Écologie de la consommation. Tout le monde aime les pommes. Ce fruit sain est familier à tous les adultes et enfants. Il se consomme frais ou cuit au four. Les pommes sont utilisées pour faire de très délicieuse confiture, confitures et même salades. Les pommes sont les plus meilleur remplissage pour les tartes.

Tout le monde aime les pommes. Ce fruit sain est familier à tous les adultes et enfants. Il se consomme frais ou cuit au four. Des conserves, des confitures et même des salades très savoureuses sont préparées à partir de pommes. Les pommes sont la meilleure garniture pour les tartes.

Incroyablement populaire parmi les femmes au foyer gâteau éponge aux pommes Charlotte. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner savoureusement tarte aux pommes. Nous vous proposons les meilleurs et les plus populaires d’entre eux. Et la légendaire recette de tarte aux pommes Tsvetaeva avec des photos et des instructions détaillées.

Tarte selon la recette de Marina Tsvetaeva

La tarte Tsvetaevsky aux pommes est une pâtisserie étonnante pour les tables de tous les jours et de fête.

Pour la pâte il vous faudra :

• Beurre – cent cinquante grammes.
• Sel – une pincée.
• Farine de blé tamisée - deux cent cinquante grammes.
• Cent grammes de crème sure à 20 pour cent de matière grasse.

Pour le remplissage :

• Un œuf.
• Crème sure réfrigérée - deux cent cinquante grammes.
• Cannelle – une cuillère à café.
• Farine - deux cuillères à soupe.

Le remplissage nécessitera cinq pommes aigres-douces taille moyenne. Cette tarte prendra une heure à préparer. La recette donne six portions.

Mélanger le beurre fondu avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement à ce mélange la farine tamisée avec la levure chimique. La pâte doit être molle. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film et mettez-le au froid, par exemple au réfrigérateur, pendant quarante minutes. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Commençons par préparer la garniture. Battez l'œuf avec une fourchette ou un fouet. Mélangez la crème sure, le sucre et la cannelle et ajoutez un œuf battu à ce mélange. Mélangez bien et ajoutez la farine petit à petit. Obtenir masse homogène, la garniture doit être battue au batteur pendant trois minutes jusqu'à formation de mousse. Etalez la pâte refroidie. Placer la couche dans un moule préalablement graissé en formant des côtés. Coupez les pommes en tranches et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Remplissez ensuite la tarte avec la garniture préparée et placez-la au four pour la cuisson.

La tarte en gelée doit être cuite à une température de cent quatre-vingts degrés cinquante minutes. Voyez à quoi ressemble une délicieuse tarte Tsvetaeva aux pommes, dont la recette et la photo sont données ci-dessus.

American Pie (pas un film, mais une vraie tarte)

La tarte aux pommes traditionnelle américaine est très appréciée des boulangers amateurs. Il est cuit sans œufs. Pour cette pâtisserie il vous faudra :

• Farine - trois cents grammes.
• Huit pommes Granny Smith.
• Beurre – deux cents grammes.
• Une demi cuillère à café jus de citron.
• Deux cuillères à café d'amidon.
• Deux cent vingt grammes de sucre.
• Eau – une cuillère à café.
• Sel et cannelle au goût.

Le temps de cuisson est de deux heures. Cette quantité de produits est conçue pour six portions.

Instructions étape par étape :

1. Chauffer le beurre jusqu'à ce température ambiante et coupé en petits morceaux. Tamisez la farine avec le sel, ajoutez le beurre haché et broyez jusqu'à l'obtention de miettes. Mélangez ensuite l'eau avec le jus de citron et versez dans le mélange sec en un mince filet. Pétrir la pâte, la rouler en boule et la mettre dedans endroit frais pendant une demi-heure.
2. Épluchez les pommes lavées et coupez-les en tranches. Arrosez-les de jus de citron, ajoutez-y du sucre et de la fécule. Mélangez soigneusement le tout.
3. Divisez la pâte réfrigérée en deux tiers. Plus gros morceauétaler et placer dans un plat allant au four d'un diamètre de vingt-deux centimètres. Percez la surface de la pâte avec une fourchette. Disposez ensuite uniformément les morceaux de pomme et recouvrez avec la deuxième couche de pâte étalée. Nous courbons les bords de la tarte et faisons un trou au milieu. Badigeonner la surface de la pâte avec un œuf légèrement battu et saupoudrer de sucre. Ce n'est pas nécessaire.
4. Préchauffez le four à cent quatre-vingts degrés et faites cuire la tarte pendant exactement une heure.

Ces produits de boulangerie doivent être servis refroidis afin que la garniture ne coule pas.

Tarte rapide en polonais

La tarte aux pommes de Varsovie est très délicieux dessert, dont la préparation ne prend que quarante minutes. La recette de cette tarte est conçue pour six personnes et se compose des éléments suivants : ingrédients:

• Farine de blé – deux cents grammes.
• Semoule - deux cents grammes.
• Sucre – deux cents grammes.
• Un citron.
• Sept pommes.
• Zeste de citron et cannelle au goût.

Nous préparons d’abord la garniture. Râpez les pommes lavées et pelées sur une râpe grossière. Pour éviter que la masse râpée ne noircisse, versez dessus du jus de citron. Ajoutez ensuite la cannelle et le zeste d'orange. Placer du papier sulfurisé au fond du plat allant au four. Ce gâteau est volumineux, vous ne pouvez donc pas vous passer de papier. L'option consistant simplement à lubrifier le moule avec de l'huile ne fonctionnera pas dans ce cas.

Mélanger la semoule, la farine, le sucre semoule et la levure chimique. Versez un tiers du mélange de farine au fond du moule et nivelez bien. Déposez un tiers des pommes râpées sur la surface, puis ajoutez à nouveau le mélange de farine en alternant les couches. Placez tout en haut la margarine ou le beurre coupé en morceaux.

Vous devez faire cuire la tarte de Varsovie dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant quarante-cinq minutes. Si une croûte apparaît dessus, cela signifie que la tarte est déjà cuite. Il est transféré dans un plat, refroidi et servi. En suivant toutes les étapes étape par étape, préparer une tarte de Varsovie incroyablement délicieuse ne sera pas difficile, même pour un cuisinier débutant.

Tarte royale au cognac

La tarte aux pommes royale luxuriante est une véritable création culinaire. Ce super dessert pour la table de fête.

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Une tasse et demie de farine pour la pâte, deux tasses et demie pour saupoudrer et deux cuillères à soupe pour préparer la garniture.
• Beurre - quatre-vingt-cinq grammes pour la pâte, cent quinze grammes pour la garniture et quarante grammes pour la garniture.
• Un oeuf de poule et un jaune pour la pâte et deux œufs et un blanc pour la garniture.
• Une cuillère à soupe de crème sure pour la pâte et un demi-verre pour la garniture.
• Cinquante grammes de sucre pour la pâte, deux verres et demi pour la poudre et la même quantité pour la garniture.
• Dix grammes de levure chimique pour la pâte et la même quantité pour le topping.
• Deux sachets de sucre vanillé – un pour la garniture et un pour la garniture.
• Sel – une pincée.
• Cognac 50 ml.
• Huit cents grammes de pommes aigre-douces.

Nous préparons d’abord la pâte. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la levure chimique, la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Broyez soigneusement tout cela et ajoutez les œufs et la crème sure. Bien pétrir la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer trente minutes. Mélangez tous les ingrédients du topping : d'abord la vanille, la levure chimique, la farine et le sucre, puis le beurre fondu. Nous broyons soigneusement le tout et le mettons dans un endroit froid.

La dernière étape consistera à préparer la garniture. Coupez les pommes pelées en tranches. Ajouter le beurre, la vanilline et le sucre. Laisser mijoter cinq minutes, ajouter le cognac. DANS conteneur séparé battre le sucre avec les œufs et la farine, verser la crème sure et bien battre avec un fouet. Mélanger la compote de pommes avec la garniture fouettée et réserver.

Étalez la pâte refroidie et placez-la dans un plat rond allant au four. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé au fond du récipient ou graisser la poêle avec de l'huile. La pâte doit être disposée de manière à ce qu'il y ait des côtés le long des bords. Placez la garniture sur sa surface. Nous sortons les miettes du réfrigérateur et les broyons à nouveau jusqu'à ce qu'elles deviennent fines et homogènes. Répartissez-le ensuite uniformément sur la surface.

Placez la tarte au four pour cuire à une température de cent quatre-vingts degrés pendant cinquante minutes. Retirez la galette des rois râpée du moule et laissez-la refroidir. Vous pouvez décorer le dessus de ces pâtisseries avec du sucre en poudre.

Tarte à la crème sure aux pommes

C'est doux et très délicieuses pâtisseries, qui peut être préparé en quarante minutes.

Pour cette pâtisserie il vous faudra :

• Farine - deux verres.
• Oeuf – un morceau.
• Un verre de crème sure à 20 pour cent de matière grasse.
• Soda ½ cuillère à café.
• Cent vingt grammes beurre.
• Un verre de sucre.
• Cinq pommes.
• Cannelle sur la pointe d'un couteau et une pincée de sucre vanillé.

Broyer le beurre avec cent grammes de sucre, ajouter un demi-verre de crème sure et du soda. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Essuyez le moule avec de l'huile. Placer la pâte au fond en formant des petits côtés. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.

Faire le remplissage : broyez un œuf avec cent grammes de sucre, ajoutez un demi-verre de crème sure et deux cuillères à soupe de farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène sans grumeaux. Pour un goût piquant, vous pouvez ajouter un peu de cannelle et de sucre vanillé. Cuire la tarte aux pommes à la crème sure au four à une température de cent soixante-dix degrés quarante minutes. Avant de servir, la tarte doit être refroidie.

Tarte aux pommes au kéfir

Il se prépare très facilement et rapidement. Cette pâtisserie luxuriante et parfumée est un véritable régal pour toute la famille et les convives.

