DANS heure d'été il est possible d'ajouter votre propre régime diverses baies et des fruits. Mais que faire dans période hivernale? Les jus en magasin contiennent de nombreux conservateurs et substances chimiques, ils n'apportent donc pratiquement aucun bénéfice à l'organisme. Il faut donc veiller à produits sains déjà en été, et réalisez des préparations sous forme de confiture, cornichons, compote.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous apprendrons comment préparer la compote d'abricots, qui sera disponible pendant la saison froide. Pour ce faire, vous pouvez utiliser l'une des options ci-dessous.

DANS Orange contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Pour préparer la compote, il faut utiliser des fruits entiers sans défauts. Il est important que les abricots soient mûrs, sinon la boisson deviendra amère.

Une recette simple de compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation. Recette pour un pot de 3 litres

Il est important de comprendre que les fruits ne durent pas longtemps, donc si vous décidez d'utiliser une méthode de préparation sans stérilisation, vous devez immédiatement commencer le processus. Variez la quantité d'ingrédients selon vos envies. Dans notre cas, il est indiqué pour 5 bidons d'un volume de 3 litres chacun.

Ingrédients:

• 4 kg d'abricots mûrs.
• 5 verres Sucre en poudre.
• 2,5 litres d'eau pour 1 3- pot d'un litre.

Processus de cuisson

Pour préparer une boisson pour l'hiver, vous devez utiliser uniquement des fruits mûrs et élastiques. S'ils ne sont pas mûrs, la compote aura un goût amer, et s'ils sont trop mûrs, ils se désagrègent pendant la cuisson et le jus sera trouble. Puisque les fruits ne seront pas exposés traitement thermique, ils retiendront alors plus de vitamines.

Si vous ne possédez pas votre propre parcelle d'abricotiers, il est préférable de les acheter au marché du village. Le magasin vend très souvent des fruits contenant des concentrés et des additifs chimiques.

Voilà, vous avez tout préparé, il faut maintenant travailler sur nos abricots. Tout d’abord, vous devez les trier soigneusement pour éliminer les fruits présentant des défauts. Après cela, ils doivent être lavés sous eau froide, égouttez-les et coupez-les en deux pour enlever les noyaux, car ils sont amers et contiennent produits dangereux. Les gros fruits peuvent être coupés en quatre parties.

Lavez les bocaux de 3 litres avec du soda, puis stérilisez-les à la vapeur ou versez-les sur de l'eau bouillante. Faire bouillir de l'eau. Placez-y ensuite les moitiés d'abricots. Le récipient doit être rempli au tiers. Cela suffira pour une compote savoureuse et aromatique.

Versez entièrement de l'eau bouillante sur les abricots et laissez infuser 15 à 20 minutes. Fermez les bocaux avec un couvercle spécial percé de trous.

Passé ce délai, versez à nouveau l'eau dans le récipient. Le liquide doit être à nouveau bouilli. Vous devez également mettre une autre casserole de liquide sur la cuisinière et allumer feu fort. Ajoutez du sucre cristallisé (1 tasse) dans chaque pot.

Lorsque l'eau drainée bout à nouveau, vous devez en remplir chaque pot à moitié. Et couvrez avec un couvercle. Il convient de noter que les couvercles doivent également être préalablement stérilisés. Mettez les bocaux de côté pendant environ 5 minutes.

Cinq minutes devraient suffire pour que le sucre cristallisé se dissolve complètement dans l'eau. Il est recommandé de secouer un peu les bocaux. Mais même cela ne suffira pas à dissoudre le sucre. Par conséquent, vous devez ajouter de l'eau bouillante propre jusqu'au goulot afin que l'air ne pénètre pas dans le pot.

Après cela, ils peuvent être enroulés. Vous devez d'abord préparer un endroit pour stocker la compote. Les pots doivent être retournés et enveloppés dans une couverture. Dans ce cas, la chaleur restera plus longtemps et les fruits mijoteront, ce qui donnera à la boisson un goût plus vif et plus aromatique.

Après une journée, les bocaux peuvent être retournés et laissés sur une étagère ou ailleurs pendant quelques semaines. Il est très important que les couvercles ne gonflent pas, sinon la compote pourrait s'écouler.

