De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la façon de cuire la citrouille au four délicieusement et rapidement ? Le moyen le plus simple est peut-être de le cuire en morceaux. Salé, épicé ou citrouille épicée sert d'accompagnement et des sucreries peuvent être ajoutées aux bouillies, aux salades et aux pâtisseries.

Le légume orange a un goût neutre, il se marie donc bien avec des additifs tels que les herbes de Provence, le basilic, le romarin, l'ail et le fromage. Pour les desserts, on utilise généralement du sucre, du miel, des agrumes, des pommes ou des coings, des fruits secs, des noix, de la cannelle et de la vanille. La préparation est très simple, il faut couper le potiron, le placer sur une plaque à pâtisserie et enfourner avec les additifs choisis (ou sans eux) à 180 degrés pendant 20 à 40 minutes, selon la taille des morceaux.

Conseil

1. Idéal pour la pâtisserie variétés tardives légume, à la pulpe orange vif et juteuse. Choisissez des fruits de taille moyenne. Trop gros, en règle générale, trop mûrs ; une fois cuits, ils peuvent s'avérer insipides et « bourrés ».
2. Pour éviter que les morceaux ne collent à la plaque à pâtisserie, enfournez sur une feuille de papier sulfurisé. Les gros morceaux de citrouille peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium afin qu'ils cuisent plus rapidement et ne collent à rien.
3. Si vous cuisinez dans un plat allant au four, versez-y quelques cuillères à soupe d'eau pour que le liquide recouvre légèrement le fond, la citrouille ne brûlera pas et deviendra juteuse.
4. Vous pouvez cuire le légume avec ou sans la peau. Dans tous les cas, rincez d'abord soigneusement la citrouille pour éliminer toute la saleté de la surface, puis coupez-la seulement.
5. Si les morceaux du dessus commencent à brûler rapidement, couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium.

Potiron cuit en morceaux au four avec du sucre

Citrouille au sucre cuit au four – Facile recette facile et un dessert très savoureux que les gourmands apprécieront sûrement. Peut être servi avec une tasse de café ou de thé chaud, ou avec du porridge au lait au petit-déjeuner. Si vous avez le noir ou sucre de canne, alors vous pourrez l'utiliser, cela deviendra encore plus savoureux. Vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur ou un demi-verre noix, réduit en miettes.

Ingrédients

• pulpe de potiron 300 g
• sucre 1 cuillère à soupe. l.
• miel de fleurs 1-2 c. l.
• jus de citron 2 c. l.
• zeste de citron 1 c.
• cannelle moulue 0,5 c.

Comment faire cuire une citrouille sucrée au four

Des morceaux de potiron au four peuvent être servis séparément ou ajoutés au porridge, bon appétit !

Citrouille cuite en morceaux au four en accompagnement

La citrouille non sucrée cuite en morceaux au four avec du sel et des herbes est un excellent accompagnement pour la viande. C'est rempli d'arômes herbes italiennes, avec un léger arôme d'ail. Peut être utilisé comme base pour salade, velouté, bruschetta.

Temps de cuisson total : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 2-3 portions

Ingrédients

• citrouille avec pelure 400-500 g
• saler 2-3 chips.
• ail 1 dent.
• mélange de poivrons moulus 2 copeaux de bois.
• huile végétale 1-1,5 cuillère à soupe. l.
• mélange herbes provençales 0,5 c.
• à thé de graines de citrouille et de graines de sésame 1 c.

Comment faire cuire des tranches de citrouille au four

Peut être servi séparément ou en accompagnement en coupant la peau. Se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, le basilic et la roquette dans les salades et les entrées, ou avec un léger filet de miel pour un contraste de saveurs. Bon appétit!

Bon après-midi Aujourd'hui, dans l'article, nous parlerons du cadeau le plus précieux et le plus brillant de l'automne: la citrouille. Il contient tellement de vitamines et substances utiles, qu'il est très difficile de trouver des concurrents, de plus, il est également peu calorique (pour 100 g - 28 kcal) et convient à la cuisine plats diététiques. En un mot, un légume inestimable !

La plupart bonne façon préparation - cuisson au four, cuite entière, en tranches ou en morceaux - il existe de nombreuses options. La citrouille peut également être combinée avec des fruits, des noix, d'autres légumes et même cuite avec de la viande et vos assaisonnements préférés. Lors de la cuisson, beaucoup plus de substances utiles sont conservées que lors de l'ébullition, de la friture et d'autres méthodes de préparation de ce fruit.

Et si vous la faites cuire correctement, la citrouille devient très savoureuse, aromatique et saine. Aujourd'hui, nous allons principalement cuisiner citrouille sucrée, mais une recette vous surprendra, si vous êtes intéressé, lisez l'article jusqu'à la fin et découvrez-le. Ne perdons pas de temps, commençons à nous préparer...

