Yamal Rospotrebnadzor a approuvé une liste de produits pouvant être vendus dans les distributeurs automatiques des écoles de Salekhard. Écrit "URA.Ru".
Aujourd'hui, on sait que l'assortiment a été convenu et que la liste des produits comprend presque tout ce contre quoi les parents se sont battus - produits de boulangerie, biscuits, gaufres, biscuits au pain d'épice, confiseries, barres chocolatées, chocolat. Rospotrebnadzor autorise également la vente de jus, de produits laitiers et de fruits. La liste a été approuvée par le médecin hygiéniste en chef adjoint du district d'Elmira Kharkov.
La liste a été obtenue par URA.Ru
"URA.Ru" note que lors de la dernière réunion de l'Assemblée législative du district, la chef du Yamal Rospotrebnadzor, Lyudmila Nechepurenko, a déclaré que le département autorisait la vente uniquement d'eau, de jus de fruits et de produits laitiers dans les écoles.
La liste a été établie pour un distributeur automatique du gymnase d'Obdorsk à Salekhard, qui devait être retiré après avoir interrogé les parents. Peut-être que le distributeur continuera à fonctionner.
Comme le rapporte REGNUM, les parents militants dénoncent souvent les distributeurs automatiques dans les écoles. Les parents d'Orenbourg, de Magnitogorsk et de Saint-Pétersbourg se sont prononcés contre les distributeurs automatiques de chocolat et de boissons gazeuses. À Lipetsk, des distributeurs automatiques ont été installés à titre de projet pilote et ont immédiatement provoqué l'indignation des parents.
Nous avons déjà parlé de l'interdiction des distributeurs automatiques dans les écoles de Moscou.
Les militants soulignent que les distributeurs automatiques vendent des produits nocifs pour les enfants et que ces produits sont vendus à des prix gonflés.
Les représentants de Rospotrebnadzor notent que c'est avant tout la faute de l'administration scolaire, puisque les cantines et les distributeurs automatiques doivent vendre des produits approuvés par le département. Et les autorités de Saint-Pétersbourg ont publié une résolution spéciale selon laquelle le prix des marchandises contenues dans la machine ne doit pas dépasser 25 % du prix d'achat.
Par ailleurs, les représentants de l'éducation suggèrent de penser aux enfants qui restent à l'école après la fermeture de la cafétéria (après l'école, les clubs) et aux enseignants qui travaillent jusque tard dans la soirée. Il vaut mieux ne pas interdire les distributeurs automatiques scolaires, mais réglementer leurs activités, mener des enquêtes auprès des parents et coordonner l'assortiment.
La société KamVend existe depuis 2012. La principale spécialisation est la vente d'équipements permettant de maintenir le régime de consommation d'alcool dans les grandes entreprises industrielles en Russie.
Ce document a été élaboré conformément au Concept de politique d'État dans le domaine de l'alimentation saine de la population de la Fédération de Russie, indiquant que l'organisation de l'alimentation des écoliers fait partie des domaines d'activité prioritaires des autorités sanitaires, des services sanitaires et sanitaires de l'État. service épidémiologique et autorités éducatives, ainsi que conformément à l'arrêté du Président de la Fédération de Russie, au décret du gouvernement de la Fédération de Russie et à l'arrêté du chef du Service fédéral de surveillance dans le domaine de la protection des droits des consommateurs et de l'homme. Protection sociale n° 54 du 27 février 2007 « Sur les mesures visant à améliorer la surveillance sanitaire et épidémiologique de la restauration dans les établissements d'enseignement ».
La vente de produits via des buffets scolaires est, avec les petits-déjeuners et déjeuners chauds à l'école, le facteur le plus important pour répondre aux besoins des enfants en nutriments de base et en énergie. À cet égard, l'une des conditions importantes pour optimiser l'alimentation des enfants est la constitution d'un assortiment de produits sous forme de buffet.
Cette gamme de produits alimentaires, recommandée à la vente via le système de buffets scolaires, développée par l'Institut national de recherche sur la nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, Rospotrebnadzor et la Fondation de Moscou pour la promotion du bien-être sanitaire et épidémiologique de la population, est basée sur des idées modernes sur une nutrition optimale et comprend principalement des produits ayant la plus haute valeur nutritionnelle. Dans le même temps, la liste divise les produits en produits ayant une valeur nutritionnelle plus élevée et plus faible. La gamme de produits recommandée comprend principalement des produits alimentaires prêts à consommer produits industriellement dans un emballage individuel, ce qui garantit leur sécurité hygiénique.
