Préparer les concombres pour l'hiver est plus facile qu'il n'y paraît à première vue. Même un enfant peut y faire face - s'il existe une recette éprouvée et détaillée avec des photos étape par étape.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de concombre d’hiver :

Tout d'abord, décidez d'un ensemble de produits : ce qui, en plus des concombres, sera inclus dans le plat. Choisissez ensuite son type : salade, entière ou tranchée, marinade ou cornichon. Grâce à leur goût, les concombres peuvent être utilisés dans la grande majorité des préparations maison. Les produits qui vont bien avec eux incluent :

• tomates
• courgettes
• poivron
• ail

Vous pouvez assaisonner le plat avec des herbes et des épices. Les plus appréciés : aneth, persil, noir et piment de la Jamaïque, clous de girofle. Le sucre est utilisé non seulement comme conservateur, mais aussi comme exhausteur de goût. Il est simplement important de ne pas en faire trop ni de trop sucrer la marinade.

Cinq des recettes de concombre les plus rapides pour l'hiver :

Concernant la marinade : sa base comprend toujours du vinaigre. Il s'agit généralement d'une cafétéria à 9 pour cent. Dans de rares cas, un autre est requis - cela sera décrit dans les recettes.

Les concombres coupés en tranches ne sont jamais pelés. Ne lésinez pas sur les tours

ce produit - choisissez les concombres les plus frais et les plus délicieux avec une peau délicate et un arôme agréable. À la fin, vous obtiendrez une délicieuse collation que vous pourrez immédiatement mettre sur la table de fête.

Chaque femme au foyer prépare des préparations pour l'hiver à partir de concombres, et des recettes éprouvées de préparations à base de concombres se trouvent dans chaque cahier, et bien sûr, je ne fais pas exception. Il faut l'admettre, c'est tellement agréable d'ouvrir un pot de concombres marinés ou marinés en hiver pour accompagner des pommes de terre frites ou de la viande rôtie... De plus, des « hits » comme la salade Olivier et le rassolnik ne peuvent tout simplement pas être préparés sans concombres marinés.

Chers amis, j'attire votre attention sur ma sélection de recettes éprouvées de préparations à base de concombre, qui j'espère vous plairont. J'ai tiré de nombreuses recettes pour préparer les concombres pour l'hiver dans les cahiers de ma grand-mère et de ma mère, mais je les conserve aussi selon des recettes modernes.

Si vous avez vos recettes préférées de préparations à base de concombre, partagez-les dans les commentaires.

Dis-moi, tu fermes la salade de concombre pour l'hiver ? J'aime beaucoup cette idée : ouvrez le pot et vous obtenez une excellente collation ou un délicieux accompagnement. Il existe de nombreuses recettes pour une telle conservation, mais cette année, j'ai décidé de commencer avec une salade de concombres, d'oignons et d'aneth pour l'hiver avec le drôle de nom « Gulliver ».

J'ai vraiment aimé le fait que le processus soit simple et bien que les concombres doivent infuser pendant 3,5 heures, toutes les autres étapes ne nécessitent pas beaucoup de temps. De plus, cette salade de concombre et d'oignon pour l'hiver est sans stérilisation, ce qui simplifie également grandement la recette. Vous pouvez voir comment préparer une salade de concombre pour l'hiver avec des oignons « Gulliver ».

Concombres marinés croustillants pour l'hiver (stérilisation à sec)

Concombres marinés pour l'hiver en polonais

Si vous recherchez de délicieux concombres marinés pour l'hiver, vous êtes au bon endroit. Je veux juste vous expliquer comment mariner des concombres pour l'hiver avec du vinaigre pour qu'ils soient tout simplement magiques - croustillants, moyennement salés... Vous pouvez voir comment mariner des concombres pour l'hiver en polonais.