Potiron cuit au four avec du miel et de la cannelle

C'est très savoureux, léger et dessert sain. Il contient un minimum de calories, une « voiture » de vitamines et de nombreux bienfaits, parfaits pour les enfants et les adultes.

Ingrédients:

• citrouille - 500 g;
• noix - 50 g;
• cassonade - 35 g;
• miel - 45 g;
• cannelle - 8 g;
• beurre - 45 g;
• eau filtrée - 100 ml;
• sel.

Technologie de cuisson :

1. Traitez la citrouille coupée en tranches de 2,5 à 3 centimètres d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie de taille appropriée. Ajoutez du sel. Arrosez la surface d’eau.

2. Couvrir la plaque à pâtisserie avec la citrouille de papier d'aluminium. Pliez-le sur les bords de la plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé à 190°Ϲ. La préparation prend une demi-heure. Si la coupe est trop fine, réduisez le temps à 20 minutes.

3. Pendant que le potiron cuit, hachez-le noix. Dissoudre le beurre dans une casserole, verser dedans cassonade, les noix, ajoutez le miel et la cannelle moulue. Mélangez soigneusement le mélange.

4. Lorsque le potiron est prêt, sortez-le du four. Étalez le mélange beurre-noix sur la surface des tranches. Remettre au four. Cuire encore un quart d'heure.

5. Décorez la friandise finie avec des feuilles de menthe et servez.

Recette de potiron et pommes

La citrouille et la pomme créent un très délicieux tandem, se complétant. Les préparer est très simple et je me ferai un plaisir de vous expliquer comment...

Ingrédients:

Technologie de cuisson :

1. Lavez la citrouille. Couper en morceaux. Coupez la peau. Nettoyez les graines et les fibres internes. Rincer et sécher. Puis coupez en morceaux de taille moyenne. Placer sous n'importe quelle forme ignifuge.

2. Lavez les pommes. Poignée. Tranchez la même chose que la citrouille. Lorsque les aliments sont coupés de la même manière, le plat est toujours plus esthétique. Après cela, disposez les morceaux de pomme sur la surface du potiron dans le moule. Si le plat de cuisson n'est pas antiadhésif, il doit être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier sulfurisé.

3. Arroser de citrouille et de pommes jus de citron. Saupoudrer Sucre en poudre Et cannelle moulue. Déplacez le moule avec la pièce au four, préchauffé à 200°Ϲ. Cuire une demi-heure.

4. Sortez le plat du four et servez.

5. Faites plaisir à vous et à vos proches avec un merveilleux dessert ! Bon appétit!

Recette vidéo : potiron entier au four

La citrouille est la meilleure plat d'automne! Savoureux, nutritif et très sain. La vidéo propose une recette de potiron entier au four farci de riz et de pommes : délicieux dessert Je recommande de le préparer.

Délicieuse citrouille au fromage cottage et aux pommes

La cocotte de potiron au fromage cottage est saine, assez simple et plat économique, qui peut être préparé au petit-déjeuner, au déjeuner en dessert ou en dîner léger. La cocotte de potiron est particulièrement appréciée des personnes qui adhèrent à nutrition adéquat(PP), et vous pouvez également le donner aux enfants qui refusent de manger de la citrouille et du fromage cottage séparément.

Processus de cuisson :

• citrouille (pulpe) - 205 g;
• fromage cottage - 355 g;
• semoule - 120 g;
• sel;
• huile végétale - 10 ml;
• gros œufs de poule - 2 pièces;
• orange - 1 pièce.

Technologie de cuisson :

Râpez la pulpe de citrouille sur une râpe moyenne. Essorez le liquide. Préchauffer le four à 190°Ϲ.

Coupez le zeste et ajoutez-le au potiron. Utilisez l'orange comme décoration au moment de servir la cocotte.

Mélanger le fromage cottage dans un bol, oeufs de poule, sel. Broyez soigneusement le tout pour briser les grumeaux de fromage cottage.

Ajouter la citrouille râpée au fromage cottage. Bien mélanger.

Ajouter la semoule (90 g). Si le mélange est liquide. Vous pouvez ajouter plus de semoule.

Graisser les moules (ou moules) avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Vous obtiendrez soit quatre moules - portions, soit un moule d'un diamètre de 18 cm.Placez la masse de caillé et de potiron dans les moules. Mettre au four. Cuire une demi-heure.

Éteignez le four. Laissez le plat à l'intérieur pendant environ cinq minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement.

Notre cocotte au fromage cottage et au potiron est donc prête ! Bon appétit!

