Tout le monde le sait : on peut acheter une bonne pastèque au plus tôt en août ; les pastèques de juillet et juin seront certainement « nitrate ». Mais même en août-septembre, il y a de nombreuses chances que vous tombiez sur une pastèque au nitrate insipide et non mûre. Vous pouvez enfin vous assurer que la baie que vous avez achetée est vraiment bonne simplement en la coupant et en la goûtant. Mais il y a quelques secrets pour choisir une pastèque. Vous les connaissez sûrement.

Alors rappelons simplement comment choisissez la bonne pastèque.

Comment choisir une pastèque sucrée et mûre ?

Faites attention à la taille

Le poids optimal d'une pastèque sous nos latitudes est de 5 à 7 kg. Il existe certes des variétés dont les pastèques ne grossissent pas (celles du nord, à chair rouge), mais généralement pas grosse baie indique son immaturité. Une pastèque trop grosse devrait également vous alerter - peut-être a-t-elle été « aidée » à devenir un géant en utilisant des produits chimiques, bien qu'il existe de très nombreux produits chimiques. grandes variétés pastèques

Une queue sèche est la clé de la maturité de la pastèque

Avant, comment choisir une pastèque, regarde sa queue de cheval. La queue est l’extrémité de la tige par laquelle la pastèque recevait sa nutrition. Dans une pastèque mature, ce cil se dessèche tout seul lorsque la plante n'a plus besoin de nutrition. Ainsi, pastèque mûre a une queue sèche qui se brise avec un craquement. Une queue séchée mais molle indique que la baie a été cueillie non mûre et laissée mûrir. Et une queue verte juteuse est le signe qu'il s'agit d'une pastèque fraîche mais non mûre. Évitez les pastèques sans queue - cela signifie que le vendeur ou l'agriculteur a quelque chose à cacher à propos de son produit.

Une pastèque doit avoir une queue sèche

Une bonne pastèque a un côté jaune

Comme les pastèques mettent beaucoup de temps à se remplir, en étant couchées sur le carré de melon, elles devraient développer des « escarres » - des taches jaunes voire oranges allant de 5 à 10 cm. Ne prenez pas une pastèque avec une tache trop claire sur le côté -. très probablement, une telle pastèque n'est pas mûre.

Les filles sont plus douces que les garçons

Les filles pastèques ont toujours moins de graines et sont plus sucrées. Comment choisir une fille pastèque ?À l'endroit où la fleur était attachée (le côté opposé à la queue), ils ont un cercle brun plat et grand, tandis que chez les garçons pastèques, il est convexe et beaucoup plus petit. Les garçons sont également de forme plus allongée.

Gauche - garçon, droite - fille

Frapper et sonner

Probablement, pas un seul choix de pastèque n'est complet sans ce rituel : frapper et presser. Lorsqu'elle est tapée, la pastèque ne doit pas produire un son sourd, mais sonore et retentissant, et lorsqu'elle est pressée, elle doit être entendue léger crépitementà l'intérieur d'une pastèque.

Rayures contrastées

Comment choisir une pastèque mûre en fonction de ses « vêtements » ? Les rayures sur la baie doivent être contrastées et claires. Mais la présence de petites taches claires sur une pastèque est acceptable - cela signifie que le fruit a mûri dans le melon et a cessé de produire de la chlorophylle. N'hésitez pas à palper soigneusement toute la pastèque - il ne doit y avoir aucune bosse, égratignure ou petite fissure par laquelle des bactéries nocives peuvent pénétrer dans la baie. L’écorce d’une pastèque mûre ne peut pas être percée avec un ongle.

Choisir une pastèque sans nitrates

Malheureusement, selon apparence Il est impossible de savoir à partir d’une pastèque si elle contient plus de nitrates qu’elle ne le devrait. Il existe des appareils portables pour déterminer les nitrates, mais il est peu probable que vous achetiez un tel appareil pour sélectionner une pastèque. Nous nous fions donc à la bonne conscience du vendeur et essayons de déterminer la présence de nitrates dans la pastèque à la maison. Si, lorsque vous coupez une pastèque, vous voyez une chair légèrement lilas ou cramoisie, des fibres blanches et jaunes, une surface brillante et non granuleuse, des nitrates ont probablement été utilisés lors de la culture d'une telle pastèque. La chair d'une pastèque sans nitrate est rose ou rouge, sans nervures, avec des grains bien définis. Dans tous les cas, si un enfant mange une pastèque, donnez-lui la moitié. Et pas seulement parce que c'est le plus délicieux : les nitrates s'accumulent plus près de la croûte.