Outre les produits recommandés, l'assortiment comprend une liste de produits alimentaires dont la vente est déconseillée dans les cantines scolaires, qui comprennent de nombreux produits appréciés des écoliers, mais caractérisés par une faible valeur nutritionnelle.
Gamme recommandée de produits alimentaires en vente dans les cantines scolaires.
| N p/p | Nom des produits alimentaires | Poids (volume) des portions, emballage | Remarques |
|---|---|---|---|
| Lait et produits laitiers | |||
| 1. | Lait pasteurisé ou stérilisé, incl. fortifié* | en petits paquets | avec m.d.z. 2 ; 5 %, 3,2 %, 3,5 % |
| 2. | Boissons lactées industrielles thermisées, cocktails, puddings, desserts | en petits paquets | avec une fraction massique de sucre ne dépassant pas 10% |
| 3. | Produits laitiers fermentés (kéfir, biokéfir, lait fermenté cuit, yaourts, etc.) à microflore viable* | en petits paquets | avec m.d.z. 2,5%, 3,2%, 3,5% et sucres, pas plus de 10%, non soumis à un traitement thermique ; si les buffets disposent d'un comptoir réfrigéré |
| 4. | Produits à base de yaourt (yaourts, fruits, etc.) | en petits paquets | avec m.d.z. pas plus de 3,5% et sucres pas plus de 10% |
| 5. | Crème | en petits paquets | avec m.d.z. 10% |
| 6. | Assortiment de glaces | en petits paquets | |
| 7. | Assortiment de fromages en grains | avec comptoir réfrigéré | |
| 8. | Produits de caillé assortis, incl. fortifié* | en emballage portionné | avec m.d.z. pas plus de 9%, en utilisant un comptoir réfrigéré |
| 9. | Fromages à pâte dure (pour faire des sandwichs)* | avec comptoir réfrigéré | |
| 10. | Fromages fondus (variétés douces, sans épices) | dans un emballage en petites pièces | avec m.d.z. pas plus de 30-35%, s'il y a un comptoir réfrigéré |
| Fruits et légumes | |||
| 11. | Fruits frais (pommes, poires, mandarines, oranges, bananes, kiwis, etc.)* | lavé | |
| 12. | Salades de fruits et légumes produites industriellement | emballé individuellement | avec comptoir réfrigéré |
| 13. | Légumes frais (tomates, concombres)* | lavé | |
| 14. | Fruits et légumes en conserve, purées de fruits et légumes industriels | en petits paquets | |
| Saucisses | |||
| 15. | Saucisses, saucisses pour enfants et petites saucisses (types spécialisés pour les repas scolaires), incl. à l'essai | ||
| 16. | Saucisses fumées bouillies (pour faire des sandwichs), types spécialisés pour les repas scolaires | avec comptoir réfrigéré | |
| Boissons | |||
| 17. | Jus et nectars naturels de fruits (fruits) et de légumes de production industrielle* | en petits paquets | |
| 18. | Boissons vitaminées de production industrielle, prêtes à l'emploi ou à séchage instantané (instantané)* | ||
| 19. | Eau potable en bouteille - boisson minérale, plate et légèrement gazeuse | en petits paquets | |
| 20. | Boisson au thé, au cacao ou au café, boisson à la rose musquée | ||
| 21. | Boissons non alcoolisées contenant du jus, y compris celles enrichies en micronutriments, à teneur réduite en sucre | ||
| 22. | Gelée vitaminée à base de concentré instantané | préparation juste avant la vente | |
| Produits de boulangerie | |||
| 23. | Pain (seigle, céréales au son), ainsi que des types spécialisés de produits de boulangerie enrichis en micronutriments | pain "Molodetsky", "École", "Étudiant", etc., petits pains "École" | |
| 24. | Produits culinaires cuits à la farine (tartes à la confiture, chou, pommes de terre, riz, etc.) | en stock | |
| 25. | Biscuits, crackers, biscuits, incl. fortifié* | en stock | |
| 26. | Plats sucrés maison (pommes au four, pommes farcies aux fruits, garnitures de légumes et céréales, charlotte, gelées de fruits et de lait) | s'il y a un comptoir réfrigéré, la période de vente ne dépasse pas 3 heures | |
| 27. | Confiture, marmelade, marmelade, miel | en emballage portionné | en stock |
| 28. | Crackers de blé et de seigle | en petits paquets | pas d'épices piquantes |
| 29. | Popcorn | dans un emballage en petites pièces | |
