Oeufs farcis sont mangés sur table de fête sans laisser de trace. La facilité de préparation et la variété des garnitures en font... friandise préférée enfants et adultes. Il semble que le plat ne soit pas nouveau, mais il est très facile de surprendre les invités - il suffit de le maîtriser espèce inhabituelle remplissages. Nous proposons de délicieux et options simples oeufs farcis.

Oeufs farcis aux champignons

La combinaison de champignons et d'œufs impressionne même les gourmets expérimentés : l'arôme des champignons souligne tendreté des œufs, et la nourriture laisse un arrière-goût très agréable.

Vous n'êtes pas obligé d'acheter des champignons pour remplir les œufs. Vous pouvez prendre des champignons marinés, n'importe lesquels champignons surgelés, et même séché (pré-trempé dans l'eau bouillante). L'essentiel est de les hacher pour que les morceaux mesurent moins de 2 mm.

Pour cuisiner, nous avons besoin de - plusieurs champignons, oignons, légumes (ou beurre), œufs, mayonnaise ou crème sure, sel, poivre.

La recette étape par étape est la suivante :

1. Faites bouillir 3 œufs durs.
2. Allumons-les eau froide pour que la coque nettoie plus rapidement.
3. Coupez les œufs en deux.
4. Retirez le jaune.
5. Hachez très finement les champignons et les oignons.
6. Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle.
7. Ajouter les champignons aux jaunes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Assaisonner de mayonnaise.
10. Appliquer cuillère à dessert garniture aux champignonsà l'intérieur de chaque moitié d'œuf.
11. Placez chaque œuf sur une grande assiette plate.
12. Décorer de brins de persil.

Si vous utilisez des champignons marinés pour la recette, il n'est pas nécessaire de les faire frire. Vous pouvez simplement les couper en morceaux et les mélanger avec des oignons verts et des jaunes.

Les œufs farcis ne doivent pas être préparés en grande quantité avec la même garniture ; préparez-en 3 à 4 types pour que chacun puisse goûter sa collation préférée.

Garniture au fromage et à l'ail

Dans notre pays, les gens aiment utiliser le fromage et l'ail pour garnir le pain, les fines tranches de jambon ou le jambon fumé. Les œufs farcis au fromage bénéficient de l’amour inconditionnel de tous, petits et grands. Et la préparation est tout simplement élémentaire !

Pour commencer, il est important de râper le fromage râpe fine, ajoutez-y un peu d'ail et ajoutez un peu de sel si le fromage est un peu fade. Nous coupons les œufs durs en morceaux, retirons les jaunes et remplissons le noyau d'une délicate pâte de fromage. Disposer sur une assiette, garnir de brins de persil et servir avec des tomates cerises.

Le meilleur fromage pour les œufs est épicé ; Les variétés sans levain ne se combinent pas bien avec les protéines - le goût n'est pas exprimé.

Avec oignons et jambon

Aucun invité ne repartira affamé si vous proposez des œufs à la diable avec des oignons et du jambon ou du jambon. C'est vrai, vous ne pouvez pas économiser de l'argent sur le jambon - vous aurez besoin du produit prime, de préférence du bœuf et du porc.

Faisons-le très simplement :

1. Coupez le jambon et l'oignon en petits cubes.
2. Faites-les frire feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Assaisonner avec une sauce aux jaunes moulus, à la moutarde de Dijon et au yaourt nature.
4. Farcir les moitiés d'œufs.
5. Servez-les sur un plateau ou une assiette plate.
6. Servir avec des légumes frais.

Combinaison sauce épicée, les morceaux de jambon et d'oignon peuvent paraître encore plus brillants si vous frottez un peu de fromage dans la garniture. Mais vous pouvez vous passer de fromage : les œufs s'avéreront délicieux.

Avec de la viande hachée de hareng

Le forshmak de hareng peut être qualifié de légende Cuisine juive. Ce plat est apprécié dans de nombreuses régions du monde, où il est apprécié pour son piquant, sa fraîcheur et sa légèreté. Chaque mère juive a la sienne propre recette de la viande hachée, et ça ne sert à rien d'essayer de lui prouver quelle recette est la meilleure ! Nous allons vous apprendre à cuisiner recette de base, et vous êtes libre d'expérimenter avec les proportions, en les rendant plus grandes ou plus petites.