Salade de concombre d'hiver « Doigts de dame »

Cette recette présente de nombreux avantages. Tout d'abord, cette salade de concombre pour l'hiver s'avère très savoureuse. Deuxièmement, il se prépare très simplement et relativement rapidement. Troisièmement, les concombres de taille moyenne, généralement en conserve, ne sont pas les seuls à y convenir : vous pouvez préparer une telle salade à partir de concombres envahis par la végétation pour l'hiver. Et quatrièmement, cette préparation porte un nom très beau et délicat - « Doigts de dame » (en raison de la forme des concombres). Comment préparer la salade de concombre d'hiver « Doigts de dame », voir.

Concombres dans leur jus pour l'hiver sans stérilisation

Concombres croustillants pour l'hiver avec poivrons et carottes

Si vous recherchez une délicieuse collation au concombre pour l'hiver, alors vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, je veux vous présenter une merveilleuse conserve : des concombres croustillants aux poivrons et aux carottes. Ils s'avèrent tout simplement délicieux - brillants et beaux, aromatiques et savoureux. Cette recette est une excellente alternative aux concombres traditionnels pour l’hiver : si vous en avez assez de la conservation habituelle, essayez de les préparer de cette façon, je suis sûr que vous aimerez le résultat autant que moi. Regardez la recette avec des photos.

La fameuse salade de concombre « Latgale » pour l'hiver

Si vous avez besoin d'une recette simple et savoureuse de salade de concombre et d'oignon pour l'hiver, alors faites attention à cette salade de concombre « Latgale ». Il n'y aura rien d'inhabituel dans la préparation elle-même, tout est assez simple et rapide. Seul point : la marinade de cette salade de concombre latgalienne comprend de la coriandre. Cette épice donne à la salade un goût particulier, mettant très bien en valeur les ingrédients principaux. Vous pouvez voir la recette avec des photos.

Concombres marinés pour l'hiver : un classique de la conservation !

Vous aimez les préparations hivernales simples à base de concombres ? Faites attention aux concombres marinés classiques. Vous pouvez voir la recette des concombres marinés pour l'hiver .

Lecho de concombre pour l'hiver

Vous pouvez voir comment préparer un délicieux lecho de concombres pour l'hiver.

Concombres légèrement salés pour l'hiver

Vous pouvez voir la recette pour faire des concombres légèrement salés pour l'hiver.

Salade de concombre pour l'hiver à la géorgienne

Vous aimez les préparations hivernales simples et savoureuses à base de concombres ? La salade de concombre pour l'hiver à la géorgienne est exactement ce dont vous avez besoin ! J'ai écrit comment préparer une salade de concombre pour l'hiver à la géorgienne.

Si vous cherchez une salade de concombre légère pour l'hiver, alors cette recette est exactement ce qu'il vous faut ! La salade de concombres marinés pour l'hiver avec poivrons, carottes et oignons satisfera même les amateurs les plus sophistiqués de concombres confits de saison. Je suis sûr que cette salade de concombre d'hiver en bocaux sera très appréciée : elle s'avère à la fois belle et très savoureuse. Regardez la recette avec des photos.

Concombres et courgettes en conserve pour l'hiver « Soufflage idéal »

Vous pouvez voir la recette des concombres et courgettes en conserve pour l'hiver.

Concombres coréens pour l'hiver : une délicieuse salade aux notes asiatiques !

Comment faire cuire des concombres en coréen pour l'hiver, lisez.

Le moyen le plus simple et le plus simple de conserver est de préparer des tranches de concombre marinées pour l'hiver. Pour préparer sous cette forme, vous pouvez prendre n'importe quel fruit de concombre : légèrement jaunis, de n'importe quelle forme, l'essentiel est qu'ils soient denses et non flasques. Sinon, ils ne seront pas croustillants. Il est facile et simple de donner à l'apéritif un aspect intéressant : il suffit d'utiliser un coupe-légumes texturé pour le trancher. Le goût des concombres est inhabituel - légèrement épicé avec l'arôme de l'ail, et les concombres eux-mêmes sont croustillants et denses. Les concombres croustillants peuvent être utilisés comme apéritif principal pour la table des fêtes ou comme composant de salades et d'autres plats. En ouvrant un pot un soir d'hiver, vous vous souviendrez de l'heure d'été et apprécierez son goût agréable.

