bonappétit.com

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre;
• sel - au goût;
• 30 g de beurre.

Préparation

Rincez les pommes de terre et percez-les plusieurs fois avec une fourchette de tous les côtés. Graisser avec de l'huile d'olive, saler et assaisonner d'épices.

Placez les pommes de terre sur une grille de four préchauffée à 180°C et enfournez pendant 60 à 75 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette : les pommes de terre doivent devenir molles.

Faites une entaille longitudinale sur chaque pomme de terre, saupoudrez de sel, de poivre et mettez un morceau de beurre.

delish.com

Ingrédients

• 900 g de pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 4 gousses d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• ½ bouquet de romarin frais.

Préparation

Rincez bien les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quatre si les pommes de terre sont trop grosses. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, versez de l'huile dessus, saupoudrez d'ail haché, de sel, de poivre et de romarin haché. Réservez quelques brins de romarin pour la décoration.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés. Placez ensuite la viande hachée dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. Ajouter la farine et remuer. Ajouter les légumes, le bouillon, l'eau, le thym, l'origan, le poivre et le sel. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la garniture épaississe, environ 2 minutes.

Placez les peaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et farcissez-les du mélange de viande. Placer la purée refroidie dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et recouvrir la garniture avec. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la purée soit légèrement dorée sur les bords.

delish.com

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre ;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe d'ail séché ;
• 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 50 g de parmesan râpé ;
• quelques brins de persil.

Préparation

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en longues tranches fines. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez dessus l'huile, saupoudrez d'assaisonnements et remuez. Placez les pommes de terre côté peau vers le bas et saupoudrez de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 27 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Saupoudrer les pommes de terre au four de persil haché et servir avec une vinaigrette César ou une autre vinaigrette de votre choix.

sugardishme.com

Ingrédients

• 4 pommes de terre ;
• 2¹⁄₂ cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 2 têtes de brocoli ;
• 100 ml de lait écrémé ;
• ½ cuillère à café de fécule de maïs ;
• 100 g de fromage à pâte dure râpé.

Préparation

Lavez les pommes de terre et arrosez les tubercules d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Percez les pommes de terre de tous les côtés avec une fourchette et frottez-les avec du sel. Placez les tubercules sur la grille du four et faites cuire au four à 220°C pendant 45 à 50 minutes.

10-15 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les fleurons de brocoli sur une plaque à pâtisserie, versez une cuillère à soupe d'huile, saupoudrez légèrement de sel et enfournez.

Dans une petite casserole, mélanger le lait et la fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen, puis ajoutez le reste du beurre et du fromage. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et lisse.

Placer fini sur un plat de service, couper le dessus, garnir de brocoli et garnir de sauce au fromage.

delish.com

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre ;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 30 g de beurre ;
• 3 gros œufs ;
• 50 g de cheddar râpé ;
• 3 tranches de bacon ;
• 2 plumes d'oignons verts.

Préparation

Bien rincer les pommes de terre avec une brosse dure. Piquer les tubercules de tous côtés avec une fourchette, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser poser 8 minutes.

Placez les pommes de terre légèrement refroidies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, coupez le dessus et retirez les trognons à l'aide d'une cuillère. Placez un morceau de beurre, un œuf, du fromage et du bacon frit haché dans le trou obtenu. Saupoudrer d'oignon haché.

Remplissez les autres pommes de terre de la même manière. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les blancs d'œufs blanchissent.

bbcgoodfood.com

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• 85 g de beurre ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• 6 oignons verts ;
• 230 g de fromage à pâte dure râpé ;
• 600 g de haricots en conserve.

Préparation

Lavez les pommes de terre, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure.

Coupez les pommes de terre légèrement refroidies en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer presque toute la pulpe. Mélangez-le avec du beurre, de la moutarde, du sel, de l'oignon haché, ⅔ du fromage et des haricots. Farcir les peaux de pommes de terre avec le mélange, saupoudrer du reste de fromage et cuire encore 30 à 40 minutes.

Des milliers de plats sont préparés à partir de pommes de terre.

Simples et complexes, bouillis et frits, mais ceux cuits au four sont particulièrement appréciés.

Et pourquoi? Oui, car ils sont faciles à préparer, s'avèrent toujours savoureux et ne nécessitent pas d'attention particulière !

Ils sont préparés les jours fériés et en semaine ; ils sont utiles lorsqu'il n'y a rien dans le réfrigérateur à l'exception du légume préféré de tous.

Comment et combien de temps faire cuire les pommes de terre ?

Combien de temps faire cuire les pommes de terre et comment le faire

Les tubercules sont nettoyés avant la cuisson. Mais si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez les laisser avec la peau, si cela ne contredit pas la recette. Le légume peut être utilisé entier ou haché. La forme et la taille dépendent de la recette et des caractéristiques du plat.

Comment couper des pommes de terre pour la cuisson :

Moitiés ou quarts ;

Tranches ;

En cercles et en tranches ;

Cubes;

En bâtonnets, en pailles.

Le produit préparé est saupoudré d'épices, enduit de sauces et de beurre. Il est souvent complété par d'autres produits : légumes, viande, fromage. Ils sont également graissés et saupoudrés d'épices avant de passer au four. Les pommes de terre sont cuites au four en moyenne entre une demi-heure et 80 minutes, selon la taille des morceaux et la température.