| 30. | Assortiment de pizzas scolaires | soumis à un traitement thermique dans une cafétéria scolaire | |
| 31. | Petits déjeuners secs (céréales, pommes de terre), incl. fortifié | en emballage portionné | en stock |
| Produits de confiserie, y compris ceux enrichis en vitamines et microéléments | |||
| 32. | Gaufres Pain d'épices Pastille Guimauve Marmelade Chocolat Bonbons au chocolat | emballé individuellement | en stock |
| Noix et fruits secs | |||
| 33. | Fruits à coque, fruits secs, graines oléagineuses décortiquées, flocons de céréales, fruits secs et mélanges de ceux-ci* | en emballage portionné | |
| Sucre en portions | |||
| Autres produits | |||
| 34. | Bouillon de poulet à base de concentré industriel naturel | Préparation juste avant la vente | |
_____________________________
* - produits à valeur nutritionnelle plus élevée, préférables à la vente
2. Hamburgers, cheeseburgers.
3. Sucer et mâcher des bonbons à haute teneur en sucre.
4. Boissons hautement gazeuses.
5. Produits culinaires frits à la farine.
6. Kumis et autres produits laitiers fermentés contenant de l'éthanol (plus de 0,5 %).
7. Boissons toniques non alcoolisées.
8. Café naturel.
Directives N 0100/8606-07-34 « Gamme recommandée de produits alimentaires pour la vente dans les cantines scolaires » (approuvée par le Service fédéral de surveillance de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain le 24 août 2007)
Développé par :
Institut national de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales
Académicien de l'Académie russe des sciences médicales, prof. Tutelyan V.A., prof. Kon I. Ya., Ph.D. Volkova L.Yu., Dimitrieva S.A., Ph.D. Kopytko M.V., Larionova Z.G.
Service fédéral de contrôle de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain Aksenova O.I., Yanovskaya G.V.
Fondation de Moscou pour la promotion du bien-être sanitaire et épidémiologique de la population Ph.D. Tobis V.I., Otrishko M.G.
Ce document est destiné aux médecins des organismes publics de surveillance sanitaire et épidémiologique, aux pédiatres, aux nutritionnistes, aux spécialistes des organismes et institutions de Rospotrebnadzor, aux directeurs et directeurs adjoints des questions sociales des établissements d'enseignement, aux spécialistes des entreprises de diverses formes de propriété organisant des repas pour les étudiants dans les écoles. et d'autres spécialistes impliqués dans l'organisation des repas des étudiants dans les établissements d'enseignement.
Rappelons qu’il y a peu, un projet de norme nationale sur l’alimentation des enfants a été publié. La nouvelle norme prévoit que dans tous les établissements scolaires destinés aux enfants et adolescents de 7 à 18 ans qui y passent plus de 4 heures, et qu'il s'agit d'écoles, de lycées, etc., des repas complémentaires doivent être prévus en plus de l'organisation des repas de base. (petits-déjeuners, déjeuners, goûters ou dîners dans les cantines). Il ne s'agit pas d'un repas organisé pendant les récréations, mais d'un « goûter » proposé à tous les enfants à leur demande. Ainsi, les cantines scolaires et les distributeurs automatiques dans les écoles sont enfin légalisés. Il s’avère que l’installation de distributeurs automatiques est possible et même nécessaire. Certes, la liste des produits vendus dans un distributeur automatique scolaire est strictement réglementée.
Ainsi, il devrait y avoir au moins 20 à 30 types de produits dans les cantines scolaires et les distributeurs automatiques. À leur tour, ils appartiennent à différents groupes selon leurs propriétés de consommation et leur valeur nutritionnelle.
"La base de la gamme de produits alimentaires vendus dans les distributeurs automatiques doit être constituée de produits alimentaires à valeur nutritionnelle et biologique accrue, enrichis en nutriments essentiels (vitamines, minéraux, acides gras polyinsaturés, protéines)", indique le document.