Infos Goût Concombres pour l'hiver

Ingrédients

• Concombres - 1 kg;
• Sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
• Sel de table - 30 g;
• Vinaigre 9% - 80 ml ;
• Eau - 1 litre.
• Placer les épices dans chaque pot :
• Piment (anneaux) - 1 pièce;
• Feuille de laurier - 1 pièce;
• Aneth (parapluies) - 1 pièce;
• Poivre noir (pois) - 3-4 pcs.;
• Ail (gousse) - 1 pc.

Comment préparer des tranches de concombre marinées pour l'hiver

A partir de tous les ingrédients décrits ci-dessus, vous obtenez 6 pots d'une contenance d'un demi-litre. Tout d'abord, vous devez préparer la marinade. Versez le liquide dans une petite casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter à ébullition en remuant de temps en temps pour que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Laissez la saumure finie refroidir légèrement et versez le vinaigre.

Lavez le piment et coupez-le en rondelles. Épluchez l'ail, rincez-le et coupez-le en plusieurs morceaux. Nous mettons toutes les épices nécessaires dans des pots prétraités.

Concombres, laver et couper les mégots. Râpez-les en rondelles d'au moins 0,5 cm d'épaisseur et placez-les hermétiquement dans des bocaux contenant les épices.

Versez la marinade finie dans des bocaux.

Placez des chiffons propres au fond d'une grande casserole, placez les bocaux avec leur contenu et versez eau froide afin qu'il atteigne plus de la moitié du récipient en verre. Placer sur feu vif et après ébullition dans la casserole, pasteuriser 10 minutes.

Vissez les couvercles sur les bocaux. Retournez-les, couvrez et attendez qu'ils refroidissent complètement. Nous l'avons mis dans le sous-sol. C'est tout, les concombres tranchés sont tout à fait prêts pour l'hiver.

• Avant de commencer à mariner les concombres pour l'hiver, il est important de les faire tremper. Pour ce faire, lavez-les à l’eau courante, placez-les dans un grand bol alimentaire et remplissez-les d’eau glacée toute la nuit. Plus l'eau est froide, plus les concombres seront savoureux et croustillants.
• La proportion de produits, d'épices et de liquides doit être strictement respectée afin d'obtenir au final le goût souhaité.
• Il est également important de savoir quel type d'eau est utilisé pour préparer la marinade. Il serait préférable d'en prendre un de printemps, mais s'il n'est pas disponible, un simple fera l'affaire. L'essentiel est de le filtrer.
• Pour que les concombres en conserve soient savoureux et croustillants, il est important de porter une attention particulière au choix des épices. Chaque recette a la sienne, mais en règle générale, l'ail est présent dans tous les types de marinades. Les gousses d'ail doivent être placées avec modération, sinon les concombres finis deviendront mous et non croustillants, comme vous le souhaitez.
• Pour les marinades, il est préférable d’utiliser du sel gemme, mais pas du sel iodé. Sinon, le goût vif et riche de la préparation disparaîtra et les concombres deviendront mous et moins savoureux.
• Les pots doivent être soigneusement lavés à l’eau courante et au savon. Vous pouvez stériliser à la vapeur ou au four. Cette action permet de conserver longtemps les légumes en conserve.
• Rincez simplement les couvercles et faites bouillir pendant quelques minutes.

Voir l'article pour les recettes de préparations hivernales. Dans l'essai, vous apprendrez comment conserver les concombres tranchés.