Ingrédients requis :

• Un œuf.
• Kéfir – un verre.
• Farine de blé - deux verres.
• Une cuillère à café et demie de levure chimique.
• Deux tiers d'un verre d'huile de tournesol raffinée.
• Une grosse pomme.
• Pour saupoudrer, sucre en poudre.

Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez le kéfir et battez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y de l'huile végétale et battez à nouveau. Retirez le centre de la pomme et coupez-la en morceaux. Mélanger battre avec des pommes hachées et verser dans un plat allant au four. Préchauffez le four à cent quatre-vingt-dix degrés et envoyez la tarte au four. Faites cuire la tarte aux pommes et au kéfir pendant quarante-cinq minutes. Vous pouvez vérifier son état de préparation à l'aide d'un cure-dent.

Une fois les produits de boulangerie refroidis, ils peuvent être retirés du récipient, légèrement saupoudrés de poudre et servis.

Tarte aux pommes au fromage cottage

Il s'agit d'une combinaison réussie de pâte sucrée avec une garniture aux fruits et au caillé délicat.

Ingrédients:

• Farine de blé - un verre.
• Beurre – cent grammes.
• Sucre cristallisé - deux cents grammes.
• Levure chimique - une cuillère à café.
• Oeuf de poule - deux pcs.
• Cinq pommes moyennes.
• Fromage cottage - trois cents grammes.
• Kéfir - trois cuillères à soupe.

Coupez le beurre refroidi en morceaux et broyez-le avec cent grammes de sucre. Ajoutez une tasse de farine, ½ cuillère à café de levure chimique et un œuf. Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine. On coupe un tiers de la pâte, on l'enveloppe dans un film alimentaire et on la met au congélateur, on met le reste dans le film au réfrigérateur. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Coupez les pommes lavées en deux, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches.

Ensuite, nous préparons remplissage de caillé. À l'aide d'une fourchette, pétrir le fromage cottage pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger avec le kéfir, l'œuf et le reste du sucre. Allons dormir un peu sucre vanillé et levure chimique - une demi-cuillère à café. Mélangez bien le tout et obtenez un sucré homogène masse épaisse. Nous sortons la pâte réfrigérée au réfrigérateur et la plaçons sur le moule en formant de petits côtés.

Nous recouvrons le fond du moule de papier sulfurisé graissé à l'huile de tournesol. La couche de pâte doit être très fine. Répartissez uniformément les pommes hachées sur sa surface.
Saupoudrer dessus la pâte râpée sortie du congélateur. Nous envoyons le gâteau cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant une heure.

Tarte à la levure classique

La plus magnifique et la plus belle de toutes est la tarte aux pommes pâte levée. Ingrédients pour faire la pâte :

• Farine de blé – trois cent cinquante grammes.
• Lait – cent cinquante grammes.
• Levure sèche - une cuillère à café.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Sucre cristallisé - deux cuillères à soupe.
• Oeuf de poule.
• Margarine ou beurre – cinquante grammes.

Pour la garniture, vous devez prendre cinq pommes de taille moyenne. Il est conseillé d'utiliser des fruits aigres. Sucre et cannelle au goût, selon l'acidité du fruit, et un œuf pour badigeonner la surface de la tarte avant la cuisson. Versez la levure dans une assiette et remplissez-la d'eau. Une cuillère à café de levure sèche nécessitera cinq cuillères à café d'eau. Laisser poser quinze minutes, puis remuer, ajouter le lait, la farine, le sucre. Le résultat sera une purée de levure.

Une fois la purée mousseuse, vous pouvez pétrir la pâte. Mélangez le sel et le sucre, ajoutez le reste de farine tamisée. Battez l'œuf séparément, puis versez-le dans le mélange sec, ajoutez le beurre ramolli et broyez le tout soigneusement. Versez le mélange de levure dans la chapelure obtenue et mélangez. Vous pouvez ajouter plus de farine si nécessaire.

La pâte doit être molle mais pas étalée. Couvrez-le avec un couvercle pendant vingt minutes. Ensuite, ouvrez-le et pétrissez-le à nouveau jusqu'à consistance lisse. Après cela, couvrez la pâte et placez-la dans endroit chaleureux jusqu'à ce qu'il double de volume, puis mélangez à nouveau et laissez lever à nouveau.

Pâte prête Etalez à la dimension du moule. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine. Nous plaçons une couche de pâte sur le moule afin que ses bords soient complètement fermés de l'intérieur. Nous coupons l'excédent de pâte qui dépasse sur les bords. Vous pouvez en décorer la tarte avant la cuisson.

Couvrir cette préparation d'un film et laisser reposer trente minutes. La garniture aux pommes peut être préparée de différentes manières. Nous coupons les pommes pelées en tranches et les disposons à la surface de la pâte. Vous pouvez également faire revenir les pommes dans du beurre jusqu'à moitié cuites, les laisser refroidir et les déposer sur la pâte. Il est conseillé de réaliser la garniture juste avant de l'ajouter à la tarte, afin que les pommes ne noircissent pas. Vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre dessus.

Badigeonnez les bords de la tarte d'œuf légèrement battu et placez-la au four préchauffé. Ce gâteau à la levure doit être cuit à une température de deux cents degrés soixante minutes. Beurrer la tarte encore chaude avec du beurre pour ramollir la croûte, puis saupoudrer de poudre. publié

J'adore vraiment les tartes aux pommes. Ils vous aident toujours lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose pour le thé. J'ai fait pour vous un grand choix de recettes main rapide. Je pense qu’il devrait toujours être dans la tirelire du propriétaire. De plus, ils sont préparés à partir des méthodes les plus simples et ingrédients disponibles. Et certaines recettes ne contiennent ni œufs ni matières grasses du tout.

La tarte aux pommes est souvent aussi appelée charlotte. Mais pour moi, c'est seulement préparé pour pâte à biscuits.

Au fait, j'ai récemment écrit à ce sujet. Ces pâtisseries sucrées se marient très bien avec l'acidité des fruits du jardin. Je pense que vous en avez déjà été convaincu plus d'une fois. Commençons à cuisiner.

Recettes pour une solution rapide préparé à partir de ces produits qui sont toujours au réfrigérateur. Souvent, il n'y a que de l'huile de tournesol et des œufs. Préparons donc un délicieux dessert pour le thé à base de ces ingrédients.

Nous utilisons de l'huile raffinée et désodorisée. Pour que son odeur ne se fasse pas sentir dans les produits de boulangerie.

Ingrédients:

• pommes - 5-6 pièces,
• soda - 1 cuillère à café,
• cannelle - 1 cuillère à café,
• œufs - 4 pièces,
• sucre - 1 verre,
• farine - 2 tasses,
• huile de tournesol- 0,5 tasse.

Nous utilisons un volume de verre standard - 250 ml.

Préparation

Prenez un bol profond et battez-y les œufs. Ajouter le sucre et battre. Nous devons obtenir une masse homogène, y verser de l'huile et mélanger le tout.

Ajouter la farine, le soda éteint et la cannelle par parties. Assurez-vous de tamiser la farine au préalable pour que notre gâteau soit aéré.

Pendant ce temps, râpez les pommes.

Combinez tous les ingrédients et mélangez. Nous essayons de faire en sorte que chaque morceau de fruit soit enrobé de pâte. Je mélange avec un fouet.

Sélectionnons maintenant le formulaire. J'ai une feuille ronde d'un diamètre de 24 cm, je la lubrifie avec de l'huile et un pinceau en silicone. J'enduis bien les côtés.

Et versez-y la pâte.

Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le dessert pendant 40 à 45 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau. On perce notre tarte au milieu. Et voyons ce qui reste sur le cure-dent. S'il a pâte crue, ce qui signifie qu’il est trop tôt pour sortir le dessert. S’il ressort sec, il est temps de boire du thé avec le dessert.

Tarte aux pommes rapide dans une mijoteuse

Je ne me lasse pas de faire l'éloge de cet assistant. Et c’est aussi idéal pour faire une tarte aux pommes. De plus, le plateau reste un peu pâle, ce qui permet de le décorer joliment.

Vous aurez besoin de :

• sucre - 1 verre,
• farine - 1 tasse,
• huile végétale – 7 cuillères à soupe,
• beurre,
• 2 pommes,
• 2 œufs
• soda – 0,5 cuillère à café,
• vinaigre - quelques gouttes,
• sel - une pincée.

Préparation

Cassez les œufs dans un bol et mélangez-les avec le sucre. Battre avec un fouet jusqu'à formation de mousse.

Versez la farine dans une tasse séparée. Nous y éteignons le soda et mélangeons nos ingrédients secs.

Versez une pincée de sel dans les œufs et ajoutez la farine petit à petit.

Pour rendre la pâte élastique, ajoutez 7 c. huile de tournesol. Nous en avons fini avec la pâte, passons aux fruits.

Nous nettoyons les pommes des pelures, des dommages et des pépins et les coupons en tranches.

Mettez le beurre fondu dans le bol du multicuiseur et badigeonnez-en les bords. Versez un peu de pâte à l'intérieur pour qu'elle recouvre le fond.

Disposez les tranches et recouvrez à nouveau le dessus de pâte.

Fermez le couvercle, réglez le mode « Cuisson » et attendez la fin du travail. Le mode peut régler automatiquement le temps de cuisson de 40 à 90 minutes.

Si vous disposez d'un menu multicuiseur en anglais, vous devez alors sélectionner le mode « Gâteau ». Par exemple, mes pâtisseries prennent 50 minutes à préparer.

Une fois le mode terminé, vous entendrez un signal sonore. Il est donc temps de sortir le dessert et de mettre la bouilloire en marche pour le réchauffer.

Tarte au kéfir maison

Il existe également de nombreuses recettes à base de kéfir. Je vous donnerai une option lorsqu’il restera une tasse de ce produit laitier fermenté dans le réfrigérateur et que ce n’est même pas la plus fraîche. On a déjà peur de le boire, mais il ira très bien en pâtisserie.