Si vous suivez la technologie de cuisson, aucune chose amusante ne devrait arriver. Cette boisson a généralement une durée de conservation d'un an. Les fruits restent élastiques, savoureux et sucrés

Compote d'abricots avec noyaux pour 1 litre. Recette avec stérilisation

Pour cuisiner boisson d'hiver il faut choisir des fruits fermes mais mûrs. Si vous décidez d'utiliser la méthode de stérilisation, il est préférable d'utiliser des contenants plus petits.

Cette recette nécessitera plus de sucre cristallisé. La consommation approximative est de 600 g pour 1 litre d'eau. Dans ce cas, la compote s'avère sucrée. Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez ajouter 400 gr.

Processus de cuisson

Nous préparerons la compote dans des pots de 1 litre. Les abricots doivent être soigneusement triés, lavés et dénoyautés. Les bocaux en verre doivent être stérilisés. Remplissez le récipient de fruits. Tout dépend de vos préférences. Vous pouvez remplir le pot à moitié ou presque complètement.

En attendant, vous devez préparer du sirop. Pour ce faire, vous devez mettre poêle en émail sur le feu, allumez un feu vif et versez-y du sucre. Le liquide doit être porté à ébullition. Pour éviter que le sucre ne brûle, vous devez constamment remuer l'eau.

Versez le sirop préparé sur les abricots jusqu'au cou. Couvrez ensuite avec des couvercles stérilisés. Les banques doivent être placées dans eau chaude cou vers le bas. L'eau doit recouvrir le récipient jusqu'au cintre. Après cela, allumez un feu vif et portez le liquide à ébullition. Le temps de stérilisation dépend du volume du récipient :

• 15 minutes – 0,5 l.
• 25 minutes – 1 litre.
• 35 minutes – 2 l.
• 45 minutes – 3 litres.

Une fois le temps requis écoulé, retirez le pot de la poêle et roulez-le à l'aide d'une machine spéciale.

Il arrive parfois que le couvercle s'ouvre lors du retrait du pot de la casserole. Dans ce cas, le récipient doit être à nouveau rempli d'eau bouillante, puis à nouveau stérilisé.

Lorsque la compote est prête, placez les pots sur le goulot et enveloppez-les dans une couverture. Après deux jours, ils doivent être retournés et laissés pendant quelques semaines. Après cela, la boisson est prête à être bue.

Quelle option préférez-vous ?

De quels abricots faire de la compote ?
Les fruits frais et surgelés conviennent à la compote. Si vous en prenez des frais, prenez les plus charnus et les plus savoureux, ils les vendront plus de jus et ils seront plus doux. Le seul inconvénient de ce choix est que la compote sera trouble. Les plus denses donneront une compote plus aigre et vous devrez ajouter du sucre. L'avantage des fruits denses est que la compote deviendra transparente et que les fruits ne perdront pas leur forme à la cuisson.

A propos des noyaux d'abricots en compote
Il n'est pas nécessaire de retirer les graines si la compote est destinée à une consommation immédiate (dans les 1 à 2 jours lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur). Si la compote est préparée pour l'hiver, les graines peuvent faire exploser les pots et même la boisson survivante sera très probablement amère.

Que peut-on ajouter lors de la cuisson d'une compote d'abricots ?
En compotes, les abricots se marient bien avec les pommes, les poires, les pêches et presque tous baies de jardin. La vanille ou la cannelle sont d'excellents assaisonnements. A propos des proportions de compote d'abricots
Si la compote est nécessaire à la consommation, il est important que la partie liquide soit remplie d'arôme ; dans ce cas, il est important de faire bouillir le plus d'abricots possible dans la compote. Mais il existe des compotes dans lesquelles tout, du fond au couvercle, est rempli d'abricots - évidemment, elles sont préparées pour conserver le jus du fruit lui-même. Dans ce cas, les proportions de sucre sont plus élevées, de sorte que les fruits peu transformés soient conservés de manière fiable dans un sirop riche en sucre. Pour 1 litre d'eau, selon la douceur des abricots, vous aurez besoin de 450 à 500 grammes de sucre ; pour les abricots non sucrés, prenez 600 grammes et diluez légèrement avec d'autres baies ou fruits.

Si la compote d'abricots mousse
Si les pots sont ouverts et que la compote mousse, les abricots ont été mal traités ou les règles de stérilisation n'ont pas été respectées. La prochaine fois que vous cuisinerez de la compote, assurez-vous que les fruits sont soigneusement traités et que les pots sont absolument stériles au stade du remplissage des abricots.