Nous aurons besoin:

• hareng – 1 pc. pesant jusqu'à 0,5 kg;
• oignon - 1 tête;
• croûte de pain blanc;
• beurre – 60 g;
• oeufs de poule- 4 choses.;
• grosse pomme aigre-douce.

On coupe le hareng en filets, on enlève la peau, on enlève même petites graines. Coupez la pomme et l'oignon en morceaux de 3 cm. Faire tremper au préalable le pain dans l'eau, couper le beurre en cubes. Mélangez les ingrédients et battez-les avec un mixeur plongeant, mélangez soigneusement la masse en assaisonnant de poivre noir au goût. Il ne reste plus qu'à remplir les coquetiers de viande hachée et à servir sur un grand plat.

DANS recette originale les œufs sont ajoutés immédiatement à la viande hachée, mais nous la farcirons pâté de hareng moitiés d'œufs, et ils mettront en valeur goût inhabituel cette collation légère et satisfaisante.

Garniture de betteraves

Pour ceux qui en ont marre hareng traditionnel sous un manteau de fourrure, nous vous recommandons de préparer une version allégée de la salade, servie dans des demi-œufs. Pour ce faire, utilisez-en trois sur une râpe grossière betteraves bouillies, mélangez avec les jaunes, la mayonnaise, vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Nous filetons le hareng et le coupons en tranches nettes de 1,5 cm de large.

Maintenant, bourrons-le garniture à la betteraveœufs, déposer dessus un morceau de poisson, décorer d'oignon vert. Une fois que vous aurez servi un tel apéritif à table, il vous sera demandé à l'unisson de le répéter : les œufs, la viande hachée, le hareng se marient parfaitement en apéritif avec un « blanc » glacé.

La moutarde et les œufs forment un merveilleux tandem culinaire ; N’achetez pas de moutarde épicée ; c’est mieux si la moutarde est douce, aromatique et légèrement sucrée.

Oeufs farcis au foie de morue

La salade de foie de morue se déguste en entrée avec brio. Il est généralement servi dans un grand bol. Mais si tu fais cuire les œufs, farci au foie morue, alors la présentation sera très impressionnante et le goût n'en bénéficiera que. L'essentiel est de préparer une salade de haute qualité pour la garniture.

Préparez la salade de foie de morue comme suit :

1. Faites cuire le riz, mais pour que les grains ne se désagrègent pas.
2. Coupez l'oignon en petits cubes et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
3. Mélangez le foie de morue avec les oignons, le riz et les jaunes.
4. Assaisonner de mayonnaise.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Il ne reste plus qu'à farcir les moitiés d'œufs délicieuse salade et servir, garni de feuilles de céleri ou d'olives.

Note! Tout plat ne doit contenir que bonne mayonnaise: les options bon marché ont un goût prononcé d'amidon et d'additifs, ce qui gâche grandement la qualité collations prêtes à l'emploi. Les nutritionnistes disent que mayonnaise faible en calories plus nocifs que les gras, alors n'hésitez pas à vous en offrir en vacances, en essayant de respecter la mesure.

Farci au caviar

Meilleure collation Nouvelle année– œufs farcis au caviar rouge. C'est un délice et excellente alternative marre de tous les sandwichs. Et c’est étonnamment facile à préparer !

1. Faire bouillir les œufs.
2. Laisser refroidir.
3. Retirez le jaune du noyau.
4. Écrasez le jaune avec une fourchette.
5. Ajouter Fromage Frais et un peu de moutarde de Dijon.
6. Remplissez les œufs avec le mélange, mais pas complètement, en laissant la place au caviar.
7. Déposez une cuillère à café de caviar rouge sur chaque œuf.
8. Servir avec des brins de persil.

Il ne faut pas démontrer l’attrait d’une générosité inouïe en ajoutant uniquement du caviar aux œufs. Cela « tuera » simplement le goût de l'œuf et le plat perdra sa sophistication, sa délicatesse, adaptée à délicatesse de poisson, mais le fromage à la crème ajoutera de l'intégrité au goût.