Composé:

• farine - 300 g,
• œufs - 2 pièces,
• sucre - 200 g,
• kéfir - 250 ml,
• gingembre - 1/2 cuillère à café,
• sel - une pincée,
• soda - 1 cuillère à café,
• vinaigre - 1 cuillère à soupe,
• pommes - 4 pièces,
• cannelle avec sucre - 1 cuillère à soupe.

Préparation

Je préfère que le kéfir et les œufs soient cuits à température ambiante. Je pense que la pâte lève mieux ainsi. C'est pourquoi je les sors du réfrigérateur à l'avance.

Battez les œufs dans une tasse profonde. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à consistance lisse.

Il doit être de la même couleur et sans grumeaux inutiles. C'est encore mieux si le sucre est complètement dissous dans la protéine.

Verser kéfir chaud et ajoutez une pincée de sel.

A part, ajoutez le gingembre à la farine. Et tamisez les ingrédients secs directement dans le bol. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Si votre kéfir n'est pas vieux et pas très acide, vous devez alors tremper le soda avec du vinaigre et le verser immédiatement dans la pâte. Si le kéfir a une acidité élevée, vous pouvez vous passer de vinaigre. Et versez immédiatement du soda dans le kéfir. Il est éteint par l'acide lactique du kéfir. Mélangez bien, la pâte est prête.

Coupez les pommes en 4 parties et retirez le trognon.

Couper en fines tranches.

Beurrer le moule et y verser un peu de pâte. Répartissez-le uniformément sur le fond. Je trouve très pratique de le faire avec une spatule en silicone.

Ils vont à la pâte tranches de pomme.

Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Et versez une autre couche de pâte.

Décorez le dessus avec les tranches restantes et une pincée de sucre à la cannelle.

Faites cuire notre tarte à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Par exemple, dans un moule d'un diamètre de 22 cm, il est cuit pendant 35 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao.

Une recette simple avec de la crème sure

Un autre très option rapide, qui est également préparé à partir du plus produits disponibles. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses. Et aussi de n'importe quel fabricant. La tarte s'avère tout aussi savoureuse avec un produit du village et de la crème sure du commerce.

Composé:

• 4 pommes moyennes,
• verre de sucre
• un verre de farine,
• un verre de crème sure,
• 1 œuf,
• 1 cuillère à café levure chimique,
• 0,5 cuillère à café soude

Préparation

Commençons par préparer le formulaire. Nous utiliserons une plaque à pâtisserie ronde d'un diamètre de 26 cm. Tapissez le fond de papier sulfurisé que nous graissons avec du beurre. N’oubliez pas non plus d’enduire les côtés.

Coupez les pommes et retirez le trognon. Coupez immédiatement les moitiés en fines tranches. Disposons-les en cercle.

Mélanger séparément l'œuf et le sucre. Battez-les au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez ensuite la crème sure.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Tamisez-le dans le mélange œufs-crème sure.

Pétrir rapidement la pâte. Pour que la levure chimique n’ait pas le temps de terminer son action à l’avance. Et versez-y des tranches de fruits.

Préchauffez le four à 190 degrés et enfournez la tarte. Réglez la minuterie sur environ 30 à 40 minutes.

Comment faire une tarte aux pommes avec du lait

Pas de crème sure ni de kéfir ? Pétrissons rapidement la pâte avec du lait. Il existe une recette simple pour cela.

Prenons :

• 4 œufs,
• 150 ml de lait,
• 75 ml huile végétale,
• 180 g de sucre,
• 10 g de levure chimique,
• une pincée de sel
• 350 g de farine,
• 7 pommes.

Préparation

Battez 4 œufs dans un récipient profond. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Secouez un peu avec une fourchette pour combiner le mélange.

Ajoutez ensuite le lait à température ambiante et l'huile végétale sans odeur.

Ajoutez maintenant la levure chimique et ajoutez la farine par parties (nous l'avons tamisée au préalable).

Coupez aussitôt les pommes dans la pâte. Choisissez vous-même la taille et la version des pièces.

Prenez un moule de 24 cm de diamètre. Graissez le fond avec de l'huile, cela facilitera le démoulage du fond de tarte.

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à environ 180 degrés pendant 45 minutes.

Recette vidéo pour faire de la pâte à tarte à la levure

Je ne pense pas que la pâte levée soit la meilleure option simple. Mais il y a des femmes au foyer qui ont un avis différent. Je ne cite donc pas vidéo complexe recette pour faire une tarte à la levure.

La recette est décrite étape par étape et clairement. Je pense qu'il n'y aura aucune difficulté à le préparer. Mais vous devez absolument avoir confiance en votre levure. Ils doivent avoir une durée de conservation normale, sinon la pâte ne lèvera pas. J'ai décrit bien d'autres recettes plus tôt avant Pâques.

Recette pour faire une tarte rapide à la margarine

La margarine est souvent utilisée en pâtisserie comme matière grasse économique. A la maison, je préfère le remplacer par du beurre. Mais ma grand-mère ne cuisine qu'avec de la tarte aux pommes. Je vais vous donner la recette.

Prenons :

• 6 grosses pommes,
• 3 œufs
• 1 verre de sucre,
• 1 tasse de farine,
• 1 paquet de beurre ou de margarine (200 g),
• 0,5 cuillère à café vanilline,
• 1 cuillère à café levure chimique.

Préparation

Nous cuisinons d’abord les pommes. Nous les coupons et retirons le noyau. Nous avons coupé tous les dégâts et les zones assombries. Coupons-les en tranches.

Battez les œufs dans un bol, mélangez avec le sucre et remuez.

Ajouter la vanilline, ajouter la farine et la levure chimique.

Étalez la margarine ramollie dans la pâte. Pour le faire fondre plus rapidement, je divise le pack en plusieurs parties. Ou je le réchauffe un peu au micro-ondes. Cela prend 2 minutes à puissance maximale.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Versez des morceaux de fruits dans la pâte.

Placez la pâte dans un moule graissé et lissez-la sur la surface. Le dessus peut être décoré de pommes ou de cannelle.

Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four 45 minutes à 180 degrés.

Comment faire cuire une tarte aux pommes dans une poêle

Vous aurez besoin de :

• 1 tasse de farine,
• 1 verre de sucre,
• 3 œufs
• 3 pommes,
• 0,5 cuillère à café de soda,
• 20 g de beurre.

Préparation

Battez les œufs dans un bol et mélangez-les avec le sucre. Tamisez-y ensuite la farine.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans la pâte. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Nous épluchons et évidons les fruits. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le reste des ingrédients.

Beurrer le moule et y verser la pâte.

Couvrez la casserole avec un couvercle et réglez la cuisinière au réglage de chaleur le plus bas.

La tarte prendra 40 à 45 minutes à préparer.

Parfois, les pommes sont frites séparément dans du beurre et du sucre. Et puis la pâte est versée dessus. Le résultat est un dessert aux fruits caramélisés. C'est aussi très savoureux.

Tarte aux pommes et fromage cottage au four

La tarte au fromage cottage s'avère très moelleuse. Et le goût est tendre. Et il est considéré comme plus diététique que sans. Après tout, le fromage cottage remplace en partie la farine, et on en ajoute moins que d'habitude.

Prenons :

• fromage cottage - 200 g,
• œuf - 4 pièces,
• pommes - 2-3 pièces,
• sucre - 150 g,
• crème sure - 3 c. l.,
• farine - 200 g.,
• levure chimique - 10 g,
• beurre - 20 g.

Préparation

Mélanger les œufs avec le sucre et bien battre jusqu'à consistance mousseuse.

Dans un autre bol, battre le fromage cottage avec la crème sure. Mélangez les deux masses.

Versez la levure chimique dans la farine, mélangez les ingrédients secs et ajoutez à la pâte.

Dans un plat allant au four, beurrer le fond et les côtés.

Versez-y la pâte. Coupez les pommes en tranches et disposez-les sur la pâte.

Ci-dessous, je vais montrer plusieurs options sur la façon dont vous pouvez les disposer magnifiquement.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Délicieux dessert aux prunes

Diversifions les fruits du jardin avec des prunes. Ils ont également une légère acidité et complètent tous les fruits du jardin.

Nous aurons besoin de :

• 200 g de farine,
• 200 g de sucre,
• 20 g de beurre pour graisser le moule,
• une pincée de sel
• 300 g de prunes,
• 3 œufs
• 3 pommes,
• vanilline,
• levure chimique -1 c.

Préparation

Battez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Tamisez la farine dans ce mélange.

Ajouter le sel, la levure chimique et la vanilline et mélanger.

Nous lavons nos fruits. Hachez finement les pommes. Retirez le noyau des prunes.

Graisser le moule avec de l'huile. Nous étalons les fruits et versons la pâte dessus.

Mettre au four 45 minutes à 180 degrés.

Recette vidéo de tarte feuilletée

je l'aime beaucoup pâte feuilletée et pour la rapidité de préparation je l'achète en magasin. Mais aujourd'hui, j'ai décidé de vous donner une recette vidéo sur la façon de faire une tarte aux pommes avec une pâte feuilletée à la maison.

Je ne dirai pas que le processus est très rapide, mais le goût du dessert est délicat et la forme elle-même est aérée.

Charlotte sur pâte à biscuit

Je crois que la charlotte se prépare uniquement avec de la pâte à biscuits. Tous les autres ajouts à la recette nous donnent déjà une tarte aux pommes. Par conséquent, je présente la version classique de Charlotte. C'est très simple et accessible.

La règle principale d'un tel test est mélange rapide et aérer à la même température pendant la cuisson. Cela signifie que vous devez préparer la pâte au tout dernier endroit et l'envoyer immédiatement en préparation. Il ne faut pas non plus ouvrir la porte du four, sinon la pâte rétrécirait trop.

Prenons :

• 1 verre de sucre,
• 1 tasse de farine,
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 3 pommes moyennes.

Préparation

Lavez et coupez les fruits en morceaux au préalable. Et allumez immédiatement le four pour le réchauffer.
Mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.

Battez les œufs et pétrissez la pâte. Je fais toujours cela avec un mixeur équipé d'un fouet.

Graisser le moule à charnière avec de l'huile.

Versez les pommes au fond et remplissez-les de pâte par dessus.

