La récolte des épines échoue rarement, mais les autres années, elle est si importante que la question se pose involontairement : que cuisiner avec les épines pour l'hiver ? Les recettes de plats sucrés et salés rassemblées dans ce matériel vous aideront à réaliser des préparations pour tous les goûts.

Ce qu'il faut par kilogramme d'épines :

• verre d'eau;
• sucre – kilogramme;
• huile de rose (facultatif) – 2 gouttes.

Comment cuisiner:

1. Lavez les épines. Placer avec les os dans une bassine, couvrir de sucre et remplir d'eau.
2. Au bout d'une heure, mettez sur feu doux et laissez cuire une demi-heure.
3. Retirez les baies et placez-les dans des bocaux stérilisés.
4. Cuire le sirop en remuant pendant encore une demi-heure. Ajoutez-y quelques gouttes d’huile de rose et remuez.
5. Versez le sirop sur les baies. Fermez hermétiquement les bocaux.

Vous pouvez également faire de la confiture de prunelle pour l'hiver en utilisant la même recette que.

Par kilogramme de prunelles :

• eau – 0,5 litre;
• sucre – 1,5 kg.

Comment cuisiner:

1. Lavez les épines, enlevez les graines en les coupant dans le sens de la longueur.
2. Ajouter 0,5 kg de sucre, verser un verre d'eau, laisser reposer une heure.
3. Réduisez en purée au mixeur, ajoutez le reste du sucre et l'eau.
4. Placer sur feu doux et cuire 40 minutes.
5. Placez-les dans des bocaux stérilisés, fermez-les et rangez-les pour l'hiver.

En refroidissant, la confiture deviendra beaucoup plus épaisse et s'étalera bien sur les toasts.

Ce dont vous avez besoin pour un pot de 3 litres :

• 0,5 kg de prunelle ;
• 0,5 kg de pommes ;
• eau - combien ira dans le pot ;
• sucre - 0,25 kg par litre d'eau.

Mode de cuisson :

1. Lavez les épines et séchez-les.
2. Lavez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
3. Stérilisez un pot de 3 litres et placez-y les fruits.
4. Faites bouillir de l'eau, versez de l'eau bouillante dans le pot.
5. Couvrir avec un couvercle propre, envelopper et laisser reposer une demi-heure.
6. Égoutter le liquide du pot dans une casserole, ajouter la quantité requise de sucre, remuer et faire bouillir jusqu'à dissolution.
7. Versez le sirop bouillant sur les fruits. Vissez le couvercle.
8. Retournez-le, couvrez-le d'un sweat-shirt et après 48 heures rangez-le dans le garde-manger.

La compote d'une épine est préparée de la même manière, mais son fruit est pris deux fois plus, soit un kilogramme. Cette boisson, selon beaucoup, a meilleur goût avec des pommes, c'est pourquoi nous vous proposons cette recette. La compote de courgettes est préparée selon une recette similaire.

prunelle marinée comme des olives

Ce dont tu auras besoin:

• épines (de préférence non mûres) – 1 kg;
• eau – 0,75 litre;
• 9 pour cent de vinaigre – 50 ml;
• noir et piment de la Jamaïque - quelques pois chacun;
• clous de girofle et feuilles de laurier - 2 morceaux chacun;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• sel – 2 cuillères à café.

Comment cuisiner:

1. Rincez les épines en enlevant les « queues », séchez-les et placez-les dans des petits pots préalablement stérilisés.
2. Faites cuire la marinade et versez-la sur les fruits. Laisser poser 15 minutes.
3. Versez la marinade dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau sur les fruits.
4. Enroulez les bocaux ou fermez-les avec des bouchons à vis.
5. Retourner et bien envelopper. Partir 36 heures. Rangez-le pour un stockage permanent pour manger en hiver.

La prunelle marinée est souvent appelée « olives russes », car les Russes ont appris à la saler il y a longtemps. Il est vrai qu’à l’époque, il était fabriqué en saumure et stocké en cave. De nos jours, tout le monde ne dispose pas de conditions adaptées pour conserver la prunelle salée, mais la prunelle marinée se conserve bien en hiver, même à température ambiante. Par conséquent, nous suggérons de ne pas le saler, mais de le faire mariner selon la recette ci-dessus.