Recette 1 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec une croûte croustillante

C'est un merveilleux plat d'accompagnement ou un plat à lui seul. Les pommes de terre sont cuites en tranches, l'intérieur est moelleux et l'extérieur est croustillant et rosé. Vous pouvez utiliser différentes épices à votre discrétion. Cela s'avère particulièrement délicieux avec du paprika.

Ingrédients

5 pommes de terre ;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;

Sel poivre.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les chacune en 8 quartiers. Si le légume racine est jeune, vous pouvez cuisiner avec la peau, il suffit de bien le laver.

2. Mettez maintenant les tranches dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant exactement 3 minutes.

3. Sortez-le, séchez-le, ajoutez l'huile, les épices, mélangez bien.

4. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée afin que les tranches ne se touchent pas.

5. Cuire au four pendant 25 minutes. Réglez le four à 200°C.

Recette 2 : Comment et combien cuire des pommes de terre au four avec du fromage

Un merveilleux deuxième plat avec une croûte de fromage parfumée. Il est préparé simplement et à partir d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients

Un kilo de pommes de terre ;

170 g de fromage, de préférence à pâte dure ;

Sel, poivre, paprika ;

Huile, herbes.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 millimètres d'épaisseur.

2. Ajoutez les épices, 4 à 5 cuillères à soupe d'huile et mélangez.

3. Placer dans une plaque à pâtisserie ou un moule graissé.

4. Si vous souhaitez ajouter des légumes verts, vous devez les couper et les saupoudrer à ce stade.

5. C'est maintenant au tour du fromage à pâte dure, qu'il faut râper sur une râpe grossière. Ceci est nécessaire car les petits chips fondront rapidement et la croûte brûlera avant que le plat ne soit prêt.

6. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

7. Envoyez la plaque à pâtisserie cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites bien frire le plat pendant encore 20 minutes.

Recette 3 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec du poulet

La façon idéale de cuire des pommes de terre avec du poulet pour un dîner savoureux et satisfaisant. Dans ce cas, l'oiseau a une croûte croustillante et le légume est tendre et bien cuit. Et tout cela grâce à la marinade et à l'ébullition préalables, mais nous en parlerons plus en détail ci-dessous.

Ingrédients

1 carcasse de poulet ;

3 cuillères à soupe de mayonnaise et de ketchup ;

Épices pour poulet, sel;

2 gousses d'ail ;

1 kg de pommes de terre ;

2 cuillères à soupe d'huile.

Méthode de cuisson

1. Coupez la carcasse de poulet lavée et séchée en portions.

2. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise, ajoutez les assaisonnements pour poulet, un peu de sel (s'il n'y en a pas dans le mélange d'épices).

3. Versez la sauce obtenue sur la volaille et laissez mariner 3 heures. Si on laisse mariner plus longtemps, on le met au réfrigérateur.

4. Épluchez les pommes de terre, coupez chaque tubercule en 4 parties.

5. Placer dans l'eau bouillante, ajouter du sel et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Retirez, séchez et placez dans un moule avec deux cuillères à soupe de beurre.

6. Placer le poulet mariné dessus. Versez le reste de la sauce du bol.

7. Il reste à cuire environ une demi-heure à une température de 200 et vous pourrez déguster un plat juteux et très beau.

Recette 4 : Pommes de terre au four avec saindoux et ail

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser même des pommes de terre de même taille pour qu'elles cuisent en même temps. On l'épluche, il suffit de rincer soigneusement les tubercules.

Ingrédients

4 grosses pommes de terre;

Sel et poivre;

200 grammes de saindoux;

4 gousses d'ail.

Préparation

1. Coupez les pommes de terre lavées en deux dans le sens de la longueur.

2. Utilisez un couteau pour faire des fentes sur les coupes afin que la graisse du saindoux pénètre à l'intérieur et sature les tubercules.

3. Coupez le saindoux en 8 longues tranches. Ils ne doivent pas être fins, de préférence à partir de 5 millimètres, sinon ils brûleront. Cela s'avérera particulièrement savoureux si vous utilisez des morceaux de saindoux avec des couches de viande.

4. Coupez les gousses d'ail pelées et placez-les sur les tubercules. Peut être inséré dans des trous préparés. Saupoudrer de sel et de poivre.

5. Couvrez les moitiés parfumées des tubercules avec des tranches de saindoux, mettez-les dans un moule et enfournez pendant une heure à 210 degrés.

Recette 5 : Pommes de terre en veste au four

La façon la plus simple et la plus saine de cuire des pommes de terre avec la peau. Pour un tel plat, il est conseillé de prendre des tubercules jeunes et petits. Allumez immédiatement la température à 180 °C.

Ingrédients

Un kilo de pommes de terre ;

1 paquet d'assaisonnement pour pommes de terre ;

3 cuillères à soupe d'huile ;

4 gousses d'ail (plus ou moins possible) ;

Préparation

1. Lavez les pommes de terre en essayant de ne pas endommager la peau délicate des jeunes tubercules. Séchez-le ensuite pour que l'eau n'interfère pas avec l'huile.

2. Ajoutez l'ail haché, les épices pour pommes de terre, le sel et l'huile. Bien mélanger en frottant chaque tubercule.

3. Transférer dans le moule et cuire au four pendant une demi-heure en recouvrant de papier d'aluminium et encore une demi-heure sans.