Avec du riz et de la sauce soja

Oeufs farcis riz bouilli Et sauce soja, séduira tous les amateurs de cuisine pan-asiatique. Surtout si le riz est finement haché calamar bouilli ou tout autre fruit de mer.

Préparez la garniture comme ceci :

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce que les grains restent élastiques.
2. Hachez finement les crevettes, les calamars et les moules. À ces fins, vous pouvez acheter un cocktail de fruits de mer prêt à l'emploi dans l'huile, éventuellement avec une saveur fumée.
3. Mélanger les fruits de mer, le riz, les jaunes.
4. Assaisonnez le tout avec de la sauce soja.
5. Nous commençons les œufs.

Le plat est servi sur plat rond et cela semble très impressionnant si vous disposez des « nids » de algue, et saupoudrez le tout dessus graines de sésame, frit dans une poêle sèche.

Avec du jaune, de la crème sure et du raifort

Dans les temps lointains de famine, les étudiants farcissaient les œufs « tout seuls », c'est-à-dire qu'ils retiraient simplement les jaunes des œufs et les écrasaient avec de la crème sure ou de la mayonnaise. L'option la plus délicieuse et la plus simple, même lorsqu'il n'y a pratiquement rien dans le réfrigérateur, sont les œufs farcis de jaunes, de crème sure et de raifort.

Coupez les œufs durs en deux parties, retirez les jaunes et broyez-les dans un récipient séparé avec du raifort et de la crème sure, en ajoutant un peu de sel. Ajustez le degré de piquant à propre discrétion– le raifort est assez vigoureux, donc l’apéritif peut s’avérer « révélateur ». Il ne reste plus qu'à farcir les moitiés de pâte et à les disposer sur une assiette.

Vous pouvez ajouter un peu de crème pour adoucir la sauce.

Avec des bâtonnets de crabe

On peut critiquer autant que l’on veut les bâtonnets de crabe pour leur composition douteuse, mais cela ne les empêche pas d’être délicieux. Salade de crabe peut être servi dans des œufs, surprenant les invités avec une portion inhabituelle et combinaison originale goûts.

La première option est très simple : farcir les œufs est facile salade toute prête bâtonnets de crabe avec du riz et du maïs. Mais essaie de cuisiner option intéressante des bâtonnets de crabe, oignons, et une petite pomme aigre-douce.

Pour ce faire, hachez les bâtonnets ou la chair de crabe, hachez l'oignon, finement trois pommes, les jaunes, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Le point culminant de la salade sera une sauce à base de graines de moutarde. Couleurs différentes(il peut être facilement acheté dans n'importe quel supermarché). Ajouter un peu de moutarde et bien mélanger.

Douceur subtile des bâtonnets, acidité de la pomme, piquant de l'oignon et bulles éclatantes graines de moutarde- une combinaison délicieuse, et il est très facile de le vérifier une seule fois en préparant le plat.

Oeufs farcis aux sprats

Le pâté de sprat, les morceaux de sprats mélangés à de la purée de jaunes, assaisonnés de persil finement haché ne se mangent pas seulement en un instant - les invités en redemandent.

Préparez-vous en suivant les étapes :

1. Égoutter le sprat d'un pot dans conteneur séparé huile.
2. Nous l'avons coupé finement.
3. Ajoutez-y de l'oignon rouge coupé en petits cubes.
4. Mélanger avec les jaunes écrasés.
5. Assaisonner avec le reste de l'huile des sprats.
6. Remplissez les œufs de « crème » de sprat.
7. Garnir de persil finement haché.

Vous pouvez servir des œufs dans une assiette avec des cornichons marinés et des câpres, et n'oubliez pas d'offrir à vos invités Croutons à l'ail du pain noir.

Avec des crevettes ajoutées

Rien que l'arôme de ce plat vous mettra en appétit ! Et si vous étalez la collation sur du pain grillé fraîchement grillé, une odeur étonnante apparaît instantanément dans l'air. Cette gourmandise est très simple et rapide à préparer.