Sauce Tkemali

Ce qu’il faut pour préparer 1 litre de « Tkemali » épineux :

• épine – 1,5 kg;
• coriandre – 15 g;
• aneth – 15 g;
• menthe pouliot – 10 g;
• coriandre moulue – 5 g;
• piment moulu – 5 g;
• ail – 5 gousses;
• sel – 15 g;
• eau – 0,4 l.

Mode de cuisson :

1. Triez et lavez les fruits.
2. Remplissez d'eau et laissez cuire 25 minutes.
3. Ajouter le sel et les épices, cuire encore 10 minutes.
4. Laisser refroidir, passer au tamis.
5. Remettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait une consistance assez épaisse.
6. Pressez l'ail dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
7. Placer dans des petits pots (ou bouteille) stérilisés.
8. Stériliser au bain-marie pendant un quart d'heure.
9. Fermez les bocaux et rangez-les pour l’hiver dès qu’ils ont refroidi.

La sauce préparée selon cette recette peut même être conservée dans une pièce chauffée. Si vous souhaitez vous passer de stérilisation, mieux vaut ne pas prendre de risque et conserver la sauce au réfrigérateur.

Beaucoup de gens pensent que la prunelle fait un vin délicieux. Il est difficile de contester cela. Si quelqu'un veut voir cela par lui-même, il peut être préparé selon la même recette que.

Durée : 40 minutes.

Portions : 6-8

Difficulté : 2 sur 5

Les secrets pour préparer une délicieuse confiture de prunelle à la maison

Les préparations maison pour l'hiver ont toujours connu un succès particulier auprès de la génération actuelle. Et ce n'est pas surprenant, car les fruits et les baies naturels s'avèrent particulièrement savoureux une fois cuits. Dans le même temps, aucune espèce ne perd les propriétés bénéfiques dont le corps a besoin en hiver.

La confiture de prunellier aux graines dans une mijoteuse s'avère particulièrement savoureuse, tendre, aromatique et saine, puisqu'une telle préparation ne contient que des ingrédients sains et naturels.

Il convient de noter qu'une telle confiture a déjà connu à plusieurs reprises un succès parmi les préparations modernes, car la confiture d'épines avec des graines préparée dans une mijoteuse s'avère toujours tendre, douce et juteuse.

Il est impossible de ne pas remarquer que cette baie est riche en de nombreuses substances utiles qui apportent des bienfaits inestimables à l'organisme. Par exemple, la prunelle contient des micro-éléments importants, des vitamines E et C, ainsi que des substances actives qui sont stockées dans le fruit lors de la préparation du produit.

En conséquence, une telle confiture peut être qualifiée en toute sécurité non seulement de savoureuse, mais aussi de saine. Il est particulièrement bon d'ouvrir la confiture d'épines préparée dans une mijoteuse en hiver, lorsque le corps a besoin de vitamines et de fruits naturels.

Il convient de noter que les préparations de prunelle préparées dans une mijoteuse peuvent être cuites avec n'importe quel fruit et baie pour rendre le goût plus riche et plus agréable.

Par exemple, vous pouvez ajouter à la confiture de l'orange, des pommes, des poires, des prunes, des prunes cerises et d'autres ingrédients, ce qui, à votre avis, peut rendre la confiture particulièrement savoureuse, aromatique et saine pour le corps.

Il est particulièrement bon de servir ce plat aux enfants, car la confiture d'épines préparée dans une mijoteuse surprendra certainement tout le monde par son goût et son arôme excellents.

Cette version de la préparation peut être servie avec du porridge, du thé, du muesli, et également ajoutée aux tartes et aux cheesecakes. Cette confiture ne s'étalera pas, mais complétera au mieux n'importe quelle recette de pâtisserie, la rendant plus saine et savoureuse.

Préparer de la confiture de prunellier avec des graines dans une mijoteuse est assez simple. Si vous décidez de faire de la confiture, il est recommandé de retirer les graines afin de ne pas gâcher la consistance de la pièce. Ils doivent également être retirés des autres baies et fruits avant la cuisson.