Nous avons mis four chaud pendant 20 minutes à 180 degrés. On essaie de ne pas ouvrir la porte pour ne pas laisser entrer l'air froid, car on veut obtenir une charlotte moelleuse.

Recette sans œufs ni produits laitiers (lait, kéfir) pour feuilles de thé

Et maintenant une de mes recettes préférées. C'est tellement simple et accessible que vous en serez tout simplement bluffé ! Il ne nécessite ni œufs ni produits laitiers.

La base est du thé bien infusé. Vous pouvez en prendre n'importe lequel - noir, vert ou blanc. Il est également délicieux lorsqu'il est infusé avec l'ajout de menthe, de mélisse ou de thym.

Ingrédients:

• feuilles de thé (il vaut mieux prendre du vert thé aux fruits) – 250 ml,
• sucre – 1 verre,
• n'importe quelle confiture - 4 c. des cuillères,
• huile de tournesol – 2 c. des cuillères,
• farine - 3-4 tasses,
• 1 cuillère à café de soda (éteindre avec du vinaigre),
• pommes 4-5 pcs.

Préparation

Allumez immédiatement le four pour le réchauffer. Pendant ce temps, nous allons tout préparer rapidement.
DANS bol profond mélanger les feuilles de thé chaudes avec le sucre. Nous veillons à ne pas recevoir de feuilles de thé.

Ajoutez 4 cuillères à soupe. n'importe quelle confiture.

Versez de l'huile de tournesol inodore.

Ajouter la farine tamisée. Nous éteignons le soda avec du vinaigre. Cela peut prendre plus ou moins de farine. Tout dépend de sa variété et de sa quantité de gluten.

Ajouter les pommes hachées à la pâte.

Versez le mélange dans le moule et enfournez 40 minutes à 180 degrés. Très rapide et abordable, n’est-ce pas ?

Tarte aux pommes à la semoule sans œufs

Eh bien, nous envisagerons également une option si vous n'avez soudainement plus assez de farine pour la cuisson et avez oublié d'acheter des œufs. À propos, j'ai même eu une situation où il y avait une tempête de neige dehors et l'enfant a vraiment demandé une tarte sucrée. Ne traînez pas votre bébé au magasin par temps froid. Et dans ce cas, il y a une issue et super recette dessert.

Mais la tarte en elle-même n’est pas tout à fait ordinaire, car on va verser la pâte sur les fruits. Laissez-moi vous en dire plus.

Ingrédients:

• 200 g de farine,
• 200 g de semoule,
• 200 g de sucre,
• 18 grammes de levure chimique,
• 2 pommes,
• 150 g de beurre.

Préparation

Râpez les pommes sur une râpe grossière. Nous n'enlevons pas la peau. Pressez-y un peu d’acide.
Versez la farine, la levure chimique, le sucre et la semoule dans un bol.

Graisser le fond du moule avec de l'huile.

Versez un peu de pâte au fond, sur environ 1,5 centimètre d'épaisseur.

Placez-y des pommes. Puis saupoudrer à nouveau d'une couche masse de farine et encore une couche de fruits râpés. Et encore une couche de pâte. Nous faisons cela jusqu'à ce que nous soyons à court d'ingrédients.

Prenons-le morceau froid beurre et râpez-le directement sur la tarte.

Préchauffez le four à 180-200 degrés et placez-y le moule. Nous cuisons notre friandise pendant environ 20 minutes.

Le beurre va commencer à fondre et à imbiber la farine et les pommes. En conséquence, nous obtenons une consistance délicate et friable des produits de boulangerie.

Et j'aimerais aussi vous montrer comment dessert régulier, comme une tarte, peut être rendu festif.

Eh bien, pour résumer, je dirai que la tarte aux pommes est très savoureuse et plat familial. C'est pertinent toute l'année, pas seulement en automne. Et selon vos préférences et la disponibilité des aliments dans le réfrigérateur, vous pouvez les préparer selon chaque instant. différentes recettes. L'essentiel est qu'ils soient tous très rapides et ne vous prendront pas beaucoup de temps.

Il est difficile de douter que le délice fait maison le plus délicieux qui rappelle maman est la tarte aux pommes. Surtout s'il s'agit d'une récolte de propre jardin. Option classique Ce type de cuisson est reconnu comme charlotte, mais il n'y a pas d'options friandise aux pommes en réalité beaucoup plus. En quoi les recettes sont-elles différentes et laquelle a le meilleur goût ?

Comment faire une tarte aux pommes

Le schéma général semble simple : mélanger les ingrédients indiqués dans la recette, obtenir une homogénéité de la pâte, ajouter la garniture et enfourner. Cependant, même le plus options de base De telles spécialités soulèvent de nombreuses questions parmi les femmes au foyer - des doutes sur la température dans le four aux règles relatives à l'ordre d'introduction. certains produits. Comment cuisiner la tarte aux pommes délicieusement et sans erreurs ? Pour la plupart des recettes, les conditions suivantes s'appliquent :

• Ajoutez du soda trempé avec du vinaigre (s'il n'y a pas de composant de lait fermenté dans la pâte), sinon vous vous retrouverez avec un morceau de pâte cassé.
• Placer la tarte aux pommes au milieu four.
• Pâtisseries hautes Il est conseillé de recouvrir de papier d'aluminium (jusqu'à une demi-heure après le début), sinon l'humidité de la garniture ne lui permettra pas de cuire sur toute son épaisseur.

la recette Tarte aux pommes

Il n'y a pas beaucoup d'options pour la conception de la pâte et de la pâtisserie : les professionnels subdivisent tout tartes aux fruits et aux baies en fermé, ouvert et inondé. Pour ce dernier, tous les ingrédients sont mélangés à la garniture ; pour le reste, la garniture est disposée séparément. La pâte à tarte aux pommes peut être :

• pâte feuilletée;
• biscuit;
• levure;
• sablonneux;
• kéfir

Charlotte dans une mijoteuse

Rapide, paresseuse, savoureuse - cette recette est présente dans le livre de cuisine de la plupart des femmes au foyer. Pour ceux qui veulent savoir comment cuisiner une tarte aux pommes dans une mijoteuse sans faire d'efforts supplémentaires, cette option est choix parfait. Sur la photo, il ressemble pâtisserie classiqueà la sortie du four : moelleux, aéré à l'intérieur, avec croûte dorée au-dessus de.

Ingrédients:

• pommes (variétés aigres) – 0,4 kg;
• farine et sucre en poudre - un verre chacun;
• oeufs 1 chat. – 3 pièces;
• soda – 1/2 cuillère à café ;
• vinaigre - pour éteindre;
• cannelle.

Mode de cuisson :

1. Battez rapidement les œufs en ajoutant sucre en poudre.
2. Ajouter la farine tamisée.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches semi-circulaires ou en triangles.
4. Ajouter le bicarbonate de soude (tremper), la cannelle.
5. Versez la pâte dans le bol.
6. Pour la charlotte aux pommes dans un multicuiseur, il est recommandé d'utiliser le mode « Cuisson », bien que certaines ménagères cuisinent sur le « Multicuiseur », en réglant le température souhaitée. Temps - environ une heure.
7. Avant de retirer le dessert, vous devez ouvrir le couvercle du multicuiseur pendant 9 à 10 minutes.

Tarte aux pommes Tsvetaevsky

Selon la technologie de cuisson, cela délicieuses pâtisseries appartient à la catégorie des sables. Nous aimons la tarte Tsvetaevsky ouverte pour sa légèreté et le fait que le lendemain, une fois refroidie, elle a bien meilleur goût qu'à la sortie du four. Pour la garniture, les professionnels recommandent d'utiliser des pommes aigres de taille moyenne du verger.

Ingrédients:

• farine - un verre avec une lame;
• beurre 82,5% – 100 g ;
• levure chimique – 4 g;
• crème sure – 275 g;
• sucre - verre;
• œuf (taille moyenne) – 1 pièce;
• pommes – 2-3 pcs.

Mode de cuisson :

1. Laissez l’huile se réchauffer et ramollir. Ajoutez-y la farine (laissez 2 cuillères et le reste dans la pâte), la levure chimique. Ajoutez 75 g de crème sure.
2. Pétrissez en une boule élastique et souple et mettez-la au froid pendant une courte période - elle sera plus facile à étaler.
3. La tarte aux pommes de Tsvetaeva est impossible sans crème délicate: la crème sure est fouettée au batteur, combinée avec le sucre et l'œuf. Vous devez y ajouter le reste de la farine.
4. Coupez les pommes en tranches ; certaines ménagères les saupoudrent de cannelle.
5. Placer la pâte dans un « panier » forme ronde, en veillant à faire un côté épais.
6. Distribuer à l'intérieur garniture aux pommes. Remplissez de crème.
7. Cuire au four à 175 degrés. Temps de cuisson – 45-50 minutes.
8. Retirer seulement après refroidissement.

De la pâte brisée

Ce qui distingue ce dessert du dessert Tsvetaevsky présenté ci-dessus, c'est qu'il est fermé, avec du liquide garniture juteuse. Tarte aux pommes américaine avec pâte brisée caractérisé par l'absence d'œufs, ce qui le rend semblable à un biscuit - croustillant, sucré, léger. Cependant, ces produits de boulangerie ne peuvent pas être qualifiés de diététiques, alors essayez de ne pas trop vous laisser emporter par eux. Pour un goût absolument « américain », il est recommandé de prendre des pommes Greney Smith.

Ingrédients:

• farine – 2 tasses;
• beurre – 180 g;
• citron;
• sucre blanc – 120 g ;
• cassonade(canne) – 2 c. l.;
• cannelle;
• sel;
• eau glacée – 20 ml;
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le beurre mou avec la farine, ajoutez du sel, de l'eau, une cuillère à soupe de jus de citron, sucre blanc.
2. Retirez le morceau dense de pâte pour le laisser refroidir.
3. Hachez les pommes pelées et faites-les chauffer dans une poêle. Pressez le jus du citron, ajoutez la cassonade. Lorsque ce dernier se transforme en caramel, ajoutez la fécule et éteignez le feu.
4. Étalez la moitié de la pâte dans un panier à bord haut. Remplissez de garniture.
5. Étalez le reste de la pâte en cercle et recouvrez la tarte en pinçant le bord. Faites plusieurs piqûres sur le dessus avec une fourchette.
6. Cuire la tarte aux pommes pendant une heure à 190 degrés. Couper après refroidissement.

