De nombreuses mères modernes préfèrent cuisiner elles-mêmes du porridge, malgré le vaste assortiment de plats prêts à l'emploi. nourriture pour bébés dans les magasins. En fait, cela a du sens. Premièrement, vous pouvez utiliser des céréales et vous assurer qu'elles n'ont subi aucune transformation préalable et très douteuse. Deuxièmement, lors de la préparation des bouillies, vous ne pouvez pas ajouter de sucre, mais utiliser des édulcorants naturels. Troisièmement, cela permet d'économiser considérablement le budget familial. De plus, tous les enfants ne font pas le choix des céréales du commerce.

Nous vous proposons un petit « tour » culinaire des porridges - répandus et méconnus.

Bouillie d'orge

Il est préparé à partir de gruau d'orge - broyé et pelé grains d'orge. Contrairement à orge perlée, qui est constitué de grains d'orge entiers mais polis, l'orge contient de manière significative plus de fibres. En même temps bouillie d'orge plus tendre et moelleuse que l'orge perlé, et donc recommandée pour l'alimentation de bébé.

Les grains d'orge contiennent 11 % de protéines, 4,5 % de fibres, 2 % de matières grasses et 66 % de glucides, et pour 100 g d'orge il y a 353 mg de phosphore, 12 mg de fer, 477 mg de potassium et 93 mg de calcium. Les plats d'orge sont riches en vitamines A, B, D, E, PP et autres nutriments, tels que l'iode, le brome, le cuivre, le cobalt, les acides folique et pantothénique.

La bouillie d'orge contient une quantité importante de phosphore, indispensable à l'absorption du calcium et au fonctionnement du cerveau. Normalise également procédés chimiques dans le corps et le métabolisme. Unique composition chimique l'orge aide à restaurer une vision affaiblie. Et à cause de excellent contenu L'orge contient des acides aminés tels que la lysine, qui réduisent le risque de maladies telles que la grippe, l'herpès et d'autres infections virales.

Il convient de mentionner que grains d'orge utilisé comme un antibiotique naturel puissant et utilisé dans le traitement diabète sucré, maladies causées par un fonctionnement affaibli des voies urinaires et de la vésicule biliaire, du foie, des reins et de l'arthrite. Comme l'assurent les experts, utilisation régulière Les plats à base d'orge aident à normaliser les taux de cholestérol dans le sang et à améliorer les performances.

La bouillie d’orge peut être introduite en toute sécurité dans l’alimentation d’un enfant après un an. Il convient d'ajouter que, contrairement aux autres céréales, l'orge contient le moins de calories. À cet égard, il est inclus dans les régimes visant à normaliser le poids et le métabolisme.

Bouillie d'orge au lait

• Lait 200g
• Orge 40 g
• Beurre 10g
• Eau 50g
• Sucre 20 g

Mélanger le lait avec l'eau et porter à ébullition. Verser gruau d'orge et du sel. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne épais. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et le beurre.

Bouillie de millet

Les gruaux de millet sont des grains de mil, décortiqués, parfois polis ou broyés. Cette céréale est assez riche en fibres naturelles, en acides aminés et en amidon, et contient également des vitamines A, B1, B2, B5 et le complexe PP et des éléments aussi importants pour l'organisme que le fluor, le phosphore, le magnésium, le fer, le potassium, etc.

La bouillie de millet aide à éliminer les métaux lourds et les toxines de l'organisme, ce qui indique à quel point elle est utile pour les enfants au corps affaibli et les enfants souffrant de maladies gastro-intestinales, ainsi que ceux qui vivent dans des zones à écologie problématique. Posséder faible teneur en calories, la bouillie de mil est produit diététique, mais en même temps, il est capable de donner de la force et de restaurer parfaitement bilan énergétique le corps de l'enfant.

La bouillie de millet peut être introduite dans l’alimentation d’un enfant dès l’âge de 1 an et demi.

Afin de cuisiner de la bouillie de mil pour un enfant, vous devez d'abord rincer le mil sous eau chaude jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire. Et puis trempez-le dans l'eau à température ambiante pendant 1 heure.

Bouillie de millet au lait

• Céréales de millet 30 g
• Lait 150 ml
• Eau 100-150 ml
• Beurre 10g
• Sucre 5 g

Versez les céréales de millet trempées dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à mi-cuisson, en remuant fréquemment. Faites chauffer le lait séparément et versez-le dans la bouillie. Cuire jusqu'à cuisson complète. En fin de cuisson, assaisonnez le porridge avec du sucre et du beurre.

La bouillie de millet prête à l'emploi peut être variée avec du râpé fruits frais(pomme, banane) ou ajoutez-y de la purée de carotte, d'abricot ou de potiron.

Casserole de millet aux pommes

• Millet 250 g
• Pomme 150g
• Beurre 40g
• Oeuf 1 pièce.
• Lait 750 ml
• Sucre 20 g
• Huile pour badigeonner

Faire bouillir le mil dans du lait bouilli et salé. Lorsque le porridge est cuit, ajoutez le beurre chauffé, l'œuf, les pommes pelées et coupées en dés et le sucre. Mélangez le tout et déposez sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 40 minutes. Casserole prête verser sur le beurre fondu.

Bouillie de riz

Le riz est totalement sans gluten - protéine végétale, ce qui peut provoquer réaction allergique c'est pourquoi c'est si utile pour les enfants jeune âge, puisque leur activité enzymatique n'est pas encore complètement formée tractus gastro-intestinal. Institut de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, la bouillie de riz est recommandée comme entrée dans l'alimentation des bébés. Entrer bouillie de riz Il peut être ajouté à l’alimentation d’un enfant à partir de 6 mois.

Le riz contient beaucoup de potassium et de lécithine, connus pour être bien activés. activité cérébrale. Cette céréale est également une source importante de vitamines B - B1, B2, B3 et B6, grâce auxquelles le système nerveux est correctement formé et renforcé.

Il est important de savoir que le riz a un effet antitoxique et diaphorétique dans le traitement des maux de gorge, de la pneumonie et de la grippe. Il redonne parfaitement force et appétit après une maladie, améliore le sommeil et calme le système nerveux.