Aujourd'hui je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation. La recette est conçue pour utiliser des fruits mûrs et sucrés. Plus ils sont aromatiques, plus la compote obtenue sera savoureuse. Mais les fruits trop mûrs ne nous conviennent pas. Lorsqu'ils sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, ils se transforment en purée et, bien que la boisson soit savoureuse, elle n'aura pas un aspect aussi appétissant. Si vous avez votre propre jardin, il est préférable de le récolter vous-même, en cueillant soigneusement les fruits des branches. Mais je recommande de jeter immédiatement les charognes, les fruits qui ont été touchés ou qui commencent à pourrir, car leur compote ne résistera pas bien, même si vous coupez la pulpe endommagée.

Temps total : 30 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / Rendement : 3 l

Ingrédients

pour un pot de 3 litres

• abricots dénoyautés – 500 g
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau
• eau - 2,5-2,7 l

Comment cuisiner la compote d'abricots pour l'hiver

Vous devez d’abord laver et stériliser soigneusement les pots avec couvercles. Le contenant optimal pour la compote est un pot de 3 litres. Il contient environ un demi-kilo d'abricots. Je lave les fruits, puis coupe chaque abricot en deux avec un couteau et retire le noyau.

Je remplis les pots préparés moitiés de fruits- environ 1/3 du volume. Si tu aimes plus compotes concentrées et si vous préférez les diluer avec de l'eau après débouchage, vous pouvez ajouter plus de fruits en remplissant le récipient à moitié.

Je verse 1 verre de sucre semoule dans chaque pot d'abricots (1 cuillère à soupe = 200 ml). je l'ajoute tout de suite acide citrique, sur la pointe d'un couteau - cela ajoutera une légère acidité à la boisson et lui permettra de mieux la conserver.

Séparément, je porte à ébullition de l'eau de source propre ou filtrée. Eau bouillante fraîche Je remplis les pots jusqu'au goulot. Pour éviter que le verre ne se fissure, vous devez verser non pas le long des parois du pot, mais au centre. Pour plus de sécurité, vous pouvez placer une large lame de couteau sous le fond. Je couvre les bocaux remplis d'eau bouillante avec des couvercles (mais ne les fermez pas !) et les laisse évaporer pendant 20 minutes.

Après trempage, versez délicatement le bouillon des bocaux dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes. Effusion sirop chaud remettez-les dans les bocaux et enroulez-les immédiatement avec les couvercles stérilisés. Je retourne la pièce à l'envers. Je l'enveloppe dans une couverture et le laisse ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez prélever un échantillon au bout d'une semaine, mais il est préférable de conserver les provisions jusqu'à l'hiver. Dans une cave sèche et fraîche, la conservation durera jusqu'à prochaine récolte, cela fait 1 an.

Une compote d'abricots d'hiver à la menthe très savoureuse, très belle et aromatique. Je le ferme immédiatement et les pots de trois litres - car je suis sûr que tout sera bu et assez rapidement. Ne vous laissez pas effrayer par le volume, le plus simple est de fermer cette compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation, il ne sera donc pas difficile de gérer des pots de trois litres.

Oui, en fait, ce n’est pas difficile à préparer, donc cette recette ne fait pas exception. Mais pendant la saison froide, il fera très frais d'ouvrir un pot de ce très délicieuse compote des abricots pour l'hiver à la menthe et souvenez-vous de l'été chaud et insouciant, en goûtant les doux « soleils » - les abricots...

Mais c'est tout plus tard, en hiver, mais pour l'instant laissez-moi partager avec vous ma recette de compote d'abricots pour l'hiver à la menthe : j'ai vraiment envie que vous la finissiez définitivement cette saison. On va à la cuisine ?

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

• 500 – 550 g d'abricot ;
• 5-6 feuilles de menthe ;
• 1 verre de sucre (200 ml) ;
• 0,5 cuillère à café d'acide citrique ;
• 2,6 litres d'eau.

Comment préparer la compote d'abricots pour l'hiver à la menthe :

Nous sélectionnons pour la compote de gros abricots, légèrement verdâtres, à la peau dense et intacte. Si vous préparez une compote d'abricots mûrs, pendant la mise en conserve, ils commenceront à bouillir et la compote perdra son aspect appétissant. Lavez soigneusement les feuilles de menthe à l’eau froide et faites-les sécher. Lavez les abricots dans eau froide.