Quelle pastèque ne faut-il pas prendre ?

- celui qui est vendu au-dessus d'une autoroute ou d'une route . Les pastèques, comme tous les êtres vivants, absorbent les gaz d'échappement, les métaux lourds et autres substances nocives provenant de environnement.

-couper. Sous la chaleur, une pastèque coupée devient aigre en une demi-journée. Et même pas sous la chaleur, sous film alimentaire, les micro-organismes se multiplient de façon exponentielle sur sa pulpe sucrée et nutritive. Manger une telle pastèque est dangereux.

- sans documents. Si vous appréciez votre santé et celle de vos proches, exigez un certificat de qualité. Ce document, qui indiquera la teneur en nitrates, le moment de la collecte et la patrie de la baie

Si tu frottes zeste de pastèque, l'odeur du foin frais ne doit pas être entendue - ce sont les péchés des pastèques non mûres

Comme ceux-là petites astuces vous aidera à faire bon choix pastèque. Ce serait bien si vous aviez « le vôtre », un vendeur de pastèques de confiance qui pourrait vous aider à ne pas commettre d'erreurs.

Et maintenant, nous vous proposons une vidéo dans laquelle des agriculteurs expérimentés vous expliquent comment choisir une pastèque mûre.

Tatyana Kuzmenko, membre du comité de rédaction, correspondante de la publication en ligne "AtmAgro. Bulletin agro-industriel"

Il n’y a peut-être aucune autre baie aussi associée à l’été que la pastèque. Avec l'arrivée du mois d'août, les rues de la ville se remplissent de points spontanés ventes de ce délice, en passant ou en passant devant lesquelles chacun d'entre nous voudra immédiatement acheter un juteux mûr délicieuse pastèque, qui étanchera parfaitement la soif née d'une situation déjà apparemment insupportable La chaleur de l'été. En plus de ses excellentes qualités nutritionnelles, la pastèque est également réputée pour la présence d'un grand nombre de vitamines et de micro-éléments, ainsi que acide folique. Dans cet article, nous aimerions parler de la façon de choisir la bonne pastèque, qui correspond pleinement à ce qui est écrit ci-dessus.

On sait que la pastèque contient au moins 80 pour cent d’eau. Cela explique principalement sa capacité à nettoyer l’organisme et à éliminer les toxines. On dit que pour bien rincer les reins, une personne doit manger jusqu'à 100 kg de pastèques par saison. Mais il existe aussi une autre opinion selon laquelle Consommation excessive les melons éliminent les substances bénéfiques du corps, ce qui signifie que vous ne devriez pas « abuser » des pastèques. Quoi qu'il en soit, tout le monde s'accorde à dire que la pastèque a un effet calmant sur système nerveux. Quelques morceaux de pastèque par jour contribueront à améliorer votre humeur et à vous remonter le moral. vitalité. D'autres sont également connus fonctionnalités bénéfiques pastèques

1. La pastèque contient une petite quantité de calories, mais très riche en fibres, qui nettoient les intestins.
2. La pulpe de pastèque contient du lycopène, une substance aux puissantes propriétés antioxydantes, ce qui la rend très utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.
   
3. Le jus de pastèque a un effet diurétique. Cela signifie que le sang est filtré plus rapidement par les reins.
   
4. La pastèque contient du fer, extrêmement utile en cas d'anémie.
   
5. Et enfin, manger de la pastèque en association avec du pain noir pendant une semaine nettoie parfaitement les reins.
   

Beaucoup de gens se disputent et ne parviennent pas à un consensus sur ce qu'est une pastèque. Pour les fruits, les légumes ou les baies ? La plupart des opinions tendent à dire qu’il s’agit après tout d’une baie. Mais, dans l’ensemble, les gens s’intéressent moins à l’appartenance de classe de ce produit qu’à la question de savoir comment choisir une pastèque savoureuse.

Pour ceux qui cultivent des melons, choisir la bonne pastèque n’est pas un problème. travail spécial, puisqu'ils peuvent toujours naviguer par la clé (ne pas confondre la clé avec la queue). Si elle est sèche, la pastèque est déjà mûre. Les acheteurs ordinaires n'ont pas cette opportunité et doivent résoudre le problème de savoir comment choisir la bonne pastèque, sur la base d'autres données.