Les substances que possède le riz sont capables de recouvrir l'estomac, il est donc très utile de le consommer comme aliment pour les enfants souffrant de maladies gastro-intestinales, avec acidité accrue estomac, avec régurgitations excessives et manque de poids. Mais pour les enfants qui souffrent de constipation fréquente et de coliques, le riz devrait être donné moins souvent ou, sur l'insistance d'un spécialiste, devrait être complètement exclu.

Pour préparer des bouillies de riz pour les jeunes enfants, il est préférable d'utiliser du riz rond poli. Avant de cuisiner céréales de riz trier et rincer eau chaude, en changeant l'eau 6 à 7 fois.

Bouillie de riz au lait

• Riz 30 g
• Eau 50 ml
• Lait 150 ml
• Sucre 10 g

Versez de l'eau bouillante sur le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez le lait chaud et laissez cuire jusqu'à ce que pleine préparation. Vers la fin de la cuisson, assaisonnez le porridge avec du sucre, du sel et du beurre.

DANS bouillie toute prête Vous pouvez ajouter des fruits, de la confiture, des baies ou toute purée de légumes ou de fruits que vous proposez habituellement à votre enfant.

Riz au lait avec oeuf

• Riz 3 c.
• Oeuf 1 pièce.
• Lait 100 ml
• Beurre 10g

Versez de l'eau sur le riz lavé et faites cuire jusqu'à tendreté (environ 25 minutes). Faites chauffer le lait, ajoutez-le au riz et portez à ébullition. Battez l'œuf, ajoutez-le à la bouillie de riz et remuez. Placer la masse obtenue dans un moule graissé au beurre. Cuire le pudding dans un four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. En plus de l'œuf, vous pouvez ajouter 15 à 20 g de raisins secs lavés au pudding avant de l'enfourner.

Bouillie de sarrasin

Le sarrasin est riche en fer, magnésium, calcium, acide folique et du phosphore. Contient 2 fois plus de fibres et 5 à 7 fois plus de vitamines B1 et B2, de composés minéraux et de rutine que les autres céréales. Elle surpasse également les autres céréales en termes de teneur en protéines hautement solubles et équilibrées en acides aminés.

La bouillie de sarrasin est facilement digestible par l'organisme de l'enfant et ne provoque pas de constipation. Recommandé pour les enfants présentant de faibles taux d'hémoglobine dans le sang (anémie) et les femmes enceintes en cas de toxicose. Le sarrasin favorise le bon développement du cerveau, du système nerveux et système squelettique, normalise la digestion, renforce les capillaires, améliore le métabolisme global des graisses et augmente la résistance du corps à de nombreuses maladies.

La bouillie de sarrasin est idéale comme premier aliment pour les enfants, car elle est peu allergène et ne contient pas de gluten. Il est recommandé de préparer cette bouillie pour les enfants de 6 à 7 mois, en la broyant à l'avance sarrasin dans un moulin à café. Les enfants à partir d'un an peuvent préparer du porridge sans broyage préalable.

Bouillie de sarrasin

• Sarrasin 1 tasse
• Eau 2 verres
• Beurrer ½ c.
• Saler ½ c.

Séchez un peu le sarrasin trié et lavé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle sèche à feu moyen. Faites fondre le beurre dans une poêle pour cuire le porridge, versez-y les céréales et mélangez bien pour qu'il absorbe l'huile. Ajoutez ensuite du sel, versez de l'eau bouillante et faites cuire sous le couvercle jusqu'à tendreté à feu doux.

Bouillie de maïs

Le gruau de maïs contient des vitamines B, E et de la provitamine A (kérotène). Bouillie de maïs contient beaucoup de fibres, qui aident à éliminer les radionucléides et les toxines du corps et stimulent la fonction intestinale. Cette bouillie est utile pour les bébés souffrant de constipation, car elle peut inhiber les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins. Cette bouillie est bien et facilement absorbée par le corps de l'enfant, ne contient pas de gluten et est donc sans danger pour les enfants allergiques.

La bouillie de maïs peut être proposée à un enfant dès l'âge de 9 mois, si la bouillie finie est réduite en purée dans un mixeur.

Bouillie de maïs au lait

• Gruau de maïs 200 g
• Lait 150 ml
• Beurre 5g
• Sucre 5g

Rincer à l'eau froide gruau de maïs. Remplir eau froide et cuire jusqu'à cuisson complète. Broyer la bouillie chaude à l'aide d'un mixeur, ajouter le lait chaud et porter à ébullition. Assaisonnez la bouillie finie avec du beurre et du sucre.

Bouillie de maïs aux pruneaux

• Gruau de maïs 1 cuillère à soupe.
• Lait 100g
• Eau 100g
• Pruneaux 5 pcs.
• Beurre 15g
• Sucre 15 g

Rincer les pruneaux et les faire bouillir dans l'eau. Lorsqu'il est complètement refroidi et gonflé, retirez-le du bouillon et broyez-le dans un mixeur. Ajouter la décoction de pruneaux à 100 ml d'eau, faire bouillir et ajouter le gruau de maïs. Cuire 15 minutes, puis ajouter le sucre, le sel, le lait et feu doux cuire encore 15 à 20 minutes. Assaisonnez la bouillie finie avec de l'huile.

Bouillie de semoule

La semoule contient beaucoup d'amidon et de gluten, et les enfants de moins de 2,5 ans ne produisent pas encore l'enzyme qui décompose cette protéine. La semoule contient également de la phytine, une substance qui interfère avec l’absorption de la vitamine D et du calcium par l’organisme de l’enfant. La consommation de ce produit peut conduire le corps de l'enfant à des perturbations du tractus gastro-intestinal, au rachitisme et à des rhumes fréquents.

Cela ne signifie pas que la bouillie de semoule doit être exclue de l'alimentation de l'enfant, mais limitez-la utilisation fréquente besoin de. Pour les enfants allergiques et les enfants jusqu'à la première année de vie, donnez bouillie de semoule pas du tout recommandé.

Bouillie de semoule au lait

• Semoule 25 g
• Lait 200g
• Beurre 5 g
• Sucre 5 g

Portez le lait à ébullition et ajoutez-le en un mince filet tout en remuant continuellement. semoule. Faites cuire le porridge à feu très doux pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Assaisonnez la bouillie finie avec du beurre, battez avec une cuillère et ajoutez le sucre.