À l'aide d'un couteau, coupez les fruits en deux le long de la rainure. Ensuite, nous les ouvrons et retirons les graines. Coupez complètement les abricots sans les déchirer. Ensuite, toutes les moitiés seront identiques, avec des bords lisses (non déchirés). Nous stérilisons les bocaux et faisons bouillir les couvercles.

Placez les abricots dans les bocaux préparés et ajoutez la menthe.

Et remplissez-le d'eau bouillante jusqu'en haut.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez-le ainsi pendant 30 minutes.

Ensuite, égouttez soigneusement l'eau des bocaux dans la casserole. Il est pratique d'évacuer l'eau à l'aide de couvercles spéciaux percés de trous. Nous couvrons les pots d'abricots avec des couvercles et les emballons de la même manière. Préparez un sirop à base de l'eau égouttée : portez-le à ébullition, ajoutez le sucre et faites bouillir quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter l'acide citrique et remuer.

Remplissez les bocaux d'abricots de sirop bouillant et fermez-les immédiatement hermétiquement.

Retournez les pots de compote fermés.

Nous l'enveloppons également chaudement et le laissons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement (environ 1 jour).

La recette de la boisson comprend :

• des fruits;
• sucre (prendre la proportion de 1 tasse par pot de 3 litres) ;
• eau.

Algorithme de cuisson :

1. Rincez soigneusement les abricots.
2. Retirer ou non les graines est l'affaire de tous. La compote sera tout aussi savoureuse. Avec des fruits entiers, il sera transparent.
3. Préparez des bocaux de la capacité requise. Souvent, la compote est scellée dans un récipient de trois litres. La stérilisation des bocaux affecte la qualité de la conservation.
4. Les abricots doivent être disposés de manière à ce qu'ils représentent un tiers du pot.
5. Versez de l'eau bouillante sans remplir le pot à ras bord, en laissant de la place pour le sucre. Gardez le liquide dans les bocaux pendant environ 15 minutes.
6. Égoutter l'eau dans grande casserole et ajoutez du sucre proportion requise. Le sirop doit bouillir et le sucre qu'il contient doit se dissoudre complètement.
7. Versez le liquide dans le pot jusqu'au bord et roulez le couvercle. S'il n'y a pas assez d'eau, vous devez l'ajouter à partir de la bouilloire bouillante. Dans les 12 heures suivant la conservation, les récipients contenant la compote doivent être conservés à l'envers sous une couverture.
8. Une fois refroidie, la boisson peut être conservée à température ambiante.

Il faut choisir des abricots mûrs. Si le fruit n'est pas mûr, la compote sera amère, et si elle est trop mûre, le liquide deviendra trouble, même s'il a un goût agréable.

Conserve de compote d'abricots et de pommes : recette pas à pas

Souvent, lorsque les abricots sont récoltés, les pommes aigres sont déjà mûres. Ils compléteront parfaitement la compote.

Pour conserver une telle boisson pendant pot de trois litres vous devez prendre :

• 1-2 pommes (principalement aigre-douce) ;
• 300-400 g d'abricots mûrs et fermes ;
• 1,5 à 2 tasses de sucre (au goût).

Étapes de mise en conserve :

1. Préparez des pots stériles et lavez les fruits.
2. Les pommes et les abricots peuvent être coupés en tranches, mais ce n'est pas nécessaire.
3. Répartissez les fruits dans des bocaux de trois litres.
4. Préparation du sirop : dissoudre complètement le sucre dans l'eau, porter le liquide à ébullition. Ajoutez du sucre au goût : si les pommes sont trop acides, vous pouvez en rajouter.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pots de fruits et laissez-les infuser au moins 10 minutes. Versez ensuite le liquide dans la casserole.
6. Portez le sirop à ébullition et versez-le enfin dans des bocaux, roulez le couvercle. Il est préférable de conserver les conserves à l’envers pendant les premières 24 heures. Cela vous permettra également de vérifier l’étanchéité des conteneurs.

Excellente recette de « Fanta » aux abricots

Cette compote est plusieurs fois plus saine que les liquides gazeux et est également riche en vitamines. Une boisson à base d'abricots et d'oranges se marie bien avec n'importe quel table de fête.

Pour un récipient de 3 litres vous pouvez prendre les proportions d'ingrédients suivantes :

• abricots mûrs - environ 300 à 400 g;
• 7 tranches d'une orange de taille moyenne ;
• 1 verre de sucre (200 g) ;
• jus citron frais ou 4 g d'acide citrique.