Il s’agit de machines à snacks et de machines alimentaires. Désormais, dans les écoles (même si cela n'était pas spécifiquement interdit auparavant), il est possible d'installer des distributeurs automatiques pour vendre des boissons. Le café naturel ne peut pas être vendu. Voici ce que disent les nouvelles recommandations à ce sujet : « La vente de boissons chaudes au moyen de distributeurs automatiques est effectuée par les élèves du secondaire et plus, uniquement dans des locaux équipés pour se restaurer. » Dans des verres jetables spéciaux résistants à la chaleur d'une capacité allant jusqu'à 200 ml. Lors de la vente de produits via des distributeurs automatiques dans les écoles, n'oubliez pas que tous les produits alimentaires, y compris les produits culinaires, utilisés dans l'alimentation des étudiants et des élèves d'un établissement d'enseignement doivent être conformes aux exigences d'hygiène de qualité et de sécurité alimentaire en vigueur dans la Fédération de Russie conformément avec règles et normes sanitaires et épidémiologiques SanPiN 2.3.2.1940-05, SanPiN 2.3.2.1078-01
Que peut-on vendre dans les distributeurs automatiques des écoles ?
Notons que désormais, la constitution d'un assortiment de produits alimentaires pour une nutrition complémentaire des enfants et des adolescents s'effectue à travers l'élaboration et l'approbation par un établissement d'enseignement (ou une entreprise de restauration scolaire) de listes d'assortiment de produits alimentaires en vente libre. (« produits de buffet » et notamment dans les distributeurs automatiques), respect du minimum d'assortiment obligatoire (liste principale). La liste principale est donnée ci-dessous.
Où doit être situé le distributeur automatique ?
Les comptoirs, comptoirs de bar et de buffet et autres points de vente au détail pour la vente de produits de buffet peuvent être situés dans les réfectoires des établissements d'enseignement ou dans des salles séparées spécialement désignées. Ces derniers doivent être équipés de lavabos et de serviettes électriques conformément aux exigences de la réglementation sanitaire.
Les lieux où sont vendus des produits alimentaires destinés à une alimentation complémentaire pour les enfants et les adolescents doivent être équipés de meubles spéciaux pour manger - tables à manger, comptoirs de bar, tables spéciales pour manger debout, etc.
C'est ce qui est écrit dans le projet ; en pratique, lors de l'installation d'un distributeur automatique, et ils peuvent facilement être attribués à d'autres points de vente de produits de buffet, cela se passera très probablement différemment, mais il est toujours possible d'adapter l'installation à les normes. Et n'oubliez pas que tous les produits industriels vendus doivent avoir un emballage consommateur avec une étiquette (marquage) conforme aux exigences de la législation en vigueur.
Le distributeur automatique de boissons peut vendre du thé, du cacao, des boissons au café et des tisanes.
Exigences relatives à la vente de produits alimentaires dans les établissements d'enseignement à l'aide de distributeurs automatiques
Dans les établissements d'enseignement, la vente de produits alimentaires à l'aide de distributeurs automatiques est autorisée, en tenant compte des exigences de SanPiN 2.4.5.2409-08.
La base de la gamme de produits alimentaires vendus dans les distributeurs automatiques doit être constituée de produits alimentaires à valeur nutritionnelle et biologique accrue, enrichis en nutriments essentiels (vitamines, minéraux, acides gras polyinsaturés, protéines).
La vente de boissons chaudes au moyen de distributeurs automatiques est réalisée par les élèves du secondaire et plus, uniquement dans des locaux équipés pour la restauration.
Les boissons chaudes sont vendues dans des verres jetables spéciaux résistants à la chaleur d'une contenance allant jusqu'à 200 ml (y compris à l'aide de distributeurs automatiques spéciaux).
Assortiment de produits alimentaires pour le commerce automatisé via des distributeurs automatiques
1. Lait de consommation stérilisé enrichi, y compris avec l'ajout de charges ou de jus naturels de fruits et de baies (milkshakes enrichis), avec une fraction de masse grasse allant jusqu'à 3,5%, qui ne nécessite pas de conditions de stockage particulières (la durée de conservation est établie pour des températures allant jusqu'à à +25° C), dans un emballage aseptique d'un poids net allant jusqu'à 250 g.