Recette 6 : Comment et combien de temps cuire des pommes de terre entières au four

Une autre merveilleuse recette pour cuire des tubercules dans leur peau avec du saindoux, qui ne demande pratiquement ni temps ni attention. Vous saurez désormais comment faire cuire des pommes de terre au four sans effort.

Ingrédients

Pomme de terre;

Morceaux de saindoux;

Préparation

1. Lavez et séchez les pommes de terre.

2. Nous faisons plusieurs coupes dans chacune, mais elles doivent toutes être du même côté.

3. Coupez des morceaux de saindoux, roulez-les dans le sel, vous pouvez ajouter du poivre.

4. Insérez le saindoux dans les trous.

5. Déchirez des morceaux de papier d'aluminium, placez le tubercule préparé au centre, soulevez les bords et tournez fermement sur le dessus. Nous emballons toutes les pommes de terre de la même manière.

6. Disposez les fagots dans un moule, mettez-les au four et oubliez-les pendant une heure à 190°C.

Recette 7 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec de la semoule

Une autre façon de cuire des quartiers de pommes de terre avec une croûte croustillante. Pour cela, vous aurez besoin de semoule. Certaines personnes préfèrent le remplacer par de la chapelure. Également une option.

Ingrédients

500 grammes de pommes de terre ;

4-5 cuillères de semoule ;

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en tranches. Chaque tubercule est divisé en 6 parties. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, égoutter l'eau.

2. Versez la semoule dans la casserole, couvrez et secouez bien pour que les céréales soient uniformément réparties. Cela collera aux tranches.

3. Ajoutez maintenant quelques cuillères à soupe d'huile, les épices et secouez à nouveau.

4. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 8 : Comment faire cuire des pommes de terre au four « Accordéon »

Une variante d'un plat très beau et élégant, pour lequel il est préférable d'utiliser des tubercules lisses et oblongs. Vous aurez également besoin de poitrine ou de tout autre saindoux, de préférence en couches. Et pour le goût, ajoutez quelques champignons.

Ingrédients

6 pommes de terre (grosses);

200 grammes de poitrine ;

3 champignons;

Assaisonnements et fines herbes ;

Cuillère de paprika doux;

L'huile, il vaut mieux prendre de l'huile d'olive.

Préparation

1. Nettoyez soigneusement les tubercules afin de ne pas gâcher la forme ronde et faites des coupes transversales tous les 3-4 millimètres. On n'atteint pas le côté opposé de 0,5 centimètre.

2. Tranchez finement la poitrine et les champignons.

3. Mélangez les assaisonnements avec les herbes hachées, ajoutez le sel et l'huile.

4. Frottez les pommes de terre de tous les côtés et réalisez les coupes.

5. Insérez ensuite des morceaux de poitrine ou une tranche de champignon dans chacun. Saupoudrez de paprika dessus pour donner au plat un aspect élégant et une belle couleur.

6. Placez nos accordéons dans un plat tapissé de papier sulfurisé et enfournez. Pendant la première demi-heure, ils peuvent être recouverts de papier d'aluminium ou d'un morceau de papier sulfurisé, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Recette 9 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec de la viande en français

Pour préparer ce plat, vous avez besoin de filet de porc. Il est conseillé d'utiliser un morceau dodu qui peut être coupé en côtelettes.

Ingrédients

700 g de porc ;

700 g de pommes de terre ;

180 g de fromage ;

1 c. paprika;

Sel et poivre noir ;

1-2 oignons.

Préparation

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux. S'il est petit, nous utilisons deux choses.

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches, puis rincez à l'eau et égouttez le liquide.

3. Salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise et laissez reposer 15 minutes, il n'en faut pas plus.

4. Pendant que nous travaillons sur le porc. Couper la viande en morceaux de 1 cm d'épaisseur, battre au marteau, frotter avec les épices.

5. Mélangez les tranches de pommes de terre avec la mayonnaise et déposez-en la moitié au fond d'un moule graissé ou d'une petite plaque à pâtisserie.

6. C'est maintenant au tour des côtelettes, que nous disposons soigneusement.

7. Saupoudrez dessus une couche d’oignon haché.

8. Et encore des pommes de terre à la mayonnaise. S'il reste de la sauce au fond, versez-la simplement dans le moule du dessus.

9. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 180.

10. Sortez-le, recouvrez-le d'une épaisse couche de fromage grossièrement râpé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant sans papier d'aluminium. Environ encore 30 à 35 minutes.

Recette 10 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec du cumin et du paprika

La recette est un plat très lumineux au goût épicé. Vous pouvez couper les tubercules de n'importe quelle manière, mais les plus belles sont les tranches et les cubes.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre ;

2 cuillères à soupe d'huile ;

2 cuillères à soupe de chapelure ;

1 cuillère de paprika ;

¼ cuillère de cumin ;

Préparation

1. Allumez immédiatement le four à 220 degrés. S'il y a une convection, alors 200 suffisent.

2. Épluchez les tubercules, rincez-les et épongez-les avec une serviette. Il ne doit y avoir aucune humidité ni goutte d’eau visibles.

3. Coupez les tubercules en tranches ou en cubes. Placer dans un grand bol et arroser d'huile.

4. Ajoutez toutes les épices et la chapelure. Mélangez avec vos mains. Si vous avez besoin de cuisiner des pommes de terre épicées, vous pouvez ajouter du poivron rouge.

