Roses de pommes en pâte feuilletée. Pomme « Roses » - un dessert floral pour la décoration de table

Cette quantité d'ingrédients donne 5 roses. Au lieu du sucre à la cannelle, vous pouvez utiliser votre confiture ou confiture préférée. Je suppose que ce ne sera pas mauvais avec du miel...

Épépinez les pommes et coupez-les en tranches très fines. Placez immédiatement les tranches coupées dans un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau froide et du jus de citron (il doit y avoir suffisamment d'eau pour contenir toutes les tranches de pomme).

Nous avons coupé toutes les pommes de cette façon. Ensuite, dans le même récipient contenant de l'eau et du jus de citron, on les fait cuire au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Les pommes doivent devenir molles, mais ne pas s'effondrer (essayez de plier la tranche en deux avec vos doigts - si elle se casse, les pommes ne sont pas encore prêtes).

Placez les pommes finies dans une passoire.

Etalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Nous le coupons dans le sens de la longueur en 5 bandes (environ 5 cm chacune). Saupoudrer chaque bande de sucre et de cannelle.

Divisez mentalement la bande de pâte en deux et placez des tranches de pomme dessus.

Couvrir les tranches de pomme avec la partie inférieure.

Rouler la bande de pâte avec les pommes à l'intérieur en un rouleau (en forme d'escargot).

Voici à quoi ressemble le processus de pliage du côté des pommes - comme vous pouvez le voir, une rose se forme.

Placez les roses finies dans des moules à muffins. Des moules pour petits cupcakes ou muffins empêcheront les roses de s'étaler pendant la cuisson. Peut-être qu'ils garderont leur forme s'ils sont simplement posés sur une plaque à pâtisserie, mais je n'ai pas essayé. ..

Nous cuisons les roses à 180°C pendant 30 à 40 minutes - laissez-vous guider par votre four et le type de pommes (à quel point elles sont juteuses). Si soudainement la pâte n'est pas encore prête, mais que les pétales brûlent déjà, recouvrez-les de papier d'aluminium. Voici à quoi ressemblent les roses finies.

Nous les décorons de sucre en poudre et invitons rapidement tout le monde à table. Profitez de votre thé !

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment réaliser facilement et rapidement des roses en pâte feuilletée aux pommes. Quant à moi, il ne s'agit pas d'une pâtisserie ordinaire, mais d'une pâtisserie qui peut être réalisée comme décoration pour la table de fête. Je pense que personne ne peut résister à une telle beauté. De plus, ils sont non seulement beaux, mais aussi très savoureux et moyennement sucrés.

Si vous avez de la pâte feuilletée et des pommes toutes prêtes et que vous vous demandez toujours ce que vous pouvez cuisiner, alors cette option vous convient parfaitement. De plus, la pâte peut être soit avec de la levure, soit sans levure, peu importe. Mais dans le second cas, la partie inférieure des produits sera un peu plus volumineuse.

J'ai préparé pour vous une recette détaillée étape par étape afin que tout le monde puisse réaliser les mêmes petits pains « pomme rose ». Il était une fois, je les ai cuisinés pour la première fois, et franchement, cela ne s'est pas avéré très agréable, car les pétales craquaient et ne reposaient pas en douceur, mais ensuite je ne les ai tout simplement pas préparés correctement. Et dans cette recette, vous trouverez le tout dans des proportions exactes, avec des astuces pour éviter de telles erreurs.

Cette recette de roses aux pommes en pâte feuilletée peut également être utile si des invités passent bientôt, mais que vous n'avez rien à leur offrir pour le thé. Croyez-moi, ils seront satisfaits. Je recommande également de l'essayer.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 240 g
Pommes sucrées – 3 pcs.
Eau – 250 ml.
Sucre – 3 cuillères à soupe
Sucre en poudre - pour saupoudrer

Quantité : 12 pièces

Comment faire des petits pains à la rose avec de la pâte feuilletée

Tout le monde ne sait pas comment décongeler une pâte feuilletée, mais cela n'a rien de difficile. Je saupoudre un tapis en silicone d'une petite quantité de farine et y dépose une couche de pâte, puis je le laisse reposer 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il revienne à température ambiante. Mais une telle cuisson peut être préparée à partir de pâte achetée en magasin et faite maison ; vous choisissez l'option qui vous convient. Il peut également être avec ou sans levure. J'ai la première option, mais les étapes initiales sont les mêmes pour n'importe quel type.

En ce moment, je prépare la base de belles roses de pommes cuites au four. Pour cela je choisis des fruits rouges sucrés. À savoir, les rouges sont nécessaires pour obtenir une belle bordure. Ensuite, je les lave à l’eau courante et découpe soigneusement le noyau avec les graines dont nous n’avons pas besoin.