Pour conserver la compote et la déguster en hiver une bonne boisson, nécessaire:

1. Lavez les fruits, coupez les abricots en 2 et retirez les noyaux. Coupez les oranges en tranches.
2. Remplir 1/3 partie bocal en verre moitiés d'abricots. Ajoutez ensuite les tranches d'orange avec le zeste, le sucre et l'acide citrique.
3. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Stérilisez le pot à feu doux au bain-marie pendant au moins une demi-heure.
4. Enroulez le couvercle, retournez le pot et couvrez-le d'une couverture pendant 12 heures.

La compote "Fanta" a goût agréable et un arôme extraordinaire. Tous les membres de la famille apprécieront la boisson.

Boisson rafraîchissante : recette de compote aux abricots et menthe

L'ingrédient secret est la menthe. Un seul bouquet de cette plante changera complètement le goût de votre plat habituel. compote d'abricots.

Pour la conservation, vous avez besoin de :

• abricots;
• sucre – un verre et demi (pour 3 l);
• menthe – 1 bouquet;
• acide citrique – 1 c.

Étapes de cuisson :

1. Il est nécessaire de bien laver les fruits et d'enlever les graines. La menthe doit également être lavée et il est conseillé de séparer les feuilles de la tige.
2. Préparez des bocaux de trois litres, stérilisez-les ainsi que les couvercles.
3. Placer les abricots pelés dans chaque récipient sur un tiers du récipient.
4. Versez de l'eau bouillante en remplissant le pot à moitié. Ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique et laissez reposer 5 à 10 minutes.
5. Ajoutez de l'eau bouillante au fond du pot et roulez. Enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez agir 2 jours.

La menthe peut être remplacée par de la mélisse et l'acide citrique par du jus ou du zeste naturel de citron.

Assortiment : recette de compote aux abricots et baies

Vous pouvez préparer de la compote à partir de divers dons de la nature. Les cerises, les framboises et les abricots mûrissent en même temps. A partir de cet ensemble, vous pouvez préparer boisson délicieuse Pour l'hiver. Tout le monde aimera l'harmonie des goûts.

Pour un pot de 3 litres il vous faut :

• cerise – 200 g;
• framboises – 100 g;
• abricots – 300 g;
• 7 cuillères à soupe. l. Sahara.

La recette pour préparer l'hiver est simple :

1. Lavez et épluchez tous les fruits et baies des graines et des feuilles.
2. Choisissez un récipient adapté pour la compote. Cela dépend du nombre de pots que vous envisagez de fermer. Vous devez ajouter des fruits à l'eau tiède.
3. Portez la boisson à ébullition.
4. La mousse doit être retirée. Les débris et insectes restants s’y accumulent.
5. Laissez mijoter le liquide pendant 2 à 5 minutes (les abricots doivent être mous, mais pas pâteux). Ajoutez le sucre et éteignez le feu.
6. Placez l'eau bouillante et les fruits dans des bocaux stériles, retroussez les couvercles, retournez le dessus et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant une journée.

Conservation de la compote d'abricots et groseilles

Gros problème De nombreuses femmes au foyer subissent la stérilisation. Un grand récipient est nécessaire dans lequel le sirop est bouilli et les pots sont traités. Ce processus peut être évité : dans cette recette les fruits sont conservés dans propre jus.

Ingrédients pour 1 pot :

• 700 g d'abricots ;
• 800 g de variété de groseille dorée ;
• un verre de sucre ;
• 3 g d'acide citrique ;
• eau.

Comment faire:

1. Retirez les graines et les brindilles des baies et des fruits. Si les abricots sont difficiles à peler, vous pouvez les conserver entiers.
2. Préparez des bocaux stérilisés.
3. Portez l'eau à ébullition et placez délicatement les fruits dans la casserole dans une passoire. 4 fois pendant 10 secondes suffisent.
4. A part, dans un bol propre, blanchir les groseilles et les abricots.
5. Ensuite, il faut tout mettre dans un pot de trois litres pour que le fruit en occupe un tiers.
6. Pour faire le sirop, ajoutez de l'acide citrique et du sucre à l'eau et faites bouillir. Versez ensuite les fruits dans des bocaux, roulez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant une journée.