5. Placez les morceaux en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En moyenne, cela prendra entre 30 et 45 minutes.

Recette 11 : Comment faire cuire des pommes de terre au four avec du fromage, de l'ail et de l'aneth

La recette d'un plat de pommes de terre simple mais très intéressant. Il se présentera sous forme de petits sandwichs avec un bonnet de fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une couche d'une fine tranche de tomate ou de champignon mariné.

Ingrédients

10 pommes de terre ;

250 grammes de fromage ;

5 gousses d'ail;

60 grammes de mayonnaise ;

De l'huile et du sel.

Préparation

1. Nous coupons les tubercules pelés en cercles de 6 à 7 millimètres d'épaisseur.

2. Graisser avec de l'huile végétale, saler et déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

3. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que ce soit presque cuit. On vérifie en perçant un cure-dent, il doit pénétrer délicatement dans le morceau de tubercule. Vous pouvez bien le faire frire, il n'en sera que meilleur.

4. Râpez le fromage et l'ail, ajoutez l'aneth haché et la mayonnaise, mélangez.

5. Sortez les morceaux cuits et enduisez chaque tranche de garniture au fromage.

6. Maintenant, remettez-le au four pendant 10 minutes et faites frire le mélange de fromage. Il est important de ne pas trop cuire, sinon il fondrait et s'étalerait trop.

Recette 12 : Comment faire cuire des pommes de terre avec la peau au four

Vous n'aurez besoin de rien d'autre que des pommes de terre, du papier d'aluminium et du beurre. Le plat fini est salé et saupoudré d'épices. La beauté de cette recette est que les pommes de terre peuvent être placées sur une grille à côté de n'importe quel autre plat. Faites cuire à 180-190 degrés, puis utilisez-le non seulement pour les plats d'accompagnement, mais aussi pour les salades et l'okroshka.

Préparation

1. Lavez les tubercules et séchez-les avec des serviettes.

2. Graisser avec de l'huile et envelopper dans du papier d'aluminium. Vous pouvez faire une chose à la fois ou toutes en même temps.

3. Mettre au four pendant 40 à 60 minutes, selon la taille des tubercules.

Pour la cuisson au four, vous ne devez utiliser que les variétés de pommes de terre qui cuisent rapidement et s'avèrent friables.

Si le four cuit de manière inégale et qu'une croûte dorée apparaît uniquement en bas ou en haut, vous devez alors retirer la plaque à pâtisserie et retourner les tranches de pommes de terre de l'autre côté. En option, allumez la grille supérieure ; de nombreux modèles électriques en sont équipés.

L'huile d'olive convient mieux à la cuisson des pommes de terre que l'huile de tournesol. Cela produit une croûte plus brillante et le plat acquiert un arôme subtil.

Pour rendre la croûte de pomme de terre belle et lumineuse, vous pouvez saupoudrer les tranches de paprika, de coriandre ou d'un autre assaisonnement coloré avant de les mettre au four. Il est préférable de saupoudrer le plat d’herbes séchées en fin de cuisson.

Comment faire cuire des pommes de terre au four : 9 recettes.

Curieusement, mais pour une raison quelconque, les recettes les plus simples s'avèrent les plus délicieuses et les plus saines. Il existe probablement des centaines, voire des milliers de recettes à base de pommes de terre de toutes sortes, mais les pommes de terre au four restent presque le plat le plus délicieux. Je vous propose une recette de pommes de terre au four délicieuse et rapide.

Recette 1. Comment faire cuire des pommes de terre au four SIMPLEMENT

• 1 kg. patates
• 2 gousses d'ail
• assaisonnement doux au poivron rouge
• huile d'olive ou de tournesol

1. Nous épluchons les pommes de terre. Il est préférable de prendre des tubercules de taille moyenne, à peu près de la même taille. Coupez chaque pomme de terre en deux.
2. Prenez une plaque à pâtisserie et versez dessus un peu d'huile d'olive ou de tournesol.
3. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (inutile de les disposer avec précaution).
4. Saupoudrer généreusement, mais avec modération, de sel. À propos, pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses, nous utilisons du sel de mer ou du sel non raffiné ordinaire. Le sel purifié est beau sur la table, mais n'est pas très bon pour la santé et le goût.
5. Assaisonnez les pommes de terre avec un assaisonnement doux au poivron rouge, également appelé paprika. C'est le paprika qui donne aux pommes de terre au four une belle couleur vermeil et un goût particulier. Il est donc conseillé que l’assaisonnement soit finement moulu, même si si vous tombez sur des morceaux de poivron rouge, ce n’est pas grave.
6. Utilisez vos mains pour masser doucement les pommes de terre afin que l'huile, le sel et l'assaisonnement soient uniformément répartis dessus.
7. Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes à une température de 200-250 C. Il est clair que le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété et de la taille de la pomme de terre. Les pommes de terre nouvelles cuisent plus vite.
8. Lorsque nos pommes de terre au four parfumées et savoureuses deviennent molles, sortez-les du four. Placer sur une assiette, saupoudrer d'ail finement haché et garnir d'herbes. Si ce n’est pas la saison et qu’il n’y a pas d’herbes fraîches ou surgelées, l’aneth séché convient tout à fait.