Recette de salade

Pour préparer des œufs à l'ail et au fromage, utilisez les ingrédients suivants :

• 150 g de fromage à pâte dure.
• 4 œufs.
• 2-3 gousses d'ail.
• 150 g de mayonnaise.
• Sel et poivre noir au goût.

Vous devez moudre le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Faites bouillir et épluchez les œufs, puis râpez-les avec la même râpe. Écrasez l'ail dans un presse-ail. Placez ensuite les œufs avec le fromage et l'ail dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Le résultat est très savoureux et salade copieuse, à base de produits tels que le fromage, l'ail, la mayonnaise, l'œuf. Il ne vous reste plus qu'à préparer des toasts en quelques minutes - et vous pourrez déguster le plat. De plus, la recette peut être ajustée : réduire ou augmenter l'utilité et la teneur en calories des aliments grâce à la mayonnaise, aux légumes, à la viande et à d'autres ingrédients.

Comment varier la recette

comme ça fromage à tartiner Vous pouvez le manger au petit-déjeuner, mais dans ce cas, il vaut mieux ne pas ajouter d'ail ou l'ajouter juste pour l'odeur. Les critiques du plat ont noté qu'il est bon de commencer la journée avec un sandwich de pain de seigle et une telle collation combinée avec du café noir. De plus, les œufs à l'ail et au fromage se préparent très rapidement, en moyenne en 15 minutes.

Vous pouvez utiliser votre imagination ou utiliser les recommandations suivantes :

1. Ajoutez un bouquet de persil finement haché au plat pour plus de saveur.
2. Placez la salade non pas sur des toasts, mais sur des tranches de tomates ou des blancs d'œufs. Dans ce cas, les tomates (œufs) doivent être soigneusement disposées, une cuillère à café d'apéritif doit être ajoutée à chaque cercle et le tout doit être décoré d'herbes.
3. Pour les sandwichs, n'utilisez pas de pain grillé, mais des tranches de pain frites au beurre.
4. Ajouter à la salade différents légumes, à savoir le maïs, les tomates, les concombres, les aubergines, etc.
5. Utilisez des pruneaux pour plus de saveur.
6. Ajoutez de la viande ou du poisson pour rendre la salade plus copieuse.

Fromage, mayonnaise et ail pour salade

L'ajout de fromage rend la salade très saine. Après tout fromage de qualité sert de source substances utiles, nécessaire pour se sentir bien. Pour préparer des œufs avec de l'ail et du fromage, on en prend principalement. Mais il est permis d'utiliser du fromage feta, de la feta ou

Il est préférable d'acheter la mayonnaise à salade la plus ordinaire pour la salade. Bien que le choix de la mayonnaise dépende en grande partie des préférences personnelles. Une bonne vinaigrette est constituée de mélanges avec de la moutarde, préparés vous-même à la maison, ainsi que de la crème sure.

Le plat « œufs à l'ail et au fromage » est assez épicé, il est donc très apprécié sur la table des fêtes. Grâce à la légère chaleur que procure l'ail, la salade devient complète. De plus, l’ail doit être consommé car c’est un puissant protecteur naturel contre les virus et le rhume.

Dans l'ensemble, la salade est solution simple pour la cuisine en semaine et ajout épicéà la table de fête. Et une telle salade composée mérite d'être préparée juste pour faire plaisir à votre foyer. De plus, c'est très simple à réaliser, et cela prend très peu de temps. Bon appétit!

Si vous listez les produits qui seront nécessaires à la préparation des plats proposés, alors ce qui vient immédiatement à l'esprit est recette classique Rembourrage. Cependant, ceci combinaison de saveurs un tel succès que les artisanes à domicile sont allées plus loin. En conséquence, nous avons des dizaines de recettes, dont légumes farcis, omelettes, petits pains et bâtonnets de crabe.

Le goût piquant que l'ail donne aux apéritifs est légèrement atténué par la douceur du jaune, la mayonnaise ajoute de la jutosité et tous les autres produits complètent la composition. Les salades, ainsi que les entrées des produits répertoriés, sont préparées réfrigérées. De tels plats sont généralement servis à la « première table » lors des célébrations familiales, bien qu'ils soient souvent appréciés comme collation et alcool fort.