Gruau

Selon les nutritionnistes pour enfants, les flocons d'avoine peuvent être donnés aux enfants dès l'âge de 6 mois. Les enfants qui consomment des flocons d'avoine à partir de cet âge souffrent moins de maladies gastro-intestinales et sont moins susceptibles de souffrir d'asthme à l'avenir.

La farine d'avoine contient beaucoup de protéines et de magnésium, ainsi que des vitamines B, du phosphore, du potassium, du fer, de la lécithine et de l'acide linoléique. Mais surtout, il note quantité énorme fibres et graisses origine végétale, si nécessaires à la nutrition complète d'un enfant. Gruau stimule les processus métaboliques, restaure et hydrate la muqueuse gastrique, aide parfaitement à lutter contre la dermatite, améliore l'état de la peau et des cheveux.

Gruau au lait

• Flocons d'avoine 30 g
• Eau 100-150 ml
• Lait 150 ml
• Beurre 10g
• Sucre 5 g

Triez les flocons d'avoine, rincez-les et ajoutez-les à l'eau bouillante salée. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Versez ensuite le lait chaud dans la bouillie et préparez-vous. Ajouter le beurre et le sucre à la bouillie préparée.

Vitman Anastasia

La compote de pommes pour bébé ne sera pas le premier plat qu'il tentera à mesure que des aliments complémentaires seront introduits. L'OMS recommande de commencer l'alimentation complémentaire au plus tôt 6 mois avec des légumes ou des céréales. À un certain stade, le bébé commencera à manger des fruits. Il est préférable d'offrir à votre enfant une pomme comme premier fruit.

En plus substances utiles, les pommes blanches et vertes ont des propriétés hypoallergéniques, il est donc recommandé de les donner même aux enfants familiers avec des problèmes tels que les allergies.

A quel âge commencer

Si le premier aliment complémentaire (légumes) est introduit à l'enfant à partir de 6 mois, le deuxième (bouillie) - à partir de 7 mois, alors les fruits peuvent être introduits comme troisième. Ainsi, l’enfant fera connaissance avec les fruits dès l’âge de 8 mois. L'âge d'introduction des fruits dans l'alimentation peut varier en fonction du nombre de mois pendant lesquels le bébé a commencé à être nourri.
Les pommes sont très acides et contiennent des fibres alimentaires. Avec plus utilisation précoce La consommation de fruits provoque souvent des troubles alimentaires et des allergies chez les enfants.

Sélection de fruits

Les purées prêtes à l'emploi contiennent souvent additifs alimentaires– l'amidon, le sucre et acide citrique. Un enfant familier avec un problème tel que les allergies alimentaires ne devrait pas recevoir ces produits.
Pour être sûr de la qualité de la purée, mieux vaut la préparer soi-même. Ce n'est pas difficile de faire ça à la maison, l'essentiel est de trouver des fruits de qualité.

Les pommes ne doivent pas contenir grande quantité nitrates, soumis à un stockage à long terme et à un traitement chimique. Les fruits idéaux sont les variétés blanches et vertes de propre jardin. Mais s'il n'est pas là, vous pouvez vous tourner vers vos amis. Trouver des fruits sûrs dans un magasin ou un marché sera plus difficile – souvent même les agriculteurs qui présentent leurs produits comme étant respectueux de l'environnement utilisent des engrais et des produits chimiques.

Méthodes de cuisson

Il est beaucoup plus facile de trouver une recette pour préparer une friandise saine que d’en choisir une. bons fruits.
En règle générale, la compote de pommes pour bébés est préparée de deux manières : avec traitement thermique et sans elle.

A éviter intoxication alimentaire Il est préférable de donner à un bébé de moins de 6 mois une purée de fruits traités thermiquement. Si vous faites cuire les pommes au préalable, elles seront mieux digestibles. Après cuisson, l'acidité du produit diminue, les fibres de pectine se ramollissent, ce qui favorise la digestion. Réduit le risque de troubles de l'alimentation et de ballonnements.

Tu peux cuisiner des pommes de diverses manières– bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four. N'ayez pas peur de perdre des vitamines après la cuisson des pommes.

Jusqu'à 60 à 80 % de tous les nutriments restent dans les pommes finies. La vitamine C est la plus détruite, mais cela contribue à réduire l'acidité de la purée finie. Il est préférable d'utiliser une recette avec une méthode de cuisson qui produit la plus petite quantité de bouillon, car une partie des nutriments passe dans le bouillon, c'est-à-dire cuire à la vapeur ou cuire les fruits.

Préparation de purée avec traitement thermique

Recette de cuisine compote de pommes comprend trois étapes :

1. préparation de fruits;
2. cuisiner selon la méthode choisie ;
3. hacher les pommes finies.

Ce que vous devez faire avec les pommes avant de commencer à cuisiner :

• laver avec du savon ou du bicarbonate de soude ;
• rincer à l'eau bouillie;
• peler et épépiner;
• couper en tranches.

Si les pommes sont cuites au four, il n'est pas nécessaire de les éplucher ou de les couper. Avant la cuisson au micro-ondes, ils sont pelés et coupés en morceaux. Lorsque les fruits sont préparés, ils sont traités de l'une des manières suivantes.

Combien de temps faut-il cuire les pommes ?

• cuire 2-3 minutes;
• cuire à la vapeur dans un multicuiseur/cuiseur vapeur pendant 15 à 20 minutes ;
• cuire au four dans un moule ou du papier d'aluminium pendant 15 à 20 minutes ;
• cuire au micro-ondes dans un bol en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau, 10 minutes à puissance maximale

Il ne reste plus qu'à hacher les fruits.

Pour les plus petites pommes, il est préférable de les hacher au mixeur ou de les passer au tamis pour obtenir consistance homogène. Pour les enfants plus âgés qui savent mâcher les aliments, les pommes peuvent être râpées ou écrasées à la fourchette.

Comme vous pouvez le constater, la recette de la compote de pommes est très simple et il ne sera pas difficile de la répéter.

DANS dernièrement Des appareils électroménagers pratiques pour préparer les aliments pour bébés sont apparus - des cuiseurs à vapeur et des mixeurs. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les fruits ou légumes préparés dans le cuiseur vapeur. Après la cuisson, vous devez retourner l'appareil, qui broiera le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cet appareil viendra en aide aux mamans qui n'ont absolument pas le temps de cuisiner pour leur enfant. nourriture faite maison, mais aussi l'envie de se nourrir produits achetés Non.

