Recette de cocotte de pommes de terre, champignons et chou-fleur.

Et encore une fois, j'ai une cocotte avec un produit merveilleux et très sain - le chou-fleur) Je pense que vous aimerez aussi cette recette)

Préparation de la cocotte de pommes de terre et champignons :

1. Tout d’abord, graissez une poêle résistante à la chaleur avec de l’huile végétale. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en quatre (si les pommes de terre sont grosses, alors en six) et faites-les bouillir une dizaine de minutes dans de l'eau salée. Retirer de l'eau et déposer au fond du moule.

2. Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Lavez soigneusement les champignons et nettoyez-les si nécessaire. Coupez les chapeaux en 4 à 6 morceaux. Je n'ai pas utilisé les pattes, mais vous pouvez simplement les couper en deux. Ajoutez les champignons aux oignons, mélangez et faites revenir le tout pendant environ quatre minutes maximum. Les champignons doivent légèrement dorer, ajoutez un peu de sel à la fin. Retirer du feu et déposer sur les pommes de terre.

3. Lavez le chou-fleur, séparez-le en inflorescences, mettez-le dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 à 10 minutes, selon la taille des inflorescences. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à l'eau pour rendre le chou plus juteux. Puis égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide. Nous le mettons également dans le moule sur les champignons et les oignons.

4. Préparez la sauce. Mélanger l'œuf, la crème sure et le lait. Si votre crème sure est liquide, alors vous n'aurez pas besoin de lait, j'utilise juste du fait maison et épais. Salez et poivrez avec deux types de poivrons et battez bien le tout. Remplissez la future cocotte de sauce. N'en faites pas trop avec du sel, car tous nos produits sont déjà légèrement salés, et il y aura aussi du fromage.

5. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez-le immédiatement pour obtenir une croûte dorée. Placer dans un four préchauffé et cuire au four à 200°C pendant 20-30 minutes. Tout dépend du degré de préparation des pommes de terre. Si vous le faites bouillir assez longtemps, la cocotte sera prête dans vingt minutes)

6. C'est tout

La viande cuite avec des légumes est toujours à la mode, les femmes au foyer adorent la cuisiner et les membres de la famille n'ignorent jamais ce plat. Vous pouvez préparer cet apéritif à tout moment de l'année, en remplaçant les légumes de saison par des légumes de contre-saison, et aujourd'hui nous avons une cocotte de chou-fleur et de poulet au four comme prévu. Cette gourmandise peut être préparée toute l'année ; elle ne nécessite pas énorme montant ensemble d'épicerie, mais il s'avère toujours savoureux et original.

Casserole classique de chou-fleur et filet de poulet au four

Ingrédients

• - 300 grammes + -
• — 600g + -
• - 1 cuillère à soupe. + -
• — 200g + -
• - goût + -
• - 3 pièces. + -
• - goût + -
• - 2 clous de girofle + -

Comment faire une délicieuse cocotte avec du chou-fleur, du poulet et de la crème

La façon classique de préparer une cocotte de légumes avec un composant de viande est au four. Dans celui-ci, la friandise s'avère très piquante : avec une croûte de fromage dorée, de la chair de volaille juteuse, des inflorescences de chou moelleuses qui fondent presque dans la bouche et un arôme d'ail inoubliable.

On ne peut s’empêcher d’aimer cette combinaison, alors n’hésitez pas à préparer le plat sans craindre de décevoir les futurs dégustateurs.

1. Divisez le chou en inflorescences, puis versez-les dans de l'eau bouillante (obligatoirement salée). Faites cuire le légume pendant 3 minutes, puis placez-le dans une passoire pour égoutter le liquide restant.
2. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile, puis y déposer le chou-fleur bouilli.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le poivre, le sel et la crème.
4. Nous coupons le filet de poulet cru en fines lanières bien nettes, que nous faisons ensuite frire dans de l'huile (végétale) jusqu'à ce que des marques dorées apparaissent dessus. A ce stade, n'oubliez pas de saler la viande et de la saupoudrer de poivre aromatique.
5. Étalez uniformément le filet de poulet frit sur une couche d'inflorescences de chou bouilli.
6. Broyer le fromage sur une râpe moyenne, mélanger avec un mélange d'œufs et de crème et enfin ajouter l'ail râpé. Assurez-vous de bien mélanger le tout.
7. Versez la vinaigrette préparée sur la viande et le chou et placez la poêle dans un four à convection chaud pendant 30 à 35 minutes. La température de cuisson de la cocotte doit être de 180 degrés.

Juste une demi-heure de traitement thermique au four - et la cocotte de poulet et de chou-fleur est prête. Son délicieux arôme se répandra si vite dans toute la cuisine que le plat risquera de « ne pas survivre » pour être servi.

