Les abricots secs sont familiers à tout le monde depuis l'enfance, en raison de leur goût, de leurs qualités utiles et de leur prix peu coûteux, alors examinons de plus près quels types d'abricots secs (abricots secs, abricots, kaisa) sont, quelles propriétés utiles et nocives ils ont pour le corps humain, leur composition (vitamines et oligo-éléments).

Les abricots secs sont utilisés depuis l'Antiquité, comme les autres fruits secs, ils n'étaient pas difficiles à préparer, ils étaient savoureux et nutritifs, et ils pouvaient être conservés longtemps. De nombreux acheteurs sont habitués au fait que les abricots secs sont des abricots secs, mais tout le monde ne sait pas qu'il existe d'autres types d'abricots secs.

Remarque : les meilleurs abricots secs sont naturellement séchés au soleil, sans l'utilisation de traitement supplémentaire (notamment des produits chimiques, pour lui donner une belle couleur orange juteuse).

Il existe 3 types d'abricots secs :

1. Abricots secs- Moitiés séchées de gros abricots dénoyautés. Les types d'abricots secs les plus populaires et familiers à de nombreux acheteurs.
2. Kaisa- Abricots entiers séchés, dénoyautés.
3. Abricots secs- petits abricots secs avec un noyau.

Quel que soit le type d'abricots secs, ils ont conservé pratiquement toutes les propriétés utiles, les vitamines et les oligo-éléments des abricots frais.

Quelles vitamines contiennent les abricots secs ?

Les abricots secs (abricots secs, abricots) contiennent des vitamines telles que A (en moyenne 10-15% de la valeur quotidienne), B6 ​​​​(environ 5% de la valeur quotidienne pour une personne), C.

Les abricots secs contiennent une teneur élevée en oligo-éléments utiles tels que le potassium (jusqu'à 20% des besoins quotidiens du corps humain), le sodium, le magnésium, le phosphore, le fer, le cuivre, le zinc, le manganèse et le calcium.

Dans le cadre des abricots secs, il n'y a pratiquement pas d'acides nocifs et lourds, ainsi que de graisses, bien qu'il s'agisse déjà d'un produit séché, il a une teneur en eau considérable (environ 70%).

Valeur nutritionnelle des abricots secs (pour 100 g de produit) : 63 grammes de glucides, jusqu'à 4 grammes de protéines et un demi-gramme de matières grasses.

Teneur en calories des abricots secs \u003d 241 calories pour 100 grammes de fruits secs.

Propriétés médicinales et bénéfiques des abricots secs pour le corps humain

1. Les abricots secs et les abricots sont utiles pour l'indigestion et les troubles du système digestif. Ils aident à normaliser les processus digestifs dans le corps humain.
2. L'utilisation d'abricots secs aide à éliminer le cholestérol du corps, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
3. L'utilisation d'abricots secs dans les aliments contribue à renforcer l'immunité, à saturer le corps des enfants et des adultes en vitamines et minéraux utiles (particulièrement importants en hiver et au printemps, lorsque le corps manque de nutriments).
4. Les abricots secs sont utiles pour les personnes souffrant d'hypertension, sa composition unique aide favorablement à abaisser la tension artérielle.
5. Les abricots, le kaisa et les abricots secs sont des aides fiables pour la prévention des maladies et le renforcement de la vision humaine.
6. La consommation régulière d'abricots secs aide à augmenter l'hémoglobine dans le sang.
7. Une propriété utile des abricots secs est son effet nettoyant (il aide à éliminer les toxines du corps).
8. Dans le traitement des maladies utilisant des antibiotiques, la consommation régulière d'abricots secs en petite quantité aide à «lisser» l'impact négatif de l'antibiotique sur le corps.
9. La teneur élevée en vitamine A et autres oligo-éléments bénéfiques des abricots secs secs a un effet positif sur l'équilibre hormonal du corps humain.
10. La compote d'abricots secs naturels est utile en cas de manque de vitamines, et c'est aussi un assez bon diurétique et est utile pour les maladies rénales.

Les bienfaits des abricots secs (abricots) pour les hommes

Les abricots secs sont bons pour la santé des hommes, car ils aident à renforcer le système immunitaire, améliorent la vision et l'état des tissus osseux dans le corps, et affectent également favorablement la puissance et la production d'hormones dans le corps.

Les bienfaits des abricots secs (abricots secs) pour le corps d'une femme

1. Abricots secs en cosmétologie. Pour améliorer l'état de la peau, renforcer les ongles et les cheveux, les femmes et les filles doivent absolument faire attention à l'inclusion d'abricots secs dans leur alimentation. En outre, l'abricot séché est utilisé pour préparer des masques capillaires raffermissants et des masques rajeunissants pour le visage.
2. Abricots secs pendant la grossesse. La teneur élevée en fibres des abricots secs contribue à la bonne formation du fœtus, les vitamines et les minéraux aident à augmenter l'immunité de la future mère et du bébé, et normalisent également le tube digestif.
3. Abricots secs pour maigrir. Les abricots secs sont largement utilisés, comme d'autres fruits secs, dans de nombreux régimes, malgré le fait qu'ils soient riches en calories. Souvent, sur les sites de perte de poids, vous pouvez trouver des recettes diététiques avec des abricots secs, dans lesquelles il est utilisé avec d'autres fruits secs et noix en combinaison avec des produits laitiers, des céréales, etc.

Important : pendant la période d'allaitement, il est déconseillé aux mamans d'utiliser des abricots secs, qui peuvent provoquer des maux d'estomac du bébé qui ne s'est pas encore renforcé.

