l'oignon et l'ail. Prenez une poêle, de préférence à bords hauts, et faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ici les courgettes hachées. Vous devez les laisser mijoter à feu moyen pendant 6 à 7 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement.

Préparez le mélange d'œufs. Pour ce faire, prenez un grand récipient, incorporez les œufs, ajoutez du sel/sel au goût. A ce stade, ajoutez du fromage finement râpé et des herbes fraîches hachées (le basilic fonctionne bien). Mélangez bien le tout.

Placez les courgettes dans le mélange d'œufs obtenu. Vous n'avez pas besoin d'attendre qu'ils refroidissent complètement.

Prenez un plat allant au four. N'importe quelle forme fera l'affaire, carrée ou ronde (environ 20-22 cm de diamètre). Versez toute la masse dans le moule et placez dans un four préchauffé à 180 degrés. Vous devez cuire au four environ 30 à 35 minutes.

Sur une note ! Cette cocotte peut également être préparée dans une mijoteuse. Pour ce faire, versez toute la masse dans le bol. Sélectionnez le mode « Cuisson » (le mode peut différer selon la marque de votre appareil électroménager) et réglez le temps de cuisson sur environ 35 à 40 minutes.

Une recette simple de cocotte de courgettes

Cette recette convient pour un dîner ordinaire ou si vous avez besoin de cuisiner quelque chose de rapide et savoureux pour des invités inattendus. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes de taille moyenne
• 4-5 cuillères de farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 oignon moyen
• 3 blancs d'œufs et 1 œuf entier
• huile d'olive
• 50 gr. fromage râpé
• sel, poivre et assaisonnements au goût

Préchauffez le four à 180 degrés et commencez à préparer la cocotte de courgettes.

Nous nettoyons les courgettes et les râpons sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Râpe le fromage. Mettez le tout dans un grand bol et mélangez. Battez 1 œuf dans cette masse, battez les blancs de 3 œufs et ajoutez-les à la masse de courgettes, tout en remuant, ajoutez progressivement une cuillerée de farine, ajoutez la levure chimique. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y verser le mélange de courgettes. Cuire la cocotte pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite (la cocotte doit avoir une croûte dorée). Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ; s'il ressort propre, alors la cocotte de courgettes est prête !

Ci-dessous vous trouverez une recette vidéo pour ce plat :

Casserole de courgettes au poulet haché

Version de la recette de cocotte au poulet haché (recette vidéo)

Avec du fromage et des tomates

• 100 grammes de fromage à pâte dure râpé ;
• des herbes séchées comme le basilic et l'origan ;
• 2 gousses d'ail ;
• sel et poivre au goût;
• 2 courgettes moyennes ;
• 5 tomates coupées en cubes ou en rondelles ;
• un peu de beurre ;
• 1 petit oignon ;
• 3/4 tasse de chapelure ou de chapelure.

Ces ingrédients suffisent pour préparer une cocotte pour 4 à 5 portions.

1. Avant de commencer à préparer le plat, vous devez régler le four pour préchauffer - 190 degrés.

2. Mélangez d’abord le fromage râpé, le basilic et l’origan, pressez ou hachez finement l’ail. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, remuez et réservez pour l'instant.

3. Les courgettes doivent être pelées : si elles sont jeunes, vous n'avez pas besoin de leur retirer la peau. Coupez-les en rondelles. Prenez une poêle ou un plat allant au four à bords hauts et graissez le fond avec de l'huile. Nous mettons la moitié de la masse de courgettes obtenue au fond, saupoudrons 1/4 du mélange de fromage et d'herbes dessus, mettons la moitié de la masse de tomates sur le fromage, puis étalons à nouveau une couche de 1/4 de le fromage. Répétez à nouveau la séquence - courgettes-fromage-tomates-fromage.

4. Passons maintenant à l'arc. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile et faites revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez des crackers ou de la chapelure dans l'oignon, remuez le mélange pour que les crackers absorbent toute l'huile. Laisser refroidir légèrement et saupoudrer le mélange obtenu sur la cocotte.