Essayez de couper soigneusement la pomme pour obtenir le plus de belles tranches possible. La largeur des pièces est de quelques millimètres et pas plus épaisse si vous voulez qu'elles se plient magnifiquement et ne se fissurent pas. Je vous conseille de prendre des fruits de taille moyenne pour faciliter la mise en forme du produit.

Ensuite, il faut encore les ramollir, pour cela je verse 250 ml d'eau dans une casserole et je la mets sur le feu, dès que le liquide bout, j'ajoute du sucre. Lorsqu'il se dissout, je trempe les tranches préparées dans ce sirop et je les fais bouillir ainsi pendant environ deux minutes. Il est important que pendant ce temps, ils deviennent plus mous et se plient facilement. Grâce à ces actions, les feuilletés à la rose et aux pommes s'avèrent vraiment beaux et soignés, et les pétales ne sont pas endommagés. Après cela, j'égoutte le liquide, ne laissant que les fruits. Pour éliminer toute humidité restante, je les place sur du papier absorbant. Si vous ne le faites pas, lorsque vous mettez un morceau humide et commencez à l'emballer, la pâte commencera simplement à s'étaler à cause de l'humidité et ne conservera pas sa forme.

Maintenant que la pâte a déjà atteint la température ambiante, alors à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, je l'étale bien pour faire une longue couche rectangulaire. Après cela, je l'ai coupé en courtes bandes, dont j'ai obtenu 12 morceaux.

Je mets 5 à 6 tranches de pomme sur le dessus de la bande, en les chevauchant et en les tenant soigneusement, je les enroule. Je fixe les parties inférieures ensemble pour faire le fond sans trous.

Grâce à cela, vous obtenez de belles roses de pommes en pâte feuilletée. Je place une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y place les produits formés à une courte distance les uns des autres, car la pâte va augmenter de volume pendant la cuisson. Si vous craignez qu'ils ne conservent pas leur forme, même si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser des moules à muffins en silicone.

Je préchauffe le four à une température de 200 degrés, lorsqu'il est chauffé, j'y place une plaque à pâtisserie avec les préparations pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Quant à moi, la recette des brioches à la rose et aux pommes a été une réussite à 100%. Après cuisson, je les sépare soigneusement du papier sulfurisé, ils s'enlèvent facilement, et les transfère dans un plat.

Je les saupoudre définitivement de sucre en poudre, car je ne leur ai pas ajouté de douceur supplémentaire. Vous pouvez manger des roses en pâte feuilletée avec des pommes tièdes ou déjà refroidies, cela n'altère pas le goût. Je peux dire avec certitude que même si cette pâtisserie est trop simple, elle décorera certainement n'importe quelle table, même pour les vacances. Par conséquent, essayez de créer une telle beauté, vous réussirez certainement. Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs du site ! La recette pour faire de belles pâtisseries feuilletées avec des pommes en forme de roses est assez courante et populaire, elle s'avère vraiment belle et impressionnante. J'ai envie de diversifier un peu cette recette, je propose de réaliser tout un bouquet fruité de roses. J'ai utilisé de la pomme rouge, de la poire, du kaki et du kiwi en couche. Il s'est avéré que ce sont des rosettes de pâte feuilletée très lumineuses, colorées, inhabituellement belles et appétissantes, c'était même dommage de manger une telle beauté))) Bien que... je n'ai jamais eu le temps de photographier la pâte feuilletée au kiwi... la beauté de cette rose n'a pas arrêté mon fils aîné)))

Ingrédients pour les pâtes feuilletées :

Pâte feuilletée sans levure – 500 gr.
Pomme – 1 pièce. (de préférence rouge)
Poire – 1 pièce.
Kaki – 1 pc.
Kiwi – 1 pièce.
Sucre – 3 cuillères à soupe.
Eau – 250 ml
Oeuf pour badigeonner les pâtes feuilletées
Sucre en poudre à saupoudrer

Comment faire des choux aux fruits :

Lavez la pomme et la poire, coupez chaque fruit en 4 parties, retirez délicatement la partie non comestible. Coupez chaque quartier en fines tranches.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre (vous pouvez également ajouter du jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent), placez les tranches de pomme et de poire hachées dans l'eau, laissez cuire quelques minutes, les fruits doivent devenir mous.

Placez les tranches de fruits bouillis sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de liquide.

Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les kakis et les kiwis, ils doivent être lavés, coupés en quartiers, les graines du kaki retirées, le cas échéant, coupées en fines tranches (les kiwis doivent d'abord être pelés).