Il est important de noter que les épines sont une baie spécifique qui, à première vue, peut paraître très dure. Cependant, cette caractéristique peut être facilement supprimée - pour ce faire, il vous suffit de saupoudrer les fruits de sucre et de les laisser dans un récipient hermétique toute la nuit.

Après avoir effectué cette procédure, vous recevrez une baie douce, juteuse et aromatique, à partir de laquelle vous pourrez réaliser d'excellentes préparations, par exemple de la confiture ou de la confiture.

Il convient de noter que vous devez faire cuire le twist dans une mijoteuse, car lorsqu'elle est cuite au feu, la baie peut rapidement se désagréger et se transformer en bouillie. Dans ce cas, l'apparence de la pièce sera gâchée.

La confiture de prunellier dans une mijoteuse est préparée après une sélection stricte des baies. Après tout, tout le goût du produit en dépend, vous devez donc aborder le choix des fruits de manière responsable.

À cet égard, il convient de prêter attention aux conseils qui aideront à rendre la confiture particulièrement savoureuse et saine pour le corps.

• Aujourd'hui, il existe plusieurs types de ces fruits - précoces et tardifs. Il convient de noter qu'il est recommandé de cuisiner des préparations uniquement à partir de fruits mûrs, mais pas trop mûrs.

Les identifier est assez simple : essayez la prunelle, si elle a une chair rose et une peau bleu foncé, les baies peuvent être utilisées pour préparer des recettes d'hiver.

• Si les fruits sont très petits, il est recommandé d'ajouter à la recette des mirabelles, des prunes ou certains types de baies sans pépins (groseilles, groseilles).
• Les fruits mous ne doivent pas non plus être collectés et transformés en confiture ou en confiture. Le fait est que les épines dures cuisent beaucoup mieux et plus rapidement, et s'avèrent savoureuses et riches.
• Si les baies sont presque mûres, vous pouvez les éplucher avant la cuisson et réaliser une délicieuse confiture maison. Pour ce faire, versez de l’eau bouillante sur les épines puis retirez délicatement la peau.
• De nombreuses variétés de prunellier ont de grosses graines, cependant, il est assez difficile de les retirer de la baie. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer d'aujourd'hui préparent des recettes directement avec des graines pour rendre les préparations plus rapides et plus faciles.

Méthode de cuisson

Il convient de noter que les baies telles que la prunelle cuisent particulièrement rapidement à des températures élevées - parfois seulement 5 à 10 minutes suffisent et la confiture aromatique est prête. Par conséquent, il est important d'être constamment à proximité du poêle afin que la confiture ne s'enfuie pas. C’est pourquoi il est préférable de cuire le plat dans une mijoteuse, ce qui vous permettra de faire ce que vous voulez pendant que la confiture cuit toute seule.

Ingrédients:

Les pommes sont ajoutées à la recette à volonté, cependant, elles ajouteront un excellent goût et un arôme merveilleux à la préparation.

Étape 1

Nous trions soigneusement tous les fruits - retirons les baies écrasées, ridées et fanées.

Étape 2

Nous rinçons le mélange dans une passoire puis le laissons sécher complètement.

Étape 3

Épluchez les pommes, retirez les tiges et les pépins. Ensuite, nous les coupons en petits cubes ou assiettes dont le diamètre ne doit pas dépasser 3 cm.

Étape 4

Placez tous les ingrédients préparés dans le bol du multicuiseur, en saupoudrant uniformément les couches de sucre. Versez ensuite une petite quantité d'eau et laissez le mélange pendant 2-3 heures.

Étape 5

Lorsqu'une grande quantité de sirop apparaît dans le bol, la confiture de prunelle peut être cuite en toute sécurité. Ce plat est préparé sur le programme « Ragoût » pendant 30 minutes, pendant lesquelles vous pourrez préparer les bocaux.

Comme vous pouvez le constater, les préparations de prunelles préparées à la mijoteuse sont réalisées le plus rapidement et le plus simplement possible. La confiture doit être conservée au sous-sol ou au réfrigérateur.