Casserole de chou-fleur maison avec poulet et pommes de terre

Cette recette n'est pas plus compliquée que la précédente, mais elle est un peu plus insolite du fait de l'ajout de pommes de terre et de lait. Ceux qui contrôlent chaque gramme qu'ils mangent refusent souvent de consommer des pommes de terre, car elles contiennent de l'amidon, mais sans ce légume, de nombreux plats perdent tout simplement leur saveur.

Par conséquent, mettez de côté toutes vos craintes et n'hésitez pas à vous faire plaisir avec une collation composée de délicieuses pommes de terre dorées avec des cuisses de poulet, du chou-fleur, des carottes et du fromage.

Ingrédients

• Cuisses de poulet (mais vous pouvez aussi prendre d'autres parties de l'oiseau : poitrine, cuisses, etc.) – 2 pcs.;
• Lait – 50 ml;
• Chou-fleur – ½ morceau ;
• Huile d'olive ou de tournesol - pour graisser le moule et faire frire les légumes ;
• Fromage à pâte dure - au goût ;
• Oignons – 2 pièces ;
• Pommes de terre - au goût ;
• Sel, poivre noir moulu - au goût ;
• Carottes – 5 pièces;
• Oeufs de poule – 5 pcs.

Casserole de poulet originale au chou-fleur et pommes de terre

1. Faites bouillir les pommes de terre, le chou et le poulet (séparément).
2. Faire bouillir les pommes de terre en cubes émiettés directement dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile végétale.
3. Ensuite, broyez la pulpe des cuisses de poulet.
4. Saupoudrez maintenant la viande et les pommes de terre de fleurons de chou-fleur.
5. A part, faites revenir les oignons et les carottes émincés dans une poêle, puis versez les légumes sautés dans une cocotte.
6. Dans un bol, battez le lait avec les œufs, assaisonnez le mélange avec du poivre et du sel, puis versez la sauce obtenue sur toute la cocotte.
7. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire la friandise pendant une demi-heure.
8. Au bout de 30 minutes, saupoudrez la cocotte finie de fromage râpé et remettez la casserole dans le four éteint, mais seulement pendant 5 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra et rien d'autre n'est nécessaire.

Ceci complète la préparation simple de la cocotte de chou-fleur et de poulet. Il s'avère que nous combinons harmonieusement des légumes sains avec de la viande diététique dans un même plat.

Cela vous permet non seulement de manger une délicieuse friandise avec appétit, mais également de remplir le corps de protéines naturelles et de nombreux autres minéraux et vitamines importants pour la vie. Ainsi, avec cet aliment, les bienfaits sont garantis toute l'année.

Bonne dégustation !

Le célèbre chef britannique Jamie Oliver aime partager sa recette d'une délicieuse cocotte de chou-fleur.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

• chou-fleur – kilogramme;
• brocoli – un demi-kilo;
• ail - trois gousses;
• beurre – un quart de paquet standard;
• farine de blé - un demi-verre;
• lait entier – un demi-litre;
• fromage cheddar – 150 g;
• pain rassis - 2 pièces;
• thym frais – 2-3 brins ;
• pétales d'amandes – 80 g;
• huile d'olive;
• sel;
• poivre.

Comment cuisiner:

1. M. Oliver recommande de commencer la cocotte avec de la sauce blanche. Vous devez éplucher et hacher l'ail, qui est placé dans une casserole avec du beurre. Tout cela est chauffé, puis une cuillère à soupe de farine doit être placée dans l'huile chaude. Faites frire en remuant constamment et en versant le lait en un mince filet pendant une minute. Ensuite, le brocoli, démonté en inflorescences, est ajouté ici. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transformer le tout en purée. Ajouter la moitié du fromage râpé à la sauce.
2. Le chou-fleur pour la garniture est également démonté en inflorescences et placé dans un plat allant au four. Rempli de sauce blanche. Garnir de l’autre moitié de cheddar râpé.
3. Le pain est réduit en miettes, mélangé avec des feuilles de thym, des amandes et un peu d'huile d'olive. Sel et poivre. Saupoudrez la cocotte de ce mélange.
4. Cuire le plat pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit croustillant au four, préchauffé à 180 degrés.

Une autre recette pour un plat cuit au four est la cocotte de chou-fleur et de pommes de terre.

Casserole de chou-fleur et de pommes de terre

Les plats les plus aromatiques sont obtenus lors de la cuisson. Surtout si vous les faites cuire au four.

S'il n'y a pas de cuisinière, nous utilisons le four. C’est également l’une des méthodes de cuisson les plus utiles associées au traitement thermique des aliments.

Et c'est important pour le nôtre.