La purée pour bébé préparée peut être roulée dans des bocaux. Mais avant cela, le récipient doit être stérilisé et la purée elle-même doit être portée à ébullition dans un récipient séparé avant d'être ajoutée.

Faire de la purée sans traitement thermique

Cette recette permet de préserver au maximum les nutriments. Cependant, chez les bébés de moins de 6 mois, un tel produit peut provoquer des troubles digestifs en raison de l'acidité élevée des pommes et de leur teneur en fibres non digestibles. Dans le contexte de troubles digestifs, les allergies peuvent s'aggraver si le bébé y a tendance. Par conséquent, réduisez en purée fruits frais il vaut mieux le proposer à un enfant plus âgé lorsqu'il maîtrise déjà nouvelle façon nutrition et mange activement des aliments complémentaires.

Les fruits sont préparés de la même manière qu'avant le traitement thermique, puis broyés au mixeur ou passés au tamis. Lorsque votre bébé développe ses capacités de mastication, vous pouvez simplement râper les pommes.

La purée fraîche doit être consommée immédiatement, car au contact de l'air et à l'exposition à la lumière, les substances bénéfiques sont rapidement détruites.

Combien de cuillères devriez-vous commencer à donner ? nouveau produit? Comme pour tout autre type d’alimentation complémentaire, commencez par 1/2 à 1 cuillère à café dans la première moitié de la journée, puis surveillez attentivement la réaction de l’enfant. Bien que les pommes soient considérées comme hypoallergéniques, certains bébés y ont des allergies alimentaires, c'est pourquoi tout nouveau produit doit être introduit avec prudence.

Faire sa propre compote de pommes est assez simple. La recette est décrite en détail dans l'article. L'essentiel est de choisir des fruits bons et sûrs. Et il est nécessaire de commencer à donner un nouveau produit progressivement - les troubles digestifs et les allergies contourneront alors l'enfant.

Une pomme juteuse et versable est le fruit même avec lequel les enfants commencent leur connaissance " nourriture pour adultes" Il ne convient pas à la toute première alimentation complémentaire, il est trop savoureux (après pulpe de pomme Le bébé refusera de manger des courgettes ennuyeuses ou du porridge copieux). Mais dès que bébé goûte aux légumes et aux céréales, vous pouvez les introduire progressivement dans son alimentation. fruits délicieux.

Légumes et aliments complémentaires aux fruits Sous forme de purée, il doit être donné au bébé à partir de six mois. Les nourrissons artificiels sont nourris à partir de quatre mois. La purée de pommes pour bébé est un vrai régal. Mais il est préférable de nourrir votre bébé avec un produit fait maison. À la fois moins cher et plus sûr.

Purée de pommes pour enfants - principes généraux de préparation

Pour la nourriture pour bébé, vous devez prendre des pommes cultivées dans votre région. Il est préférable d'éviter les fruits étrangers achetés, car ils peuvent contenir des allergènes et des traces produits chimiques, qui sont utilisés pour transformer les fruits pendant le transport à long terme.

La purée de pommes pour enfants doit être très tendre. Par conséquent, un mixeur ou un tamis fin vous sera utile. N'utilisez pas de hachoir à viande meilleure idée. Des bactéries peuvent rester sur les pièces métalliques, ce que le bébé n'a pas besoin de connaître.

La purée est préparée à partir de fruits concassés fraîchement réduits en purée ou en compote. Vous pouvez le préparer petit à petit et le donner immédiatement à votre bébé, ou vous pouvez le préparer pour une utilisation future et le ranger. bocaux en verre. La deuxième option est préférable pour les enfants plus âgés. Il vaut mieux cuisiner le bébé plat frais.

Si la purée est préparée pour l'hiver, elle est placée dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez stériliser le récipient pendant 15 à 20 minutes à la vapeur ou au four. Les couvercles qui serviront à sceller la compote de pommes doivent également être stérilisés dans de l'eau bouillante.

Purée de pommes pour bébés

Très savoureux et purée tendre Avec goût naturel– ce dont le bébé a besoin pour la première tétée. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre ; il est plus facile de sélectionner des pommes fraîches et sucrées. Le temps de cuisson peut varier selon le type de pomme. Par exemple, l'Antonovka dure devient molle à contrecœur, elle devra donc être chauffée sur la cuisinière un peu plus longtemps.

Ingrédients:

Une délicieuse pomme sucrée ;

Cuillerée à soupe eau propre.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement la pomme et retirez la peau.

Découpez la gousse ainsi que les graines.

Coupez la pomme pelée en petits cubes. Plus leur taille est petite, plus les morceaux de fruits ramolliront vite, plus ils retiendront de vitamines.

Mettre morceaux de pomme dans une casserole et ajouter de l'eau. Sa quantité sera purement symbolique. Ne vous inquiétez pas si la purée de pommes destinée à votre bébé deviendra liquide ou moins saine. Il faut de l'eau pour que les pommes ne brûlent pas et ne donnent pas de jus.

Allumez à feu doux et faites chauffer les pommes sous le couvercle, en attendant que le jus se libère et que la cuisson commence.

Laisser mijoter les cubes de pomme jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Selon la variété, cela peut prendre de cinq à vingt minutes.

Pommes molles passer au tamis ou réduire en purée avec un mixeur.

Placez la purée dans un bol, laissez refroidir et commencez à nourrir.

Compote de pommes pour les enfants pour l'hiver

La compote de pommes délicate, préparée par les mains attentionnées de maman, ravira tous les bébés. Et maman n’aura pas à perdre de temps à cuisiner. Il suffit d'ouvrir le pot du produit et de le réchauffer légèrement. Il est préférable de mettre la purée de pommes d'hiver pour les enfants dans des petits pots. Et si le pot est grand, vous pouvez utiliser le produit restant pour des pâtisseries ou des sauces.

Ingrédients:

Deux kilogrammes d'Antonovka ;

Cent grammes de sucre (facultatif, ajoutez-en selon vos envies) ;

Verre propre eau potable.

Mode de cuisson :

Préparez les pommes en les épluchant complètement, en coupant le trognon et en retirant les pépins.

Coupez les pommes en petites tranches et placez-les poêle adaptée.