Qu'est-ce que les abricots secs utiles pour les enfants?

L'utilisation d'une petite quantité d'abricots secs dans l'alimentation quotidienne d'un enfant contribuera à renforcer son immunité, à augmenter son activité physique et mentale. Des abricots secs et d'autres types d'abricots secs sont donnés aux enfants avec d'autres fruits secs et noix afin de reconstituer de manière optimale le corps des enfants avec des oligo-éléments et des vitamines utiles.

À noter: la meilleure option pour les enfants serait des abricots secs séchés seuls à la maison, dans lesquels il n'y aura pas de substances nocives, comme dans de nombreux achetés, transformés pour une belle présentation.

Combien de morceaux d'abricots secs peut-on manger par jour ?

Une personne adulte en bonne santé ne peut pas manger plus de 100 grammes d'abricots secs par jour (jusqu'à 5 morceaux) afin de ne pas nuire à votre corps et de le saturer complètement de vitamines et de minéraux tels que le potassium, le fer et les vitamines B.

Une consommation excessive d'abricots secs peut nuire à votre santé. Par conséquent, nous examinerons ci-dessous les dommages que peuvent causer les abricots et les abricots secs au corps humain.

Propriétés nocives et contre-indications à l'utilisation d'abricots secs

Les avantages des abricots secs sont sans aucun doute grands pour le corps humain, mais comme dans le cas d'autres produits, il est nécessaire de connaître la mesure dans son utilisation. Il est déconseillé aux abricots secs de consommer plus de 100 grammes par jour pour un adulte. En outre, les propriétés nocives des abricots secs incluent :

1. Les personnes sujettes aux maladies allergiques doivent être prudentes lors de l'utilisation d'abricots et d'abricots secs, car ils peuvent provoquer des réactions allergiques (en particulier compte tenu du fait que la plupart des abricots secs en vente sont traités chimiquement pour améliorer apparence).
2. Il n'est pas recommandé de manger des abricots secs pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle.
3. Il est déconseillé d'utiliser des abricots secs pour l'indigestion et la gastrite.
4. Trop manger et manger de grandes quantités d'abricots secs (abricots secs, abricots) peut entraîner des troubles digestifs.

En conclusion de l'article, on peut noter que le séchage des abricots est bénéfique pour le corps humain, en raison de sa composition vitaminique unique. Les abricots secs et les abricots peuvent être consommés crus (séchés) et en complément de plats (viande, pilaf, desserts, petits déjeuners sains) et de boissons (compotes, uzvars, teintures). Nous laissons nos avis sur les propriétés utiles et curatives des abricots secs dans les commentaires de l'article et le partageons sur les réseaux sociaux s'il vous a été utile.

On regarde la vidéo : quoi de plus bénéfique pour la santé humaine, les abricots ou les abricots secs ?

Les abricots sont une riche source de vitamines et de minéraux, ils devraient donc être présents dans l'alimentation de chaque personne tout au long de l'année. Ils ralentissent le processus de vieillissement, aident à éviter de nombreuses maladies, ont un effet positif sur la peau, le métabolisme, le système circulatoire et le cerveau. En saison, les fruits doivent être consommés frais, hors saison - séchés.

La différence entre les abricots secs et les abricots est qu'un abricot séché naturellement avec un noyau est un abricot. Les fruits secs obtenus à partir d'un abricot après avoir retiré son noyau sont des abricots secs.

Composition et propriétés utiles

Les antioxydants et les vitamines présents dans les abricots secs aident à soutenir le système immunitaire. Les plus précieux d'entre eux :

1. 1. Bêta-carotène. Il a la capacité d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses, de ralentir le processus de vieillissement, de soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire et de prévenir les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets.
2. 2. Vitamine C. Nécessaire à la production et au maintien du collagène dans la peau, aide à lutter contre le rhume, protège contre l'athérosclérose, soutient le système cardiovasculaire et aide à protéger le corps contre les modifications malignes.
3. 3. Vitamine E. On en dit la "vitamine de la jeunesse", car elle joue un rôle important dans l'inhibition du processus de vieillissement, a un effet bénéfique sur l'apparence de la peau, renforce le système cardiovasculaire, prévient l'oxydation des lipoprotéines LDL , et réduit la concentration de cette fraction de cholestérol dans le sang.
4. 4. Vitamines du groupe B. L'abricot séché contient 3 fois plus de vitamine B2 que les pêches, il est donc nécessaire à la récupération de l'organisme, surtout après une maladie.

Le processus de séchage de l'abricot vous permet de préserver les propriétés bénéfiques du produit et souvent même d'augmenter la concentration de nutriments qu'il contient. 100 g de ce fruit séché apportent à l'organisme 5 fois plus de bêta-carotène (7842 mcg) et de vitamine C (31,7 mg) que son fruit frais. Beaucoup plus de phosphore (127 mg), de calcium (139 mg), de magnésium (42 mg), de potassium (1666 mg) et de fibres alimentaires (10 g).

La fibre contenue dans les abricots secs peut améliorer le fonctionnement du système digestif et réguler le métabolisme des lipides. Les fruits secs aident à maintenir une glycémie normale, normalisant ainsi la sécrétion d'insuline dans le pancréas.