De la pâte feuilletée

Les pâtisseries les plus rapides et les plus délicieuses sont préparées à partir de couches de pâte feuilletée surgelées. Le produit semi-fini est laissé dans la pièce pendant une heure et demie et étalé dans un sens, puis le remplissage sélectionné est ajouté. Pour une femme au foyer qui valorise son temps ou qui rencontre des invités inattendus, vous allez adorer cette tarte aux pommes rapide avec une pâte feuilletée renversée.

Ingrédients:

• emballage de pâte feuilletée (0,5 kg);
• pommes (moyennes) – 3 pcs.;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 40 g;
• raisins secs blancs - une poignée.

Mode de cuisson :

1. Saupoudrer le fond d'un moule graissé de sucre.
2. Coupez les pommes en fines tranches et placez les « écailles » très serrées dessus.
3. Il y a des morceaux de beurre dessus.
4. Étirez la couche de pâte étalée sur la couche de pommes en plaçant les bords entre celle-ci et les côtés du moule.
5. Cuire au four pendant une demi-heure, température du four – 190 degrés.
6. Retourner lorsqu'il est chaud, mais servir chaud. Vous pouvez ajouter une boule de glace.

Caillé et pomme

Quantité de farine et/ou d'amidon pour de ce plat varie en fonction de la teneur en matière grasse du fromage cottage utilisé. Si vous l'achetez en gros, rustique, il y a de fortes chances qu'il soit à 18%, donc augmentez votre volume sec. Après avoir compris comment préparer une tarte aux pommes avec du fromage cottage selon ce schéma, vous pouvez préparer des pâtisseries similaires avec n'importe quel fruit/baie.

Ingrédients:

• œufs (gros) – 3 pièces ;
• fromage cottage 5% ou masse de caillé– 185g ;
• sucre - verre;
• beurre – 30 g;
• farine – 140 g;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• grosse pomme;
• levure chimique – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure, ajoutez le sucre. Battez ce mélange dans un robot culinaire.
2. Ajouter les œufs un à la fois beurre mou.
3. Tamisez la farine en petites portions, avec cette dernière vous devez ajouter de la levure chimique.
4. La pâte finie doit être presque homogène et s'écouler très lentement de la cuillère.
5. Hachez la pomme et ajoutez-la là.
6. Versez la pâte dans moule en silicone, enfournez 45 minutes à 200 degrés. N'activez pas la convection.

De la pâte levée

Tendre, savoureux, idéal même pour les femmes au foyer qui évitent de travailler avec pâte à beurreà base de levure. Il monte toujours et sa structure est si aérienne qu’il est difficile de résister à l’envie de manger quelques morceaux supplémentaires après le premier. Cette tarte aux pommes avec pâte levée a une chance de devenir votre préférée et votre signature, transmise de génération en génération.

Ingrédients:

• margarine – 70 g;
• lait – 300 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• sel;
• levure sèche – 8 g;
• farine - environ 550 g;
• pommes – 2 pièces;
• confiture de pommes ou confiture - un verre.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer le lait, ajoutez la levure en filet en remuant rapidement.
2. Ajoutez un peu de farine, les œufs battus, le sel.
3. Versez le beurre fondu et légèrement refroidi et remuez.
4. Ajoutez la farine petit à petit et surveillez l'état de la pâte : elle est un peu collante, mais a une forme claire et ne semble pas « cassée ».
5. Après quelques heures, pendant lesquelles la pâte doit lever, roulez la moitié de ce morceau dans le moule préparé.
6. Disposez dessus les tranches de pommes, versez la confiture/confiture dessus.
7. Couvrir d’une « grille » de restes de pâte découpés en rubans.
8. Cuire au four 10 minutes à 20 degrés, puis encore une demi-heure à 160 degrés.

Sur le kéfir

Sur photos culinaires Ce dessert ressemble entièrement à une charlotte, mais en coupe transversale, il est levé. Il existe certaines similitudes dans la recette, mais le goût est sensiblement différent, ce qui est facilité par la composition de la pâte. Si pour cette tarte aux pommes au kéfir vous utilisez uniquement farine de blé, il doit être utilisé pour 2-3 cuillères à soupe. l. plus que le total avec l'épeautre - ce dernier absorbe très bien le liquide.

Ingrédients:

• kéfir - un verre;
• oeufs – 2 pièces;
• pommes moyennes – 2 pièces ;
• farine de blé - verre;
• farine d'épeautre - la moitié de la farine de blé;
• sucre en poudre - verre;
• beurre – 25 g;
• soda - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs avec tous les ingrédients secs sauf le bicarbonate de soude et la farine de blé.
2. Ajouter les pommes pelées hachées et le kéfir.
3. Ajoutez progressivement la farine de blé en n'oubliant pas de la tamiser.
4. Lorsque le four atteint 180 degrés, ajoutez du soda à la pâte.
5. Bien mélanger, verser dans le moule et enfourner. Durée approximative Préparer la tarte aux pommes - 40 minutes.

Avec de la semoule

Pas nécessaire pour cette cuisson. ingrédients liquides, donc la pâte n'est pas pétrie. La tarte s'avère feuilletée ou volumineuse, pas du tout grasse. Il est recommandé de cuire dans un moule à charnière pour faciliter le démoulage du dessert. Le point fort de la tarte aux pommes à la semoule est sa structure, qui ressemble vaguement à pâte sablée, mais beaucoup plus doux, comme produits de boulangerie.

Ingrédients:

• sucre - verre;
• farine – 2/3 tasse;
• semoule- tasse;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
• cannelle;
• soda - une pincée;
• beurre – 85 g;
• pommes – 5 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients secs et secouez plusieurs fois.
2. Râpez grossièrement les pommes, comme vous le feriez pour une salade.
3. Versez la moitié du mélange obtenu dans un moule bien traité avec de l'huile de l'intérieur.
4. Nivelez cette couche sèche et étalez dessus la moitié du mélange de pommes.
5. Ensuite, étalez à nouveau la « pâte » et disposez les pommes râpées.
6. Râpez le beurre froid et essayez de couvrir les fruits uniformément.
7. Cette tarte aux pommes inhabituelle est cuite pendant un peu moins d'une heure, à une température de 185-190 degrés.

Charlotte sans œufs

Ce bonne option délicieux pâtisseries sucrées pour les végétariens. Grâce à la bonne combinaison ingrédients, la pâte ne perd pas son élasticité, ce qui est recettes classiques fournir des œufs. La tendresse de la consistance est due à la présence d'huile végétale - les professionnels conseillent d'utiliser de l'huile de tournesol. Si vous vous demandez comment faire une tarte aux pommes sans œufs, cette recette est faite pour vous.

Ingrédient:

• farine, semoule et sucre - un verre chacun;
• pommes – 0,8 kg;
• kéfir – 220 ml;
• huile végétale – un demi-verre;
• soda – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Mélangez rapidement tous les produits sans mixeur, à l'exception du soda - il est ajouté en dernier.
2. Coupez les pommes en cubes et ajoutez-les-y.
3. Après avoir chauffé le four à 180 degrés, ajoutez du soda à la pâte.
4. Assurez-vous de graisser le moule avec de l'huile. Vous pouvez saupoudrer de farine.
5. Versez la pâte, faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes en vérifiant l'état de préparation avec une écharde.

Avec garniture à la crème sure

Ce dessert est inhabituel par sa texture : une pâte sablée croustillante (bien que les professionnels l'appellent hachée) et une garniture aérée et moelleuse. La tarte appartient à la catégorie ouverte, à bien des égards similaire à Tarte française Tatin – en photo et dans la vie. Il cuit rapidement et la combinaison de pommes et de noix le rend particulièrement savoureux. Les cuisiniers conseillent d'utiliser de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 à 25 % ; vous pouvez la combiner moitié-moitié avec de la crème.

Ingrédients:

• beurre (82,5%) – 100 g;
• farine ( prime) – 5 cuillères à soupe. l.;
• oeuf – 1 pièce;
• eau glacée - 4 c. l.;
• pommes – 3 pièces;
• crème sure – 250 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• sucre en poudre – 2 c. l.;
• amidon de riz – 1 cuillère à soupe. l.;
• amandes - une poignée.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement le beurre et mélangez rapidement (c'est important !) avec la farine avec les mains.
2. Versez l'eau et l'œuf battu.
3. Pétrir, envelopper de film et réfrigérer.
4. Épluchez les pommes (les pommes de campagne peuvent être laissées avec la peau) et coupez-les en tranches.
5. Placer la pâte réfrigérée en couche épaisse dans le moule et remplir de garniture aux pommes.
6. Préparez la garniture : battez la crème sure en ajoutant la fécule, le sucre en poudre et la vanilline.
7. Couvrir la couche de pomme avec ce mélange, en vérifiant d'abord sa douceur.
8. Saupoudrer d'amandes hachées.
9. Cuire d'abord sous papier d'aluminium pendant 35 minutes, puis retirer et poursuivre la cuisson du dessert pendant encore 20 minutes.

La tarte aux pommes la plus délicieuse - secrets de cuisine

Les professionnels conseillent de badigeonner le dessus de la pâte d'œuf pour obtenir une belle croûte brillante. Quelles autres nuances contribueront à le rendre très délicieuse tarte avec des pommes ? Quelques recommandations du chef :

• Est-ce que tu veux gâterie rapide? Faites cuire la tarte aux pommes au micro-ondes à 1000 W - le plat sera prêt en 7 minutes.
• Si vous cuisinez au four, laissez-le d'abord atteindre la température souhaitée, puis placez ensuite le moule avec la pâte. Sinon, l’intérieur de la tarte aux pommes pourrait être cru.
• Moule en céramique Couvrir de papier sulfurisé humide et mettre au four froid.
• Avez-vous peur que le plat brûle sur le dessus ? Placez une plaque à pâtisserie vide dessus.