Versez suffisamment d'eau, couvrez bien la casserole avec un couvercle et allumez feu lent.

Laisser mijoter l'Antonovka pendant vingt minutes à une demi-heure, en remuant de temps en temps.

Quand tranches de pomme ramollir suffisamment, réduire en purée la masse avec n'importe quel d'une manière pratique(mixeur, mixeur, à l'aide d'un tamis).

Si les pommes sont acides, vous pouvez ajouter du sucre à la purée chaude et bien mélanger ou battre le tout.

Remettez la purée sur le feu et faites chauffer en remuant constamment. Il est important de ne pas laisser le produit brûler.

Disposez la purée chaude dans des bocaux préalablement stérilisés (n'oubliez pas les couvercles ! Il faudra aussi les faire bouillir).

Fermez les bocaux et laissez-les refroidir en les enveloppant dans une vieille couverture ou un vieux tapis.

Purée de pommes fraîches pour les enfants

Sur recommandation du pédiatre, vous pouvez introduire progressivement la purée de fruits frais dans les aliments complémentaires. Les pommes aigres ne fonctionneront pas, mais les pommes aigres-douces conviendront parfaitement. Il ne faut pas donner de sucre à un bébé. Et si vous souhaitez chouchouter les plus grands, vous pouvez éventuellement ajouter purée toute prête une cuillerée de sucre semoule ou de sucre en poudre.

Ingrédients:

• délicieuse pomme fraîche.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement la pomme à l'eau chaude et séchez-la.

Coupez la peau, retirez les graines et les membranes dures.

Râpez les tranches de pomme pelées sur le côté le plus fin d'une râpe pour obtenir une purée lisse.

Vous pouvez broyer les fruits différemment : râpez-les d'abord, puis réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.

Mettre produit fini dans un bol et nourrissez le bébé.

Purée de pommes pour bébés « Five Minute »

En seulement cinq minutes, vous pouvez préparer une délicieuse purée de pommes pour votre bébé. La portion sera unique.

Ingrédients:

Pomme douce et fraîche ;

Litre d'eau.

Mode de cuisson :

Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole.

Placer les fruits soigneusement lavés dans l'eau bouillante.

Faites cuire la pomme pendant deux minutes jusqu'à ce que la chair commence à ramollir.

Retirez la pomme de l'eau bouillante et laissez-la refroidir.

Retirez complètement les pelures, les membranes et les graines.

Réduire en purée au mixeur.

Placez la purée finie dans un gobelet et servez.

Purée de pommes pour enfants dans une mijoteuse

Le multicuiseur Home Helper vous permet de préparer une portion de délicieuse purée de pommes pour les enfants sans tracas et sans surveillance constante. Le multicuiseur doit disposer d'un mode de cuisson vapeur.

Ingrédients:

Grosse Pomme.

Mode de cuisson :

Coupez la pomme lavée et entièrement pelée en petits morceaux.

Placez les tranches de pomme dans un récipient vapeur.

Versez un verre d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le récipient et activez le mode cuisson à la vapeur nourriture pendant 20 minutes.

Pommes prêtes sortir.

Si la variété de pomme a une structure lâche, vous pouvez simplement écraser les tranches préparées avec une cuillère. Pour réduire davantage en purée variété dense, il vaut mieux battre les fruits avec un mixeur.

Servez la compote de pommes chaude à votre bébé.

Compote de pommes pour enfants au four

Vous pouvez également faire de la compote de pommes au four. Une méthode utile et simple qui permet de tout sauvegarder propriétés bénéfiques fruit.

Ingrédients:

Une grosse ou deux pommes moyennes.

Mode de cuisson :

À l'aide d'un couteau, découpez le trognon de la pomme lavée. Les pommes doivent rester entières. Ne retirez pas la peau.

Placez les fruits dans moules en silicone pour des cupcakes d'un diamètre adapté. Ceci est nécessaire pour retenir le poids du jus à l’intérieur de la pomme.

Placer les moules à pommes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les fruits ramollissent.

Retirer et laisser refroidir légèrement les pommes.

Récupérez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans le mixeur.

Mixez les pommes en purée.

Placer la purée de pommes miniatures dans un joli bol et servir.

Purée de pommes et de potiron pour enfants au bain-marie

Apple va bien avec légumes sains. Par exemple, avec une magnifique citrouille jaune. Cette purée de pommes pour enfants apportera un double bénéfice. La portion sera grande, comme c'est le cas préparation hivernale. Pour cuire des légumes, vous aurez besoin d'un cuiseur vapeur. Il peut être remplacé par un multicuiseur avec la fonction correspondante ou vous pouvez cuire le plat sur la cuisinière en réglant conteneur spécial sur de l'eau bouillante.

Ingrédients:

Un kilo d'aigre-doux pommes du jardin;

Un kilo de citrouille ;

Cinquante grammes de sucre (la quantité peut varier selon les goûts) ;

Cuillère à café zeste d'agrumes(de l'orange ou du citron).

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement le potiron et les pommes.

Épluchez complètement les pommes pour ne garder que la pulpe et coupez-les en petits morceaux.

Retirez la peau du potiron et coupez-le en tranches similaires.

Placez le potiron et les pommes dans un récipient vapeur et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Pendant que les principaux ingrédients se préparent, retirez du agrumes zeste.

Réduisez en purée les tranches chaudes et moelleuses en utilisant n’importe quelle méthode.

Mettez la purée dans une casserole, ajoutez le zeste et le sucre, mélangez le tout.

Réchauffez la purée en la remuant constamment.

Si la masse s'avère liquide, vous pouvez la remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Placer dans des bocaux stériles préparés et sceller.

Purée de pommes et crème pour les enfants

Si votre pédiatre autorise déjà votre bébé à manger des produits laitiers, vous devez absolument préparer une compote de pommes selon cette recette. Il s'avérera très tendre et savoureux.

Ingrédients:

Deux pommes ;

Un verre d'eau ;

Deux cuillères à soupe de crème.

Mode de cuisson :

Placer les tranches de pomme préparées dans l'eau bouillante.

Au bout d'un quart d'heure, versez la crème.

Réduisez le mélange en purée, laissez refroidir et servez.