Si vous avez votre propre datcha, en été, il y a toujours des légumes et des fruits sains et faits maison sur la table à manger. Parfois, la récolte est telle qu'il est impossible de tout manger. Dans de tels cas, cela ne ferait pas de mal aux propriétaires de faire le plein de vitamines pour l'hiver et de préparer de délicieuses préparations. De plus, il existe de nombreuses recettes. Découvrons en particulier quelques-uns (l'un des plus délicieux) - des concombres tranchés dans diverses préparations.

Concombres tranchés à lécher les doigts pour l'hiver : délicieuse recette

Si vous avez cultivé beaucoup de concombres et que vous êtes un amateur de cuisine, cette option de mise en conserve est faite pour vous. Ces concombres sont bons à servir avec des plats principaux et des boissons fortes sur une table de fête.

Concombres à lécher les doigts dans leur jus pour l'hiver

Ingrédients:

• Concombres de taille moyenne - 2,4 kg
• Oignon - 6 pcs.
• Aneth - 75 g
• Sucre cristallisé - 45 g
• Sel - 20 g
• Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Conserve maison de concombres tranchés

Processus de cuisson:

1. Lavez soigneusement les légumes. Épluchez l'oignon et rincez-le également sous l'eau froide courante.
2. Coupez les concombres en quatre à cinq morceaux. Les oignons peuvent être coupés en rondelles. Hachez l'aneth. Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer 40 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. Stérilisez les bocaux au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante sur les bouchons en fer.
4. Placez les concombres sur le feu. Faire bouillir un peu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur différente.
5. Répartissez soigneusement les légumes dans les bocaux. Répartissez ensuite la marinade de manière égale dans tous les récipients.
6. Roulez les pots. Ensuite, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude.
7. Après un jour ou deux, transférez-le dans les poubelles.

Recette de concombres tranchés en polonais pour l'hiver en bocaux

N'importe quelle femme peut préparer de tels légumes, car les préparer est aussi simple que décortiquer des poires. Il vous suffit de lire attentivement les instructions explicatives pour préparer les plats pour l'hiver.

Concombres tranchés au beurre : recette

Des produits:

• Concombres, toutes tailles possibles - 4,25 kg
• Huile raffinée – 180 ml
• Vinaigre ordinaire (9%) - 95 ml
• Sel - 45 g
• Ail - 5 gousses

Processus:

1. Lavez d’abord les légumes frais, puis placez-les dans de l’eau très froide pendant plusieurs heures.
2. À ce moment-là, préparez les bocaux et les couvercles pour la mise en conserve. Lavez la vaisselle et stérilisez-la.
3. Coupez les concombres dans le sens de la longueur et hachez l'ail de la manière qui vous convient.
4. Préparez la saumure sur le feu dans une poêle émaillée. Dissoudre le sel dans 3 litres d'eau, ajouter l'huile et le vinaigre.
5. Répartissez les légumes dans des bocaux. Versez-les ensuite avec la marinade préparée.
6. Il ne reste plus qu'à stériliser (20-25 minutes) les concombres et à les rouler avec des couvercles.

Recette de concombres tranchés coréens en bocaux pour l'hiver

De nombreuses personnes connaissent depuis longtemps les carottes coréennes pour leur goût unique. Grâce à divers additifs, il se marie bien avec d'autres plats. D'ailleurs, ce sera très savoureux si vous utilisez ces carottes pour préparer une préparation pour l'hiver avec des concombres.

Ingrédients:

• Concombres - 1,85 kg
• Carottes – 225 g
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 25 g
• Vinaigre - 125 ml
• Huile – 130 ml
• Ail - 7 gousses
• Sucre - 45 g
• Sel - 25 g

Processus:

1. Épluchez, lavez les carottes, râpez-les sur une râpe spéciale. Ajoutez des épices.
2. Les concombres doivent être lavés et coupés dans le sens de la longueur, après avoir préalablement coupé le haut et le bas du légume.
3. Passer l'ail dans un presse-ail.
4. Mélangez le tout dans un grand bol, ajoutez le sel et le sucre. verser le vinaigre, l'huile. Laisser reposer 4 à 6 heures.
5. Placez ensuite la salade dans des bocaux et versez la saumure obtenue.
6. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 23 à 25 ​​minutes. À la fin, enroulez les couvercles en fer et couvrez les bocaux inversés avec des vêtements chauds. Lorsque la salade a refroidi pour l'hiver, déplacez-la au sous-sol.