Tout d'abord, il faut comprendre que les pastèques plus ou moins naturelles ne peuvent être achetées que pendant leur saison, qui dans le sud de la Russie correspond à la seconde quinzaine d'août. Tout ce qui a précédé aurait pu être cultivé en utilisant des nitrates et des stimulants de croissance.

Choisissez soigneusement où vous achetez votre pastèque. Dans les lieux de commerce spontané, vous pouvez avec la même probabilité acheter des pastèques très savoureuses et celles qui ne répondent pas aux exigences. normes sanitaires. Demandez au vendeur où ces fruits ont été cultivés et s'ils disposent d'un certificat de qualité. Vous ne devez pas acheter de pastèques à proximité d'autoroutes très fréquentées, car elles peuvent accumuler des substances nocives contenues dans les gaz d'échappement.

Afin de choisir la bonne pastèque, vous devez vous rappeler que vous ne devez pas acheter de baies fêlées ou pourries. DANS le meilleur cas de scenario sera gâté qualités gustatives, et dans le pire des cas, vous pouvez contracter une intoxication alimentaire due à la pénétration de bactéries pathogènes à l'intérieur de la pastèque. La pastèque à l'odeur aigre peut être très toxique.

De nombreuses personnes choisissent la pastèque en raison de la sécheresse de sa tige ou de sa queue. Ce n'est pas tout à fait vrai. La tige peut sécher pendant le stockage de la pastèque mûre et non mûre.

Par conséquent, il serait plus correct de savoir comment choisir la bonne pastèque évaluation visuelle ses tailles. Optez pour des spécimens de taille moyenne pesant 7 à 10 kilogrammes. Une taille plus grande peut indiquer que la pastèque est pleine de produits chimiques, et une taille plus petite peut indiquer qu'elle n'est pas mûre et qu'elle est cueillie de manière verdâtre.

Une pastèque mûre devrait émettre un son sourd et profond lorsque vous la tapez avec vos jointures. En appliquant une légère pression, il devrait légèrement crépiter. Une sonnerie est caractéristique des baies non mûres.

Remarquez la tache lumineuse sur un côté de la pastèque. C'est là qu'il gisait quand il était mûr. Une grosse tache est le signe d’une pastèque non mûre. Choisissez des pastèques avec une petite tache blanche.

La peau d’une pastèque mûre se gratte facilement avec un ongle.

Lorsqu'elles sont coupées en pastèque, les fibres doivent ressortir. blanc. Fibres couleur jaune peut indiquer une grande quantité de nitrates utilisés pour la croissance. Étant donné que les nitrates sont inégalement répartis et sont plus concentrés dans la zone de l'écorce, il est préférable de ne pas manger une telle pastèque jusqu'à l'écorce, mais de manger uniquement son noyau.

Faites attention à la couleur de la peau de pastèque. Nos pastèques locales ont une peau vert foncé, tandis que les baies importées de Turquie sont de couleur jaune-vert plus clair.

Ceux qui n'aiment pas bricoler les graines d'une pastèque doivent apprendre à distinguer les baies selon leur sexe, car la pastèque est une baie bisexuée avec des individus mâles et femelles. Les baies mâles ont une forme convexe partie inférieure avec un petit cercle au-dessus, tandis que ceux pour femmes ont un fond plat et un large cercle. Les pastèques femelles contiennent moins de graines et plus de glucose, c'est pourquoi elles sont traditionnellement plus populaires.

Choisir une pastèque peut paraître difficile au premier abord. Avec un peu de pratique, vous saurez sélectionner avec précision les baies mûres pour faire plaisir à vous et à vos proches. Bonne chance pour choisir !

Selon la teneur en acide folique, qui régule l'équilibre procédés chimiques et influençant les processus de formation du sang, cette délicieuse citrouille est un leader parmi les autres fruits, légumes et baies. La pastèque est également riche en fer : seuls les épinards et la laitue en contiennent davantage, il est donc recommandé d'en manger pour prévenir l'anémie. Le fructose procure une sensation de satiété, les fibres éliminent le cholestérol et substances pectiques normaliser la digestion. Jusqu'à récemment, la pastèque était considérée comme une baie. Cependant, la pastèque est désormais classée dans la famille des Cucurbitacées. Mais beaucoup de gens le connaissent sous le nom de baie.

Les microéléments (potassium et magnésium) affectent la conductivité intracellulaire et aident à lutter contre l'œdème et l'hypertension. Trouvé dans la pastèque et montant insignifiant vitamines B1, B2, PP et C. La liste des maladies pour lesquelles l'utilisation des pastèques est indiquée est importante.

