La confiture de poires est un délice incroyablement savoureux que les ménagères attentionnées préparent pour leur foyer pour l'hiver. Les recettes de ce délice sont variées et chacune de vous peut choisir celle qui convient à ses goûts et à ceux de sa famille.

Comme vous le savez, la poire est un fruit de saison et on la trouve difficilement sur les marchés et les supermarchés à certaines périodes de l'année. Une «pénurie» particulière est observée en hiver - à cette époque, les poires n'apparaissent pas dans notre pays, même en tant qu'importations.

• Un régal pour toute la famille
• Confiture citron-poire
• Confiture à la mijoteuse
• Avis et commentaires

Un régal pour toute la famille

Ce fruit est à juste titre un favori de la plupart des adultes et des enfants, car il a un goût délicat et piquant, un arôme à couper le souffle et une agréable acidité. La confiture de poires est l'une des préparations les plus appréciées pour l'hiver.

De nombreuses femmes modifient la recette classique à leur guise, en ajoutant du citron, du gingembre, de la cannelle et d'autres ingrédients auxiliaires à la confiture.

De plus, certaines personnes préfèrent préparer des plats similaires dans une mijoteuse, car cela s'avère assez rapide et n'est pas si "risqué" - l'appareil lui-même contrôle l'état de préparation du sirop et des fruits et ne leur permet pas de déborder ou de brûler. sur les plats. Par conséquent, cette option est considérée comme la plus adaptée aux femmes occupées.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de poires, et elles diffèrent toutes légèrement, mais la technologie de préparation de cette délicatesse est, par essence, très simple. Si vous décidez de faire le plein de préparations savoureuses et saines pour la saison froide, nous nous ferons un plaisir de vous expliquer comment la préparer correctement pour le plus grand plaisir de vous et de votre foyer.

Confiture de poire classique

La recette la plus simple et classique de confiture de poires pour l'hiver n'implique pas l'utilisation de nombreux composants. Cependant, vous pouvez les saisir à votre discrétion. Comme les pommes, les poires se marient bien avec les épices comme la cannelle et les clous de girofle. Les noix s'intègrent également parfaitement dans la confiture, alors si vous les aimez, n'hésitez pas à les ajouter.

Il faut également ajouter que la consistance du bonbon fini est également à votre discrétion. Certaines ménagères associent la confiture non pas à de simples confitures ou conserves, mais à une friandise sous forme de morceaux de fruits entiers au sirop. D'autres préfèrent réduire la confiture finie en purée. C'est purement une question de goût, nous vous recommandons donc de ne pas vous écarter de vos propres préférences simplement parce que certaines technologies l'exigent.

Ainsi, pour préparer la confiture de poire traditionnelle à la gélatine, il vous faudra :

• Poires (de préférence sucrées et mûres) – 1 kg;
• Sucre (blanc ou brun) – 1 kg ;
• Zeste d'orange;
• "Zhelfix" - 1 sachet.

Instructions de cuissons:

• Tout d’abord, vous devez préparer soigneusement l’ingrédient de base. Sélectionnez des poires sans rayures ni trous de ver, lavez-les soigneusement à l'eau courante et au savon à lessive. Vous pouvez retirer la peau avec un couteau, mais ce n'est pas toujours acceptable, car elle bouillira toujours dans le sirop et ne sera pas perceptible dans la confiture finie. Bien sûr, vous devez retirer les brindilles et les feuilles du fruit, le cas échéant. Il est également préférable d'éliminer les noyaux avec les graines, mais tout le monde ne le fait pas - de nombreuses femmes aiment les confitures de fruits sous leur « forme vierge » ;
• Coupez les fruits comme vous le souhaitez. Nous vous recommandons de couper les poires en cubes égaux. A ce stade, il n'est pas nécessaire de trop écraser les fruits - si vous souhaitez une confiture semblable à une purée, réalisez-la à l'aide d'un robot culinaire en fin de cuisson ;

