Gâteau au caillé aux raisins secs - le plus simple et cuisson rapide du fromage cottage. Le produit est préparé à une solution rapide et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

En suivant notre recette, vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous pourrez préparer un dessert moelleux et sain.

Gâteau au caillé - excellente option Pour petit déjeuner du matin. Le produit a la texture la plus délicate et la croûte la plus délicieuse !

Pour cuisiner pâtisseries maison utiliser Formes en silicone Pour les cupcakes. Sinon formulaire spécial- utiliser le formulaire habituel avec revêtement antiadhésif. L'essentiel est que lors du choix d'un récipient, faites attention aux côtés hauts - la pâte va lever.

Mettez la recette en service - une excellente option lorsque des invités inattendus se présentent à la porte.

Utilisez plutôt des raisins secs différentes charges: noix, fruits confits ou baies. Le fromage cottage s'harmonise parfaitement avec les agrumes : ajoutez des zestes de citron et d'orange. Et bien sûr, tout produit à pâte sucrée sera parfaitement complété par des notes de vanille !

Vos proches apprécieront certainement le goût délicat et crémeux du caillé. Je vous promets qu'avant que vous puissiez cligner des yeux, ce magnifique dessert disparaîtra de la table. Préparez-vous à une répétition de délicieuses pâtisseries faites maison.

Je partage avec vous une recette d'un incroyable gâteau au caillé aux raisins secs. Dépêchez-vous de faire plaisir à vous et à votre famille.

Ingrédients:

• Farine - 400 g.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage cottage à pâte molle - 300 g (5-9% de matière grasse)
• Beurre - 150 g.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs - une poignée
• Vanilline - 1 g.
• Levure chimique - 1 sachet

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les raisins secs et les tremper eau chaude pendant 10-15 minutes. Après un certain temps, égouttez l'eau et séchez les raisins secs avec une serviette.

Broyer le beurre ramolli avec le sucre.

Pour rendre les produits de boulangerie plus tendres et aérés, passez le fromage cottage au tamis ou battez avec un mixeur. Si vous manquez de temps, vous pouvez sauter cette étape.

Ajouter le fromage cottage, les œufs, bien mélanger.
Ajoutez ensuite la farine tamisée. Ajouter la vanilline et la levure chimique.

Pétrissez à nouveau et ajoutez les raisins secs. Mélanger.

Il s'avère masse épaisse, que l'on place dans un moule à gâteau graissé à l'aide d'une cuillère.
Cuire au four pendant environ une heure.

Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec un cure-dent ou tout autre Baton de bois. Si le produit est humide, réduisez la température à 150 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Pour cuisson du fromage cottage, qui contient à la fois du beurre et des œufs (par exemple, des cupcakes, des muffins), il est préférable de prendre du fromage cottage avec un faible pourcentage de matière grasse ou totalement faible en matière grasse. Cela n'affectera en rien le goût, et la pâte ne sera pas si lourde, les produits lèveront mieux, la mie sera légèrement humide, mais friable, très tendre.

Le gâteau au caillé aux raisins secs est très savoureux ! Il est en préparation à partir de produits disponibles, la préparation en elle-même est simple et assez rapide. Goût produits de boulangerie finis caillé très riche et crémeux, vous n'avez donc rien besoin d'ajouter au gâteau, sauf peut-être une poignée de raisins secs et un peu sucre vanillé.

Ingrédients:
- fromage cottage faible en gras – 200 g ;
- margarine ou beurre – 100 g ;
- oeuf – 1 pièce;
- farine – 150 gr;
- des raisins secs - une poignée ;
- sucre – 120 g;
- levure chimique – 1 c. avec un toboggan ;
- sucre vanillé- 1 cuillère à café.

Recette du jour : gâteau au fromage cottage et aux raisins secs.

Recette avec photos étape par étape :

Mélangez le beurre mou (ou la margarine) avec le sucre et frottez à la fourchette jusqu'à ce que le sucre fonde un peu. Le beurre doit être mou et légèrement fondu, mais il n'est pas nécessaire de le faire fondre.

Ajoutez du fromage cottage faible en gras au beurre et au sucre. Si le fromage cottage est très humide, il est conseillé de le conserver dans une passoire (couvrez d'abord la passoire de gaze) pendant au moins une heure pour égoutter le lactosérum. Ou ajoutez un peu plus de farine à la pâte.