Vidéo

Cuisiner avec des pommes a bon goût goût sucré avec une acidité subtile et prononcée arôme fruité. C’est pourquoi il jouit d’une popularité bien méritée parmi les petits et grands gourmands. Il est généralement réalisé à base de pâte feuilletée, de sable ou pâte à caillé avec l'ajout de cannelle moulue, de cardamome, noix ou du zeste de citron. Cette publication présente meilleure sélection les recettes de tarte aux pommes les plus simples.

Dans la cuisine moderne, il existe d'innombrables options pour préparer des pâtisseries à base de pommes, allant de la simple charlotte aux tartes en gelée complexes. La base pour créer de tels desserts est généralement la levure, la pâte feuilletée, le biscuit ou pâte de kéfir. Les composants requis inclus dans ces délices comprennent les œufs, la farine et levure chimique. Selon la recette choisie, on ajoute à la tarte : de la crème sure, du kéfir, du lait, de la margarine, du beurre ou du fromage cottage.

Quant aux pommes, à ces fins, il est permis d'utiliser non seulement des pommes fraîches, mais aussi fruits en conserve. De plus chefs expérimentés Il est recommandé de privilégier les variétés aigre-douces comme l'Antonovka. Avant de préparer la tarte aux pommes, les fruits sont pelés et évidés, puis coupés en fines tranches. Si vous le souhaitez, la garniture est complétée par des raisins secs, de la cannelle, noix hachées ou du zeste d'agrumes.

Tarte aux pommes classique

Les pâtisseries aérées créées selon la recette ci-dessous en seront un bon exemple bonne combinaison pâte tendre et garniture aux fruits juteux. Sur le dessus, il est recouvert d'une croûte croustillante et vermeil, sous laquelle ils se cachent délicieuses tranches pommes Il sera donc certainement apprécié par les amateurs de tels desserts. Pour réaliser une délicieuse tarte aux pommes à la maison, vous aurez besoin de :

• 2,5 tasses de farine de qualité supérieure.
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure fraîche.
• 1/3 tasse à mesurer eau froide.
• 16ème siècle à soupe de beurre haché.
• 1 c. sel cristallin fin.
• Complet grosse cuillère Sucre en poudre.

Étant donné que l'une des recettes de tarte aux pommes les plus simples implique la présence d'une garniture aux fruits, vous devrez en outre ajouter à la liste ci-dessus :

• Le blanc d'un œuf de poule.
• 1/8 cuillère à café de cannelle moulue.
• 1 kg chacun de pommes aigre-douces.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron fraîchement pressé.
• ½ tasse de sucre blanc.
• ¼ c. sel de table.
• ¼ cuillère à soupe. cassonade.
• ½ cuillère à café de zeste d'agrumes haché.

Pour commencer, mélangez la farine, le sucre cristallisé et le sel de cuisine dans un bol propre et sec. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en petits cubes dans le même bol et battez vigoureusement avec un mixeur jusqu'à l'apparition de petits grumeaux. Verser dans la chapelure obtenue eau glacée avec de la crème sure dissoute et bien pétrir. La pâte finie est divisée en deux, enveloppée dans du polyéthylène de qualité alimentaire et placée au réfrigérateur pendant quelques heures.

Afin de ne pas perdre de temps, vous devriez commencer à remplir. Pour l'obtenir, mélangez deux types de sucre, de la cannelle, du sel, zeste d'agrumes et des pommes hachées. Tout cela est mijoté sous le couvercle pendant vingt minutes maximum. Ensuite, les fruits ramollis sont disposés sur une plaque à pâtisserie et refroidis.

La pâte réfrigérée est étalée en fines couches. L'un d'eux est placé sous une forme résistante à la chaleur, sans oublier les côtés, puis envoyé à nouveau sur l'étagère du réfrigérateur. Au bout d'une demi-heure, étalez dessus la garniture aux pommes (sans aucun liquide libéré) et arrosez-la de jus de citron naturel. Placez la couche de pâte restante dessus et scellez soigneusement les bords en coupant l'excédent. Le produit obtenu est enrobé de fouetté blanc d'oeuf et mettez-le au four chauffé à deux cent dix degrés. Au plus tôt 45 minutes plus tard, la délicieuse tarte aux pommes est sortie du four et refroidie.

Charlotte

Cette pâtisserie simple mais très savoureuse est devenue la base de nombreuses réalisations. tartes aux fruits. Il contient un minimum d'ingrédients que l'on trouve probablement dans presque tous les foyers. Pour le créer, vous devez prendre :

• Un verre de farine blanche.
• 4 gros œufs de poule.
• Une tasse pleine de sucre.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 400 g de variétés mûres.
• 2 cuillères à café de cannelle moulue.

Il est peu probable que vous trouviez une tarte aux pommes plus savoureux que Charlotte préparé selon la méthode décrite ci-dessous. Les œufs réfrigérés sont battus dans un bol et soigneusement traités au batteur. Ensuite, du sucre, de la cannelle, de la levure chimique et de la farine y sont ajoutés. Mélangez délicatement les tranches de pomme à la pâte obtenue et versez le tout dans un moule réfractaire huilé. Cette tarte est cuite à température moyenne pendant quarante minutes maximum. Le degré de préparation du dessert est vérifié à l'aide d'un cure-dent ordinaire.

Charlotte au cognac

Cette recette de tarte aux pommes, l'une des plus simples, intéressera sûrement les amateurs de pâtisseries maison insolites. Il s'avère étonnamment savoureux et dessert moelleux, conservant longtemps sa fraîcheur originelle. Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin des produits suivants :

• Un verre entier de sucre cristallisé.
• 180 grammes de farine blanche de qualité supérieure.
• 3 gros œufs.
• 400 g de pommes mûres.
• Sachet de vanilline.
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon.
• 1 c. cognac de qualité et la levure chimique.
• 1 cuillère à soupe. cuillère jus naturel citron et sésame noir.

Partie pratique

Les œufs réfrigérés sont mis dans un bol propre, combinés avec du sucre cristallisé et battus vigoureusement jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume. La masse résultante est mélangée avec des ingrédients en vrac et du cognac. La moitié de la pâte finie est versée dans une poêle huilée, saupoudrée de graines de sésame. Il est ensuite garni de tranches de pomme sucrées arrosées de jus de citron. Le reste de la pâte est placé dessus et le tout est envoyé au four chauffé à 180 degrés. Cette tarte aux pommes se prépare très rapidement. Après seulement quarante minutes, il est sorti du four, légèrement refroidi et servi avec du thé.

Tarte aux pommes hongroise

La préparation de telles pâtisseries demande un minimum de temps et est simple ensemble d'épicerie. Et le dessert lui-même s'avère très léger et aéré. Pour chouchouter votre foyer avec une telle gourmandise, il vous faudra :

• 130 grammes de semoule.
• 160 g de farine de blé blanche.
• 180 grammes de sucre.
• 7 g de levure chimique.
• 120 grammes de bon beurre.
• 7 pommes mûres de taille moyenne.
• ½ c. cannelle moulue.

Même ceux qui sont loin de cuisiner peuvent facilement préparer une tarte aux pommes à la hongroise. Pour ce faire, mélangez le sucre, la levure chimique, la cannelle, la farine et la semoule dans un bol sec. Mélangez soigneusement le tout et versez une partie de la masse obtenue sous une forme légèrement huilée. Des pommes râpées sont placées dessus. Le fruit est à nouveau recouvert de pâte. Les couches sont alternées jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Il doit y avoir une masse sèche sur le dessus, qui est saupoudrée de beurre râpé. Le produit est cuit à 180 degrés pendant quarante minutes maximum.

Tarte aux pommes dans une poêle

Un dessert préparé selon la technologie décrite ci-dessous n'est pratiquement en aucun cas inférieur à celui cuit au four. La seule chose qui le différencie de charlotte traditionnelle, est une structure assez dense. Il est donc conseillé d'ajouter un peu plus de levure chimique à la pâte.

Ingrédients requis :

• 2 œufs de poule frais.
• 130 grammes de farine blanche.
• 4 grands pommes mûres.
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Un sachet de levure chimique.
• 80 grammes de sucre cristallisé.
• Cannelle et vanille.

Préparation

Les œufs crus sont combinés avec du sucre, de la farine, soda éteint et la levure chimique. De la vanilline, de la cannelle et des tranches de fruits y sont également envoyées. La pâte obtenue est soigneusement mélangée et versée dans la poêle. Couvrir la tarte aux pommes avec un couvercle et cuire à feu doux pendant une demi-heure. Il est servi frais, prédécoupé en portions.

Tarte aux pommes sur pâte brisée

Ce dessert croustillant et aromatique sera un excellent complément aux réunions amicales autour d'une tasse chaude. tisane. Il est préparé à l'aide d'une technologie très simple et le résultat dépasse même les attentes les plus folles. Pour réaliser une tarte sablée aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 480 grammes de farine blanche.
• 170 g de beurre de qualité.
• 200 grammes de sucre cristallisé fin.
• 170 ml de crème sure.
• Oeuf de poule.
• 4 pommes mûres de taille moyenne.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 2 c. cannelle moulue.

L'œuf est combiné avec du beurre fondu et la moitié du sucre disponible. Broyez soigneusement le tout et mélangez avec la levure chimique et la farine. Immédiatement après, la pâte préparée est étalée en une couche assez fine et placée sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Répartissez le plus uniformément possible les tranches de fruits sur le dessus et saupoudrez-les de cannelle mélangée au reste du sucre. La tarte aux pommes sablée est cuite à 200 degrés jusqu'à ce que pleine préparation. En règle générale, la durée du traitement thermique ne dépasse pas vingt minutes.