Recette 2. Pommes de terre cuites au four avec graines de carvi au four (tranches)

Nous avons besoin de 4 à 5 pommes de terre, d'huile végétale, de cumin. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en tranches (plus elles sont fines, plus elles cuisent vite et mieux elles cuisent). Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile et le cumin. Placer les tranches sur un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four à 220 degrés pendant environ une heure. Le cumin ajoutera du piquant au goût des pommes de terre.

Vous pouvez servir des quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise, mais il est préférable de préparer une sauce simple : quelques cuillères de crème sure dans laquelle est râpée une tête d'ail. Incroyablement savoureux, satisfaisant et en même temps abordable !

Recette 3. Comment faire cuire des pommes de terre à l'ail au four

• pommes de terre - 8 pièces,
• ail,
• huile végétale,
• persil ou aneth,
• sel poivre

Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites plusieurs entailles sur chaque pomme de terre, sans couper complètement, afin que les pommes de terre ne se désagrègent pas, mais s'ouvrent un peu en forme d'éventail.

Pour la sauce à l'ail : mettre le persil ou l'aneth finement haché dans un bol, ajouter l'ail passé au presse-ail ou finement haché, ajouter l'huile végétale, saler et poivrer au goût.

Bien enrober les pommes de terre de la sauce obtenue, en prenant soin de les enrober également dans les zones coupées, et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 4. Pommes de terre cuites en papillote au four

Les pommes de terre cuites au four en papillote sont très simples à préparer. Mais son goût est incroyable et son arôme ne peut être décrit avec des mots !

• 8 à 10 tubercules de pomme de terre lisses,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de crème sure,
• 3 gousses d'ail,
• feuilles d'aneth,
• déjouer.

Lavez très soigneusement les tubercules de pomme de terre, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Faites une entaille en forme de croix sur les pommes de terre, à travers le papier d'aluminium. Ensuite, pour écraser sa pulpe, enfoncez-y une fourchette et faites quelques tours avec.

Mélangez l'ail haché avec la crème sure. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Étalez un peu le papier d'aluminium, mettez un peu d'oignon frit au milieu de chaque pomme de terre, versez dessus la sauce à la crème sure préparée et saupoudrez d'aneth finement haché. Le plat est prêt.

Recette 5. Comment faire cuire des pommes de terre avec du saindoux au four

Il est impossible de refuser les pommes de terre cuites au four selon cette recette, car elles s'avèrent très aromatiques et tendres. Vous pouvez le manger tout de suite, ou l'emporter tout préparé sur la route ou en pique-nique.

• Pour 1 pomme de terre prenez 3 fins morceaux de saindoux fumé ou de poitrine,
• sel, poivre - au goût,
• déjouer.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les au milieu en 1 morceaux égaux. Il peut être légèrement salé si l'on utilise du saindoux légèrement salé et du poivre.

Placer un morceau de saindoux sur une moitié de la pomme de terre (à l'endroit coupé) et recouvrir avec l'autre moitié. Ensuite, prenez un morceau de papier d'aluminium, mettez un morceau de saindoux dessus, placez-y les moitiés de pommes de terre reliées et un autre morceau de saindoux dessus. Soulevez les bords du papier d'aluminium vers le haut et connectez-les en les tordant fermement. . Placez le tout sur une grille au four et faites cuire à une température de 100-110 degrés pendant 30 à 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).

Recette 6. Comment faire cuire des pommes de terre en chemise au four

1. Il n'y a probablement personne au monde qui n'aime pas les pommes de terre au four avec une croûte croustillante et une chair tendre et moelleuse avec quelque chose de très savoureux et fondant à l'intérieur.
Vous devez d'abord préchauffer le four à 190 degrés C. Pour 2 portions, rincez soigneusement deux grosses pommes de terre pesant environ 225-275 degrés. Séchez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette, puis laissez-les de côté le plus longtemps possible pour qu'ils sèchent complètement. Percez ensuite la peau plusieurs fois avec une fourchette, versez de l'huile sur chaque pomme de terre et frottez la peau avec.

2. Ajoutez ensuite un peu de sel marin - cela aidera la peau à perdre un peu d'humidité et à la rendre croustillante.

3. J'avais l'habitude de mettre les pommes de terre directement dans un four chaud, mais avec le temps, j'ai découvert que les mettre dans un four plus froid et les faire cuire plus longtemps donnait une peau plus croustillante. Placez donc les pommes de terre directement au milieu du four sur une grille et faites cuire au four pendant 1 3/4 à 2 heures selon la taille des pommes de terre, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

4. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une fourchette pour détacher l'intérieur de la pulpe, ajoutez beaucoup de beurre et elle fondra et disparaîtra progressivement dans des nuages ​​​​de pulpe de pomme de terre luxuriants. Ajoutez du sel de mer, du poivre noir moulu et servez nature ou avec les garnitures de votre choix. Servir immédiatement car les pommes de terre perdent rapidement leur croustillant.

Recette 7. Pommes de terre au four avec champignons, fromage, crème sure

• 4 grosses pommes de terre,
• 2 gros oignons,
• 500 g de champignons (j'ai des champignons au miel, mais des champignons blancs, des obabka, des cèpes et même des champignons feront l'affaire),
• un verre de crème sure,
• 150 grammes de fromage hollandais,
• beurre,
• sel poivre.