Quand acheter de la pastèque

La pastèque étant un produit saisonnier, certains fabricants peu scrupuleux, en essayant d'obtenir un profit maximum, utilisez montant excessif engrais : nitrates de sodium, de potassium, de calcium et d'ammonium. Leur excédent s'accumule dans pulpe de pastèque. Cependant, il arrive parfois que les conditions météorologiques, sans intervention humaine, transforment produit précieux en une bombe à retardement. Lors d'un été pluvieux, un amoureux du soleil brûlant risque de devenir nitrate.

C'est pourquoi il vaut mieux s'abstenir d'acheter de la pastèque en début de saison. Attendez que la pastèque mûrisse conditions naturelles. Le moment où les pastèques d'Astrakhan et de Volgograd atteignent leur maturité technique se situe dans la seconde quinzaine d'août - début septembre. Il existe bien sûr des variétés précoces qui poussent également en Région de Krasnodar, dans la région de Stavropol, mais personne ne peut garantir qu'ils ont mûri d'eux-mêmes.

Où acheter de la pastèque

J'ai déjà écrit comment reconnaître la tromperie à l'aide d'une balance (kit carrosserie). Lorsque vous choisissez une pastèque, faites attention à la façon dont le point de vente est équipé. Les pastèques doivent être placées sur des plateaux spéciaux ou des filets aérés, sous un auvent ou un auvent. Résistez à la tentation d’acheter fruit juteux au bord de la route, des stands « en cours de route ». La pastèque absorbe très rapidement les substances nocives. Quelques heures sur l'autoroute - et les métaux lourds des gaz d'échappement sont déjà dans la pulpe tendre. Et une montagne de pastèques reste généralement plusieurs jours avant d'être complètement vendue. Et sur les autoroutes, ils vendent souvent des marchandises de qualité inférieure, pour lesquelles les documents manquent dans la plupart des cas.

N'achetez pas de stripers s'ils reposent sur le sol. Les microfissures de la peau sont les portes d'entrée de microbes malveillants qui cherchent à passer du sol au milieu nutritif et sucré de la pulpe pour y vivre heureux et s'y multiplier rapidement. Il vaut mieux ne pas savoir comment pourrait se terminer votre rencontre avec leur population.

C’est une bonne idée de demander un certificat pour le produit et de se renseigner auprès du vendeur sur la disponibilité d’un certificat sanitaire (même si vous semblez ennuyeux, vous resterez ennuyeux). N'achetez pas non plus de pastèques au supermarché - elles y sont généralement livrées non mûres.

Choisir la bonne pastèque

Si le point de vente est équipé selon toutes les règles et qu'il y a tous Documents requis, vous pouvez en effet commencer à sélectionner les fruits, en le faisant méthodiquement et point par point.

• Une pastèque de taille moyenne aura meilleur goût. Il est généralement admis que plus la pastèque est grosse, plus elle est sucrée. En fait, vous ne devriez pas prendre la plus grosse pastèque du lot.
• De deux baies de même taille celui qui est plus léger est plus doux et plus mûr.

• Aspect de la peau. Évaluez à quoi ressemble le fruit que vous aimez. Les rayures doivent être contrastées(s'il s'agit d'une variété qui prévoit leur présence). Les flous indiquent le caractère non naturel de sa maturation.
• Vous devez prendre une pastèque à la peau brillante. Une peau terne peut indiquer l’utilisation de nitrates.
• Une bonne pastèque sans dommages extérieurs. La peau ne doit présenter aucun défaut, fissure ou rayure.
• Si l’écorce peut être percée avec un ongle et qu’elle sent l’herbe fraîchement coupée lorsqu’on la frotte, la pastèque n’est pas mûre.
• La zone de contact avec le sol doit être jaune ou orange. Sa couleur blanche indique la présence de nitrates.
• Queue et bas. La grande majorité des consommateurs pensent qu'une queue sèche est un signe de maturité de la baie. Mais il peut sécher et est toujours stocké avant la vente. Vous devez faire attention à auréole sous la queue de cheval- une pastèque mûre l'a kératinisé.
• Le sexe du spécimen est déterminé par le bas du côté opposé à la queue. La « fille » en a une plus large. La pastèque fille est plus sucrée et contient moins de graines.
• Test de pression et de tapotement. Rappelez-vous, dans le dessin animé « Eh bien, attendez une minute ! L'hippopotame a-t-il choisi la pastèque de cette façon ? Apparemment, les pastèques du magasin de dessins animés n'étaient pas mûres s'il préférait la tête de loup. Fruits mûrsémet un son de résonance sourd lorsqu'on le tape et craque lorsqu'on le presse avec les mains. L'exactitude d'un tel diagnostic dépend encore de la disponibilité d'une certaine expérience.
• Acheter seulement pastèque entière . En achetant une demi-pastèque, vous courez le risque d’acquérir des bactéries provenant du couteau ou des mains du vendeur.
• Et... écoutez votre intuition ;).