Tarte aux pommes en gelée

Un dessert réalisé dans le strict respect de la méthodologie décrite ci-dessous est différent goût agréable Et arôme délicat. La pâte sablée fine s'harmonise parfaitement avec la garniture aux fruits et le sucré garniture à la crème sure. Pour réaliser cette version de tarte aux pommes, vous devez prendre :

• 210 g de farine.
• 110 grammes de beurre de qualité.
• Gros œuf.
• 110 g de sucre.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• Vanilline.

Pour obtenir la garniture aux fruits, vous devez avoir sous la main :

• 450 g de pommes mûres.
• 2 c. jus de citron fraîchement pressé.
• 30 grammes de beurre mou.
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé fin.

Puisque celle-ci, l’une des recettes de tarte aux pommes les plus simples, nécessite... garniture sucrée, vous aurez en plus besoin de :

• 160 g de crème sure fraîche.
• 50 grammes de sucre cristallisé fin.
• Vanilline.

Dans un bol profond, mélanger l'œuf, le beurre et le sucre. Broyez soigneusement le tout et mélangez avec la levure chimique et la farine. La pâte entièrement préparée est enveloppée dans un film alimentaire et envoyée au réfrigérateur.

Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez passer à l'étape suivante. Parce que cette recette La tarte aux pommes au four nécessite la présence de garniture, vous devez maintenant commencer à la préparer. Les fruits lavés sont pelés et évidés, puis coupés en cubes et arrosés de jus de citron fraîchement pressé. Les fruits ainsi transformés sont placés dans une poêle dans laquelle le sucre a été préalablement caramélisé, mélangé et mijoté pendant une dizaine de minutes.

La pâte réfrigérée est répartie sur le fond du moule huilé et recouverte d'une couche de garniture. Tout cela est envoyé dans un four chaud. Après environ 25 minutes complètement tarte prête verser la crème composée de crème sure fouettée, de sucre et de vanilline. Après cela, le dessert est refroidi et ensuite servi.

Tarte aux pommes râpée

Celui-ci est préparé très recette simple, prévoyant la présence ensemble minimum ingrédients. Malgré l'apparente simplicité, ce dessert est très présentable apparence Et arôme agréable. Il n’y a donc aucune honte à l’offrir à ses invités. Pour réaliser cette tarte aux pommes râpée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 300 grammes de farine blanche.
• 50 g de sucre en poudre.
• 150 grammes de bon beurre.
• Le jaune d'un œuf de poule.
• 1 cuillère à soupe. l. crème sure fraîche.
• ½ cuillère à café de levure chimique.

Tous les composants ci-dessus sont nécessaires pour obtenir le test. Pour réaliser la garniture aux fruits aromatiques, vous aurez besoin de :

• 1,5 kilos de pommes mûres.
• 100 grammes de sucre cristallisé.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• 3 cuillères à soupe. l. craquelins écrasés.

Mettez le beurre ramolli, la levure chimique, le sucre en poudre et la farine dans le bol d'un robot culinaire. Broyer soigneusement le tout en miettes, puis mélanger avec de la crème sure et jaune d'oeuf. Formez une boule à partir de la pâte finie et divisez-la en deux parties inégales. Le plus gros morceau est réparti sur le fond de la poêle huilée, le plus petit est enveloppé dans du film alimentaire et rangé sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.

Au bout de trente minutes, saupoudrez une fine couche de crackers sur la pâte, étalée sur une plaque à pâtisserie. Disposez dessus des tranches de pomme mélangées à la cannelle et au sucre. Tout cela est saupoudré de pâte râpée et mis au four. Cuire le produit à température modérée. Au plus tôt 40 minutes plus tard, la cuisson de la tarte aux pommes râpée et dorée est vérifiée à l'aide d'un cure-dent. Si tout est en ordre, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Tarte râpée fourrée au caillé de pommes

Celui-ci est incroyable dessert délicat Les amateurs de pâtisseries maison insolites l'apprécieront certainement. Cela peut être l'un des exemples les plus frappants d'une combinaison réussie de fromage cottage avec des morceaux de fruits mûrs. Pour reproduire cette recette de pommes il vous faut prendre :

• ½ tasse de sucre.
• Un paquet standard de margarine de haute qualité.
• 2 tasses de farine blanche.
• Un sachet de levure chimique.

Pour réaliser un fruit délicat et un caillé remplissant la liste ci-dessus, vous devrez en plus ajouter :

• 5 pommes mûres.
• 250 grammes mous, pas trop mous fromage cottage gras.
• ½ tasse de sucre.
• 2 gros œufs de poule.
• Vanilline.

Dans un grand bol profond, mélanger la margarine hachée, le sucre, la levure chimique et la farine. Frottez soigneusement le tout avec vos mains. La plupart des miettes obtenues sont versées dans une poêle sèche et recouvertes de tranches de pomme. Une garniture à base de purée de fromage cottage, de sucre, de vanilline et d'œufs est uniformément répartie sur le dessus. Tout cela est saupoudré des miettes restantes et mis au four chaud. Cuire la tarte à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Le dessert cuit est sorti du four, complètement refroidi et ensuite soigneusement démoulé.

Tatin

Nous vous invitons à porter une attention particulière à une autre recette assez simple de pâtisseries maison aromatiques aux pommes. Une tarte préparée à partir de celui-ci sera certainement appréciée des fans. cuisine française. Pour préparer ce dessert il vous faudra :

• 220 g de beurre de qualité.
• 120 grammes de sucre.
• 220 g de bonne farine blanche.
• 50 ml d'eau filtrée.
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron naturel.
• 4 pommes.
• Une pincée de cannelle.

Dans un bol profond et sec, mélangez la moitié du sucre disponible et 100 grammes de beurre. Tout cela est frotté à la main et mélangé à de l'eau. La pâte finie est roulée en boule, enveloppée dans du polyéthylène de qualité alimentaire et mise au congélateur pendant une heure.

L'huile restante est combinée avec cannelle moulue et 50 grammes de sucre cristallisé fin. Tout cela est envoyé au feu et bouilli à feu doux pendant sept minutes maximum. Ensuite, des tranches de pomme et 10 g de sable sucré sont soigneusement chargés dans la masse chaude. Au bout d'un quart d'heure, les fruits caramélisés sont retirés du feu, refroidis et répartis sur le fond du moule réfractaire. Garniture aux fruits recouvrir de pâte étalée en une couche sur laquelle sont pratiquées plusieurs piqûres. Cuire la tatin à cent quatre-vingt-dix degrés pendant 35 minutes maximum. Refroidissez complètement la tarte préparée et retournez-la pour que la garniture soit au-dessus.

Charlotte au kéfir

Ce dessert simple a une texture très délicate. Par conséquent, il ne laissera pas indifférent tous ceux qui aiment les sucreries. gâteaux faits maison. Pour réaliser une tarte comme celle-ci, il vous faudra :

• 220 ml de kéfir gras.
• 280 g de bonne farine blanche.
• 220 grammes de sucre.
• 2 gros œufs frais.
• 5 pommes mûres aigre-douces.
• 160 grammes de beurre.
• 5 g de levure chimique.

Le beurre pré-ramolli est combiné avec du sucre et des œufs. Du kéfir légèrement réchauffé, de la levure chimique et de la farine sont ajoutés à la masse obtenue. Pétrissez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène dont la consistance est très similaire à celle à partir de laquelle sont frites des crêpes ordinaires.

Au fond du huilé forme à ressort Disposez les pommes pelées et coupées en tranches. Au-dessus de morceaux de fruits versé pâte de kéfir et mettez le tout dans un four chaud. Cette charlotte est cuite à 185 degrés jusqu'à ce qu'un aspect esthétique apparaisse. croûte dorée. Immédiatement après, il est légèrement refroidi, démoulé et coupé en portions. Si vous le souhaitez, il est décoré de cannelle moulue mélangée à de la poudre de cacao.

Cette tarte contient beaucoup de pommes et presque pas de pâte. Cela ressemble plus à de la crème au beurre.

Ingrédients

• 1 citron ;
• 1 kg de pommes ;
• 30 g de beurre ;
• 70 à 80 g de sucre ;
• 2 œufs ;
• une pincée de sel ;
• 100 ml de lait ;
• 100 g de farine ;
• 15 g de levure chimique ;

Préparation

Râper le zeste de citron râpe fine et pressez le jus du citron. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches ou en tranches très fines.

Transférer les pommes dans un grand bol. Arrosez les fruits de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent pendant que vous préparez la pâte.

Battre le beurre et le sucre au batteur. Ajouter des œufs zeste de citron et saler et battre jusqu'à ce que consistance homogène. Versez le lait et battez à nouveau.

Mélangez la farine avec la levure chimique et, tout en continuant de fouetter, ajoutez progressivement le mélange de farine. Versez la pâte sur les pommes et mélangez délicatement.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y déposer délicatement les pommes : non pas en tas, mais en couches. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.

Transférer le gâteau dans une assiette de service, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.

Une telle beauté peut même être servie sur une table de fête.

Ingrédients

• 150 g de beurre ;
• 125 g de sucre ;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé ;
• une pincée de sel ;
• ½ citron ;
• 3 œufs ;
• 200 g de farine ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 2 cuillères à soupe de lait ;
• 6 à 7 petites pommes sucrées ;
• un peu d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots ;
• 1 cuillère à soupe d'eau.

Préparation

Battre 125 g de beurre au batteur. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le sel. Tout en continuant de battre le beurre, ajoutez le mélange sucre. Ajoutez le zeste de citron finement râpé et remuez.

Pendant que le batteur est en marche, ajoutez les œufs un à un dans la pâte. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter à la pâte et battre. Versez le lait et battez à nouveau.

Épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez les trognons. À l’aide d’un couteau, faites des entailles de 2 à 3 mm de profondeur sur chaque moitié de pomme.

Recouvrir le fond d'un moule de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé. Pour faciliter le démoulage du gâteau, vous pouvez prendre un moule à fond amovible. Graisser le parchemin avec de l'huile végétale.

Placez la pâte dans le moule et lissez-la. Disposez les pommes dessus, côté coupé vers le haut. Faire fondre les 25 g de beurre restant et badigeonner les pommes. Cuire la tarte à 180°C pendant 45 minutes.