Compote de pommes pour les enfants - trucs et conseils utiles

Délicieuse purée Il est obtenu à partir de pommes russes : Antonovka, variété fourrée blanche ou Semerenko.

Si les pommes sont aigres, il vaut mieux sucrer la purée sucre en poudre. Il se dissout plus rapidement. Le miel ne doit pas être donné aux nourrissons.

Il est préférable de conserver la purée dans des bocaux stériles au réfrigérateur. De plus, il peut être étendu à contenants en plastique et congeler.

La pomme peut être mélangée à d'autres fruits. Les poires, les pêches, les nectarines et les abricots provoquent rarement des allergies. Une délicieuse purée est préparée à partir de pommes et de bananes. Non seulement la citrouille, mais aussi les carottes sont des légumes appropriés à mélanger.

Compote de pommes pour bébés - source supplémentaire vitamines, fer et autres substances bénéfiques. Ce type d’aliment complémentaire est l’un des premiers à être introduit dans l’alimentation d’un bébé, car les pommes, principalement des variétés à peau verte, provoquent rarement des allergies.

La compote de pommes a un goût distinct et attrayant, vous ne devez donc pas la donner à votre enfant avant les céréales et les légumes, sinon il sera difficile pour votre bébé de s'habituer à des aliments plus fades. Vous pouvez introduire cette purée dans l’alimentation de votre bébé dès l’âge de six mois.

Faire de la compote de pommes à la maison n’est pas difficile. Cela peut être un plat à consommer immédiatement ou préparation utile pour l'hiver.

Aliments complémentaires sains

Les fruits du pommier sont appréciés des personnes soucieuses de leur santé et du bon développement des enfants, puisque ce fruit :

• stimule l'appétit;
• contient des antioxydants qui aident à renforcer l’immunité du bébé dans les premières années de sa vie ;
• riche en vitamines B, ainsi qu'en vitamines PP, C, A ;
• sert de source de fer nécessaire à l'hématopoïèse normale et à l'augmentation des taux d'hémoglobine ;
• grâce aux tanins, il améliore le fonctionnement du foie et des reins ;
• en raison de contenu élevé la pectine nettoie les intestins, élimine les déchets et les toxines de l'organisme ;
• empêche les processus de pourriture dans les intestins;
• contient du potassium et du calcium, nécessaires à la formation des muscles et du squelette.

Une recette simple vous aidera à préparer de délicieux et sans tracas aliments complémentaires sains quotidiennement, ou faire le plein de vitamines pour l'hiver. Contre-indication à l'administration de ce fruit L'intolérance individuelle est incluse dans l'alimentation du nourrisson.

Choisir des pommes

L'option idéale est une culture cultivée sur votre propre parcelle sans utiliser de produits chimiques nocifs. Mais dans la plupart des cas, les pommes doivent être achetées dans les magasins et sur les marchés.

Pour préparer des aliments complémentaires, il est recommandé aux nourrissons d'opter pour des variétés domestiques. Tout d’abord, il s’agit de la variété « Simirenko » – des fruits verts riches en substances nécessaires au corps de l’enfant. Vous pouvez également utiliser " Remplissage blanc", " Cannelle " et " Antonovka ", variétés locales adaptées au climat de votre région.

Les fruits importés sont impressionnants et abordables toute l'année, mais ne conviennent pas aux aliments pour bébés. Pour que les fruits ne souffrent pas de parasites et ne perdent pas présentation pendant le transport, ils sont traités avec diverses substances pouvant nuire au bébé.

Lorsque vous achetez des pommes, choisissez des fruits d'aspect disgracieux, y compris ceux comportant des trous de ver - c'est un indicateur de leur « naturel ». Attention : pendant la saison des récoltes, les fruits contiennent un maximum de nutriments, tandis que les pommes locales qui ont survécu à l'hiver en sont pratiquement privées.

Après avoir préparé une compote de pommes de qualité pommes fraîches« sans produits chimiques », vous apporterez à votre bébé des vitamines pour l'hiver. Un produit fait maison sera une alternative intéressante aux purées du commerce, qui peuvent contenir des additifs provoquant des allergies chez le bébé.

Purée pour bébé maison

Si vous ne savez pas comment faire de la compote de pommes pour bébé, choisissez recette adaptée parmi ceux présentés ci-dessous. Un produit à base de pommes sucrées n'a pas besoin d'être ajouté en sucre ; si le fruit est acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre à la purée.

Recette sans traitement thermique

Prenez une pomme sucrée à la texture friable et coupez la peau d'un côté. Utilisez une cuillère pour gratter un peu de pulpe (vous devriez avoir la consistance d’une purée) et donnez-la à votre bébé. Pour la première fois, une demi-cuillère à café suffit, puis augmentez progressivement la quantité ingérée.

Recette de base

Un fruit soigneusement lavé et échaudé doit être pelé, coupé en deux ou quatre parties, et les graines et les membranes dures retirées. Râpez la pomme pelée et hachez-la à l'aide d'un mixeur.

Vous ne devez pas utiliser de hachoir à viande - si ses coins les plus éloignés ont été mal lavés après le traitement de la viande, des microbes pathogènes peuvent pénétrer dans la purée de fruits pour bébés.

Si le corps du bébé réagit à pomme crue troubles digestifs, passez à un produit traité thermiquement et facile à préparer à la maison.

Une recette simple avec traitement thermique

Placez une pomme entière bien lavée dans un récipient d'eau bouillante et laissez cuire trois à quatre minutes. Retirez et laissez refroidir les fruits, retirez la peau et le noyau. La pulpe ramollie est facile à transformer en purée homogène à l'aide d'un mixeur.

Recette multicuiseur

Pelé et coupé en petits morceaux Placez les fruits sur la grille du multicuiseur et faites cuire environ 20 minutes en mode « vapeur ». Refroidissez ensuite légèrement les morceaux et écrasez-les avec une fourchette.

Avec la pomme, préparez des morceaux de poire, de courgette, de banane ou de carotte et réalisez une purée multi-composants si l'enfant n'est pas allergique au produit complémentaire. À propos, vous pouvez découvrir comment préparer une purée de courgettes pour bébés sur le lien.

Recette au four

Les pommes au four sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines ; elles sont plus faciles à digérer par le corps. Retirez le noyau des fruits entiers, placez les fruits dans des petits moules à muffins ou à cupcakes (pour éviter que le jus ne se répande) et placez au four préchauffé pendant 20 minutes. Écrasez les pommes ramollies à la fourchette en enlevant la peau.