Inspection de la maison

Qu’est-ce que l’empoisonnement à la pastèque, j’aurais aimé que vous ne le sachiez pas. Au mieux, vous risquez de passer beaucoup de temps dans un petit bureau cosy de l'entreprise" ami blanc", au pire... Mais ne parlons pas de choses tristes, essayons d'éviter cela. Même un enfant peut vérifier à la maison si la pastèque contient des nitrates. L'examen le plus simple associé à signes extérieurs Ils trahiront le trompeur avec sa tête.

L’apparence de la croûte et son état sont faciles à considérer avant l’achat, mais la pulpe en dit long sur la baie. Vous pouvez également évaluer son état dans un point de vente, si pour un échantillon il y a une pastèque coupée en deux sur la vitrine.

Signes de contenu quantité excédentaire nitrates :

• veines jaunâtres allant du centre à la croûte (normalement elles sont blanches) ;
• parfaitement plat chair lisse sur la coupe (dans la bonne, la structure granuleuse est bien visible) ;
• couleur riche de la pulpe;
• un morceau rempli d'eau le rend rose ou rouge (en l'absence de nitrates, l'eau devient simplement trouble).

Si la pastèque a passé les tests avec dignité et a prouvé qu'elle est aussi pure qu'une larme de bébé et qu'elle s'avère en même temps mûre et savoureuse, il est logique de retourner chez le vendeur et de prendre un petit lot pour le stockage.

Conserver les pastèques

Pour stockage à long terme Vous devez acheter de petits fruits (4 à 5 kg) avec des queues sèches et de petites taches jaunes sur les côtés. Il vaut mieux le faire fin septembre. Chaque pastèque doit être soigneusement lavée, séchée et placée dans un filet souple. Il est conseillé de conserver les pastèques en suspension. Une humidité élevée sera un plus ; un tel environnement empêche la perte d'humidité des fruits. Température optimale stockage +5 °C. Mais même avec plus conditions chaudes Les pastèques se conservent bien, mais il faudra les manger plus vite. À bonnes conditions stockage, il est tout à fait possible de conserver les pastèques jusqu'au nouvel an.

Alors, c'est simple ! Pour choisir la bonne pastèque et la conserver, respectez trois conditions :bon moment, bon endroit et... pastèque mûre !

Le mois d'août est la période des pastèques tant attendues. Et le plus vraie question saison – comment choisir une pastèque mûre et savoureuse ? Le vendeur peut déjà vous assurer en juin qu'il dispose d'une variété de baies très précoces. L'achat se révélera en effet avoir une pulpe juteuse et rouge vif, mais les nitrates et autres produits chimiques ont clairement aidé une telle pastèque à mûrir. Mieux vaut donc ne pas céder à la tentation jusqu’à la fin de la saison. Les melons naturels ne seront disponibles à la vente qu'en août.

Peut-être choisir fruit sucré- c'est toute une science. Comment déterminer la maturité d'une pastèque et choisir une baie sans nitrates ? Étudions-le ensemble.

Comment déterminer la maturité d'une pastèque

Par apparence

Une bonne pastèque est celle qui a des rayures brillantes et une peau brillante. Faites attention aux dommages externes causés au fœtus. S'il est fissuré ou bosselé, des bactéries peuvent déjà avoir pénétré dans la pulpe. Cette pastèque est dangereuse pour la santé. Les vêtements doivent être si durs qu’il soit difficile de les gratter avec l’ongle. Et encore une chose : préférez une pastèque ronde à une pastèque oblongue.

Selon la taille et la couleur de la tache de terre

Recherchez une pastèque qui a une tache jaune sur le côté – c'est là que la baie est entrée en contact avec le sol. La couleur doit être rougeâtre, jaune ou brun clair. Mais une tache de terre blanche indique que la pastèque n'est pas mûre. La taille du spot doit idéalement être comprise entre 5 et 10 cm.