Fruits et baies

Description

Confiture de prunelle aux pommes peut être utilisé en toute sécurité non seulement comme dessert, mais aussi comme médicament. En effet, les épines sont largement utilisées pour traiter les maladies de l’estomac et constituent également un excellent agent anti-inflammatoire. Une décoction concentrée de baies d'épines nettoie parfaitement le sang. C’est tout simplement dommage de ne pas terminer une délicatesse aussi savoureuse et saine à base de ces baies délicieuses et lumineuses. En plus de leurs propriétés médicinales, les épines contiennent également de nombreuses vitamines utiles dont le corps humain a simplement besoin en hiver.

Quelle est la façon la meilleure et la plus correcte de cuisiner la confiture d'épines ? Il n'y a pas de réponse définitive, il existe de nombreuses façons, et notre recette étape par étape avec photos en fait partie. Beaucoup de gens aiment préparer des conserves avec des prunes épineuses dénoyautées, tandis que d'autres préfèrent en manger. Nous préparerons de la confiture avec des graines, ce qui réduira considérablement la quantité d'efforts et de temps passés. Nous ferons également la préparation dans une mijoteuse. Les pommes ne feront que compléter le goût acidulé et profond du dessert épais.

L'épine pousse en Russie sur les pentes des montagnes du Caucase et en Crimée. Cela ressemble à une petite baie avec un revêtement caractéristique semblable à de la cire. Les baies de prunelle ont un goût acidulé et légèrement aigre spécifique, mais après les premières gelées, le piquant des baies disparaît. Dans la nature, les buissons épineux poussent dans des ravins négligés, à la lisière des forêts et dans les vallées proches des rivières. Personne ne mange de baies fraîches, car leur goût est trop acidulé, c'est pourquoi des liqueurs sucrées, des confitures et des confitures légères sont préparées à partir de baies de prunelle.

Les baies de prunelle contiennent de nombreux modulateurs biologiques - pectine et tanins, vitamines, ainsi que des composés contenant de l'huile, du sucre, des fibres et de l'azote. Tout le monde n'aime pas le goût des baies cueillies dans la brousse: en règle générale, la prunelle ne peut être consommée qu'après de légères gelées, mais il faut également les attendre. Et après le gel, vous pouvez cueillir les baies en toute sécurité et en préparer diverses spécialités.

Les prunelles font une excellente confiture. Le seul inconvénient gênant est que les graines sont très difficiles à séparer des baies. Par conséquent, retirer les graines est une tâche plutôt laborieuse, et ceux qui ont de la patience peuvent obtenir une confiture saine, tendre et aromatique.

L'acidité des prunelles nécessite un traitement spécial, vous avez donc besoin de deux fois plus de sucre que les baies. Pour retirer les graines des baies, il faut les faire bouillir un peu, et ce n'est qu'après cela que le noyau sera plus facile à éloigner de la pulpe. Beaucoup de gens font de la confiture avec des graines, mais notre confiture sera sans elles. La graine d’épine dégage une certaine amertume. Mais nous ne voulons pas de cela.

Afin de préparer une confiture de prunelle épicée, vous devrez prendre 2 kilogrammes de prunelle, 4 kilogrammes de sucre cristallisé et 0,7 litre d'eau.

Les fruits épineux lavés sont bouillis, laissés refroidir et retirés des graines. Versez les baies sans pépins dans une casserole, ajoutez 0,7 litre d'eau et mettez le feu.

Faites cuire les prunelles jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Les baies doivent être refroidies et du sucre cristallisé y est versé. Le processus de préparation des délices aux épines doit être amené au stade où le sucre est complètement dissous, en remuant périodiquement pour qu'il ne brûle pas. Faites cuire le sirop bouilli pendant encore 15 minutes, et lorsque la confiture épaissit, retirez-la du feu. Pour savoir si la confiture est prête, il faut en déposer une goutte sur votre ongle, et si la goutte ne s'étale pas, cela signifie que la confiture est prête. Il a une couleur étonnamment riche et un goût délicieux.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles puis fermez et retroussez les couvercles. La confiture doit reposer une journée à température ambiante et le lendemain les pots de confiture peuvent être placés dans un endroit frais. Cela pourrait être un garde-manger ou une cave.

La confiture de prunelle sans pépins est très rare, et si vous parvenez à la cuisiner, alors savourez son goût avec plaisir.