Recette de tranches de citrouille au four

Rappelez-vous, au début de l'article dont je parlais recette inhabituelle avec une surprise, nous y arrivons. Le point culminant de cette recette est que la citrouille n'est pas cuite avec du sucre ou du miel, mais avec des épices, des herbes et de l'ail. Honnêtement pour moi non combinaison habituelle citrouille et ail, mais après l'avoir essayé une fois, je suis tombé amoureux de ce plat et je vais maintenant cuisiner avec plaisir, et si seulement vous saviez quel est l'arôme dans la cuisine !

Ingrédients pour la cuisine :

• citrouille - 500 g;
• farine - 60 g;
• persil (verts) - 30 g;
• ail - 15 g;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• huile végétale - 100 ml;
• Crème fraîche.

Technologie:

3. Panez chaque tranche une à une dans la farine.

4. Chauffer dans une poêle huile végétale. Placez-y les morceaux de potiron farinés. Faites-les dorer des deux côtés à feu modéré. D'une part - deux minutes. Retourner et faire frire du deuxième côté pendant une minute.

5. Accélérez le four à 180°Ϲ. Les morceaux de citrouille frits peuvent être transférés dans un plat allant au four, ou vous pouvez les laisser dans la même poêle si elle résiste à la température du four. Placez le plat avec le potiron au four. Cuire au four jusqu'à pleine préparation plats. Cela prendra environ un quart d'heure.

6. Traitez, épluchez et hachez l'ail.

7. Hachez les légumes verts. Incorporer l'ail haché.

8. Retirez le potiron du four. Transférer dans des assiettes de service. Saupoudrer d'ail et d'herbes. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Bon appétit!

De délicieux arômes pour vous en cuisine !

C'est tout pour moi ! S'il vous plaît écrivez-vous, aimez-vous le potiron et sous quelle forme de préparation ? Si vous avez aimé les recettes, cliquez sur les boutons réseaux sociaux et ajoutez la recette à vos favoris !

Miracle orange Ambiance orange- tout cela tourne autour d'elle, la reine de l'automne - une citrouille brillante, juteuse et sucrée. Et comme la citrouille cuite au four est savoureuse et saine - les recettes pour la préparer en morceaux avec du miel, sucré ou, au contraire, salé avec des épices et des épices sont très diverses et idéales pour le menu pp.

Comment cuire délicieusement des morceaux de citrouille

Comme on le sait de légume orange on peut cuisiner plein de choses par exemple. Mais Personnellement, je suis une personne paresseuse en cuisine, donc le moyen le plus simple pour moi est de le faire cuire en quartiers. Si vous voulez quelque chose de sucré, alors avec du miel, des pommes, des fruits secs, si nécessaire accompagnement original- avec des épices. Ou vous pouvez le faire comme ça - des tranches avec la peau.

Le mode de cuisson - cuisson au four sans sucre - préserve tous les bienfaits de ce légume et, comme vous le savez, ils sont nombreux. La plante elle-même, les fruits et les graines de citrouille ont des propriétés médicinales.

Pour les étudiants PP, cela contribuera à diversifier la table et n’augmentera pas le tour de taille. De nombreux régimes recommandent la citrouille jours de jeûne. Le potiron cuit au four en morceaux pour perdre du poids est l'occasion de ne pas avoir faim et de perdre du poids délicieusement.

La beauté orange est bonne dans les entrées et seconds plats, les céréales, les jus, les mousses. Dîner léger, dîner de vacances, dessert original- des recettes pour les gourmets les plus capricieux ! Les adultes et les enfants adoreront les morceaux de citrouille cuits au four. Des recettes avec photos vous aideront à choisir le plus meilleur plat. Vous pouvez cuisiner des chefs-d'œuvre de citrouille tous les jours.

La recette la plus simple pour cuire du potiron au four en morceaux

Comment cuire des morceaux de potiron au four ? Aussi facile que la tarte.

Un minimum de produits et de temps, et notre luminosité et plat savoureux sur la table!

Le plus important est de choisir un spécimen bien mûr.

Cette recette peut être qualifiée de basique, ajoutez n'importe quoi à votre goût et vous obtenez quelque chose de nouveau. Par exemple, saupoudrez de cannelle ou flocons de noix de coco, graines de sésame. Vous pouvez utiliser du cacao et de la vanilline - l'arôme du chocolat se fera clairement sentir. Le jus de citron ajoutera une fraîcheur citronnée. Le parmesan râpé est également excellent.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 60
2. Protéines : 2
3. Les glucides: 12

Ce dont tu auras besoin:

• grosse citrouille - 1 pc. de 2-3 kg.