	Beurrer le plat allant au four
	Disposez de fines tranches de pommes de terre en 2 couches,
	oignons coupés en demi-anneaux. Ajoutez du sel.
	Hachez finement les champignons, faites-les revenir un peu dans une poêle à part et disposez-les sur les pommes de terre et les oignons. Salez la couche en tenant compte du fait que les pommes de terre ont déjà été salées. Saupoudrer de poivre moulu au goût.
	Remplissez de crème sure.
	Râpez le fromage dessus et placez la poêle au four préchauffé pendant 40 minutes.

La même chose peut être faite dans une casserole, par portions. Servir délicieusement avec une salade de légumes ou des tranches de tomates.

Recette 8. Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four

L'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour cuire du poulet entier au four. Le poulet est cuit dans une manche avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail. Le poulet s'avère cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, très juteux et aromatique, et surtout - immédiatement avec un accompagnement original.

• Poulet - 1 pc.
• Oignons - 2-3 pcs.
• Ail - 1 tête.
• Pommes de terre - 5-6 pcs.
• Épices pour poulet (ou un ensemble prêt à l'emploi, ou : khmeli-suneli, safran, poivron rouge ou, si quelqu'un n'aime pas ça épicé, paprika moulu)
• Sel, poivre noir

Il est préférable de prendre la carcasse de poulet réfrigérée, mais la surgelée fera également l'affaire. Si vous disposez d'un corps congelé, décongelez-le à température ambiante. Ne mettez pas votre corps dans l’eau, surtout dans l’eau chaude !

A. Faire mariner le poulet

En général, tout le monde, comme on dit, est un maître. Pour mariner, vous pouvez utiliser une poêle, une bassine ou tout ce que vous voulez, mais je fais toujours mariner les corps à cuire dans des sacs, car je pense que : 1) il y a moins de vaisselle ; 2) la viande, la volaille et le poisson y marinent mieux, puisque tout est plus ou moins hermétiquement fermé.

Alors, mettez le poulet dans un sac propre et entier, pressez dessus 3-4 gousses d'ail avec un presse-ail, saupoudrez de sel, de poivre noir, d'épices pour poulet (ici chacun expérimente par lui-même, mais j'utilise généralement soit un prêt- ensemble, ou : khmeli-suneli, safran, poivron rouge ou paprika moulu). Lorsque vous avez préparé votre bouquet d'épices, versez un peu d'huile végétale sur le tout afin de lier les épices et de faciliter l'enrobage du poulet. En général, vous pouvez mélanger toutes les épices, l'ail, le sel avec de l'huile dans une assiette séparée puis l'étaler, mais la recette de poulet perdra alors le titre de « la façon la plus simple de cuire du poulet au four ».

Et puis, essuyez uniformément le reste du corps. Lorsque vous frottez, faites attention aux zones de la carcasse où vous pouvez mettre les doigts (cou, espaces entre la peau et le filet, etc.), car plus vous la frotterez soigneusement, plus le plat fini sera savoureux. .

Dès que le processus de frottage de notre poulet est terminé, nous l'enveloppons dans notre sac, le laissons mariner directement dans l'évier pendant 30 à 40 minutes et préparons les légumes. Épluchez les pommes de terre et les oignons, épluchez la tête d'ail restante en gousses entières.

B. Cuire le poulet dans la manche

Nous plaçons un manchon de cuisson sur une plaque à pâtisserie (dans ce cas, j'ai utilisé un sac), et y plaçons la carcasse de poulet, et autour d'elle - des pommes de terre pelées et coupées en deux, coupées en quartiers - des oignons et toutes les gousses d'ail entières disponibles. Le poulet et les légumes sont placés de manière à ce que la partie supérieure (poitrine) du poulet ne chevauche pas les légumes. Vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail à l’intérieur du poulet, mais je ne recommande pas d’y mettre des légumes, car le poulet risque de ne pas être bien cuit !

Nous fixons la partie supérieure du manchon (sac de cuisson) avec un ruban spécial afin qu'il y ait une petite marge et que le sac n'entre pas en contact étroit avec le poulet. En haut du sac, on fait plusieurs petits trous pour que la vapeur puisse s'échapper du sac. Pour bien cuire le poulet, il faut que de l'air chaud circule à l'intérieur de la manche. Après avoir terminé cette procédure, placez la plaque à pâtisserie avec le poulet, les pommes de terre et les oignons (!obligatoire) dans un four déjà préchauffé, après quoi la température peut être légèrement réduite.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et forme une si belle croûte. Utilisez vous-même le timing, car chaque four a ses propres caractéristiques.

Ainsi, une fois que notre poulet est complètement cuit, nous le transférons de la plaque à pâtisserie directement dans le manchon de cuisson vers une assiette large et peu profonde, et une fois là-bas, nous coupons et retirons soigneusement le manchon, et nous obtenons immédiatement un magnifique plat fini avec un plat d'accompagnement!

Servez immédiatement du poulet fraîchement cuit ! Le plat refroidi ne sera plus aussi incroyablement aromatique et savoureux !