Recette pour l'hiver

Préparez des petits pots pour la nourriture de bébé ( produit ouvert ne les conservez pas plus d'une journée au réfrigérateur), lavez-les soigneusement avec de la soude et stérilisez-les à la vapeur. Traitez également les couvercles avec de l'eau bouillante afin que la purée ne se gâte pas pendant l'hiver.

Par kilogramme pommes aigres Vous aurez besoin d'1 cuillère à soupe de sucre (de préférence du sucre de canne) et de 0,5 litre d'eau propre (filtrée ou en bouteille). Retournez les épluchés et coupés en morceaux en masse homogèneà l'aide d'un mixeur. Mettez-le dans une casserole avec de l'eau, ajoutez le sucre et remuez. Allumez un feu vif et attendez jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Placez la purée chaude dans les bocaux et fermez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture. Conservez les bocaux refroidis dans un endroit sombre. Cette préparation pour l'hiver ravira votre bébé.

Il est facile de préparer une compote de pommes tendre et incroyablement savoureuse à la maison ! Inspirez-vous des recettes de notre sélection.

Les enfants adorent tellement la compote de pommes. Et combien de vitamines il contient ! Faites le plein de ça un plat merveilleux pour l'hiver.

• Pommes 1 kg
• Citron 1 pièce
• Sucre 3 cuillères à café

Pour préparer il nous faut : des pommes, du sucre et du citron.

Épluchez et épluchez les pommes et coupez-les en tranches.

Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.

Placer les pommes, le sucre, jus de citron et versez 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Pasteurisez les bocaux.

Broyez les blocs cuits en purée avec un mixeur. Faites bouillir à nouveau un peu la compote de pommes.

Remplissez les bocaux de purée et fermez les couvercles. Placez les bocaux avec les couvercles baissés pendant 5 minutes, puis remettez-les dans leur position normale.

Recette 2, étape par étape : tendre compote de pommes maison

Il est préférable d'utiliser des pommes pour la purée. variétés d'été, à la pulpe juteuse et moelleuse.

Avant de commencer la cuisine, je tiens à préciser que les proportions de pommes et de sucre peuvent varier considérablement selon le goût sucré des pommes. Pour les pommes aigres, la quantité de sucre peut être augmentée, mais si vous aimez les choses aigres, utilisez des pommes sucrées, puis prenez moins de sucre.

• Pommes – 2 kg.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Eau – 100 ml.

Lavez les pommes. Je ne leur enlève pas la peau, car lors du broyage de la purée avec un mixeur, elle est complètement broyée. Chaque pomme doit être coupée en deux. Retirez le centre avec un couteau puis coupez-le en fines tranches. N'oubliez pas que plus ils sont coupés finement, moins la purée cuit.

Saupoudrer les pommes hachées de sucre semoule. Remuer.

Il ne vous reste plus qu'à attendre qu'ils libèrent le jus. D'après ma propre expérience, je dirai que cela peut prendre entre une et deux heures.

Passé ce délai, transférez les pommes dans la poêle. Versez de l'eau. J'ajoute de l'eau spécifiquement pour que les pommes ne brûlent pas jusqu'au fond pendant la cuisson.

Cuire à feu doux pendant environ 1 heure en remuant avec une spatule ou une cuillère. Dès que vous voyez que les pommes sont ramollies, mais que la peau est encore visible, vous pouvez considérer la purée comme prête. Éteignez le feu et laissez la purée refroidir. Broyez la purée de pomme refroidie avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Portez à nouveau la purée à ébullition, et pendant ce temps, stérilisez les bocaux d'un demi-litre et couvercles en métal. Versez la purée dans des bocaux propres. Couvrir avec un couvercle et rouler. Pots avec gâterie savoureuse Je recommande de le retourner et de l'emballer jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Pour stockage à long terme Il est conseillé de les sortir dans une pièce froide et sombre. L'hiver arrive, et cela deviendra alors une véritable trouvaille - vous pourrez l'étaler sur un petit pain et faire une sorte de tarte.

Recette 3 : compote de pommes au lait concentré Nezhenka (avec photo)

La compote de pommes est appréciée non seulement des enfants, mais aussi des adultes - elle est vraiment incroyablement savoureuse et gâterie saine. Et s’il est également préparé à la maison, il s’avère être un délice fabuleux. Mais la recette d'aujourd'hui vous surprendra certainement par le résultat - la compote de pommes Nezhenka porte bien son nom : elle est très dessert délicat, qui fond simplement dans la bouche.

Inclus dans ce purée maison les pommes contiennent du lait concentré avec du sucre, grâce auquel plat prêt a incroyable goût crémeux, consistance soyeuse agréable et fine arôme fruité. Il peut être consommé nature comme dessert, utilisé en complément de crêpes ou de crêpes, et même superposé en couches de gâteau.

• pomme – 3 kg
• lait concentré - 1 boîte
• eau - 1 verre
• sucre - 0,5 tasse

Pour préparer des pommes tendres et très savoureuses prenons la purée pommes, lait concentré, Sucre en poudre et de l'eau. Les pommes de n'importe quelle variété conviennent, même si elles ne sont pas idéales : froissées, molles... L'essentiel est qu'elles ne soient pas pourries. D'ailleurs, je recommande d'utiliser des pommes aigre-douces ou même aigres pour que la compote de pommes finie ne soit pas trop sucrée. 3 kilogrammes sont déjà sous forme purifiée.

On prend des plats de gros volume aux parois épaisses (un chaudron est préférable). Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les gousses. Nous supprimons sans pitié tous les endroits insalubres. Broyez la pulpe en petits morceaux. Versez un verre d'eau sur les pommes, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. tranches de fruits. Selon le type de pomme, cela prendra 20 à 25 minutes après l'ébullition. Si vos pommes sont un peu sèches (c'est-à-dire pas trop juteuses), n'hésitez pas à ajouter plus d'eau pour que les fruits ne brûlent pas.

Lorsque les tranches de pomme commencent à se désagréger, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, couvrez à nouveau et laissez mijoter les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Environ 15 minutes supplémentaires. N'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole plusieurs fois pour que les pommes ne collent pas au fond.