Processus étape par étape :

1. Lavez bien le légume, car nous le ferons cuire avec la peau.
2. Coupez-le en deux, retirez la partie fibreuse avec les graines.
3. Nous le coupons en segments pratiques, j'aime les grosses tranches bien nettes.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ( le jus du légume est sucré, brûle rapidement et est difficile à laver plus tard), déposez dessus les tranches d'orange, côté peau vers le bas.
5. Cuire au four pendant 1 à 1,5 heures à 200 degrés, une croûte brune appétissante devrait apparaître sur le dessus.
6. A manger tiède ou froid.

Cuire la citrouille en morceaux au four est simple, mais si vous utilisez une mijoteuse, le processus devient encore plus facile. Placez les tranches dans un bol, activez le mode « Cuisson » et en une heure tout est prêt. Certes, vous ne pourrez pas obtenir une telle croûte dans une mijoteuse.

Potiron cuit en morceaux au four avec du miel

Les matins d'automne sombres ou froids soirées d'hiver tranches de potiron cuites avec miel parfumé, volonté super ajout pour le thé.

Ce dessert est non seulement beau et savoureux, mais aussi sain. Le miel le rendra sucré, la cuisson au four le rendra sain. Le tout dans le cadre d’une alimentation saine !

Si vous avez des noix, des graines, des fruits secs, ils rendront le plat vraiment festif (n'oubliez pas que Il vaut mieux ne pas se laisser emporter par les noix - elles augmentent la teneur en calories).

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 80-90
2. Protéines : 4
3. Graisses 01

Ingrédients:

• partie de citrouille (3-4 parts) - 300-400 g
• miel - 2 c.
• noix et fruits secs - 100 g (facultatif).

Préparation:

• Coupez les tranches de citrouille en cubes de 2 à 3 centimètres (vous n'avez pas besoin de couper complètement la croûte, vous pouvez la faire cuire avec).

• Placez les fruits secs et les noix dans les fentes (pré-remplissez les fruits secs avec de l'eau bouillante pendant quelques heures).
• Disposez le potiron sur une plaque à pâtisserie, un moule ou une poêle. Pour éviter que le jus ne brûle, vous devez les recouvrir de papier sulfurisé.
• La température dans le four ne doit pas dépasser 200°. Combien de temps faut-il pour cuire des morceaux de citrouille au four ? Après 30 à 40 minutes, vous devez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois. Si nécessaire, maintenez encore 10 à 15 minutes.
• Plat préparé retirer, laisser refroidir légèrement et verser sur le miel ( ainsi le miel, sans être soumis à un traitement thermique, conservera toutes ses propriétés bénéfiques).
• Citrouille cuite au four morceaux sucrés Prêt à servir. Bon appétit!

Un vrai régal : potiron, pommes et cannelle

Un autre option sucrée- potiron aux pommes, cuit en morceaux au four. Une journée commençant par un tel petit-déjeuner sera lumineuse et réussie. Ce merveilleux dessert issu des meilleurs cadeaux de l'automne remplira votre maison de l'arôme agréable des pommes et de la cannelle.

Délicieux cuit sur une plaque à pâtisserie ou mijoté dans une casserole - rapide et facile. Comment cuire du potiron sucré en morceaux au four ? Nous utilisons la stévia comme édulcorant (les pommes donnent de l'acidité, vous ne pouvez donc pas vous en passer) - vous obtiendrez un plat sucré et sain.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 67
2. Protéines : 2
3. Les glucides: 11,5

De quoi avez-vous besoin:

• morceau de potiron - 500 g
• pommes - 3-4 pcs (moyennes)
• raisins secs - 2-3 cuillères à soupe (facultatif)
• poudre de stévia - au goût

Comment faire:

1. Retirez le trognon des pommes. Si la peau est très dense, vous pouvez la couper.
2. citrouille et pulpe de pomme couper en cubes (2*2 cm).
3. Disposez sur une plaque à pâtisserie (du papier sulfurisé est nécessaire !) ou dans une casserole en céramique (quelques cuillères à soupe d'eau au fond).
4. Ajouter les raisins secs cuits à la vapeur et la poudre de stevia, remuer.
5. Le temps de cuisson au four est de 40 à 60 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Cette citrouille cuit rapidement au micro-ondes. Cette recette de cuisson en morceaux peut être facilement adaptée au four à micro-ondes : mettez les morceaux de pulpe dans un sac allant au four (n'oubliez pas de faire des trous) ou verrerie avec un couvercle et réglez le temps sur 10-15 minutes.

Excellente recette d'accompagnement : citrouille épicée

Et c'est déjà une recette plat d'accompagnement complet pour un deuxième plat, par exemple - épicé et citrouille épicée dans le four.

Des recettes pour cuisiner des morceaux avec des herbes, des épices ou même de l'ail, si vous le souhaitez, vous n'avez pas encore essayé ?