Sur une tige sèche

La queue d'une pastèque est comme le cordon ombilical d'un nouveau-né : à travers elle, le fœtus a reçu nutriments. En fait, lorsque la pastèque mûrit, elle devrait elle-même tomber du fruit et se dessécher. Par conséquent, la tige verte d'une pastèque achetée en magasin devrait vous alerter : le fruit n'est clairement pas mûr. Queue baies mûres sera cassant, vérifiez sans sortir de la caisse !

Par poids

Beaucoup de gens pensent que les grosses pastèques sont les plus délicieuses. Et ils ont raison. La grande masse de la pastèque indique sa maturité. Pour certaines variétés, un poids de 10 à 17 kg est considéré comme la norme. Mais il y a une limite raisonnable à tout : anormal énorme pastèque très probablement cultivé en utilisant une alimentation artificielle. Cherchez un juste milieu.

Par le son

Beaucoup de gens connaissent la méthode à l'ancienne : tapoter légèrement la pastèque. Ce caractéristique principale pastèque mûre. Si le son est fort lorsqu'on le frappe et que l'écorce de pastèque jaillit un peu lorsqu'on la frappe, n'hésitez pas à l'acheter ! Mais au contraire, un son sourd devrait vous alerter : la pastèque n'est probablement pas mûre.

Comment choisir une pastèque de bonne qualité

Peu de calories et beaucoup substances utiles. Il s’agit de la pastèque qui a été cultivée correctement. Au siècle technologies modernes Nous achetons des baies de melon avec peur - cela est dû aux produits chimiques utilisés pour créer des pastèques artificiellement mûres et également pour éliminer les parasites des melons. Comment calculer les excès de nitrates ? Regardez la peau. Des taches noires et brunes sur toute la surface indiquent la présence de sels azotés. Le fruit était-il beau ? Testez-le à la maison après la coupe. Si la couleur de la pulpe est inégalement rouge et avec des taches violettes, la pastèque présente un excès de nitrates. Cela sera également indiqué par des graines multicolores (noires et blanches dans une baie) ainsi que par des veines jaunes de l'écorce à la pulpe.

Il y a un autre secret : la pulpe coupée d'une pastèque « correcte » aura des grains, comme le sucre, mais une pastèque contenant des nitrates a un intérieur anormalement brillant.

Pour vous assurer que votre achat sucré est sûr, réalisez une expérience simple à la maison : Placez un morceau de pulpe de pastèque dans un verre d'eau et écrasez la pulpe. L'eau trouble indique le caractère naturel de la baie ; l'eau est devenue rouge - un indicateur de la présence de nitrates. C'est la meilleure façon de vérifier les pastèques.

1. Les pastèques les plus naturelles n'apparaissent en vente qu'à la mi-août.
2. Il est préférable d'acheter des pastèques en magasin. Si vous allez au marché, évitez le vendeur dont les pastèques reposent à même le sol.
3. N'achetez pas de pastèques sur l'autoroute. Les gaz d'échappement des voitures n'ont pas le meilleur effet sur la sécurité du produit.
4. Refusez d'acheter de la pastèque coupée, même si la moitié est soigneusement recouverte d'un film alimentaire. Les bactéries s'y développent activement. On ne sait généralement pas si la personne qui l'a coupé a respecté les règles d'hygiène.
5. Pressez le fruit d'en haut et d'en bas : si vous entendez un crépitement, alors la pastèque est savoureuse et mûre.

Nous vous souhaitons de délicieuses pastèques et un agréable été !

Ah, l'été, l'été ! C’est un moment merveilleux où tout le monde se détend, les enfants sont en vacances, les adultes partent en vacances bien méritées. Et immédiatement les voyages vers les plages et les voyages à la mer commencent. Mais l'été, ce n'est pas seulement du soleil et du bronzage, mais aussi de délicieuses pastèques ! En été, cette grosse baie devient un fidèle compagnon à chaque sortie en forêt, en pique-nique, en randonnée, à la plage ou en visite. Vous pouvez simplement acheter une pastèque pour la maison. Il ne vous laissera pas vous ennuyer et avoir faim. Cependant, choisir une pastèque mûre, juteuse et savoureuse n’est pas la tâche la plus simple. A acheter uniquement produits délicieux, vous devez savoir quand les acheter et ce qu’ils doivent être.

