Étape 1 : Préparez le jus de citron vert.

Pour que notre cocktail soit savoureux avec une légère acidité et une amertume à peine perceptible, un élément important Il devrait y avoir du jus de citron vert fraîchement pressé. Pour ce faire, lavez les agrumes sous l'eau courante. Sur planche à découperÀ l'aide d'un couteau, coupez l'ingrédient en deux moitiés.
À l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus des deux moitiés. Si vous n’avez pas un tel appareil sous la main, ne vous inquiétez pas ! Obtenir jus de citron vert Vous pouvez également utiliser vos mains en tenant les agrumes dans votre poing.

Étape 2 : préparez la glace.

Placer la glace dans un mixeur et broyer l'ingrédient à 1-2 vitesses pour que nous puissions réussir petites pièces glace.

Étape 3 : préparez le Cocktail Champagne Bleu.

Mettez de la glace pilée dans un shaker et versez dans le récipient. liqueur Bleu Curaçao, vodka, jus de citron vert fraîchement pressé. Nous fermons hermétiquement le barware avec un couvercle et secouons bien le tout jusqu'à obtenir un liquide homogène avec de la glace.
Versez ensuite le cocktail à travers une passoire directement dans notre verre. Attention: le verre doit être refroidi. Et pour cela le plus simple et moyen pratique- déposer la vaisselle congélateur réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de préparer le cocktail. Ensuite, la boisson sera refroidie plus longtemps et vos invités seront surpris par la belle apparence lunettes. Après tout, grâce à la basse température du congélateur, les plats seront recouverts d'une croûte glacée. Et enfin, assurez-vous d'ajouter du champagne frais dans le verre. Attention: Il est extrêmement important que le champagne soit préalablement refroidi. Et pour cela, quelques heures avant de préparer le cocktail, mettez le vin de champagne au congélateur. Alors seulement tu pourras profiter goût exquis Le « champagne bleu » et son arrière-goût doux !

Étape 4 : Servez le cocktail au champagne bleu.

Immédiatement après avoir préparé la boisson, vous pouvez la servir à table en décorant le verre avec une cerise à cocktail. Je suis sûr que vous et vos invités apprécierez non seulement le goût et l'arôme de cette boisson, mais que vous ferez également une pause mentale dans votre journée trépidante et pourrez passer un bon moment en compagnie du plaisir. Bon appétit!

- – Si vous n’avez pas de citron vert sous la main, vous pouvez le remplacer par un demi citron moyen.

- – À la place du citron vert, vous pouvez ajouter du sirop aromatisé au citron vert (citron vert) au cocktail Blue Champagne. Il s'avère également très savoureux avec un arôme inhabituel.

- – Au lieu d'une cerise cocktail, une tranche de citron ou de citron vert peut servir de décoration. Aussi, avant de verser un cocktail sorti d'un shaker dans un verre, le bord du verre peut être plongé dans l'eau puis dans le sucre.

- – Si vous n’avez pas de shaker sous la main, ne vous inquiétez pas. Il peut être remplacé par exemple par deux coupelles. L'un doit avoir un diamètre plus grand, l'autre un peu plus petit, afin que les plats puissent être étroitement insérés les uns dans les autres. Votre cocktail ne débordera alors pas et se mélangera bien.

- – La quantité de champagne peut être plus importante, selon la taille de votre verre et votre goût.

- – Si vous n'avez pas de mixeur à portée de main et que vous avez besoin de piler de la glace, transférez simplement les glaçons dans sac plastique et utilisez un marteau de cuisine pour hacher l'ingrédient.

Non loin de Barcelone, juste au-delà des montagnes de l'Ordal, se trouve une vallée, ou plutôt une ville, qui se consacre aux vins mousseux ou, comme on dit en Russie, aux vins de champagne. Sant Sadurni d'Andoya. Le matin, au lieu d'une tasse de café, ils boivent une tasse de champagne local, et le soir, lors de dîners ou de réunions dans un café, ils boivent des bouteilles. Parfois, ils en versent même un peu pour les enfants, de 5-6 ans, c'est normal. Les Sadurni prétendent qu'ils ne le sont pas du tout boire des gens(c'est-à-dire pas les alcooliques), car le champagne ici est comme l'eau, mais alcool fort Ils le font rarement. En général, une ville ordinaire, dont pays du vin plein plein. Ne serait-ce qu’un « mais » qui nous a obligé à nous pencher sur ces parties-là. Champagne bleu. A une demi-heure de train de Barcelone, pas loin, alors c'est parti.