Décongelez la pâte, étalez-la en une fine couche (environ 1-1,5 mm), coupée en bandes de 3 cm de large. Ma pâte est composée de 2 couches, j'ai étalé chaque couche et je l'ai coupée en 4-5 bandes.

Chaque bande peut être divisée en deux pour créer plus de roses. Placez maintenant les tranches de fruits préparées en chevauchant chaque bande. Les fruits doivent dépasser d’environ 1/3 de la hauteur de la pâte. J'ai fait plusieurs bandes chacune avec des pommes, des poires, des kakis, des kiwis et des fruits assortis.

Maintenant, enveloppez soigneusement chaque bande de fruit dans un tube. Pliez légèrement les bords inférieurs de la pâte vers l’intérieur.

Placez les roses fruitées obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez la pâte d'œuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés. four pendant environ 30 minutes.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

- conditionnement de pâte feuilletée,
- des pommes,
- un demi-verre de sucre,
- un verre d'eau,
- cannelle au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Versez de l'eau dans une louche et ajoutez immédiatement le sucre. Mettez-y le feu.

Rincez les pommes abondamment à l'eau, essuyez-les avec une serviette en papier, coupez-les en tranches, en retirant toujours les pépins. Il n'est pas nécessaire de couper la peau, puisque c'est grâce à elle que vous obtiendrez les plus belles pâtisseries qui ressembleront à des roses.

Placez les pommes dans de l'eau douce et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cette fois, j'ai cuisiné une variété de pommes assez dures et cette procédure ne m'a pas pris plus d'une minute.

Coupez la pâte en bandes et étalez chacune d'elles.
Disposez des tranches de pomme molles sur la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût.

Repliez ensuite le bord inférieur sur les pommes.

Tournez ensuite la pâte en spirale, vous obtiendrez une rose. Je suis sûr que vous aurez envie de cuisiner ce délicieux.

Placez toutes les roses obtenues sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four pendant 15 minutes. Température – 190 degrés.

Bon appétit!

Les pâtisseries fraîches fourrées aux pommes sont connues dans les cuisines de différentes nations : charlotte aux pommes, strudel à la cannelle, tartes et cheesecakes. Des informations sur la préparation des rosettes de pommes et de pâte feuilletée, comme sur la photo, contribueront à diversifier le menu. Un plat sain et faible en calories ne demandera pas beaucoup de temps et d'efforts, mais il s'avérera très savoureux.

Comment faire des roses en pâte avec des pommes

L'avantage de la recette des roses en pâte feuilletée aux pommes, c'est qu'il n'est pas nécessaire de pétrir la base à la main : des ménagères expérimentées assurent que la pâte toute prête du commerce n'est pas pire que la pâte maison. Si vous voulez essayer de faire des petits pains à partir de pâte levée ou des biscuits croustillants aux fruits, vous devrez bricoler un peu plus longtemps.

Les fruits à pulpe dense et à peau rouge conviennent à la garniture. Les fruits coupés sont enrobés de miel, de confiture ou de confiture liquide sans pulpe, de la vanille et de la cannelle sont ajoutées. Les pâtisseries sont saupoudrées de sucre ou de poudre ; pour une version festive, on ajoute de la glace ou de la chantilly.

Recettes de gâteau à base de roses pâtissières aux pommes

Durée : 2 heures.
Nombre de portions : 12 personnes.
Teneur calorique du plat : 350 kcal pour 100 g.
Objectif : festif.
Cuisine : italienne.
Difficulté : moyenne.

La tarte épicée aux pommes et aux roses est préparée à partir d'une pâte originale remplie de fruits juteux, de muscade, de cannelle et de jus de citron sont ajoutés. Le dessus de la tarte est recouvert de confiture légère ou de conserves. Le gâteau fini est servi avec de la glace, de la chantilly ou de la meringue, ce qui donne un aspect festif à la gourmandise (voir photo).

Ingrédients:

Farine – 1,5-2 cuillères à soupe.
Sucre – 2 cuillères à soupe.
Beurre – 250-270 g.
Eau glacée - 1 cuillère à soupe.
Vinaigre de cidre de pomme – ¾ c.
Sel - ¼ c.

Pommes – 1 kg.
Confiture – 3 c.
Beurre ou margarine – 2 c. l.
Sucre – 4 cuillères à soupe.
Jus de citron – 2 c.
Cannelle moulue – 1 c.
Noix de muscade – ½ c.

Glace.
Crème fouettée ou blancs d'œufs.