Faisons quelque chose au four aujourd'hui. Comment l'aimez-vous? Casserole de chou-fleur et de pommes de terre avec de la crème et du fromage ?

Commençons…

Composé

chou-fleur

nouvelles pommes de terre

Fromage mozzarella

Fromage russe

crème 20%

assaisonnement aux herbes sèches

La quantité de certains produits dépend de votre plaque à pâtisserie et du nombre de mangeurs :) Les jeunes pommes de terre se consomment uniquement l'été, à d'autres moments vous pouvez vous contenter de régulières 😀

Préparation

Vous devez d'abord faire cuire un peu les pommes de terre et le chou dans de l'eau bouillante. littéralement 8 à 10 minutes. Ensuite - cool.

Coupez les pommes de terre en tranches.

Séparez les inflorescences du chou.

Râpez le fromage dans un grand bol. Ajouter la crème et remuer.

Placer dans une plaque à pâtisserie.

Pommes de terre sur les bords, inflorescences de chou au milieu.

Saupoudrer d'épices. Sel.

Remplissez d'un mélange de crème et de fromage. Placer au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Lorsque notre cocotte acquiert une couleur dorée, vous devez commencer à la tester pour être prête.

Eh bien, c'est probablement tout. Mangez et profitez-en!

Je vous souhaite une bonne santé et un bon appétit !

Pour nourrir toute la famille de manière savoureuse et satisfaisante, vous devez préparer une délicieuse cocotte de chou avec des pommes de terre. Cette combinaison de légumes est très biologique. C'est pourquoi le plat fini s'avère nutritif et savoureux. La particularité de cette recette est qu'une garniture spéciale composée de lait, de plusieurs œufs et de fromage à pâte dure est préparée séparément. C'est le dernier ingrédient qui confère à la composition culinaire une valeur gastronomique particulière. Après tout, presque personne ne refusera de savourer cette agréable croûte croustillante, bonne aussi bien chaude que froide.

Temps de cuisson – 1 heure.Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour réaliser une cocotte originale qui convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner, vous devrez utiliser les ingrédients les plus simples. Tout cela peut être acheté aussi bien au marché qu'au supermarché. Voici une liste des composants requis :

• pommes de terre – 500 g;
• chou-fleur – 500 g;
• fromage à pâte dure – 80 g;
• lait 3,2% de matière grasse – 350 ml ;
• gros œufs - 3 pièces;
• beurre – 30 g;
• sel et épices - au goût.

Comment cuisiner une délicieuse cocotte de chou avec des pommes de terre

Il n'y a rien de difficile à préparer un plat original, copieux et très savoureux. En même temps, il s'avère incroyablement utile, car le légume « principal », qui constitue la base de la cocotte, contient de nombreuses vitamines et éléments précieux pour un excellent bien-être.

1. La première étape consiste à préparer tous les ingrédients indiqués dans la liste ci-dessus.

1. Il est maintenant temps de s’attaquer aux pommes de terre. Le légume racine devra être pelé. Les légumes doivent être lavés et placés dans une casserole à bords hauts. Les pommes de terre doivent être remplies d'eau froide et placées sur la cuisinière. Le feu est réglé à moyen. Les légumes doivent être cuits pendant un quart d'heure à partir du moment où ils bout.

Sur une note ! L'eau pour faire bouillir les pommes de terre pour la cocotte doit être légèrement salée.

1. Ensuite, vous devez vous attaquer au chou-fleur. Le légume doit être démonté en petites inflorescences individuelles. La pièce est remplie d'eau froide légèrement diluée avec du sel. Le chou-fleur doit être trempé dans la solution obtenue pendant environ 10 minutes. Ensuite, les inflorescences devront être jetées dans une passoire et soigneusement rincées à l'eau courante, après quoi les préparations végétales seront envoyées dans la casserole. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

1. Tous les légumes devront être légèrement refroidis. Vous devez maintenant prendre une forme résistante à la chaleur. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et placées au fond du récipient. Les tranches doivent être assaisonnées d'épices et d'un peu de sel ajouté.

1. La couche suivante est recouverte d'inflorescences de chou-fleur. Il faut également le saupoudrer d'un peu d'assaisonnement et de sel.

1. Vous devez couper le beurre en fines tranches. Ils couvrent les légumes.

1. Ensuite, vous devrez remplir. Pour ce faire, mélangez les œufs et le lait dans un bol séparé. Le mélange est dilué avec du sel et fouetté.

1. La vinaigrette finie est versée uniformément sur le bouillon de légumes.

1. Le tout est recouvert de copeaux de fromage. Le formulaire avec la future cocotte doit être envoyé au four préchauffé à 190 degrés. Faites cuire le plat de légumes pendant 35 minutes. Un signe de préparation sera la formation d'une croûte dorée appétissante.