Compote d'abricots en conserve : recette sans pots stérilisés

Options faciles les préparatifs compote d'hiver Les abricots sont considérés comme ceux pour lesquels il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux. L'une des recettes les plus courantes a longtemps été la recette pour faire de la compote avec l'ajout de rhum.

Pour cuisiner boisson aromatique les ménagères font le plein d'ingrédients :

• kilogramme de sucre;
• un litre et demi d'eau;

Méthode de préparation d'une boisson pour l'hiver :

1. Les abricots sont triés et soigneusement lavés à l'eau froide.
2. Je blanchis dans l'eau bouillante par petites quantités pendant trois minutes, après quoi les fruits sont immédiatement placés dans l'eau froide.
3. Épluchez les abricots, retirez les noyaux et placez-les en deux dans des récipients en verre stériles préparés (volume de 1 litre).
4. DANS plats en émail le sirop est composé d'eau et de sucre, et le sirop bouillant est versé sur les fruits dans un bocal.
5. Ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans chaque récipient.
6. Rouler et envelopper jusqu'à refroidissement.

S'il y a de jeunes enfants qui grandissent dans la maison, il suffira de se limiter à une cuillère à café de rhum dans chaque pot d'un litre. Dans ce cas, le rhum ajoutera un arôme subtil au plat fini.

Recette de compote d'abricots dénoyautés

Pour ceux qui préfèrent les fruits sans pépins et un arôme spécial supplémentaire dans la compote, les experts culinaires recommandent d'utiliser une recette pour mettre en conserve une compote de moitiés d'abricots avec du miel.

Pour cette préparation vous devez préparer :

• 3 kilogrammes d'abricots mûrs denses ;
• 2 litres d'eau ;
• 750 gr. Miel

1. Les abricots sont triés, pelés et soigneusement lavés à l'eau froide.
2. Les fruits sont soigneusement coupés dans le sens de la longueur, en retirant le noyau.
3. Les abricots préparés sont placés dans des bocaux stériles, versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant un quart d'heure.
4. Une fois le temps écoulé, le liquide est égoutté, du miel y est ajouté dans le rapport recommandé et le mélange est à nouveau porté à ébullition.
5. Versez le sirop sur les abricots dans des bocaux, roulez-les et fermez-les.

Il est conseillé de conserver les conserves dans un endroit frais. Les durées de stockage dépendent des conditions : endroit plus frais Là où la compote est placée, plus elle conserve longtemps ses arômes et sa valeur nutritionnelle.

Conserve de compote d'abricots et de prunes

Un assortiment de compotes pour l'hiver à base d'abricots et de prunes est spécial et aromatique. Cette boisson doit être préparée à partir de fruits entiers, sans enlever les pépins, ce qui réduit considérablement sa durée de conservation. Les experts culinaires ne recommandent pas de conserver ces compotes pendant plus d'un an, alors faites-les cuire dans grandes quantitésça n'en vaut pas la peine.

L'assortiment abricot-prune est préparé à partir de ingrédients suivants:

• 10 abricots mûrs et fermes ;
• 15 petites prunes ovales de variétés aigres ;
• 400 gr. Sahara;
• 2 l 700 ml d'eau.

Séquence de cuisson :

1. Les fruits sont triés, soigneusement lavés et séchés essuie-tout.
2. Placer les prunes et les abricots dans 1/3 du pot dans des récipients stériles préparés.
3. Portez l'eau à ébullition et versez-la sur les fruits dans le bocal, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 7 minutes.
4. Le liquide est versé dans un récipient en émail, le sucre est ajouté et mélangé.
5. Après ébullition, versez à nouveau le sirop sur les fruits, retroussez les couvercles et fermez jusqu'à refroidissement.

Cette boisson ne peut pas être conservée plus d'un an dans une pièce fraîche. Après ouverture du pot, les fruits peuvent être consommés en dessert, vous pouvez les ajouter à n'importe quel plat : gelées, tartes, salades de fruits. La compote selon cette recette s'avère sucrée, les cuisiniers permettent donc de la diluer avec de l'eau propre avant utilisation.

Compote d'abricots (vidéo)

Il est facile de créer une ambiance estivale à la maison. Il suffit d'être patient et d'avoir des recettes pour conserver les baies et les fruits. La compote d'abricots est appréciée aussi bien des adultes que des enfants. Il peut être bu tout au long de la journée ou servi sur une table de fête.