Les prunelles sont un type de prunier. Les baies poussent souvent à l'état sauvage. La petite prune contient de nombreux composants et vitamines utiles. En raison de son acidité, la baie confère à la délicatesse un caractère unique. Considérez les recettes de confiture à base de prunelle.

Confiture d'épines classique sans graines

• épines (sans pépins) - 1,7 kg.
• eau purifiée - 90 ml.
• sucre cristallisé - 1,8 kg.

1. Vous devrez passer beaucoup de temps à retirer les graines du fruit. Tout d'abord, rincez-les, séchez-les avec une serviette et commencez la manipulation.
2. Les baies préparées doivent être placées dans une casserole, alternées avec du sucre cristallisé. Laissez le récipient dans la pièce pendant plusieurs heures. Après cela, versez de l'eau, mélangez les ingrédients et placez sur le feu.
3. Faites bouillir la friandise en 2 étapes. Remuez constamment le mélange. Dès que le mélange bout, laissez mijoter un quart d'heure. Laissez refroidir, répétez la manipulation. Faites bouillir à nouveau la friandise pendant une demi-heure. Répartir dans des bocaux secs et rouler.

Confiture de prunelle aux pommes

• épines fraîches - 1 kg.
• pommes rouges - 0,9 kg.
• sucre - 1,5 kg.
• eau potable - 0,5 l.

1. Rincez soigneusement les matières premières de la confiture et séchez-les avec n'importe quel chiffon. Si les pommes ont la peau dure, vous devez vous en débarrasser. Découpez également le milieu du fruit. Coupez les fruits en morceaux au hasard.
2. Placez les pommes et les épines dans une casserole à parois épaisses, versez la quantité d'eau nécessaire indiquée dans la recette. Placez le récipient contenant les aliments sur la cuisinière, allumez à feu moyen.
3. Attendez que la composition bout, faites bouillir les composants pendant environ 8 minutes. Dans le temps imparti, les produits doivent ramollir complètement.
4. Égoutter le liquide et passer le contenu du récipient à travers un tamis à mailles fines. Débarrassez-vous des graines. La pulpe peut être à nouveau passée dans un mixeur.
5. Transférez le mélange fini dans une casserole propre, incorporez le sucre cristallisé. Placez le récipient sur le brûleur et attendez qu'il bout. Faites bouillir la friandise pendant environ 6 minutes.
6. Essayez de ne pas arrêter de remuer les produits tout au long de la manipulation. Placez les friandises aux épines dans des bocaux secs et fermez hermétiquement. Conserver comme d'habitude.

Confiture de prunelle aux oranges

• oranges - 1 kg.
• sucre - 2 kg.
• prunellier mûr - 1,5 kg.
• prunes - 450 gr.
• eau - si nécessaire

1. Préparez les produits en effectuant toutes les manipulations nécessaires. Séchez les fruits. Retirez les graines des baies. Coupez le zeste des oranges et râpez-les. Retirez la couche blanche des agrumes et jetez les graines. Retirez le film des tranches.
2. Divisez les oranges en petits morceaux. Placer les produits préparés dans un récipient ignifuge en alternant les couches avec du sucre semoule. Il est conseillé de préparer la confiture dans un récipient émaillé. La dernière couche doit être du sucre.
3. Le zeste d'orange doit être placé en une seule couche approximativement au milieu de la poêle. Laissez le mélange à température ambiante pendant 22 heures. Attendez l'infusion et la libération abondante de jus. Après cela, mélangez les ingrédients.
4. Placez la poêle sur feu doux. Remuez constamment le mélange et attendez que des bulles apparaissent. Ensuite, la composition doit être bouillie jusqu'à épaississement. Goûtez la friandise et ajoutez du sucre si nécessaire.
5. Suivez la procédure standard pour stériliser les bocaux en verre. Choisissez des bouchons pratiques pour sceller. Versez la confiture chaude dans le récipient préparé. Enroulez le produit pour l'hiver en utilisant la technologie classique. Conserver dans un endroit sombre.

Confiture de prunelle crémeuse

• cacao - 300 gr.
• tour - 3 kg.
• beurre - 220 gr.
• sucre - 1,7 kg.