Mode de cuisson :

Refroidissez l'eau et le beurre pendant 15 à 20 minutes au congélateur.
Versez de l'eau dans un bol et ajoutez le vinaigre.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre. Râpez le beurre sur une râpe fine et mélangez jusqu'à obtenir une mie homogène.
Versez l'eau et le vinaigre en remuant constamment. Sortez le morceau de pâte, enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant que la pâte refroidit, lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le noyau et les pépins à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère spéciale.
Nous coupons les moitiés de fruits en tranches de 2-3 mm d'épaisseur, les plaçons dans un bol, ajoutons du sucre, du sel et des épices, saupoudrons de jus de citron, mélangeons le tout soigneusement pour que les morceaux de pomme ne se cassent pas. Laisser reposer 40 minutes jusqu'à ce que le jus se libère.
Égouttez délicatement le jus, ajoutez le beurre et laissez mijoter jusqu'à épaississement à feu doux, laissez refroidir.
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie à la taille du plat allant au four, transférez-la dans le moule et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Nous disposons les tranches de fruits en spirale, en partant du bord du moule, en allant vers le centre.
Couvrir avec un pinceau le jus épaissi et couvrir de papier d'aluminium percé de trous.
Mettre au four et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 190 à 200 degrés. Avant de terminer, retirez le papier d'aluminium pour permettre au dessert de dorer.
Couvrir le gâteau fini de confiture bouillie ou de conserves comme du glaçage. Avant de servir, coupez-les en morceaux et décorez-les de glace ou de chantilly.

Roses en pâte feuilletée aux pommes

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 235 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, pour recevoir des invités.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Un dessert à base de pâte feuilletée sans levure est facile à préparer. Vous pouvez préparer votre propre pâte à pâtisserie ou acheter des feuilles de pâte prêtes à l'emploi dans le magasin. La garniture aux fruits est enrobée de miel ou de confiture fine. Les roses de pomme en pâte feuilletée sont saupoudrées de poudre (voir photo), c'est délicieux d'y ajouter de la cannelle ou du sucre vanillé.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 250 g.
Pommes – 3 pièces.
Eau – 200 ml.
Sucre – 4 cuillères à soupe.
Sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Lavez les pommes de taille moyenne, coupez-les en deux et retirez le trognon. Coupez-les en fines tranches de 2-3 mm, arrosez-les d'eau et de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Ajoutez le sucre à l'eau bouillante jusqu'à dissolution complète et placez les fruits pelés dans le sirop. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres mais pas pâteux.
Étalez la pâte finie décongelée en une fine couche et coupez-la en bandes de 3 à 5 cm de large.
Saupoudrez les lanières de sucre et disposez les tranches de pomme, roulez délicatement le rouleau et formez une pâte feuilletée.
Disposez les rosettes de pommes en pâte feuilletée dans des moules en silicone ou déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 20 minutes au four à 190°. Les roses à base de pommes et de pâte feuilletée sont saupoudrées de poudre.

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 260 kcal.
Objectif : pour le thé.
Cuisine : slave.
Difficulté : facile.

La pâte levée, même parmi les ménagères expérimentées, est considérée comme haut de gamme : tout le monde ne sait pas comment faire des petits pains dorés et des tartes moelleuses. Si vous n’avez pas le temps de pétrir et de faire lever la pâte levée, achetez de la pâte toute prête au supermarché. En combinaison avec une garniture aux fruits, ce sera une excellente option pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter.

Ingrédients:

Pâte levée au beurre – 250 g;
Pommes – 3 pièces ;
Sucre en poudre pour la décoration.

Mode de cuisson :

Pétrissez la pâte levée et divisez-la en petites boules. Étalez de fines bandes de la taille souhaitée.
Coupez les fruits évidés et coupez-les en fines tranches.
Disposez les pommes sur les lanières, roulez-les, pincez-les en bas et déposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez reposer 15 minutes, ou badigeonnez le dessus de jaunes.
Cuire 30 minutes au four à 180 degrés, saupoudrer de sucre glace.

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 310 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Beaucoup de gens aiment les produits de boulangerie au fromage cottage pour leur goût délicat particulier et leur facilité de préparation. En combinaison avec des pommes, vous obtenez un dessert merveilleux et sain qui peut être préparé rapidement. Il est délicieux à manger avec du thé chaud ou du lait.

Ingrédients:

Farine – 400 g.
Beurre – 200 g.
Fromage cottage -400 g.
Sucre – 2 cuillères à soupe.
Levure chimique.
Pommes – 300 g.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les tranches de fruits jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pétrir la pâte avec la farine, le beurre et le fromage cottage.
Étalez en lanières, disposez les pommes, roulez en rouleaux et formez des bourgeons.
Saupoudrer de sucre et enfourner 20 minutes au four à 180 degrés.