La caméra a refusé de servir fidèlement, donc toutes les images proviendront d'un téléphone portable, mais telles quelles. Ce n'est pas une raison pour refuser un voyage. Je dirai tout de suite que l'idée n'est pas de moi, je l'ai reprise et j'ai rejoint une merveilleuse communauté" Barcelone. Détails"Et cela ne veut pas dire qu'on ne peut pas gérer seul tous ces problèmes d'organisation, tout est simple et direct. Samedi matin, train, banlieue. Mais il faut inventer ces lieux ! Connaissez-les, vivez Depuis de nombreuses années en Catalogne, bénéficiez de l'hospitalité et de l'hospitalité des groupes d'agriculteurs catalans eux-mêmes... En général, une grande communauté, si vous êtes à Barcelone, rejoignez les événements.

Ce bâtiment est visible directement depuis le quai de la gare. La plus forte fabrique de champagne locale. c'est plus grand qu'ici sur la photo, il y a encore des caisses et des caisses à gauche, et d'énormes palettes de caisses de champagne. Habituellement, les touristes séjournent ici pour des excursions avec dégustations à l'intérieur. Nous irons un peu plus loin de la gare, traverserons le pont et entrerons dans la ville. Dans, pour ainsi dire, le secteur privé.

Il vous suffit d’abord de vous améliorer. Tout ce qu’on appelle champagne ci-dessus ne devrait pas s’appeler ainsi. La province française du même nom s'est depuis longtemps approprié ce nom par la voie judiciaire. En Europe, on ne plaisante pas avec les MT, c'est pourquoi les vins mousseux de cette région s'appellent rien de moins que CAVAS. Ou CAVA, si au singulier... Eh bien, qu'en est-il de nos Abrayu-Durso, Kornet et Sovetskoe ?? Il s'agit bien sûr du Champagne, car sur le territoire de la Fédération de Russie, les lois sur le droit d'auteur ne s'appliquent pas, ou il n'est pas effrayant de les violer.

La ville entière, comme LaGuardia récemment visitée dans La Rioja, est creusée sous terre avec des cachots dans lesquels mûrissent le vin et le cava. Auparavant, ils se connectaient les uns aux autres et il y avait un véritable labyrinthe. ils disent. que lorsque la guerre civile a commencé, la moitié de la ville (apparemment l'autre moitié est entrée en guerre) a simplement grimpé dans ces cachots, où il y avait beaucoup de provisions de vin et de nourriture, et s'est assise dehors. Aujourd’hui, à l’ère de la propriété privée, le système souterrain s’est fragmenté en fragments privés. Jusqu'à récemment, les gens descendaient aussi loin qu'ils le souhaitaient : trois, quatre, cinq niveaux. Il n’était pas nécessaire de payer des impôts pour augmenter la superficie grâce au donjon. Désormais, toutes sortes de commissions limitent la croissance à la baisse (elle semble aller jusqu'à cinq).

Notre objectif est Cal Feru (Maison de Feru). Une cave privée, tout est comme il se doit, un siècle et demi d'une famille, de grand-père en père, de père en fils. Le gérant actuel est le quatrième de la famille ; c'est son arrière-grand-père qui a tout commencé. Je m'appelle Xavier (ou Charlie), j'ai oublié quelque chose. Il est le même sommelier professionnel, il est aussi l’un des vendeurs du magasin, il est aussi l’auteur du cava bleu.

Dans les rues de Sant Sadurni. Désert, chaud (début mars). Tout le monde boit déjà du kava dans les sous-sols)

Cal Feru part bien sûr du magasin.

Et la voici, cava bleu

Charlie lui-même ne révèle pas les détails et les secrets de fabrication, c'est son invention. Mais en même temps, il ne les affiche devant personne. Parmi les sommeliers conservateurs, la boisson pétillante bleue est considérée comme quelque chose d'assez vulgaire. Au moins, il n'y a pas de renommée et de gloire mondiales : deux ou trois établissements de Barcelone le commandent, dont un célèbre bar de La Rambla qui en fait des cocktails.

Ce qui est intéressant : vous pouvez essayer de l’acheter sans ce label Skyfall, alors le prix sera de 6 euros au lieu de 19. Je ne sais pas quelle est la force de la marque. Si dans le magasin House of Feru lui-même, il n'est pas vendu à 6 heures, alors dans le magasin voisin (le magasin voisin), il est là. parfaitement pour 6 euros. Pas de label. C'est comme ça que je l'ai ramenée à la maison.