Lorsque les tranches de fruits sont presque complètement ramollies, battez le mélange de pommes avec un mixeur plongeant. Si vous n'en avez pas, vous pouvez écraser les pommes avec un presse-purée pour purée de pommes de terre, mais dans ce cas, il ne sera pas possible d'obtenir une douceur et une uniformité à 100 %.

Enfin le nôtre ingrédient secret- du lait concentré avec du sucre. Versez-le dans la compote de pommes et mélangez bien le tout.

En fait, c'est tout - la recette de la compote de pommes Nezhenka est très simple et directe. Il ne reste plus qu'à mettre la friandise finie dans des pots stériles - j'en ai obtenu environ 2,5 litres. Personnellement, il est plus pratique pour moi de stériliser les bocaux four à micro-ondes. Pour ce faire, vous devez les laver solution de soude, rincez et versez environ 100 millilitres dans chacun eau froide. Cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes chacun (pour des pots de 0,5 à 1 litre). Faites simplement bouillir les couvercles pendant environ cinq minutes. Mon tout-petit aime beaucoup la purée de fruits, mais pour une raison quelconque, elle est toujours présentée dans de petits pots en portions (à partir de purée du commerce) - ils disent que c'est meilleur pour lui.

Nous scellons les bocaux avec des couvercles pré-préparés, refroidissons le fond vers le haut et stockons dans un endroit sec et sombre, de préférence endroit frais- sous-sol ou cave. Si vous disposez de suffisamment d’espace dans votre réfrigérateur, rangez-le là-bas. À température ambiante Je ne stocke pas la compote de pommes comme ça, donc je ne peux pas garantir les résultats.

La compote de pommes Nezhenka 100 % porte bien son nom : elle est exceptionnellement tendre, onctueuse et modérément sucrée. À propos, ma belle-mère a dit qu'elle n'avait jamais rien essayé de tel de sa vie - à quel point la compote de pommes est savoureuse et aromatique.

Recette 4 : Compote de pommes maison à la poire

• 0,5 kilogramme de poires (les poires doivent être mûres et sucrées)
• 0,5 kilogramme de pommes (n'importe quelle variété peut être utilisée),
• 0,5 kilogramme de sucre.

Lavez les poires et les pommes puis épluchez-les.

Coupez les fruits en petits morceaux. Mettez les pommes et les poires hachées dans un bol.

Ajouter le sucre semoule et un peu d'eau.

Mettez le bol de fruits et de sucre sur le feu et, en remuant constamment, portez à ébullition.

Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter les fruits pendant 30 minutes.

Réduisez ensuite les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur.

Et remettez-le sur le feu pendant 30 minutes.

Pomme prête purée de poire Mettez-les lentement dans des bocaux. Mettons-leur les couvercles pour l'hiver.

Recette 5 : compote de pommes à l'orange dans une mijoteuse

• Pommes 300 g
• Oranges 300 g
• Sucre 400 g

Pelez les fruits et placez-les dans conteneur séparé, ajouter le sucre et laisser reposer 2-3 heures. Placez tous les ingrédients dans un bol multicuiseur. Fermez le couvercle, utilisez le bouton de sélection de programme pour régler le programme Ragoût et utilisez le bouton Temps de cuisson pour régler 1 heure. Appuyez sur le bouton Démarrer et faites cuire jusqu'à la fin du programme.

Astuce : si vous le souhaitez, les oranges peuvent être remplacées par des pamplemousses ou des mandarines.

Recette 6 : purée de pommes et poires au citron (étape par étape)

La compote de pommes maison sera un merveilleux régal hivernal non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Cette purée peut être utilisée comme garniture de tartes et tartes maison ou comme base de jus. En règle générale, la compote de pommes 100 % est très épaisse. Pour qu'il reçoive la bonne consistance, ajoutez la purée de poire. Poire plus juteux qu'une pomme, donc ajouter du jus de poire diluera un peu la compote de pommes et la rendra plus tendre et moelleuse. Le rapport pommes/poires est déterminé individuellement, selon le goût. Proportionnellement, le nombre de poires doit correspondre au nombre de pommes.

• Pommes 2kg
• Poires 2 kg
• Citron 1 pièce.
• Sucre 4 Verre

Lavez les pommes et épluchez-les. Broyer dans un mixeur. Pressez la purée obtenue et versez le jus dans un bol séparé.

Lavez les poires, épluchez-les, broyez-les dans un mixeur et pressez-en le jus. Mélanger la pomme et jus de poire. Mélangez également la purée de pomme et de poire, ajoutez le jus de citron, remuez. Verser le sucre et diluer avec le mélange de jus obtenu par pressage. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant doucement.

Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Répartissez la purée dans des bocaux.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les bain-marie pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, retirez les bocaux et enroulez les couvercles à l'aide d'une sertisseuse. Laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Recette 7 : Comment faire de la compote de pommes sans sucre

• pommes - 3 kg;
• eau - 300 grammes

Je les lave soigneusement et jette immédiatement ceux qui sont gâtés.

Je coupe les pommes en tranches et enlève le milieu. Je n'épluche pas les pommes. Je mets les tranches dans une casserole (j'en ai une de trois litres). J'ajoute 300 grammes d'eau (ou mieux encore, jus de pomme) et porter à ébullition à feu doux.

Lorsqu'elles sont chauffées, les pommes libèrent du jus, celui-ci recouvre généralement toutes les pommes et elles cuisent propre jus. Si le jus n'a pas recouvert toutes les pommes, après ébullition, vous devez les mélanger soigneusement pour que tout cuise uniformément. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; après ébullition, cela prendra environ cinq minutes (selon la variété et la maturité des pommes). Tout le jus est absorbé par les pommes, ne laissant aucun liquide libre dans la poêle.

Après ébullition, les pommes deviennent molles. Nous les passons au tamis. Si vous possédez un robot culinaire avec fonction purée, cela prendra une ou deux minutes.

On obtient une purée si délicate couleur miel, apparence et a le même goût que la purée que nous achetons habituellement pour les petits enfants.

La peau reste sur la passoire, je la jette.

Je transfère la purée dans une casserole, couvre avec un couvercle, porte à ébullition et fais bouillir pendant une minute. Je le retire du feu, le verse chaud dans des bocaux stérilisés et le ferme hermétiquement.