2. Produits à base de yaourt stérilisés (thermalisés), y compris ceux additionnés de garnitures ou de jus naturels de fruits et de baies, avec une fraction de masse grasse allant jusqu'à 4 %, qui ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières (la durée de conservation est établie pour les températures jusqu'à +25°C)
3. Produits à base de caillé (produits), y compris ceux additionnés de garnitures ou de jus naturels de fruits et de baies, avec une fraction massique de matière grasse allant jusqu'à 10 %, qui ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières (la durée de conservation est fixée pour des températures allant jusqu'à + 25°C), dans un emballage individuel de consommation d'un poids net allant jusqu'à 125 g, avec cuillères en plastique attachées.
4. Eau potable non gazeuse de la catégorie la plus élevée dans un emballage d'une capacité allant jusqu'à 0,5 litre.
5. Boissons non alcoolisées, non gazeuses, enrichies ou contenant des jus (à l'exception des toniques) en canettes en aluminium, en bouteilles en polypropylène ou en PET d'une capacité allant jusqu'à 0,5 litre.
6. Jus et nectars naturels de fruits et de légumes (reconstitués enrichis ou directement pressés, sans sel, conservateurs et arômes artificiels) dans un emballage individuel de consommation en polymère ou en matériau combiné d'une capacité allant jusqu'à 0,33 litre.
Liste des produits qui ne doivent pas être contenus dans les aliments prêts à l'emploi pour bébés destinés aux enfants d'âge scolaire
1. sel de table supérieur à 0,9 % dans les produits carnés semi-finis, supérieur à 1,2 % dans
2. aliments en conserve, plus de 1,8 % - dans les saucisses ; nitrites supérieurs à 0,003 % dans les saucisses ;
3. dans les produits semi-finis à base de poisson, les aliments en conserve - sel de table supérieur à 0,8 % ;
4. dans les produits semi-finis de viande et de poisson, saucisses - épices piquantes ;
5. dans les produits de confiserie - alcool, café naturel, noyaux d'abricots,
6. graisses culinaires et de confiserie, pyrosulfite de sodium ;
Notons enfin qu'un mauvais entretien du distributeur automatique à l'école (saleté, poussière, insectes) est inacceptable. Il est également inacceptable de vendre des produits avec une date de péremption, des produits dans des emballages et contenants endommagés. Service d'un distributeur automatique par du personnel ne disposant pas de certificat sanitaire. Mauvais stockage des produits dans le distributeur automatique et dans l'entrepôt. N'oubliez pas que même si seuls des requins nagent dans votre entreprise, vous vendez principalement vos produits aux enfants. Ce que vous avez probablement ou aurez.
taille de la police
DÉCISION du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 23/07/2008 45 SUR L'APPROBATION DE SANPIN 2-4-5-2409-08 (avec... Pertinent en 2018
Annexe 7. LISTE DES PRODUITS ET PLATS INTERDITS À LA VENTE DANS LES ORGANISMES DE RESTAURATION PUBLIQUE DES ÉTABLISSEMENTS D'ENSEIGNEMENT
1. Produits alimentaires dont la date de péremption est expirée et qui présentent des signes de mauvaise qualité.
2. Les restes de nourriture du repas précédent et les aliments préparés la veille.
3. Produits à base de fruits et légumes présentant des signes d'altération.
4. Viande, abats de tous types d'animaux de ferme, poissons, volailles n'ayant pas passé le contrôle vétérinaire.
5. Sous-produits, à l'exception du foie, de la langue et du cœur.
6. Volailles non éviscérées.
8. Œufs et viande de sauvagine.
9. Œufs aux coquilles contaminées, avec une encoche, « tek », « cassés », ainsi que les œufs provenant d'élevages touchés par la salmonelle.
10. Conserves de conserve avec des boîtes cassées, des boîtes bombardées, des « crackers », des boîtes rouillées, déformées, sans étiquette.
11. Céréales, farines, fruits secs et autres produits contaminés par diverses impuretés ou infestés de parasites des étables.
12. Tout produit alimentaire fait maison (non industriel).
13. Crèmes de confiserie (pâtisseries et gâteaux).
14. Céréales, produits issus de parures de viande, diaphragmes ; rouleaux de viande, boudins et saucisses de foie.
15. Fromage cottage à base de lait non pasteurisé, fromage cottage en flacon, crème sure en flacon sans traitement thermique.