La couleur peut paraître différente... mais d'une part, j'ai changé l'appareil photo (ou plutôt de téléphone photo), et d'autre part, il est resté longtemps au réfrigérateur. ils disent que c'est génial côté positif Non seulement le goût change, mais aussi la couleur. Ben oui, c'est la même chose que sur la photo ci-dessus (vérifiée)), mais pour 6 euros.

Eh bien, il y a beaucoup de choses intéressantes dans ce magasin...

voici l'espace outlet (vente de tout ce qui reste),

J'ai aimé cette rubrique...

un « By the Balls » fort, que l'on a bu à petits coups, ici même dans un pot de trois litres

Si vous ne le voulez pas en bouteilles, ils le verseront de cette façon. Au fait, ce sera moins cher

la salle de dégustation et le musée à temps partiel sont là-bas...

la fontaine n'est ouverte que les jours fériés

arrière-grand-père fondateur

réplique d'un déversement d'alcool

table de dégustation.

Selon les lois du genre, rien ne doit détourner l’attention de l’arôme du vin. Donc murs blancs, plafond, silence. Auparavant, ils servaient des biscuits classiques comme des crackers, mais après qu'un visiteur se soit cassé une dent sur un spécimen particulièrement rassis, ils ont commencé à servir du chocolat, également fabriqué localement à Sandurni. Nous dégustons maintenant un délicieux porto local. J'ai tellement aimé que si j'apportais deux bouteilles de cava bleu, j'emportais alors un bidon entier de ce porto, 3,5 euros le litre.

Dans cette même salle, les soirs de semaine, ce ne sont pas les truistes qui se rassemblent, mais les villageois eux-mêmes. Par exemple, le soir avant nous, il y avait une dégustation de sushis.

Ensuite, nous avons déménagé dans une autre pièce, plus proche du magasin, où nous nous sommes assis pour étudier le kava. Nous avons commencé avec le rose. d'ailleurs absolument goût divin. Pendant environ cinq minutes, j'ai oublié le but bleu de ce voyage.

Jusqu'à ce que nous commencions à comparer...

Utiliser l'appareil photo d'un téléphone est assez difficile. À tout le moins, mon voisin de dégustation ne pouvait clairement pas le supporter. Je me demande quelle était la qualité de ma photo d'elle sur son téléphone ?))

Quiconque s'intéresse depuis longtemps aux vins effervescents peut facilement retracer l'évolution des verres de dégustation. Il s'agit d'abord de la forme du sein de la reine de France Marie-Antoinette, puis d'une flûte. Les lunettes en forme de tulipe sont désormais à la mode. Du fond le plus pointu, une colonne de bulles se précipite tout en haut. Le vrai et bon champagne se distingue par le fait qu'après avoir été versé dans des verres, ce processus peut durer 2 à 3 heures sans interruption. Certes, il est très rare qu'un tel champagne soit déjà renversé, mais intact.

Il devient spécifiquement bleu après affinage en cave, lorsque vient l'étape d'ajout de sucres. Ajoutez la liqueur bleue. Mais quoi exactement, quand exactement et dans quelles proportions - Charlie ne le dit pas, bien sûr. Encore du savoir-faire. Dans ces moments-là, il devient comme un officier du contre-espionnage. Parallèlement, il est mentionné que cette liqueur peut être achetée dans son magasin. Quelque part parmi des milliers d’autres liqueurs (même si toutes ne sont pas bleues).

Il est facile de supposer que le cava bleu ne doit être bu que froid. Sensations gustatives complètement différent. Et mélangé à de la glace, c'est aussi superbe.

Visualisation divers types vins mousseux

Ces poupées méritent une histoire à part. Très histoire intéressante, sur la façon dont, en plus du doryphore de la pomme de terre, le Philoxera s'est également installé en Europe. C'est le même bug jaune à droite. Il s'est comporté comme l'homme Koroda et a commencé à détruire les vignes. Première en France en Champagne. Mais il n’a pas traversé les Pyrénées, ce qui a donné naissance à la région du Cava en Catalogne. Mais on ne peut échapper au destin, puisque vous avez déjà traversé l’Atlantique en avion, ce n’était qu’une question de temps avant les Pyrénées.

Bientôt, les vignobles de Catalogne commencèrent à mourir. Il n’y avait aucun moyen de détruire le virus, ni avec des produits chimiques ni avec des méthodes naturelles. Il existe huit espèces de ces coléoptères et de nombreux stades différents. Et surtout, ils se trouvent quelque part dans le sol et ne détruisent pas du tout les feuilles, mais sont infusés par les larves quelque part dans la racine, où elles ne sont pas visibles. En général, tout est très compliqué, et le sommelier n'est pas botaniste, ça va être long à expliquer. À un moment donné, les racines sont mortes, alors qu’il était trop tard pour sauver quoi que ce soit, et les buissons se sont asséchés.