Mélanger le beurre avec le sucre et le fromage cottage. Broyez soigneusement, pétrissez les morceaux de fromage cottage. Vous pouvez utiliser un mélangeur - la masse sera alors plus homogène en composition.

Battez l'œuf et ajoutez-le à la masse de caillé. Mélanger avec une cuillère ou un mixeur.

Passer au crible masse de caillé farine. Il est préférable d'ajouter la farine non pas en une seule fois, mais par parties, en pétrissant la pâte après chaque ajout. Il sera ainsi plus facile de déterminer quantité requise farine, cela dépend de la consistance et de la teneur en humidité du fromage cottage.

La pâte pétrie sera aussi épaisse que très crème sure épaisse. Il tombera de la cuillère en un morceau et une fois remué, des marques visibles resteront.

Nous allons d'abord cuire les raisins secs à la vapeur dans un bain-marie ou verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Ensuite, nous le verserons dessus eau froide et séchez sur une serviette. Ajouter à la pâte.
Rappelons-nous la dernière fois que nous avons cuisiné.




Pâte à caillé Prêt pour le gâteau aux raisins. Il ne reste plus qu'à ajouter le sucre vanillé (ou vanilline) et la levure chimique. Remuer immédiatement ; lorsqu'elle est combinée avec de la levure chimique, la pâte deviendra aérée et moins dense.

Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Beurrer le moule à gâteau huile végétale, étalez la pâte en remplissant le moule pas plus de 2+3 fois le volume (le gâteau va lever à la cuisson). Nivelez le dessus.

Placez le formulaire dans four chaud, cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le gâteau fini peut être facilement démoulé, mais il est préférable de le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis de le retirer délicatement. Il est conseillé de couper le gâteau au caillé une fois complètement refroidi et avant de servir

Il n'est pas difficile de préparer un gâteau au caillé avec des raisins secs selon cette recette, et vous obtiendrez ainsi un merveilleux régal pour le thé - délicieux petit gâteau avec un léger arôme de vanille et de citron.

Ingrédients:

• 300 g de farine
• 250 g de fromage blanc 9% de matière grasse
• 3 gros œufs (66-68 g chacun)
• 170 g de sucre fin
• 150 g de beurre
• 1 c. avec un tas de levure chimique
• vanilline sur le bout d'une cuillère à café
• 100 g de raisins secs
• le zeste d'un petit citron
• une pincée de sel

Si les œufs ne sont pas gros, de taille moyenne, vous devez alors prendre moins de farine, environ 265 à 270 g, sinon la pâte deviendra trop épaisse.

Si le fromage cottage est un peu sec, il est préférable de le passer au tamis, les grains de caillé ne se feront pas sentir. Pour la cuisson du fromage cottage, j'achète généralement du fromage cottage Prostokvashino à 9 % ou du fromage cottage en paquets. Les deux sont assez mous et faciles à remuer lors de la préparation de la pâte.

Le goût du gâteau au caillé est moyennement sucré, pas du tout écoeurant. Si vous aimez les pâtisseries très sucrées, mettez plus de sucre, pas 170 g (pas un verre plein), comme le mien, mais par exemple 220-250 g.

Préparation:

Triez les raisins secs, lavez et versez eau chaude de la bouilloire à la vapeur.

Sur râpe fine râper le zeste d'un petit citron.

Beurre bien ramolli température ambiante, battre au batteur avec le sucre et la vanille pendant 1,5 à 2 minutes à vitesse moyenne.

Ajouter le fromage cottage et continuer à battre jusqu'à ce que la masse devienne complètement homogène.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Mélangez la farine tamisée avec le sel et la levure chimique et ajoutez-la par parties, en trois fois, à la pâte, en mélangeant bien à chaque fois, maintenant avec une cuillère. Si vous continuez à mélanger au batteur, la farine se dispersera dans toute la cuisine. 🙂

Ajouter les raisins secs et le zeste de citron et bien mélanger.

La pâte pour le gâteau au fromage cottage est assez épaisse, beaucoup plus épaisse que pour les crêpes.

Allumez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 170-175 degrés.

Beurrer le moule à gâteau beurre. Si le moule est en silicone, vous pouvez sauter cette étape.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule en silicone. Pour éviter que la pâte ne colle à la spatule, humidifiez-la de temps en temps avec de l'eau.