Ils contiennent une grande quantité de potassium, qui maintient l'équilibre acido-basique de l'organisme. Le potassium est nécessaire au bon contrôle de la fonction musculaire et participe à la formation de l'influx nerveux. Il stimule le muscle cardiaque et normalise la tension artérielle. Accélère l'élimination de l'excès d'eau du corps, réduisant l'enflure. Le magnésium contenu dans les fruits est responsable de la santé des os, des dents, de la bonne contractilité musculaire et de la conductivité des tissus nerveux. Il suffit de manger quelques abricots secs par jour pour maintenir la santé des os. Par conséquent, ce produit est utile pour les femmes et les hommes aux prises avec l'ostéoporose.

Le produit aide à nettoyer les canaux des glandes sébacées de la peau. Les abricots secs doivent donc faire partie de l'alimentation quotidienne des personnes souffrant d'acné.

Les abricots frais contiennent une petite quantité de calories - 47 kcal pour 100 g de fruits. Recommandé pour les personnes qui surveillent leur poids. Dans le diabète et l'obésité, la consommation d'abricots secs ne doit pas être excessive, car ils sont beaucoup plus nutritifs que les fruits frais. Leur teneur en calories dans 100 g est de 284 kcal.

Quelle est la différence entre les abricots secs et les abricots ?

Dans l'est, l'abricot est utilisé plus souvent que les abricots secs. C'est un composant du vrai pilaf, ce qui lui donne un goût et un arôme exquis. La boisson à l'abricot est très savoureuse et parfumée.

Il est considéré comme un produit plus utile, car lorsqu'il est reçu, le fœtus reste intact sans retirer son "cœur" (os). Le processus de fabrication des abricots ne nécessite parfois aucun effort. Les fruits mûrs ne peuvent pas être récoltés sur les arbres, alors le soleil et le vent les sècheront à l'état souhaité. La deuxième façon d'obtenir des abricots est de récolter et de disposer les fruits dans un endroit ombragé et sec. Ainsi, les fruits sont soumis à un processus de fermentation naturelle.

Dans l'industrie, des méthodes spéciales sont utilisées pour accélérer le processus de fermentation. Souvent, les abricots sont traités avec des produits chimiques spéciaux avant le séchage pour les empêcher de perdre leur riche couleur orange. Lors de la fabrication d'abricots à la maison, les fruits sont fumigés. Par conséquent, les abricots n'ont pas un aspect aussi attrayant que les abricots secs, mais ils ont d'excellentes qualités gustatives.

Donc, la différence entre les abricots secs et les abricots :

• manque d'os;
• couleur orange riche (l'abricot a une teinte brune);
• méthode de fabrication (les abricots secs sont rarement obtenus par séchage dans des conditions naturelles).

Avantages pour les femmes pendant la grossesse

Pendant la grossesse, l'abricot sec est un produit important dans l'alimentation d'une femme. Il:

• fait face à l'hypertension artérielle, qui apparaît souvent en fin de grossesse;
• une décoction de fruits secs élimine bien l'enflure;
• normalise le travail du cœur;
• aide à éviter les maladies des reins et de la glande thyroïde;
• traite l'anémie ferriprive chez les femmes enceintes;
• élimine les métaux lourds, les déchets, les toxines du corps.

L'abricot sec est également un laxatif doux. Par conséquent, il est utilisé à la place des médicaments contre la constipation chez les femmes enceintes. L'abricot sec apporte de grands avantages lorsqu'il est consommé avec des céréales. C'est un excellent ajout à la farine d'avoine. Quelques heures avant d'ajouter aux plats, il est préférable de faire tremper les fruits secs dans de l'eau tiède.

" Abricot

Les fruits d'abricot sont attrayants pour l'alimentation humaine pour leur excellent goût et leur composition chimique riche. Par conséquent, ils sont populaires dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine alternative. Grâce à technologie spéciale pour la récolte et le séchage des fruits cela crée la possibilité d'utiliser les propriétés bénéfiques du produit tout au long de l'année. Dans cet article, nous parlerons des abricots secs, des avantages et des inconvénients qu'ils peuvent apporter à la santé humaine.

En plus d'excellentes qualités gustatives, les fruits de l'abricot sont des sources de minéraux essentiels et de substances biologiquement actives pour le corps humain. Ils soutiennent le potentiel énergétique, protègent contre de nombreuses maladies et augmentent l'endurance du corps.

Valeur nutritionnelle pour 100 g:

• protéines 0,9 g;
• graisses 0,1 g;
• glucides 9 g;
• fibres alimentaires 2,1 g;
• eau 86,2 g.

Valeur énergétique 44 kcal.

Les glucides des fruits facilement digestibles sont divisés en saccharose et fructose. Ils sont rapidement absorbés dans le sang, après quoi le système nerveux central reçoit un signal de saturation. Cela vous permet de réguler votre appétit, ce qui est inestimable avec divers régimes amaigrissants.

En raison de la teneur en fibres alimentaires grossières, les fruits d'abricot ont un léger effet laxatif. stimulant en outre le péristaltisme intestinal. Cette propriété est utile pour la colite, la constipation chronique et l'obstruction intestinale.

Lors de l'utilisation de 100 g de produit, le corps entre:

• potassium 305 mg;
• calcium 28 mg;
• phosphore 26 mg;
• magnésium 8 mg;
• silicium 5 mg;
• sodium 3 mg.

Tous ces minéraux sont nécessaires à la vie complète d'une personne, particulièrement utiles pour un organisme en croissance et usé avec l'âge.