Recette de concombres finlandais hachés en bocaux pour l'hiver

Ceux qui aiment les concombres ont moins de problèmes de santé cardiaque et de glande thyroïde. Après tout, ces légumes contiennent des composants utiles tels que le potassium et l'iode. De plus, si vous consommez des concombres dans votre alimentation, le métabolisme du corps s'améliore et la fonction rénale se normalise.

Concombres finlandais

Des produits:

• Concombres - 12 pcs.
• Eau – 425 ml
• Sucre - 200 g
• Aneth - 75 g
• Vinaigre (6%) – 65 ml

Processus de cuisson:

1. Lavez soigneusement les concombres. Coupez-les en cercles en travers. Vous pouvez les couper en fines rondelles, les concombres auront alors fière allure dans une salade.
2. Coupez l'aneth. Dissoudre le sucre dans l'eau, ajouter le vinaigre.
3. Disposez les concombres dans des bocaux et versez la marinade. Couvrir avec des couvercles.
4. Placez les bocaux dans l'eau et stérilisez à feu vif pendant 26 à 30 minutes. Enroulez le produit fini avec des couvercles.

Concombres marinés coupés en tranches avec oignons en marinade : recette à l'ail, aneth

Si vous aimez les concombres aromatiques à l'ail, alors cette recette de préparation hivernale est faite pour vous. La salade se marie bien avec le porridge, la viande et les pommes de terre. Cette nouvelle façon de préparer les concombres plaira à coup sûr à votre foyer.

Ingrédients:

• Concombres - 4,5 kg
• Oignon - 0,9 kg
• Ail - 5 gousses
• Poivre - 10 pcs.
• Aneth - 95 g
• Sel - 45 g
• Sucre - 90 g
• Huile végétale – 450 ml
• Vinaigre (6%) – 95 ml
• Épices - au goût

Progrès:

1. Lavez les légumes, épluchez les oignons et l'ail. Coupez les concombres en cercles.
2. Les oignons et les poivrons doux peuvent être coupés en cubes ou en demi-anneaux. Râpez l'ail. Mélangez ensuite les légumes dans un récipient profond.
3. Au bout d'une heure, ajoutez le reste des ingrédients et allumez le gaz.
4. Cuire à feu doux et verser dans des bocaux. Enroulez les couvercles et couvrez les bocaux à l'envers avec une couverture chaude.

Concombres confits à la moutarde et aux graines de moutarde, coupés dans le sens de la longueur : recette

Cuisiner par temps froid avec de la moutarde et des concombres a un goût piquant unique. Grâce à cet apéritif végétal, vos plats à table seront dégustés avec grand appétit.

Des produits:

• Concombres – 4 kg
• Sucre - 225 g
• Huile végétale – 225 ml
• Vinaigre - 195 ml
• Sel - 45 g
• Moutarde – 45 g
• Ail - 50 g
• Aneth - 80 g
• Poivre – 15 g

Préparation:

1. Choisissez des concombres petits et boutonneux. Lavez-les à l'eau froide. Couper en fins morceaux dans le sens de la longueur.
2. Hachez les légumes verts, hachez l'ail. Ajoutez ces produits à la masse totale.
3. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients selon la recette, mélangez le tout et mettez au frais pendant 2-3 heures.
4. Versez la salade obtenue dans des bocaux propres préparés. Stérilisez-le pendant 20 minutes. Enroulez les couvercles avec une machine.

Concombres tranchés et tomates assorties : une recette pour l'hiver

Les amateurs de salades adoreront la préparation aux concombres et aux tomates. Cet assortiment peut être simplement ouvert en hiver et consommé sans aucun additif.