16. Yaourt - "samokvas".
17. Champignons et produits (produits culinaires) préparés à partir de ceux-ci.
19. Lait et produits laitiers provenant d'exploitations vulnérables aux maladies chez les animaux d'élevage, ainsi que de celles qui n'ont pas subi de transformation primaire ni de pasteurisation.
20. Charcuteries et saucisses fumées crues.
21. Plats à base de viande, volaille, poisson n'ayant pas subi de traitement thermique.
22. Aliments et produits frits.
23. Produits alimentaires non couverts par l'adj. N°9.
24. Vinaigre, moutarde, raifort, piment (rouge, noir) et autres assaisonnements piquants (piquants).
25. Sauces piquantes, ketchups, mayonnaise, grignotines en conserve, légumes et fruits marinés.
26. Café naturel ; toniques, y compris boissons énergisantes, alcool.
27. Graisses de cuisson, saindoux de porc ou d'agneau, margarine et autres graisses hydrogénées.
28. Noyau d'abricot, cacahuète.
29. Boissons gazeuses.
30. Produits laitiers et glaces à base de graisses végétales.
31. Chewing-gum.
32. Kumis et autres produits laitiers fermentés contenant de l'éthanol (plus de 0,5 %).
33. Caramel, y compris les bonbons.
34. Collations en conserve.
35. Plats en gelée (viande et poisson), gelées, viande hachée de hareng.
36. Boissons froides et boissons aux fruits (sans traitement thermique) à base de matières premières à base de fruits et de baies.
38. Pâtes marines (à la viande hachée), pâtes à l'œuf haché.
39. Oeufs au plat.
40. Pâtes et crêpes à la viande et au fromage cottage.
41. Premiers et deuxièmes plats à base de/à base de concentrés alimentaires secs instantanés.
Pour qu'un enfant soit en bonne santé et intelligent, il est nécessaire d'inclure dans son alimentation des aliments qui aideront son cerveau à travailler de manière aussi productive que possible. Il est particulièrement nécessaire d'augmenter l'activité cérébrale pendant les périodes d'examens, c'est pourquoi nous vous proposons une liste à jour des aliments mentaux dont les écoliers ont besoin.
Protéine. Un manque de protéines chez les enfants d’âge scolaire entraîne un ralentissement des processus de réflexion, ce qui rend difficile l’absorption de grandes quantités de matière par l’enfant. Par conséquent, assurez-vous d’inclure de la poitrine de poulet, des œufs, du fromage cottage faible en gras et des légumineuses dans l’alimentation de votre élève.
Les glucides. Les glucides dans l'alimentation sont importants pour les écoliers ; s'ils en manquent, on observe une diminution du tonus général du corps de l'enfant. Ne présumez pas que dans ce cas, les aliments pour bébés doivent contenir beaucoup de sucreries - des glucides « rapides » : en plus du fait qu'ils ne sont fondamentalement pas sains, ils ne fournissent pas non plus d'énergie pendant une longue période, étant rapidement absorbés. . Ajoutez des glucides « lents » appropriés au menu quotidien de votre enfant, comme du pain complet, des champignons et des pâtes de blé entier.
Vitamines et minéraux contenus dans les légumes, les fruits et les baies. Les substances qui composent ces produits augmentent les capacités intellectuelles de l'élève. Assurez-vous d'inclure les bananes, les tomates, le brocoli, les épinards et l'ail dans l'alimentation de votre enfant.
TOP 10 des produits utiles pour l'esprit et la mémoire d'un écolier
Les scientifiques ont découvert quels aliments aident les enfants à réfléchir plus rapidement et à mieux se souvenir :
1. Poissons gras et caviar
Les enfants ont besoin de protéines animales, mais il est préférable de les obtenir non pas de la viande, mais de poissons gras, car ces poissons (saumon, saumon, sardines) sont riches en oméga 3, qui sont extrêmement importants pour améliorer le fonctionnement cérébral et renforcer le système immunitaire. .
Les nutritionnistes estiment que le petit-déjeuner le plus sain pour un écolier est un sandwich à base de pain complet avec une petite quantité de beurre et de caviar de poisson (le caviar de goberge assez abordable convient également ici).