Mélanger confiture d'abricots et de l'eau. Pendant que la tarte est chaude, badigeonnez généreusement les pommes de confiture et badigeonnez légèrement la pâte elle-même. Refroidissez la tarte avant de la trancher.

russianfood.com

Pour préparer ce plat, de la semoule et pommes râpées. Le gâteau s'avère moelleux et très parfumé, et les graines de pavot ajoutent du piquant à son apparence.

Ingrédients

• 400 ml de kéfir ;
• 150 g de sucre ;
• 210g;
• 4 œufs ;
• 3 grosses pommes ;
• 10 g de levure chimique ;
• 2-3 cuillères à soupe de graines de pavot pour confiserie.

Préparation

Mélanger le kéfir, le sucre et la semoule et laisser reposer une demi-heure pour que les céréales gonflent. Ajouter les œufs et battre la pâte jusqu'à consistance lisse.

Râper les pommes pelées râpe grossière. Ajouter les pommes, la levure chimique et les graines de pavot à la pâte et bien mélanger.

Placer la pâte dans un moule de 23 cm de diamètre. Enfourner à 180°C pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

La combinaison parfaite pâte friable et une garniture sucrée délicate.

Ingrédients

• 200 g de crème sure à 15 % de matière grasse ;
• 2 œufs ;
• 70 g de beurre ;
• une pincée de sel ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 100 g + 2-3 cuillères à soupe de sucre ;
• 1½ cuillères à café de sucre vanillé ;
• 500 g de farine + un peu pour saupoudrer ;
• 3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre;
• 5 à 6 pommes aigre-douces ;
• 50 ml d'eau ;
• 1 banane ;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préparation

Fouetter la crème sure, les œufs, le beurre fondu, le sel, la levure chimique, 100 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et 2 cuillères à soupe de fécule et remuer.

Saupoudrez la table de farine, placez-y la pâte et pétrissez-la. Il doit être très doux et légèrement collant sur vos mains. Enveloppez la masse film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Eplucher et trancher les pommes gros cubes. Placez-les dans une poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et d'eau. Laisser mijoter à couvert à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Coupez les ⅔ de la pâte réfrigérée. Étalez-la en une couche ronde et répartissez-la sur le fond et les côtés d'un moule de 26 cm de diamètre.

Saupoudrer le fond de la croûte à tarte de fécule et garnir de pommes et de tranches de banane. Étalez le tiers restant de la pâte en une fine couche, coupez-la en bandes et disposez-les en forme de tresse sur la garniture.

Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes. La tarte doit être dorée.

Refroidissez-le dans la poêle, transférez-le dans un plat de service et saupoudrez de sucre en poudre.

1000.menu

La garniture s'avère très savoureuse et se marie bien avec les pommes.

Ingrédients

• 3 œufs ;
• 120 g de sucre ;
• 75 g de beurre ;
• 150 g de farine ;
• 70 g de fécule de pomme de terre ;
• ½ cuillère à café de levure chimique ;
• 250g;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 3-4 grosses pommes.

Préparation

A l'aide d'un batteur, battez 1 œuf et 50 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli, la farine, 50 g de fécule et la levure chimique. Pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Séparez les blancs des jaunes de 2 œufs. Mélangez les jaunes, le fromage blanc, 70 g de sucre, 20 g de fécule et le jus de citron au mixeur. A part, battre les blancs en une mousse mousseuse, incorporer mélange de caillé et remuez avec une spatule.

Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en petites tranches. Étalez la pâte en une feuille ronde et étalez-la sur le fond et les côtés d'un moule tapissé de papier sulfurisé. Un moule d'un diamètre de 26 cm est parfait.

Placer les pommes sur la pâte et remplir du mélange de caillé. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

iamcook.ru

Rien que la vue et l’arôme de cette tarte suffisent à mettre l’eau à la bouche de tout le monde.

Ingrédients

• 3 à 4 pommes ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 100 g + 1 cuillère à soupe de sucre ;
• ½ à 1 cuillère à café de cannelle ;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• 300g.

Préparation

Peler et épépiner les pommes. Coupez les fruits en plusieurs morceaux grosses tranches. Versez le jus de citron, saupoudrez d'1 cuillère de sucre et de cannelle et remuez.

À la normale poêle à frire en fonte ajoutez 100 g de sucre et le beurre. Placez-le sur feu puissant et, en remuant, attendez que le sucre fonde. Vous devriez obtenir un caramel doré.

Disposez les pommes en cercle sur le caramel et faites chauffer à feu modéré pendant encore 15 minutes pour que les tranches libèrent leur jus.

Étalez la pâte en une couche ronde d'un diamètre légèrement plus grand que le moule. Versez délicatement la pâte sur les pommes, en repliant les bords vers l'intérieur, et percez quelques trous avec une fourchette. Cuire au four 30 à 35 minutes à 180°C.

Laissez le gâteau refroidir pendant 5 à 7 minutes avant de le retourner. Si vous le retournez trop tôt, le caramel chaud risque de couler. Et si vous laissez la tarte finie dans le moule pendant plus de 10 minutes, les pommes risquent de coller au fond.

Le point fort de cette tarte est quantité énorme des pommes dont le goût est parfaitement complété par les noix.

Ingrédients

• 380 g de farine ;
• 1½ cuillères à café ;
• 190 g de beurre ;
• 130 g de sucre ;
• une pincée de sel ;
• 2 jaunes d'oeufs;
• 1 cuillère à soupe de crème sure ;
• 2 kg de pommes ;
• ½ à 1 cuillère à café de cannelle ;
• 2½ cuillères à soupe de chapelure ;
• 50 g de noix grillées ;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préparation

Mélanger la farine et la levure chimique. Ajoutez des petits cubes de beurre froid et réduisez-les en miettes. Ajoutez 80 g de sucre et du sel et remuez. Ajouter les jaunes et la crème sure, rassembler la pâte à la fourchette, puis pétrir avec les mains.

Coupez un tiers de la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur. Placez un gros morceau au réfrigérateur pendant environ une heure.

Sur le papier sulfurisé, étalez un gros morceau de pâte aux dimensions du moule (idéalement 31×24 cm). Transférez le papier sulfurisé dans la poêle et nivelez-le au fond.

Piquez partout la pâte avec une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Puis refroidissez.

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez les fruits en tranches très fines. Placez-les dans un bol, ajoutez le reste du sucre et de la cannelle et remuez. Si les pommes ne sont pas trop sucrées, vous pouvez ajouter plus de sucre.

Couvrir le fond de tarte de chapelure, disposer les pommes en couches régulières et parsemer de noix hachées. Étalez dessus la pâte congelée râpée.

Faites cuire la tarte pendant 65 minutes à 180°C. Refroidissez-le dans la poêle, transférez-le dans un plat de service et saupoudrez de sucre en poudre.

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Vous n'avez même pas besoin de pétrir la pâte.

Ingrédients

• 250 g de farine ;
• 200 à 250 g de sucre ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 120 g de beurre ;
• 500 g de fromage cottage à pâte molle ;
• 1 œuf ;
• 2 pommes.

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Réservez 3 cuillères à soupe de ce mélange pour garnir la tarte.

Beurrer un plat allant au four de 25 x 21 cm avec une noix de beurre (environ 20 g). Étalez la moitié du mélange de farine au fond du moule.

Mélanger le fromage cottage et l'œuf jusqu'à consistance lisse. Étalez le mélange de caillé sur le mélange de farine et lissez-le. Saupoudrer de l'autre moitié du mélange de farine et garnir de 80 g de beurre coupé en morceaux.

Coupez les pommes en deux, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches. Placez-les sur l'huile. Broyer 3 cuillères à soupe du mélange de farine et 20 g de beurre en miettes. Saupoudrer les pommes de chapelure et enfourner la tarte pendant 40 à 45 minutes à 180°C.

9. Tarte aux pommes et garniture à la crème sure

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Vous aimerez la tarte même sans elle Crème fraîche, mais avec lui, ce sera particulièrement savoureux et tendre.

Ingrédients

• 100 g de beurre + un peu pour graisser ;
• 150 g de sucre ;
• 2 œufs ;
• ½ cuillère à café de soda ;
• ¼ cuillère à café de vinaigre 9% ;
• 300 g de farine ;
• 2 grosses pommes ;
• 250 g de crème sure à 15 % de matière grasse.

Préparation

Broyer le beurre et 75 g de sucre. Ajouter les œufs et battre au batteur. Ajouter le soda éteint avec du vinaigre et la farine et pétrir la pâte.

Réservez un petit morceau de pâte pour décorer la tarte. Beurrer un moule de 27 cm de diamètre. À l'aide de vos mains, étalez la pâte sur le fond et les côtés du moule.

Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur la pâte en cercle. Étalez finement le reste de la pâte, coupez-la en longues bandes et réalisez une tresse sur les pommes.

Cuire la tarte 30 à 35 minutes à 180°C. Fouettez la crème sure et le sucre restant et versez sur cette garniture. tarte chaude. Laissez-le refroidir avant de le trancher.

La combinaison de ces ingrédients rend la tarte incroyablement délicieuse.

Ingrédients

• 2 grosses pommes ;
• 180 g + 1 cuillère à soupe de sucre ;
• ½ citron ;
• 3 cuillères à soupe de chapelure ;
• 250 g de ricotta ;
• 3 œufs ;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 220 g de farine ;
• 16 g de levure sèche instantanée ;
• 90 à 100 g de chocolat noir ;
• un peu de beurre ;
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Préparation

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et de la chapelure et mélangez.

Écrasez la ricotta et 180 g de sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et battez à nouveau vigoureusement. Ajouter zeste râpé citron et huile et remuer.

Mélanger la farine et la levure. Versez le mélange de farine dans la pâte et transformez-la en une masse homogène. Ajoutez le chocolat haché et les pommes et mélangez à nouveau.

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre. Placez la pâte dans le moule et lissez-la. Faites cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Avant de servir, saupoudrez-le de sucre en poudre.