Placez le moule au niveau intermédiaire dans le four préchauffé à 170-175 degrés et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes selon votre four. Ici, vous devez tenir compte du fait que la pâte sucrée cuit très rapidement à l'extérieur et commence à brûler. Par exemple, après une demi-heure de cuisson, j'ai regardé dans le four et j'ai vu que la pâte près des murs était déjà bien dorée et que le dessus était encore assez clair. Ensuite, j'ai abaissé la température à 155-160 degrés, j'ai placé un récipient d'eau au fond du four et j'ai continué la cuisson pendant la demi-heure restante jusqu'à ce que le dessus du gâteau au caillé devienne doré. Nous déterminons l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois - il doit être sec.

Refroidissez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit chaud et retournez-le sur une assiette.

Le gâteau au fromage cottage et aux raisins secs est assez simple à préparer. La recette de cuisson sera compréhensible même pour les débutants en cuisine, et j'ai également essayé de joindre des photos étape par étape à presque tout le monde.

Je vous suggère de commencer dès maintenant !

Gâteau au caillé maison aux raisins secs

Les cupcakes faits maison ont goût spécial et un arôme qui remplit tous les coins de la maison. Cela devient très confortable et chaleureux, alors pourquoi ne pas vous préparer également une telle friandise.

La recette est simple et ne posera aucune difficulté. Petit gâteau fait maison Il aura meilleur goût que celui acheté en magasin.

Apprenez une recette simple et préparez votre propre dessert aux raisins secs à la maison !

Composants:

50 gr. sl. huiles; 0,5 cuillère à soupe. sucre et raisins secs; 200 gr. fromage blanc; 1 cuillère à soupe. farine; 2 pièces. poulets œufs; 1 paquet levure chimique.

Algorithme de cuisson :

1. Poulet Battez les jaunes et le sucre ensemble. Je noie les mots. beurre et mélanger avec le poulet. jaunes, en faisant tout très soigneusement et progressivement. Il faut battre avec un mixeur sans s'arrêter.
2. J'ajoute de la farine, du fromage cottage et de la levure chimique au mélange.
3. À l'aide d'un mixeur de poulet, je l'ai battu. blancs, sucre pour faire de la mousse. Je le mélange et l'injecte aux poulets. les jaunes.
4. J'ai mis des raisins secs dans la pâte. Je remue le mélange pour que l'additif se répartisse uniformément dans toute la pâte.
5. Je recouvre le moule de papier sulfurisé et le graisse. huile Je le recouvre de pâte. Je fais cuire à température modérée au four.
6. Lorsque le cupcake aux raisins est prêt, vous pouvez le décorer avec du sucre. poudre. Mais je laisse la décoration du dessert aux raisins secs à votre discrétion personnelle.

Un simple gâteau au fromage cottage et aux raisins secs

La recette vous permettra de cuisiner pour vos proches délicieux dessert. Il peut être préparé le plus rapidement possible, vous n’avez donc pas à passer beaucoup de temps précieux en cuisine.

Composants:

600 gr. fromage blanc; 150 gr. flocons d'avoine et raisins secs; 2 pièces. poulets œufs; une poignée de graines de pavot ; 1 pincée de soda ; sucre à votre propre discrétion.

Algorithme de cuisson avec photo :

1. J'ai réduit la masse de fromage cottage en purée à l'aide d'un mixeur.
2. J'ajoute une cuillère à soupe. fromage cottage à pâte molle en plus, pour que la masse soit homogène.
3. Je tue des poulets. oeuf et bien mélanger.
4. J'ajoute de la farine tamisée et fais un lot.
5. Je verse de l'eau bouillante sur les raisins secs. Je laisse reposer 15 minutes, puis égoutte l'eau et laisse bien sécher les fruits secs sur une serviette en papier.
6. Je mélange la pâte et la mets dans le moule.
7. Je fais cuire au four à 160 degrés. Pour 1 heure.

Ça y est, la recette est terminée. Un gâteau au caillé parfumé aux raisins secs apparaîtra sur votre table, qui, avec son odeur délicieuse, rassemblera à coup sûr toute la famille autour d'une tasse de son thé préféré.

Muffins au fromage cottage et aux raisins secs dans une mijoteuse

La recette est moderne. Tous les propriétaires de multicuiseurs l'apprécieront. Faire un cupcake ne sera pas un problème.

Il vous suffit de mélanger tous les composants spécifiés et de les envoyer cuire au four dans le mode approprié.