• Préparez à l'avance un récipient spacieux de tout type - il peut même s'agir d'un grand récipient en plastique ;
• Placez-y les poires et saupoudrez de sucre pour que la couche soit uniforme. Laissez le récipient dans la cuisine toute la nuit (les poires au sirop doivent reposer pendant environ 10 à 15 heures, selon leur douceur et leur jutosité initiales) ;
• Vous remarquerez que le fruit a libéré beaucoup de jus. Si c'est le cas, poursuivez la cuisson ;
• Râpez finement le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible. Essayez de ne pas toucher la couche blanche sous le zeste - cela peut donner un goût amer inutile ;
• Placer les poires avec le sucre dans un récipient résistant au feu et mettre sur feu doux ;
• La poêle doit être dense, avec un fond épais, pour que votre future confiture ne brûle pas, mais se réchauffe uniformément ;
• Ajouter le zeste d'orange au mélange;
• Portez le mélange à ébullition;
• Pendant l'ébullition, versez Zhelfix dans le récipient et, en remuant constamment la masse chaude, attendez qu'elle épaississe (cela prendra environ 10 à 15 minutes) ;
• Versez la gourmandise finie chaude dans un récipient en verre stérilisé et roulez-la ;
• La confiture est prête !

Si le processus de roulage vous est étranger, vous pouvez placer la confiture finie dans n'importe quel récipient et la mettre au réfrigérateur. Cependant, seulement si vous souhaitez manger de la confiture dans un avenir proche. Vous pouvez également passer le mélange sucré au robot culinaire ou au mixeur avant de le verser si vous aimez la texture crémeuse de telles préparations.

Confiture citron-poire

On sait que le citron ajoute un piquant particulier à n'importe quel plat. Les doux préparatifs hivernaux ne font pas exception ici. Nous vous conseillons d'essayer la confiture aromatique citron-poire, qui sera non seulement un délicieux complément au dessert, mais vous protégera également du rhume pendant les périodes épidémiologiques de l'année.

Pour préparer la confiture de poire et de citron il vous faudra :

• Poires (mûres ou acidulées non mûres) – 500 g;
• Sucre (blanc et brun) 400-500 g ;
• Safran – 10 étamines ;
• Citron – 1 gros fruit ;
• Rhum blanc – 100 ml.
• Lavez soigneusement le citron avec du savon (pas besoin de couper la peau). Faites bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole et jetez-la dedans. Faire bouillir pendant 30 secondes, puis retirer et rincer rapidement à l'eau froide. Répétez toutes les étapes ci-dessus deux fois. Après cela, coupez le citron en fines tranches ;

• Pré-traitez les poires, mais ne les épluchez pas. Assurez-vous que leurs côtés ne sont pas meurtris ou pourris ;
• Coupez les poires en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en cubes de 1 cm de volume ;
• Placer les morceaux de fruits et d'agrumes dans un récipient et couvrir de sucre. Remuer, couvrir et laisser reposer 10 à 12 heures ;
• Écrasez les étamines de safran avec un mortier (ou hachez-les de toute autre manière pratique) ;
• Mélangez la poudre de safran obtenue avec du rhum à peine tiède et laissez infuser une demi-heure ;
• Placez les fruits dans un récipient résistant à la chaleur et faites chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes. Il doit bouillir très « tranquillement », en faisant remonter de petites bulles à la surface. Cette mousse peut être retirée périodiquement ;
• Après 45 minutes, augmentez le feu et faites bouillir le mélange pendant 4 à 5 minutes supplémentaires ;
• Versez le rhum et le safran dans le mélange obtenu, mélangez délicatement et versez dans des bocaux stérilisés. Rouler, laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur, à la cave ou au garde-manger.

Cette délicieuse confiture vous réchauffera par temps froid et vous évitera d'attraper un rhume viral en période épidémiologique. Sa consistance s'apparente à celle de la confiture de coings et elle peut être consommée sous n'importe quelle forme - notamment en l'ajoutant à la garniture de pâtisseries sucrées maison.