Comment choisir une pastèque mûre

Une baie bien mûrie est savoureuse, saine et tout simplement un plaisir. Beaucoup de gens ne savent pas comment choisir la bonne pastèque. Pour que la baie achetée vous plaise par son goût, vous devez connaître quelques astuces. Voici ceux sur lesquels vous devez vous concentrer lorsque vous achetez une pastèque :

• Lieu de commerce.
• Couleur et contraste des baies.
• Qualités sonores.
• Exigences de pelage.
• Échelle de poids.

Conditions requises pour le lieu d'achat

Pour acheter une pastèque vraiment savoureuse, vous devez décider où il est préférable de l'acheter. Vous ne devriez pas acheter de baies miracles dans les étals de rue. Bien entendu, il vaut mieux privilégier les lieux de confiance (magasins, centres commerciaux, marchés civilisés). La première chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix d’une pastèque est ses conditions de stockage. Les baies doivent être placées dans des plateaux spécialement conçus à cet effet. De plus, leur hauteur doit être d'au moins un quart de mètre.

De plus, les pastèques doivent être cachées aux regards directs. rayons de soleil, c'est-à-dire dans obligatoireêtre sous un auvent. N'hésitez pas à demander un certificat. Le vendeur doit avoir en main un document qui indiquera au moins que son produit a réussi l'examen et ne contient pas de nitrates dépassant le niveau établi. Si votre santé est précieuse, vous ne devriez pas avoir peur de défendre vos droits. Une simple question sur le certificat peut facilement prévenir le risque d’intoxication alimentaire.

Si vous êtes satisfait de la qualité de l'endroit où les pastèques sont vendues et que le propriétaire dispose des documents nécessaires pour son produit, mais que son abri est situé à côté d'une autoroute, alors vous ne devriez pas acheter de pastèque à cet endroit, même si elle cela vous semble idéal. Selon leurs propriétés, les melons absorbent parfaitement tout ce qui vient de l'environnement, car leur écorce présente de nombreuses microfissures. Les bandes, vendues le long des autoroutes, absorbent de grandes quantités de gaz d'échappement et produits dangereux. Leur consommation peut nuire gravement à votre santé.

À quoi devrait ressembler une pastèque mûre

Une baie mûre, lorsqu'on la tape, doit répondre par un son sourd, comme s'il n'y avait rien sous son écorce. Et s'il est possible de presser la pastèque des deux côtés, vous devez absolument effectuer cette procédure. Si le petit rorqual répond par un craquement sonore, alors vous pouvez être sûr qu'il a été récolté dans le jardin à temps, qu'il est très juteux et mûr.

Exigences relatives à l'état de la peau et à sa couleur

Les pastèques doivent avoir la bonne forme sphérique. Ce critère ne s'applique pas aux baies carrées japonaises, qui sont cultivées selon technologie spéciale dans des cubes de verre, c'est une tout autre affaire. La couleur de la peau de pastèque doit être foncée, et plus elle est foncée, plus elle sera meilleure et savoureuse, et les rayures doivent être aussi claires que possible. Plus le contraste de la baie est élevé, plus elle a de chances d'être savoureuse et juteuse. Quant à la peau, elle doit être dure et brillante, toujours sans plaque. La dureté est déterminée par les doigts : si les baies ont une peau douce, elles ne sont probablement pas mûres. Cela vaut la peine d'essayer de frotter la coquille avec votre ongle. Si elle se raye facilement, c'est définitivement un plus en faveur du choix de cette pastèque. Il ne doit y avoir aucune fissure, tache, etc. à la surface du fruit. Il doit être solide, car tous les points étrangers indiquent le caractère non naturel du petit rorqual. De plus, de telles inclusions peuvent indiquer l'introduction d'injections de divers médicaments.

Très probablement, vous avez peut-être déjà entendu dire que s'il y a une tache jaune sur le côté d'une pastèque, cela indique sa maturité. Oui, c'est vrai, mais cette marque doit être jaune vif, et en aucun cas blanche. point blanc cela montre simplement comment la pastèque gisait (et était peut-être stockée pendant longtemps) sur le sol. Il est peu probable qu'un tel fruit plaise à qui que ce soit avec son goût.

Souvent, les gens ne savent pas comment choisir pastèque douce, et demandez de l'aide au vendeur. Malheureusement, le temps est révolu où les gens derrière le comptoir craignaient pour leur réputation et étaient heureux d'aider l'acheteur. Désormais, la majorité vise à vendre ses produits à tout prix. Trouvez un bon vendeur qui vous aidera vraiment à choisir bons fruits, - très bonne chance. Par conséquent, tout le monde devrait savoir comment choisir correctement une pastèque mûre.

Vous ne devriez pas acheter de baies coupées au milieu. C'est mauvais non seulement du point de vue hygiénique (après tout, on ne sait pas quel type de couteau a été utilisé pour ouvrir l'ouverture), mais aussi du point de vue de la conservation, puisqu'une fois coupé ou au moins incisé, la baie ne conservera plus longtemps son goût si elle n'est pas placée au réfrigérateur. De plus, vous ne devez pas acheter de pastèques endommagées, même si elles sont proposées à un prix réduit. Il vaut mieux payer plus cher pour quelque chose de savoureux et fruit mûr que de souffrir plus tard de problèmes d'estomac.

Un autre utile et pas moins facteur important Lorsque vous choisissez une pastèque, utilisez la queue sèche de la baie. À maturité, le petit rorqual lui-même se détache du lieu de sa maturation sur le champ de melon, comme tout autre membre de sa famille. Mais, malheureusement, une queue sèche peut aussi indiquer qu'elle a été cueillie il y a longtemps, ce signe n'est donc qu'un signe supplémentaire dans la question de savoir comment choisir une bonne pastèque.

Exigences de poids

Lors du choix d'une pastèque, privilégiez les fruits de petite taille. Il vaut mieux que le poids ne dépasse pas dix kilogrammes. Les rayures plus lourdes que cette marque sont volumineuses et sont généralement réputées pour leur manque de naturel. Mais vous ne devriez pas chasser les petites pastèques : elles sont généralement non mûres et un peu fades. L'essentiel est qu'avant de manger le petit rorqual acheté, vous devriez le sentir. Pour ainsi dire, pour vérifier s'il a grandi tout seul ou si les miracles de la chimie l'ont aidé. S'il dégage une odeur aigre, il vaut mieux ne pas le prendre : vous pouvez facilement contracter une intoxication aux nitrates. S'il n'y a pas d'arôme spécifique prononcé, vous pouvez être fier de vous : vous avez acheté une bonne pastèque naturelle.

Comment choisir une fille pastèque

Beaucoup de gens n'aiment pas manger de pastèque en raison de la présence de grande quantité graines de tournesol Afin de ne pas en souffrir, vous pouvez tricher un peu et trouver un fruit spécial, à savoir une pastèque fille. L'acheter n'est pas très facile, car presque tout ce qui est en vente est destiné aux garçons. Et selon les statistiques, pour vingt garçons pastèques, il n'y a qu'une seule fille et, comme vous le comprenez, la rencontrer au marché est très rare.

Alors comment déterminer fille de pastèque mûre? Les rayures sont identifiées par sexe uniquement par leurs fesses. Le « point faible » de la pastèque d’une fille est plat, avec une grande tache, tandis que chez la baie d’un garçon, il est surélevé et a une tache plus petite. La différence dans cette marque de fesses réside dans la fleur qui fleurit à mesure que les filles grandissent.

Si vous savez comment choisir une pastèque pour garçon mûre, acheter une baie pour fille ne sera pas non plus difficile.

Comment choisir entre deux pastèques identiques

Nous sommes tous très indécis et voulons tirer le meilleur parti meilleur produit. Les gens ne savent toujours pas à quelle baie donner la préférence lorsqu’ils sont satisfaits des deux. Comment choisir une délicieuse pastèque parmi deux qui se ressemblent ? Au moment de choisir entre deux baies identiques, privilégiez celle qui est la plus légère. Le poids total d’une pastèque dépend de la quantité d’eau qu’elle contient. Avec le même volume, une masse plus grande indiquera sa jutosité et une baie rayée plus petite aura une pulpe plus sucrée.

Les premiers signes d’une pastèque savoureuse

Résumons brièvement toutes les informations sur la façon de choisir une pastèque mûre et ce à quoi vous devez faire attention :

• La taille moyenne.
• Peau lisse, propre et brillante.
• Rayures pastèque très contrastées.
• Une petite tache jaune ou orange sur le côté, mais en aucun cas blanche.
• La peau doit être ferme lorsqu'on la presse avec l'ongle.
• Queue sèche.
• Lorsque vous choisissez entre un garçon et une fille, prenez la fille et distinguez-les par leurs fesses rondes et plates.
• Craque lorsqu'on appuie dessus, bourdonne lorsqu'on le gifle.
• Aucune fissure ni dommage à la peau.
• Grand volume et faible poids.
• Aucune odeur aigre lors de la coupe.