Ingrédients:

• Tomates (consistance épaisse) - 1,6 kg
• Concombres - 1,6 kg
• Oignon - 725 g
• Huile – 225 ml
• Vinaigre 9% - 45 ml
• Sucre - 60 g
• Sel - 40 g

Marinades - assorties

Comment cuisiner?

1. Préparez les légumes. Lavez-les, coupez-les et versez-les dans un récipient profond. Épluchez l'oignon, lavez-le également et coupez-le en demi-anneaux.
2. Ajouter le reste des ingrédients au mélange et bien mélanger le tout. Lorsque le jus apparaît, disposez la salade dans des bocaux.
3. Placez les bocaux dans un récipient rempli d'eau, stérilisez pendant 20 à 24 minutes.

Concombres tranchés dans le sens de la longueur avec persil : préparation, recette

De délicieux concombres croustillants au persil raviront même les mangeurs les plus exigeants. De plus, la méthode de préparation est simple : vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts pour préparer de tels concombres.

Gros concombres coupés pour l'hiver : recette avec du persil

Des produits:

• Concombres - 2,4 kg
• Huile – 90 ml
• Vinaigre - 90 ml
• Sel - 45 g
• Feuilles de cassis - 6 pcs.
• Sucre - 90 g
• Ail - 5-8 gousses
• Persil, piment de la Jamaïque

Processus:

1. Coupez les concombres propres en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Épluchez l'ail et passez-le dans un presse-ail.
2. Mélangez les herbes et les légumes hachés dans une casserole.
3. Ajoutez tous les ingrédients de la recette. Mélangez et laissez reposer. Au bout de 15 minutes, versez la salade dans des bocaux.
4. Laisser mariner 20 minutes.

Concombres doux, tranchés avec carottes, oignons et miel : recette

Toute hôtesse hospitalière peut toujours surprendre ses invités avec un nouveau plat. Essayez de préparer de délicieux concombres sucrés avec du miel comme préparation hivernale.

Concombres tranchés sucrés aux poivrons pour l'hiver

Ingrédients:

• Concombres – 350 g
• Miel - 40 g
• Eau - 20 ml
• Carottes - 3 pcs.
• Poivre - 3 pcs.
• Oignon - 4 pcs.
• Sel - au goût
• Verts, grains de poivre

Processus:

1. Retirez les graines du poivron et lavez-le. Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le. Lavez les concombres, coupez-les en cercles.
2. Hachez finement les légumes verts.
3. Mélangez les légumes verts avec du miel. Placez ensuite les légumes dans un récipient, salez et attendez que le jus apparaisse.
4. Placez le contenu dans des bocaux, versez du miel et des herbes dans chaque pot.
5. Ensuite, il ne reste plus qu'à stériliser les bocaux et à les sceller.

Concombres tranchés au concentré de tomate

Recette:

Ingrédients:

• Eau – 1150 ml
• Pâte – 220 g
• Sucre - 220 g
• Sel - 25 g
• Huile – 55 ml
• Concombres – 1 kg
• Ail, grains de poivre

Préparation:

1. Faire une saumure à partir d'eau, de pâte, de sel, de sucre, d'épices, d'huile végétale
2. Laver, peler et couper les concombres et autres légumes
3. Placer les produits dans des bocaux, verser la marinade chaude et aromatique
4. Il est conseillé de stériliser les bocaux pendant 24 à 26 minutes

Concombres tranchés avec ketchup au chili pour l'hiver

Recette

Des produits:

• Concombres - 2,8 kg
• Légumes verts – 125 g
• Sel - 35 g
• Sucre - 185 g
• Vinaigre - 185 ml
• Eau – 925 ml
• Piment - 95 g

Préparation:

1. Rincez les concombres sous l’eau courante froide. Coupez-les en cercles. Placer dans un bol.
2. Ajoutez-y des légumes verts.
3. Remplissez une casserole en émail avec de l'eau pour la marinade. Mettez-le au gaz.
4. Ensuite, ajoutez du sel et du sucre cristallisé à la saumure.
5. Enfin, versez le vinaigre.
6. Disposez les concombres dans des bocaux et versez la marinade dessus. Stérilisez la salade pendant 24 minutes.

