- cette recette est simple et originale. Le résultat des efforts culinaires est incroyable plat savoureuxà partir d'œufs et Le bœuf haché. Même dans un réfrigérateur contenant le plus petit ensemble de produits oeufs de poule. Ce produit peut être qualifié d'universel, car aujourd'hui les œufs sont un ingrédient des salades, des entrées, des ragoûts, des pâtisseries et même des entrées. En effet, le plus souvent l’œuf n’est qu’un composant. Mais il peut aussi devenir le plat principal de la table. Etes-vous tourmenté par les doutes ? Il ne faut pas leur céder.

Ingrédients pour

Bœuf haché 0,5 kg
Ail 2 dents.
Sauce soja 1 c.
Sel au goût
Oeuf 5 pièces.
Farine de blé 3 c. l.
Chapelure 300 g
Crème sure 1 cuillère à soupe. l.
Moutarde 1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Mayonnaise 2 c. l.
Huile de tournesol 300 ml
Aneth

Préparation

Faire bouillir 4 œufs durs.

Mélangez le bœuf, l'ail haché et la sauce soja dans un récipient profond. Ajoutez également de l'aneth haché, du poivre et du sel au goût.

Divisez la viande hachée en 4 parties. Former chaque partie en escalope. Placez l'escalope dans une main et aplatissez-la légèrement de l'autre.

Placez un œuf au centre de chaque gâteau. Enveloppez l'œuf dans la viande hachée.

Fouet 1 un oeuf cru dans un conteneur. Trempez d'abord les côtelettes dans farine de blé, puis dans l'œuf, puis rouler dans la chapelure.

Verser dessus huile végétale dans une casserole et portez-la à ébullition. Placer chaque escalope dans l'huile et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Je vous propose une recette d'un délicieux et beau pain de viande haché avec des œufs durs. Hier c'était l'anniversaire de mon mari, j'ai préparé un petit pain spécialement pour lui. Il ne mange que de la dinde et du veau comme viande, alors lorsqu'il a vu du veau haché dans le magasin, il a immédiatement décidé de le prendre pour ce petit pain. Il s'est avéré très savoureux et diététique.

Ingrédients

Pour préparer un rouleau de viande hachée avec des œufs durs, nous aurons besoin de :

viande hachée(le mien est à base de veau) - 400 g ;

œufs durs - 3 pièces;

petit pain - 1 tranche;

sel, poivre - au goût ;

farine - 1 cuillère à soupe. l.;

lait - 50 ml;

sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.

Étapes de cuisson

Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et le petit pain détrempé en l'essorant. lait supplémentaire. Mélangez bien la viande hachée puis frappez plusieurs fois les parois du bol. Laissez reposer la viande hachée pendant 20 minutes.

Au bout d'un moment, étalez le papier d'aluminium sur la table en 2 couches, disposez la viande hachée en forme de rectangle.

Épluchez les œufs durs et disposez-les en rang au centre, saupoudrez d'un peu de farine dessus pour les fixer.

À l'aide de papier d'aluminium, reliez les bords de la viande hachée en formant un rouleau pour que les œufs restent à l'intérieur.

Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium comme un bonbon. Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner Pain de viande 30 minutes, puis dépliez le papier d'aluminium, graissez un peu le dessus du rouleau sauce soja et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Coupez le rouleau complètement refroidi en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur et servez. table de fête. La photo montre à quel point un rouleau de viande hachée avec un œuf à la coque à l'intérieur est appétissant.

Bon appétit!

Je ne comprends pas du tout pourquoi l'œuf enveloppé dans de la viande hachée appelé un œuf en écossais. Même Internet n’est pas en mesure de donner une réponse sensée à cette question. Bon, d'accord, notre tâche n'est pas de nous lancer dans des recherches linguistiques, mais de préparer de délicieux et plat inhabituel.