Et puis les dirigeants de toutes les grandes maisons de vin se sont réunis et ont longuement réfléchi à ce qu'il fallait faire. Ils étaient surnommés les « Sept sages grecs ». Et ils ont résolu le problème ! Un représentant a été envoyé à Amérique du Nord, au pays d’origine de l’insecte, dans la région viticole de Californie. Les raisins de Californie sont habitués depuis longtemps à cohabiter avec le phylloxéra, en raison d'une épaisse couche de liège sur leurs racines, plus profonde que celle au-delà de laquelle les hémiptères ne pénétraient pas.

Ils ont apporté les racines, puis ont greffé eux-mêmes leurs cépages européens sur les racines. On dit cela maintenant partout dans le monde. En Europe, Asie, Afrique - Racines californiennes et variétés locales greffées par dessus. Dans certains endroits, ils ont déjà décidé. que le phylloxéra était terminé et qu'ils commencèrent à planter leurs racines. Ici, le monde du raisin était divisé en deux. Tout comme le monde normal en matière de vaccination. A ceux qui disent que « les vaccins sont mauvais et nocifs pour la santé, les maladies ont été vaincues », les opposants répondent à l’unisson : « Une petite épidémie et vous mourrez tous ». Qui a raison, seul le temps nous le dira.

Pendant ce temps, les habitants de San Sandurni célèbrent simplement et grandiosement leur Fête de San Sandurni le premier week-end de septembre, lorsque les figures des sept sages et d'énormes et terribles phylloxéras défilent dans la ville. Cependant, tout se termine par une douche de kava et, bien sûr, par une boisson générale.

phylloxéra souvenir

Enfin, à San Sandurni, il a été suggéré de visiter une autre chocolaterie.

Ils ont une dégustation gratuite dans cette salle :

diffère des autres usines dans la mesure où nombre d'entre elles importent déjà de l'huile et en font la cuisine, tandis que l'usine Simon Coll dispose d'un approvisionnement de premier ordre en fèves de cacao du Ghana et de l'Équateur, et tout ce qui est nécessaire avec ces fèves est déjà fait sur place. Le tout dans les mêmes donjons sans fin de San-Sandurni.

Kinder surprise de la taille d'un ballon de foot

Cette usine est pleine de touristes âgés, et encore plus d'enfants bruyants et gourmands. Et une bonne quantité de cava éclabousse déjà en moi... En général, ne m'en voulez pas, je ne peux rien vous dire sur le chocolat, cette fois le champagne bleu suffira.

Approchant vacances du nouvel an. Il est désormais temps de réfléchir aux apéritifs adaptés à ces joyeux événements. Quelqu'un va tenir Nouvelle année dans une ambiance chaleureuse confort de la maison, certains souhaitent « sortir » entre amis, tandis que d’autres ont la chance de planifier des vacances avec l’être aimé.

Décidément, un peu de vin mousseux est le bienvenu dans toute entreprise, ce qui, en principe, est presque l'un des symboles des festivités du Nouvel An en Russie. Pour un tel événement, bien sûr, vous voulez quelque chose d’inhabituel. Il est peut-être temps de penser à choisir un produit unique sur le marché boissons alcoolisées- du champagne bleu.

Apéritif lumineux

La nature nous gâte rarement avec une variété de nuances exotiques. Le champagne bleu est très rarement trouvé dans en nature, mais on trouve désormais même du champagne bleu naturel dans les rayons des magasins ! Dans cet article, nous nous concentrerons sur deux produits présentant de telles caractéristiques.

Champagne bleu Blanc de Bleu Cuvée Mousseux, Brut

Cette boisson pétillante est devenue un pionnier parmi ces vins insolites, qui appartiennent à la classe des vins haut de gamme. produits alcoolisés. Il est élaboré à partir du cépage Chardonnay et de l'extrait de myrtille. Une élégante bouteille de champagne bleu cache un arôme séduisant et un goût légèrement « croquant » goût délicat boisson exquise.

Sans aucun doute, cet apéritif attirera l’attention de tous les invités et décorera l’événement spécial. L’aspect attrayant et captivant du champagne bleu se marie également bien avec les cérémonies de mariage ; il souligne parfaitement l’importance de l’événement.