Recette 9. Pommes de terre et viande cuites au four sous une croûte de fromage

• Pommes de terre - 2 kg
• Viande - 500 g
• Carottes - 3-4 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 5 gousses.
• Aneth - 100-150 g
• Persil - 100-150 g
• Fromage à pâte dure - 200-300 g

Je prépare cette création quand je n'ai pas envie de m'embêter longtemps et que je veux manger délicieusement.
Les principaux ingrédients sont la viande (pour une option économique, la viande hachée fonctionne également bien), les pommes de terre, les carottes, l'aneth, le persil, les oignons, l'ail, la mayonnaise et le fromage.

Je verse de l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie profonde afin qu'il n'y ait pas de zones non graissées, mais il ne faut pas trop la remplir. Sur une plaque à pâtisserie je dépose une couche de viande (coupée en petits morceaux) ou une couche de viande hachée.

Je fais tremper la viande ou la viande hachée pendant 5 à 10 minutes dans une petite quantité de sauce soja.

La couche suivante est un mélange de légumes pré-préparés, à savoir : carottes râpées, oignons finement hachés, persil, aneth. J'ajoute un peu de mayonnaise aux légumes hachés, sale, mélange et place sur une plaque à pâtisserie.

Je fais la troisième couche à partir d'un mélange : pommes de terre coupées en fines tranches ou en cercles, ail pressé au presse-ail, mayonnaise, sel. Ce sera meilleur si vous ajoutez des assaisonnements. Les assaisonnements qui fonctionnent bien sont le khmeli-suneli, souples, universels (« Maggi », « 7 plats », etc.). Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Si les pommes de terre ne sont pas graissées avec de la mayonnaise, elles sécheront au four et la partie supérieure ne sera pas juteuse.

Sous l'influence de la température, du liquide sort des ingrédients, mais ce n'est pas un problème. Lors de la cuisson, le liquide s'évapore. Cuire au four environ 40 à 50 minutes, selon la température. Vous pouvez naviguer par l'odeur, ainsi que par l'apparence de la pomme de terre. Environ 10 à 15 minutes avant la cuisson, sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez le plat de fromage râpé et mettez-le au four. Cela semble être tout !

Ce plat est très polyvalent : vous pouvez ajouter différents ingrédients, selon ce que vous avez au réfrigérateur. Parfois, j'ajoute des champignons hachés au mélange de légumes.

Parfois, même les plats les plus simples ne veulent pas être savoureux et beaux. C'était comme si quelqu'un avait versé une poignée de sable dans un mécanisme bien huilé qui fonctionnait depuis des années. Par exemple, des pommes de terre cuites au four. Il semblerait que l’on ne puisse rien imaginer de plus simple. Je coupe les pommes de terre, les mets dans un four préchauffé et j'attends qu'elles soient dorées et croustillantes. Mais il arrive qu'au lieu de tranches dorées, vous deviez servir quelque chose qui ressemble davantage à de la purée de pommes de terre. Ou des tranches presque carbonisées à l’extérieur et crues à l’intérieur. Et ce n'est même pas une question de recette. Après tout, la clé du délicieux dessus doré d’une pomme de terre au four est… la pomme de terre elle-même. Les tubercules à teneur moyenne en amidon sont idéaux pour la cuisson au four. Ces pommes de terre ont généralement un noyau blanc et dense et conservent bien leur forme pendant le traitement thermique. Les morceaux deviennent mous à l’intérieur et dorés à l’extérieur. Je vous propose deux méthodes de cuisson simples qui vous expliqueront en détail comment cuire délicieusement des pommes de terre au four avec une croûte croustillante.

Pommes de terre croustillantes incomparables - rapides et savoureuses

La recette la plus simple. Pas de soucis et toujours d'excellents résultats. Vous pouvez choisir n'importe quelle épice, le goût du plat peut donc être n'importe quoi - du traditionnel à l'épicé.

Ingrédients:

*Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices ou assaisonnements prêts à l'emploi.

Comment cuire simplement des pommes de terre au four avec une croûte croustillante :

Lavez les tubercules pour éliminer les particules de terre. Retirez la peau. Coupez les pommes de terre en tranches de n'importe quelle forme. Je préfère les tranches. Coupez simplement chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 4 à 6 morceaux. C'est ainsi qu'ils le préparent habituellement. Mais vous pouvez également couper les tubercules d'épaisseur moyenne en lanières ou en petits cubes.
Préparez le mélange d'épices. J'ai choisi l'ail et l'aneth séché. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements à la place. Le thym, le romarin, la marjolaine, le basilic, l'origan, le paprika et le curcuma se marient bien avec les plats de pommes de terre. Choisissez-en un et combinez-le les uns avec les autres. Mais si vous décidez de suivre exactement la recette, épluchez l'ail. Passez-le dans un presse-agrumes spécial ou hachez-le finement avec un couteau. Placer dans un petit bol.
Ajoutez-y de l'aneth et un peu de sel.
Versez l'huile végétale. Remuer.
Ajoutez le mélange aromatique aux morceaux de pommes de terre.
Remuer. Si vous avez le temps, laissez les pommes de terre reposer à température ambiante pendant 7 à 10 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat rectangulaire allant au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Placez les quartiers de pommes de terre les uns à côté des autres. Il est conseillé que les pommes de terre n'occupent qu'une seule rangée, elles cuiront alors uniformément et seront recouvertes d'une croûte croustillante. Les pommes de terre disposées sur plusieurs « étages » devront être périodiquement sorties du four et remuées. Ce n'est pas très pratique. De plus, certaines tranches peuvent se déformer.
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un four préchauffé. Température de cuisson - 180-200 degrés. Temps - 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou essayez simplement l'un des morceaux. Servir les pommes de terre chaudes. Une fois réchauffé, il ne sera plus aussi croustillant.