Nous avons donc six œufs (un pour la panure, le reste pour le plat lui-même). Viande hachée (porc et bœuf) à raison de 100 grammes par œuf. Une cuillère à soupe de moutarde. Ampoule. Farine, chapelure, épices - tout ce que vous aimez dans les côtelettes.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et quantité minimum faire revenir la graisse. Nous n'avons pas besoin croûte dorée sur l'oignon, il faut qu'il devienne tendre et sucré..

Faites bouillir cinq œufs durs. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez les oignons frits et refroidis et les épices. Pétrir. Pour que la viande hachée acquière la consistance dont nous avons besoin, nous l'éliminons. Je ne sais pas pourquoi, mais si la viande hachée pétrie est jetée plusieurs fois avec force sur une surface dure (j'ai utilisé le même bol dans lequel j'ai pétri), elle commence à coller au tas, devient élastique et agréable au toucher. Divisez la viande hachée en cinq parties égales. Nous nettoyons les œufs. A partir de la viande hachée, sur une planche saupoudrée de farine, on fait un gâteau et on roule chaque œuf dans la farine, on le place au centre du gâteau et on l'enveloppe en formant une petite escalope. Trempez cette escalope dans la farine, puis dans l'œuf mélangé à la moutarde, versez-la dans chapelure et placez notre boule dans de la graisse profonde, ou simplement dans une poêle ou une casserole avec gros montant huile chauffée. Si l'huile ne recouvre pas complètement notre boule, nous la retournons périodiquement jusqu'à ce qu'elle devienne uniformément dorée de tous les côtés.

C'est toute la recette. Il me semble qu'il faut le servir dans un « nid » de pâtes ou de pommes de terre.

Faites, je pense, quel plat inhabituel de produits réguliers pas un invité fréquent à votre table.

Pour préparer le plat Œufs hachés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 7-8 oeufs de poule
• 300 g de porc
• 300 g de bœuf
• 700 à 800 ml d'huile végétale
• sel au goût
• 1 c. Basilique
• 0,5 c. noix de muscade râpée

Méthode de cuisson

Cuire des œufs émincés n'est pas difficile si vous suivez exactement la recette.

Mettez 6 œufs dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire 4 à 5 minutes. Nettoyez-les ensuite.

Retirez les veines et l'excès de graisse de la viande. Préparez-en de la viande hachée finement hachée (il est préférable de le faire dans un mixeur plutôt qu'un hachoir à viande).

Ajouter 1 à 2 œufs à la viande hachée, bien pétrir.

Ajoutez ensuite le sel, le basilic et la muscade, remuez.

Après cela, divisez la viande hachée préparée en 6 parties égales.

Formez chaque partie en un gâteau plat et enveloppez-y soigneusement un œuf à la coque. Pour éviter que la viande hachée ne se sépare, il est préférable de chevaucher les coutures.

Remplissez une poêle à frire au 1/3 d'huile et faites bien chauffer. Placez les œufs émincés dans l'huile et faites-les frire à feu moyen en les retournant fréquemment.

Oeufs prêtsÀ la manière du Scotch, placez-le sur une serviette en papier ou en tissu et laissez l'excès de graisse s'égoutter.

Servir le plat accompagné de légumes.

Bon appétit!

Nous recommandons : Recette d'escalope


Bien sûr, nous ne prétendons pas être originaux, et nous savons que chaque femme au foyer a sa propre recette de côtelettes, mais quel genre de site culinaire serait-il sans elles ? Nous vous proposons de préparer du porc, il s'avère très juteux et savoureux.
porc
Ingrédients:
Porc (maigre) – 1 kg;
Oignon – 2 pièces;
Oeufs – 2 pièces;
Pain – 4 tranches ;
Chapelure;
Sel;
Poivre;
Huile de tournesol;
Mode de cuisson :
Lavez la viande, coupez-la en morceaux et broyez-la en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande. Épluchez l'oignon et passez-le également dans un hachoir à viande.
Faire tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes. Pressez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Après le pain, ajoutez les œufs, le sel et le poivre à la viande hachée selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Depuis masse de viande réalisez des côtelettes dont la taille sera à votre discrétion. Roulez ensuite les escalopes dans la chapelure sur toutes les faces.
Faites chauffer une poêle, versez l'huile végétale. Placez les escalopes dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsqu'un côté des escalopes est bien cuit, retournez-les de l'autre côté.
Les côtelettes prêtes peuvent être servies avec des pommes de terre, du porridge ou des pâtes. Pour que les côtelettes soient savoureuses, elles doivent être chaudes.