C'est tout, comme vous pouvez le constater, la recette est vraiment simple.

Composants:

2 pièces. poulets œufs; 200 gr. farine; 50 gr. sl. huiles; 150 gr. fromage blanc; 8 grammes. levure chimique; 50 gr. fruits confits et raisins secs.

Algorithme de cuisson :

1. Sl. J'ai battu le beurre avec le sucre.
2. Je broie le fromage cottage à l'aide d'un mixeur. Je l'ai mis dans le mélange de bouillie. beurre et sucre. Je mélange à nouveau les composants. Je combine les poulets dans un récipient. les œufs, le sucre, font une mousse épaisse.
3. Je mélange les 2 masses ensemble. Ajouter la farine tamisée, le soda et la levure chimique.
4. À l’aide d’un mixeur, je mélange les ingrédients ensemble. La pâte sera mousseuse. J'y ajoute des fruits confits et des raisins secs et je mélange pour que les additifs soient répartis uniformément dans toute la pâte.
5. Je graisse le bol du multicuiseur. huile Étalez la pâte et enfournez au réglage cuisson pendant 1 heure.
6. Je ne sors pas le gâteau fini de l'appareil. Je le laisse refroidir et j'ouvre ensuite le couvercle. Le cheesecake peut se déposer si vous l'ouvrez à l'avance.

Façon traditionnelle de préparer des muffins au fromage cottage et aux raisins secs

Composants:

200 gr. farine et raisins secs; 800 gr. Crème fraîche; 1,5 cuillère à soupe. sah. poudres; 1 kg de fromage cottage; 1 paquet sl. huiles; 3 pièces. poulets œufs; vanilline.

Algorithme de cuisson avec photo :

1. Mélangez le fromage cottage et le fromage à pâte molle. beurre, crème sure et ajoutez un peu de sucre. poudres.
2. Je frotte les poules. jaunes et sucre. poudre J'ajoute de la farine et de la vanilline au mélange. Je le broie avec du fromage cottage.
3. Poulet Je bats les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse et les ajoute au mélange.
4. Je verse de l'eau bouillante sur les raisins secs, les roule dans la farine et les ajoute à la pâte. Je mélange bien.
5. Je décharge la pâte dans les formes préparées. Je fais cuire les cupcakes au four pendant environ 50 minutes.

• La méthode de cuisson peut indiquer l'ajout de poulet battu séparément au lot de pâte. protéines. Dans ce cas, il vaut la peine d'ajouter la protéine battue en mousse, mais avant de le faire, elle doit être complètement refroidie.
• Lorsque vous fouettez les blancs d’œufs, utilisez des ustensiles propres. Veuillez noter que la mousse sera gâtée même si une petite goutte d'huile est présente. Mais si vous y ajoutez du sel, la protéine deviendra encore plus forte.
• Pour ajouter des raisins secs au cheesecake, vous devez les préparer à l'avance. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez sécher sur une serviette en papier. Vous pouvez également diluer le goût avec des fruits confits.
• Vous n’êtes pas du tout obligé de les acheter en magasin. Faites les préparatifs à la maison. Dans ce cas, vous pouvez prendre du citron, de la mandarine et écorces d'orange. Faites-les tremper pendant quelques heures dans l'eau. Ensuite, vous devez les sécher et les remplir à nouveau d'eau, ajouter du sucre égal au poids des croûtes.
• Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Laisser de côté une journée. Puis faites bouillir à nouveau et laissez mijoter jusqu'à ce que le sirop soit absorbé par les croûtes. Il ne reste plus qu'à sécher les fruits confits sur du papier cuisson. Lorsqu’ils deviennent un peu secs, coupez-les en cubes. C'est tout, préparer des fruits confits est très simple. Mais en pâtisserie, ils se combinent à merveille avec la pâte !
• Il faut laisser le gâteau refroidir. Vous devez d'abord éteindre le four, puis ouvrir légèrement la porte, après un moment, retirer les produits de boulangerie et ensuite seulement retirer leurs formes. Ensuite, vous pouvez couper en portions et servir.
• Vous pouvez couper le gâteau en portions avec un couteau ou fil fin. Il est préférable de le faire lorsque le dessert est encore chaud.

Cet article est terminé, mais n'oubliez pas que dans mes autres articles vous pouvez lire recettes intéressantes, Comment pâtisseries sucrées, et des snacks faits maison !

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