Pommes de terre au four panées à la farine d'épices

La panure à la farine donnera une croûte croustillante à n'importe quelle pomme de terre, quelle que soit sa teneur en amidon. Les caractéristiques techniques du four n'ont pas non plus d'importance. Cette recette s'avère toujours délicieuse !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Mode de cuisson :

Pour la cuisson au four, il est préférable de prendre des pommes de terre oblongues de taille moyenne avec une surface relativement plane. Retirez la peau des tubercules lavés. Retirez les « yeux » et les dommages visibles.
Coupez la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Et puis divisez chaque moitié en 2 à 4 parties.
Placez les tranches dans un sac en plastique propre de qualité alimentaire.
Ajouter les épices sèches et le sel. Vous pouvez changer le bouquet d'épices à votre guise. Épluchez l'ail. Et passez-le dans une presse spéciale.
Versez de l'huile de tournesol inodore.
Ajoutez de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez mélanger les deux dans des proportions égales. Grâce à cette panure simple, les pommes de terre sont garanties d'être recouvertes d'une croûte croustillante, quelles que soient la variété et les caractéristiques de votre four.
Attachez les bords libres du sac. Et secouez-le vigoureusement plusieurs fois.
Cela garantira que l'assaisonnement, la farine et l'huile sont répartis uniformément dans les morceaux de pomme de terre.
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Essayez de vous assurer que les pommes de terre tiennent sur un seul « étage ».
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Il me faut généralement 40 à 50 minutes pour cuire des pommes de terre selon cette recette. Cela dépend de la taille des tubercules.

Bon appétit!

La cuisson des pommes de terre est une affaire simple, il suffit de laver les tubercules, de les assaisonner de sel et de poivre et de les jeter sur une plaque à pâtisserie, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mais un plat d'accompagnement aussi simple et familier peut être facilement transformé si vous faites preuve d'un peu d'imagination. Nous vous dévoilerons dans cet article des recettes originales de pommes de terre au four légères, savoureuses et simples.

Recette de pommes de terre au four

Commençons par une recette simple et basique, parfaite pour la cuisine conservatrice.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg;
• huile d'olive;
• sel, poivre - au goût ;
• ail - 1 gousse;
• Sauce barbecue - 2 c. cuillères;
• zeste de citron vert - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• jus de citron vert - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• persil.

Préparation

Avant de cuire des pommes de terre au four au four, les tubercules eux-mêmes doivent être soigneusement lavés, séchés et coupés de la manière qui vous convient. Mélangez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive avec la sauce barbecue. On y ajoute également de l'ail passé au pressoir, le zeste de citron vert et son jus.

Placez les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes, puis, pendant que les morceaux sont encore chauds, mélangez-les avec la sauce et les herbes fraîches.

Pommes de terre cuites en tranches au four

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 kg;
• thym - 3 brins;
• marjolaine - 3 brins;
• ail séché - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile d'olive.

Préparation

Lavez les tubercules et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres : les pommes de terre doivent être facilement percées avec une fourchette, mais ne se transformeront pas en purée de pommes de terre. peler et couper en tranches. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser généreusement avec de l'huile d'olive. Faire fondre le beurre et mélanger avec les herbes séchées et l'ail, saler. Versez le mélange d'huile sur les quartiers de pommes de terre, mélangez et disposez sur une plaque à pâtisserie. Cuire les tubercules dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre au four en papillote au four

Ingrédients:

• huile d'olive;
• pommes de terre - 4 pièces;
• ail - 4 gousses;
• beurre - 6 c. cuillère;
• thym - 4 brins;
• jambon - 4 tranches.

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous lavons et séchons les tubercules, après quoi nous effectuons de fréquentes coupes transversales dans toute la pomme de terre, sans la couper. Salez et poivrez les tubercules, disposez des tranches dans les coupes et mélangez le beurre avec le thym et l'ail moulus en pâte. Nous remplissons également les coupes de morceaux de beurre. Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium et placez-les au four pendant 45 minutes, après quoi nous plaçons les tubercules sous le gril sans papier d'aluminium pendant encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer les tubercules finis d'oignons verts ou de persil avant de servir.

Pommes de terre au four avec du fromage

Ingrédients:

• pommes de terre - 3-4 pièces;
• lait - 1/2 tasse;
• beurre - 2 c. cuillères;
• fromage à pâte dure râpé - 1/2 tasse;
• œufs - 2 pièces;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre entières dans de l'eau salée. À l'aide d'une cuillère à soupe, extrayez délicatement la pulpe des tubercules coupés en deux en laissant la peau intacte et placez-la dans un bol. Ensuite, versez le lait et ajoutez le beurre, réduisez le tout en purée. On sépare les œufs en blancs et jaunes : ajoutez immédiatement les jaunes à la purée, battez les blancs en pics mous et ajoutez 2 cuillères à soupe de masse d'air à la purée. Remplissez les peaux de pommes de terre de purée de pommes de terre et saupoudrez le tout de fromage râpé. Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée.

Le plat fini peut être saupoudré d'herbes, de bacon frit et émietté ou de noix hachées.