2. Gruau
L'avoine est considérée comme l'une des céréales les plus saines : elle stimule la circulation sanguine (y compris dans le cerveau). N'oublions pas les vitamines B, dont l'avoine, ainsi que toutes les céréales, en contiennent en abondance (ce groupe de vitamines est nécessaire aussi bien pour les adultes que pour les enfants, car il est considéré comme un réservoir d'énergie dont toutes les cellules du corps ont besoin, et , surtout le cerveau).
3. Noix
Ces noix contiennent des acides gras oméga-insaturés oméga 3 et oméga 6, qui favorisent le développement du cerveau des enfants et fournissent des protéines végétales saines. Les noix contiennent également de la lécithine, qui améliore les fonctions cérébrales et la mémoire. Idéalement, un écolier devrait recevoir au moins 5 cerneaux de noix par jour.
4. Myrtilles
La teneur en antioxydants et en vitamines des myrtilles les rend particulièrement bénéfiques pour améliorer les fonctions cérébrales. Cette baie aide à bien réfléchir, à assimiler et à bien mémoriser les connaissances acquises à tout âge. À propos, cela contribue également à renforcer la rétine.
5. Cacao. Chocolat
Les fèves de cacao contiennent du magnésium, un oligoélément nécessaire au fonctionnement normal de la mémoire. Par conséquent, un chocolat chaud fraîchement infusé pour le petit-déjeuner fournira à l'étudiant une énergie « durable » pour toute la journée. Le cacao aide également à dilater les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine, à stimuler l'activité cérébrale et à améliorer l'humeur. Si nous parlons de chocolat, le chocolat noir, qui contient plus de fèves de cacao que les autres types de chocolat, sera bénéfique pour l’esprit de l’élève.
6. Pois verts
Un manque de thiamine (vitamine B1) peut entraîner une mauvaise attention, une mauvaise mémoire et une mauvaise humeur. Par conséquent, assurez-vous d'ajouter ce produit à l'alimentation de votre enfant, et peu importe sous quelle forme : frais, congelé ou en conserve - il conserve les propriétés dont nous avons besoin sous quelque forme que ce soit.
7. Huile de lin
Ce produit est également riche en oméga 3, dont nous avons parlé ci-dessus. Pour un écolier de moins de 14 ans, 1 cuillère à café d'huile de lin par jour suffit, et les plus de 14 ans doivent recevoir 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile par jour.
D'ailleurs, il est préférable d'utiliser l'huile de lin le matin à jeun, mais si l'enfant ne prend pas le produit sous sa forme pure, ajoutez cette huile aux salades, céréales ou autres plats.
8. Pommes
Les pommes sont l'un des fruits les plus riches en vitamines et micro-éléments, qui contribuent à renforcer l'organisme dans son ensemble et à améliorer l'immunité. Parallèlement, le phosphore contenu dans les pommes contribue à renforcer le système nerveux et stimule l'activité cérébrale. De plus, le jus de pomme est un excellent antioxydant.
Il est très pratique de donner des pommes à un écolier pour qu'il puisse prendre une collation pendant la récréation. Un enfant peut manger au moins une pomme par jour, ce qui aura un effet positif sur sa capacité d’apprentissage, sa mémoire et ses fonctions cérébrales.
9. Carottes
En plus de son effet positif sur la vision, les carottes sont utiles car elles facilitent la mémorisation, car elles stimulent activement le métabolisme dans tout le corps, y compris le cerveau.
Ainsi, si l'on s'attend à ce que votre enfant mémorise (entasser) de grandes quantités d'informations pour l'examen, proposez-lui au préalable des carottes râpées avec des légumes ou, mieux encore, de l'huile de lin.
10. Kiwis
Un seul kiwi couvre vos besoins quotidiens en vitamine C, source d'antioxydants qui protègent le cerveau des radicaux libres.
Les radicaux libres, à leur tour, altèrent la mémoire et affectent négativement la capacité à prendre des décisions.
Ne suralimentez pas votre enfant avant un examen, car des repas trop riches peuvent entraîner un certain nombre de problèmes gastro-intestinaux et une diminution naturelle de l'activité cérébrale, ce qui provoque somnolence et indifférence aux activités intellectuelles.
23 février 2017 Sergueï