5. Couvrir la cocotte de courge de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Bon appétit!

Délicieuse cocotte de courgettes à la viande hachée

Ingrédients:

• 2 courgettes de taille moyenne
• bœuf ou poulet haché - 0,5 kg
• 2 oeufs
• 100 gr. fromage à pâte dure
• 1 gros oignon
• 100 g de concentré de tomate
• sel, poivre et épices au goût

Préparation: Les courgettes doivent être lavées et râpées, car la courgette est un produit « juteux », elle donne beaucoup de jus, il faut l'égoutter. Battez les œufs dans les courgettes, râpez le fromage et ajoutez les 3/4 du fromage aux courgettes. Mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés. Prenez un plat allant au four à bords hauts et graissez-le avec de l'huile. Étalez le mélange de courgettes sur le fond.

Commençons maintenant à préparer la viande hachée. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes seulement. Placez-y la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rose. Égoutter toute la graisse de la viande hachée. Ajouter la pâte de tomate, le sel, les épices à la viande hachée et mélanger. Placer la viande hachée dans un plat allant au four sur les courgettes.

Saupoudrer le reste du fromage sur la viande hachée. Cuire au four 40 minutes dans un four préchauffé jusqu'à cuisson complète.

Une autre version de cette recette peut être trouvée dans la vidéo de recette ci-dessous :

Avec du fromage et des croûtons

C'est une recette très simple et délicieuse de cocotte de courgettes au fromage. Le temps de cuisson total est de 1 heure 20 minutes. Les ingrédients décrits ci-dessous sont pris pour 4 portions. Pour préparer le plat il vous faudra :

• 1 courgette;
• 3-4 tranches de pain ;
• un peu de beurre ;
• 5 oignons moyens ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oeuf;
• 60-70 gr. fromage râpé.

Préparation : vous devez d'abord préchauffer le four à 175 degrés.

Épluchez et coupez les courgettes en cubes, épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux courgettes. Ajoutez les cubes de pain, le sel, le poivre, les épices à la masse obtenue, pressez l'ail et battez 1 œuf dans la masse, mélangez bien le tout.

Prenez un plat allant au four à bords hauts, graissez le fond avec de l'huile et versez-y la masse de courgettes obtenue. Saupoudrer le tout de fromage. Couvrir le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez ensuite le couvercle/le papier d'aluminium et faites cuire encore 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Casserole de courgettes avec viande hachée et croûtons

Un plat facile avec des légumes et de la viande qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Pour cela vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de bœuf haché ;
• 2 courgettes ;
• 1 oignon;
• beurre;
• 1 carotte râpée ;
• crème sure - 100 gr;
• un sachet de crackers ou de croûtons.

Préparation: Avant de commencer à préparer la cocotte, réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.

Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché pendant environ 10 minutes, après quoi l'excès de graisse doit être égoutté.

Ensuite, nous nettoyons les courgettes et l'oignon, hachons finement l'oignon et le faisons frire dans une poêle. Coupez les courgettes en cubes et ajoutez-les à l'oignon dans la poêle. Faites frire un peu, 5 à 7 minutes. Ajoutez de la viande hachée, des carottes râpées, de la crème sure, du sel et des épices à votre goût aux courgettes. Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four. Saupoudrer de craquelins sur le dessus. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que ce soit cuit. Bon appétit!

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 petite courgette
• 1 petite courgette
• 1 pomme de terre moyenne
• 2 tomates moyennes
• assaisonnements
• sel et poivre au goût
• 70 gr. fromage râpé

Une variété d'herbes séchées, comme le basilic et l'origan, conviennent bien à ce plat.

Vous devez d'abord préchauffer le four à 200 degrés. Hachez finement l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.

Prenez un plat allant au four à bords hauts. Placez les oignons et l'ail sautés au fond de la poêle. Ensuite, nous commençons à disposer les légumes en alternant courgettes-pommes de terre-courgettes-tomates ou dans tout autre ordre. Salez le tout dessus, ajoutez les épices et les herbes.

Couvrir le tout de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, vous devez retirer le papier d'aluminium, saupoudrer de fromage sur les légumes et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant encore 30 minutes.

Frittata de courgettes - recette vidéo

Frittata de courgettes au fromage (recette vidéo) - un excellent petit-déjeuner