Préparons une omelette à la viande hachée - le brizol. Brizol n'est pas le nom du plat, mais la méthode de cuisson : faire frire de la viande hachée dans un œuf. Je suis sûr que cela en vaut la peine pour quelque chose d'aussi délicieux ! Je dois dire, une omelette à la viande hachée ou - très plat copieux, qui peut être complété divers ingrédients et tu réussiras à chaque fois nouveau goût. Excellente option pour le petit-déjeuner ou le dîner, complété par des légumes et des herbes. Alors, le brizol de viande hachée étape par étape.

Ingrédients (pour 3 portions) :

• 200 g de n'importe quelle viande hachée
• 1 petit oignon
• 6 oeufs
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 3 cuillères à soupe de lait
• un bouquet d'herbes fraîches (au choix : persil, coriandre, aneth, épinards)
• 2-3 concombres marinés
• huile végétale
• sel poivre

J'ai une poêle d'un diamètre de 24 cm. Si vous avez un diamètre plus petit, le nombre d'œufs peut être réduit - 1 œuf par portion. Il vaut mieux prendre poêle légère, puisque nous devrons faire certaines manipulations pendant la cuisson.

Recette de cuisine Brizol

Comment cuisiner le brizol à partir de viande hachée ? Nous faisons tout dans l'ordre.

Préparez la viande hachée - passez la viande ou la viande hachée achetée dans un hachoir à viande. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande - bœuf, bœuf et porc, poulet ou dinde. Le choix t'appartient. Viande hachée du commerce Je vous recommande de toujours le retorser à la maison pour que la viande hachée soit plus fine. De cette façon, nous nous débarrasserons également des grosses veines.

Hachez finement l'oignon, vous pouvez le broyer dans un mélangeur ou d'une autre manière qui vous convient. Ajouter à la viande hachée. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains. Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Divisez la viande hachée en trois parties et formez une boule avec chacune.

Placez la boule sur le film, recouvrez le dessus de film et roulez-la en une fine couche. Faisons pains plats fins de toutes les balles.

Préparez la sauce et les concombres à l'avance. Mélangez la crème sure avec les herbes hachées. Hachez finement les concombres.

Maintenant, commençons à cuisiner. Pour une portion, cassez 2 œufs + une cuillère à soupe de lait. Battre avec une fourchette.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Verser en cercle mélange d'oeufs afin que la surface de la poêle soit entièrement recouverte. Sur feu vif faire frire jusqu'à ce que toute la surface de l'omelette « prenne ».

Placez le pain plat à la viande sur l'omelette. Prenez une assiette du même diamètre que la poêle, fermez le dessus et retournez délicatement l'omelette avec la viande hachée sur une assiette. Transférez ensuite délicatement l'omelette de l'assiette dans la poêle, côté viande vers le bas, comme si vous rouliez l'omelette avec une spatule ou simplement en faisant vibrer lentement l'assiette sur la poêle. C'est la chose la plus difficile à préparer. Vous pouvez facilement préparer la troisième portion.

Maintenant, l'omelette est frite avec la viande hachée par le bas, pour ainsi dire :) Faites frire pendant 2-3 minutes, également à feu assez vif. Bien sûr, chaque cuisinière est différente, je pense que vous savez vous-même à quel feu il vaut mieux faire frire pour que l'omelette ne brûle pas.