Concombres tranchés à la sauce tomate : recette en bocaux sans stérilisation

Concombres tranchés au jus de tomate sans stérilisation : recette

Ingrédients:

• Concombres - 4,5 kg
• Jus de tomate - 2 l
• Huile – 225 ml
• Ail
• Sel - 65 g
• Sucre - 225 g
• Vinaigre - 45 ml

Préparation:

1. Hacher les légumes propres et mélanger dans une casserole
2. Ajouter le sel, le sucre, le jus, le beurre
3. Mettez sur le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes
4. A la fin, ajoutez le vinaigre et fermez les bocaux.

IMPORTANT: Chaque femme au foyer peut adapter l'une des recettes ci-dessus à sa convenance. Vous pouvez par exemple ajouter vos épices préférées à la préparation ou encore réduire ou augmenter le dosage d'un produit particulier.

Vidéo : Tranches de concombres au poivre noir moulu

Pour préparer des tranches de concombres confites, vous devez sélectionner des concombres frais du même degré de maturité. Lavez ensuite les concombres à l'eau froide et laissez-les égoutter. Ensuite, vous devez couper les tiges des concombres et les couper en cercles jusqu'à 2 centimètres d'épaisseur, ou vous pouvez les couper en morceaux. Vous pouvez le cuisiner de deux manières, l'une est préparée dans un bol en émail, puis les concombres sont transférés dans un bocal. Une autre façon de conserver les concombres est de les mettre tous dans un bocal en même temps.

Recette pour 1 concombre tranché en conserve

Une fois les concombres coupés, ils sont placés dans une casserole en émail, salés et bien mélangés. Couvrir la poêle d'un torchon et laisser reposer 12 heures. Coupez les feuilles de raifort, l'ail et l'aneth en morceaux et l'oignon en cercles. Préparez la marinade (saumure) selon la recette : ajoutez le sel et le sucre dans une casserole avec de l'eau, faites chauffer jusqu'à dissolution complète et faites bouillir pendant deux minutes, puis filtrez sur une étamine épaisse puis ajoutez le vinaigre et laissez bouillir à nouveau tout le contenu. L'étape suivante consiste à mettre les épices dans des bocaux, les tranches de concombre mélangées avec des oignons et de l'ail dessus, puis à verser la saumure chaude préparée (marinade). Couvrez les bocaux remplis de tranches de concombre avec des couvercles et stérilisez-les dans une casserole avec de l'eau. Une fois terminé, fermez hermétiquement les bocaux, placez le goulot vers le bas et laissez-les refroidir à température ambiante. Les vôtres sont maintenant prêts à être mangés.

Recette pour 2 concombres tranchés en conserve

Comme indiqué précédemment, l'étape suivante après avoir coupé les concombres consiste à placer également les épices, l'ail, les oignons, les herbes et les concombres cuits sur le dessus du pot. Remplissez ensuite les bocaux de saumure chaude préparée selon la même recette et ajoutez 1 cuillère à soupe d'acide acétique. Effectuez la procédure de stérilisation des bocaux avec des concombres et retournez-les jusqu'à refroidissement complet. Cette recette les rend plus tendres et avec une petite dose de sel. Ils peuvent être utilisés comme salade toute prête sur la table, avec l'ajout d'épices supplémentaires à votre discrétion. Ils constituent également un bon complément aux produits carnés et comme apéritif froid.

Ces deux méthodes par lesquelles vous pouvez cuisiner sont assez simples et ne nécessitent pas beaucoup de difficultés. En hiver, ils seront simplement nécessaires à la préparation de divers plats avec eux. Ils ne seront jamais redondants.