L'automne est la meilleure période pour une telle expérience. meilleur temps. Vous pouvez cuire cette citrouille au four sans la peau ou avec, comme vous le souhaitez.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 60
2. Protéines : 2,5
3. Graisses 4,5
4. Les glucides: 11

Composants:

• petite citrouille ou partie - 500 g
• huile d'olive - 50 g
• épices, assaisonnements, herbes - au goût
• sel - au goût.

Comment cuisiner:

Coupez la pulpe de potiron sans la peau ni les pépins en longues tranches comme sur la photo ci-dessous ou en morceaux de 3*3 cm.

Hachez finement le piment avec un couteau. Hachez finement l'ail. Nous faisons la même chose avec les verts. Mélangez tous les produits sauf les tranches de citrouille. Tapisser le fond du moule de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile. Placez les cubes d'orange en une seule couche.

Mettre au four 20-25 minutes à 220 degrés. Ensuite, nous sortons la citrouille à moitié finie et l'arrosons vinaigrette aromatique. Nous envoyons encore 20 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une brochette en bois. Le plat d'accompagnement est prêt !

Recette vidéo de citrouille au four avec du fromage

Cette méthode consiste à l’origine à frire dans une poêle. Je recommande de remplacer cette étape par une cuisson à 220 degrés. 15 à 20 minutes suffisent. Cuire ensuite à 180, sinon le fromage brûlera et le légume n'aura pas le temps de cuire. Eh bien, prenez du fromage faible en gras.

Les conseils de chefs expérimentés et simplement amateurs de délices à la citrouille vous aideront à préparer délicieusement ce plat simple et à bien le cuire :

• Pour préparer des plats sucrés, il est préférable de prendre des variétés de table, elles sont plus sucrées et plus savoureuses que les variétés fourragères. Les variétés décoratives ne conviennent pas à l'alimentation.
• Le goût de ces fruits ne peut pas être qualifié de neutre, mais il s'harmonise parfaitement avec tout autre produit. En ajoutant des épices, des fruits et fruits secs, de la viande, cela met en valeur leurs arômes et leurs goûts.
• Pour cuisiner, il faut choisir un fruit bien mûr. La pulpe de ce fruit est juteuse et dense.
• La citrouille coupée peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine maximum. La pulpe, coupée en cubes, est stockée dans congélateur Jusqu'à 6 mois. Après décongélation, il ne perd pas sa structure.
• Les fruits non coupés sont conservés dans une pièce fraîche jusqu'au printemps.

De nombreuses légendes et mythes sont associés à la citrouille. Au Laos, il existe une légende selon laquelle un oiseau magique a averti une famille de l'imminence du Grand Déluge. Les gens se sont cachés grosse citrouille, et grâce à cela, ils ont été sauvés. Lorsque l'eau est partie, les graines ont été plantées dans le sol et à partir des fruits, au lieu des graines, les gens ont grandi.

DANS Dernièrement Les plats à la citrouille commençaient à être de moins en moins préparés. Et en vain, c'est un réservoir de substances utiles au fonctionnement normal du corps. Influence positive légume miracle :

• Améliore le métabolisme.
• Élimine les déchets et les toxines.
• Améliore les performances du système cardio-vasculaire.
• Chasse l'excès d'eau.
• Améliore les performances système nerveux.
• Fonctionne comme préventif contre l’éducation cellules cancéreuses.
• Améliore l'acuité visuelle.
• Normalise la pression artérielle.
• Empêche lithiase urinaire.
• Améliore l'état de la peau.

Le potiron cuit au four est considéré produit diététique– faible en calories, mais satisfaisant.

Préparation pour la pâtisserie

Pâtisserie - La meilleure façon obtenir de délicieux plats diététiques et préserver les nutriments.

Quel légume vaut-il mieux choisir ?

Existe un grand nombre de variétés de citrouilles. Lors du choix, vous devez respecter les règles suivantes :

• Un fruit de forme ronde ou ovale est préférable. Poids optimal 3-5 kg.
• La queue doit être sèche, de préférence entière.
• Vous ne devriez pas acheter de citrouille coupée en morceaux.
• La couleur de la pulpe doit être jaune vif ou orange. La teneur en vitamine A sera alors maximale.
• La peau est intacte, dense et lisse.
• Pour déterminer la maturité, vous devez appuyer sur la peau avec votre ongle ; s'il n'appuie pas, le légume est mûr.

Variétés comestibles :

• Noix de muscade.
• Écorce dure (régulière, courge spaghetti).
• À gros fruits.