Les versions classiques ou décoratives sont toujours accueillies avec plaisir par les plus jeunes mangeurs. Lorsque vous les préparez spécialement pour eux, faites attention au piquant et au goût salé du plat, n'oubliez pas que l'ail a tendance à exagérer la quantité de sel ajouté.

Plats aux œufs au fromage et à l'ail - principes généraux de cuisson

Presque tous les plats sont préparés à partir d’œufs durs. Sous leur forme crue, les œufs de poule sont utilisés uniquement pour préparer une omelette, qui est ensuite enrobée de garniture et roulée en rouleau.

Si les œufs à la coque doivent être farcis de fromage et d'ail, ils sont coupés en deux dans le sens de la longueur et environ un tiers est séparé lors de la coupe transversale.

En mélangeant des œufs écrasés avec du fromage et de l'ail, vous préparez des salades ou une garniture pour farcir des légumes ou des petits pains.

Utilisé dans les plats fromage fondu ou des variétés douces de fromages à pâte dure écrasés avec une râpe. L'ail doit être pressé ou finement râpé.

Les garnitures sont généralement assaisonnées de mayonnaise. Au goût, ils peuvent être assaisonnés avec du poivre moulu noir ou du piment de la Jamaïque et du sel.

« Cèpes épicés » – un apéritif d'œufs farcis au fromage et à l'ail

Ingrédients:

70 grammes de fromage « russe » ;

Deux tables. cuillères de mayonnaise liquide faible en gras;

Grosses gousses d'ail – 2 pièces ;

Quelques brins de persil ;

Un verre et demi de feuilles de thé fortes ;

Sept œufs durs.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les œufs, lavez-les sous le robinet et essuyez-les avec une serviette.

2. Du côté du nez pointu de chaque testicule, coupez-en un tiers et retirez délicatement tout le jaune à l'aide d'une cuillère.

3. Remplissez le « dôme » pointu de protéine avec des feuilles de thé et maintenez-le dedans, permettant à la protéine de prendre une bonne couleur brune. Partie inférieure mis de côté pour l'instant.

4. Frottez les jaunes et le fromage avec une râpe moyenne et mélangez. Ajouter la mayonnaise, l'ail pressé et bien mélanger.

5. Remplissez les blancs préalablement réservés avec les blancs cuits. garniture à l'ail et placez-le sur un plat plat avec le côté convexe vers le haut.

6. Placer les parties des blancs tachées de thé sur une serviette jetable, éponger légèrement et déposer sur les œufs farcis (pointe vers le haut).

7. Arrachez les tiges du persil et placez les brins sur un plat de service entre les « champignons ».

Moitiés d'œufs farcis au fromage et à l'ail

Ingrédients:

Oeufs de poule bouillis – 10 pcs.;

100 gr. fromage à pâte dure ou mi-dure;

Bouquet moyen de persil frais ;

Ail – 3 petites gousses.

Mode de cuisson :

1. Coupez les œufs coquilles en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le jaune de chaque moitié.

2. Réservez les blancs et écrasez bien les jaunes à la fourchette.

3. Mélangez-les avec du fromage finement râpé et du persil haché. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise et bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de sel et un peu de poivre.

4. Prenez les blancs et remplissez les empreintes avec le mélange œuf-fromage. Placez suffisamment de garniture pour qu'elle repose en tas sur le jaune.

5. Pour vous assurer que les pièces farcies reposent fermement sur l'assiette, coupez-les avant de les farcir. Petite partieécureuil sur le côté convexe.

6. Disposez les moitiés farcies sur une assiette de service et décorez de brins d'herbes fraîches. Vous pouvez saupoudrer légèrement le dessus d'un peu de fromage finement râpé.

Salade d'œufs étagée avec fromage et ail

Ingrédients:

Deux fromages fondus, « hollandais » ;

Trois grosses tranches ail;

Cinq œufs durs ;

100 gr. noyaux noyer;

Petit groupe jeunes oignons;

200 gr. mayonnaise faible en gras;

300 gr. pruneaux.