1. Lavez les épines, triez-les soigneusement et si nécessaire, jetez les fruits pourris et abîmés. Placez les baies dans une casserole, versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le produit.
2. Faire bouillir les baies pendant un moment jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Après cela, égouttez le bouillon chaud et placez les épines dans une passoire fine. Broyez le produit et jetez les graines. Mélangez la pulpe préparée et le sucre dans un récipient propre et ignifuge.
3. Mélangez soigneusement les ingrédients. Faites bouillir à nouveau le mélange. Amener le mélange à une consistance épaisse. Ajouter le cacao, ajouter le beurre. Faites bouillir la friandise pendant environ 12 minutes. En même temps, vous devez continuer à remuer les ingrédients. Roulez-le pour l'hiver.

• épines mûres - 3 kg.
• sucre cristallisé - 2,9 kg.
• eau filtrée - en fait
• poires mûres (dures) - 320 gr.

1. Récupérez les baies, lavez-les sous le robinet et placez-les sur des serviettes à gaufres. Attendez que l'excès d'humidité sèche. Retirez la peau et le cœur de la poire et coupez-la en fines tranches.
2. Disposez les produits préparés en couches. Alterner les ingrédients avec du sucre. Couvrir le récipient d'un torchon épais et laisser infuser le mélange toute la nuit.
3. Une fois le temps écoulé, vérifiez le mélange et remuez. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau propre. Réglez le multicuiseur en mode « Bouillie ». Attendez une demi-heure.
4. Faites bouillir la friandise avec le couvercle ouvert, remuez constamment les ingrédients avec une spatule en bois et écumez la mousse. Stérilisez les couvercles et les bocaux.
5. Versez la confiture dans des récipients en verre et roulez-la. Retournez le récipient et isolez-le. Attendez un jour, après quoi la confiture d'épines doit être déplacée dans une pièce à basse température.

Confiture de prunelle aux prunes cerises

• prune cerise jaune - 1 kg.
• poires juteuses - 450 gr.
• tour - 1,1 kg.
• noisettes - 470 gr.
• sucre cristallisé - 1,2 kg.

1. Triez les fruits et les baies, lavez et laissez sécher sur une serviette. Retirez les graines des petits fruits. Préparez les poires de la même manière, coupez-les en cubes, jetez le milieu.
2. Rincer les noix dans une passoire fine et laisser sécher. Placer les baies et les fruits dans une casserole adaptée, ajouter le sucre et bien mélanger. Laissez infuser les produits pendant 3 heures. Attendez que le jus se libère et que le sucre se dissolve.
3. Après quelques heures, placez la casserole de nourriture sur la cuisinière et commencez la cuisson. Dès que le mélange bout, réduisez le feu au minimum. Mélangez les ingrédients et laissez cuire encore quelques minutes.
4. Après cela, vous devez ajouter des noix à la masse sucrée et mélanger. Faites bouillir la friandise pendant environ 15 à 20 minutes. Versez la friandise aux épines dans des récipients stériles. Sceller avec du nylon. Placez les bocaux en verre dans un endroit sombre.

Confiture de prunelle à la cannelle

• épines mûres - 2 kg.
• cacao - 280 gr.
• sucre vanillé - 15 gr.
• cannelle en poudre - 12 gr.
• sucre - 600 gr.

1. Lavez les baies et séchez-les comme d'habitude. Coupez les fruits et retirez les graines. Placez les baies dans le bol d'un robot culinaire. Broyer le produit en une pâte homogène.
2. Transférez la masse d'épines dans une poêle recouverte d'émail, ajoutez le sucre ordinaire et remuez. Placez le produit sur la cuisinière. Faire bouillir le mélange après avoir bouilli pendant une demi-heure.
3. Après la date de péremption, ajoutez les composants manquants au marc de baies. Mélangez soigneusement les ingrédients. Le poêle doit être allumé à la puissance minimale.
4. Faites bouillir la friandise épineuse pendant 1 heure. Surveiller le processus, retirer la mousse si nécessaire et mélanger systématiquement les produits. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les avec des bouchons à vis.

Surprenez vos proches avec une friandise intéressante à base d'épines. Ajoutez la quantité de sucre et les ingrédients supplémentaires au goût. N'ayez pas peur d'expérimenter. Conservez la friandise dans un endroit sec et à basse température.

Vidéo : recette de confiture de prunelle