Comment faire cuire de la citrouille en morceaux au four

Pour rendre vos plats savoureux et sains, vous devez suivre quelques règles de cuisson :

• Il n’est pas nécessaire de peler la peau avant la cuisson. Il se détache facilement plus tard et ajoute de la saveur au plat.
• Le temps de cuisson peut être déterminé par l'épaisseur des tranches. Si 2 cm, enfourner 60 minutes. Plus fin est plus rapide, plus épais est plus long.
• Vous pouvez vérifier la cuisson en le perçant avec une fourchette ; si c’est mou, c’est prêt.
• Pendant la cuisson, il faut ajouter un peu d'eau.
• Température optimale– 200 °C.

Comment faire cuire de la courge spaghetti

Vue imprenable citrouilles - spaghettis. Une fois cuit, il se décompose en fibres semblables aux pâtes. Idéal pour préparer de nombreux plats. Pour le cuire, il vous faut :

1. Préchauffer le four à 180-200°C.
2. Pour éviter que le légume n'éclate à la cuisson, percez-le plusieurs fois.
3. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes.
5. Retirer du four, laisser refroidir légèrement.
6. Coupez, retirez les graines.
7. Séparez les fibres de la peau.
8. Placer dans un bol.
9. Avant de servir, ajoutez l'huile, le sel et le poivre.

Les fromages mozzarella et basilic sont parfaits pour ce type de fromage.

Tranches de potiron au sucre

La citrouille a une capacité étonnante : son goût dépend des ingrédients avec lesquels vous la cuisinez. Il peut être salé, épicé ou sucré.

• raisin,
• sucre,
• des poires,
• pilaf aux fruits,
• pommes,
• baies,
• fruits secs.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron ;
• 60 g de sucre ;
• Un peu de sel;
• 50 ml de légumes ou beurre.

Technologie de cuisson :

1. Préparez le four en préchauffant à 200°C.
2. Épluchez le potiron et coupez-le en tranches.
3. Mélangez le sucre et le sel, saupoudrez de légumes dessus. Avec cette combinaison, le sel rehaussera la douceur du sucre.
4. Saupoudrer d'huile sur le dessus.
5. Ajouter ¼ tasse d'eau et mettre au four. Pour éviter de brûler le dessus, vous devez couvrir le récipient. feuille alimentaire.
6. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 60 minutes.

Cette recette est considérée comme diététique. Si vous souhaitez une option plus sucrée, vous devez augmenter la quantité de sucre.

Recette vidéo

Recette au miel et aux pommes

Recette n°1

Ingrédients:

• 0,4 kg de citrouille ;
• 0,5 kg de pommes ;
• 1 cuillère à café de cannelle ;
• 40 g de noix ;
• 2 cuillères à soupe de miel.

Préparation:

1. Épluchez les pommes aigres ou aigre-douces, retirez le cœur, coupez-les en 2x2 morceaux.
2. Coupez le potiron sans peau en morceaux semblables à des pommes ou un peu plus fins.
3. Placez les fruits dans le plat préparé avec du papier d'aluminium et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
4. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
5. Retirez la poêle et saupoudrez de cannelle dessus.
6. Disposez une couche de pommes.
7. Cuire au four encore 20 à 25 minutes.
8. Laisser refroidir légèrement, disposer dans des assiettes portionnées, verser sur le miel, saupoudrer de noix. Le plat est prêt à manger.

Il existe d'autres options pour cette recette :

• avec des pommes et des raisins secs ;
• Avec du miel;
• aux pommes et coings;
• avec des pommes et des noix.

Recette n°2

Ingrédients:

• 0,5 kg de citrouille ;
• 0,2 kg de pommes ;
• 0,5 verre d'eau ;
• 0,2 kg de miel.

Préparation:

1. Épépinez les pommes et coupez-les en tranches.
2. Épluchez le légume et coupez-le comme des pommes, mais un peu plus finement.
3. Placer sur une plaque à pâtisserie, verser dessus le miel et l'eau.
4. Placer dans un four préchauffé et cuire au four à 180°C pendant environ 2 heures.
5. Au moment de servir, le plat fini peut être saupoudré de sucre en poudre.

Citrouille avec de la viande pour le plat principal

Potiron au four sans le sucre fera l'affaire comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, qui peut être consommé chaud ou réfrigéré.

Ingrédients:

• 1,5 kg de potiron ;
• 40 ml d'huile végétale ;
• 2 gousse d'ail;
• sel;
• mélange de poivre;
• prenez des légumes verts au goût.

Préparation:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en petits cubes.
2. Mélanger l'ail haché, le sel et les épices.
3. Incorporer les morceaux de citrouille.
4. Placer dans le moule préparé et ajouter un peu d'eau.
5. Mettre au four préchauffé à 180-200°C pendant 30-40 minutes.

Cuire une délicieuse citrouille entière

Recette classique

Pour cuire entier, il faut sélectionner un petit fruit pour qu'il cuise uniformément. Le légume lavé est percé, placé dans un moule et au four. La cuisson durera environ une heure.