Mode de cuisson :

1. 20 minutes avant la cuisson, mettre le fromage fondu au congélateur, et y tremper les pruneaux. eau chaude. Râpez ensuite le fromage en grains sur une râpe grossière, retirez les pruneaux de l'eau et séchez-les en les transférant dans une passoire.

2.B fromage râpé ajoutez l'ail pressé avec un presse-ail, remuez bien et disposez en première couche sur une assiette de service. Enduire généreusement la couche de fromage de mayonnaise.

3. Mélangez les œufs coupés en petits morceaux avec les œufs hachés oignons verts et étalez le mélange en deuxième couche.

4. Coupez ensuite les pruneaux séchés à l'eau en fines lanières et étalez-les sur la couche d'œufs. Versez bien la mayonnaise, lissez avec une cuillère et saupoudrez noix hachées.

5. Répétez ensuite les couches dans le même ordre et assurez-vous de badigeonner le dessus de la salade de mayonnaise.

6. Le plat peut être décoré de jaunes finement râpés ou de brins d'herbes fraîches.

Crabe "Rafaelki" aux œufs avec fromage et ail

Ingrédients:

Un petit paquet de bâtonnets de crabe ;

Trois oeufs bouillis;

150 gr. Fromage « Kostromskaya » ;

Ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Râper les œufs durs avec le jaune râpe grossière et des bâtonnets de crabe légèrement surgelés, de l'ail et du fromage à pâte dure - très bien.

2. Mélangez la moitié des bâtonnets hachés avec les copeaux de fromage, les œufs hachés et l'ail. Ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise (au goût) et mélangez bien à nouveau.

3. Avec les mains légèrement humidifiées, formez des petites boules à partir de la masse obtenue et roulez-les bien de tous les côtés dans les copeaux de crabe réservés.

4. Placez les « Rafaelki » sur un plat plat et vous pourrez servir.

« Aubergines catalanes » farcies aux œufs, fromage et ail

Ingrédients:

Jeunes aubergines de taille moyenne – 2 pcs.;

Tête d'oignon;

Trois petites gousses d'ail ;

Un grand tomate mûre;

Deux œufs durs ;

100 gr. dur fromage doux;

Verts - au goût ;

30 ml d'huile de haute qualité.

Mode de cuisson :

1. Lavez les aubergines, essuyez-les avec une serviette et retirez le pédoncule. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement la chair.

2. Dans une poêle dans l'huile d'olive, faire revenir des morceaux d'oignon de taille moyenne avec l'ail pressé au presse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents. Ajouter haché petits cubes dépulper l'aubergine et continuer à laisser mijoter le tout pendant environ trois minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir légèrement.

3. Mélanger légèrement avec des légumes réfrigérés tomate hachée et des œufs écrasés. Ajoutez une cuillerée d'herbes hachées et râpez finement environ la moitié du fromage.

4. Salez, assaisonnez de poivre fin, mélangez bien et remplissez les rainures préalablement découpées dans les moitiés d'aubergines avec la garniture.

5. Saupoudrer les aubergines disposées dans une plaque à pâtisserie profonde ou dans un moule de gros copeaux de fromage. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et enfourner.

6. Cuire le premier quart d'heure sous papier d'aluminium, puis retirer et terminer la cuisson en cuisant encore 10 à 15 minutes.

7. La température du four lors de la cuisson est de 200 degrés.

"Snack Abbey Hut" composé de rouleaux de crabe farcis aux œufs, au fromage et à l'ail

Ingrédients:

Dix rouleaux de crabe ;

Oeufs de poule bouillis – 2 pièces ;

Trois fromages fondus « hollandais » ;

Ail – 2 gousses ;

Une cuillère à soupe de mayonnaise ;

50 gr. n'importe quel fromage dur et doux.

Mode de cuisson :

1. Décongeler rouleaux de crabe et soigneusement, pour ne pas les déchirer, dépliez-les.

2. À l'aide d'une râpe grossière, râpez les œufs, le fromage fondu et l'ail épluché sur une râpe fine.