L'interaction du potassium et du magnésium dans le corps maintient le tonus des vaisseaux sanguins, prévient la thrombose et régule le rythme des contractions cardiaques. En conséquence, l'endurance du myocarde (muscle cardiaque) augmente, le travail du cœur et l'hémodynamique générale du corps se stabilisent. Par conséquent, les abricots sont recommandés pour l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires, ainsi que d'hypertension.

La teneur en fer (0,7 mg) et en iode (1 mcg) des abricots les rend utiles pour l'anémie et les maladies de la thyroïde. La propriété antioxydante de l'abricot est due à la teneur en bêta-carotène (1,6 mg). La substance inhibe la formation de radicaux libres, qui contribuent à la transformation des cellules saines en cellules malignes. Par conséquent, la consommation quotidienne d'abricot est une bonne prévention du cancer. La même propriété est utile pour protéger le corps des effets nocifs des toxines provenant de l'air pollué.

Les fruits de l'abricot contiennent des vitamines C (10 mg) et E (1,1 mg) en quantité significative pour l'homme.. Ces composés organiques sont nécessaires pour renforcer le système immunitaire, normaliser les processus métaboliques, la formation du sang, la synthèse hormonale, le renouvellement cellulaire de toutes les structures du corps.

Les fruits d'abricot ne sont pas recommandés pour une utilisation dans le diabète. Les sucres contenus dans le produit peuvent affecter l'évolution de la maladie et entraîner de graves complications. Avec la pancréatite et les pathologies rénales, les abricots ne sont consommés qu'après consultation d'un médecin. L'utilisation simultanée du produit avec des aliments protéinés peut entraîner une violation du système digestif. Le produit doit être exclu du régime alimentaire des patients hypotendus.

Récolte et séchage, types de fruits secs

La tradition du séchage des abricots a une longue histoire. Auparavant, les fruits étaient séchés exclusivement de manière naturelle, en les laissant sur un arbre ou en les exposant au soleil. Les fabricants modernes utilisent des équipements de séchage spéciaux et utilisent des substances supplémentaires qui améliorent la sécurité du produit. Les principaux fournisseurs du produit sur le marché russe sont la Turquie et le Tadjikistan.

Il existe plusieurs types d'abricots secs:

• kaisa (appelé fruits entiers sans noyau);
• abricots secs (moitiés de fruits);
• abricot (fruit avec un noyau).

Kaisa - abricots secs entiers sans noyaux Abricots secs - moitiés d'abricots secs sans noyaux Abricots - abricots secs avec noyaux

Le processus de récolte des abricots secs est assez laborieux. La première étape comprend la récolte à la main, l'abattage soigneux et le stockage jusqu'à la transformation.

Pour la production d'abricots secs, les graines sont retirées du fruit, coupées en deux et trempées dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Cela vous permet de conserver les qualités utiles du produit, de donner à la peau du fruit un éclat sain. Toutes les moitiés de l'abricot sont combinées manuellement et disposées dans un thermostat spécial. Ici, ils sont soufflés à l'air et séchés. Séchage en 8 à 10 jours, les fruits diminuent de poids 4 à 5 fois.

Pour améliorer l'apparence et augmenter la durée de conservation, de nombreux fabricants traitent les abricots avec de la vapeur de dioxyde de soufre. Cette substance peut s'accumuler dans le corps, ce qui entraîne une intoxication alimentaire. Ces produits acquièrent une couleur orange vif et un éclat non naturel. Indicateurs de l'absence d'additifs artificiels - une teinte jaune pâle, brun foncé ou grisâtre du fruit.

Propriétés utiles des abricots secs pour le corps humain

L'abricot sec présente de nombreux avantages par rapport aux fruits mûrs. Ceci est isolé par une teneur concentrée en nutriments, la possibilité d'utiliser le produit toute l'année, tandis que l'utilisation de fruits frais est limitée à la saison. Lors du séchage de l'abricot, 85 à 90% des propriétés utiles sont préservées. En raison de l'élimination de l'eau, les fruits deviennent plus nutritifs (232 kcal) et la teneur en vitamines et en macro et microéléments pour 100 g de produit augmente de 3 à 4 fois.

L'utilisation d'abricots secs

La norme quotidienne d'abricot sec pour un adulte est de 100-150 g. Cela satisfait pleinement les besoins quotidiens en potassium, fer et bêta-carotène.

Les fruits secs sont utilisés pour le traitement et la prévention:

• problèmes gastro-intestinaux;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• nettoyer les reins des toxines;
• anémie, anémie;
• hypovitaminose;
• troubles du système endocrinien;
• hypertension;
• scories du corps;
• maladies des yeux.

La consommation régulière d'abricots secs réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, la formation de syndromes chroniques d'insuffisance rénale et cardiaque.

Les meilleures recettes avec des abricots secs

Dans les recettes médicinales, vous pouvez utiliser des abricots secs, du kaisa ou des abricots. Il est recommandé de faire tremper les fruits secs aux couleurs vives dans l'eau pendant 15 minutes avant utilisation..

L'utilisation de fruits secs dans les maladies et les troubles du corps:

• Navires. Les abricots secs (5 pièces), l'aubépine et l'églantier (1 cuillère à soupe chacun) sont versés avec de l'eau bouillante (0,5 l) et maintenus dans un thermos pendant 10 heures. L'infusion filtrée est prise 100 ml 3 fois par jour avant les repas. La durée du traitement est de 14 jours. Le remède populaire supprime les processus de thrombose, le cholestérol adhérant aux parois des vaisseaux sanguins.
• Cœur. Pour préparer un mélange médicinal, vous aurez besoin d'abricots secs (200 g), de raisins secs (20 g), de noix (50 g), de miel (25 g), de jus de citron (1 pc.). Les ingrédients finement hachés sont mélangés avec du miel et du jus de citron, mélangés dans un récipient en verre. Le mélange est maintenu pendant 3 heures. Prenez 2 cuillères à soupe. l. cuillères 1 fois par jour avant le petit déjeuner. Pour améliorer le rythme cardiaque et renforcer le myocarde, vous aurez besoin d'un apport continu du médicament pendant un mois.
• Constipation. Les abricots secs (200 g), les raisins secs (200 g), les noix (100 g), le foin (50 g), le miel (0,5 l), les graines de lin (100 g) sont passés dans un hachoir à viande. Le mélange est transféré dans un récipient en verre, conservé au réfrigérateur. Utilisation quotidienne recommandée de 1 cuillère à soupe. l. avant le petit déjeuner pendant 5 jours.
• Anémie, hypovitaminose, renforcement immunitaire. Les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs, les figues, les cynorrhodons (100 g chacun) sont versés avec de l'eau filtrée jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés, trempés pendant 8 heures. Après cela, le mélange est passé dans un hachoir à viande. Prenez 1 cuillère à soupe. l. 4 fois par jour pendant 1 mois. La pâte est conservée dans un récipient en verre au réfrigérateur.
• Yeux. Les abricots secs (3-4 pièces) sont versés avec de l'eau bouillante (0,5 l), insisté pendant 3 heures. Prendre 3 fois par jour, 100 ml. L'infusion aidera à renforcer les vaisseaux des yeux. La même recette sera utile pour les violations du système endocrinien.
• Nettoyage des reins et du corps. Les abricots secs (10 pièces) sont versés avec de l'eau bouillante (1 l) et infusés pendant 10 heures. 100 ml d'infusion sont consommés avant le petit-déjeuner, le reste est distribué pour être consommé pendant la journée, en mangeant progressivement les fruits. Le cours de purification dure 3 semaines, pendant cette période, les produits d'origine animale sont exclus.

Pour la prévention de la lithiase urinaire et le renforcement du corps, la compote sera utile. Il est très facile de le souder. Pour ce faire, des abricots secs pelés et lavés (300 g) sont versés avec de l'eau (2,5 l) et bouillis pendant 6 à 7 minutes maximum à feu doux. Pour rendre la boisson plus saine, le sucre est remplacé par du miel naturel. La compote sera utile pour l'alimentation quotidienne des personnes d'âges différents.

L'abricot sec peut être une alternative valable pour la confiserie lors de régimes stricts. Le corps obtiendra du glucose à partir de sources saines. Cela vous évitera la dépression, l'irritabilité et les troubles de la mémoire qui accompagnent tout régime pauvre en sucre.

Les avantages et les inconvénients des noyaux d'abricot

À l'intérieur des noyaux d'abricot se trouvent des noyaux ressemblant à des amandes, qui sont utilisés dans de nombreux pays pour préparer des plats gastronomiques.

Macronutriments dans les noyaux d'abricot (100 g):

• magnésium 196 mg;
• phosphore 461 mg;
• potassium 802 mg;
• sodium 90 mg;
• calcium 93 mg.

Les noyaux d'abricot sont largement connus pour leur huile, dont la teneur en eux atteint jusqu'à 60%. Les principales propriétés bénéfiques des noyaux d'abricot sont associées aux acides gras: palmitique, oléique et linoléique. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et antiarythmiques, abaissent le taux de cholestérol et ont un effet bénéfique sur le système nerveux. Les noyaux d'abricot sont un complexe unique composé d'acides gras et de macronutriments pour le traitement des pathologies cardiaques et vasculaires.

Les noyaux d'abricot contiennent des fibres alimentaires qui absorbent les toxines dans les intestins. Ceci est utile pour une microflore saine, dont le déséquilibre provoque une dysbactériose.

Les noyaux d'abricot contiennent la substance benzaldéhyde, qui a des propriétés analgésiques. L'utilisation régulière du produit soulage la douleur dans l'arthrite, l'arthrose et les maladies rhumatoïdes. Les propriétés anti-inflammatoires et mucolytiques des noyaux aident au traitement des infections virales respiratoires aiguës, de la grippe, des maladies bronchopulmonaires et de la néphrite.

Les noyaux contiennent de l'amygdaline (B17). Le composé organique, au contact des cellules malignes, se décompose en acide cyanhydrique et en benzaldéhyde, substances aux fortes propriétés cancérigènes. Par conséquent, le produit est souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de tumeurs malignes.

La composition des noyaux d'abricot a un effet toxique sur les helminthes. La médecine traditionnelle recommande de les utiliser comme vermifuge.

Recettes de guérison

Pour renforcer l'immunité et prévenir les maladies cardiaques, les noyaux d'abricot peuvent être inclus dans l'alimentation quotidienne sans transformation. En même temps, il est important de savoir : la norme quotidienne pour un adulte est de 20 g et pour les enfants de 10 g. Avec une augmentation de la quantité recommandée, le seuil inoffensif d'amygdaline pour le corps augmentera. Cela peut entraîner un empoisonnement.

Recettes:

• Arythmie. Les noyaux broyés (20 pièces), les citrons râpés (0,5 kg), le miel (0,5 l) sont mélangés et conservés pendant 2 jours dans un endroit frais. Le mélange est pris dans 1 cuillère à soupe. l. avant le petit déjeuner et avant le dîner. La durée du traitement est de 14 jours.
• Toux sèche. Les noyaux frits (250 g) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et bouillis pendant 1 heure. Après cela, des cerneaux de noix (250 g) sont ajoutés, le liquide est évaporé, du miel (0,5 l) est ajouté et maintenu à feu doux pendant 3 minutes. Le mélange est pris à jeun 2 fois par jour, 1 c. jusqu'au soulagement.
• Inflammation des voies respiratoires. Les cerneaux de noix séchés sont réduits en poudre. Pour l'utilisation, la poudre est dissoute dans du lait chaud, en distribuant 20 g de produit pour toute la journée.
• Dermatite. Pour réduire l'inflammation, soulager les démangeaisons et ramollir les croûtes, lubrifiez les zones à problèmes avec de l'huile d'abricot 3 fois par jour.

L'huile d'abricot est une véritable trouvaille pour les personnes soucieuses de leur apparence. Il peut être utilisé comme masque pour le visage, les mains et les cheveux. L'outil est utile dans sa forme pure et en combinaison avec d'autres ingrédients.

La large utilisation et les propriétés importantes de l'abricot pour l'homme lui permettent d'être considéré comme une culture de valeur. L'abricot est d'une importance industrielle pour de nombreux pays, est maîtrisé par les jardiniers amateurs, et l'assortiment de culture est constamment amélioré par les éleveurs. Par conséquent, nous pouvons profiter de fruits de différentes saveurs et acquérir un produit de qualité.

Aujourd'hui, nous vous expliquerons ce que sont les fruits secs tels que les abricots et les abricots secs. La différence entre ces produits sera également décrite dans cet article. De plus, vous apprendrez à partir de là comment ils sont utiles et comment ils sont produits.

informations générales

L'abricot est le fruit d'un arbre du même nom, qui appartient au genre prunier et à la famille des roses. Ce fruit est très juteux. C'est un fruit à noyau unique, qui a une couleur rouge jaunâtre. La forme de l'abricot est ronde, elliptique ou obovale. Au milieu, il a une rainure longitudinale.

Le noyau de ce fruit est épais, rugueux ou lisse. La peau de l'abricot est pubescente et veloutée et a une couleur jaune-orange. En règle générale, d'un côté de ce fruit, il y a presque toujours un bronzage rougeâtre unilatéral.

Dans les variétés cultivées, la pulpe du fruit est très juteuse et sucrée. Quant aux abricots sauvages, ils sont plus grossiers et ont un goût amer. Le plus souvent, les fruits mûrissent en juin-août. A cette époque de l'année, le prix des abricots est beaucoup plus bas que les autres mois.

Qu'est-ce qui est fait à partir d'abricots?

Abricots secs - tous ces produits ont un lien direct. Après tout, c'est à partir de fruits d'abricot que ces fruits secs sont fabriqués. De plus, les fruits juteux et frais sont très souvent utilisés pour faire de délicieuses confitures, marmelades et conserves. De plus, l'abricot est bien adapté à la conservation dans du sirop et à la fabrication de jus avec de la pulpe.

Abricot et abricots secs : la différence

Les abricots et les abricots secs sont des abricots secs. Ils peuvent être facilement trouvés dans un magasin ou un marché. En règle générale, ces ingrédients sont utilisés pour la préparation de compotes, pâtisseries, vodka à l'abricot, confiture, ainsi que pour la consommation ordinaire. Mais tout le monde ne connaît pas la différence entre les abricots et les abricots secs. La différence réside dans la façon dont ils sèchent. Comme nous l'avons découvert ci-dessus, les deux fruits secs présentés sont fabriqués à partir d'abricots frais. Cependant, pour la production d'abricots secs, les fruits sont utilisés sans noyaux et pour les abricots - avec noyaux.

Comment sont fabriqués les abricots secs ?

Les abricots secs sont des abricots secs dénoyautés. Pour le produire, vous devez en prendre des mûrs, puis les laver soigneusement. Ensuite, au milieu de l'abricot, vous devez faire une petite incision et retirer soigneusement la pierre.

Pour que les fruits soient conservés même après avoir été séchés, les fruits transformés doivent être placés dans de l'eau additionnée d'acide citrique. Après quelques minutes, l'abricot doit être retiré et séché. Il est recommandé de le faire au four ou au soleil.

Bien entendu, la méthode de production consistant à sécher les abricots est très différente de la méthode domestique. C'est pourquoi, après avoir acheté des abricots secs dans un magasin, il convient de les laver soigneusement, car les entrepreneurs y ajoutent souvent divers produits chimiques pour les rendre plus beaux.

Comment est fabriqué l'abricot ?

Vous savez maintenant que les abricots secs dénoyautés sont appelés abricots secs. Il convient de noter que ce produit est le plus populaire parmi les consommateurs. Quant aux abricots, ils l'achètent le plus souvent uniquement pour faire des compotes. En raison de la présence d'une pierre, un tel produit rend une boisson maison particulièrement savoureuse et riche. Cependant, pour la préparation d'autres desserts, il n'est pratiquement pas utilisé. A quoi est-ce lié ? Le fait est que les abricots secs n'ont pratiquement pas de pulpe. À cet égard, il est assez problématique de l'utiliser pour la préparation de divers desserts ou de consommation courante. Cependant, un tel produit présente toujours des avantages. Son prix est bien inférieur au coût des abricots secs.

Comment est fabriqué l'abricot ? Pour sa préparation, on utilise de petits abricots peu charnus. Ils sont soigneusement lavés puis séchés dans des séchoirs spéciaux, au four ou au soleil. Le temps de cuisson des abricots est beaucoup plus élevé que celui des abricots secs. Après tout, un produit avec un os sèche beaucoup plus longtemps. Soit dit en passant, dans la production de masse, les produits chimiques sont beaucoup moins souvent ajoutés aux abricots. Par conséquent, son aspect après séchage laisse beaucoup à désirer. Bien que ce soit ce fait qui le rend plus utile et nutritif.

Les bienfaits des abricots secs

Les abricots et les abricots secs, dont nous avons discuté plus haut, sont-ils utiles pour le corps ? Bien sûr. Les abricots secs sont de bons aliments pour le cœur. Après tout, il contient beaucoup de sels de potassium, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire. De plus, la présence de cet élément contribue à augmenter le taux d'hémoglobine et à réguler la tension artérielle.

Il est souhaitable d'utiliser des abricots secs pour l'anémie, pendant la grossesse et l'anémie. Il convient également de noter que l'abricot séché est capable d'avoir un léger effet laxatif et de normaliser son péristaltisme. On ne peut pas dire que le carotène contenu dans les abricots secs soit extrêmement nécessaire pour qu'une personne maintienne un bon état des organes de la vision.

Les bienfaits de l'abricot

En cas de troubles circulatoires et d'anémie, les abricots doivent être inclus dans votre alimentation. Il contient des sels de magnésium, ce qui en fait un excellent remède contre l'hypertension. Il convient également de noter que dans les régions où ce produit est présent dans l'alimentation toute l'année, les fractures surviennent très rarement chez les résidents. Après tout, l'abricot renforce le tissu osseux et favorise également la croissance des cheveux et la beauté de la peau.

Les experts ont prouvé que l'utilisation de ce fruit séché empêche le développement, pour cela, il suffit qu'une personne consomme seulement 100 g d'abricots par jour.

Comme les abricots secs, ce produit a un effet diurétique. Une décoction de celui-ci élimine rapidement les poches.

Résumé

Vous connaissez maintenant la différence entre les abricots et les abricots secs. Les deux produits nommés sont également bénéfiques pour le corps humain. Il faut dire qu'en Asie centrale, les riverains considèrent ces fruits secs comme des cadeaux d'Allah. Des poèmes et des contes de fées ont même été écrits sur leur guérison et leurs bienfaits.

Mais pour que ces produits aient vraiment un effet bénéfique sur le corps, ils doivent être choisis correctement. Les experts ne recommandent pas de rechercher des fruits secs brillants et beaux. Plus le produit a l'air mauvais, plus il est probable qu'il ne contienne pas de produits chimiques.

Les abricots sont des abricots secs contenant un noyau. Contrairement aux autres fruits secs, il est récolté prêt à l'emploi à partir des branches de l'arbre. Le séchage se produit naturellement sous l'influence du soleil et du vent. En conséquence, le fruit conserve le maximum de vitamines et autres nutriments.

Abricot - propriétés curatives et utilisations

Types de fruits secs d'abricots

L'abricot n'est pas le seul fruit séché obtenu à partir d'abricots. Les abricots secs et le kaisa sont également ses variétés. Comment sont-ils différents? Découvrons plus en détail ce que sont les kaisa, les abricots et les abricots secs, à quoi ils ressemblent, à partir de quels fruits ils sont fabriqués.

Ainsi, au total, il existe trois types d'abricots secs:

• Abricots secs;
• Abricots secs;
• kaisa.

Les abricots secs sont des moitiés d'abricots secs. Selon la méthode d'obtention, il peut être soit jaune vif, soit orange foncé, brunâtre. Les fruits de couleur pâle ont le plus grand avantage. Il est prouvé qu'aucun produit chimique n'a été utilisé dans la production de fruits secs. Voici à quoi ressemblent les abricots secs naturels :

Sécher les abricots secs à l'échelle industrielle à l'aide d'une chambre spéciale ou sur des claies en plein soleil.

Uryuk est un abricot sec avec un noyau. Il est obtenu à partir de petits fruits séchés directement sur les branches d'un arbre. À l'avenir, il est trié et envoyé à la vente. Ils ne subissent aucune autre transformation et sont immédiatement prêts à être consommés.

L'absence de tout traitement chimique et thermique du fruit assure une conservation maximale des substances utiles qu'il contient. Dans le même temps, il a une durée de conservation assez longue, car l'intégrité de sa peau n'est pas violée.

Parfois, en vente, vous pouvez rencontrer des abricots dénoyautés. Cependant, malgré sa similitude, il s'agit en fait d'un type de fruit séché complètement différent appelé kaisa. La technologie de sa préparation est très similaire à l'obtention d'abricots secs, à une petite exception près - le fruit n'est pas coupé avant le séchage, mais un os en est extrait.

Les abricots et les abricots secs, contrairement au kaisa, sont souvent en vente, par conséquent, tout le monde sait plus ou moins à quoi ils ressemblent. Qu'est-ce qu'un kaisa ?

Ce fruit séché est très similaire aux abricots secs, ils sont donc souvent confondus, mais en y regardant de plus près, la différence devient évidente. Le kaisa a un trou à l'intérieur, qui reste après l'extraction de la graine. Les abricots secs, quant à eux, ne représentent que la moitié du fruit et n'ont pas une telle cavité.

Fait intéressant! On pense que le lieu de naissance de l'abricot est l'Arménie. Pas étonnant que l'ancien nom botanique de ce fruit ressemble à "Pomme d'Arménie".

Les bienfaits de l'abricot

Les peuples autochtones d'Asie centrale appellent les abricots un don divin. Les femmes le connaissent comme le fruit de la beauté. Et au Tadjikistan, on en prépare même un élixir de longévité. Pourquoi est-il si célèbre ? Pour savoir pourquoi les Asiatiques apprécient tant les abricots, quels sont les avantages et les inconvénients de ce fruit séché, sa composition chimique nous aidera.

Composition de l'abricot

Uryuk a une composition chimique très riche en substances utiles. Il contient:

• vitamines - C, A, PP, E, B, bêta-carotène;
• macroéléments - phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium;
• oligo-éléments - fer;
• acides aminés non essentiels et essentiels - arginine, valine, leucine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, glycine, sérine, alanine;
• sucres - fructose, glucose, saccharose;
• les acides gras saturés et insaturés ;
• protéines;
• graisses;
• les glucides.

Parmi les vitamines, l'abricot est particulièrement riche en tocophérol. Sa teneur atteint souvent 6 mg pour 100 g de poids de produit. Il y a aussi beaucoup d'acide ascorbique - environ 4 mg. Les vitamines B sont représentées principalement par la thiamine et la riboflavine.

Parmi les minéraux, le potassium mérite particulièrement d'être noté. L'abricot est le champion de sa teneur - jusqu'à 1800 mg pour 100 g de fruits secs. Il existe également des macronutriments nécessaires à la santé humaine tels que le phosphore, le calcium et le magnésium. Il ne contient que 3,2 mg de fer, cependant, cette quantité est tout à fait suffisante pour couvrir un quart des besoins quotidiens.

En ce qui concerne la nutrition, les abricots donneront quelques points de cote à de nombreux autres types de fruits secs. 100 g de produit contiennent 242 kcal. Cependant, cela ne signifie pas du tout que les personnes à part entière ne peuvent pas manger d'abricots. La forte teneur en calories de ce fruit séché ne les empêche pas de perdre du poids avec. Le fait est que la part du lion des calories provient des glucides, qui sont rapidement absorbés par le corps humain, provoquant une sensation de satiété. Dans le même temps, ils ne se déposent pas dans les graisses en excès, mais se décomposent avec la libération d'une grande quantité d'énergie. Cette caractéristique permet même aux diabétiques de manger des abricots, bien sûr, dans des limites raisonnables et après une consultation préalable avec un médecin.

Action thérapeutique

En raison de sa composition chimique riche, l'abricot possède les propriétés utiles suivantes:

• diurétique
• réparateur
• laxatif
• expectorant
• hypotonique
• antioxydant
• antitumoral
• Tonique
• vitaminant.

Pour les personnes en surpoids, il sera utile de savoir que l'abricot accélère le métabolisme cellulaire et aide à brûler les kilos superflus. Avec des maux de tête, il présente un effet analgésique, renforce les vaisseaux sanguins. Avec l'anémie - favorise la production de globules rouges, améliore la qualité du sang. De plus, l'abricot aide à soulager le stress, stimule la digestion. Il a un effet rajeunissant général sur le corps humain, empêche le développement de cellules cancéreuses, normalise la digestion, soulage l'enflure, améliore la vision.

Conseil! Lors de l'achat, faites attention à la couleur de l'abricot. La couleur vive et brillante du fruit séché indiquera son manque de naturel. Il est préférable de privilégier les fruits noirs fanés.

Application en médecine

Les propriétés curatives des abricots ne sont pas passées inaperçues auprès des médecins. Il est utilisé dans le traitement et la prévention d'une grande variété de maladies. Maladies cardiovasculaires, troubles intestinaux, rhumes, grippe, maladies nerveuses - ce ne sont là qu'une courte liste des affections pour lesquelles il est utilisé.

Les indications

L'abricot, à la fois sous forme sèche et en infusion, est utile pour les maladies suivantes :

• migraine;
• hypertension;
• anémie;
• avitaminose;
• oncologie;
• thrombophlébite;
• constipation;
• dépression;
• névroses;
• dystonie vasculaire;
• asthme;
• bronchite;
• diabète;
• l'ostéoporose;
• anémie;
• troubles intestinaux.

Les femmes seront également intéressées de savoir que l'abricot ralentit le processus de vieillissement, renforce la structure des cheveux et des ongles. Pour les personnes âgées, il prolonge la vie et maintient la clarté d'esprit. On en fait la boisson dite aux foies longs, qui est une infusion aqueuse d'abricots secs. On pense que l'utilisation régulière d'un tel élixir peut prolonger la vie jusqu'à 120 ans.

Contre-indications

L'abricot a non seulement des propriétés utiles, mais aussi des contre-indications. En particulier, il ne doit pas être consommé par les personnes présentant une hypersensibilité aux pigments végétaux. De manière simple, avec une allergie aux fruits orange ou rouges aux couleurs vives. Cela est particulièrement vrai pour les petits enfants. Il est également déconseillé d'abuser de ce fruit séché pour les maladies suivantes :

• hypotonie;
• stade sévère du diabète;
• intolérance individuelle.

Avec prudence, les abricots doivent être utilisés lors de l'allaitement, car ils peuvent provoquer un affaiblissement des intestins chez le bébé. Il ne doit pas non plus être consommé par des personnes sujettes à la suralimentation et à la diarrhée.

A quoi sert l'abricot, comment l'utiliser et le choisir, voir cette vidéo.