Aux pommes et raisins secs

Il existe de nombreuses options pour cuisiner avec des pommes en général. Mais vous devez vous rappeler les règles qui s'appliquent à toutes les recettes :

• Les légumes cuisent plus lentement que les fruits, il vaut donc mieux choisir des pommes variétés de blé dur.
• Nécessaire fruit mûr variétés sucrées avec pulpe d'orange.
• Le degré de préparation est déterminé par un perçage avec un couteau ou une fourchette. Si le fruit est mou, le plat est prêt, tout est cuit à l'intérieur.
• À la composition des potirons et des pommes le jus fera l'affaire citron.

Ingrédients:

• 1,5 kg de potiron ;
• 0,5 kg de pommes ;
• 100 g de raisins secs ;
• 30 g de beurre ;
• 80 g de crème sure ;
• 50 g de noix ;
• 2-3 g de cannelle ;
• sucre au goût.

Préparation:

1. Coupez le dessus du potiron, retirez les graines et la pulpe.
2. Épépinez les pommes et coupez-les en cubes.
3. Faites revenir un peu les pommes dans du beurre dans une poêle. L'humidité devrait s'évaporer légèrement.
4. Lavez et séchez les raisins secs.
5. Hachez les noix.
6. Mélangez les raisins secs, les noix, la cannelle, remplissez le légume de garniture.
7. Mélangez la crème sure avec le sucre et versez les fruits à l'intérieur.
8. La citrouille farcie est fermée avec un couvercle de citrouille et placée au four.
9. La cuisson durera environ 1 heure à 200 °C. Si la peau est dure, laissez-la au four encore 20 à 30 minutes.

Pour effet meilleur plat disposer sur la table entière, en coupant sur place.

Citrouille farcie

La citrouille peut être farcie avec différentes garnitures:

• Riz aux pommes, abricots secs, raisins secs, mirabelle.
• Viande aux oignons.
• Fromage à la crème et aux herbes.
• Viande, pommes de terre, champignons.
• Riz à la viande, poulet, agneau.
• Céréales : riz, millet.
• Fruits secs.
• Des noisettes.
• Sarrasin au porc.

Pour les vrais connaisseurs miracle orange Dédié à - la citrouille entière cuite au four ! La nature elle-même nous indique cette option de cuisson. légume d'automne. Tout sélectionner graines saines, on obtient un pot naturel que l'on peut ensuite manger.

Citrouille au poulet

Ingrédients:

• citrouille pesant 3 kg,
• 400-450 g de filet de poulet,
• 2 piles riz,
• 1 oignon,
• 1 poivron doux,
• 1 pincée de basilic sec,
• 150 ml d'eau,
• le jus d'1 citron,
• 50 ml d'huile végétale,
• 50 g de beurre,

Préparation:
Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron, mélangez bien et laissez reposer une demi-heure, laissez mariner un peu. Pendant ce temps, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et égouttez-le dans une passoire. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez le potiron, placez la tige vers le haut et coupez soigneusement le « couvercle » (cercle). À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines et un peu de pulpe du potiron. Hachez la pulpe retirée et le poivron débarrassé des graines et des membranes, petits cubes. Ajouter à filet de poulet riz, poivre, oignon, citrouille, sel et poivre au goût et bien mélanger. Graisser l'intérieur de la citrouille huile végétale et ajoutez un peu de sel, juste un peu. Y déposer délicatement la garniture, répartir uniformément dessus le beurre pré-refroidi coupé en morceaux, saupoudrer basilic séché, versez de l'eau et couvrez avec un couvercle en citrouille. Placer le potiron dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180º C pendant 2 heures.

Quelle que soit la garniture, il est préférable de graisser l'intérieur de la citrouille avec du bon beurre avant la cuisson - de cette façon, la citrouille entière cuite au four se révélera particulièrement aromatique et sucrée.

Potiron entier cuit au four avec de la viande hachée

Ingrédients:

• citrouille pesant 1,5 à 2 kg,
• 400 g de viande hachée,
• 4 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• herbes fraîches, sel, épices - au goût.

Préparation:
Lavez la citrouille, nettoyez-la des graines en coupant le « couvercle » sur le dessus. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les râpe grossière ou coupé en fines lanières. Hachez l'oignon et les herbes. Mélangez les pommes de terre, les oignons, les herbes, la viande hachée, ajoutez de l'huile végétale aux ingrédients ci-dessus, salez et ajoutez des épices au goût. Remplissez la citrouille avec la garniture, placez-la sur une plaque à pâtisserie et couvrez de papier d'aluminium. Cuire pot de citrouille avec garniture dans un four préchauffé à 200º C pendant 2-2,5 heures.