Confiture à la mijoteuse

Il semblerait que quoi de plus simple que de préparer en principe une confiture ? Probablement juste de la confiture de poire cuite dans une mijoteuse !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Poires – 2 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Jus de citron naturel – 3 c.

Préparez la confiture dans une mijoteuse étape par étape :

• Préparez les fruits de la manière standard décrite dans les première et deuxième recettes ;

• Coupez-les même en petits cubes ou en tranches ;
• Versez le sucre sur le mélange et laissez reposer une demi-heure ;
• Mélangez soigneusement mais délicatement la masse sucre-fruits et placez-la dans le bol multicuiseur. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, remuez le mélange avec une cuillère en silicone et réglez l'appareil de cuisine sur le mode « Ragoût ». Laisser mijoter 20 minutes ;
• Éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle (il doit être immédiatement essuyé de la condensation) et laissez tremper les poires dans le sirop ;
• Au bout d'une heure, réactivez le mode « Extinction » pendant encore une demi-heure ;
• Ensuite, ouvrez à nouveau le couvercle et nettoyez-le, laissez les fruits infuser pendant 2-3 heures ;
• À ce stade, stérilisez le récipient - lavez-le et versez-y de l'eau bouillante (bocaux et couvercles). Séchez les bocaux ;
• Remuez la confiture et réactivez le mode « Ragoût » pendant 45 minutes ;
• Après le signal, versez la confiture bouillante dans des bocaux et roulez-la.

Que vos efforts vous apportent de merveilleux souvenirs d’été dans le froid de l’hiver. Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les poires et les pommes forment une délicieuse combinaison. De nombreuses préparations sont préparées à partir de ce tandem, en commençant par et en terminant par. Mais en même temps, le goût de tels desserts nous reste très familier et simple. Et si vous ajoutiez des notes d’agrumes aux poires et aux pommes ? Le résultat sera une tout autre gourmandise - plus intéressante, plus aromatique, plus raffinée... C'est exactement ainsi que s'est avérée ma confiture de pommes, poires et oranges pour l'hiver : très tendre, belle, légèrement ambrée... L'agréable l'acidité de l'orange met en valeur la douceur des autres ingrédients, transformant le fruit habituel en un dessert magique. Cette confiture peut être un excellent ajout aux crêpes et aux crêpes, ainsi qu'une garniture intéressante pour les tartes et les tartelettes. Autre avantage de cette préparation : elle se prépare tout simplement et ne prend pas longtemps.

Ingrédients:
- 1 kg de pommes ;
- 1 kg de poires ;
- 400 g d'oranges ;
- 300 g de sucre ;
- 4 g d'acide citrique.

Recette avec photos étape par étape :

Les ingrédients indiquent le poids des oranges, zeste compris, mais des pommes et des poires - sans peau et sans pépins. Par conséquent, n'oubliez pas de peser les pommes et les fruits avant de commencer à en préparer la confiture.
J'ai préparé une confiture à partir de variétés de pommes sucrées, donc le sucre pour cette recette est une quantité variable : essayez de voir s'il y en a assez à votre goût.
De la quantité de fruits indiquée dans les ingrédients, j'ai obtenu 1,5 litre de confiture finie.



Nous sélectionnons et lavons les fruits - pommes et poires. Épluchez les poires, coupez-les en 4 morceaux et découpez le trognon. Pesez les poires pelées. Ensuite, nous le découpons en petites plaques fines, jusqu'à 0,5 cm, la taille des plaques est à votre discrétion. (Plus nous le coupons finement, plus la confiture cuira rapidement.) La seule chose importante ici est que tous les morceaux ont à peu près la même taille, ils prendront alors le même temps de cuisson.




Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans la poêle où nous ferons cuire la confiture. Ceci est nécessaire pour que le fruit ne brûle pas. Versez les poires, couvrez avec un couvercle et placez sur le feu. Au début, réglez le feu à moyen, mais dès que les poires se réchauffent, l'eau commence à siffler, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter.




Pendant ce temps, préparez les pommes de la même manière que les poires. Nous pesons également les pommes pour déterminer la quantité de sucre requise.






Placez les pommes dans la poêle avec les poires, remuez et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.




Pendant que les pommes et les poires cuisent, place aux oranges. Nous les lavons, les essuyons et retirons le zeste - cela peut être fait à l'aide d'une râpe. Mais essayez de ne pas toucher la partie blanche, elle aura un goût amer dans la confiture.




Passons maintenant à la pulpe d'orange. Nous devons supprimer toutes les cloisons - elles sont rugueuses et même après traitement avec un mélangeur, leurs morceaux seront audibles. Nous retirons également les graines. Broyez les oranges avec un mixeur.




Vous devriez obtenir du jus d'orange avec de la pulpe.






Pendant ce temps, les poires et les pommes libéraient du jus et devenaient molles. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement la future confiture.




Maintenant, à l'aide d'un mixeur, hachez les pommes et les poires. Le résultat est une masse homogène.




Ajoutez tous les autres ingrédients - jus et zeste d'orange, sucre, acide citrique.




Remettez la confiture sur le feu et laissez cuire encore 20 à 30 minutes. Surveillez la consistance - la confiture deviendra plus épaisse avec le temps.




Nous scellerons la confiture dans des bocaux stérilisés.




Placez la confiture finie (sans attendre qu'elle refroidisse) dans des bocaux fraîchement stérilisés, en essayant de les remplir jusqu'en haut.




Fermez hermétiquement avec des couvercles (rouleau ou vis). Comme toute autre conserve, cette confiture doit être refroidie à l’envers. Une fois les bocaux refroidis. Vous pouvez les cacher dans un lieu de stockage, à l'abri de la lumière directe du soleil.




Trucs et astuces:
Les poires pelées noircissent très vite à l'air, il faut donc les conserver dans une solution saline (10 g de sel pour 1 litre d'eau) ou simplement dans de l'eau froide.
Je tiens à dire que des écarts mineurs dans le rapport pommes/poires sont tout à fait acceptables. Ce n'est que s'il y a beaucoup plus de poires que de pommes (1,5 fois) que la confiture sera moins dense - elle s'étalera et peut être trop sucrée.
Je voudrais expliquer pourquoi nous commençons à préparer des confitures avec des poires - il semblerait que les pommes soient plus denses et nécessiteront plus de temps de cuisson. Mais les poires sont plus juteuses et libèrent immédiatement beaucoup de jus, vous n’avez donc pas à vous inquiéter : elles ne brûleront pas. Mais si vous commencez avec des pommes, vous devez ajouter plus d'eau (ce qui n'est pas souhaitable) ou remuer toutes les 2-3 minutes, ce qui n'est pas pratique. Mais, en principe, l’ordre n’a pas d’importance ici. Faites ce qui vous convient le mieux. Il est seulement important qu'à la fin les pommes et les poires soient tendres.

Le goût riche des confitures et des conserves de fruits ou de baies attire non seulement les gourmands, mais aussi les amateurs de délicieuses pâtisseries. Mais les subtilités de la préparation de ces plats apparemment simples ne sont pas connues de tout le monde. La confiture de poires n'est pas aussi populaire que ses homologues aux baies, mais elle est également saine et savoureuse.

La composition des substances utiles contenues dans la poire est si riche que les habitants de la Chine ancienne considéraient le fruit comme un symbole de bonne santé et de longévité. L'Écossaise Janet Keiler a eu une merveilleuse idée de préparer une délicieuse préparation de fruits pour l'hiver. La consistance sucrée et gélatineuse n'était pas seulement appréciée par les habitants de Foggy Albion, de sorte que la recette s'est rapidement répandue dans le monde entier. Et bien qu’il existe de nombreuses variantes sur le thème de la confiture de poires, la recette classique est la plus appréciée. La préparation prend un peu plus d'une heure, mais le résultat final est un excellent délice.

Ingrédients:

• poires mûres - 2 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 120 ml;
• pectine - 10 g;
• acide citrique (poudre) - 0,5 c.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les poires, épluchez-les et retirez le noyau et les pépins. Couper en petits cubes.
2. Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans une casserole.
3. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Après ébullition, écumer la mousse formée et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Il est important de remuer constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas.
4. Une fois que la poire est devenue transparente et ramollie, battez le mélange avec un mixeur, ajoutez l'acide citrique et la pectine et laissez cuire encore 5 minutes en remuant bien.
5. Versez la confiture chaude dans des pots pré-stérilisés et fermez.

Vidéo «Confiture de poires pour l'hiver»

À partir de cette vidéo, vous apprendrez une recette de délicieuse confiture de poires pour l'hiver.

Options de confiture de poires

Comme les gens ont des goûts différents, il existe de nombreuses variantes de la recette de confiture de poires, qui n'est pas préparée uniquement pour l'hiver. Goût épicé avec acidité, notes orientales épicées ou sans sucre - vous pouvez trouver une recette pour tous les goûts.

Avec du citron

Ingrédients requis :

• poires mûres - 2 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• citron - 1 pièce

Préparation:

1. Choisissez des poires mûres, moelleuses et juteuses. Couper en morceaux de taille moyenne. Si la peau est douce et fine, vous pouvez la laisser, sinon il faudra éplucher les poires.
2. Versez de l'eau bouillante sur le citron pour éliminer l'amertume du zeste.
3. Coupez le citron en tranches, recouvrez-le de tranches de poire et saupoudrez de sucre.
4. Laissez le mélange de fruits obtenu pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'une quantité suffisante de jus apparaisse pour la cuisson.
5. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de poire commencent à ramollir et que la confiture épaississe.
6. Placez le mélange chaud dans des bocaux et fermez hermétiquement avec des couvercles métalliques. Vous pouvez l'enrouler.

Aux pommes

La version la plus courante de la confiture de poires avec une agréable note de légère acidité qui ne dégage pas d'amertume.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 900 g de poires ;
• 700 g de pommes ;
• 40 ml de jus de citron ;
• 800 g de sucre semoule ;
• 5 g de cardamome.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les poires et les pommes, jetez les trognons et les pépins.
2. Râpez les pommes sur une râpe grossière, coupez les poires en petits cubes.
3. Ajoutez le jus de citron et le sucre au mélange de fruits obtenu et faites cuire à feu doux.
4. Une fois le mélange bouilli, ajoutez la cardamome et laissez cuire encore une demi-heure.
5. Placer dans des bocaux stérilisés, rouler, couvrir et conserver jusqu'à refroidissement complet.

Avec de l'orange

Une confiture aromatique d'une étonnante couleur ambrée attirera les gourmands les plus sophistiqués. La combinaison de poire et d'orange est à juste titre considérée comme l'une des plus réussies.

Composants:

• poires - 1 kg;
• orange - 1 pièce. (grand);
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 100 ml.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les poires, épluchez-les et broyez-les dans un mixeur.
2. Retirez la peau de l'orange. Pour retirer le zeste, vous pouvez utiliser une râpe fine ou un couteau bien aiguisé. Il faut également se débarrasser de la peau blanche (elle contient toute l'amertume des agrumes). Placer dans un mixeur pour broyer.
3. Mélangez les deux purées. Ajouter le sucre et l'eau au mélange, mettre sur feu doux et cuire jusqu'à tendreté. Pour vous assurer que la confiture est prête, déposez une petite quantité de confiture dans l'assiette. S'il ne se propage pas, vous pouvez le rouler dans des bocaux.

Le gingembre ajoute non seulement une note épicée orientale au goût habituel de la poire, mais aussi des substances bénéfiques nécessaires à la santé. Cette confiture aidera à se débarrasser du rhume et à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients:

• poire - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• gingembre - 50 g;
• jus de citron - 60 ml;
• cannelle - 2 bâtons.

Préparation:

1. Épluchez les poires, hachez-les et mélangez-les avec le sucre et le jus de citron.
2. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Il est nécessaire de remuer constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas.
3. Ajouter le gingembre émincé et les bâtons de cannelle et laisser mijoter encore 15 minutes.
4. Jetez les bâtons de cannelle et réduisez le mélange dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
5. Cuire encore 3 minutes, répartir dans des récipients, envelopper et conserver jusqu'à refroidissement complet.

Sans sucre

Cette recette sera une aubaine pour ceux qui surveillent les calories ou qui ne peuvent pas consommer de sucre en raison de problèmes de santé. Pour préparer, vous n'avez besoin que de poires (900 g) et d'eau (250 ml) :

1. Retirez la peau des poires, coupez-les en petits cubes, ajoutez de l'eau et laissez cuire 40 à 45 minutes à feu doux.
2. Réduire en purée dans un mixeur et faire bouillir pendant 5 minutes.
3. Transférer dans des récipients stériles et rouler.

Confiture d'ambre en tranches

Ce dessert d’hiver est une véritable trouvaille pour ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner et de conserver. Pour la confiture, vous aurez besoin de poires et de sucre en proportions égales et d'eau à raison de 0,5 litre pour 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les poires et coupez-les en fines tranches.
2. Préparez le sirop : mélangez le sucre et l'eau et portez à ébullition. La mousse doit être retirée du sirop.
3. Placer les poires dans le sirop obtenu et cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes.
4. Versez la confiture dans des bocaux et roulez.

Dans une mijoteuse

La technologie moderne permet de gagner du temps et d'accélérer le processus de cuisson. La confiture préparée dans une mijoteuse conservera toutes les substances bénéfiques contenues dans le fruit et vous évitera de travailler aux fourneaux.

Composants:

• poires - 2,5 kg;
• sucre - 2,5 kg;
• eau - 500 ml;
• jus de citron - 60 ml.

La préparation de la confiture est très simple : les poires doivent être pelées et coupées en tranches, mélangées avec de l'eau, du sucre et du jus de citron, et placées dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Ragoût » et laissez reposer 50 minutes.

Secrets de cuisine

Même avec une recette simple, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas préparer une délicieuse confiture de poires. Pour éviter que vous ne fassiez partie des perdants, nous allons vous dévoiler quelques petits secrets de cuisine :

1. Pour la confiture, vous ne devez prendre que des fruits mûrs juteux et bien mûrs.
2. Si vous souhaitez obtenir des tranches entières, vous n'avez pas besoin de peler les fruits, dans le cas d'une consistance semblable à une purée, les poires sont pelées et écrasées.
3. La confiture est préparée à l'aide de la technologie de puissance de chauffage alternée. Pour la cuisson, vous devez donc choisir un récipient à fond épais.
4. Vous pouvez enrichir le goût de la confiture avec de la cannelle, du gingembre et du zeste de citron.
5. La préparation de la confiture est déterminée par sa consistance - elle doit couler de la cuillère en un mince filet.

La beauté de la confiture de poires est qu’elle est idéale à déguster avec du thé, avec du pain grillé anglais classique et pour la pâtisserie.

Et sa riche composition (vitamines, microéléments, acide folique, fibres, antioxydants) contribue à améliorer l'immunité, à se débarrasser des maladies rénales, des maladies de la peau, de la constipation et du rhume.

La première étape consiste à préparer les fruits. Il est préférable de sélectionner des fruits mûrs et intacts. Ils doivent être soigneusement lavés sous l’eau. Ensuite, les pommes et les poires sont pelées et les gousses sont retirées.
Les pommes doivent être coupées en petits morceaux et versées dans un bol pour une cuisson ultérieure. Les poires sont également coupées en petits morceaux et ajoutées aux pommes.
Les fruits sont prêts à être cuisinés. Il faut les mélanger.
Le mélange pomme-poire pour confiture est recouvert de sucre.
Le bol de fruits est placé sur la cuisinière et cuit à feu doux. Dans le même temps, vous devez constamment remuer la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
Le mélange est cuit jusqu'à ce que les fruits soient complètement ramollis et que la confiture soit visqueuse et épaisse. Ce processus prend environ une heure. Si le fruit était dur au départ, la cuisson prendra un peu plus de temps. Si vous devez broyer le mélange obtenu comme de la confiture, vous pouvez utiliser un mixeur. La masse broyée est remise sur le feu à feu doux et portée à ébullition. Après quoi, les plats avec de la confiture de poires et de pommes peuvent être retirés du feu. La pièce est prête. Il ne reste plus qu'à le rouler dans des bocaux.
Les bocaux et les couvercles doivent d'abord être préparés. Ils doivent subir un processus de stérilisation. L'une des méthodes les plus simples est la stérilisation au micro-ondes. Pour ce faire, les bocaux doivent être lavés, séchés et remplis d'un tiers des bocaux avec de l'eau froide. Après quoi les pots sont placés au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes. La confiture de fruits peut être placée dans des bocaux et vissée avec des couvercles.
Pour plus de fiabilité, il est recommandé de retourner la pièce et de l'envelopper. Il faut les laisser dans cette position pendant une journée. Une fois le temps imparti écoulé, la conservation peut être retirée dans un endroit frais pour un stockage ultérieur.
La confiture obtenue peut être consommée toute prête ou peut être utilisée comme garniture pour diverses pâtisseries. Dans tous les cas, ce délice peut occuper une place de choix sur la table et devenir l'un des plus appréciés. Bon appétit. Auteur de la recette et de la photo : Alime

Pour préparer de la confiture de fruits, il suffit de faire le plein de pommes et de poires. Ils se combinent bien, leur duo se transforme donc en une gourmandise sucrée et savoureuse. Cette confiture de pommes et de poires pour l'hiver, dont je propose une recette avec une photo, doit être conservée dans un endroit frais sans soleil direct. Un pot de dessert sucré vous réchauffera en hiver et améliorera votre humeur. Les pommes et les poires conserveront leur forme car les fruits sont frits dans une poêle. Cette confiture sera un invité fréquent sur votre table.



Produits requis :
- pommes – 300 grammes ;
- poires – 300 grammes;
- sucre cristallisé – 500 grammes.




J'épluche les poires avec un couteau pour enlever les tiges, les pépins, les membranes et la peau.




Je fais pareil avec les pommes.




Je recouvre tous les fruits de sucre, remue et laisse reposer 1 à 2 heures.




Ensuite, j'ajoute les fruits dans la poêle par lots.




Je laisse mijoter à feu doux. Pendant les 15 premières minutes, je ne vous dérange même pas. Je laisse le sucre se transformer en caramel. Dès que je sens l'arôme du sucre frit, je commence à remuer. Vous pouvez réduire le feu si la confiture commence à bouillir et à trop bouillonner.




Les pommes et les poires doivent être frites dans une poêle pendant encore 20 minutes. Ensuite, je transfère la confiture dans des bocaux.








Je les remplis jusqu'en haut, puis je les ferme hermétiquement avec des couvercles pour que l'air ne pénètre plus dans le pot.
Après avoir fermé un pot, je commence à faire frire le lot suivant dans une poêle.




Cette belle et aromatique confiture de pommes et de poires vous réchauffera en hiver avec une tasse de thé chaud. Le cercle familial s'élargira immédiatement lorsque tout le monde découvrira que vous avez débouché la confiture magique de pommes et de poires.
Cette confiture s'avère très tendre, car toutes les écorces des fruits sont coupées et le dessert devient tout simplement merveilleux. Cette confiture sur un morceau de pain grillé frais sera une excellente option pour le petit-déjeuner.
Bon appétit!
Et ça s'avère très savoureux