Pour la production du champagne bleu, on utilise des raisins "Blanc de Bleu" qui poussent en Californie du Nord. Cette région est célèbre pour ses brises fraîches du Pacifique.

C'est ici que se trouvent toutes les conditions pour cultiver d'étonnants Chardonnay aux caractéristiques variétales prononcées. Il est récolté tôt, avant d'atteindre sa maturité maximale. Cette collecte d'urgence s'explique par le fait que pendant cette période les baies contiennent plus petite quantité sucre, ce qui permet d'obtenir un faible pourcentage d'alcool dans la boisson.

Méthode Sharma

Cette méthode est utilisée dans l'élaboration du champagne bleu "Blanc de Bleu". Il se compose des éléments suivants : les raisins sont pressés, soumis à une fermentation primaire dans des cuves spéciales en acier inoxydable, après le processus de fermentation, le vin est filtré, auquel est ajouté de l'extrait de myrtille, donnant à la boisson une couleur douce et veloutée.

Les avis sur le champagne bleu ne sont qu'enthousiastes : tout le monde constate l'excellente combinaison d'un vin demi-doux classique avec une présentation insolite, sa légèreté et sa richesse. Ce magnifique brut a conquis l'amour aussi bien de la bourgeoisie que des gens des hautes sphères. Un vin léger peut faire tourner la tête par son goût explosif et ajouter de l'esthétique à votre intérieur festif.

En 2015, Blanc de Bleu Cuvée Mousseux, Brut a reçu une médaille d'or au concours international en Chine.

Blue Moscato Don Luciano - le champagne bleu de vos rêves !

Cette boisson pétillante est devenue l'une des adeptes de la « vague bleue » Blanc de Bleu. Le champagne bleu Don Luciano est un vin caractérisé par une jolie teinte bleue avec un perlage fin.

Ce produit s'est révélé être l'un des meilleurs grâce à goût frais avec une note fruitée (litchi), une acidité vive et un arrière-goût harmonieux. Comme le disent les amateurs et les dégustateurs, ce vin mousseux possède un arôme riche et élégant dont les nuances dominantes sont le melon, la pastèque et les pétales de rose. C'est n'importe qui table de fête et servira d'excellent accompagnement à des desserts ou à une table de fruits.

Don Luciano Blue Moscato est considéré comme l'un des vins mousseux élégants; il attire votre attention dès la première seconde grâce à son caractère inhabituel couleur bleue et un bel emballage. Pour sa production, on utilise le cépage Moscatel, qui pousse dans la région de La Manche dans les vignobles de l'entreprise. Comme le Blanc de Bleu, la vinification est réalisée selon la méthode Charmat.

La société Garcia Carrion elle-même est apparue en 1890. Ce fait prouve la qualité des produits qui ont traversé « le feu et la glace » de plusieurs générations. Le fondateur de l'entreprise est José Garcia Caryon, qui a donné son nom à l'entreprise. Il s'agit de l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire de l'entreprise. C'est lui qui a créé un immense vignoble pour la production de vin dans le but de l'exporter pour le vendre en France. Au fil des années de son travail, la cave s'est développée et a été reconnue comme l'une des les meilleurs fabricants La famille Caryon, propriétaire de la marque, proposait initialement son produit à la vente directement au domaine, d'où est originaire la production de ce vin. Au XIXe siècle production de vin a augmenté et une famille d'entrepreneurs dirigée par José García a commencé à construire une autre cave, censée promouvoir l'exportation des produits.

Il est à noter que l’entreprise se classe au cinquième rang des marques de vin les plus populaires au monde. Aujourd'hui, les vins de Garcia Caryon sont proposés à la vente sur cinq continents (dans 130 pays !). Les vins Garcia Carrion grâce à la combinaison technologies modernes et les méthodes de vinification traditionnelles sont non seulement d'excellente qualité, mais aussi assez prix abordable. On peut dire qu'il s'agit d'une version économique du Blanc de Blue.

Prêt pour les vacances !

Armé de Blanc de Bleu Cuvée Mousseux ou de Don Luciano Blue Moscato, vous ne vous tromperez pas, car l'ambiance festive est déjà garantie pour vous ! Vous pouvez faire des folies et choisir la première option (qui coûte environ 1 700 roubles) ou son analogue économique, qui coûte environ 700 roubles, mais la différence de qualité des deux produits n'est pas si dramatique - le prix est souvent constitué d'un grand nom. Remplissez votre vie de choses lumineuses cette année et soyez heureux !