Malgré son goût et son arôme sucrés, la citrouille entière cuite au four se marie bien avec la viande. Assurez-vous de l'essayer!

Porc cuit au potiron

Ingrédients:

• citrouille pesant environ 1,5 kg,
• 400-500 g de pulpe de porc,
• 400g riz bouilli,
• 2 oignons,
• 2 poivre doux,
• curry, sel, noir poivre moulu- goût.

Préparation:
Coupez le « couvercle » de la citrouille pour que les bords soient en forme de zigzag et que le « couvercle » lui-même soit de taille moyenne, ne le jetez pas. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et la pulpe de la citrouille. Coupez le porc en morceaux et l'oignon en demi-rondelles. Mettez ces deux ingrédients dans une poêle avec de l'huile végétale, du poivre, du sel et faites revenir 5 minutes. Ajoutez-y ensuite des poivrons doux coupés en dés et continuez à frire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Placez le riz dans le potiron et garnissez-le d'un mélange de viande et de légumes. Couvrez la citrouille avec un « couvercle » et placez-la dans un four préchauffé à 200 °C pendant 1 à 1,5 heures.

Avant de remplir la citrouille, il faut la réchauffer un peu au four - dans ce cas, la citrouille entière cuite au four et sa garniture cuiront uniformément et en même temps.

Ragoût crémeux de champignons au veau au potiron

Ingrédients:

• citrouille pesant 1,5 kg,
• 300-400 g de veau,
• 300-400 g de champignons,
• 150g pulpe de citrouille,
• 1 oignon,
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 100 ml de vin blanc sec (mais on peut s'en passer),
• 1 bouquet persil,
• ½ tasse crème épaisse,
• sel, moulu poivre blanc- goût.

Préparation:
Lavez soigneusement la citrouille, séchez-la et coupez le dessus. A l'aide d'une cuillère, débarrassez-la de la pulpe et des graines pour que les parois aient environ 2 cm d'épaisseur. Coupez la viande en cubes moyens, les champignons en tranches, les oignons en demi-rondelles, la pulpe de potiron en lanières. Mélangez les ingrédients préparés et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale, ajoutez le vin (si vous décidez de cuisiner avec) et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez ensuite à masse totale persil haché, verser la crème, saler, poivrer et remuer. Placer le mélange obtenu dans le potiron, couvrir avec le dessus coupé et cuire au four pendant 2 heures dans un four préchauffé à 170°C.

Pilaf aux citrouilles

Ingrédients:

• 2-3 petites citrouilles,
• 200-250 g de porc,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 1 pile riz,
• 1-2 gousses d'ail,
• 1 pincée de curcuma,
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, le placer dans une passoire et laisser égoutter l'excès d'eau. Coupez le porc en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile ou de la graisse végétale. Transférez ensuite la viande frite dans un bol avec du riz, et dans la poêle où vous avez frit le porc, faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière à l'oignon et cuire encore un peu. Ajoutez les légumes frits au porc et au riz, ajoutez le poivron haché, mélangez bien, assaisonnez avec du curcuma, du sel, du poivre et complétez avec les gousses d'ail entières pelées. Coupez le dessus d'un potiron lavé et légèrement séché, retirez les graines et la pulpe et farcissez-le de pilaf en le compactant légèrement. Enveloppez le potiron dans du papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé à 200 ºC pendant 1 à 1,5 heures, puis retirez le papier d'aluminium et laissez le potiron au four pendant encore 20 minutes, en augmentant la température à 220 ºC. Servez le plat fini directement dans le citrouille.

Classiques du genre - bouillie de mil et la citrouille sont particulièrement bonnes sous cette forme.

Bouillie de millet aux raisins secs à la citrouille

Ingrédients:

• citrouille de taille moyenne
• 1 pile lait,
• 1 pile Millet,
• 100 g de raisins secs,
• beurre, sel, sucre - au goût.

Préparation:
Versez le mil lavé avec de l'eau et faites cuire jusqu'à moitié cuit. Pour éviter que le mil ne devienne amer, vous pouvez d'abord l'ébouillanter plusieurs fois avec de l'eau bouillante. À propos, les céréales cuiront ainsi plus rapidement. Lavez soigneusement le potiron, coupez le dessus, retirez les graines et la pulpe en ne laissant pas les parois avoir plus de 2 cm d'épaisseur. Pulpe de citrouille couper en cubes et mélanger avec du mil cuit, ajouter à la masse obtenue les raisins secs lavés (sans pépins), le sel et le sucre au goût. Transférez le mélange sur le potiron, versez le lait et déposez dessus un morceau de beurre. Couvrez le potiron avec le dessus, placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200º C, où faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit prêt.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina