Je continue de me régaler de pâtisseries aux fraises et vous propose une tarte sablée au caillé. Cette tarte est assez simple à préparer. La garniture au fromage cottage s'avère très tendre et fond simplement dans la bouche. Dans l’original, cette tarte ajoutait des fruits à la garniture, mais je n’aimais pas du tout le look de cette tarte, alors je l’ai refaite à ma manière. De cette façon, je l'aime beaucoup plus et la recette me plaît depuis de nombreuses années maintenant.

Autre fait important : après cuisson, le gâteau doit refroidir complètement, puis il est conseillé de le mettre au réfrigérateur. Vous voulez que les parts du gâteau soient uniformes et belles ?

Pour préparer une tarte sablée au fromage blanc et aux fraises, préparez les ingrédients nécessaires de la liste.

Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol, ajoutez le beurre froid qu'il faut couper en cubes.

Broyez le tout en miettes de sable, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. Sahara. Il fait très chaud ici maintenant, il est donc préférable de mettre les miettes au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Pour la garniture, mélangez le fromage cottage, le sucre et la vanilline dans un bol. Je vous conseille de tout de suite remuer un peu avec une fourchette. Ajoutez ensuite les œufs à la garniture.

À l'aide d'un mixeur plongeant, battez bien le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Tapisser un moule, le mien fait 22 cm, de papier sulfurisé. Lavez et séchez les fraises, coupez-les chacune en deux. Sortez les sablés du réfrigérateur et divisez-les en deux parties. Versez délicatement une partie dans le moule et lissez-la. Disposez dessus la moitié des fraises.

Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la tarte sablée avec du fromage cottage et des fraises pendant au moins 1 heure. La ligne directrice est la suivante : le dessus de la tarte doit être doré. Ensuite, on procède comme je l'ai décrit ci-dessus : laisser le gâteau jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis le mettre au réfrigérateur directement dans le moule.

J'ai laissé la tarte toute la nuit et voici le résultat que j'ai obtenu : des morceaux soigneusement coupés. Parfait pour le café du matin !

Bon appétit!

Une tarte parfumée et délicate au fromage cottage et aux fraises n'est plus aujourd'hui un plat exclusivement estival. Trouver des baies surgelées même en hiver au supermarché ne sera pas un problème. Même la gelée ou la confiture de fraises conviennent à certaines options de cuisson.

Il y a un minimum de farine dans cette recette. Par conséquent, il s'avère particulièrement tendre et doux. Ingrédients : 370 g de fromage cottage, 120 g de baies, 20 g de beurre, citron, 3 cuillères à soupe d'œufs, 95 g de farine de qualité supérieure, 80 g de miel.

1. Chaque œuf est divisé en parties principales. Les protéines sont traitées séparément avec un mélangeur jusqu'à atteindre des pics (stables).
2. Les jaunes sont simplement mélangés avec du zeste d'agrumes, du fromage cottage et du miel liquide. S'il est sucré, le produit peut être fondu au bain-marie. La farine est tamisée pour ces mêmes ingrédients.
3. Après avoir combiné la masse des première et deuxième étapes, des morceaux de fraises sont versés dans la pâte.
4. La friandise est cuite dans une poêle graissée de beurre pendant 45 minutes.

Il est également possible d'utiliser un multicuiseur avec un mode cuisson.

De la pâte feuilletée

Afin de ne pas vous embêter avec la farine et les œufs, vous devez utiliser de la pâte toute prête. Prenez un demi-kilo de pâte feuilletée. Autres ingrédients : 190 g de sucre semoule, 360 g de fraises fraîches, une grosse cuillère de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'œufs, 210 g de fromage blanc à pâte molle.

1. La pâte finement étalée (2/3 parties) est étalée sur du papier sulfurisé huilé. La garniture de fromage cottage fouettée au mixeur avec 1 œuf et le sucre est uniformément répartie sur le dessus. Des moitiés de baies sont disposées dessus.
2. Le reste de la pâte est coupé en fines lanières. Ils servent à décorer la future tarte. Les lanières sont également saupoudrées de sucre et badigeonnées du reste d'œuf (battu).
3. La friandise est cuite pendant 35 minutes à température moyenne.

La délicatesse obtenue est généreusement saupoudrée de sucre en poudre.

Tarte sablée aux fraises et fromage cottage

La pâte s'avère simple, mais à la fois croustillante et savoureuse. Ingrédients : 160 g de sucre semoule, 180 g de farine fine, œuf, petite cuillère de levure chimique, grande cuillère de fécule, 220 g de fraises dures et élastiques, 230 g de fromage blanc à pâte molle, sucre vanillé.

1. Pour la chapelure sablée, mélanger tous les ingrédients en vrac, à l'exception de la fécule et du beurre fondu. On ne prélève que 90 g de sucre, la masse est pétrie à la main, après quoi la moitié est versée dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
2. Pour la garniture, mélanger le sable restant, le fromage cottage homogène, l'œuf et la fécule. La masse est fouettée avec un mixeur plongeant.
3. La garniture au caillé est placée sur la base. Les moitiés de baies se dispersent de manière chaotique.
4. La masse restante est répartie sur le dessus.
5. La tarte sablée se prépare à four chaud pendant 45 minutes.

La friandise doit être complètement refroidie avant de la couper en morceaux non portionnés.

Délice gélifié à base de kéfir

Pour la garniture, les baies fraîches et surgelées conviennent. Il leur faut environ 200 g. Les ingrédients restants : 170 ml de kéfir entier, 260 g de fromage blanc, 160 g de sucre semoule, ½ petite cuillère de sel, 3 cuillères à soupe d'œufs, le jus d'un demi citron, un un sachet de levure chimique, un demi-kilo de farine de qualité supérieure.

1. Tous les ingrédients sont combinés dans l'ordre indiqué dans la recette. Battez-les avec un mixeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
2. Placez les baies lavées sur une plaque à pâtisserie huilée.
3. Toute la pâte est versée dessus.
4. La délicatesse sera cuite à 180 degrés pendant environ une heure.

Si vous choisissez un multicuiseur pour cuisiner, le mode de cuisson est réglé sur 55 minutes.

Avec gelée de fraise sans cuisson

Si vous ne pouvez pas bricoler le four, vous devriez choisir une friandise sans cuisson. Ingrédients : 230 g de biscuits sablés, un demi-bâton de bon beurre, 380 g de fromage blanc allégé, 1 c. sucre semoule, 620 g de fraises, 35 g de gélatine, 420 g de crème sure allégée.

1. Pour la base, des miettes de biscuits sont combinées avec du beurre liquide. Les composants combinés sont placés dans un récipient approprié recouvert de parchemin.
2. 20 g de gélatine sont trempés dans 90 ml d'eau froide. Le liquide doit être bouilli.
3. Un demi-verre de sucre, toutes les fraises et le fromage cottage sont fouettés dans un mixeur.
4. Ensuite, la gélatine est chauffée et versée dans les baies. La masse est fouettée.
5. Le mélange de caillé et de baies est versé sur la croûte.
6. Une garniture est préparée à partir de crème sure, du reste de gélatine et de sucre. Les produits sont fouettés et versés sur la couche supérieure déjà congelée de la friandise.

Ce gâteau au fromage cottage est servi à table une fois que toutes les couches ont refroidi et durci. Si vous voulez des baies fraîches, vous pouvez prendre des fraises en confiture.

Avec du fromage cottage et des fraises surgelées

Les baies congelées sont d'abord décongelées à température ambiante. Tout le jus s'en écoule. Vous aurez besoin de 400 g de fraises. Les ingrédients restants : une grosse cuillère de fécule, un paquet de beurre de haute qualité, un demi-kilo de fromage blanc, 90 g de sucre, 2 petites cuillères de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'œufs, sucre en poudre au goût, 380 g de farine raffinée.

1. Mélangez le sable, la moitié du fromage blanc, tous les œufs et le beurre fondu dans un bol. La farine et la levure chimique sont tamisées dans les ingrédients. La pâte pétrie ne doit pas être ferme.
2. Pour la garniture, mélanger la poudre et le reste du fromage cottage.
3. Tout d'abord, la pâte (2/3) est étalée sous forme huilée. Il est rempli de fromage cottage. Au sommet se trouvent des baies. Ces derniers sont saupoudrés d'amidon.
4. Couvrir la tarte de larges bandes du reste de pâte.

La délicatesse est cuite au four pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dans une mijoteuse

La façon la plus simple de préparer la friandise discutée est dans une mijoteuse. Ingrédients : un demi-kilo de fraises, 220 g de sucre, 180 g de farine de qualité supérieure, un demi-bâton de beurre, 230 g de crème sure, 2 grosses cuillères de fécule de maïs, une petite cuillère de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'œufs , 380 g de fromage cottage.

1. Le beurre mou (non fondu) est moulu avec la moitié du sucre semoule. Les ingrédients sont mélangés avec 1 œuf.
2. De la farine de haute qualité avec de la levure chimique est tamisée dans le mélange. Former une boule avec la pâte obtenue et réfrigérer 15 minutes.
3. Pour la garniture, le fromage cottage avec le sucre restant est broyé dans un mixeur. On y ajoute de la fécule, le reste des œufs et de la crème sure.
4. Des quartiers de baies sont mélangés au mélange de caillé.
5. La pâte est sortie du réfrigérateur et répartie dans le bol huilé de l'appareil. Des côtés hauts se forment.
6. La garniture est placée à l'intérieur.
7. Dans le programme destiné à la cuisson, le dessert est préparé pendant 45 à 50 minutes.

Le plat est décoré de lait concentré.

Pour préparer la pâte, ajoutez du sucre et du sel à la margarine ou au beurre ramolli.

Broyer soigneusement avec une cuillère ou un mixeur. Ajoutez l'œuf.

Préparez ensuite la mousse aux fraises. Pour ce faire, ajoutez du sucre aux fraises.

Le mélange doit être homogène, il est préférable de mélanger avec un fouet.

Placez le bol avec le mélange de fraises sur le feu et, en remuant constamment avec un fouet, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Vous devez avoir la consistance d'une gelée, mais ne la faites pas trop cuire, une mousse trop épaisse aura du mal à s'étaler sur la garniture au caillé. Refroidissez la mousse aux fraises finie.

Pour préparer la garniture au caillé, ajoutez du sucre, du sucre vanillé et un œuf au fromage cottage.

Répartir la pâte réfrigérée au fond du moule (j'ai un petit moule à charnière d'un diamètre de 18 cm, pour les moules plus grands il faut doubler la quantité de produits), en formant des côtés de 3-4 cm de hauteur.

Versez ou utilisez délicatement une cuillère pour déposer la mousse de fraise préparée sur la garniture au caillé.

Faites cuire une tarte tendre et exceptionnellement savoureuse avec du fromage cottage et des fraises dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Refroidissez la tarte finie et placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis coupez-la en morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez.

Bon appétit!

La tarte au fromage cottage et aux fraises est un exemple frappant d'une combinaison harmonieuse de produits qui peuvent être utilisés pour créer un incroyable dessert maison. Les pâtisseries avec des baies fraîches s'avèrent particulièrement brillantes, qui sont non seulement ajoutées à la garniture, mais également utilisées pour décorer le produit.

Une délicieuse tarte aux fraises et au fromage cottage ?

Suivre quelques règles et connaître certains secrets de cuisine vous aidera à rendre la tarte au fromage cottage et aux fraises aussi savoureuse que possible.

1. La farine est tamisée avant de l'ajouter à la pâte, saturant ainsi la base en oxygène.
2. Le fromage cottage pour la garniture doit être broyé à travers un tamis fin ou frappé jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
3. Si des fraises sont utilisées pour décorer une tarte, elles sont disposées à la surface du produit fini et recouvertes d'une couche de gelée. De cette façon, les baies conserveront leur couleur naturelle et leur aspect frais.

Tarte sablée aux fraises et fromage cottage

Vous pouvez préparer une tarte avec du fromage cottage et des fraises fraîches en utilisant une pâte sablée croustillante, initialement cuite sans garniture. Pour éviter que le fond ne gonfle pendant le traitement au four, piquez-le sur tout le périmètre avec une fourchette et pressez-le avec une feuille de papier sulfurisé avec une charge en forme de pois secs, de riz ou de haricots.

Ingrédients:

• farine – 1,5 tasse;
• beurre – 100 g;
• eau – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre – 2/3 tasse;
• fraises – 800 g
• fromage cottage – 300 g;
• vanille, gelée pour gâteau.

Préparation

1. Moudre la farine avec le beurre et 100 g de sucre.
2. Ajoutez de l'eau, pétrissez la pâte, répartissez-la dans le moule, enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.
3. Le fromage cottage est moulu avec du sucre, de la vanille, distribué sous forme de pâte.
4. Disposez les fraises dessus et étalez la gelée.
5. Placer la tarte au fromage blanc et aux fraises en pâte brisée au froid pendant 2 heures.

Tarte gelée au fromage cottage et aux fraises

Une tarte aux fraises rapide avec du kéfir et du fromage cottage ne prendra pas beaucoup de temps à préparer, mais sera tout aussi savoureuse et appétissante. Le fromage cottage ne doit pas être coulant ni trop humide. La texture de la base finie doit ressembler à une pâte à crêpes. Cela peut nécessiter plus ou moins de farine.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• farine – 3-4 tasses;
• kéfir – 400 ml;
• sucre – 1 verre;
• huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• levure chimique et zeste - 1 cuillère à café chacun;
• fraises – 200 g;
• fromage cottage – 200 g;
• sucre en poudre.

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Ajouter le kéfir, la farine, la levure chimique.
3. Disposez le zeste et les fraises dans la pâte et versez le fond dans le moule.
4. Le fromage cottage est sucré avec de la poudre, roulé en boules et placé sur la pâte.
5. Faites cuire une simple tarte aux fraises et au fromage cottage pendant 40 minutes à 220 degrés.

Tarte étagée aux fraises et au fromage cottage

La tarte au fromage cottage et aux fraises, dont la recette implique l'utilisation d'une base feuilletée toute prête, s'avère tendre et savoureuse. Des baies fraîches sont disposées à la surface du produit après cuisson. Si le dessert est servi immédiatement, saupoudrez les fraises de miel. La friandise refroidie doit être remplie de gelée et refroidie.

Ingrédients:

• pâte feuilletée – 500 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre de canne – 120 g;
• fraises – 400 g
• fromage cottage – 300 g;
• vanille, crème sure, miel ou gelée pour le gâteau.

Préparation

1. Étalez la pâte et placez-la dans le moule.
2. Réservez un tiers des fraises, hachez-les et battez le reste dans un mixeur avec le fromage blanc, le sucre, les œufs et la vanille.
3. Placer la garniture dans le moule, rabattre les bords de la pâte dessus et badigeonner de crème sure.
4. Cuire la tarte pendant 45 minutes à 170 degrés.
5. Déposez les fraises dessus et saupoudrez de miel ou de gelée.

Tarte à la levure aux fraises et fromage cottage

La tarte à la levure préparée avec des fraises et du fromage cottage au four s'avère rosée et moelleuse. Le produit est préparé ouvert, avec des motifs ou des bandes de pâte posés dessus. Il est plus pratique de placer la couche inférieure sous une forme ronde ou rectangulaire, cela garantira que la garniture ne coulera pas et que la tarte acquerra une belle apparence.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• farine – 700 g;
• lait – 300 ml;
• sucre – 300 g;
• huile – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• beurre – 100 g;
• levure sèche - 2,5 cuillères à café;
• fraises – 500 g;
• fromage cottage – 300 g;
• crème sure – 3 c. cuillères;
• vanille, jaune.

Préparation

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter une cuillerée de sucre et de farine.
2. Au bout de 15 minutes, ajoutez un œuf, 0,5 tasse de sucre, deux types de beurre et de farine, pétrissez la pâte et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud.
3. Les 2/3 de la pâte sont répartis dans le moule.
4. Battre le fromage cottage avec les œufs, la crème sure, le sucre et la vanille, verser sur la pâte.
5. Disposez dessus les fraises et les bandes de pâte.
6. Cuire une tarte fourrée au caillé et aux fraises pendant 40 minutes à 180 degrés.

Génoise au fromage cottage et aux fraises

Élémentaire à préparer, mais incroyablement délicieuse, une tarte à la vanille avec du fromage cottage et des fraises peut être cuite en suivant les recommandations de cette recette. La douceur du produit peut être réduite en ajoutant moins de sucre à la pâte. Vous pouvez ajuster la portion de l'additif si les baies sont sucrées et que le fromage cottage n'est pas du tout aigre.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• farine – 2,5 tasses;
• lait – 250 ml;
• sucre – 0,5 kg;
• beurre – 150 g;
• soda – 1 cuillère à café;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• fraises – 400 g;
• fromage cottage – 400 g;
• vanille.

Préparation

1. Battez 2 œufs avec le sucre.
2. Ajouter le lait, la crème sure, le beurre et le soda.
3. Mélangez la vanille et la farine à la pâte et placez-la dans le moule.
4. Battez le fromage cottage avec l'œuf, la vanille et deux cuillères à soupe de sucre et placez-le au centre de la pâte.
5. Les baies sont placées dessus.
6. Cuire au four avec du fromage cottage et des fraises pendant 40 minutes à 180 degrés.

Tarte au fromage cottage et fraises en gelée

La tarte au fromage cottage aux fraises, dont la recette consiste à cuire des couches par étapes puis à verser de la gelée, n'est pas préparée aussi rapidement que nous le souhaiterions, mais le résultat compense pleinement le temps et le travail consacrés. La gelée de gâteau du commerce peut être remplacée par un composant fait maison à base de gélatine.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• farine – 100 g;
• sucre – 200 g;
• beurre – 60 g;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• crème et lait - 50 ml chacun;
• fraises – 200 g;
• fromage cottage – 300 g;
• vanille, gelée pour gâteau.

Préparation

1. Incorporer 2 œufs et 100 g de sucre.
2. Ajouter le beurre, la levure chimique et la farine.
3. Versez la pâte dans le moule, enfournez le biscuit à 180 degrés pendant 20 minutes, laissez refroidir.
4. Battre les œufs avec le fromage cottage en ajoutant la vanille, le lait, la crème, mettre dans le moule et enfourner 20 minutes, laisser refroidir.
5. Disposez les fraises sur la tarte et versez la gelée.
6. Placer la tarte au fromage cottage et aux fraises au froid pendant 5 heures.

Tarte aux fraises, fromage cottage et crème sure

L'incomparable fromage cottage et fraise transformera n'importe quel goûter et ravira votre famille et vos amis avec son goût incroyable. Au lieu du lait lors du pétrissage de la pâte, vous pouvez utiliser de la crème liquide et remplacer la fécule par du pudding en poudre. Une fois prête, saupoudrez la tarte refroidie de sucre en poudre ou de pépites de chocolat.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• farine – 200 g;
• sucre – 200 g;
• huile – 5 cuillères à soupe. cuillère;
• levure chimique - 1,5 cuillères à café;
• lait – 5 cuillères à soupe. cuillère;
• crème sure – 250 g;
• amidon – 30 g;
• fraises – 200 g;
• fromage cottage – 350 g;
• vanille, sucre en poudre.

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure chimique, 150 g de fromage cottage, 2 c. cuillères de sucre, de lait et de beurre, réparties dans un moule.
2. J'ai battu les œufs avec le sucre.
3. Ajouter le fromage cottage, la crème sure, la fécule, la vanille et battre.
4. Versez la crème dans le moule avec la pâte, disposez les fraises.
5. Cuire une tarte au fromage cottage et aux fraises pendant 45 minutes à 180 degrés

Tarte au caillé aux fraises et banane

Tarte aux fraises avec fromage cottage et banane - une version simplifiée du célèbre cheesecake. La base sera un mélange de biscuits et de noix, qui n'a pas besoin d'être cuit séparément. Toutes les couches sont immédiatement placées dans un moule en silicone ou à charnière et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez le dessert refroidir avant de le retirer.

Ingrédients:

• biscuits – 150 g;
• noix – 50 g;
• beurre – 20 g;
• sucre – 0,5 tasse;
• oeufs – 3 pièces;
• farine - 3 c. cuillères;
• yaourt – 3 c. cuillères;
• banane – 1 pièce;
• fraises – 200 g;
• fromage cottage – 400 g;
• sucre en poudre.

Préparation

1. Les biscuits sont écrasés, mélangés avec du beurre et des noix et placés dans un moule.
2. Battez les œufs avec le sucre en ajoutant le fromage cottage, la banane, le yaourt et la farine.
3. Placez la moitié des fraises sur le gâteau, versez la crème dessus et disposez le reste des baies.
4. Cuire le gâteau 40 minutes à 190 degrés, saupoudrer de poudre.

Tarte aux fraises au fromage cottage sans cuisson

La fraise, qui ne nécessite pas de traitement thermique du produit, est préparée avec de la gélatine à base de crackers à la vanille et convient parfaitement au menu d'été. Les crackers peuvent être remplacés par des biscuits écrasés avec un rouleau à pâtisserie, dans un mixeur ou, comme des crackers, passés dans un hachoir à viande.

Ingrédients:

• craquelins – 300 g;
• beurre – 100 g;
• sucre – 100 g;
• crème sure – 200 g;
• gélatine – 15 g;
• fraises – 200 g;
• fromage cottage – 300 g;
• gelée – 1 paquet;
• vanille.

Préparation

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau.
2. Les crackers sont tordus dans un hachoir à viande, mélangés avec du beurre, placés dans un moule et refroidis.
3. Battre le fromage cottage, la crème sure, le sucre et la vanille dans un mixeur, incorporer la gélatine dissoute et un tiers des fraises, étaler sur la croûte et laisser durcir.
4. Disposez les fraises dessus, versez la gelée et laissez durcir.

Tarte au fromage cottage et aux fraises dans une mijoteuse

Il cuit bien et reste incroyablement tendre et juteux. La hauteur des côtés qui devront être formés à partir de la pâte doit être d'au moins 5 cm et l'épaisseur de la couche doit être d'environ 5 mm. Certaines fraises peuvent être laissées pour décorer le dessert fini et complètement refroidi.