3. Mélangez les produits concassés, ajoutez la mayonnaise et remuez bien avec une fourchette.

4. Ensuite, prenez les rouleaux de crabe non emballés. Étalez chacun d’une fine couche de garniture préparée et enveloppez-la.

5. Placez les petits pains farcis en tas sur une assiette large et peu profonde et placez-les au réfrigérateur pendant 40 minutes. Sortez-le ensuite, saupoudrez de petits copeaux de fromage et servez.

Rouleau aux œufs au fromage et à l'ail

Ingrédients:

Oeufs de poule crus – 6 pièces ;

450 gr. mayonnaise à salade (moyenne grasse);

3-4 fromages fondus, pas à pâte molle ;

Deux gousses d'ail ;

Une poignée de cerneaux de noix.

Mode de cuisson :

1. Versez tous les jaunes et les blancs dans un petit bol, ajoutez 300 g. mayonnaise et fouetter jusqu'à consistance lisse.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une plaque parchemin, lubrifier huile végétale et versez dessus le mélange liquide.

3. Cuire l'omelette au four à 180 degrés jusqu'à ce que pleine préparation. Placez le faitout uniquement dans un four bien chauffé.

4. Pendant que l'omelette cuit, préparez la garniture. Mélangez le fromage fondu finement râpé avec l'ail haché. Ajoutez le reste de mayonnaise et remuez.

5. Séparez l'omelette finie, encore chaude, du parchemin afin que lors de l'enroulement en rouleau, les endroits collés au papier ne se brisent pas. Ne retirez pas l'omelette du papier.

6. Prenez garniture au fromage et étalez-le uniformément sur la couche d'omelette. Aplatir et rouler. Enveloppez-le pas trop serré, en utilisant la feuille de papier sulfurisé sur laquelle il a été cuit.

7. Ensuite rouleau d'oeuf enveloppez-le assez étroitement film alimentaire, et mettez-le dedans réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Trancher et servir, garni d'herbes.

Oeufs au fromage et à l'ail dans des tomates cuites au four

Ingrédients:

Petites tomates mûres – 12 pièces ;

300 grammes de fromage à pâte dure de variétés douces ;

Six œufs de poule bouillis ;

Goût - poivre moulu, Mayonnaise, herbes fraîches et du sel.

Mode de cuisson :

1. Rincez bien les tomates sous l'eau courante. Du côté de la tige, coupez le « couvercle » peu épais et récupérez la pulpe avec une cuillère.

2. Salez légèrement les tomates de l'intérieur et laissez reposer quelques minutes. Égoutter le jus formé pendant ce temps.

3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, coupez les œufs en petites tranches et mélangez. Ajouter légumes verts hachés avec l'ail haché, la mayonnaise et bien mélanger.

4. Remplissez ensuite les tomates de ce mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage finement râpé et enfournez à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Plats aux œufs avec du fromage et de l'ail - astuces de cuisine et conseils utiles

Si vous ajoutez du sel à l'eau avec les œufs pendant la cuisson et que vous refroidissez les œufs déjà cuits sous l'eau froide courante, les coquilles se décolleront plus rapidement et mieux.

En pelant la coquille, le blanc peut se détacher et les œufs ne pourront plus être farcis. Par conséquent, pour cuisiner, prenez-en quelques-uns de plus.

Fromage fondu et les bâtonnets de crabe râperont plus facilement s'ils sont légèrement congelés. Ne décongelez donc pas complètement les bâtonnets, mais mettez les cheesecakes au congélateur un quart d'heure avant la cuisson. congélateur réfrigérateur.

Avant de les farcir, il est conseillé de saler légèrement les aubergines et de les laisser dans une passoire ou une passoire en les retournant côté coupé vers le bas. L'amertume caractéristique de ces légumes disparaîtra.

La garniture aux œufs avec du fromage et de l'ail doit être étalée sur l'omelette encore chaude et le plus rapidement possible. Il sera alors plus facile de rouler et la surface du rouleau ne se fissurera pas lors du roulement.

Pour que les rouleaux de crabe se déplient bien et ne se déchirent pas au déroulement, ils doivent être bien décongelés.

Tant qu'ils existeront sur terre, le reste des collations sur la table de fête ne fera que profiter des rayons de leur popularité. C'est vrai, est-il déjà arrivé qu'après un repas de cérémonie, des œufs farcis traînent dans le réfrigérateur à côté des viandes douloureuses et en gelée ? À peine. Nous faisons donc un geste de chevalier et préparons pour la prochaine célébration une autre version de cette simple collation à base de fromage.

Recette d'œufs farcis au fromage

Ingrédients:

• œufs - 10 pièces;
• Moutarde de Dijon - 1-2 c. cuillères;
• fromage à la crème - 150 g;
• bacon - 8 pièces;
• ciboulette - un bouquet;
• sel, poivre - au goût ;
• sauce piquante - au goût.

Préparation

Faites bouillir les œufs pendant 10 à 12 minutes, puis laissez-les refroidir complètement. l'eau glacée. Après les avoir épluchés, coupez les œufs en deux et retirez les jaunes. Broyez les jaunes avec du fromage à la crème, de l'oignon et des morceaux de bacon frit (ou de jambon). Ajoutez-en un peu au goût sauce piquante, sel, poivre et moutarde. Remplissez les cavités des œufs avec le mélange obtenu.

Oeufs farcis au fromage fondu et à l'ail

Ingrédients:

• œufs - 10 pièces;
• mayonnaise - 2-3 c. cuillères;
• ail - 1 gousse;
• paprika - une pincée;
• sel, poivre - au goût ;
• fromage fondu - 50 g.

Préparation

Coupez le dessus des œufs durs et pelés et, délicatement, à l'aide d'une cuillère à café, retirez-en le jaune. Broyer le jaune avec de la mayonnaise, de l'ail, du fromage et une pincée de paprika passée au pressoir. Assaisonnez la masse obtenue au goût avec du sel et du poivre noir. Masse prête mettre dans un spitz de confiserie ou un simple dense sac plastique, et remplissez-en le blanc d'œuf creux.

Avant de servir, il est préférable de conserver les œufs farcis au fromage et à l'ail pendant 30 à 40 minutes au réfrigérateur.

Oeufs farcis au fromage

Ingrédients:

• œufs - 10 pièces;
• poivron- 1 PC.;
• fromage à pâte dure- 60g ;
• mayonnaise - 1/3 tasse;
• Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café ;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Piquez les poivrons avec une fourchette et faites-les cuire sur un brûleur à gaz jusqu'à ce que la peau noircisse. Nous enlevons la peau brûlée, séchons et lavons la pulpe.

Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, peler et retirer les jaunes. Mettez les morceaux de poivre, les jaunes, le fromage à pâte dure, la sauce, le sel et le poivre et la mayonnaise dans le bol du mixeur (vous pouvez le remplacer si vous le souhaitez huile d'olive). Réduire le tout en purée lisse masse homogène, que l'on place ensuite dans les blancs d'œufs en utilisant poche à pâtisserie ou une simple cuillère à café.

Oeufs farcis au fromage et aux champignons

Ingrédients:

• œufs durs - 6 pièces;
• fromage mascarpone - 2 c. cuillères;
• mayonnaise - 3 c. cuillères;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût ;
• beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• champignons - 100 g;
• thym - une pincée.

Préparation

Coupez les œufs durs en deux et retirez les jaunes. Placez les jaunes dans un bol avec le fromage mascarpone doux et crémeux, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.

Nous hachons les champignons le plus finement possible, vous pouvez même les battre au mixeur. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons en les assaisonnant de sel, de poivre et de thym. Ajoutez les champignons poêlés aux jaunes moulus avec le fromage et remplissez les blancs d'œufs avec le mélange obtenu.

Oeufs farcis au fromage et à l'avocat

Ingrédients:

Préparation

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brisez-le en miettes. Blancs d'oeufs battre avec le fromage et la pulpe d'avocat, ajouter le persil haché, le jus de citron vert au mélange, tomates séchées et saler et poivrer au goût. Farcir les blancs et saupoudrer le tout de crumbles de bacon.